包裝材料設(shè)計(jì)

餅干包裝材料餅干包裝的目的：防污染、保安全這是食品包裝最根本的要求。乳制品養(yǎng)分豐富而且平衡，是微生物抱負(fù)的培育基，極易受微生物侵染而變質(zhì)。適宜的加工方法，結(jié)合有效的包裝可以防止微生物的侵染，同時(shí)杜絕有毒、有害物質(zhì)的污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。〔2〕保護(hù)制品的養(yǎng)分成分及組織狀態(tài)通過合理的包裝可保證制品養(yǎng)分成分及組織狀態(tài)的相對(duì)穩(wěn)定。的脂肪是乳制品獨(dú)特的風(fēng)味來源，很簡潔氧化反響而變味，多種因素可促進(jìn)這一變化，比方熱、光、金屬離子等，合理的包裝可有效延緩這一反響；的維生素和生物活性成分很簡潔受光、熱和氧的影響而失去活性，通過避光保存，可保護(hù)乳制品的養(yǎng)分價(jià)值。此外，密封包裝可防止奶粉吸潮或內(nèi)容物的水分蒸發(fā)，還可隔斷外來物的污染。凝固型酸奶的包裝要具備防震功能。冰淇淋的包裝要防止組織變形〔3〕便利消費(fèi)者從產(chǎn)品的開啟到食用說明，從養(yǎng)分成分到貯藏期限，全部包裝上的說明及標(biāo)示都是為了使消費(fèi)者食用更便利、更放心。比方易拉罐的拉扣、利樂包上的吸管插孔、口的壓蓋，適合遠(yuǎn)足的超高溫滅菌乳，任何一種包裝上的更都顯示著這一進(jìn)展趨勢。具有確定商業(yè)價(jià)值的現(xiàn)代包裝從包裝設(shè)計(jì)初始馬上其產(chǎn)品定位、市場估測列為調(diào)查的一項(xiàng)重要內(nèi)容。首先，產(chǎn)品的包裝可呈現(xiàn)其內(nèi)容物的檔次，高檔的制品其包裝也精巧，給人衛(wèi)生牢靠的感覺，但價(jià)格檔次也高；其次，產(chǎn)品的包裝要贏得消費(fèi)者的好感，從顏色、圖案等方面吸引消費(fèi)者留意，增加其市場競爭力氣，起到一個(gè)很好的廣告效應(yīng)?！?〕滿足環(huán)保要求由于越來越嚴(yán)峻的環(huán)境污染，現(xiàn)代包裝開頭考不會(huì)對(duì)環(huán)境帶來污染，或能自然降解，包括微生物降解和光降解等。比方愛克林手提包裝袋，可在陽光照耀下降解。餅干包裝的類型1.1.常用的餅干包裝材料紙、塑料、金屬、玻璃是常用的食品包裝材料。時(shí)由于紙品包裝使用后可再次回收利用時(shí)由于紙品包裝使用后可再次回收利用削減由于塑料造成的白色污染能起到樂觀的作用。削減由于塑料造成的白色污染能起到樂觀的作用。高分子塑料目前已成為一種重要的食品包裝材料，由于它質(zhì)量輕、使用便利，阻隔性、滲高分子塑料目前已成為一種重要的食品包裝材料，由于它質(zhì)量輕、使用便利，阻隔性、滲透性、耐熱性、耐寒性、耐蝕性好，以及外形外觀顏色斑斕、秀麗等特性，而被廣泛運(yùn)用。由于塑料材料及含塑料復(fù)合材料有其它材料所不具備的優(yōu)點(diǎn)，所以在食品包裝材料中，塑料制品及復(fù)合包裝材料占有著舉足輕重的地位。金屬材料具有較高的機(jī)械強(qiáng)度，結(jié)實(shí)、耐壓、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，金屬材料具有較高的機(jī)械強(qiáng)度，結(jié)實(shí)、耐壓、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，具有優(yōu)良的阻濕性和氣密性，以及易于回收、簡潔處理，其廢棄物對(duì)環(huán)境的污染相對(duì)塑料和紙較小等優(yōu)點(diǎn)，因此金屬在包裝材料中占有相當(dāng)重要的地位。