信息化手段在高職“生物化學(xué)”混合式教學(xué)改革中的應(yīng)用研究

信息化手段在高職“生物化學(xué)〞混合式教學(xué)改革中的應(yīng)用研究內(nèi)容摘要：生物化學(xué)是藥學(xué)專業(yè)的主要基礎(chǔ)課程之一，具有抽象性、理論性強的特點，因而學(xué)生易產(chǎn)生畏難心理。針對傳統(tǒng)的課堂教學(xué)形式下課內(nèi)外師生互動較少、老師在教學(xué)中處于主體地位的現(xiàn)在狀況，文章基于任務(wù)型教學(xué)方法，以微課、動畫、視頻與VR教學(xué)情境為重要信息化教學(xué)手段，使教學(xué)內(nèi)容由抽象變直觀、微觀變宏觀，有效地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果。同時，通過模仿企業(yè)真實工作的任務(wù)情境，能夠加強課堂學(xué)習(xí)的崗位代入效果，顯著提升學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的積極性，改變長期以來以老師為主體的填鴨式教學(xué)形式，具有較好的應(yīng)用效果。本文關(guān)鍵詞語：生物化學(xué)；信息化；混合式教學(xué)中圖分類號：G642；G434文獻標(biāo)識碼：A收稿日期：2020-04-24文章編號：1674-120X〔2020〕26-0062-02在“互聯(lián)網(wǎng)+〞的大背景下，信息化技術(shù)飛速發(fā)展，以培養(yǎng)技能型人才為重要目的的高職院校的老師意識到了信息化教學(xué)的主要性。生物化學(xué)是藥品生物技術(shù)專業(yè)的一門核心課程，以2014年校級“精品課程〞為基礎(chǔ)，在生物化學(xué)課程授課老師團隊的努力下，已建成了生物化學(xué)校級精品課程網(wǎng)絡(luò)資源并順利通過驗收。自2017年生物化學(xué)被確定為校級“雙語〞課程以來，教學(xué)團隊認(rèn)真開展該課程中英文教學(xué)計劃、教案、課程標(biāo)準(zhǔn)、項目化模塊設(shè)計等傳統(tǒng)課程資源建設(shè)，同時緊跟現(xiàn)代職教潮水的微課、信息化教學(xué)形式也在不斷完善和發(fā)展中，已完成的課程改革重要具體表現(xiàn)出在教學(xué)資源的設(shè)計、課堂講授的設(shè)計、課程評價體系的改革等方面。基于以上分析，本文以南通科技職業(yè)學(xué)院藥品生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)課程的“甘油三酯代謝〞為例，對基于微課視頻的混合式教學(xué)形式的改革與應(yīng)用進行研究。一、教學(xué)經(jīng)過〔一〕學(xué)情分析為初步了解本專業(yè)學(xué)生對新興信息化教學(xué)手段的承受情況，筆者隨機選取了184名南通科技職業(yè)學(xué)院藥品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生進行問卷調(diào)查，結(jié)果表示清楚：29%的學(xué)生對信息化技術(shù)的認(rèn)識僅僅停留在初級階段；68%的學(xué)生反映，不能利用信息化教學(xué)資源及時解決學(xué)習(xí)中碰到的困難，把握教學(xué)內(nèi)容里較難理解的章節(jié)。因而，學(xué)生對信息化教學(xué)的態(tài)度為：70%的學(xué)生以為應(yīng)該以信息化教學(xué)為主，但不該完全放棄傳統(tǒng)的生物化學(xué)授課形式。這一結(jié)果既充足反映了學(xué)生對線上教學(xué)形式的實際需求，也確定了信息化教學(xué)作為混合式教學(xué)形式改革主體的工作方向?！捕辰虒W(xué)分析筆者參考“十二五〞國家規(guī)劃教學(xué)資料，結(jié)合2018級人才培養(yǎng)方案和課程計劃，將教學(xué)內(nèi)容整合成7個理論基礎(chǔ)與應(yīng)用項目、6個技術(shù)理論項目及若干模塊，本次授課內(nèi)容選自理論基礎(chǔ)與應(yīng)用項目七模塊二，共2學(xué)時。