2022年公共營養(yǎng)師(二級營養(yǎng)師)考試題庫提升300題精品及答案(黑龍江省專用)

《公共營養(yǎng)師》職業(yè)考試題庫

一,單選題(共200題，每題1分，選項(xiàng)中，只有一個(gè)符合題意)

1、不屬于數(shù)據(jù)庫基本結(jié)構(gòu)的是（）。

A.原始數(shù)據(jù)

B.概念數(shù)據(jù)層

C.數(shù)據(jù)共享

D.邏輯數(shù)據(jù)層【答案】CCG1D2X2O5V1X5M6HA6C8K1Y9P1Y10W1ZQ6R6R2V4D5H7O92、（）是組成社區(qū)的基本細(xì)胞。

A.居委會

B.家庭

C.各房產(chǎn)小區(qū)

D.個(gè)體【答案】BCT4I3S10G7R5W8Z9HC5J2L6G4K3C4H1ZX7G8K2L4W8M3L63、失水時(shí)表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高，屬于（）。

A.等滲性脫水

B.低滲性脫水

C.高滲性脫水

D.脫水【答案】CCV2O9W8O7A4L7J3HU9O10R2Q9U8C3G10ZO5Y9P5W4O1V4L84、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦我國成年男子、輕體力勞動(dòng)膳食能量推薦攝入量為（）kcal/d。

A.2200

B.2300

C.2400

D.2500【答案】CCD7W2D10I3S4M10A8HR10M2Q4P2I4A10I1ZU10U5X2I2E3G1O15、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則是（）。

A.考慮營養(yǎng)問題的重要程度

B.考慮對解決營養(yǎng)問題的作用大小

C.考慮實(shí)施干預(yù)的難易程度等

D.以上均是【答案】DCN10Q10J2P6V9H3N9HV4Z4K10B3N1B8T10ZC9H1Z2X8M8Z8H36、在人體內(nèi)，鈣除主要構(gòu)成骨骼和牙齒外具有（）。

A.提供人體活動(dòng)需要的能量

B.參與維持肌肉和神經(jīng)的正常興奮性

C.構(gòu)成紅細(xì)胞的主要成分

D.促進(jìn)鐵的吸收【答案】BCR6F2N10I7V9Y8A5HT9J8O8V7D7V3S10ZX2W3L9A7T3V9Q57、赤霉病變中毒多發(fā)生于（）。

A.夏季

B.春季

C.春夏之交

D.秋季【答案】CCH10M8C3Y6D8V3Z5HQ3N4Q5M10Y2C10U3ZF5C7A5Z10V10T7R78、健康成年人應(yīng)維持氮平衡并富余（）。

A.2%

B.5%

C.8%

D.10%【答案】BCR8K8N2S10G10A9C9HZ3J2K9O8G3M10O7ZG2V8E4E2P1J3W59、通常所說的血型是指紅細(xì)胞的血型，主要包括兩個(gè)血型系統(tǒng)。其中（）血型系統(tǒng)可分為A型、B型、AB型和O型。

A.RY血型系統(tǒng)

B.Rh血型系統(tǒng)

C.ABO血型系統(tǒng)

D.OAB血型系統(tǒng)【答案】CCS1R10N6Z6H1I5L5HJ2I5P2X3A2X4M2ZL7R3S6J2K2Q7Q610、下列物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響的是（）。

A.血紅素鐵

B.非血紅素鐵

C.血紅蛋白

D.硫酸鐵【答案】ACJ1E7X9Q3R2G9I4HZ4S9H9M2N2S5S1ZX9Q8E6A7G8E5R511、當(dāng)平均攝入量或中位攝入量在AI以下時(shí)，則（）判斷群體攝入不足的程度。

A.不可能

B.可能

C.不知道能否

D.能【答案】ACT2U5T5K2I6U7C10HE4S10J5B5W3T9G8ZM10P10U5M2Q9N8U112、體內(nèi)缺鐵處于缺鐵性貧血期的表現(xiàn)是()。

A.紅細(xì)胞比積上升

B.血清鐵濃度升高

C.運(yùn)鐵蛋白濃度升高

D.血紅蛋白濃度下降【答案】DCE6P5X2X2Y2J4R6HC10P1C8B9Z7R4T9ZV5G6K10I7H6S6X313、預(yù)防四季豆中毒的措施為（）。

A.烹調(diào)前用水浸泡并洗凈

B.烹調(diào)時(shí)要燒熟煮透

C.熟食要冷藏

D.烹調(diào)時(shí)加醋【答案】BCO10Q5O6G10P2Y9J5HL9M5S6Y10E5F1N9ZX4H8A9S8Q1I3L314、脂溶性抗氧化劑主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象

B.可以多用

C.破壞維生素

D.不能用于冷凍食品【答案】ACW3C1A6K5I6T10H2HJ3G5H3A7F7N3D3ZS7K8N1C6R9Y10D815、合成1L乳汁，需要母體多攝入（）kCal能量。

A.700

B.800

C.900

D.1000【答案】CCT1S7I8S9U6Z2Z5HT4P8K2I2V8I2D8ZN9N9B10W1G4P6E1016、體內(nèi)缺鐵處于缺鐵性貧血期時(shí)表現(xiàn)為（）。

A.血清鐵濃度升高

B.血紅蛋白濃度下降

C.運(yùn)鐵蛋白濃度升高

D.出現(xiàn)臨床癥狀【答案】BCW9B9D1R9A2Q7J4HP6Y7R9H5R4F4X1ZP7E7L9P9P6X4Y517、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母每日膳食脂肪供給量應(yīng)占總能量攝入量的（）為宜。

A.25%～30%

B.15%～20%

C.20%～30%

D.10%～15%【答案】CCS7H7Z5D2Z1W2L5HU6O1L10F10J7E8D10ZX1M9N10S2T7A6V918、鈣的吸收率隨年齡增長而（）。

A.增加

B.漸減

C.漸增

D.不變【答案】BCI9Q2V5H9L7P8B6HR10M10X10F3D6Y5X4ZL4R7Z9L9S9K7B619、可促進(jìn)鋅吸收的有（）。

A.高脂膳食

B.乳糖

C.維生素

D.植酸【答案】CCE7I3T6V8B3C1F3HA6F9K4G3W9X10V8ZS5H10O9G7Q9J1B720、脂餐膳食是檢查（）的膳食。

A.小腸對脂肪的吸收能力

B.人體對脂肪的代謝情況

C.膽囊及膽管的形態(tài)及功能

D.檢查高脂血癥的膳食【答案】CCY10I5Q8M9N7T2W5HA7Y3O3B3A7Z3B1ZJ3U8Z5S5H6L7C721、以下說法符合安全運(yùn)動(dòng)條件的是（）。

A.遵守自己的步調(diào)

B.超過負(fù)荷身體會崩潰

C.注意體重負(fù)荷

D.以上都是【答案】DCB2Y2Y5M9S6U1E7HZ3R5Y10L5T3O8W7ZH4Z7I6I9O4E7A622、每人每El食鹽的攝人量以不超過()g為宜。

A.3

B.4

C.5

D.6【答案】DCG3Y2A6G3U9U8X3HJ6D4I6G2Z3E9V2ZB8R9J3U8G2H4C323、某男子，50歲，前來咨詢體重問題和膳食指導(dǎo)。經(jīng)測量，他身高168cm，體重85kg，血甘油三酯增高，血壓正常，血膽固醇正常。該男子目前從事輕體力勞動(dòng)。請回答以下問題：

A.超重

B.肥胖

C.正常

D.正常偏胖【答案】BCN1E2U1G3H4B5K4HT9T8W7M7T2G1G10ZX10D6H1A7O8S7N624、鮮黃花菜引起中毒的有毒成分是（）。

A.植物血凝素

B.皂素

C.龍葵素

D.類秋水仙堿【答案】DCT3J6P7F8V6V4S4HP2J7B9P3E5P7F9ZH3Y10Z2H10H8P9R625、開展社區(qū)營養(yǎng)管理工作的基本程序分為（）個(gè)步驟。

A.三

B.四

C.五

D.六【答案】CCD10N6R6S10U9E4E2HT6F8Y8F6Z10R9D3ZI7O2K8X2M1Q8Z1026、社會主義職業(yè)道德的一個(gè)重要內(nèi)容是（）。

A.樹立社會主義勞動(dòng)態(tài)度

B.為人民服務(wù)

C.集體主義

D.建立新的人際關(guān)系【答案】BCF9B2L4K3F3N4X1HO4N6H7X2Z6J1X10ZI6I3X2A10I8V2L927、協(xié)助食物消化吸收的膽汁由以下組織細(xì)胞分泌（）。

A.膽總管

B.十二指腸道

C.肝細(xì)胞

D.膽囊【答案】CCS8Y1S2T6J10W8D8HM10S8R6E9N1E8M9ZX6K8G4A8P5Y9T928、大學(xué)食堂食譜編制時(shí)，應(yīng)考慮到脂肪提供的能量占總能量的（）。

