2023屆上海市金山區(qū)金山中學(xué)生物高二第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試試題（含解析）

2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖1所示為動(dòng)物細(xì)胞中兩對(duì)同源染色體，其減數(shù)分裂過程中發(fā)生交叉互換形成了如圖2所示的四個(gè)精子，則來自同一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞的是（）A．①② B．①③ C．②③ D．③④2．“螳螂捕蟬,黃雀在后”是我國的古代諺語，下列敘述正確的是A．螳螂大量捕食蟬，降低了蟬種群的豐富度B．黃雀和螳螂為捕食關(guān)系，黃雀處于第三營養(yǎng)級(jí)C．黃雀數(shù)量的變化,不會(huì)影響螳螂的環(huán)境容納量D．螳螂與蟬之間存在反饋調(diào)節(jié)，以維持其相對(duì)穩(wěn)定3．下列說法正確的有()（1）細(xì)胞分化過程中細(xì)胞膜的物質(zhì)運(yùn)輸功能穩(wěn)定不變（2）ATP分子中的兩個(gè)高能磷酸鍵穩(wěn)定性不同（3）DNA和RNA屬于核酸，都是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)（4）已知多種酶的活性與鋅有關(guān)，說明無機(jī)鹽離子對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用（5）檢測(cè)生物組織中的脂肪實(shí)驗(yàn)必需使用顯微鏡觀察（6）用植物根尖進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，葉綠體的存在會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察（7）真核細(xì)胞中的細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)和纖維素組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)（8）人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡A．一項(xiàng) B．二項(xiàng) C．三項(xiàng) D．四項(xiàng)4．乳酸菌和酵母菌雖然在結(jié)構(gòu)和功能上都有很大的差別,但二者具有基本的共性。下列敘述中不屬于這種基本共性的是()A．具有細(xì)胞膜 B．具有DNA和RNAC．具有相同的細(xì)胞分裂方式 D．具有核糖體5．下列關(guān)于甲、乙、丙三個(gè)與DNA分子相關(guān)的圖形的說法正確的是（）A．圖甲所示DNA在含15N的培養(yǎng)液中復(fù)制兩代，含14N的子代DNA占1/8B．圖甲和圖乙所示物質(zhì)均出現(xiàn)在圖丙中C．圖丙中①所示的堿基發(fā)生替換后不一定影響相關(guān)密碼子的改變D．人體細(xì)胞能進(jìn)行圖乙過程的部位有細(xì)胞核和線粒體，且能進(jìn)行圖丙所示過程6．下圖表示某庭院生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)示意圖，a?i表示能量值，下列敘述正確的是A．流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是aB．畜禽品種不會(huì)改變i/(g+h)C．畜禽傳給分解者的能量是e+f-g-hD．庭院中畜禽每消耗100g食物，體重的凈增長(zhǎng)小于10g二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）抗蟲的轉(zhuǎn)基因植物，含有Bt蛋白，也叫毒蛋白，Bt蛋白本身其實(shí)沒有任何毒性，但是鱗翅目幼蟲的腸道壁上有一種特別的蛋白，喜歡與Bt蛋白結(jié)合，引起腸道壁穿孔，導(dǎo)致幼蟲死亡。（1）抗蟲植物的抗蟲效果與Bt蛋白的表達(dá)量直接相關(guān)，可通過制備_________作為特異探針對(duì)Bt蛋白表達(dá)量進(jìn)行檢測(cè)。（2）將Bt蛋白基因?qū)胫参锛?xì)胞的的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法和______________等。在農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化過程中，防止農(nóng)桿菌過度生長(zhǎng)是轉(zhuǎn)基因成敗的重要環(huán)節(jié)。因此植物材料和農(nóng)桿菌共同培養(yǎng)結(jié)束后，轉(zhuǎn)化組織需要________處理，選擇合適的抗生素和濃度很關(guān)鍵。