冷藏庫(kù)管理規(guī)定

冷藏庫(kù)管理規(guī)定第一章總則第一條為了規(guī)范企業(yè)產(chǎn)品儲(chǔ)存管理，保證產(chǎn)品衛(wèi)生、安全，特?cái)M訂本規(guī)定。第二條本規(guī)定適應(yīng)于企業(yè)所有產(chǎn)品的儲(chǔ)存管理。第二章冷藏庫(kù)管理規(guī)定第三條冷藏車(chē)間溫度控制在≤-15℃，日夜溫差小于≤1℃，管理人員監(jiān)控并做好檢查記錄。第四條依據(jù)規(guī)定每2小時(shí)對(duì)車(chē)間進(jìn)行檢查一次，并做好有關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)異樣后要實(shí)時(shí)進(jìn)行辦理，重要問(wèn)題實(shí)時(shí)上報(bào)。第五條庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生要保持潔凈，庫(kù)管每日做到清理一次。（保證庫(kù)內(nèi)無(wú)任何雜物）第六條成立好產(chǎn)品出入庫(kù)檔案，保證數(shù)字的正確性，財(cái)務(wù)部對(duì)產(chǎn)品數(shù)字以及貨齡每周進(jìn)行核實(shí)。第七條工作人員出入庫(kù)按嚴(yán)格要求順手關(guān)門(mén)，不得任意翻開(kāi)庫(kù)門(mén)，以保證正常庫(kù)溫。第八條庫(kù)房車(chē)間要做好五防工作：防塵、防火、防盜、防潮（防霉、防腐）、防鼠。第九條冷藏產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)中心溫度須達(dá)到-15℃——-18℃之間，管理員進(jìn)行查收合格后方可入庫(kù)。第十條所有產(chǎn)品入冷藏庫(kù)一定所有表記牌，分批、分次。產(chǎn)品表記牌上要包括“產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品生產(chǎn)日期，入庫(kù)量（或件數(shù)）”關(guān)于同一批不一樣次所生產(chǎn)的產(chǎn)品，要求每個(gè)表記牌一定懸掛在同一日期產(chǎn)品的最上層，庫(kù)管部人員依據(jù)表記按期進(jìn)行抽查。第十一條產(chǎn)品不得直接接觸地面（堆碼一定用墊板），離頂部及墻壁不得小于50cm.第十二條產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼齊整、碼垛齊整、擺列齊整，不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。庫(kù)存產(chǎn)品一定預(yù)留出合理的出入貨通道。第十三條依據(jù)產(chǎn)品構(gòu)造和庫(kù)存量，合理安排各產(chǎn)品的使用庫(kù)位，有效的提升庫(kù)容利用率。第十四條要繪制各儲(chǔ)藏庫(kù)產(chǎn)品地區(qū)寄存圖，實(shí)質(zhì)寄存產(chǎn)品與地區(qū)圖要相對(duì)應(yīng)。第十五條庫(kù)管員每周對(duì)庫(kù)寄存產(chǎn)品盤(pán)問(wèn)一次并做好記錄，同時(shí)對(duì)異樣庫(kù)存產(chǎn)品提早預(yù)警;鮮品出庫(kù)超出24小時(shí)一定進(jìn)行退庫(kù)辦理轉(zhuǎn)做凍品。第十六條庫(kù)存產(chǎn)品達(dá)到預(yù)警庫(kù)位時(shí)（達(dá)到庫(kù)容量的80％）要進(jìn)行上報(bào)，當(dāng)庫(kù)容量超出120％時(shí)實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)代存。第三章安全舉措第一款安全生產(chǎn)管理制度第十七條禁止在冷藏庫(kù)內(nèi)使用明火，禁止搭接電線，防止火災(zāi)。工作人員均會(huì)使用消防滅火設(shè)施第十八條貨物堆碼禁止緊靠庫(kù)壁、隔欄及涼風(fēng)機(jī)。第十九條搬運(yùn)工人在庫(kù)內(nèi)作業(yè)要注意保暖，以防職業(yè)危害。第二十條搬運(yùn)工、制冷工、設(shè)施管理員、安全生產(chǎn)管理員、值班員要設(shè)崗立責(zé)。第二十一條各崗位禁止酗酒上班。第二十二條庫(kù)內(nèi)起碼兩人作業(yè)，若僅一人作業(yè)，庫(kù)外人員要了解。第二十三條庫(kù)門(mén)上鎖時(shí)要判定庫(kù)內(nèi)無(wú)人。第二十四條庫(kù)內(nèi)作業(yè)人員要有突發(fā)事件自救意識(shí)：如停電逃離、貨物坍塌被壓報(bào)警、庫(kù)門(mén)打不開(kāi)報(bào)警等。