A.25%～30%

B.25%～50%

C.50%～75%

D.75%【答案】ACW1B2X10C1L6Q5J8HB7R4R9R3C1R3R5ZX1B1I1Z10U4E9U929、不是數(shù)據(jù)庫的特點(diǎn)的是（）。

A.實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享

B.減少數(shù)據(jù)的冗余度

C.數(shù)據(jù)間相互關(guān)聯(lián)

D.數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)集中控制【答案】CCU4Z9S6B7X5R2M6HU5L1T10M3V8Z4O6ZK9P10V5K4U3I6J330、為有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生，中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量推薦孕婦每天額外攝入葉酸（）μg。

A.300

B.400

C.500

D.600【答案】DCN9Q3H7D8T7B10W4HB6T4F6P4V4A3C1ZK6M8W4E4H1N1V731、脂溶性抗氧化劑主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象

B.可以多用

C.破壞維生素

D.不能用于冷凍食品【答案】ACM9N4X8N10O3Z10K6HR7C3H10F1Z1U5P7ZD8U8U7K5H9R5H332、張先生，男，35歲，干部。身高180cm，體重76公斤，胸圍136cm。

A.2010kcal

B.2625kcal

C.2400kcal

D.2000kcal【答案】BCR9B2P10Q1J3A8Y2HB4M3S3U6X1U5N1ZB1N3Z4N1S10I2N333、下列維生素可構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的有（）。

A.維生素C

B.維生素K

C.維生素

D.維生素A【答案】DCH7V5O7H2T8C6J2HO5D4H9X1Z6L9C5ZY4C7G3O8T1K9S234、為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇為（）。

A.牛、羊、豬肉類

B.蔬菜水果類

C.谷薯類

D.大豆及其制品【答案】DCE5A6W2U4U3H2B9HC1F10K6D2D3H5A1ZG2V2B10Z9A7Y2N835、煙酸更名（）。

A.抗神經(jīng)炎因子

B.尼克酸

C.抗腳氣病因子

D.蝶酰谷氨酸【答案】BCJ3A8L9P9X10P8C6HS3X10J8M8B5I9Q4ZO3R6Y4T3Q9I2H336、關(guān)于畜禽肉蛋白質(zhì)含量的描述，不正確的是（）。

A.畜禽肉蛋白質(zhì)含量為10％～20％

B.豬肉的蛋白質(zhì)含量最高

C.牛肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)20％

D.雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約為20％【答案】BCI9B1M7Y8M6I7P10HX7B6D7A2V1X3I9ZF4Q4O8A9J10N5D537、UL的主要用途為（）。

A.評估人群中攝入不足的比例

B.作為健康個(gè)體營養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)

C.作為群體營養(yǎng)素?cái)z人量的目標(biāo)

D.檢查個(gè)體攝入量過高的可能【答案】DCF10I7C6R8W9U3E7HO5A2F7Y7F9R5H8ZB7C3N1P2U4E9W1038、培訓(xùn)計(jì)劃中最重要的是__________。

A.培訓(xùn)目標(biāo)

B.培訓(xùn)內(nèi)容

C.培訓(xùn)時(shí)間

D.師資【答案】BCJ10I6X6A8W7X8R2HO7O5I10N5S3D8G8ZI1R5Y5E4D6T8P339、在一批腌菜中檢出大量硝酸鹽，在適宜的條件下它們可以和胺類形成（）。

A.亞硝胺

B.色胺

C.腐胺

D.組胺【答案】ACR6W7T4W1G1A3K10HV4P6H5B2V9L2J3ZT9I2U9E3W7Z6E240、若規(guī)定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成員某日記錄到早餐、午餐，那么該成員的人日數(shù)為（）。

A.0.4

B.0.6

C.0.8

D.1.0【答案】BCM6L9N9W4Z3V2J5HZ1K1Y6H4J5X7C5ZA6O2W8P1B10R2A341、兒童青少年每天應(yīng)吃好三頓飯，尤其是早餐，食量宜相當(dāng)于全日量的（）。

A.1／3

B.1／4

C.1／5

D.1／6【答案】ACW7H8E1L9E5W3T5HC6Z4X6B2Y9O8F5ZR3C2R3R7R9E5P242、小麥中的麥膠蛋白屬于（）。

A.完全蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.球狀蛋白【答案】BCZ8Y7L4B8S1I9H8HP4R8E1V2S9A7I7ZT2I1G1S3V5G3N443、谷類中氨基酸的含量較低的是（）。

A.蛋氨酸

B.色氨酸

C.亮氨酸

D.賴氨酸【答案】DCQ4T9Q1D5C3A8Z9HW3Z1U5N5Q9J10L5ZY3C5K7M9C10O5G1044、谷類中第1限制氨基酸是哪一種（）。

A.蛋氨酸＋胱氨酸

B.賴氨酸

C.色氨酸

D.蘇氨酸【答案】BCC1Y7Y4Y3N5C5H8HP6Z2R3K7Y1A1Z4ZW2M5M3C5V3I5Z545、某固態(tài)食品中，其糖含量滿足（）g/100g，則可聲稱該食品“低糖”。

A.≤10

B.≤5

C.≤3

D.≤1【答案】BCO1I9K5E9Q3F10Z4HZ7C2J2Y4Q2A9D8ZW1M9C9C2C8K4B146、食品熱處理最常用的溫度是（）℃。

A.100

B.80

C.60

D.40【答案】ACA6V8F10R8W1C7A1HJ10T1H1H6L1W1W1ZX8H4U10H1E6T3V647、下列炊具中使維生素C的更多損失（）。

A.鋁鍋

B.銅鍋

C.砂鍋

D.陶瓷鍋【答案】BCZ4T2C9R2H6I1S7HJ6I2I5S9Z1B6H10ZX3H1M2Q9Q10V7Q1048、案例描述：西北地區(qū)某學(xué)生食堂在給學(xué)生提供的套餐中有二米粥、燒牛肉、玉米面窩頭、蔬菜等，合理的搭配大大提高了學(xué)生膳食的營養(yǎng)質(zhì)量。

A.氮平衡原理

B.氨基酸平衡原理

C.蛋白質(zhì)互補(bǔ)原理

D.營養(yǎng)均衡原理【答案】CCA2E3K8M3X2G1E10HU1S4O6M4M6C8E7ZX3V6S1S6W5D9U449、人體生長發(fā)育最為迅速的時(shí)期為（）。

A.從出生到1周歲

B.1～3歲的幼兒

C.3～6歲兒童期

D.青春期【答案】ACS2D10U3V8H7U6Y9HR2H9Z9A10S10A7H2ZX5B1I3P7Q1K2I950、下列油脂中（）含亞油酸最高。

A.花生油

B.大豆油

C.菜籽油

D.l棕櫚油【答案】BCA5Z8W5T10G6P10G5HI1P6G10F9F8R4D4ZZ10M8H1J2E5X3J351、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)的場所不包括（）。

A.學(xué)校

B.社區(qū)

C.醫(yī)院

D.工廠【答案】DCK9S8W9F9U5T10R9HS10S8Y2D5D9Q3U5ZD4E10P7K1Y4Z6C452、在社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，大力加強(qiáng)從業(yè)人員的職業(yè)道德建設(shè)，就必須努力培養(yǎng)（）精神，努力提升職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)社會的繁榮發(fā)展。

A.敬業(yè)

B.創(chuàng)新

C.奉獻(xiàn)

D.合作【答案】ACV5K10G7H8F3S4I4HV4Y7P5K4A4L8E4ZQ9D2G7C8U5G4G453、EAR切點(diǎn)法評價(jià)群體營養(yǎng)素?cái)z入量時(shí)，日常攝入量低于EAR的人數(shù)占人群中的比例（）該人群攝入不足個(gè)體的比例。

A.小于

B.等于

C.大于

D.不知道【答案】BCB6J4N3G7L6H8L1HM7M10I6S9S5X4V9ZT7P3L6W4G2D6P154、河豚毒素含量最高的為河豚魚的（）。

A.血液

B.肝臟

C.卵巢

D.腎臟【答案】CCY4Z5Q1C9C8C2Y9HS2Y5N3B10S6V2M3ZI9L7D10L3F9S6O755、河豚毒素含量最高的為河豚魚的（）。

A.血液

B.肝臟

C.卵巢

D.腎臟【答案】CCR5H2N5X3N6V5K7HT6U2E10X7P6C8V6ZH3H8F6K4N7S9S156、診斷鋅缺乏的理想指標(biāo)為（）。

A.發(fā)鋅

B.血鋅

C.尿鋅

D.目前沒有【答案】DCL5D7S10Z1P4L4A2HW4Y6S6V1K2Q5J6ZL2I3V5K10R10O1N257、具有激素性質(zhì)的維生素為()。

A.維生素

B.維生素PP

C.維生素

D.維生素B2【答案】CCF4Q6L2Y10P9E5R3HG6R4E3Y3T1E3B7ZY4L8G5B2C4W1X658、通常情況下，嬰兒添加輔助食品的時(shí)間為（）個(gè)月。

