漂白劑的介紹model課件

漂白劑目錄一、漂白劑的定義二、常見的漂白劑、漂白粉、漂白原理及用途

三、驗(yàn)證其漂白性的實(shí)驗(yàn)四、漂白劑的影響因素2一、漂白劑的定義破壞或抑制食品的發(fā)色因素，是食品褪色或是免于褐變的物質(zhì)。漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌、抗氧化、改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的作用3二。常見的漂白劑、漂白粉、漂白原理及用途

1、HClOHClO有強(qiáng)氧化性，常用于自來水消毒。2、Ca(ClO)2Ca(ClO)2與CO2、水生成HClO而呈漂白性，常用于衣服、織物的漂白Na2O2Na2O2有強(qiáng)氧化性，常用于織物、絲稠、麥稈等漂白5二。常見的漂白劑、漂白粉、漂白原理及用途3、漂白粉的主要成分是次氯酸鈣和氯化鈣，有效成分是次氯酸鈣。漂白粉的漂白原理是次氯酸鈣與酸反應(yīng)產(chǎn)生有漂白性的物質(zhì)次氯酸：4、H2O2H2O2有強(qiáng)氧漂白性，常用于消毒化性，3%的雙氧水常用于醫(yī)療消毒。5、SO2

化合性漂白，與有機(jī)色素結(jié)合成無(wú)色的物質(zhì)，新物質(zhì)分解后顏色會(huì)復(fù)原。木炭或活性碳物理吸附性漂白，可以做脫色劑，除臭劑，去味劑，防毒面具的濾毒罐等。6、木炭或活性碳物理吸附性漂白，可以做脫色劑，除臭劑，去味劑，防毒面具的濾毒罐等。6（一）SO2的漂白實(shí)驗(yàn)（化合型漂白）1、實(shí)驗(yàn)原理：利用碳酸鹽和亞硫酸鹽分別和酸反應(yīng)生成CO2和SO2，然后讓生成的兩種氣體直接與品紅溶液作用。

2、設(shè)計(jì)思路：

考慮SO2具有污染性，我們盡量使用儀器較少的實(shí)實(shí)驗(yàn)裝置，因?yàn)槭桥cCO2的比較，故需在相同的儀器中進(jìn)行，可以根據(jù)溶液的濃度來控制反應(yīng)速率，另外還要考慮有尾氣處理的裝置。

設(shè)計(jì)思路：7實(shí)驗(yàn)裝置：在Ⅰ試管中加入品紅和Na2CO3的混合溶液在Ⅱ試管中加入品紅和Na2SO3的混合溶液，并分別用鐵絲將蘸有濃的氫氧化鈉溶液的棉花球連在塞子下。4、實(shí)驗(yàn)操作：準(zhǔn)備好有兩個(gè)空的橡皮塞，用鐵絲將蘸有濃的氫氧化鈉溶液的棉花球固定在一個(gè)橡皮塞空上，用于尾氣的吸收，同時(shí)也不會(huì)造成很大的壓強(qiáng)差。將碳酸鈉溶液、亞硫酸鈉溶液分別與品紅溶液混合于兩試管中；2向兩試管中加入一定量的稀硫酸，并立即塞上塞）、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；

（4）、得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

5、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

將碳酸鈉溶液、亞硫酸鈉溶液分別與品紅溶液混合時(shí)，溶液的顏色逐漸褪去，加稀硫酸后溶液的顏色逐漸變紅，而加亞硫酸鈉溶液的試管中隨著反應(yīng)的進(jìn)行，顏色最終又逐漸消失。82、實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：取一支潔凈的試管，向其中加入少量的

Na2O2粉末，使用膠頭滴管向其中滴加少量的蒸餾水，再向其中滴加幾滴無(wú)色酚酞試液。

第二步：在試管中加入過氧化氫。3、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

無(wú)色酚酞先變紅，然后褪色。4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

過氧化氫具有強(qiáng)氧化性，能使無(wú)色酚酞褪色，且褪色后不恢復(fù)10四、漂白劑的影響因素2、漂白的影響因素(1)影響雙氧水漂白的因素：濃度、溫度、時(shí)間、PH值等因素是化學(xué)反應(yīng)的主要條件。在雙氧水漂白的工藝中，應(yīng)該弄清這些因素的相互關(guān)系，以便制定合理的工藝。(2)影響次氯酸鈉漂白的因素：①PH值的影響②溫度的影響③漂白濃度和漂白時(shí)間的影響④脫氯問題(3)、影響活性炭漂白的因素①活性炭吸附劑的性、其表面積越大，吸附能力12⑥接觸時(shí)間、應(yīng)