光電比色法可用于細(xì)菌細(xì)胞密度的測(cè)定，OD600指的是某種溶液在600nm波長(zhǎng)處的吸光值。吸光值與溶液中吸光物質(zhì)的濃度呈正比，通常用于細(xì)菌細(xì)胞密度（OD600）測(cè)量，在測(cè)量過程中，要保持溶液中的細(xì)菌處于________狀態(tài)。由圖可知，________對(duì)農(nóng)桿菌有很好的抑制效果；當(dāng)濃度為300mg/L時(shí)，OD600降為0，說明________________。注：Cef（頭孢霉素），Carb（羧芐青霉索）（3）轉(zhuǎn)基因食品的安全一直為人們所擔(dān)憂但大量的研究表明該抗蟲的轉(zhuǎn)基因植物對(duì)人體并沒有任何傷害，原因是________________。8．（10分）下圖表示遺傳信息的傳遞規(guī)律，根據(jù)下圖回答問題：（1）圖中標(biāo)號(hào)①表示________過程；需要tRNA和核糖體同時(shí)參與的過程是________（用圖中的標(biāo)號(hào)回答）。（2）如果DNA分子一條鏈（a鏈）的堿基排列順序是……ACGGAT……，那么在進(jìn)行①過程中，以a鏈為模板形成的子鏈的堿基順序是________；在進(jìn)行②過程中，以a鏈為模板形成的mRNA的堿基順序是________；轉(zhuǎn)運(yùn)這段mRNA所編碼的氨基酸需要________個(gè)tRNA。（3）在正常人體的胰島B細(xì)胞中會(huì)進(jìn)行________過程（用圖中的標(biāo)號(hào)回答）（4）基因?qū)π誀畹目刂朴袃蓷l途徑：一是通過控制________來控制代謝過程，進(jìn)而控制生物體的性狀；二是通過控制________直接控制生物體的性狀。9．（10分）請(qǐng)回答下列問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通常可用濾出的蘋果汁的_____________來判斷果膠酶活性的高低。(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。①在分離純化酵母菌時(shí)，需要進(jìn)行無菌操作，其中對(duì)培養(yǎng)皿通常采用______________滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌，目的是________________，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用___法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是_________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉_______，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目___________。(3)蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。10．（10分）確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法有醋酸洋紅法。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用__________，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。11．（15分）(一)請(qǐng)回答果酒、果醋、腐乳、泡菜等發(fā)酵食品制作過程的相關(guān)問題：(1)在臭豆腐的制備過程中，常用的微生物主要是________，在此過程中，豆腐相當(dāng)于微生物生長(zhǎng)的__________________。(2)在腌制泡菜的過程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封壇的作用是_________，欲檢測(cè)泡菜在腌制過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量，使用檢測(cè)試劑后顏色變__________。(3)在果酒繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生果醋過程中，依據(jù)的原理是_______________(用反應(yīng)式表達(dá))。(二)在胡蘿卜素的提取過程中既用到萃取裝置，又用到蒸餾裝置，請(qǐng)回答下列問題:(1)萃取時(shí)的加熱方式與蒸餾時(shí)的加熱方式有何不同:_____________________________。(2)萃取裝置中冷凝管的作用是_________________________________。

