食品接觸器材檢測(cè)-AOV培訓(xùn)教程課件

食品安全級(jí)測(cè)試要求

與食品接觸產(chǎn)品測(cè)試要求

與食品接觸產(chǎn)品檢測(cè)法規(guī)分類歐盟部分

1935/2004/EC德國(guó)LFGB部分

LFGB30&31美國(guó)FDA部分

21CFRPart175~178法國(guó)DGCCRF部分

DGCCRFNo.2004/64

ISO的一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

ISO4531ISO6486國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品送檢要求客戶如果想要檢測(cè)必須提供的資料為：產(chǎn)品材質(zhì)如塑膠料的種類，合金的種類等溫度檢測(cè)物品可能接觸到的最大溫度，檢測(cè)物品一般時(shí)候使用的溫度。時(shí)間檢測(cè)物品在可能接觸最大溫度時(shí)保持的時(shí)間，檢測(cè)物品在一般時(shí)候的使用溫度。接觸物如：檢測(cè)物品可能和水接觸，和酸接觸等等。如果客戶不知道以上時(shí)間和溫度我們將按一般的使用時(shí)間和溫度測(cè)試。（當(dāng)然客戶也可以要求更嚴(yán)格的測(cè)試）客戶必須提供的樣品量為：檢測(cè)樣品=檢測(cè)項(xiàng)目*3。如果樣品過于小，請(qǐng)取質(zhì)量≥200克歐盟部分測(cè)試項(xiàng)目列表塑膠橡膠水中的遷移測(cè)試2002/72/EC

10mg/dm2EN1186第1－3部分酒的模擬物遷移測(cè)試酸的模擬物遷移測(cè)試油的模擬物遷移測(cè)試2002/72/EC為歐盟關(guān)于塑膠類的專項(xiàng)法令，所有塑膠材料必須進(jìn)行該項(xiàng)測(cè)試。以上四項(xiàng)測(cè)試，全面模擬了食品容器的使用環(huán)境，但也可以根據(jù)客戶要求選擇測(cè)試項(xiàng)目，也可以添加一些測(cè)試項(xiàng)目，比如耐食鹽腐蝕，耐堿腐蝕等。歐盟部分測(cè)試項(xiàng)目列表聚氯乙烯（PVC）氯乙烯單體含量

78/142/EEC1mg/kgDINENISO6401-2005氯乙烯單體遷移量

81/432/EEC0.01mg/kg再生纖維素薄膜

單乙二醇93/10/EEC30mg/kgEN13130-7:2004

二甘醇30mg/kg游離甲醛0.5mg/dm2BSEN1541－2001

甲苯0.06mg/dm2溶劑總量0.6mg/dm2人造橡膠橡膠奶嘴

N-亞硝胺93/11EEC0.01mg/kgEN12868:1999

N-亞硝胺生成物0.1mg/kg歐盟部分測(cè)試項(xiàng)目列表玻璃質(zhì)和陶瓷類產(chǎn)品測(cè)試分類情況較為復(fù)雜，限值也有不同規(guī)定，詳細(xì)資料另附。木材類產(chǎn)品根據(jù)需要，甲醛測(cè)試也是十分必要的。陶瓷及瓷釉Pb遷移量84/500/EECISO6486:1999ISO4531:2000Cd遷移量玻璃Pb遷移量84/500/EECCd遷移量木材防腐劑五氯苯酚2003/02/EC

AbsentBS5666-6:1991

防腐劑AsAbsentBS5666-3:1991

歐盟部分測(cè)試項(xiàng)目～金屬、合金類說明

歐盟1935/2004/EC雖然沒有對(duì)與食品接觸的金屬，合金及金屬鍍層進(jìn)行明確的規(guī)定法令，但其實(shí)也是因?yàn)樗鼈兗夹g(shù)相對(duì)成熟，有其他對(duì)應(yīng)的法規(guī)要求，并不是不需要檢測(cè)的對(duì)歐盟出口的與食品接觸的金屬一般的測(cè)試項(xiàng)目如下：鉛，鎘，鎳，鉻的溶出量測(cè)試，也可依據(jù)客戶添加其它重金屬溶出測(cè)試。

EN1388-1~2:1996對(duì)不銹鋼及合金類進(jìn)行成分分析，主要分析其鉻、鎳的含量。

EN10088對(duì)鍍有有機(jī)涂層的金屬或合金進(jìn)行總遷移量測(cè)試。

EN1186-1~3德國(guó)LFGB測(cè)試LFGB認(rèn)證包含的測(cè)試項(xiàng)目樣品及材料的初檢。氣味及味道轉(zhuǎn)移的感觀評(píng)定。塑膠類：可轉(zhuǎn)移成分測(cè)試及可析出重金屬的測(cè)試。金屬類：成分分析及可析出重金屬的測(cè)試。硅膠，樹脂類：可轉(zhuǎn)移或可揮發(fā)的有機(jī)化合物測(cè)試。特殊材料，根據(jù)德國(guó)化學(xué)品法檢驗(yàn)化學(xué)危害。LFGB和歐盟法令的關(guān)系說明*德國(guó)是歐盟成員國(guó)之一，歐盟法令自然適用于德國(guó)，同時(shí)歐盟的法令還是有待完備的，LFGB法令就是對(duì)歐盟法令的延伸和擴(kuò)展。所以說，我們對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行LFGB測(cè)試，就包括歐盟法令規(guī)定的測(cè)試項(xiàng)目以及LFGB額外規(guī)定的一些測(cè)試項(xiàng)目，而不是說單獨(dú)做LFGB里面規(guī)定的項(xiàng)目就可以。LFGB測(cè)試項(xiàng)目列表PA、PU塑料過氧化值測(cè)試Absent芳香胺遷移測(cè)試EN14362-1/230ppmPET塑料過氧化值測(cè)試Absent鋅含量測(cè)試EPA3052鉛含量測(cè)試

