幼兒園建筑安全管理制度匯編

精品文檔精心整理PAGE精品文檔可編輯的精品文檔目錄一、幼兒園建筑安全管理制度 3二、伽師總場(chǎng)幼兒園人員出入登記制度 4三、幼兒園值班及巡視制度 6四、幼兒園班級(jí)安全管理制度 7五、幼兒園集會(huì)、大型活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐安全管理制度 11六、幼兒園工作人員安全管理制度 12七、幼兒園傳染病防控制度 13八、食品衛(wèi)生安全管理制度 17九、幼兒園飲用水衛(wèi)生管理制度 19十、幼兒園校內(nèi)交通與校車管理制度 20十一、幼兒園用水用電用氣安全管理制度 21十二、幼兒園安全排查管理制度 22十三、學(xué)校安全隱患排查及危房報(bào)告制度 23十四、幼兒園危險(xiǎn)物品管理制度 24十五、幼兒園工程建筑安全管理制度 25十六、幼兒園特種設(shè)備安全管理制度 26十七、幼兒園社團(tuán)活動(dòng)安全管理制度 27十八、學(xué)校安全信息報(bào)送制度 28十九、消防安全系列制度 29（一）消防安全教育、培訓(xùn)制度 29（二）防火巡查檢查制度 30（三）安全疏散設(shè)施管理制度 31（四）消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度 31（五）火災(zāi)隱患整改制度 32（六）用火、用電安全管理制度 32（七）燃?xì)夂碗娖髟O(shè)備的檢查的管理制度 33（八）易燃易爆危險(xiǎn)品和場(chǎng)所防火防爆制度 34（九）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度 35二十、門(mén)衛(wèi)安全管理制度 36二十一、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)安全管理制度 37二十二、幼兒園晨檢制度 39二十三、幼兒午睡教師值班安全制度 40二十四、衛(wèi)生及消毒隔離制度 41二十五、預(yù)防食物中毒安全管理制度 43二十六、燃?xì)夂碗娖髟O(shè)備的檢查安全管理制度 44二十七、教師宿舍安全管理制度 46二十八、多媒體設(shè)備安全管理制度 47二十九、幼兒園計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全管理制度 48一、幼兒園建筑安全管理制度1、健全幼兒園的房屋檔案，建立房屋檔案管理制度，加強(qiáng)對(duì)校舍建筑圖紙資料，以及供水、供電、供氣設(shè)計(jì)圖和施工圖紙資料的管理。2、對(duì)在建工程的日常安全管理，嚴(yán)格要求施工單位按照國(guó)家有關(guān)建筑施工的安全管理規(guī)程進(jìn)行施工并設(shè)立明顯的警戒線和警示標(biāo)志，禁止一切非施工人員，不按照安全要求著裝的人員進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)；3、加強(qiáng)對(duì)危房的日常管理和監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)危房，應(yīng)立即停止使用并在周圍設(shè)置明顯標(biāo)志，明確禁區(qū)，嚴(yán)防師生誤入，確保安全。4、對(duì)圍墻、花臺(tái)、窗臺(tái)、墻體附屬物及其它綠化設(shè)施的日常安全維護(hù)與管理。二、伽師總場(chǎng)幼兒園人員出入登記制度一、外來(lái)人員出入校園程序詢問(wèn)在門(mén)外的來(lái)訪人（姓名、單位、被訪人、來(lái)訪事由）→聯(lián)系被訪人核實(shí)→開(kāi)校門(mén)請(qǐng)來(lái)訪人到門(mén)衛(wèi)室等候→登記來(lái)訪人資料并要求來(lái)訪者出示相關(guān)帶相片的證件核對(duì)（人與證要相符）→無(wú)誤后通知被訪人到門(mén)衛(wèi)室接來(lái)訪人→來(lái)訪結(jié)束后，登記離校時(shí)間→開(kāi)門(mén)放行。二、門(mén)衛(wèi)須知1.堅(jiān)守校門(mén)崗位，嚴(yán)格查證，不能將來(lái)歷不明人員放進(jìn)校園。外來(lái)人員來(lái)訪時(shí)必須請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)才可放行。并嚴(yán)格執(zhí)行外來(lái)人員出入校園程序。如被訪者遇上課或開(kāi)會(huì)，門(mén)衛(wèi)應(yīng)安排來(lái)訪者在門(mén)衛(wèi)室等候。2.值班人員要提示來(lái)訪人填寫(xiě)資料時(shí)必須正楷填寫(xiě)，字體端正。3.值班人員要查核證件與來(lái)訪人所填資料是否相符，來(lái)訪人資料填寫(xiě)不實(shí)或不能提供證件核查者不能放行進(jìn)入校園。４.來(lái)訪者攜帶物品進(jìn)校，應(yīng)在登記表上注明物品名稱和數(shù)量。所有人員凡攜帶學(xué)校物品出校門(mén)的，當(dāng)事人應(yīng)主動(dòng)出示學(xué)校簽發(fā)的出校單，否則，禁止將學(xué)校物品帶出校門(mén)。三、師生及家長(zhǎng)須知1.本園教職工須刷卡進(jìn)出校園，學(xué)生須憑接送卡進(jìn)出校門(mén)。上課期間，學(xué)生必須有學(xué)校批準(zhǔn)條才能出校門(mén)，并要填寫(xiě)“學(xué)生提前離校記錄表”。2.有來(lái)訪者來(lái)訪時(shí)，必須到校門(mén)口接人，接訪完畢，必須送來(lái)訪者到校門(mén)口，并登記離校時(shí)間。來(lái)訪者進(jìn)入校園后，要全程陪同。3.接送學(xué)生的家長(zhǎng)須辦理有本人相片的接送卡，家長(zhǎng)在早晚到學(xué)校接送學(xué)生時(shí)，必須出示本人證件才可進(jìn)入校園，并不要在校園隨處走動(dòng)。4.上課時(shí)間，家長(zhǎng)不能隨意進(jìn)入校園。家長(zhǎng)若提前接學(xué)生離校時(shí)，必須在門(mén)衛(wèi)室等候，由老師送學(xué)生到門(mén)衛(wèi)室交給家長(zhǎng)。