罐頭以及一些液體、糊狀、粉狀或高級(jí)食品，多用這類包裝材料。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝罐。由于金屬包裝材料易于回收、簡潔處理，則其廢棄物對(duì)環(huán)境的污染相對(duì)塑料和紙較小。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝相對(duì)塑料和紙較小。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝罐。罐。玻璃是很常用的包裝材料之一。玻璃包裝材料的主要特點(diǎn)是美觀、衛(wèi)生、抗腐蝕、本錢低，玻璃是很常用的包裝材料之一。玻璃包裝材料的主要特點(diǎn)是美觀、衛(wèi)生、抗腐蝕、本錢低，玻璃包裝材料的缺點(diǎn)是易碎、笨重。從國外玻璃包裝材料的進(jìn)展來看，食品包裝用的玻璃瓶，朝著提高玻璃強(qiáng)度和輕量化〔薄壁化〕的方向進(jìn)展。而且是惰性材料，對(duì)環(huán)境污染小。牛奶、軟性碳酸飲料、酒類和果醬等普遍承受玻璃容器包裝。玻璃包裝容器有以下優(yōu)點(diǎn)：化學(xué)穩(wěn)定性好；阻隔性、衛(wèi)生性與保存性好；一般不會(huì)變形；簡潔用蓋密封，開封后仍可再度緊封；易于美化；原料豐富本錢低廉等。牛奶、軟玻璃包裝材料的缺點(diǎn)是易碎、笨重。從國外玻璃包裝材料的進(jìn)展來看，食品包裝用的玻璃瓶，朝著提高玻璃強(qiáng)度和輕量化〔薄壁化〕的方向進(jìn)展。2、包裝材料及技術(shù)活性包裝技術(shù)的應(yīng)用將成為今后進(jìn)展趨勢“活性包裝”的概念來自于與通常由法律或習(xí)慣所選定的“與通常由法律或習(xí)慣所選定的“惰性”“屏蔽”性技術(shù)包裝包括包裝與包裝內(nèi)部的氣體及食品之間的相互作用氧氣會(huì)加速食品的氧化，除氧活性包裝體系應(yīng)運(yùn)而生。氧氣會(huì)加速食品的氧化，除氧活性包裝體系應(yīng)運(yùn)而生。2.22.2納米包裝技術(shù)〔如塑料及復(fù)合材料〔塑料〔塑料中，生產(chǎn)出抗菌冰箱，大大延長了冰箱于包裝食品，可提高包裝食品的貨架壽命。44項(xiàng):非結(jié)晶性尼龍，6倍；SaranHB，其阻氣性為Saran膜的10倍；丙烯酸鹽樹醋；金屬化鍍膜。型高阻隔性塑料在國處已廣泛使用，由于這種包裝材料不僅可以提高對(duì)食品的保護(hù)2.4可食性包裝薄膜可食性包裝薄膜是由多糖類物質(zhì)合成的，無毒副作用，既可食又不影響食感。主要是葡甘露聚糖，它吸水后可膨脹可食性包裝薄膜是由多糖類物質(zhì)合成的，無毒副作用，既可食又不影響食感。主要是葡甘露聚糖，它吸水后可膨脹100倍，高彈性、高粘度、耐熱、防水、防潮，食后即可消退饑餓，又不被人體吸取?？墒承员∧ぜ瓤芍瞥扇苡谒谋∧さ谋∧ぃ€可制成耐熱、可塑封的薄膜，可與食品一塊煮燒，便利又的薄膜，還可制成耐熱、可塑封的薄膜，可與食品一塊煮燒，便利又衛(wèi)生，保鮮作用極好。衛(wèi)生，保鮮作用極好?？偨Y(jié)： 餅干包裝材料今后進(jìn)展主流趨勢是功能化、環(huán)?；?、簡便化無菌包裝承受高科技和分子材料保鮮功能將成為食品包裝技術(shù)開發(fā)重點(diǎn)，無毒包裝材料更趨安全，塑料包裝將逐步取代玻璃制品；承受紙鋁箔塑料薄膜等包裝材料