DB42T1695-2021菜苔冷鏈物流技術(shù)規(guī)范

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DB42湖 北 省 地 方 標 準DB42/T1695—2021菜苔冷鏈物流技術(shù)規(guī)范20212021062120210721湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 III112范引文件 13語定義 14處理 25裝入庫 26273839業(yè)求 4前 言GB/T1.1-20201本文件由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。027-87389307564608128@。菜苔冷鏈物流技術(shù)規(guī)范范圍本文件適用于湖北地區(qū)的菜苔。本文件不適用于預(yù)包裝鮮食菜苔產(chǎn)品和采前菜苔生產(chǎn)環(huán)節(jié)。（GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T27728濕巾GB/T29912城市物流配送汽車選型技術(shù)要求GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB31605食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范GB50072冷庫設(shè)計規(guī)范GB/T29912城市物流配送汽車選型技術(shù)要求GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB31605食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范GB50072冷庫設(shè)計規(guī)范QB/T2461包裝用降解聚乙烯薄膜SN/T0263出口商品運輸包裝聚苯乙烯泡沫箱檢驗規(guī)程3術(shù)語和定義GB/T28577、GB50072界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1菜苔floweringChinesecabbage菜苔（BrassicacampestrisL.ssp.chinensisvarutilisTsenetLee）3.2冷藏chilling物品在0℃～4℃的低溫條件下貯藏。3.3冷庫coldstorageGB50072-2010，2.0.1]3.4冷鏈物流coldchainlogistics以冷凍工藝為基礎(chǔ)，制冷技術(shù)為手段，使冷鏈物品從生產(chǎn)、流通、銷售到消費者的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的溫度環(huán)境下，以保證冷鏈物品質(zhì)量，減少冷鏈物品損耗的物流活動。[來源：GB/T28577-2012,3.4]前處理分揀菜苔根據(jù)需要采收，采摘后剔除有病蟲害、黃/爛葉、病斑等品質(zhì)劣變的原料。使用符合規(guī)定的殺菌劑對菜苔進行殺菌處理，防止菜苔在貯藏和運輸過程中出現(xiàn)腐爛變質(zhì)。4.3預(yù)冷4.3預(yù)冷GB/T57372～45包裝及入庫包裝將新鮮菜苔水平分層碼放在符合SN/T0263規(guī)定的聚苯乙烯泡沫箱內(nèi)，每層菜苔之間宜用符合GB/T27728規(guī)定的廚具用濕巾紙分層。QB/T2461GB/T57374/55.2入庫2℃～4956貯藏冷庫冷庫設(shè)計應(yīng)符合GB50072的規(guī)定。冷庫管理應(yīng)符合GB/T30134的規(guī)定。碼放≥250200600mm～1000mm2℃～495運輸GB/T29912GB31605裝載2℃～4/20mm～50mm/30min～4GB/T28843～4卸載到達目的地時，應(yīng)在30min內(nèi)裝卸完畢。裝卸過程中，泡沫箱/周轉(zhuǎn)箱內(nèi)中心菜苔的溫度不應(yīng)高于4℃。配送從事冷鏈物流操作的作業(yè)人員應(yīng)持有衛(wèi)生部門發(fā)放的健康證。從事冷鏈物流操作的作業(yè)人員應(yīng)具有處理冷鏈物流過程中出現(xiàn)突發(fā)、應(yīng)急狀況的知識和能