四、外來(lái)聽(tīng)課者或參觀者須知外校聽(tīng)課人員（參觀人員）必須攜帶派出單位發(fā)放的蓋章聽(tīng)課證明（參觀證明）。進(jìn)入校門(mén)前，出示聽(tīng)課證（參觀證）、教師證（身份證）接受門(mén)衛(wèi)查驗(yàn)，并填寫(xiě)好來(lái)訪人員登記表。無(wú)以上證件提供查驗(yàn)者不能進(jìn)入校園。五、攜帶物品須知１.來(lái)訪者攜帶物品進(jìn)校，應(yīng)在登記表上注明物品名稱和數(shù)量。２.所有人員凡攜帶學(xué)校物品出校門(mén)的，當(dāng)事人應(yīng)主動(dòng)出示學(xué)校簽發(fā)的出校單，否則，禁止將學(xué)校物品帶出校門(mén)。三、幼兒園值班及巡視制度一、教師值班：值日教師每天上午、下午各巡查一次全園（包括一、二樓），及時(shí)排查安全隱患，并做好記錄。二、保安值班：1、每天早上關(guān)閉防盜報(bào)警系統(tǒng)，開(kāi)好樓道防盜門(mén)。2、每天按幼兒園作息要求定時(shí)開(kāi)啟或關(guān)閉學(xué)校大門(mén)。3、每天早、晚入園和放學(xué)時(shí)段，要衣冠整齊站在定點(diǎn)值勤崗上值班；其它時(shí)間在門(mén)衛(wèi)辦公室值班，并注意觀看校園監(jiān)視系統(tǒng)。4、外來(lái)人員來(lái)訪一律登記后方可放行。5、上課期間，幼兒家長(zhǎng)來(lái)園需與班上教師聯(lián)系確認(rèn)方可行。三、校園巡視：1、白天觀看校園監(jiān)視系統(tǒng)，并定時(shí)外出巡視。2、晚上保安值班至少4人，從教師離校后，關(guān)閉校門(mén)，開(kāi)始第一次巡視校園，并做好關(guān)閉樓道路燈、防盜門(mén)、路燈，開(kāi)啟報(bào)警系統(tǒng)。3、保安要定時(shí)和不定時(shí)地交替巡視校園，特別是食堂、電腦主機(jī)房及重點(diǎn)部位，并做好書(shū)面記錄，巡視時(shí)要帶好保安設(shè)備，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)報(bào)警。四、幼兒園班級(jí)安全管理制度△接送安全：1、早上接到孩子后，留意觀察孩子的情況，注意孩子情緒、精神狀態(tài)等；2、早上交接班、戶外活動(dòng)回來(lái)后一定要清點(diǎn)人數(shù)；3、對(duì)于生病的孩子給予特別照顧，觀察病情有否變化；4、放學(xué)時(shí)，三位老師安排好工作，保證有兩人站活動(dòng)室門(mén)口與家長(zhǎng)交流，一人組織孩子；5、老師要把孩子親自交到家長(zhǎng)手中，非接送時(shí)間接送要填寫(xiě)登記表，陌生人要看接送卡或及時(shí)向家長(zhǎng)和幼兒了解情況，確認(rèn)安全后才接孩子；6、老師要等孩子差不多接完后，才可進(jìn)行教室的清潔工作。7、離園前要關(guān)好水龍頭，切斷電源，關(guān)好門(mén)窗方可離開(kāi)。8、教育孩子不單獨(dú)離開(kāi)幼兒園?！黠嬍嘲踩?、廚房人員送食物來(lái)時(shí)要注意組織好孩子，不讓孩子靠近熱的食物，食物桶放在餐車底層；2、注意食物的熱度（特別是流質(zhì)食物），不能把太熱的食物分給孩子；3、分食物時(shí)老師必須戴口罩；4、提醒孩子吃的時(shí)候留意骨頭；5、幼兒剩余食物不留班上，以免保管不當(dāng)引起安全事故；6、不發(fā)放不新鮮、過(guò)期或變質(zhì)的食物給幼兒。7、除幼兒園和孩子自帶的的食品外不隨意給食物給幼兒吃?！鲬敉饣顒?dòng)的安全：1、在教室里要提醒孩子外出時(shí)要跟著老師，不能亂跑，不能單獨(dú)離開(kāi)集體；2、上下樓梯先交代要求，不追趕打鬧，拉扯、推人等，靠右側(cè)行走；3、戶外活動(dòng)前后必須清點(diǎn)人數(shù)；4、活動(dòng)前先檢查場(chǎng)地、器材是否安全；5、交代場(chǎng)地的規(guī)則與安全要求；6、全部幼兒在老師視線范圍內(nèi)活動(dòng)，老師不做與孩子活動(dòng)無(wú)關(guān)的事或聊天；7、老師要考慮體育課的器材擺設(shè)是否有安全隱患，充分利用運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地；8、戶外活動(dòng)時(shí)要關(guān)注生病和表現(xiàn)異常的孩子。△室內(nèi)環(huán)境：1、提醒孩子在教室不亂跑；2、喝水時(shí)要排隊(duì)，不能推擠，保證水溫不超過(guò)70℃；3、不玩教室里的電器開(kāi)關(guān)；4、小朋友上廁所時(shí)，要有老師在里面監(jiān)護(hù)安全；5、教室里的地面要保持干爽；6、不能讓孩子玩老師的鋼琴，以免琴蓋掉下壓傷孩子的手；7、對(duì)建構(gòu)區(qū)積木的使用提出明確的要求，以免發(fā)生安全事故；8、將安全教育滲透到一日活動(dòng)中，不同年齡段對(duì)孩子安全教育的內(nèi)容不同；9、老師在設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)將安全因素考慮進(jìn)去；10老師帶班嚴(yán)禁聊天或做無(wú)關(guān)工作的事情，更不許擅自離崗；11、發(fā)現(xiàn)有生病孩子及時(shí)送醫(yī)務(wù)室或用內(nèi)線電話通知醫(yī)生；12、使用釘書(shū)機(jī)、鉛筆和剪刀時(shí)注意安全，注意細(xì)小牙簽、豆子等東西存在的安全隱患。13、任何時(shí)候只要全班孩子在一起都要有兩位老師在崗，有問(wèn)題要充分利用內(nèi)線電話；14、保證班級(jí)活動(dòng)場(chǎng)地、家具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全；15、孩子的藥和老師的藥放好，切忌孩子自己拿藥吃，孩子吃藥在成人陪護(hù)下，認(rèn)真核對(duì)；16、清潔消毒用品不隨擺放，放在規(guī)定的柜子內(nèi)；17、發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)排除或上報(bào)△午睡值班1、午睡前后清點(diǎn)人數(shù)；2、老師安排好位置，以免太擁擠；3、留意生病的孩子，注意觀察孩子的睡姿、臉色；4、對(duì)咳嗽的孩子要隔開(kāi)睡；5、老師要巡視全場(chǎng)，看到每位孩子，及時(shí)為孩子們蓋好被子，檢查孩子有無(wú)異常；6、中午值班老師嚴(yán)禁午睡?！