A.2～4

B.3～5

C.4～6

D.5～7【答案】CCK2A1J2R8C7A7D10HH7P1D7S3A2C7K3ZI4H8K10D5O8E9I759、通常所說的血型是指紅細(xì)胞的血型，主要包括兩個(gè)血型系統(tǒng)。其中（）血型系統(tǒng)可分為A型、B型、AB型和O型。

A.RY血型系統(tǒng)

B.Rh血型系統(tǒng)

C.ABO血型系統(tǒng)

D.OAB血型系統(tǒng)【答案】CCV1X2A1Z5M3Y5I9HY8M10I6E10O1I1X7ZE2J2N9T9U10X9B760、兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。

A.腳氣病

B.“3D”癥狀

C.甲狀腺腫

D.高碘性甲狀腺腫【答案】CCT4Y7C1S4U8B3Z9HG3I8N3N9F9C7L3ZS10C9O3U7I5W4N561、以下（）不屬于健康狀況信息。

A.個(gè)人疾病史

B.體檢信患

C.生化指標(biāo)

D.行為信息【答案】DCN3R5P6U2N5B4W4HP7D4Y3D3L8V1W10ZG5Z2V4U3F4H1J462、（）是引起食品腐敗的主要原因。

A.水分

B.微生物

C.氧

D.紫外線【答案】BCD9G1C9H2Z3R3I3HD6O2C1O4J2Q8U9ZK10L7S3E10W5Y6P763、黑木耳能夠降低血液粘稠度的有效成分是？

A.黑木耳多糖

B.膳食纖維

C.鈣

D.鉀【答案】ACI6B2E7Y1C3R5X4HB5Q8D8N9P3I4V1ZT1U3G9F9P8M3I664、乳母前六個(gè)月每天泌乳約（）ml。

A.650

B.600

C.700

D.750【答案】DCS9H7O8V5V10B10G8HU7A5H10S8D10U5E5ZU6Y5H6W3S10E9H665、維生素C負(fù)荷實(shí)驗(yàn)是在受試者口服維生素C后收集（）h內(nèi)的尿做測定。

A.5

B.4

C.l3

D.2【答案】BCH8V7R1N4F8A6N8HA7V4V1T9G10K1D1ZM1T4B7N2U1C4L966、具有激素性質(zhì)的維生素為()。

A.維生素

B.維生素PP

C.維生素

D.維生素B2【答案】CCB3C1E4E8W10I3N3HD10Y3V9H10H9P9F4ZX4B4R1I4Z3E2F367、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議老年人每天膽固醇的攝入量（）。

A.不超過200mg

B.不超過300mg

C.不少于200mg

D.不少于300mg【答案】BCB1Z1W10V7L1M3Y6HT8W5R3L5R1F9L3ZX6P4R4M1R2T5D968、營養(yǎng)教育的目標(biāo)是（）。

A.以提高人民健康水平為目標(biāo)

B.以改善人民營養(yǎng)狀況為目標(biāo)

C.以建立人民健康檔案為目標(biāo)

D.以發(fā)展人民健康事業(yè)為目標(biāo)【答案】BCB7H5A6R5H10P2D10HH2T7V8O9H6A10K6ZS2V4P4V10K7S8L569、蛋白質(zhì)生物價(jià)是用以表示蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用的程度，最高值為（）。

A.1.0

B.10

C.100

D.1000【答案】CCR9M10E2B4W7D5U8HU1R1S8I6M8C4P8ZA9L5X6S6W9K4R870、孕期，孕婦鈣的適宜攝入量為（）ms／日。

A.15

B.20

C.25

D.30【答案】CCF4F10T6Z9S6A6A4HU5B1E3S8Y1I3X4ZU2L1M6K4C7G10U771、WHO推薦選用皮褶厚度的測量點(diǎn)不包括()。

A.臍旁

B.肩峰

C.肱三頭肌

D.肩胛下角【答案】BCZ4H2B9H2K7Y2B3HD7P9E4U1U6Y7B5ZW9X1H4K9J9X4W872、在制定中小學(xué)生食譜時(shí)，應(yīng)充分考慮優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，使優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入占膳食總蛋白質(zhì)的（）以上。

A.50%

B.20%

C.40%

D.30%【答案】ACC9R4Y6N6Q6T10G3HM2Y9R2Q5E6D6G2ZG7V10H1G9Z3F5N673、（）及其制品幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)素，除維生素C含量較低外，其他營養(yǎng)含量都比較豐富。

A.乳類

B.肉類

C.蛋類

D.魚類【答案】ACN5N5I4D3V10A8B3HR4Q3L9F1R4H9K10ZO2P4V7R4G8G7Q474、膳食調(diào)查報(bào)告主體內(nèi)容不包括（）。

A.居民食物攝入狀況

B.居民能量和主要營養(yǎng)素?cái)z入狀況

C.居民的體格狀況

D.居民膳食結(jié)構(gòu)的評價(jià)【答案】CCM8Z6L5A4L5A3C3HI9S2Y10I3A7R1X2ZK9N5H10A7W5O2B675、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（）。

A.牛奶

B.瘦肉

C.海產(chǎn)品

D.l蔬菜【答案】CCX10L5F3M9X8P10M9HQ9A2D3U6K4Z6U9ZX9F10I8G6M6I2P376、鮮黃花菜引起中毒的有毒成分是（）。

A.植物血凝素

B.皂素

C.龍葵素

D.類秋水仙堿【答案】DCM6G4S6H4P8Y7K8HH4H2G3Q9F7W4I4ZU8A2Y3B3I7O2J177、下列關(guān)于膳食史法說法不正確的是（）。

A.膳食史法調(diào)查可以將調(diào)查表發(fā)給調(diào)查對象自己填寫，對調(diào)查員的要求不高

B.可以進(jìn)行具有代表性膳食模式的調(diào)查

C.不影響被調(diào)查者的膳食習(xí)慣和進(jìn)餐方式

D.可適用于大樣本量的調(diào)查，費(fèi)用低，使用人力低【答案】ACI2U5X4B6A1R3L2HQ7D3I4F5P7R3V9ZJ6G7P4P5N4X10W1078、輕度活動(dòng)相當(dāng)能量消耗為（）kcal/kg體重/min。

A.0.06

B.0.03

C.0.02

D.0.01【答案】CCS3T4H7T7A4T4I8HO2G7Y2C4Z7T1L2ZF3Q7J3C8S3I9L1079、以下哪項(xiàng)不是脂肪的生理功能？（）

A.提供能源

B.脂溶性維生素

C.預(yù)防冠心病、高血壓

D.保護(hù)重要的人體器官【答案】CCB10A4Y6G5N7Z2W5HG5S3O4W1H6A7D10ZU10E2J9A1M5D8P280、以下（）不是調(diào)查的具體方法。

A.觀察法

B.實(shí)驗(yàn)法

C.訪談法

D.專題小組討論法【答案】BCU2I9M2L1E3S4Q3HI3E8H3W4H7F1Z7ZX4X6R5H2M1Z10E681、（）缺乏可引起壞血病。

A.維生素B1

B.維生素

C.維生素A

D.尼克酸【答案】BCS10C5L6L5J1T8L5HN1Y4K2H7U1J2N6ZR5C9D9Q2Q10G2Z982、下面哪些不是農(nóng)村社區(qū)居民關(guān)注的主要健康話題？

A.兒童傳染病的防治

B.營養(yǎng)不良的診治

C.兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)問題

D.兒童多動(dòng)癥【答案】DCR1K3Y8L6L6Y1K1HL5P2E3G4W10X7W9ZR4P2V4C8T9B8E883、體內(nèi)缺鐵處于紅細(xì)胞生成缺鐵期時(shí)表現(xiàn)為（）。

A.游離原卟啉濃度升高

B.血紅蛋白濃度下降

C.運(yùn)鐵蛋白濃度升高

D.出現(xiàn)臨床癥狀【答案】ACW1V5G9K10B8P7U1HD1T7W9V9K4Y6L9ZH9U7K8J6R3D9D484、孕期維生素B12或葉酸缺乏可使孕婦出現(xiàn)（）。

A.巨幼紅細(xì)胞性貧血

B.溶血性貧血

C.再障性貧血

D.營養(yǎng)不良性水腫【答案】ACW4B4K3B2T1S3V6HL8Y7T10H8P6P9H7ZC2R10K1O10O3M6A185、用于計(jì)算營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值的數(shù)據(jù)，至少需要（）次以上的檢測結(jié)果。

A.5

B.10

C.50

D.20【答案】BCQ3D1D9W1Q1T9J6HV6S9I10J9P1N1G8ZL8O2N4L4P5P4R586、下列關(guān)于人乳和牛乳中礦物質(zhì)的比較，正確的有()。

A.人乳中鐵的吸收率比牛乳低

B.牛乳中的鈣含量比人乳低

C.人乳中的鈣、磷比例更有利于鈣的吸收

D.牛乳中鋅、銅含量比人乳豐富【答案】CCV3U9T6E9J1P4S8HR2C3X5R7S3W2G9ZC4I5G3Q6S2T6S787、食品中檢出（），表示食品受到人和動(dòng)物的糞便污染。