參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【答案解析】

精子的形成過程：精原細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)第一次分裂前的間期（染色體的復(fù)制）→初級(jí)精母細(xì)胞；初級(jí)精母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)第一次分裂（前期：聯(lián)會(huì)，同源染色體上的非姐妹染色單體交叉互換；中期：同源染色體成對(duì)的排列在赤道板上；后期：同源染色體分離，非同源染色體自由組合）→兩種次級(jí)精母細(xì)胞；次級(jí)精母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)第二次分裂過程（類似于有絲分裂）→精細(xì)胞；精細(xì)胞經(jīng)過變形→精子?！绢}目詳解】減數(shù)第一次分裂的特點(diǎn)：同源染色體分離；減數(shù)第二次分裂的特點(diǎn)：次級(jí)精母細(xì)胞內(nèi)由同一著絲點(diǎn)相連的兩條姐妹染色單體分開成為兩條子染色體并分別進(jìn)入兩個(gè)精細(xì)胞中，所以由同一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞最終分裂形成的精細(xì)胞中，染色體組成應(yīng)相同。綜上所述，根據(jù)圖2中各細(xì)胞內(nèi)染色體組成特點(diǎn)推知，①與③、②與④的染色體組成基本相同，B正確。

故選B。

【答案點(diǎn)睛】本題結(jié)合細(xì)胞分裂圖，考查精子的形成過程，重點(diǎn)考查減數(shù)分裂不同時(shí)期的特征，要求考生識(shí)記減數(shù)分裂不同時(shí)期的特征，明確減數(shù)第二次分裂過程類似于有絲分裂，來自同一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞的精細(xì)胞含有相同的染色體組成（不考慮交叉互換），再結(jié)合題圖選出正確的答案。2、D【答案解析】

A.豐富度的對(duì)象是群落，而不是種群，A錯(cuò)誤；B.諺語包含的食物鏈?zhǔn)牵簶洹s→螳螂→黃雀，黃雀屬于第四營養(yǎng)級(jí)，B錯(cuò)誤；C.黃雀數(shù)量的變化，會(huì)影響螳螂的環(huán)境容納量，C錯(cuò)誤；D.食物鏈中，螳螂與蟬之間存在反饋調(diào)節(jié)，以維持各自數(shù)量的相對(duì)穩(wěn)定，D正確?！究键c(diǎn)定位】生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)。3、B【答案解析】

細(xì)胞分化是指相同來源的細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)均為DNA，病毒的遺傳物質(zhì)為DNA或RNA。細(xì)胞骨架是指真核細(xì)胞基質(zhì)中由纖維蛋白組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，纖維素是組成植物細(xì)胞壁的主要成分?！绢}目詳解】（1）細(xì)胞的分化是細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生變化的過程，在這個(gè)過程中細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)會(huì)有變化，不同的細(xì)胞所需要的營養(yǎng)物質(zhì)不同，所以選擇透過性也不同，（1）錯(cuò)誤；

（2）ATP分子中遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵更容易斷裂，（2）正確；

（3）DNA和RNA都屬于核酸，但細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)均為DNA，（3）錯(cuò)誤；

（4）已知多種酶的活性與鋅有關(guān)，說明無機(jī)鹽離子對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用，（4）正確；

（5）檢測(cè)和觀察組織樣液中的脂肪不需要用顯微鏡，（5）錯(cuò)誤；

（6）植物根尖?細(xì)胞不存在葉綠體，（6）錯(cuò)誤；

（7）真核細(xì)胞中的細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，（7）錯(cuò)誤；

（8）對(duì)正常生活的細(xì)胞來說，ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化是時(shí)刻不停的進(jìn)行的，人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與ADP的含量仍處于動(dòng)態(tài)平衡，（8）錯(cuò)誤。綜上所述，B正確，ACD錯(cuò)誤。

?故選B。4、C【答案解析】

原核生物與真核生物的主要區(qū)別是有無核膜包被的細(xì)胞核，原核生物只含有核糖體一種細(xì)胞器，無染色質(zhì)，二者的遺傳物質(zhì)都是DNA，前者的DNA主要存在于擬核中，后者的DNA主要存在于細(xì)胞核中?！绢}目詳解】A、二者均具有細(xì)胞膜，A不符合題意；B、二者均具有DNA和RNA，B不符合題意；C、二者的分裂方式不同，乳酸菌是原核生物，進(jìn)行二分裂，酵母菌是真核生物，可以進(jìn)行出芽生殖，C符合題意；D、二者都具有核糖體，D不符合題意。故選C。5、B【答案解析】