飨腊踩?、三位老師會(huì)使用滅火器，懂得消防應(yīng)急示意圖，安全出口；2、外出活動(dòng)或離園時(shí)能及時(shí)關(guān)好水電；3、發(fā)生火災(zāi)時(shí)能清楚自己的職責(zé)，安全組織孩子們遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，清楚逃生自救的方法及疏散通道；4、不留放易燃易爆物品5、電線、電插遠(yuǎn)離孩子，不留安全隱患。6、當(dāng)出現(xiàn)各種安全事故時(shí)，幼兒園啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，三位老師按照預(yù)案安排開(kāi)展工作，救治受傷的孩子和迅速組織孩子們疏散到安全的地方，安撫家長(zhǎng)。7、班上孩子出現(xiàn)小意外時(shí)，向家長(zhǎng)解析事情的經(jīng)過(guò)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)諒解，需要往醫(yī)院處理的第一時(shí)間通知園醫(yī)、園長(zhǎng)和家長(zhǎng)，做好家訪和安撫工作。五、幼兒園集會(huì)、大型活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐安全管理制度1、舉辦各類大型活動(dòng)（含親子運(yùn)動(dòng)會(huì)、六一活動(dòng)、外出實(shí)踐活動(dòng)等），班級(jí)要專門(mén)制定詳細(xì)的安全預(yù)案，有專人負(fù)責(zé)，方可開(kāi)展活動(dòng)。2、活動(dòng)前，活動(dòng)組織者應(yīng)到活動(dòng)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地察看，是否存在安全隱患，對(duì)問(wèn)題要及時(shí)解決。3、活動(dòng)前向教職員工、幼兒及家長(zhǎng)進(jìn)行安全方面的教育，特別是對(duì)于容易造成安全事故的因素，重點(diǎn)反復(fù)講解、分析，增強(qiáng)自我保護(hù)能力和意識(shí)。4、學(xué)校集會(huì)、做操由各班教師負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮，以保證集會(huì)、做操的紀(jì)律。5、學(xué)校集會(huì)、做操等大型活動(dòng)以班為單位。上下樓梯時(shí)學(xué)生走指定樓梯并靠右行走，不要擁擠，不得催促幼兒快跑。當(dāng)班教師組織幼兒分左右樓梯上下樓，相應(yīng)樓層有指定教師負(fù)責(zé)疏散管理，嚴(yán)防擠壓事故的發(fā)生。出入會(huì)場(chǎng)有序，到達(dá)活動(dòng)場(chǎng)所，由班主任組織學(xué)生按指定位置安排座位或站隊(duì)，防止學(xué)生亂跑，避免意外事故的發(fā)生。6、親子運(yùn)動(dòng)會(huì)和親子游園活動(dòng)過(guò)程中應(yīng)強(qiáng)調(diào)注意的事項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)安全第一的重要性和必要性。學(xué)生搬凳子上樓至集合時(shí)間不得少于15分鐘。7、加強(qiáng)對(duì)帶隊(duì)教職員工的責(zé)任意識(shí)教育，要求加強(qiáng)管理?；顒?dòng)過(guò)程中要求帶隊(duì)教職員工始終跟隨幼兒，不得放任幼兒自由活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)制止并加以教育。六、幼兒園工作人員安全管理制度1、工作人員上崗前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，同時(shí)要接受每年一次的定期體檢。2、必須經(jīng)指定的婦幼保健機(jī)構(gòu)統(tǒng)一進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)體檢表。3、工作人員體檢合格，由健康檢查單位簽發(fā)健康證明書(shū)后，方能上崗工作。4、對(duì)患有國(guó)家法定傳染病及乙肝表面抗原陽(yáng)性、滴蟲(chóng)性霉菌陰道炎、化膿性皮膚病、精神病、肢體殘疾者不得從事保教工作、炊事員工作。5、在工作中發(fā)現(xiàn)患急、慢性傳染?。òㄒ伤撇∪耍┘安≡瓟y帶者以及其它有礙嬰幼兒童身體健康的疾病，要及時(shí)隔離和調(diào)離，病愈后經(jīng)醫(yī)院或防疫部門(mén)檢查證明無(wú)傳染性時(shí)，方可恢復(fù)原工作。七、幼兒園傳染病防控制度為了確保全體教職工和幼兒的身體健康，更好地預(yù)防控制傳染病的發(fā)生和流行，把傳染病的危害控制在最小程度，因此，經(jīng)園務(wù)會(huì)議研究決定，建立傳染病防控制度。一、認(rèn)真做好教師和幼兒的晨檢、午檢和全日觀察工作1、認(rèn)真做好晨檢工作。保健醫(yī)生對(duì)全園教職工和幼兒進(jìn)行晨檢，發(fā)現(xiàn)幼兒有紅眼病、腮腺炎、水痘、手足口病、風(fēng)疹等傳染病的體癥，不給入園，發(fā)現(xiàn)教職工不給上班。2、認(rèn)真做好午檢工作。幼兒每天中午起床后班主任負(fù)責(zé)檢查幼兒有無(wú)紅眼病、腮腺炎、水痘、手足口病、風(fēng)疹等傳染病的體癥，如有盡快帶幼兒到醫(yī)療室隔離，由醫(yī)生盡快通知家長(zhǎng)帶回去看醫(yī)生。保育員負(fù)責(zé)消毒該幼兒的所有用品。3、班上老師對(duì)幼兒進(jìn)行全日觀察，如發(fā)現(xiàn)紅眼病、腮腺炎、水痘、手足口病、風(fēng)疹等傳染病的體癥，應(yīng)及時(shí)帶幼兒到醫(yī)療室隔離，由醫(yī)生盡快通知家長(zhǎng)帶回去看醫(yī)生。保育員負(fù)責(zé)消毒該幼兒的所有用品。二、全園教職工和幼兒定期健康檢查全園教職工和幼兒定期健康檢查（一年一次），發(fā)現(xiàn)有傳染病不給入園和上班。