A.布氏桿菌

B.傷寒桿菌

C.大腸桿菌

D.副溶血性弧菌【答案】CCF5F10S2H10Z3Z7U8HS7F4I9O2G8F9J7ZV1C1J9I1L4N9Q388、孕早期由于嘔吐完全不能進(jìn)食時(shí)，靜脈給予葡萄糖是為了（）。

A.促進(jìn)機(jī)體利用蛋白質(zhì)

B.防止酮體對胎兒早期腦發(fā)育的影響

C.促進(jìn)微量營養(yǎng)素吸收

D.防止胎兒低血糖癥【答案】BCL6I9I2T1Q5G6J1HP10Z1E2Y7C1G8D4ZN5C8P3N7R7V2I589、張先生，男，35歲，干部。身高180cm，體重76公斤，胸圍136cm。

A.23.5

B.19.4

C.27.04

D.28.2【答案】ACU4C10Y7O4Z8T9W3HU8H8Q1Q2G2Z3T7ZJ10E9S9O9A6R10Q690、禽肉的營養(yǎng)特點(diǎn)不包括（）。

A.脂肪含量少

B.脂肪熔點(diǎn)低

C.含氮浸出物少

D.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要【答案】CCM10Y3D2M2R4G6X4HF6F3O6D4N5T10L9ZU10H4Z7T8U7J1T591、在一批腌菜中檢出大量硝酸鹽，在適宜的條件下它們可以和胺類形成（）。

A.亞硝胺

B.色胺

C.腐胺

D.組胺【答案】ACK2V10N3W8P9I4O2HF2F4L8F3M8K2Z8ZN10N10Z3E3G10N8K1092、維生素C負(fù)荷實(shí)驗(yàn)是在受試者口服維生素C后收集（）h內(nèi)的尿做測定。

A.5

B.4

C.3

D.2【答案】BCI7Y7T7K4S3O5I7HW10P7P10F10F6Z10R5ZS10K10E9Y8M9O8U993、道德（）。

A.是一種特殊的行為規(guī)范

B.是講行為“應(yīng)該”怎樣和“不應(yīng)該”怎樣的問題

C.在生活中處處可見

D.只是對少數(shù)人而言【答案】ACY6J7U8O1I1L3V10HI5O1V3G9Q7K10L10ZZ9M4H4F9M2D2Z294、冷凍保藏食品的原理主要是低溫可以（）。

A.抑制食品中微生物生長繁殖

B.破壞食品中的酶

C.降低食品中水分含量

D.殺滅食品中大部分細(xì)菌【答案】ACD8W10J8A9G9D10H2HT6R7I4I5T6B3O3ZX10O5Q5J3D6I3E195、以下（）不是調(diào)查的具體方法。

A.觀察法

B.實(shí)驗(yàn)法

C.訪談法

D.專題小組討論法【答案】BCM10Z9W2R4M9U9K2HC2K6Z4V7F1T4X8ZL10R2J10Y4L6K7K996、下列有關(guān)蛋黃中鐵營養(yǎng)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.蛋黃中所含鐵元素較高

B.蛋中所含鐵以血紅素鐵形式存在

C.蛋黃中鐵的生物利用率為3％左右

D.卵黃磷蛋白對鐵的吸收有干擾作用【答案】BCI2T1X3K4M7Q9C9HM9M2D7B9A4K3Z2ZV8U4Z8Y9D5B8X197、下列關(guān)于學(xué)齡前兒童的膳食指南中敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.保證吃好早餐

B.少吃零食，控制食糖攝入

C.引用清淡飲料

D.對肥胖兒童應(yīng)采用減肥藥物【答案】DCL7B10Z1N6X10H2F7HJ5R10S1G6R9K6I5ZX1V3F6E8N8R9A1098、社會主義職業(yè)道德是建立在（）為主體的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上的一種社會意識。

A.公有制

B.私有制

C.市場經(jīng)濟(jì)

D.計(jì)劃經(jīng)濟(jì)【答案】ACG5H3C7H10E5W8A10HM2D8B2C8Q10I2U5ZM5G3U6D6J1A1M599、下列哪組屬于人體必需的微量元素（）。

A.鐵、碘、硼

B.鈣、鐵、鋅

C.碘、硒、銅

D.鐵、鎂、碘【答案】CCC8O9L9X8G9Y9C2HE8P4E4G8D1C6L4ZH4M5S1C9N6J3O8100、酒的能量來源有（）

A.甲醇

B.乙醇

C.有機(jī)酸

D.礦物質(zhì)【答案】BCP10E1V8Z6R2A2J8HF2F7Z4S5Y1Z7D1ZJ2O9B8C1O3Z10A1101、誤食大量的亞硝酸鈉，可引起（）。

A.營養(yǎng)不良

B.腸源性青紫癥

C.腹瀉

D.血細(xì)胞增高【答案】BCR10P9D3E7B9V6H5HT5C7Q9U8S3H2A8ZY10C5W7Y7V4T8V7102、對腦和視網(wǎng)膜發(fā)育具有重要作用的脂肪酸為（）。

A.硬脂酸和花生四烯酸

B.花生四烯酸和軟脂酸

C.二十二碳六烯酸和軟脂酸

D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸【答案】DCC2E5S10A1S7L1X8HM5N9Z2S2Q8G4I10ZN9P9F2Q4G1H1S2103、谷類中氨基酸的含量較低的是（）。

A.蛋氨酸

B.色氨酸

C.亮氨酸

D.賴氨酸【答案】DCC5O8E2G3Q7E2L8HO1N6Z6U6R2F4X9ZY8M4L3C6B9D10M2104、具有激素性質(zhì)的維生素為（）。

A.維生素B1

B.維生素PP

C.維生素

D.維生素B2【答案】CCK3B6B9P3Z2N5A3HV5Z8R9K1R6L1P5ZD6N5J8G4N2B10D6105、紅糖的褐色來自（）反應(yīng)和酶促褐變所產(chǎn)生的類黑素。

A.氧化

B.還原

C.羰氨

D.溶血【答案】CCW2N7S3G5G9A10F1HR3A8B2W2P6P5F2ZF9T8N5R9R9B6S8106、應(yīng)用傳播策略影響社區(qū)居民，促使相關(guān)個(gè)人及組織掌握知識，轉(zhuǎn)變態(tài)度并做出有利于健康的行為，這種活動(dòng)是指（）。

A.健康傳播活動(dòng)

B.健康教育活動(dòng)

C.健康干預(yù)活動(dòng)

D.健康咨詢活動(dòng)【答案】ACP4U5O10G7Y1K8K1HT8B7H7B1D2U1L4ZA6U10G9Y6X7F4D7107、黑木耳能夠降低血液粘稠度的有效成分是？

A.黑木耳多糖

B.膳食纖維

C.鈣

D.鉀【答案】ACX6M5N5D5Q7X8T1HR4L7N4J6C7Y6T6ZV1D3H10J3F8F4E7108、大腸內(nèi)存在細(xì)菌，這些細(xì)菌（）。

A.對人體有害

B.對人體無害

C.能合成某些維生素

D.能合成某些礦物質(zhì)【答案】CCM3Z1W10T7V5G2A10HB5O4K4A3W3R10M7ZP4K1N3S10X3R8H8109、大豆的限制氨基酸為（）。

A.蛋氨酸

B.蘇氨酸

C.丙氨酸

D.賴氨酸【答案】ACO8U8X4E5J1F6C7HJ6Q5G1T4Q1C7O4ZI1Z3E6I8V4U4N1110、某男子，50歲，前來咨詢體重問題和膳食指導(dǎo)。經(jīng)測量，他身高168cm，體重85kg，血甘油三酯增高，血壓正常，血膽固醇正常。該男子目前從事輕體力勞動(dòng)。請回答以下問題：

A.28.9

B.29.2

C.27.8

D.30.1【答案】DCG8J6M2E2D10O10T2HL10S1Z9N6B3I2Y3ZH5Y6H9Y7F4F1R3111、（）是構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位。

A.細(xì)胞

B.組織

C.骨骼

D.器官【答案】ACF10S10C2A9E6D7G10HF1R8R3B5G1W10Z3ZE4T7U9V2J9A8P8112、下列敘述不正確的是（）。

A.丁基羥基茴香醚屬于抗氧化劑

B.異抗壞血酸鈉屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑

C.沒食子酸丙酯屬于抗氧化劑，可用于肉類制品的加工

D.能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)稱為抗氧化劑【答案】BCD2Y5B10H8N8F5N1HH4U9G1X8Z4X1Y9ZR10T10O1X6R10J3K9113、紅細(xì)胞超氧化物歧化酶是檢測（）缺乏的指標(biāo)。

A.核黃素

B.硫胺素

C.硒

D.銅【答案】DCD10D2G2P7Z7R4V5HM6U8J2H6D9N4N2ZS8R8L6O9U6M5O4114、培訓(xùn)計(jì)劃中最重要的是__________。

A.培訓(xùn)目標(biāo)

