2022年醫(yī)學(xué)專題-九上4.2.2食物的消化及吸收酶

第一頁，共十八頁。人的一生若按60年計算，大約(dàyuē)要吃進(jìn)糖類10噸，脂肪類1噸，蛋白質(zhì)1.6噸

第二頁，共十八頁。1．1783年，意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼設(shè)計了一個(yīɡè)實(shí)驗(yàn)。第三頁，共十八頁。2、1836年德國科學(xué)家施旺提取了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)（后來知道，這是胃蛋白酶）3、1926年，美國的薩姆納爾從刀豆中提取出脲酶的結(jié)晶，并通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)(shíyàn)證實(shí)脲酶是一種蛋白質(zhì)。4、20世紀(jì)30年代，科學(xué)家們相繼提取多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，并且指出酶是一種具有生物催化作用的蛋白質(zhì)。第四頁，共十八頁。酶是生物體細(xì)胞制造的具有(jùyǒu)催化能力的一種蛋白質(zhì)。又稱生物催化劑。一、酶的概念(gàiniàn)第五頁，共十八頁。實(shí)驗(yàn)(shíyàn)現(xiàn)象及結(jié)論：

試管淀粉液加碘液現(xiàn)象滴加水浴溫度現(xiàn)象結(jié)論A4ml4滴2ml唾液370CB4ml4滴2ml蒸餾水370C變藍(lán)變藍(lán)仍為藍(lán)色藍(lán)色褪去(tùnqù)淀粉(diànfěn)未分解淀粉已分解思考：1.本實(shí)驗(yàn)中如何運(yùn)用控制變量法?2.B組實(shí)驗(yàn)起什么作用？唾液淀粉酶是否具有催化作用?第六頁，共十八頁。二、酶的特性(tèxìng)①取兩只潔凈的燒杯1和燒杯2，注入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3﹪的過氧化氫溶液(róngyè)。②在燒杯1中滴入適量的豬肝研磨液。③向燒杯2加入約等質(zhì)量的MnO2，作為對照。④觀察哪只燒杯反應(yīng)劇烈第七頁，共十八頁。多樣性2.酶具有(jùyǒu)____________。二、酶的特性(tèxìng)3.酶具有(jùyǒu)____________。專一性1.酶具有____________。高效性第八頁，共十八頁。第九頁，共十八頁。1.提出(tíchū)問題：2.猜測(cāicè)：

3.設(shè)計(shèjì)實(shí)驗(yàn)方案：4.獲取事實(shí)和證據(jù)5.結(jié)論：溫度對酶的活性有影響，低溫使酶的活性降低，高溫使酶的活性失去。三、探究:酶的催化作用受哪些因素的影響在三只相同的試管中加入4mL的H2O2,然后把試管A放入冰水中,試管B放入溫水中,試管C放入熱水中,3分鐘之后取出各滴入3滴豬肝研磨液

,觀察氣泡產(chǎn)生情況。第十頁，共十八頁。

SOD，全名叫超氧化物歧化酶，被廣泛用于食品、飲料、牙膏(yágāo)和化妝品中，它能去除人體內(nèi)的垃圾——超氧化物，使人延緩衰老，保持青春活力；四、酶在生活中的應(yīng)用(yìngyòng)第十一頁，共十八頁。四、酶在生活中的應(yīng)用(yìngyòng)第十二頁，共十八頁。今天(jīntiān)學(xué)了什么?4.人體中的酶在溫度(wēndù)為______時催化能力最強(qiáng)?；罴?xì)胞(xìbāo)催化蛋白質(zhì)37℃1.酶是________產(chǎn)生的具有_____能力的_______。2.酶具有___________________________等特性。專一性、高效性、多樣性3.影響酶催化作用的因素______________。溫度、PH等?0C酶的活性0第十三頁，共十八頁。唾液淀粉酶只能將淀粉消化成麥芽糖，這說明(shuōmíng)酶具有()A.專一性B.高效性C.敏感性D.都不是練一練:第十四頁，共十八頁。在做唾液淀粉酶的消化作用的實(shí)驗(yàn)(shíyàn)中，淀粉已被消化的標(biāo)志是______________。加碘液不顯藍(lán)色第十五頁，共十八頁。加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答(huídá)下面的問題：這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬？使用這種洗衣粉為什么要用溫水？為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？第十六頁，共十八頁。

設(shè)計方案:PH對酶的催化作用的影響(yǐngxiǎng)第十七頁，共十八頁。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)人的一生若按60年計算，大約要吃進(jìn)糖類(tánɡlèi)10噸，脂肪類1噸，蛋白質(zhì)1.6噸。人的一生若按60年計算，大約要吃進(jìn)糖類(tánɡlèi)10噸，脂肪類1噸，蛋白質(zhì)1.6噸。3、1926年，美國的薩姆納爾從刀豆中提取出脲酶的結(jié)晶，并通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)脲