第二十五條貨主在庫(kù)內(nèi)要自備電筒或應(yīng)急燈以防停電應(yīng)急使用。第二十六條制冷機(jī)房禁止撞擊壓力管道及壓力容器。第二十七條機(jī)房門(mén)外進(jìn)線總閘要能保證全系統(tǒng)手動(dòng)緊迫斷電使用。第二款平時(shí)安全管理制度第二十八條冷藏庫(kù)工作人員一定恪守各項(xiàng)規(guī)章制度，恪守工作時(shí)間，聽(tīng)從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物質(zhì)供給。第二十九條制冷工要嚴(yán)格恪守操作規(guī)程，依據(jù)庫(kù)溫要求準(zhǔn)時(shí)開(kāi)機(jī)停機(jī)，要常常檢查維修養(yǎng)護(hù)機(jī)械設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異樣要實(shí)時(shí)維修并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。第三十條制冷工要常常檢查庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度,不然,如造成經(jīng)濟(jì)損失要對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處分。第三十一條制冷工工作時(shí)間內(nèi)禁止脫崗。第三十二條冷藏庫(kù)機(jī)房禁止外來(lái)人員進(jìn)入。第三十三條冷藏庫(kù)內(nèi)的各種產(chǎn)品要按位寄存,堆放齊整；產(chǎn)品出庫(kù)要填寫(xiě)出庫(kù)單,先進(jìn)的貨物要先出庫(kù)。要實(shí)時(shí)清理積壓物件,對(duì)超期,變質(zhì)的物件保留員要實(shí)時(shí)報(bào)告,并妥當(dāng)辦理。因工作瀆職造成損失的,追查保留員責(zé)任并賜予經(jīng)濟(jì)處分。第三十四條未經(jīng)贊同,任何人不得擅自辦理庫(kù)內(nèi)物件并直接收取現(xiàn)金,不得為外單位或個(gè)人在庫(kù)內(nèi)寄存物件,不然追查保留員和管理員責(zé)任。第三十五條庫(kù)內(nèi)保留產(chǎn)品,每個(gè)月盤(pán)存一次,做到帳物符合，保留員一定對(duì)工作仔細(xì)負(fù)責(zé),不得馬馬虎虎,故弄玄虛,以機(jī)謀私,不然出現(xiàn)問(wèn)題追查保留員責(zé)任。第三十六條按規(guī)準(zhǔn)時(shí)間開(kāi)庫(kù),鎖庫(kù)、保留員、制冷工下班前要仔細(xì)檢查庫(kù)房、機(jī)房狀況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗。第三十七條冷庫(kù)值班人員要常常注意冷庫(kù)四周狀況,發(fā)現(xiàn)異樣要實(shí)時(shí)辦理或報(bào)警,保證速凍庫(kù)安全.按期進(jìn)行速凍庫(kù)庫(kù)安全生產(chǎn)的自我檢查。第四章設(shè)施保護(hù)及潔凈第三十八條設(shè)施在使用前、后都要用無(wú)塵抹布醮飲用水?dāng)Q干后進(jìn)行擦抹機(jī)身表面及冷庫(kù)內(nèi)腔。第三十九條而后用無(wú)塵抹布醮75%乙醇，擰干抹布再擦抹機(jī)身表面及冷庫(kù)內(nèi)腔進(jìn)行潔凈消毒（注意不要接觸電源部位，以防觸電）。第四十條冷庫(kù)設(shè)施長(zhǎng)久不用時(shí)，應(yīng)截?cái)嗬鋷?kù)總電源，并保證制冷機(jī)組不受潮、不被塵埃等其余物質(zhì)污染。第四十一條冷庫(kù)的電器設(shè)施應(yīng)防止受潮，免得漏電造成觸電事故。第四十二條冷庫(kù)的門(mén)的鉸鏈、拉手、門(mén)鎖和軌道上應(yīng)依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況按期增添潤(rùn)滑油。第四十三條按期檢查制冷機(jī)組各連結(jié)收、閥件、涼風(fēng)機(jī)上的連結(jié)收能否堅(jiān)固，能否有冷劑滲漏。第四十四條按期檢查結(jié)霜狀況。檢查室外機(jī)組的震動(dòng)狀況。第四十五條檢查溫控器的正確性。第四十六條填寫(xiě)有關(guān)記錄第五章注意事項(xiàng)第四十七條冷藏庫(kù)內(nèi)擱置的物件應(yīng)留有必定的縫隙，以利于冷氣的流動(dòng)。第四十八條冷藏庫(kù)的制冷機(jī)組四周禁止堆放物體并遠(yuǎn)離發(fā)熱源，以利于空氣流動(dòng)而充分別熱，并按期用軟毛刷消除制冷機(jī)組、散熱器上的塵埃。