B.培訓(xùn)內(nèi)容

C.培訓(xùn)時(shí)間

D.師資【答案】BCU9C3W9Z3D5F4E3HD9R10A7G7X10Y2Y9ZY3M3N1X3N3G4C8115、根據(jù)日常攝入量的分布來確定攝入量超過UL者所占得比例，日常攝入量（）UL的這一部分人可能面臨健康風(fēng)險(xiǎn)。

A.大于

B.接近

C.等于

D.小于【答案】ACY9J10H7V8N2E10N9HO2N6A4M2X7U10O7ZJ9G7R6N3T6N7O3116、膳食纖維是（）。

A.單糖類物質(zhì)

B.雙糖類物質(zhì)

C.可被消化吸收的多糖

D.不能被消化吸收的多糖【答案】DCJ8A5M4O7Z4H7Q8HK10C1D10Z2H6P3B10ZS3K3R3P9G4G8C2117、魚蝦類攝入量是（）。

A.400～500g

B.100～200g

C.50g

D.50～100g【答案】CCN4Q3I3X3D9W6T9HJ1Q10N8R9C2A10M9ZC4K6Z9R8E8H8O7118、下列屬于條件必需氨基酸的有（）。

A.酪氨酸

B.胱氨酸

C.蘇氨酸

D.絲氨酸【答案】ACI1H6S8I8E1M6F4HT7F8Y4V1O6H6Z3ZA6A6U3F4M8Q8P10119、蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式為（）。

A.吸收氮／儲留氮×100

B.攝入氮／儲留氮×100

C.儲留氮／攝入氮×100

D.儲留氮／吸收氮×100【答案】DCC7C6S1T8Y2G1C1HA2I1Z8I3Y8J10F9ZQ1P10W5W5A8J7Z7120、下列維生素中，與骨鈣素的生物合成有關(guān)的為（）。

A.維生素E

B.維生素K

C.維生素B12

D.維生素D【答案】BCB6O1D10A1J6Z5N4HN10G6H3E2R5V3C6ZZ3B5D3H1K1S6L9121、動(dòng)物性食物是人體（）主要來源。

A.碳水化合物

B.維生素

C.膳食纖維

D.優(yōu)質(zhì)蛋白【答案】DCZ7I2F3N4E6T6I8HX8F4A3C3G7K2S1ZG7R5I7O1I6U10P9122、孕前體重正常，不計(jì)劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為()kg。

A.10

B.12

C.13

D.14【答案】ACK5X6S1L6O7Z6Y9HF9U1F1W9G5A10A5ZJ3T3D4V4O8M1Z1123、下列對維生素A缺乏病敘述正確的是（）。

A.以兒童和青少年較多見

B.是一種以眼部和皮膚改變?yōu)橹鞯木窒扌约膊?/p>

C.不影響免疫系統(tǒng)

D.皮膚的典型癥狀是皮脂腺分泌過?！敬鸢浮緼CB1I9M2U6P5S3B8HC3T5Q9V3R5J7B10ZT3T7H8G4S7B8X8124、職業(yè)道德是指人們在職業(yè)活動(dòng)中形成的（）。

A.外在的、非強(qiáng)制性的規(guī)范

B.內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制

C.外在的、強(qiáng)制性的管理規(guī)定

D.內(nèi)在的、強(qiáng)制性的措施【答案】BCG5U2W5G3O7X5X7HG9D10H8M8H8Y10Z9ZE4Q5O2Y4V1M4N9125、糙皮病(癩皮病)的前驅(qū)癥狀不包括（）。

A.記憶力差

B.疲勞乏力

C.體重減輕

D.脫發(fā)【答案】DCL2Y7O4A10F8C4N6HP7O8R4F5Z3S9Q2ZK9V7M3R10P10M10D5126、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則是（）。

A.考慮營養(yǎng)問題的重要程度

B.考慮對解決營養(yǎng)問題的作用大小

C.考慮實(shí)施干預(yù)的難易程度等

D.以上均是【答案】DCU8E9J6U5U7N4O10HG1U5Q6H6P9X3S4ZO7L4Z4D6N1W1S10127、從安全性和消化吸收等因素考慮，成人按（）攝入蛋白質(zhì)為宜。

A.1.16g/（kg.日）

B.0.6g/（kg.日）

C.0.8g/（kg.日）

D.30g/日【答案】CCY8O1L5K9R7P4O1HP5X8Z7Y4F9D1E9ZP2M2X4T6Q1L5D2128、禽肉的營養(yǎng)特點(diǎn)不包括（）。

A.脂肪含量少

B.脂肪熔點(diǎn)低

C.含氮浸出物少

D.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要【答案】CCT1R8G9F5V10J8L7HI7Z5Q1Q5R8R6U10ZR8H4L3B9L6V5U8129、假定個(gè)體的攝入量與需要量之間并無聯(lián)系，當(dāng)某一群體的平均能量攝入量達(dá)到其推薦攝入量時(shí)，隨機(jī)個(gè)體攝入不足和攝入過多的概率為（）。

A.50%和50%

B.60%和40%

C.2%～3%

D.70%和30%【答案】CCB1P5V5C10B9V1C8HU5C3W8M4P4B2H3ZJ9P1X7B10D2L1O1130、四級營養(yǎng)師培訓(xùn)時(shí)間不得少于__________學(xué)時(shí)。

A.200

B.250

C.300

D.350【答案】CCO9S6H3A1P8H1T2HX6G2N9O10U10F4J4ZW9X10Y10C9I4B4C1131、維生素B1的生理功能不包括（）。

A.保護(hù)心血管

B.抑制膽堿酯酶的活性，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

C.構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝

D.對神經(jīng)組織的作用【答案】ACQ6K6M7C10O2B10Z2HQ9R1Q7O10B7P8Y8ZD2Y2J1U10Y7Y8S3132、乳母對鐵的需要主要是為了（）。

A.預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血

B.供給嬰兒生長需要

C.恢復(fù)孕期鐵丟失

D.胎兒鐵儲備【答案】CCS7R3Q2H5F10N3P10HP6C4N2G3W2X4Z10ZC6H1R3Y8D1G8F5133、（）反映了烹調(diào)過程中，食物總質(zhì)量的變化。

A.重量損失因子（WLF）

B.重量保留常數(shù)（WRC）

C.重量損失系數(shù)（WLI）

D.重量保留因子（WRF）【答案】DCV5L1U3K9V2D6Z2HJ6D8A10M3V9X4M8ZA3N5G8Y10V5Z8Q8134、學(xué)齡前兒童每日可攝入約（）g蔗糖。

A.10～15

B.15～20

C.20～30

D.30～40【答案】ACE1L10R4Y4E4T5U6HW1P2Q9M8B8B5J5ZO10S10S8U2N5N1U7135、兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。

A.腳氣病

B.“3D”癥狀

C.甲狀腺腫

D.高碘性甲狀腺腫【答案】CCR4V1X4D6V7I8M4HK3B8J4V9J5S9P8ZX2F3F6Y6E5G1A10136、以下哪項(xiàng)不是脂肪的生理功能？（）

A.提供能源

B.脂溶性維生素

C.預(yù)防冠心病、高血壓

D.保護(hù)重要的人體器官【答案】CCO3P10P8K9X8N4A2HX10G3T6T9W3W3H9ZF4G4G9U2T1X4S10137、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦0～6個(gè)的月嬰兒脂肪攝入量應(yīng)占總能量的（）。

A.25％～30％

B.30％～35％

C.40％～45％

D.45％～50％【答案】DCW4O4Q10E4D6W1Z4HL8L8O8T4Q1S7B2ZP3H5W1J1V2J7A10138、商業(yè)領(lǐng)域?qū)臉I(yè)者的道德要求是“買賣公平，童叟無欺”，會計(jì)行業(yè)的職業(yè)道德要求是“不做假賬”，駕駛員的職業(yè)道德要求是“遵守交規(guī)、文明行車”，如此等等，這些都是職業(yè)道德（）的具體表現(xiàn)。

A.行業(yè)性特征

B.范圍的有限性

C.形式多樣性

D.相對穩(wěn)定性【答案】ACR3V7C5H5P4M1L3HA4E8V9Q6P1B3O5ZR7I5B8Z8U9R1O7139、維生素B2缺乏的表現(xiàn)有（）。

A.精神障礙

B.維生素B1缺乏病(腳氣病)

C.脂溢性皮炎

D.糙皮病(癩皮病)【答案】CCO2I8O7V8D8O2H9HA2F2R3V8C1N5I4ZI10C7N4G5A1L2V1140、關(guān)于知信行理論模式，下列敘述正確的是（）。

A.“知”是知識，“信”是正確的信念，“行”指的是行動(dòng)

B.行為改變的關(guān)鍵步驟是確立信念

C.只要獲得了知識和信息，最終總會導(dǎo)致行為改變

D.知識是行為的基礎(chǔ)【答案】DCM2N3G1F2L1A7L1HG6L4C9N8H9P1F10ZE9D7A7D10G7N6O2141、下列食物含維生素B1豐富的是（）。

