2022年餐飲年度工作總結(jié)個人1000字

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時間過得真快，轉(zhuǎn)瞬間2022年即將接近尾聲?；貞涍@一年來的工作，可以說是"甘苦與共'。2022年*月*日，我剛剛畢業(yè)走出學校。來到這個大城市查找自己的第一份工作，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最末在我來到了**酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務員，對于自身工作的總結(jié)：

一、做的好的地方

1、能夠很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學習技能強。

2、能夠與客人溝通，請客人填寫"來賓看法反饋表'，援助我們提高服務質(zhì)量，服務水平。

3、可以仔細完成領班交代的工作。遇到不知道的會實時詢問同事或領導。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領導。

4、能夠正確認識并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認錯，知錯就改。

5、可以主動想其他同事學習相關服務的技能技巧。提高自身的水平。

6、做事仔細、細心。對于自己的分內(nèi)事情肯定會認真完成。

7、能夠很好的帶領新人，讓她們可以盡快掌控相關服務知識，獨立完成一檔客情接待。

二、做的不足的地方

1、不夠膽大，敏捷。遇到突發(fā)事項不會敏捷變通，只會一味的尋求別人的援助。

2、團隊合作技能不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。

3、與來賓溝通不夠大方，說話不夠利落。

以上不足之處，在新的一年里，我肯定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。

2022年餐飲年度工作總結(jié)個人1000字

回顧這一年的工作，我在領導及各位同事的支持與援助下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過一年的學習，工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一年來的工作狀況總結(jié)如下：

一、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。

一年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力協(xié)作主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，下半年多次接待了重要來賓及宴會，但由于種種緣由質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。

二、加強自身學習

提高業(yè)務水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，技能等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理技能，協(xié)調(diào)技能及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

三、一年工作得與失

一年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1、我究竟對中餐的工作才一年多，很多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。

四、自己的收獲

自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務知識服務技能不精。經(jīng)過全部同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1、能夠幫助領導做好餐廳的日常工作。

2、合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

3、協(xié)作領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥當處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題實時上報領導。

4、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

5、以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。

6、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互援助、共同進步。

7、切實履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作。

五、明年的工作計劃

由于一年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個生疏的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就如同到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應當是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。

故明年的工作計劃如下：

1、積極仔細協(xié)作領導，搞好餐廳日常的管理工作。

2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3、加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

4、針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場訂正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平。

2022年餐飲年度工作總結(jié)個人1000字

從這次餐飲服務員，轉(zhuǎn)變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否不遺余力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作立場。知道了勝利服務員應有的素養(yǎng)，從而加強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負、有道德、有知識、有紀律的合格服務員，現(xiàn)對2022年工作進行以下總結(jié)。

一、服務來賓的原那么

我學會了服務來賓的原那么。服務來賓的程序。服務中工作細那么。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺、擺臺的考前須知。換煙灰缸的重點。點菜、寫菜單、取消菜式的考前須知及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識。處理客人投訴及服務工作突發(fā)事項對應技巧。餐廳開市的預備工作及收市的考前須知以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。喜愛你的工作：當你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。

二、快速熟識工作標準和方法

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們需要能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。"一勤天下無難事'的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你打開。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能援助人摒除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會更勝利。以公司利益為重，對自己的工作崗位負責。就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務。就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。在工作中沒有絕對的公正，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有肯定的挫折承受技能，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。

三、搞好優(yōu)質(zhì)服務

在**日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應當是不受時間、地點和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最徑直的歡迎詞。員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完滿。員工應熟識自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務，需要上好培訓