飯店調(diào)查報(bào)告（共7篇）

第5頁共5頁飯店調(diào)查報(bào)告〔共7篇〕第1篇：飯店調(diào)查報(bào)告前湖迎賓館人力資調(diào)查報(bào)告眾所周知，賓館酒店業(yè)是效勞性行業(yè)，其產(chǎn)品是由員工提供的效勞，員工效勞的對象又是需要情感的賓客，因此其從業(yè)人員的心理素質(zhì)、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)、素質(zhì)和工作積極性等就直接決定著賓館酒店的效勞質(zhì)量，進(jìn)而關(guān)系著賓館酒店經(jīng)營的成敗。因此，如何調(diào)發(fā)動(dòng)工的積極性，對人力資進(jìn)展有效管理，對賓館酒店業(yè)的開展起著決定性的關(guān)鍵作用。那么，前湖迎賓館的管理人員是如何對他們的人力資進(jìn)展有效管理的呢？為此，我于2023年9月20日至21日對前湖迎賓館的人力資管理情況作了調(diào)查，報(bào)告如下：一、調(diào)查目的為了可以更好的理解該企業(yè)的人力資狀況，讓企業(yè)可以長期的在競爭日益劇烈的當(dāng)今社會(huì)生存及開展。二、調(diào)查對象及其一般情況調(diào)查對象：前湖迎賓館工作人員一般情況：這局部人大致在20—30歲之間且為具有較多經(jīng)歷者，大局部為本科在校實(shí)習(xí)生。三、調(diào)查方式本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查，發(fā)放問卷是在南昌前湖迎賓館隨機(jī)選擇工作人員當(dāng)場發(fā)卷填寫，并當(dāng)場收回的形式。全賓館共發(fā)出調(diào)查問卷50份，收回有效問卷46份，回收率達(dá)92%。四、調(diào)查時(shí)間：2023年9月20日——2023年9月21日五、調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果〔1〕員工培訓(xùn)方面員工能否勝任賓館的工作，需要看員工自身是否具有效勞工作和管理工作才能，這種才能可以由賓館酒店對他們加以培訓(xùn)而產(chǎn)生。但是經(jīng)調(diào)查有65%的員工認(rèn)為在公司獲得的培訓(xùn)時(shí)機(jī)較少。酒店對員工的培訓(xùn)工作，是酒店的前期工程，只有通過培訓(xùn)，采取優(yōu)勝劣汰的措施，才能有效地保證飯店員工素質(zhì)的不斷進(jìn)步。對員工的培訓(xùn)也是一個(gè)企業(yè)在競爭中立于不敗之地的關(guān)鍵，酒店員工的素質(zhì)和效勞質(zhì)量，決定了酒店的長遠(yuǎn)開展。前湖迎賓館應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到對員工培訓(xùn)的重要性，定期組織員工到各大重點(diǎn)高校進(jìn)展專業(yè)技能和自身素質(zhì)的培訓(xùn)?！?〕工資管理方面基層員工的每月工資為七八百元，而資深的員工那么每月工資可高達(dá)二千元。目前該酒店大局部員工為大學(xué)實(shí)習(xí)生，進(jìn)入該酒店工作時(shí)間較短，有78.3%的員工在對自己努力付出與工資回報(bào)二者公平性的感受上認(rèn)為是不公平的。他們認(rèn)為決定工資最重要的因素主要是個(gè)人業(yè)績，個(gè)人才能，職位上下三個(gè)方面。并且當(dāng)員工對薪酬方面的事情提出意見和建議時(shí)，公司的態(tài)度根本沒什么改變，有時(shí)候只是聽聽而已。圖表1工資回報(bào)度〔3〕績效考核與員工鼓勵(lì)方面a、績效考核為了及時(shí)理解員工的思想狀況、業(yè)務(wù)技術(shù)程度、工作才能以及工作成果情況，有效地做好培訓(xùn)、定級(jí)、晉升、報(bào)酬分配工作，前湖迎賓館對每一位員工進(jìn)展了考核。普通員工用評定量表進(jìn)展考核，由主管對員工的儀表儀容、勞動(dòng)紀(jì)律、工作態(tài)度、工作質(zhì)量等項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)展評估。b、員工鼓勵(lì)前湖迎賓館的工資待遇普遍較低，多數(shù)人認(rèn)為假如公司進(jìn)步工資，提供晉升時(shí)機(jī)，提供舒適的工作環(huán)境的話會(huì)為公司盡全力。目前該公司找成員工流失的主要原因也是因?yàn)樾劫Y問題，工作辛苦，與上級(jí)工作不融洽等方面，且有一半的員工認(rèn)為該酒店沒有開展前景。圖表二員工流失主要原因〔4〕個(gè)人價(jià)值方面有76%的人認(rèn)為自己的才能在目前的工作崗位上有些方面沒得到發(fā)揮，有一半以上的人希望且有信心承受難度更大、責(zé)任更大，壓力更大的工作挑戰(zhàn)，并認(rèn)為自己在工作上的表現(xiàn)優(yōu)秀且滿足要求?！?〕公司存在的問題〔圖表三〕六、心得體會(huì)及建議二十一世紀(jì)的競爭，是知識(shí)的競爭，歸根結(jié)底是人才的競爭。將來飯店的經(jīng)營應(yīng)樹立“顧客第一，員工第一?！钡慕?jīng)營理念，使飯店成為“賓客之家，員工之家。”酒店要注重員工的培養(yǎng)，為員工創(chuàng)造寬松的人際關(guān)系、舒適的工作環(huán)境，較多的晉升機(jī)遇和較高的工資福利。因?yàn)閱T工是效勞的施行者，只有滿意的員工才會(huì)提供滿意的效勞。通過賦予員工更大的權(quán)利和責(zé)任，使被管理者意識(shí)到自己也是管理者的一員，進(jìn)而更好地發(fā)揮自己的自覺性、能動(dòng)性和創(chuàng)造性，充分挖掘自己的潛能，在實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值的同時(shí)，為企業(yè)作出更大的奉獻(xiàn)。總結(jié)各優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，我從中得出了幾點(diǎn)有利于其開展的措施。1、“以人為本”為員工創(chuàng)造更好的生活環(huán)境。當(dāng)我們把“以人為本”融入管理時(shí)，就已將人力資作為企業(yè)的最大資和財(cái)富。怎樣發(fā)揮人力資本的最大價(jià)值或發(fā)揮人的積極因素，“員工第一”做出了答案。另外還應(yīng)讓員工切身感受到我與企業(yè)興衰的嚴(yán)密關(guān)系。換句話說，只有酒店極大的興盛，員工的個(gè)人福利才會(huì)大幅地進(jìn)步，二者成正比關(guān)系。2、明確晉升考核制度，讓每一個(gè)在此長期工作的員工都放心會(huì)有一個(gè)良好的待遇。3、管理人員還要不斷的學(xué)習(xí)，不斷的增強(qiáng)自身素質(zhì)。只有這樣領(lǐng)導(dǎo)者才能在競爭的浪潮中游刃有余，更好的管理好其他員工。4、加強(qiáng)員工各方面的培訓(xùn)，努力使員工培訓(xùn)成最優(yōu)秀的員工帶給顧客最優(yōu)秀最滿意的效勞。員工和管理人員的自我完善勢必會(huì)大大的促進(jìn)酒店的開展和壯大。5、企業(yè)應(yīng)建立一套有效的鼓勵(lì)競爭機(jī)制，增強(qiáng)員工的工作積極性。6、