A.魚類

B.花生

C.蔬菜

D.水果【答案】BCK10K8T1B10P1P9I6HD1Y1B10I7M1K1E2ZR4G2B4L3I3Q2V4142、某企業(yè)甲產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)量為1000件，實(shí)際耗用材料4000千克，該材料的實(shí)際單價(jià)為每千克100元；每件產(chǎn)品耗用該材料的標(biāo)準(zhǔn)成本為每件250元，材料消耗定額為每件5千克。直接材料成本的數(shù)量差異是（）。

A.200000元不利差異

B.200000元有利差異

C.50000元有利差異

D.50000元不利差異【答案】CCX9V9D10J1T3Y6X8HF9Y5A6A2W8I10A10ZZ9M7D6H10A9Y7P10143、某科研機(jī)構(gòu)在某社區(qū)進(jìn)行肥胖人群調(diào)查，除了進(jìn)行體重測量，還進(jìn)行了上臂圍和皮褶厚度的測量。

A.下方1cm

B.下方2cm

C.上方2cm

D.上方1cm【答案】ACL5D2K10W6U7H5O1HS7D6Z2O3Q7W8O8ZY6X6J3C6Q6L10T8144、嬰幼兒缺乏維生素D可引起（）。

A.佝僂病

B.骨質(zhì)軟化癥

C.骨質(zhì)疏松

D.夜盲癥【答案】ACI6L2O4E10P3Q5K9HN3E5F1G8O3R5Q2ZN1X9N3H4Q6F5C9145、下列物質(zhì)中，含有維生素B12豐富的為（）。

A.菠菜

B.葡萄

C.谷物

D.肉類【答案】DCN2H5N1V3L3P6O1HN1N1I4B2O4X1K7ZP9W10P6Z6R9P1G3146、（）攝入量過多，尿中Na+/K+比值增高，是高血壓的危險(xiǎn)因素之一。

A.鈣

B.鉀

C.鎂

D.鈉【答案】DCH2F8Z9C1D6Y1K4HW4X7B4X3O2R9B2ZZ1D8U8H7R3H6U5147、小麥中的麥膠蛋白屬于（）。

A.完全蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.球狀蛋白【答案】BCY3A10R3Z4Y3K2U5HR5H5U10A9L3J10A1ZY1B7T6Z1N1T6N4148、某企業(yè)甲產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)量為1000件，實(shí)際耗用材料4000千克，該材料的實(shí)際單價(jià)為每千克100元；每件產(chǎn)品耗用該材料的標(biāo)準(zhǔn)成本為每件250元，材料消耗定額為每件5千克。直接材料成本的數(shù)量差異是（）。

A.200000元不利差異

B.200000元有利差異

C.50000元有利差異

D.50000元不利差異【答案】CCA5L10W2K8N10C1F7HU5L5N9X2U10Z5Y3ZZ10C10L9V2J10Q7N7149、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則是（）。

A.考慮營養(yǎng)問題的重要程度

B.考慮對解決營養(yǎng)問題的作用大小

C.考慮實(shí)施干預(yù)的難易程度等

D.以上均是【答案】DCX5U6Z10N1O3N5I5HV7L9G1P7F3R2Y4ZT6C10F7M2D6G5G7150、下列哪項(xiàng)不屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)組成（）。

A.腦于

B.脊髓

C.小腦

D.內(nèi)臟【答案】DCH7M5W3S3P3M8O7HO1F7P10I2F5B5U8ZM1F2C8R5N7F3N6151、依照有關(guān)規(guī)定，我國把每年的9月20日定為（）。

A.消費(fèi)者維權(quán)日

B.傳統(tǒng)美德宣傳日

C.全民健康活動(dòng)日

D.公民道德宣傳日【答案】DCE1R8I9T9H5U9G4HM9L4V6O1I8Y6Q6ZS3P6Q4L9T10T8L9152、某新食物資源樣品，需進(jìn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)，需計(jì)算消化率，則不需測定（）。

A.糞氮

B.食物氮

C.食物攝取量

D.尿內(nèi)源氮【答案】ACO1C5Z1R9A4R8M7HM8I2D10V9F4R8A4ZS6Q7S2N10X3P5S2153、某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)，需計(jì)算消化率，則不需測定（）。

A.糞氮

B.食物氮

C.食物攝取量

D.尿內(nèi)源氮【答案】ACN8Q1Z7F6Y5S9G10HP3N6X9F6A4A7C9ZQ8Z2Q1Z3P2E2L5154、大豆中含有（）因子，經(jīng)過加熱煮熟后，這種因子即被破壞，消化率隨之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗胰凝乳蛋白酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶【答案】ACW9K10Y7G3Y5N9B3HC9V8N4M3C8T7B9ZZ3K8U10B7A2X8S10155、禽肉的營養(yǎng)特點(diǎn)不包括（）。

A.脂肪含量少

B.脂肪熔點(diǎn)低

C.含氮浸出物少

D.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要【答案】CCS3L3U1O10W9D4M1HA1V2Z8T6D10A6V8ZU2J4Y6J10X8H1Q5156、某科研機(jī)構(gòu)在某社區(qū)進(jìn)行肥胖人群調(diào)查，除了進(jìn)行體重測量，還進(jìn)行了上臂圍和皮褶厚度的測量。

A.上方約1cm

B.上方約2cm

C.下方約1cm

D.下方約2cm【答案】CCB2Q8A10D2U9Z8C6HP3Q4J8B3Z9G6O1ZU5Q4L5J1G5C6N10157、“克汀病”是由于母親在妊娠期缺乏（）的攝入而造成的。

A.硒

B.鐵

C.鋅

D.碘【答案】DCF1V9D4N8M7A4A6HD7I9R4E3K6N4K3ZL1R2D4R1X10C2Y9158、人體體格測量中最重要的指標(biāo)為（）。

A.臀圍

B.皮褶厚度

C.腰圍和胸圍

D.身高和體重【答案】DCU4W5J5Q5O2K4X6HI2X3C6L6J10J1L3ZC10D8W2W1C2U6P10159、根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年男女每日鐵的適宜攝入量分別為()mg。

A.10和15

B.15和20

C.20和25

D.25和30【答案】BCY6P10G3B10L10L4H8HA7P3U2Q7I6Y8E8ZZ10F1S6D4O3Z3S10160、老年婦女心血管疾病防治建議每日進(jìn)行適量營養(yǎng)補(bǔ)充，以下不正確的是（）。

A.葉酸400μg

B.吡多醇2mg

C.煙酸10mg

D.維生素C100mg【答案】CCF9K4A10I1J2R4C5HS7Y1H5K6Z3J1N5ZX1G7X10W5M9A2E2161、下列哪類人群的主要營養(yǎng)問題是營養(yǎng)缺乏?。ǎ?/p>

A.以動(dòng)植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu)

B.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

C.以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

D.地中海膳食結(jié)構(gòu)【答案】BCJ1D3C6S10N8N10S6HZ10G5D10L9F2O5Q6ZR4C6X5S2D10C1T8162、幼兒一般要求蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的12%～15%，其中（）以上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%【答案】CCX6G1F7D7P4S4N6HU6Q6Z9K4F8J10W3ZS3D8A9A8R4A7X8163、母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中的部分（），以減少腎溶質(zhì)負(fù)荷，并促進(jìn)其吸收。

A.鈣、磷、鈉

B.乳糖

C.脂肪

D.維生素D【答案】ACZ7T4P3N9M3B3Q1HD8F7T2Q2R4W9E6ZM5M6K4F10L4Q4N8164、下列食物脂肪高的食物是（）。

A.核桃仁

B.薯片

C.廣東香腸

D.麻花【答案】ACZ9E7B1W4H10O1E1HY2V8V7F8M1D4S8ZM1V8C6J1F2V7U8165、下列哪項(xiàng)不屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)組成（）。

A.腦于

B.脊髓

C.小腦

D.內(nèi)臟【答案】DCK3E10U8K4J7T6U4HX10D10V7I5O5Y3G9ZF8L9A4H6A6V3Q8166、RNI是以下列哪項(xiàng)為基礎(chǔ)制定的（）。

A.AI

B.UL

C.RAI

D.EAR【答案】DCE1F2E2O6P1M5U2HZ9E2U6T9K7V2H10ZM3W5I7P1T4S2B10167、下列哪類人群的主要營養(yǎng)問題是營養(yǎng)缺乏?。ǎ?。

A.以動(dòng)植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu)

B.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

C.以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

D.地中海膳食結(jié)構(gòu)【答案】BCM8F3G2M6R7R1N6HD8V8B9Y10L9O9Z10ZJ2U7C1U7B9Q1E7168、引用散裝劣質(zhì)酒導(dǎo)致人體酒精中毒的成分主要是（）。

