真菌課件講義整理

第三節(jié)真菌第三節(jié)真菌1.認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌。2.描述真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3.說(shuō)出真菌的生殖方式。1.認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌。靈芝蘑菇木耳認(rèn)識(shí)各種各樣的真菌探究主題一靈芝蘑菇木耳認(rèn)識(shí)各種各樣的真菌探究主題一羊肚菌茯苓黃裙竹蓀尖頂?shù)匦倾y耳冬蟲(chóng)夏草羊肚菌茯苓黃裙竹蓀尖頂?shù)匦倾y耳冬蟲(chóng)夏草猴頭菌酵母菌霉菌香菇真菌的種類(lèi)真菌的種類(lèi)｛單細(xì)胞：如酵母菌多細(xì)胞霉菌大型真菌：如蘑菇靈芝｛猴頭菌酵母菌霉菌香菇真菌的種類(lèi)真菌的種類(lèi)｛單細(xì)胞：如酵母菌明白真菌的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌目的要求材料用具結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)。酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。探究主題二明白真菌的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌目的要求材料用具結(jié)構(gòu)①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，酵母菌的細(xì)胞具有哪些特點(diǎn)？②用碘液對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，觀察酵母菌的細(xì)胞具有哪些特點(diǎn)？（1）觀察酵母菌：方法步驟①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察主問(wèn)題三：真菌的結(jié)構(gòu)1.酵母菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡主問(wèn)題三：真菌的結(jié)構(gòu)1.酵母菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜（2）觀察青霉：①?gòu)呐囵B(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，青霉具有哪些特點(diǎn)？直立菌絲孢子②用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，在顯微鏡下觀察。菌絲的顏色、孢子的形態(tài)及顏色是怎樣的？掃帚狀營(yíng)養(yǎng)菌絲（2）觀察青霉：①?gòu)呐囵B(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙酵母菌和青霉的異同

青霉酵母菌形態(tài)

結(jié)構(gòu)菌體構(gòu)成

細(xì)胞結(jié)構(gòu)

有無(wú)葉綠體

營(yíng)養(yǎng)方式

單細(xì)胞由菌絲體組成細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核無(wú)無(wú)異養(yǎng)異養(yǎng)酵母菌和青霉的異同

青霉酵母菌形態(tài)菌體構(gòu)成

細(xì)胞

發(fā)霉現(xiàn)象是由真菌中的霉菌引起的為什么會(huì)發(fā)霉？知識(shí)拓展：發(fā)霉現(xiàn)象是由真菌中的霉菌引起的為什么會(huì)發(fā)霉？知識(shí)拓展：青霉曲霉青霉曲霉青霉菌絲曲霉菌絲

青霉曲霉青霉:長(zhǎng)有孢子的菌絲呈掃帚狀，孢子顏色:青綠曲霉:長(zhǎng)有孢子的菌絲呈頂端成球狀,顏色：紅、黑、黃等。青霉菌絲曲霉菌絲青霉

2.比較青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)不同點(diǎn)相同點(diǎn)孢子顏色孢子排列方式結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)方式生殖方式青霉

曲霉

青綠色掃帚狀菌絲異養(yǎng)孢子紅黑黃球狀

2.比較青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)不同點(diǎn)相同點(diǎn)孢子顏色孢子排列方式結(jié)菌蓋菌褶菌柄菌絲蘑菇的結(jié)構(gòu)圖菌蓋菌褶菌柄菌絲蘑菇的結(jié)構(gòu)圖小結(jié)：真菌的結(jié)構(gòu)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡多細(xì)胞真菌是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成直立菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲頂端生有孢子不含葉綠體真菌和動(dòng)物都是真核生物營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)小結(jié)：真菌的結(jié)構(gòu)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞討論：在什么時(shí)候什么地方容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹(shù)干或草地上容易采到蘑菇。

這說(shuō)明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。討論：在什么時(shí)候什么地方容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？冬蟲(chóng)夏草的形成離不開(kāi)真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)后使幼蟲(chóng)僵化死亡，形成“冬蟲(chóng)”。到了夏天，真菌再?gòu)南x(chóng)體頭部長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成“夏草”。“夏草”“冬蟲(chóng)”小資料冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草的形成離不開(kāi)真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼毒蠅鵝膏菌

我國(guó)東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來(lái)毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動(dòng)物。毒蘑菇毒蠅鵝膏菌我國(guó)東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯白毒鵝膏菌

