蘇教高二化學《營養(yǎng)均衡與人體健康》單元測模擬試題

蘇教版《生活與化學》專題2營養(yǎng)均衡與人體健康單元測試題選擇題（每小題只有一個選項正確）1．下列物質(zhì)屬于同分異構(gòu)體的是A．麥芽糖和蔗糖B．蛋白質(zhì)和氨基酸C．油和脂D．淀粉和纖維素２．下列做法正確的是A．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉B．為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑C．食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強化劑，能預防地方性甲狀腺腫D．為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果．３．蛋白質(zhì)溶液分別做如下處理后，仍不失去生理作用的是A．高溫加熱B．紫外線照射C．加食鹽水D．加福爾馬林４．下列藥品屬于國際奧委會嚴格禁止的興奮劑是Ａ．阿司匹林B．青霉素C．氫氧化鋁D．麻黃堿５．下列物質(zhì)經(jīng)過徹底水解后，其產(chǎn)物是兩種糖的是 A．蔗糖B．麥芽糖C．淀粉D．纖維素６．下列物質(zhì)既能與酸反應，又能與堿反應的是A．Mg(OH)2B．CaCO3C．Na2CO3D．７．下列對糖類的敘述正確的是A．都可以水解B．都符合Cn(H2O)m的通式C．都含C、H、O三種元素D．都有甜味８．某飲料的配料表：純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣。此飲料不含有的營養(yǎng)素是：

A．糖類

B．維生素

C．水

D．油脂飲用天然水理化指標礦物元素測定結(jié)果飲用天然水理化指標礦物元素測定結(jié)果鈣≥mg/L鉀≥mg/L鈉≥mg/L鎂≥mg/LＡ．單質(zhì)Ｂ．原子Ｃ．分子Ｄ．元素10.下列廣告語中，你認為符合科學道理的是A、含碘食鹽可防治甲狀腺腫大B、含氟牙膏可預防齲齒C、本飲料由純天然物質(zhì)配置而成，絕對不含化學物質(zhì)，對人體無害D、“超純水”、“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，經(jīng)常飲用,對人體有益11．關(guān)于維生素C的下列說法中不正確的是A．易溶于水,水溶液顯酸性B．維生素C也稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能C．在水溶液中容易被還原D．新鮮的水果和蔬菜中含有大量維生素C12．下列用連線方法對部分化學知識進行歸納的內(nèi)容中，有錯誤的組是A、物質(zhì)的性質(zhì)與用途： 磺胺類藥物能抑制細菌合成核酸――治療肺炎、腦膜炎、尿路感染、呼吸道感染酸能與堿中和-----胃酸過多的病人服用含氫氧化鎂的藥物B、保護環(huán)境：控制“白色污染”——禁止使用所有塑料制品防止水的污染——提倡使用無磷洗衣粉C、基本安全常識：飲用假酒中毒――由甲醇引起食用假鹽中毒――由亞硝酸鈉引起D、生活中的一些做法：除去衣服上的油污――可用汽油洗滌使煤燃燒更旺――可增大煤與空氣接觸面積13．現(xiàn)在，我們把無污染、無公害的食品叫做綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫做藍色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫做白色食品。根據(jù)最初的說法，下列屬于綠色食品的是A．大米

