食品安全知識培訓制度

歡迎下載內容僅供參考食品安全知識培訓制度為增強職工的食品安全意識，提高職工的食品安全知識水平，根據《食品安全法食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關規(guī)定，制定本制度。計劃。識培訓工作的實施。1并建立好學習培訓檔案。行政管理機關組織的食品安全知識培訓。五、有計劃地選送食品安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學習培訓，培養(yǎng)專職或兼職食品安全檢測、檢驗人員。許可申請人簽字或蓋章：2018年 1月5 日從業(yè)人員健康管理制度本制度：動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人，禁止從事接觸直接入口食品的工作。三、教育從業(yè)人員注意個人衛(wèi)生，經營食品時，做到將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，做到使用無毒、清潔的售貨工具。許可申請人簽字或蓋章：2018年 1月5 日食品進貨查驗記錄制度定，制定本制度。一、實施索證制度。在進貨時認真查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨企業(yè)和生產企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品生產許可證等證照手續(xù)，以查驗供貨企業(yè)和生產企業(yè)的主體合法性。三、建立食品進貨查驗記錄臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、2四、批發(fā)食品建立銷售臺帳，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、2許可申請人簽字或蓋章：2018年1 月5 日食品運輸貯存保管制度及時清理變質或者超過保質期的食品。二、貯存散裝食品，做到在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。三、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備做到安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運輸。溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。許可申請人簽字或蓋章：2018年1 月5 日不合格食品退市召回制度通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，特制定本制度。一、建立并執(zhí)行食品退市制度。一旦發(fā)現所經營的食品有不符合食品安全標準的，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。者認為應當召回的，立即予以召回。時報告轄區(qū)工商行政管理機關，按要求配合處理。許可申請人簽字或蓋章：2018年 1月 5日食品質量安全檢測制度通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。檢。二、在有條件的情況下，自行配備必要的檢測設備，建立檢測室，指定專人負責，搞好檢測人員上崗培訓，實行持證上崗。按批次每天對蔬菜、果品、水發(fā)產品、鮮肉等進行快速檢測，一旦發(fā)現蔬菜、果品有農藥殘留超標或水發(fā)產品含有甲醛及鮮肉有注水等現象，及時將檢測不合格食品下架、下柜，予以退市，并作好退市記錄備查。合格證明后，方可上市銷售。許可申請人簽字或蓋章：2018年1 月 5日進口食品銷售記錄制度為確保進口食品質量安全，根據《食品安全法》及《食品安制定本制度。一、進口食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格。說明書應當符合《食品安全法》以及我國其他有關法律、行政法66三、建立進口食品銷售記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、進口商和購貨者名稱及聯系方式、交貨日期等內容。許可申請人簽名或蓋章：2018 年 1月 5日食品安全事故處置方案為完善食品安全保障體系，防止或減輕食品安全事故的社會危害，根據《食品安全法節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本方案。置應急預案，落實食品安全防范措施。二、建立食品安全事故防范檢查登記本，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。三一旦發(fā)生食品安全事故立即對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施并自事故發(fā)生之時起2 小時內向本市衛(wèi)生行政部門與工商行政管理部門報告。妥善處理好食品安全事故有關事宜。許可申請人簽名或蓋章：2018年 1 月 5 日環(huán)境衛(wèi)生管理制度為維護食品經營場所環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全，根據《食品理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。一、食品經營單位必須有與其經營規(guī)模相適應的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產日清。二、室內外環(huán)境清潔，