三、做好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的管理工作1、飲食衛(wèi)生：不吃腐爛變質(zhì)、污染、過(guò)餐食物。用具、食物生熟分開(kāi)，有防蠅、防蚊設(shè)備。食具每餐消毒。2、個(gè)人衛(wèi)生：（1）短指甲，飯前便后洗手，飯后嗽口。（2）教工分飯前洗手、戴帽戴口罩、穿工作圍裙。（3）教工、幼兒每周剪指甲1—2次。（4）幼兒每人一巾一杯，每天消毒一次。日常生活用品專人專用，幼兒飯前便后洗手。早晚用流動(dòng)水洗手洗臉。（5）幼兒飯后要漱口，早晚要刷牙。（6）幼兒每周洗頭2次，每天洗澡1次。（在家做）（7）幼兒每天洗腳、洗屁股，洗澡和洗屁股的毛巾分開(kāi)使用，每天消毒。每周剪指甲2次（周一、周四），雙周周四剪趾甲一次。（8）幼兒用的手絹或擦汗的毛巾專人專用，每天換洗。幼兒尿褲后要及時(shí)更換干凈褲子，尿濕的褲子要及時(shí)清洗消毒。（9）工作人員個(gè)人衛(wèi)生：經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，飯前便后和給幼兒開(kāi)飯前用肥皂洗手。在園內(nèi)不準(zhǔn)抽煙3、環(huán)境衛(wèi)生：（1）課室地板每天三掃一拖，各種柜臺(tái)每天一抹。（2）睡室每天一抹，每天消毒，課桌餐前消毒，清水再抹一次。（3）玻璃每周一抹，天花板每周一掃，玩具每天一消毒，空氣每天紫外線消毒2小時(shí)以上。（4）廁所、洗手池每天一清潔、一消毒，隨時(shí)沖洗大小便、保持無(wú)臭、潔白無(wú)銹。（5）被服每周一曬，2周一洗，兩防期間每周洗曬。功能室、樓梯走廊每天一掃一拖一消毒。（6）草地每天兩掃，泳池每天一掃，用前消毒。四、認(rèn)真落實(shí)托幼機(jī)構(gòu)的有關(guān)各項(xiàng)制度1、認(rèn)真落實(shí)托幼機(jī)構(gòu)的有關(guān)各項(xiàng)制度園內(nèi)一旦發(fā)生傳染病，應(yīng)做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療，并啟動(dòng)我圓傳染病應(yīng)急處理方案。2、發(fā)現(xiàn)老師或幼兒有傳染病后，應(yīng)馬上先到保健室隔離，再盡快到醫(yī)院就診。3、對(duì)有傳染病的老師或幼兒的所有用品做嚴(yán)格的消毒處理，接觸者（護(hù)送的其他老師和保健醫(yī)生）應(yīng)嚴(yán)格消毒用品、衣物、雙手等。4、對(duì)全園所有大型玩具和各班的中小型教玩具進(jìn)行前面消毒。五、做好檢疫工作對(duì)接觸過(guò)傳染病的工作人員和所在班上的幼兒，按各種傳染病的檢疫期進(jìn)行檢疫（23周）。六、健康教育利用多種形式（上課、宣傳欄、園刊等）廣泛開(kāi)展健康教育活動(dòng)。提高工作人員、幼兒及家長(zhǎng)的自我保護(hù)意識(shí)。七、發(fā)現(xiàn)傳染病后，啟動(dòng)我園的“傳染病應(yīng)急處理方案”（一）有關(guān)人員職責(zé)組長(zhǎng)：覃江負(fù)責(zé)總指揮。并于20分鐘內(nèi)和伽師總場(chǎng)向疾控中心和伽師總場(chǎng)報(bào)告。副組長(zhǎng)：陳紅協(xié)調(diào)做好家長(zhǎng)工作和善后處理工作。副組長(zhǎng)：古再麗努爾負(fù)責(zé)初步處理并護(hù)送傳染病的教職工和幼兒到醫(yī)院救治，并在10分鐘內(nèi)報(bào)告園長(zhǎng)。組員：高平：第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助疾控中心的醫(yī)生檢查各個(gè)環(huán)節(jié)。及時(shí)清除不安全隱患。鄭遠(yuǎn)霞：負(fù)責(zé)護(hù)送傳染病的后勤人員到保健室。協(xié)助保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助疾控中心的醫(yī)生檢查各個(gè)環(huán)節(jié)。班主任：第一時(shí)間護(hù)送本班傳染病的老師和幼兒到保健室，并及時(shí)報(bào)告組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)。（二）、處理程序班主任或鄭遠(yuǎn)霞護(hù)送傳染病人員到保健室初步處理；園醫(yī)和司機(jī)馬上送中毒人員到醫(yī)院搶救，并在10分鐘內(nèi)向校長(zhǎng)匯報(bào)；校長(zhǎng)15分鐘內(nèi)向伽師總場(chǎng)疾控中心和伽師總場(chǎng)報(bào)告。一旦發(fā)生傳染病，全體教職工要各司其責(zé)，以最快的速度護(hù)送中毒人員到保健室和醫(yī)院。如果當(dāng)天醫(yī)生因公外出辦事，班主任應(yīng)報(bào)告組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)。對(duì)于失職者，視情節(jié)輕重給予行政處分或追究刑事責(zé)任。八、食品衛(wèi)生安全管理制度1、兒童的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會(huì)（園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健醫(yī)生、保教人員及家長(zhǎng)代表）定期開(kāi)會(huì)，聽(tīng)取意見(jiàn)和研究解決伙食問(wèn)題，不斷提高質(zhì)量。2、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理安排。伙食費(fèi)盈虧不超過(guò)2%。3、每月制度伙食計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制定一次食譜（或帶量食譜），定期更換，每2~3個(gè)月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，保證兒童各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人量，達(dá)到供給量要求，滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要。