學(xué)生通過自學(xué)初步了解了脂肪經(jīng)酶水解生成甘油和脂肪酸，那么甘油和脂肪酸在體內(nèi)重要通過什么方式進行分解呢？這是本次課要解決的問題。除此之外，甘油三酯是多種藥物的合成原料，學(xué)習(xí)甘油三酯，可為后續(xù)多門專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)?；谏鲜龇治?，筆者結(jié)合課程核心素養(yǎng)和人才培養(yǎng)方案，從知識、能力和情感三方面確定了教學(xué)目的。還確定了本次課的教學(xué)重點為甘油三酯的水解、甘油和脂肪酸的代謝、飽和脂肪酸的β氧化及能量計算三個內(nèi)容。飽和脂肪酸的分解代謝經(jīng)過及脂肪酸β氧化反應(yīng)原理及能量計算也是難點。藥品生物技術(shù)專業(yè)的一年級學(xué)生，僅僅對有機化學(xué)的基礎(chǔ)知識有所了解，運用基礎(chǔ)化學(xué)知識的能力偏弱，其特點是愛操作、喜合作、厭理論、怵原理，再加上有機化學(xué)知識零碎、相近，且微觀反應(yīng)無法觀察的特點，易導(dǎo)致學(xué)生因知識混同、機理難懂而產(chǎn)生畏學(xué)情緒。為解決這些難題，教學(xué)團隊采取創(chuàng)設(shè)企業(yè)情境和任務(wù)驅(qū)動的方法，根據(jù)課程內(nèi)容由易到難設(shè)置三個任務(wù)，層層遞進。同時利用多種信息化手段將其浸透于教學(xué)當(dāng)中，下面介紹詳細的教學(xué)施行經(jīng)過?！踩辰虒W(xué)施行課前，學(xué)生登錄智慧職教云課堂生物化學(xué)課程平臺，學(xué)習(xí)動畫微課“甘油三酯的自述〞，以完成問卷調(diào)查的形式上傳個性化作業(yè)，對甘油三酯的構(gòu)造和性質(zhì)產(chǎn)生初步印象。問卷結(jié)果表示清楚，學(xué)生對甘油三酯的來源、利弊留下了印象，但對其分解路徑的了解還有所欠缺。課上，老師首先請問卷完成得最好的學(xué)生講解對生活中甘油三酯的理解，再根據(jù)藥品專業(yè)的工作崗位設(shè)置學(xué)習(xí)情境，組織學(xué)生觀看視頻“脂肪肝的構(gòu)成〞；然后小組討論脂肪肝堆積可能對人體健康產(chǎn)生的危害，并融入課程思政元素，教育學(xué)生辯證地分析問題，天然導(dǎo)入學(xué)習(xí)任務(wù)1：認(rèn)識甘油三酯的構(gòu)造。在學(xué)生觀看微課視頻“生產(chǎn)中泄露的甘油三酯〞后，提出任務(wù)2和任務(wù)3：應(yīng)該如何分解甘油三酯呢？脂肪酸是怎樣氧化分解的呢？利用多種教學(xué)手段和方法，完成上述教學(xué)任務(wù)，下面以任務(wù)三的完成為例來介紹。首先開篇導(dǎo)入動畫，接著以問題的形式，把知識點包括的內(nèi)容概括列出：什么是β氧化經(jīng)過？只含有一個氧化反應(yīng)嗎？需要酶的參與嗎？有能量的消耗與產(chǎn)生嗎？生成了什么物質(zhì)？反應(yīng)發(fā)生的部位在哪里呢？由一個問題引出下一個問題，在層層問題中，一步步引出后續(xù)內(nèi)容概要：β氧化經(jīng)過包括三個階段，依次為脂肪酸的活化；脂酰CoA的轉(zhuǎn)運；脂酰CoA的β氧化?！菜摹辰虒W(xué)評價課后拓展教學(xué)評價為即時評價，即隨機挑取一組學(xué)生通過云職教平臺題庫進行習(xí)題考試，考核學(xué)生把握知識的情況。同時，將結(jié)果性評價和經(jīng)過性評價結(jié)合。在教學(xué)任務(wù)完成后，老師和學(xué)生填寫教學(xué)經(jīng)過評價表，同時老師以習(xí)題測試結(jié)果反應(yīng)來引導(dǎo)學(xué)生及時調(diào)整學(xué)習(xí)進度，提升學(xué)習(xí)效率。課后，任務(wù)拓展內(nèi)容之一為體驗高端設(shè)備檢測。學(xué)生要觀看技術(shù)人員對血脂檢測方法的講解和演示視頻，總結(jié)出不同脂肪酸相關(guān)生化指標(biāo)的檢測方法的特點，了解前沿。并參與臨床檢測〔課后〕，即以課外興趣小組的形式在南通附屬醫(yī)院檢驗科進行相應(yīng)項目的拓展練習(xí)，在老師的指點下完成相關(guān)的輔助操作。