B．海帶

C．食醋

D．食鹽14．某些氨基酸在人體中不能合成，必須從食物中補給，這樣的氨基酸有多少種A．8種B．12種C．20種D．21種15．下列食品添加劑與類別對應正確的一組是Ａ．著色劑－亞硝酸鹽Ｂ．疏松劑—碳酸氫銨Ｃ．調(diào)味劑－苯甲酸鈉Ｄ．防腐劑－醋酸16．食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是A．用甲醛溶液浸泡的海鮮品B．用工業(yè)食鹽腌制泡菜C．霉變的大米、花生D．牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到酸奶17．人體內(nèi)所含微量元素是指總含量不到萬分之一，而質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量千分之一的二十多種元素，這些元素對人體正常代謝和健康起著重要作用。下列元素肯定不屬于人體內(nèi)微量元素的是Ａ．ＺｎＢ．ＨＣ．ＦeＤ．Ｃu18．在蔬菜生長過程中，常常噴灑農(nóng)藥防治病蟲害，據(jù)有關(guān)專家介紹，用堿性溶液或清水浸泡，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥的毒性降低。因此，買來的蔬菜在食用前最好用純堿稀溶液或清水浸泡一段時間。她們對蔬菜上殘留農(nóng)藥性質(zhì)的推測不合理的是A．殘留農(nóng)藥一般都有一定的水溶性B．農(nóng)藥殘留液的pH一定大于7C．殘留農(nóng)藥在堿性溶液中更易溶或能與堿性物質(zhì)反應D．農(nóng)藥殘留液可能使紫色石蕊試液變紅色19．同學們喜歡的油炸食品中，含有一種叫丙烯醛（化學式Ｃ３Ｈ４Ｏ）的有毒物質(zhì)。下列有關(guān)丙烯醛的說法正確的是(相對原子質(zhì)量：H：1C：12O：16)Ａ．它是由碳、氫、氧原子構(gòu)成的Ｂ．它的一個分子中含有兩個氫分子Ｃ．它的相對分子質(zhì)量為56Ｄ．丙烯醛中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為３∶４∶１20．青霉素是下面哪位科學家發(fā)現(xiàn)的A.錢恩B.弗萊明C.諾貝爾D.柯爾貝21．阿司匹林又名乙酰水楊酸，推斷它不應具有的性質(zhì)A.與NaOH溶液反應B.與金屬鈉反應C.與乙酸發(fā)生酯化反應D.與乙醇發(fā)生酯化反應22．下列關(guān)于食品添加劑的說法不正確的是A.亞硝酸鈉可以致癌B.我們應該禁止使用防腐劑C.苯甲酸鈉可以作雪碧飲料的防腐劑D.絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時對人體有害的23．化學“家庭小實驗”是利用家庭日常生活用品在安全條件下進行化學學習和探究的活動。下列實驗能利用“家庭小實驗”進行的是：①證明馬鈴薯中含有淀粉；②除去熱水瓶中的水垢；③證明爐子生火產(chǎn)生的氣體中含有一氧化碳；④淀粉溶液具有丁達爾現(xiàn)象A．①②③④ B．①③④ C．①②③ D．①②④24．下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是A．雖然藥物能治病，但大部份藥物有毒副作用B．使用青霉素時，不用進行試驗直接靜脈注射C．長期大量使用阿司匹林可預防疾病，沒有副作用D．對于標記“OTC”的藥物，必需在醫(yī)生指導下使用25．區(qū)分下列各組物質(zhì)，所用的兩種方法不完全正確的一組是選項需區(qū)分的物質(zhì)區(qū)分方法A蒸餾水和自來水①蒸發(fā)②看顏色B食鹽和面堿(Na2CO3)①加食醋②測其溶液酸堿性C小蘇打和碳酸氫氨①灼燒②做焰色反應D黑醋和醬油①聞氣味②嘗味道26．如圖所示，在一熟蘋果切片上分別滴上1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示，根據(jù)這些實驗現(xiàn)象的下列推斷正確的是A．熟透的蘋果中含有脂肪B．熟透的蘋果中不含淀粉C．熟透的蘋果中含有還原性的糖D．熟透的蘋果中不含還原性的糖27．向淀粉中加入少量稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為了測定水解的程度所需的下列試劑是①NaOH溶液②銀氨溶液③新制Cu（OH）2懸濁液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④28．為研究二氧化碳與氫氧化鈉是否發(fā)生反應，她們設計的下列方案不可行的是酚酞酚酞試液NaOH溶液NaOHCa（OH）2溶液溶液CO2CO2CO2→CO2→NaOH溶液ABCD29．食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是A．用甲醛溶液浸泡的海鮮品B、用工業(yè)食鹽腌制泡菜C．霉變的大米、花生D、牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到酸奶30．蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe2＋，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淺綠色變?yōu)樽攸S色。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有A．氧化性B．還原性C．堿性D．酸性31．下列黃色不屬于因化學反應而產(chǎn)生的現(xiàn)象的是A．無色試劑瓶中的濃HNO3呈黃色B．久置的KI溶液呈黃色C．雞蛋白遇濃HNO3呈黃色D．在普通玻璃導管口點燃純凈H2時，火焰呈黃色32．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是A．蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)B．中毒時,可飲用大量的雞蛋清解毒,這是利用了蛋白質(zhì)的鹽析這個性質(zhì)C．溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變?yōu)辄S色33．壞血病患者應該多吃的食物是A．魚肉和豬肉B．水果和蔬菜C．雞蛋和鴨蛋D．糙米和肝臟34．下列家庭化學小實驗不能達到預期目的的是：A．用米湯檢驗食用加碘鹽(含KIO3)中含有碘B．用醋、石灰水驗證蛋殼中含有碳酸鹽C．用碘酒檢驗汽油中是否含有不飽和烴D．用雞蛋白、食鹽、水完成蛋白質(zhì)的溶解、鹽析實驗35．下列有關(guān)葡萄糖性質(zhì)的敘述中，錯誤的是A．能加氫生成六元醇B．能發(fā)生銀鏡反應C．與醇發(fā)生酯化反應D．能被氧化為CO2和H2O36．金屬元素和人體健康有很大關(guān)系。鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。如果人體缺鉀會出現(xiàn)肌肉不發(fā)達、心律不齊等癥狀。市場上出售的一種叫做果味鉀的補鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀(C6H5K3O7·H2O)。下列有關(guān)對檸檬酸鉀的說法正確的是A．該物質(zhì)每個分子中含有25個原子B．該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧元素間的質(zhì)量比是6∶7∶3∶8C．該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的D．該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的37．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學式為C6H8O6，結(jié)構(gòu)如下圖所示。人體缺乏這種維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右。下列關(guān)于維生素C的敘述錯誤的是Ａ．維生素C能使溴水褪色Ｂ．維生素C可作食品添加劑Ｃ．維生素C可發(fā)生水解反應Ｄ．維生素C不能發(fā)生氧化反應38．除去粗鹽中的Ca2+、Mg2+、SO42-及泥沙，可將粗鹽溶于水，然后進行下列五項操作：①過濾；②加過量的氫氧化鈉溶液；③加適量的鹽酸；④加過量的碳酸鈉溶液；⑤加過量的氯化鋇溶液。下列正確的操作順序是：A.①④②⑤③B.②⑤④①③C.⑤②①④③D.④①②⑤③39．1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生，“克隆羊”的關(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是（）

A．酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)B．酶的催化作用具有選擇性和專一性

C．酶通常在強酸或強堿的條件下發(fā)揮作用D．高溫或紫外線的照射會降低酶的活性40.現(xiàn)有三種常見治療胃病藥品的標簽：INDICALMINDICALM消化藥片每片含250mg碳酸鈣Stamachease減緩胃痛每片含250mg氫氧化鎂Fastdigestion幫助消化每片含250mg氧化鎂①②③藥品中所含的物質(zhì)均能中