4、按時(shí)開(kāi)飯，不提前不推遲，兒童進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20~30分鐘，保證兒童舒適、愉快地進(jìn)餐。5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩飯菜。6、食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收，并建立驗(yàn)收簿。7、主食品驗(yàn)收入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多。各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)庫(kù)存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目，庫(kù)房保持整潔，各盛器需加蓋。庫(kù)房中要有防鼠設(shè)施。8、工作人員（包括炊事員）伙食與兒童伙食嚴(yán)格分開(kāi)。9、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。廚房熟食盛器及食具一餐一消毒并定擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。消毒后的食具妥善保管，免受污染。洗肉、菜、碗的池子要分開(kāi)，并有標(biāo)志。保持廚房清潔，經(jīng)常清掃。10、不買(mǎi)、不加工變質(zhì)食物。買(mǎi)來(lái)的熟食要加熱燒透后再吃，熟食口及飲料等不能直接存放在塑料桶或鉛桶內(nèi)。食物保存要有防蠅設(shè)備。11、炊事員上灶前、接觸熟食前須用肥皂流動(dòng)水洗手，并戴口罩、帽子，不留長(zhǎng)指甲，不戴戒指，操作時(shí)不吸煙。入廁前脫工作服，便事用肥皂洗手。取熟食應(yīng)用食品夾子或筷子，不得用手抓。12、兒童進(jìn)餐前和工作人員為兒童準(zhǔn)備進(jìn)餐時(shí)，都要用肥皂流動(dòng)水洗手。飯桌要用消毒液進(jìn)行消毒。13、培養(yǎng)兒童不挑食、不偏食的良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣。14、水果要先用清水洗干凈后削皮或剝皮后再吃。九、幼兒園飲用水衛(wèi)生管理制度

1、使用的桶裝飲用水的企業(yè)要有有效的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告。2、使用的飲水機(jī)有有效的衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。3、飲水機(jī)應(yīng)遠(yuǎn)離黑板，防止二次污染。4、有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的制度，定期每月一次對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，并有定期清洗消毒飲水機(jī)記錄。5、從事飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。6、幼兒園應(yīng)制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。7、在幼兒園內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，幼兒園必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門(mén)。

十、幼兒園校內(nèi)交通與校車管理制度1、機(jī)動(dòng)車輛不準(zhǔn)入內(nèi)，如確需進(jìn)入要經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，車輛及隨車人員進(jìn)行登記方可進(jìn)入校園，值班人員要提醒限速及指定停放處。2、汽車鎖匙由司機(jī)保管，用車統(tǒng)一派遣，同時(shí)做好出車情況登記。車輛的使用必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，統(tǒng)一調(diào)配安排后，方可使用。除公務(wù)用車外，不得因私在外面逗留。3、加強(qiáng)行車安全教育，認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)法規(guī)，做好安全行車的監(jiān)督檢查工作。4、車輛出車前和執(zhí)行任務(wù)后駕駛員應(yīng)認(rèn)真檢查車輛各部位設(shè)備的完好情況，及時(shí)排除隱患于出車前，確保行車安全。5、駕駛員必須認(rèn)真執(zhí)行駕駛員守則，做到不違章，無(wú)事故。優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全運(yùn)輸。6、用車原則上實(shí)行一人一車制。司機(jī)對(duì)該車負(fù)有保管的責(zé)任。7、駕駛員要按規(guī)定認(rèn)真執(zhí)行例行和定期的維修保養(yǎng)與清潔工作。8、發(fā)現(xiàn)車輛有故障，應(yīng)及時(shí)向負(fù)責(zé)維修的后勤主任反映，后勤主任應(yīng)及時(shí)安排檢查修理。9、車輛在途中發(fā)生故障到路邊店修理的，必須持有效發(fā)票及修理的項(xiàng)目、更換零配件的清單，及更換的舊零配件向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，經(jīng)確認(rèn)方可報(bào)銷。十一、幼兒園用水用電用氣安全管理制度1、每天上班前檢查線路、插座、開(kāi)關(guān)及電器設(shè)備安全狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修，確保用電安全。2、加強(qiáng)用電管理，注意節(jié)約用電，每天下班前將空調(diào)、計(jì)算機(jī)、電視機(jī)、飲水機(jī)、照明燈等關(guān)閉，杜絕長(zhǎng)明燈。3、檢查維修電路時(shí)，必須注意按照操作規(guī)程執(zhí)行，確保操作安全。