SiliconeRubber

硅橡膠過氧化值測(cè)試Absent有機(jī)揮發(fā)物總量15mg/dm2有機(jī)錫化合物（七項(xiàng)EN17353:2005LFGB測(cè)試項(xiàng)目列表帶不粘涂層制品苯酚溶出量測(cè)試GB/T5009.156甲醛溶出量測(cè)試BSEN1541-2001芳香胺溶出量測(cè)試EN14362-1/2六價(jià)鉻溶出量測(cè)試EN1388-1~2三價(jià)鉻溶出量測(cè)試全氟辛酸銨測(cè)試LFGB測(cè)試項(xiàng)目列表陶瓷，玻璃制品鉛（內(nèi)部高度不超過25mm）ASTMC738-94(1999)ISO6486:1999ISO4531:20000.8mg/dm2鎘（內(nèi)部高度不超過25mm)0.07mg/dm2鉛（廚具，容積大于3L的容器）1.5mg/dm2鎘（廚具，容積大于3L的容器）0.1mg/dm2鉛（其他容器）4.0mg/dm2鎘（其他容器0.3mg/dm2LFGB測(cè)試項(xiàng)目列表金屬，合金及電鍍制品

鉛溶出量測(cè)試EN1388-1~2:19960.01mg/dm2鉻溶出量測(cè)試0.4mg/dm2鎘溶出量測(cè)試0.005mg/dm2鎳溶出量測(cè)試0.1mg/dm2銅溶出量測(cè)試0.1mg/dm2鈷溶出量測(cè)試0.5mg/dm2銻溶出量測(cè)試Absent第三部分美國(guó)FDA測(cè)試部分FDA測(cè)試簡(jiǎn)介

FDA是美國(guó)食品藥物管理局的英文縮寫，它是國(guó)際醫(yī)藥、食品和醫(yī)療審核權(quán)威機(jī)構(gòu)，由美國(guó)國(guó)會(huì)即聯(lián)邦政府授權(quán)，專門從事食品與藥品管理的最高執(zhí)法機(jī)關(guān)。FDA是一個(gè)由醫(yī)生、律師、微生物學(xué)家、藥理學(xué)家、化學(xué)家和統(tǒng)計(jì)學(xué)家等專業(yè)人事組成的致力于保護(hù)、促進(jìn)和提高國(guó)民健康的政府衛(wèi)生管制的監(jiān)控機(jī)構(gòu)。通過FDA認(rèn)證的食品、食品容器、藥品等對(duì)人體是確保安全而有效的。測(cè)試項(xiàng)目21CFRPart177-2003，塑膠、樹脂等聚合物類物質(zhì)。21CFRPart175-2003，粘合劑和涂覆材料類；21CFRPart176-2003，紙和紙板產(chǎn)品21CFRPart178-2003，食品添加劑、生產(chǎn)助劑和消毒殺菌劑第四部分法國(guó)DGCCRF法規(guī)DGCCRFNo.2004/64是法國(guó)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)和抑制欺詐總理事會(huì)（食品控制）2004年頒布的關(guān)于食品接觸材料方面的法規(guī)，該法規(guī)明確列出并規(guī)定了與食品接觸材料的用途，并規(guī)定了實(shí)驗(yàn)室針對(duì)以下材料進(jìn)行檢測(cè)時(shí)的方法和限值。該法規(guī)列出的測(cè)試產(chǎn)品類別

1.塑膠2.聚合物3.紙類4.陶瓷、玻璃類5.不銹鋼、鋁材、合金、無鍍層金屬類6.有金屬鍍層的金屬、合金類7.有有機(jī)鍍層的金屬、合金類8.橡膠類DGCCRF測(cè)試項(xiàng)目列表紙紙板抗菌成分遷移測(cè)試CSHPF13/10/98CSHPF7/11/95EN1104Absence感觀測(cè)試（味覺，氣味）EN1230-2Absence五氯苯酚（PCP）EN/ISO153200.1mg/kg多氯聯(lián)苯（PCB）EN/ISO153182mg/kg甲醛EN15411mg/dm2乙二醛1.5mg/dm2重金屬溶出ENV12497ENV12498染料色牢度EN646受熱分解溶出EN92010mg/dm210mg/gDGCCRF測(cè)試項(xiàng)目列表陶瓷玻璃Pb溶出Orderof07/11/85ISO6486/1~2ISO7086/1

Pb≤0.050%Cd≤0.010%As≤0.030%Cd溶出不銹鋼、合金、鋁材等成分分析Orderof13/1/76Orderof15/11/45EPA3052PAGE24金屬鍍層的金屬、合金等成分分析同上鍍層分析NFEN610PAGE65有機(jī)鍍層的金屬、合金水的模擬物遷移測(cè)試EuropeAP(96)5of02/10/96CSHPF13/2/1996EN1186-1~310mg/dm260mg/kg

10％乙醇遷移測(cè)試10％乙酸遷移測(cè)試油的模擬物遷移測(cè)試ISO4531炊具扁平的餐具（刀、叉等）Pb溶出4%(v/v)CH3COOH22℃24hFAAS0.8mg/dm2Cd溶出0.07mg/dm2中空的物品（>3L）Cd溶出0.8mg/lCd溶出0.07mg/l非炊具扁平的餐具（刀、叉等）Cd溶出0.1mg/dm2Cd溶出0.05mg/dm2中空的物品（>3L）Cd溶出0.4mg/lCd溶出0.07mg/lISO4531超過一般大小的容器(>>3L)Pb溶出4%(v/v)CH3COOH22℃24hFAAS0.1mg/dm2Cd溶出0.0