分析圖甲：圖甲表示兩條鏈被分別標(biāo)記的DNA分子。分析圖乙：圖乙表示以DNA的一條鏈為模板合成RNA的轉(zhuǎn)錄過程。分析圖丙：圖丙表示轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，其中①表示DNA分子模板鏈上的堿基?！绢}目詳解】A、圖甲所示DNA分子（一條鏈含15N，另一條鏈含14N）在含15N的培養(yǎng)液中復(fù)制兩代形成4個(gè)DNA分子，根據(jù)DNA分子半保留復(fù)制特點(diǎn)，子代中只有1個(gè)DNA分子含14N，即含14N的DNA分子占，A錯(cuò)誤；B、圖甲表示一段DNA分子，圖乙表示轉(zhuǎn)錄過程，圖丙表示轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，圖甲和圖乙所示物質(zhì)均出現(xiàn)在圖丙中，B正確；C、圖丙中①表示轉(zhuǎn)錄過程中DNA分子模板鏈上的堿基，其發(fā)生改變后，mRNA上對(duì)應(yīng)的堿基種類也會(huì)隨之發(fā)生改變，進(jìn)而影響密碼子的改變，C錯(cuò)誤；D、圖乙所示為轉(zhuǎn)錄過程，在人體細(xì)胞中，轉(zhuǎn)錄過程主要發(fā)生在細(xì)胞核中，此外在線粒體中也可發(fā)生；圖丙轉(zhuǎn)錄和翻譯在同一時(shí)空進(jìn)行，發(fā)生在原核細(xì)胞中，不可能發(fā)生在人體細(xì)胞中，D錯(cuò)誤。故選B。6、D【答案解析】

分析題圖：流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是生產(chǎn)者的同化量和人工投放飼料中的能量（a+c）；e+f表示畜禽的攝入量，g+h表示畜禽的同化量；每一營養(yǎng)級(jí)的同化量去向：呼吸散失、用于生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖（流向下一營養(yǎng)級(jí)+分解者）?！绢}目詳解】流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是植物的同化量a+人工投放的飼料c，A錯(cuò)誤；畜禽品種不同，用于生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖的i不同，i/(g+h)將不同，B錯(cuò)誤；畜禽傳給分解者的能量是畜禽的同化量，而e、f屬于畜禽的攝取量，C錯(cuò)誤；每一營養(yǎng)級(jí)生物的同化量，大部分通過呼吸作用以熱能形式散失，少量的能量用于生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖等各項(xiàng)生命活動(dòng)，故庭院中畜禽每消耗100g食物（攝入量），體重的凈增長(zhǎng)小于10g，D正確；【答案點(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，考查生態(tài)系統(tǒng)的功能，重點(diǎn)考查生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)，要求考生識(shí)記生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)的具體過程，正確分析題圖中各字母代表的能量值是解題的關(guān)鍵。二、綜合題：本大題共4小題7、單克隆抗體基因槍法脫菌懸浮Cef（頭孢霉素）和Carb（羧芐青霉素）濃度為300mg/L時(shí)可以完全抑制農(nóng)桿菌的生長(zhǎng)人的腸道壁上沒有Bt蛋白的“受體”【答案解析】

由圖可知，Cef（頭孢霉素）和Carb（羧芐青霉素）處理下的OD600均下降，說明二者均對(duì)農(nóng)桿菌具有抑制作用?！绢}目詳解】（1）可以制備Bt蛋白的單克隆抗體作為探針，檢測(cè)Bt蛋白的表達(dá)量，進(jìn)而來判斷抗蟲效果。（2）可以用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法等將Bt蛋白基因?qū)胫参锛?xì)胞。在農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化過程中，植物材料和農(nóng)桿菌共同培養(yǎng)結(jié)束后，轉(zhuǎn)化組織需要進(jìn)行脫菌處理，以防止農(nóng)桿菌過度生長(zhǎng)。光電比色法可用于細(xì)菌細(xì)胞密度的測(cè)定，測(cè)定過程中需要保持溶液中的細(xì)菌處于懸浮狀態(tài)。由圖可知，Cef（頭孢霉素）和Carb（羧芐青霉素）均對(duì)農(nóng)桿菌有很好的抑制作用。當(dāng)濃度為300mg/L時(shí)，OD600降為0，說明濃度為300mg/L時(shí)可以完全抑制農(nóng)桿菌的生長(zhǎng)。（3）由于人的腸道壁上沒有Bt蛋白的“受體”，故該抗蟲的轉(zhuǎn)基因植物對(duì)人體并沒有任何傷害?！敬鸢更c(diǎn)睛】鱗翅目幼蟲的腸道壁上有一種特別的蛋白，喜歡與Bt蛋白結(jié)合，引起腸道壁穿孔，導(dǎo)致幼蟲死亡；而人的腸道壁上沒有Bt蛋白的“受體”，故該抗蟲的轉(zhuǎn)基因植物對(duì)人體并沒有任何傷害。8、DNA復(fù)制⑤……TGCCTA…………UGCCUA……2②、⑤酶的合成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)【答案解析】