4、加強(qiáng)教師、幼兒用電安全知識(shí)教育，使之掌握正確使用電器的方法。發(fā)現(xiàn)用電故障，及時(shí)報(bào)告。5、加強(qiáng)用水管理，經(jīng)常檢查、維修水管、接頭、水龍頭等，杜絕跑、滴、滲等浪費(fèi)現(xiàn)象。6、對(duì)全體教師、幼兒加強(qiáng)節(jié)約用水教育，使之提高節(jié)水觀念，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。7、對(duì)經(jīng)常用的水、電材料，應(yīng)有適量?jī)?chǔ)存，以備隨時(shí)維修使用，保障幼兒園正常用電、用水。8、廚房工作人員上班前檢查水、電、氣，下班后切斷水、電、煤氣開(kāi)關(guān)并做好記錄；天然氣管道廚房有關(guān)設(shè)備設(shè)施定期檢查、維修更換，油煙定期清洗并做好記錄，嚴(yán)防事故發(fā)生。十二、幼兒園安全排查管理制度

一、幼兒園應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持定期的安全隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患。必須建立一個(gè)督查小組，堅(jiān)持每月一大查，每天兩排查，并及時(shí)將發(fā)現(xiàn)的隱患杜絕在萌芽狀態(tài)。二、園領(lǐng)導(dǎo)必須做到逢會(huì)必講安全，逢活動(dòng)必強(qiáng)調(diào)安全，每天必查安全，進(jìn)園必看安全，做到排查與督查相結(jié)合。三、要密切與公安、交通、衛(wèi)生等部門(mén)的聯(lián)系與溝通，發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情及時(shí)控制和排查。四、建立分級(jí)分工管理制度。

1、層層落實(shí)責(zé)任并簽訂責(zé)任狀，建立接送制度。

2、班主任和任課教師，每周利用家長(zhǎng)接送孩子之機(jī)，向家長(zhǎng)了解途中存在的隱患，較嚴(yán)重的問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并爭(zhēng)取家長(zhǎng)和地方群眾的支持，迅速控制或排隊(duì)隱患。

3、班主任和任課教師，每周進(jìn)行一次“安全防范”教育，讓幼兒學(xué)會(huì)提醒自己和他人時(shí)時(shí)處處注意安全，學(xué)會(huì)保護(hù)自己和同學(xué)的人身安全。

4、保育員要隨時(shí)關(guān)注幼兒午睡時(shí)的情況，多強(qiáng)調(diào)、指點(diǎn)，防微杜漸，把隱患排除在萌芽狀態(tài)。5、學(xué)校電工要及時(shí)檢查電路情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。6、炊事員要隨時(shí)檢查廚房的火、電、鍋爐、開(kāi)水等是否存在隱患，一旦發(fā)現(xiàn)，及時(shí)排除。十三、學(xué)校安全隱患排查及危房報(bào)告制度1、按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，每月應(yīng)對(duì)學(xué)校建筑物、構(gòu)筑物、設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行安全檢查。2、檢查重點(diǎn)：地基塌沉、滑坡、急劇下沉或基礎(chǔ)發(fā)生嚴(yán)重不均勻沉陷而且還在發(fā)展，墻、柱出現(xiàn)嚴(yán)重傾斜和裂縫而且還在繼續(xù)發(fā)展；內(nèi)外墻縱橫開(kāi)裂而且還在發(fā)展；墻根大量風(fēng)化、混凝土有裂縫等等。3、分工負(fù)責(zé)：后勤主任要定期檢查各個(gè)課室，學(xué)校各辦公室、班級(jí)的負(fù)責(zé)人也要經(jīng)常檢查，做好維護(hù)工作，要保證屋面無(wú)雜物、地面平整，門(mén)窗、墻面無(wú)破損，無(wú)亂畫(huà)亂抹的痕跡。4、有計(jì)劃地搞好校舍的維修和改造工作。值班人員要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)危房及時(shí)報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并做好修理改造工作。5、發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)停止使用，及時(shí)維修或者更換。6、學(xué)校無(wú)力解決或者無(wú)法排除的重大安全隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和其它相關(guān)部門(mén)，并予以封存、任何人不得私自啟用7、學(xué)校不得將現(xiàn)有場(chǎng)所出租給他人從事易燃、易爆、有毒、有害等危險(xiǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。8、學(xué)校在校內(nèi)護(hù)欄、樓梯等易發(fā)生危險(xiǎn)的地方設(shè)置警示標(biāo)志或采取防護(hù)措施。9后勤主任負(fù)責(zé)校舍的管理和維修。校舍維修安排在暑假或寒假進(jìn)行（特殊情況的要及時(shí)整改）。維修、更換前應(yīng)當(dāng)采取必要的防護(hù)措施或者設(shè)置警示標(biāo)志。十四、幼兒園危險(xiǎn)物品管理制度1、危險(xiǎn)物品是指化學(xué)物品、藥物、易燃、易爆、腐蝕及有毒物品；2、危險(xiǎn)物品的采購(gòu)，應(yīng)由保管員申請(qǐng)，園長(zhǎng)批準(zhǔn)后，方可購(gòu)買(mǎi)，并控制購(gòu)買(mǎi)數(shù)量；3、危險(xiǎn)物品的保管、發(fā)放，應(yīng)專人保管、發(fā)放，嚴(yán)格控制發(fā)放數(shù)量，并妥善處理剩余有毒物或殘余品；4、易燃、易爆等危險(xiǎn)物品要分開(kāi)儲(chǔ)存，成人用藥與幼兒用藥分開(kāi)擺放，內(nèi)服藥與外服藥分開(kāi)儲(chǔ)存，放在指定的高柜子（幼兒無(wú)法觸摸的地方），庫(kù)存量要保持最低量；5、成人用藥與幼兒用藥分開(kāi)擺放，內(nèi)服藥與外服藥分開(kāi)儲(chǔ)存，放在指定的高柜子（幼兒無(wú)法觸摸的地方），及時(shí)清理過(guò)期藥物。