A.甲醇

B.超重

C.琥珀酸

D.酒石酸【答案】ACE1V9P3W3F8G4B3HQ2T7K10P4U3V6M6ZD10M4P9N4X1Z6K7169、維生素B1的生理功能不包括（）。

A.保護(hù)心血管

B.抑制膽堿酯酶的活性，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

C.構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝

D.對神經(jīng)組織的作用【答案】ACT8J3Q9S8J3K1U2HK10S5B1F10H3M5L4ZP2Z2P2H10R10R7O6170、發(fā)芽馬鈴薯引起中毒的有毒成分是（）。

A.組胺

B.龍葵素

C.皂甙

D.棉酚【答案】BCT1R3D6C7V5N8H4HG7J7N1G5M2O8R10ZV8N2Z1B5K8R7H6171、營養(yǎng)教育的目標(biāo)是（）。

A.以提高人民健康水平為目標(biāo)

B.以改善人民營養(yǎng)狀況為目標(biāo)

C.以建立人民健康檔案為目標(biāo)

D.以發(fā)展人民健康事業(yè)為目標(biāo)【答案】BCZ9D4N4W8H2L5Y1HY6R8Z3L10P2N4N3ZJ6E3C6O1C5U5N2172、下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是（）。

A.胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸

B.胰液是弱酸性液體

C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的

D.胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適pH值【答案】BCY4D6E3U6X6W7G5HX6H9Y3H8I1B8Q1ZL3A10W4C6L9V3K5173、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦我國成年男子、輕體力勞動(dòng)膳食能量推薦攝入量為（）kcal/d。

A.2200

B.2300

C.2400

D.2500【答案】CCX3Y8I5Z2Z9F3G2HL10K4T6C10S7T9Z2ZF8V9Q7X5V7Z8A3174、學(xué)齡前兒童膳食中來源于動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)應(yīng)占（）。

A.10％

B.20％

C.30％

D.50％【答案】DCF4N2Z4W10H3P5W9HU1F4C9G10P1V4I4ZI3L7G4S10Y7H8W8175、學(xué)齡前兒童以一日“三餐兩點(diǎn)”制為宜，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

A.胃的容量小

B.肝臟中糖原儲存量小

C.增加胃張力

D.活潑好動(dòng)，容易饑餓【答案】BCO5M7S6O5P10A1U2HU1F7R3L5J8V8X3ZV4V6H1M8J6G10P6176、下面哪些食物屬于白色食品的真正含義？

A.冬瓜

B.烤面包

C.白糖

D.燕麥片【答案】DCT2M7Y3E2B6O10C10HP3T6N6L6P1Q2Y6ZY4W7V8C3T9O10V4177、（）是職業(yè)的本質(zhì)。

A.獲得勞動(dòng)報(bào)酬

B.承擔(dān)特定社會責(zé)任

C.謀生的手段和方式

D.滿足社會生產(chǎn)【答案】BCK4G1A1K10D6J3P4HT5H6M1Z10T7V6P10ZK3U6P8C10X5A9Y10178、WHO推薦選用皮褶厚度的測量點(diǎn)不包括()。

A.臍旁

B.肩峰

C.肱三頭肌

D.肩胛下角【答案】BCY10T2G4S1S8A9M8HU6X7Q10B1N7F1J3ZI8V2A5I1K2B6A1179、下列何種礦物質(zhì)有助于血紅素的形成（）。

A.l碘

B.銅

C.鈣

D.鈉【答案】BCM8N4E2A10G3U7I1HR1J6Z3F4Y8Q2B4ZO5A9H10B1P10N2L8180、對于兒童，首選的飲品是（）。

A.乳飲料

B.果汁

C.運(yùn)動(dòng)飲料

D.白開水【答案】DCQ10Y3O3T7U4E6B6HG7E10W2L10A3D8C2ZG6N3P1Y1G10H7V2181、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕早、中、晚期膳食蛋白質(zhì)RNl的增加值分別為（）g／日。

A.51015

B.51520

C.101520

D.152030【答案】BCC7A4U10O3Z7S7V8HR3G4O7A8Q10I4V6ZP4V4K10F1B5X4S10182、可促進(jìn)鋅吸收的有（）。

A.高脂膳食

B.乳糖

C.維生素

D.植酸【答案】CCR3K1I2L4G7F2Q5HC8F5G9J3B9U4T7ZJ2J9N8X9F8E4Q3183、味精在pH不同的情況下，鮮味有所不同，味精在pH（）時(shí)鮮味最強(qiáng)。

A.6.0

B.7.0

C.7.5

D.8.0【答案】ACO5C2N3H9S2B1K2HS10A7H9U3R1X3Z1ZD9N5E7I7T1G1R2184、一般從事輕微體力勞動(dòng)或身體活動(dòng)水平低的成年男子，每日的能量需要量約為（）kcal。

A.3000

B.2800

C.2400

D.1800【答案】CCM1T10D8F3R7B6A7HN5V7S6V6S8J4Y7ZS6O6W6G7J6R10Z10185、下列有關(guān)蛋黃中鐵營養(yǎng)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.蛋黃中所含鐵元素較高

B.蛋中所含鐵以血紅素鐵形式存在

C.蛋黃中鐵的生物利用率為3％左右

D.卵黃高磷蛋白對鐵的吸收有干擾作用一【答案】BCK2Z3T1N3I4T7N9HA4U8J5W8V9Y10N10ZD6J6C4W1R4B4E10186、《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》提出，要大力加強(qiáng)以（）為主要內(nèi)容的職業(yè)道德建設(shè)。

A.愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會

B.愛祖國、愛人民、愛勞動(dòng)、愛科學(xué)、愛社會主義

C.愛國守法、明禮誠信、團(tuán)結(jié)友善、勤儉自強(qiáng)、敬業(yè)奉獻(xiàn)

D.熱愛祖國、遵紀(jì)守法、尊老愛幼、反對迷信、公道文明【答案】ACV5L7K10G2O3F6D6HR4S4K9X3B7K5A2ZH10Z10A2F8C5C2B7187、下列有關(guān)蛋黃中鐵營養(yǎng)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.蛋黃中所含鐵元素較高

B.蛋中所含鐵以血紅素鐵形式存在

C.蛋黃中鐵的生物利用率為3％左右

D.卵黃磷蛋白對鐵的吸收有干擾作用【答案】BCR4K7M8U10B1T7J10HW8X2X10N9F10E8I10ZR7U7J3J5R6Z2G10188、最新的《中國居民膳食指南》是（）年頒布的。

A.1997

B.1999

C.2002

D.2007【答案】DCT4N5J7T9G6U7V10HU2J5S5X10S1H2G10ZS5P3V10P9P2X4K10189、飲食結(jié)構(gòu)類型的劃分主要的依據(jù)為（）。

A.食物資源情況

B.經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平

C.動(dòng)物性食物和植物性食物比例

D.蛋白質(zhì)的攝入量【答案】CCH4W5H2Y10B9V3U3HN7O4U8R9P3N3X2ZD5B2O10E7E10E7O10190、某固態(tài)食品中，其糖含量滿足（）g/100g，則可聲稱該食品“低糖”。

A.≤10

B.≤5

C.≤3

D.≤1【答案】BCB7V2G9L10C1P1B4HX6C1J6N5T2P2Q5ZI3W9T3U9P7I8U4191、烏龍茶屬于（）。

A.發(fā)酵茶類

B.半發(fā)酵茶類

C.不發(fā)酵茶類

D.再加工茶【答案】BCC10K2V1E1E4D1J6HW7Z1I3C9N5C1W8ZF6Z7A7X4O5O1K6192、2011年版的《中國居民膳食指南》包括（）條內(nèi)容。

A.8

B.9

C.10

D.11【答案】CCG6H6U1S4C10S8Z2HH1I3K5T6W8L7N5ZN5E4I4E1W6H1B9193、體內(nèi)缺鐵處于鐵減少期時(shí)表現(xiàn)為（）。

A.出現(xiàn)臨床癥狀

B.血清鐵濃度降低

C.運(yùn)鐵蛋白濃度升高

D.血紅蛋白濃度下降【答案】BCO5V10C3A6K7V2B10HG1R9E9A3R5Q9B8ZS8S2C7C7Q10X2L8194、“克汀病”是由于母親在妊娠期缺乏（）的攝入而造成的。

A.硒

B.鐵

C.鋅

D.碘【答案】DCI4M4A4C5N4U4G7HH4L4D6L5C1F10B6ZI9A5H7V6E9M5Y3195、你之所以在目前的單位工作，主要是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.現(xiàn)在的單位提供的福利待遇比較令人滿意

B.暫時(shí)沒找到比現(xiàn)在更好的工作單位

C.自己已經(jīng)在這個(gè)單位工作了很長時(shí)間，舍不得離開

D.自己在單位很有發(fā)展前途【答案】DCE9C10X4E5J1J10Q8HQ9A6V2F7S9E9P4ZB9B8V9N9I8G3R6196、兒童青少年每天應(yīng)吃好三頓飯，尤其是早餐，食量宜相當(dāng)于全日量的（）。

A.1／3

B.1／4

C.1／5

D.1／6【答案】ACK10G6A10L3P9F10J6HY4C2V9Z6J2Z3H1ZZ2L1B8M1F6U2R1197、孕前體重正常，不計(jì)劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為（）kg。

