精靈Q蜜咖啡門店標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊(cè)：店長(zhǎng)每日工作流程與門店工作規(guī)范及流程

店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：三大流程提煉：店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化輸出：店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行：店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化1、不同咖啡品牌的概況和特點(diǎn)，對(duì)咖啡的講解話術(shù)要通俗易懂，揚(yáng)長(zhǎng)避短少走彎路。2、學(xué)習(xí)與能力；機(jī)會(huì)都是留給有準(zhǔn)備的人。所以要多學(xué)習(xí)，成為有能力的人。而學(xué)習(xí)分為：40%跟老師學(xué)，30%跟自己學(xué)，30%跟同事學(xué)，在傳授經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候不要私藏，不然自己的智慧大門也就被關(guān)閉了。3、門店標(biāo)準(zhǔn)化；做正確的事門店訓(xùn)練化；確保會(huì)做門店督導(dǎo)化；檢查，持續(xù)作對(duì)按照標(biāo)準(zhǔn)慣策執(zhí)行，得到的表面是門店連鎖，實(shí)際是人才復(fù)制，為公司培養(yǎng)人才，也能成就自己。4、反饋與解決；要跟蹤客戶購買產(chǎn)品后的反饋問題，對(duì)問題進(jìn)行多方面分析，從而確認(rèn)是否為自身原因，確定問題要及時(shí)解決處理，不能放之任之。5、服務(wù)與情感；留意客戶的習(xí)慣，增加與客戶的粘性，讓顧客得到滿足的幸福感。做到讓我們得服務(wù)當(dāng)故事傳播。6、門店標(biāo)準(zhǔn)化排班自動(dòng)化；根據(jù)老搭新、高低峰，節(jié)假日環(huán)境因素來分配。7、門店標(biāo)準(zhǔn)化安全存貨量；根據(jù)1.5倍量，節(jié)假日，爆款來計(jì)算安排。商品的結(jié)構(gòu)分為引流款/流量款/利潤(rùn)款。8、門店標(biāo)準(zhǔn)化管理與經(jīng)營；在店鋪初期70%在管理上，在成熟期70%要放在經(jīng)營上。9、店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：減少店長(zhǎng)犯錯(cuò)機(jī)會(huì)，還有店長(zhǎng)每日工作流程，店長(zhǎng)最新崗位職責(zé)，店長(zhǎng)每月的核心工作等。1：通過今日的門店標(biāo)準(zhǔn)化管理培訓(xùn)，將學(xué)習(xí)的內(nèi)容和自身相結(jié)合，對(duì)提煉標(biāo)準(zhǔn)、訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)更加清晰。?2：作為門店相應(yīng)的管理人員，對(duì)主要責(zé)任和引導(dǎo)大家共同執(zhí)行相關(guān)任務(wù)、分工、協(xié)作、有效執(zhí)行、反饋意見和分享經(jīng)驗(yàn)，有更全面的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知。3?：對(duì)店長(zhǎng)崗位職責(zé)拆分細(xì)化，有一定的方向指引效果。人、物、場(chǎng)三個(gè)主要管理標(biāo)準(zhǔn)化，以及人才復(fù)制體系，也有非常的收獲！4?：了解安全庫存和預(yù)警比例如何數(shù)字化設(shè)置，并結(jié)合后臺(tái)系統(tǒng)！5?：危機(jī)處理，有可控卻又處理不善，也有不可控的因素潛在。通過學(xué)習(xí)得到提醒，為有效防范措施，須建立話術(shù)應(yīng)對(duì)包！門店或者相關(guān)管理人員，建議收藏以下內(nèi)容！官方回應(yīng)：留下您的聯(lián)系方式，我們有專門的人會(huì)與您聯(lián)系?。ㄟ@句話希望大家都普及并牢記）1、門店標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營與管理：?jiǎn)T工操作規(guī)范制作步驟統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn).管理標(biāo)準(zhǔn)包括人、物、場(chǎng)三種標(biāo)準(zhǔn)化.2、咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化很多人選擇進(jìn)入咖啡廳不單單是為了喝一杯咖啡，更是享受咖啡廳里提供的環(huán)境、氛圍和服務(wù)，所以我們的素質(zhì)和服務(wù)水平也決定了這家咖啡廳是否能保持客流量.3、門店崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化：該做什么、怎么做、做到標(biāo)準(zhǔn)、什么可做，不可做.4、每日?qǐng)?bào)或者周報(bào)：接受顧客的意見、抱怨寫下來，向總部反饋5、商品節(jié)構(gòu)：引流產(chǎn)品、經(jīng)典產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品.如果用來推銷不應(yīng)該拿引流款來推，可用新產(chǎn)品來做推銷.爆款提升銷量，再提升品牌，從點(diǎn)到面再到線.6.

門店標(biāo)準(zhǔn)化咖啡的話術(shù)講述讓人感覺這個(gè)咖啡有文化，價(jià)值，安全，自我滿足的狀態(tài)7、店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：減少店長(zhǎng)犯錯(cuò)機(jī)會(huì)，還有店長(zhǎng)每日工作流程，店長(zhǎng)最新崗位職責(zé)，店長(zhǎng)每月的核心工作等。李一環(huán)店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制五步法第一步：分析店長(zhǎng)職責(zé)定標(biāo)準(zhǔn)第二步：提煉店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)顯價(jià)值第三步：復(fù)制店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)成課件第四步：訓(xùn)練店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)重實(shí)戰(zhàn)第五步：執(zhí)行店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)出績(jī)效1、今天聽了李老師的店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化課程學(xué)到很多專業(yè)知識(shí)，作為一個(gè)店長(zhǎng)應(yīng)該如何去和店員有效的溝通相處，員工是你的第一個(gè)客戶2、門店標(biāo)準(zhǔn)化店長(zhǎng)崗位職責(zé)：店長(zhǎng)如何與員工溝通交流，包括為公司培訓(xùn)人才，如何服務(wù)好客戶，收集客戶的反饋比例上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)和老板，及時(shí)做好產(chǎn)品的調(diào)整，讓市場(chǎng)接受讓客戶認(rèn)可我們，不去發(fā)現(xiàn)不上報(bào)不調(diào)整，最后客戶流失。3、門店標(biāo)準(zhǔn)化自動(dòng)化排班：新老員工分配，節(jié)假日調(diào)整，提前一天安排好4、4感：1價(jià)值，2成就感，3幸福感，4歸屬感5、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：1引流產(chǎn)品（高頻）2流量產(chǎn)品，（高頻）3利潤(rùn)產(chǎn)品（低頻）高頻帶動(dòng)低頻產(chǎn)品6、門店標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)如何把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，把簡(jiǎn)單的事情流程化，把流程的事情培訓(xùn)化，把培訓(xùn)的事情考核化7、門店標(biāo)準(zhǔn)化訓(xùn)練：自己先說一遍，讓員工重復(fù)一遍；自己做一遍，讓員工再做一遍8、能力提升：能解決多少問題，取決于你有多少能力，突破。李一環(huán)認(rèn)為連鎖門店標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制：?第一步單店贏利模式的沉淀，第二步是區(qū)域復(fù)制，第三步是品牌運(yùn)作。?連鎖的本質(zhì)是復(fù)制，復(fù)制的前提是標(biāo)準(zhǔn)化?。ǖ觊L(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、銷售標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、商品標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)、