6、危險(xiǎn)物品倉(cāng)庫(kù)要保持干燥、通風(fēng)，無(wú)安全隱患，并定期進(jìn)行安全檢查，提出整改措施。配備消防器材，掌握消防器材的使用方法；7、危險(xiǎn)物品的使用，應(yīng)由醫(yī)生或教師嚴(yán)格把關(guān)，登記發(fā)放數(shù)量，及時(shí)收集殘余物；8、嚴(yán)格按規(guī)定操作和使用，如有緊急情況，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。十五、幼兒園工程建筑安全管理制度一、學(xué)?；ňS修工程安全管理工作在主管校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下由后勤主任具體負(fù)責(zé)，另設(shè)安全員兩名，負(fù)責(zé)對(duì)施工工地進(jìn)行監(jiān)督。二、基建維修工程嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行報(bào)建或?qū)徟鞣N手續(xù)齊全后方可開(kāi)工，手續(xù)不全的項(xiàng)目不得開(kāi)工。三、基建維修施工工地必須與學(xué)校教學(xué)區(qū)、師生活動(dòng)區(qū)隔離，并設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)設(shè)備和警示標(biāo)志，不得在隔離區(qū)以外的地方堆放建筑材料、雜物等。四、施工車輛進(jìn)出校門(mén)或在校園內(nèi)行駛時(shí)必須慢行，上課期間不得鳴號(hào)，不得在校園內(nèi)隨意停放。五、基建、維修工程竣工后報(bào)請(qǐng)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收，未通過(guò)驗(yàn)收的工程禁止使用。十六、幼兒園特種設(shè)備安全管理制度為保證本單位使用的鍋爐、壓力容器、壓力管道、大型游樂(lè)設(shè)施等特種設(shè)備安全、正常、有效使用，特制定安全管理規(guī)定，內(nèi)容如下：（一）特種設(shè)備的購(gòu)置、安裝。凡屬特種設(shè)備均應(yīng)由使用部門(mén)提出購(gòu)置計(jì)劃，經(jīng)本單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由出納負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)持有國(guó)家相應(yīng)制造許可證的生產(chǎn)單位制造的符合安全技術(shù)規(guī)范的特種設(shè)備。1、特種設(shè)備安裝前，使用部門(mén)先確定具有國(guó)家相應(yīng)安裝許可的單位負(fù)責(zé)安裝工作，開(kāi)工前應(yīng)照規(guī)定向特種設(shè)備安全監(jiān)察部門(mén)辦理開(kāi)工告知手續(xù)。任何部門(mén)不得擅自安裝未經(jīng)批準(zhǔn)的特種設(shè)備。2、安裝完成后，本單位（或者應(yīng)督促安裝單位）應(yīng)向有關(guān)特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)申報(bào)驗(yàn)收檢驗(yàn)。（二）對(duì)各類特種設(shè)備進(jìn)行注冊(cè)登記。特種設(shè)備在投入使用前或者投入使用后30日內(nèi)，由本單位李海青同志負(fù)責(zé)向市、區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)辦理注冊(cè)登記。登記標(biāo)志以及檢驗(yàn)合格標(biāo)志應(yīng)當(dāng)置于或者附著于該特種設(shè)備的顯著位置。（三）管理人員應(yīng)明確所有設(shè)備的安裝位置、使用情況、操作人員、管理人員及安全狀況，并負(fù)責(zé)制定相關(guān)的設(shè)備管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。十七、幼兒園社團(tuán)活動(dòng)安全管理制度1、社團(tuán)是指有共同興趣和愛(ài)好的家長(zhǎng)或?qū)W生自愿組織起來(lái)的群眾團(tuán)體，其成員一般不得少于15人。2、幼兒園對(duì)社團(tuán)的管理部門(mén)為家長(zhǎng)委員會(huì)，社團(tuán)必須接受學(xué)校的管理與指導(dǎo)。3、社團(tuán)管理部門(mén)對(duì)社團(tuán)管理全面負(fù)責(zé)，各社團(tuán)開(kāi)展活動(dòng)所用場(chǎng)地必須保持干凈。

4、負(fù)責(zé)社團(tuán)的活動(dòng)審批、管理、社團(tuán)表彰及其他咨詢服務(wù)工作。5、社團(tuán)負(fù)責(zé)人由各班家長(zhǎng)委員會(huì)成員中推薦產(chǎn)生。社團(tuán)負(fù)責(zé)人職責(zé)包括：統(tǒng)籌規(guī)劃本社團(tuán)工作，具體領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施較大規(guī)模的活動(dòng)，向各班家長(zhǎng)傳達(dá)上級(jí)管理部門(mén)的指示等。社團(tuán)負(fù)責(zé)人必須認(rèn)真扎實(shí)的做好組織和管理工作，防止和處理任何妨礙學(xué)校公共安全及學(xué)校正常秩序的事件。6、參加社團(tuán)活動(dòng)期間要注意安全，不做危險(xiǎn)運(yùn)動(dòng)、不私自接拉電源、搞好衛(wèi)生、鎖好門(mén)、關(guān)好窗、不要隨意進(jìn)出社團(tuán)。第十條：各社團(tuán)開(kāi)展活動(dòng)時(shí)需要的資金費(fèi)用，由社團(tuán)成員本著自愿的原則自籌，自己管理。收取的一切費(fèi)用，學(xué)校不參與收取與管理。