第四十九條冷藏庫(kù)的庫(kù)溫設(shè)定應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)，則會(huì)增添冷庫(kù)的工作負(fù)荷而破壞冷庫(kù)原件。第五十條應(yīng)盡量減少冷庫(kù)開(kāi)門(mén)次數(shù)，并保證關(guān)門(mén)嚴(yán)實(shí)，出入貨時(shí)應(yīng)盡量縮短時(shí)間，以減少冷量的損失而節(jié)儉電力。第五十一條察看電源電壓的顛簸能否在規(guī)定的范圍內(nèi)。常常察看冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的噪聲有無(wú)異樣。第五十二條常常察看風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向能否正確（三相電源的改變會(huì)改變風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向），風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向不正確會(huì)致使制冷降落、縮短制冷機(jī)的使用壽命。第五十三條當(dāng)冷藏庫(kù)內(nèi)有人，而冷庫(kù)門(mén)卻被外面的人關(guān)上時(shí)，冷庫(kù)里的人不要心慌，當(dāng)你湊近冷庫(kù)門(mén)時(shí)會(huì)很快發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)門(mén)的緊迫擬訂把手，使勁想外推即可翻開(kāi)冷庫(kù)門(mén)。第五十四條因?yàn)樵O(shè)施陳腐、管理雜亂、違規(guī)操作進(jìn)而惹起液氨的泄露，對(duì)此需做到以下幾個(gè)方面：（一）依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)狀況區(qū)分戒備區(qū)，處理車(chē)輛和人員一般?？吭谳^高地勢(shì)和上風(fēng)（或側(cè)上風(fēng)）方向。（二）處理人員的應(yīng)采納必需的個(gè)人防備舉措，在處理泄露或有關(guān)設(shè)施時(shí)，應(yīng)衣著隔斷式防化服，佩帶空氣呼吸器。直接接觸液氨時(shí)，應(yīng)衣著御寒服飾。緊迫時(shí)也可穿棉衣棉褲，扎緊褲袖管，并用浸潤(rùn)口罩捂住口鼻。（三）應(yīng)快速消除泄露區(qū)的所有火源和易燃物，并增強(qiáng)通風(fēng)。如是鋼瓶泄露，處理時(shí)應(yīng)用無(wú)火花工具，盡量使泄露口向上，以防液化氣體大批流淌。關(guān)閥和堵漏舉措無(wú)效時(shí)，可考慮將鋼瓶浸入水或稀酸溶液中，或轉(zhuǎn)移至空闊地帶洗消辦理。（四）對(duì)泄露的液氨應(yīng)使用霧狀水、開(kāi)花水流遣散。處理時(shí)應(yīng)盡量防備泄露物進(jìn)入水流、下水道或一些控制區(qū)。第五十五條關(guān)于壓縮機(jī)發(fā)生漏氨事故后，須做到以下幾點(diǎn)：（一）先切斷壓縮機(jī)電源，立刻封閉排氣閥，吸氣閥（雙級(jí)氨壓縮機(jī)應(yīng)同時(shí)封閉二級(jí)排氣閥及二級(jí)吸氣閥）如正在加油，應(yīng)實(shí)時(shí)封閉加油閥。（二）應(yīng)將機(jī)房運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器所有停止，操作人員發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)漏氨時(shí)立刻停機(jī)并依據(jù)自己所處地點(diǎn)，在封閉事故機(jī)時(shí)趁便遷就近運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器斷電。（三）如漏氨事故較大，沒(méi)法湊近事故機(jī)，應(yīng)到室外停機(jī)，停機(jī)后立刻封閉所有油氨分別器進(jìn)氣閥及與事故機(jī)吸氣相連的低壓桶出氣閥。（四）快速開(kāi)啟氨壓縮機(jī)機(jī)房所有的事故排電扇。（五）在辦理事故時(shí)，用水管?chē)姖猜┌辈课?，使氨與水溶解，注意壓縮機(jī)電機(jī)的防水保護(hù)。第五十六條氨中毒的預(yù)防舉措：（一）操作人員一定恪守操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。（二）一定有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、膠鞋及醫(yī)療救護(hù)用的藥品，并完滿地?cái)R置在機(jī)房入口的專(zhuān)用箱內(nèi)。（三）為保證防備用品的有效性能，防毒面具，每年起碼檢查一次。緊迫醫(yī)療舉措：（一）立刻將