分析題圖：圖示為中心法則圖解，其中①為DNA分子復(fù)制過程；②為轉(zhuǎn)錄過程；⑤為翻譯過程；③為逆轉(zhuǎn)錄過程；④為RNA分子的復(fù)制過程，其中逆轉(zhuǎn)錄過程和RNA分子復(fù)制過程只發(fā)生在被某些病毒侵染的細(xì)胞中?！绢}目詳解】（1）通過分析可知，圖中①表示DNA分子復(fù)制過程；需要tRNA和核糖體同時(shí)參與的過程是⑤翻譯。（2）如果DNA分子一條鏈(a鏈)的堿基順序是……ACGGAT……，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，在DNA分子復(fù)制過程，以a鏈為模板形成的子鏈的堿基順序?yàn)椤璗GCCTA……；在轉(zhuǎn)錄過程中，以a鏈為模板形成的mRNA堿基順序是……UGCCUA……；mRNA上相鄰的3個(gè)堿基為一個(gè)密碼子，因此在這段mRNA中包含了2個(gè)密碼子，需要2個(gè)tRNA才能把所需要的氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)到核糖體上。（3）在正常人體的胰島B細(xì)胞是高度分化的細(xì)胞，不會(huì)進(jìn)行DNA復(fù)制，可以合成蛋白質(zhì)，故正常人體的胰島B細(xì)胞會(huì)進(jìn)行②⑤過程。（4）基因?qū)π誀畹目刂朴袃蓷l途徑：①基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進(jìn)而控制生物體的性狀；②基因通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，直接控制生物體的性狀?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查基因的表達(dá)，考查對(duì)DNA復(fù)制和基因表達(dá)的轉(zhuǎn)錄、翻譯過程的理解。解答此類題目，可根據(jù)模板、原料或產(chǎn)物判斷遺傳信息的傳遞過程。9、半乳糖醛酸體積大?。ɑ虺吻宥龋俑蔁幄谠黾尤芙庋鹾浚瑫r(shí)有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸③包埋在缺水狀態(tài)，微生物處于休眠狀態(tài)，活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)濃度偏低較少醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣【答案解析】

本題主要考查《生物技術(shù)實(shí)踐》中的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)和分離、固定化酶和固定化酵母細(xì)胞等知識(shí)，回顧和梳理教材中的相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真分析各個(gè)小題，即可正確作答。【題目詳解】（1）果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸；為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的體積大?。ɑ虺吻宥龋﹣砼袛喙z酶活性的高低。（2）①微生物培養(yǎng)與分離實(shí)驗(yàn)中，對(duì)培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌以增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法；由于在缺水狀態(tài)酵母菌處于休眠狀態(tài)，而活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，所以酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化；如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（3）醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣，所以在蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵形成蘋果醋的過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握高中生物選修一課本中的一些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，了解各個(gè)實(shí)驗(yàn)的材料、原理、過程以及注意事項(xiàng)等，進(jìn)而利用所學(xué)知識(shí)結(jié)合通過要求分析答題。10、焙花青一鉻礬法【答案解析】

選擇花藥時(shí)，一般通過顯微鏡鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期，需要對(duì)花粉細(xì)胞核中的染色體用堿性染料進(jìn)行染色?！绢}目詳解】確定花粉發(fā)育