二、教學(xué)效果與反思任務(wù)型教學(xué)方法具體表現(xiàn)出了學(xué)生的主體地位，充足調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。信息化教學(xué)手段的應(yīng)用，使得難懂的生物化學(xué)知識點由抽象變直觀。完成遞進式教學(xué)任務(wù)，有利于學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，把握正確的學(xué)習(xí)方法。在課程中綜合靈敏運用微課、動畫、視頻與VR教學(xué)情境的教學(xué)技術(shù)，能夠有效地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提升教學(xué)效果。設(shè)計企業(yè)真實的工作任務(wù)，能調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，改變長期以來以老師為主體，學(xué)生被動填鴨式學(xué)習(xí)的陳腐課堂氣氛，獲得了較好的效果。因?qū)W時所限，設(shè)置課后在線討論模塊，使學(xué)生課后也能進行線上學(xué)習(xí)。教學(xué)形式的創(chuàng)新點重要具體表現(xiàn)出為以學(xué)生為主體，實現(xiàn)線上線下高效教學(xué)。在充足進行學(xué)情分析的基礎(chǔ)上，以學(xué)生為主體，以任務(wù)完成為主線，實行線上線下混合式教學(xué)，有效地突破了教學(xué)重難點。另外，融入課程思政元素，浸透德育，更利于培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生。在教學(xué)情境中引入企業(yè)生產(chǎn)事故案例，浸透綠色化學(xué)理念，能讓學(xué)生感受“金山銀山不如綠水青山〞。三、討論教學(xué)形式是教學(xué)活動的基本要素，它反映了一定的教學(xué)思想與教學(xué)理念。每個老師在教學(xué)活動中都會自發(fā)不自發(fā)地根據(jù)一定的教學(xué)形式進行教學(xué)。傳統(tǒng)的教學(xué)形式是傳遞—承受教學(xué)形式，最大的弊端是忽略了學(xué)生潛能的開發(fā)，晦氣于學(xué)生主體作用的發(fā)揮，晦氣于對學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。這種以“教〞為主的灌輸式教學(xué)形式，強調(diào)老師的權(quán)威性，由于教學(xué)形式單一，較難實現(xiàn)信息量宏大的現(xiàn)代課堂教學(xué)；同時，由于授課局限于課堂，使學(xué)生難以有效把握授課內(nèi)容，教學(xué)效果不盡如人意。以線上教學(xué)為主導(dǎo)的混合式教學(xué)形式的改革具體表現(xiàn)出了與教學(xué)材料內(nèi)容的有機融合，展現(xiàn)了一個多角度、人性化的教學(xué)平臺。高效的教學(xué)手段、豐富的教學(xué)資源能夠使學(xué)生學(xué)習(xí)的自動性加強，而結(jié)果性和經(jīng)過性評價相結(jié)合的考核方式更顯公平。針對傳統(tǒng)課堂中學(xué)生被動承受知識的弊端，創(chuàng)設(shè)了探究式學(xué)習(xí)的教學(xué)情境，這既使老師看重知識教授與轉(zhuǎn)化的關(guān)系及效率，也考驗老師的課程設(shè)計水平。以信息技術(shù)為主的混合式教學(xué)形式將教學(xué)活動由教學(xué)材料、課堂拓展到網(wǎng)絡(luò)和平臺。自媒體工具逐步成為學(xué)生學(xué)習(xí)的重要工具，也是現(xiàn)代的即時、動態(tài)學(xué)習(xí)的需要因素，它有利于開闊學(xué)生視野，發(fā)掘?qū)W生繼續(xù)學(xué)習(xí)和研究的潛力，以及培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。本課程一直在探尋求索和學(xué)習(xí)中改良，但