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。毒蘑菇白毒鵝膏菌

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害真菌的生殖

真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。真菌的生殖真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。小制作制作孢子印（p78）制作小制作制作孢子?。╬78）制作第三節(jié)真菌第三節(jié)真菌1.認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌。2.描述真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3.說(shuō)出真菌的生殖方式。1.認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌。靈芝蘑菇木耳認(rèn)識(shí)各種各樣的真菌探究主題一靈芝蘑菇木耳認(rèn)識(shí)各種各樣的真菌探究主題一羊肚菌茯苓黃裙竹蓀尖頂?shù)匦倾y耳冬蟲(chóng)夏草羊肚菌茯苓黃裙竹蓀尖頂?shù)匦倾y耳冬蟲(chóng)夏草猴頭菌酵母菌霉菌香菇真菌的種類(lèi)真菌的種類(lèi)｛單細(xì)胞：如酵母菌多細(xì)胞霉菌大型真菌：如蘑菇靈芝｛猴頭菌酵母菌霉菌香菇真菌的種類(lèi)真菌的種類(lèi)｛單細(xì)胞：如酵母菌明白真菌的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌目的要求材料用具結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)。酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。探究主題二明白真菌的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌目的要求材料用具結(jié)構(gòu)①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，酵母菌的細(xì)胞具有哪些特點(diǎn)？②用碘液對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，觀察酵母菌的細(xì)胞具有哪些特點(diǎn)？（1）觀察酵母菌：方法步驟①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察主問(wèn)題三：真菌的結(jié)構(gòu)1.酵母菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡主問(wèn)題三：真菌的結(jié)構(gòu)1.酵母菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜（2）觀察青霉：①?gòu)呐囵B(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，青霉具有哪些特點(diǎn)？直立菌絲孢子②用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，在顯微鏡下觀察。菌絲的顏色、孢子的形態(tài)及顏色是怎樣的？掃帚狀營(yíng)養(yǎng)菌絲（2）觀察青霉：①?gòu)呐囵B(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙酵母菌和青霉的異同

青霉酵母菌形態(tài)

結(jié)構(gòu)菌體構(gòu)成

細(xì)胞結(jié)構(gòu)

有無(wú)葉綠體

營(yíng)養(yǎng)方式

單細(xì)胞由菌絲體組成細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核無(wú)無(wú)異養(yǎng)異養(yǎng)酵母菌和青霉的異同

青霉酵母菌形態(tài)菌體構(gòu)成

細(xì)胞

發(fā)霉現(xiàn)象是由真菌中的霉菌引起的為什么會(huì)發(fā)霉？知識(shí)拓展：發(fā)霉現(xiàn)象是由真菌中的霉菌引起的為什么會(huì)發(fā)霉？知識(shí)拓展：青霉曲霉青霉曲霉青霉菌絲曲霉菌絲

青霉曲霉青霉:長(zhǎng)有孢子的菌絲呈掃帚狀，孢子顏色:青綠曲霉:長(zhǎng)有孢子的菌絲呈頂端成球狀,顏色：紅、黑、黃等。青霉菌絲曲霉菌絲青霉

2.比較青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)不同點(diǎn)相同點(diǎn)孢子顏色孢子排列方式結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)方式生殖方式青霉

曲霉

青綠色掃帚狀菌絲異養(yǎng)孢子紅黑黃球狀

2.比較青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)不同點(diǎn)相同點(diǎn)孢子顏色孢子排列方式結(jié)菌蓋菌褶菌柄菌絲蘑菇的結(jié)構(gòu)圖菌蓋菌褶菌柄菌絲蘑菇的結(jié)構(gòu)圖小結(jié)：真菌的結(jié)構(gòu)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡多細(xì)胞真菌是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成直立菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲頂端生有孢子不含葉綠體真菌和動(dòng)物都是真核生物營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)小結(jié)：真菌的結(jié)構(gòu)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞討論：在什么時(shí)候什么地方容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹(shù)干或草地上容易采到蘑菇。

這說(shuō)明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。討論：在什么時(shí)候什么地方容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？冬蟲(chóng)夏草的形成離不開(kāi)真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)后使幼蟲(chóng)僵化死亡，形成“冬蟲(chóng)”。到了夏天，真菌再?gòu)南x(chóng)體頭部長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成“夏草”?！跋牟荨薄岸x(chóng)”小資料冬蟲(chóng)夏草冬蟲(chóng)夏草的形成離不開(kāi)真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼毒蠅鵝膏菌

我國(guó)東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來(lái)毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動(dòng)物。毒蘑菇毒蠅鵝膏菌