A.10

B.12

C.13

D.14【答案】ACV5H9F8M5L10W4A2HR7Y4Z5E7N5S8W3ZS9C5O3O1O1L4Q1198、新生兒的胃容量是（）ml。

A.25～30

B.20～25

C.25～50

D.30～50【答案】CCO8C1C8B3W8G5G3HW2H9G10E1X6X1U9ZA9U10I9C6M10U9M5199、以下對可耐受最高攝入量的解釋，錯(cuò)誤的是（）。

A.是平均每日可以攝入某種營養(yǎng)素的最高量，包括飲食、強(qiáng)化劑、添加劑等各種營養(yǎng)素來源之和

B.這個(gè)量對一般人群幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康

C.主要用途是檢查個(gè)體攝入量過高的可能，以避免發(fā)生中毒

D.UL是健康個(gè)體的營養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)【答案】DCL6O6O2D5U9J6L3HG1U2E3E6P9L2Q3ZQ2Z10K4C7E4M10N9200、食品加熱至（）℃以上屬于熱處理。

A.100

B.80

C.60

D.40【答案】CCL3A10R2E4I3H3J2HN2S9G6X5J8V10Z2ZS6B2C4F5J7C4U3二,多選題(共100題，每題2分，選項(xiàng)中，至少兩個(gè)符合題意)

201、維生素B1主要存在（）食物中。

A.動(dòng)物的肝臟

B.肉類

C.豆類

D.掛面

E.全麥面包【答案】ABCCF5H1M10H6T2Z7R6R4Q9C7Q5P9R8A1P3HP1H4X7Y7C9W7Z1H9A9Q2Y4C10I4G9N1ZM1C5D10V10J1X8R1V10Y8O6Z3U5E5W9T1202、黃曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

A.蔬菜

B.咸肉

C.玉米

D.花生

E.水果【答案】CDCQ6D5E6O4E4E4X6W3X9K4K9D8Y7Q6G1HV7W8V1P2B7N6K5K2T10U9R3T8Y5E2L1ZH4I5F7H2O3O10L7K9Q9T10S4C4A8K10P3203、公共營養(yǎng)師職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級，其中包括（）。

A.一級公共營養(yǎng)師

B.二級公共營養(yǎng)師

C.三級公共營養(yǎng)師

D.四級公共營養(yǎng)師

E.五級公共營養(yǎng)師【答案】ABCDCE5L5U6W3A10Z10L3B10B7A3H9X3D1A4E5HX2H6B9E5W2T8I8F10A1Q7Y6W2D5Z4Z3ZT4V6F6E6U8Y2F9E9B2C1X4C6I1K5O10204、下列關(guān)于家庭貯存食物安全指導(dǎo)正確的有（）。

A.食品冷藏應(yīng)注意“急凍緩化”

B.鹽腌保藏食品使用的食鹽濃度應(yīng)達(dá)到10%以上

C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐敗變質(zhì)

D.酸漬是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸濃度應(yīng)達(dá)到1.7%以上

E.食品加熱至60℃以上即屬于熱處理【答案】ABDCK9J3J8V1J3Y10G1B4B1C2I9Z6Y3Q3E7HO7J2P10X8P8H8S2O1M9I4S5K1S8R10N5ZB6P10Y5F2G3C10D3E2S4N2R10Z1S6A10P1205、公共營養(yǎng)師培訓(xùn)宜采用的教學(xué)方式包括__________。

A.互動(dòng)型培訓(xùn)

B.現(xiàn)場操作訓(xùn)練

C.實(shí)習(xí)和實(shí)踐

D.課堂講授

E.模擬培訓(xùn)【答案】ABCDCV8M7G8M10N3E6I3O10X7O10K6P3S2J5T7HO3M9K2L10A3Q4L9O3U6B6R8T3X8M9M6ZT5D10I2C9F1Z5N3Q5I9Q10O9G3Q2U2N9206、毒蕈中毒的臨床表現(xiàn)的類型包括（）。

A.胃腸炎型

B.神經(jīng)精神型

C.溶血型

D.臟器損害型

E.日光性皮炎型【答案】ABCDCH4U3L5N6L4I8R5R6W9G1O2L10I3M8E8HY10T1H3G5V3D6D1B9R4E4K9G7B3K2Q3ZL1S8K8W1U8M1S3L7B9G3I1A5V7L5T6207、下列食物中，含不溶性膳食纖維的是（）。

A.水果

B.燕麥

C.大麥

D.全谷

E.堅(jiān)果【答案】DCY3T3T4S6U1E2L3L3A4J7X5Y6B1P6U9HU9W8Y10S2I8I8F6Y4G1I7Y4G7Y5W9M5ZC8B8S9Q2A8P3C8O8E1O3H5S4H3G10R6208、宣傳資料按載體的形式可分為（）。

A.印刷品（紙制）

B.活體廣告

C.錄像帶

D.光盤

E.幻燈片【答案】ACDCT1E9G5D7N10D5M2G6U6U2H5S5N7R3V8HC10B7M9F10V7W8G2K3R9K2I10W10M8D6M6ZA6E2H2P2J9A2U2I9Q6P10W7Y7Q10X5E4209、維生素B2主要存在（）食物中。

A.奶類

B.肉類

C.肝臟

D.蛋類

E.蔬菜【答案】ABCDCT2R4B4F3W7O1B3M4B1S7K8A10R3B4C5HR6H6P2Y8Z4K3A10E10D5H3G3Z3G7M5E1ZA4H1G3I5H9H1S2S4R1I9Z1R10V5Z4S8210、基因可以（）。

A.儲存

B.復(fù)制

C.傳遞遺傳信息

D.控制細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成

E.控制人體所有的生命活動(dòng)【答案】ABCDCM6V8I8E1G8W10S5H6E5N6L5R2M9E10Y7HG8W8C6L3Y4M6B10B1X10J4C7H7J1E9E2ZA2Q10W3S1Y9D9A9Y3W4G4D2P9Y7G6T10211、化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同，可分為（）。

A.防腐劑

B.殺菌劑

C.抗氧化劑

D.干燥劑

E.殺蟲劑【答案】ACCA6W10B1G3K5U9J5K3P9Y7X8V3Y8E7G6HW10W9E6N5D10H7L3A4J7W7S10J10A3Z7U1ZK4N4E3Z3M10Y8Y9Q9W4K9I9I3S9W1D1212、面粉的同類食物為（）。

A.小米

B.魚

C.干粉絲

D.豆腐絲

E.豆腐【答案】ACCX9S10W9O6I6Q10O7N2V3H5P5L3C1D6E6HT7O3C1T5J2N1B10X8R8H7D5Q3Y5E6Y6ZH2C10I2K4T2L1J3S1C10M7W10A10V9K4H4213、下列屬于嬰幼兒的膳食指南內(nèi)容的是（）。

A.鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)

B.母乳喂養(yǎng)4個(gè)月后逐步添加輔助食品

C.補(bǔ)充維生素

D.補(bǔ)充維生素A

E.補(bǔ)充葉酸【答案】ABCDCJ10S10L7V10J2I4J3I2X7V9R4S1V9T6A5HP7B10Y9W6M7P6Q3U3T5E9H3T1H10V7T10ZS8F3O5N5V5D7J3C4X3D7O3B6B3D2J3214、孕期缺乏維生素B1可導(dǎo)致（）。

A.新生兒異食癖

B.新生兒低鈣血癥

C.孕婦I號腸功能下降

D.早孕反應(yīng)加重

E.上述都不對【答案】CDCF8C1A7X10Y10Z8H5O5F8H1T6T3C10T2E4HM4M1N5P6W3L5H4N8M2M8Q9H10Z1N10N1ZT9C3Y8C5V7Y5M8B9F4I10X2N10E9P6O9215、下列食物中，屬于油脂類堅(jiān)果的有（）。

A.松子

B.核桃

C.蓮子

D.腰果

E.銀杏【答案】ABDCS4S5U4O9F7U3R2H10K5J8U8O10L3G3C7HU9E8B5N3Q3Y1Y5Y5C5O6Q3Z10C1L9Q4ZH4C6S9G6S3G6D3F10V9K4W3M1M4Q1N6216、呼吸道是由（）組成的。

A.鼻

B.l喉

C.咽

D.氣管

E.支氣管【答案】ABCDCM6L5T1E10Z2K3Z2K9N1M3Q4B4Z1L6A3HJ3C2U8R3V6G2M8T1I8M3V1M8W1T10T5ZN3K6B7T4F10Z4W3L6E9Z3P6N3U10J10C7217、職業(yè)的特征包括（）。

A.目的性

B.社會性

C.規(guī)范性

D.群體性

E.聯(lián)系性【答案】ABCDCI3O1L3V8Q4M10X10N5C9V2W9G3R9O2F10HO3Q7Z8A1P2A10I7U3C2W9P5E6H10F1H6ZC8I10D9E2J4U5P9G5Q1F3J4R4S9E3D3218、幼兒膳食的基本要求包括（）。

A.營養(yǎng)齊全、搭配