十八、學(xué)校安全信息報(bào)送制度為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)幼兒園安全工作的監(jiān)管和指導(dǎo)，及時(shí)掌握幼兒園安全管理工作方面的信息，以便園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全事故及時(shí)作出應(yīng)急處理。特制訂如下制度：一、重大信息的界定1、校園傷害事件。傷害學(xué)生一人以上（含一人），在醫(yī)院治療一天以上的。2、學(xué)生死亡事件。不管發(fā)生在校內(nèi)還是校外，上學(xué)期間，還是假期當(dāng)中。3、財(cái)產(chǎn)丟失事件。丟失財(cái)產(chǎn)價(jià)值500元以上的。4、食品衛(wèi)生事件。5、學(xué)校租用車輛存在安全隱患的。6、教職工違反職業(yè)道德體罰或變相體罰學(xué)生，造成嚴(yán)重后果的。7、其他造成嚴(yán)重后果的事件。二、學(xué)校發(fā)現(xiàn)以上重大信息，應(yīng)在兩小時(shí)之內(nèi)電話報(bào)主管部門(mén)。三、發(fā)現(xiàn)安全隱患或事故后，要作及時(shí)、妥善處理，必要時(shí)請(qǐng)示主管部門(mén)。四、對(duì)重大信息謊報(bào)、漏報(bào)或拖延不報(bào)的，要視情節(jié)輕重，追究學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及分管負(fù)責(zé)人的責(zé)任

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十九、消防安全系列制度（一）消防安全教育、培訓(xùn)制度為保障幼兒園消防安全，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，每年9月對(duì)幼兒園教工進(jìn)行一次消防安全教育、培訓(xùn)，同時(shí)每學(xué)年各年齡班要將消防安全教育內(nèi)容納入教學(xué)計(jì)劃，增強(qiáng)師生責(zé)任主體意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，使教工做到“三知”（知防火知識(shí)、知滅火知識(shí)、知防火制度），“四會(huì)”（會(huì)報(bào)火警、會(huì)使用滅火器材、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)疏散自救）；使幼兒懂得基本的防火知識(shí)、逃生技能。一、幼兒園消防安全責(zé)任人（幼兒園第一責(zé)任人）、消防安全管理人和消防管理機(jī)構(gòu)有關(guān)人員，按照消防部門(mén)要求，參加消防安全培訓(xùn)。二、每學(xué)年各班要依據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行消防安全教育。三、新進(jìn)教工由部門(mén)消防安全管理人，對(duì)其進(jìn)行消防安全教育、培訓(xùn)。四、由幼兒園消防領(lǐng)導(dǎo)小組每年9組織對(duì)教工進(jìn)行一次消防安全教育培訓(xùn)。五、幼兒園消防領(lǐng)導(dǎo)小組每年組織義務(wù)消防員進(jìn)行一次滅火演練。六、每年“11.9”宣傳日，由園消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組采用影像、宣傳欄等形式進(jìn)行一次消防安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。（二）防火巡查檢查制度消防安全重點(diǎn)部位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行每日防火巡查，并確定巡查人員、內(nèi)容、部位和頻次。白天巡查任務(wù)由行政安全值班人員負(fù)責(zé)，夜間巡查任務(wù)由門(mén)衛(wèi)負(fù)責(zé)。一、巡查內(nèi)容（一）用火、用電有無(wú)違章。如有違章應(yīng)當(dāng)立即糾正。（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好。（三）消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整。（四）消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況。（五）其他消防安全情況。二、巡查要求（一）幼兒活動(dòng)場(chǎng)所等消防重點(diǎn)部位的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每天兩次（幼兒在園期間），幼兒離園后門(mén)衛(wèi)要對(duì)全園所有地段進(jìn)行巡查。（二）防火巡查人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)危險(xiǎn)。無(wú)法當(dāng)場(chǎng)處置的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告，發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警并及時(shí)撲救。（三）防火巡查人員應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)巡查記錄，巡查人員及其主管人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名。（三）安全疏散設(shè)施管理制度一、幼兒園應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，左右兩個(gè)樓梯口已安裝的柵欄在幼兒在園期間要保持完全開(kāi)啟。二、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。三、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播的設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。四、嚴(yán)禁在幼兒在園或教師工作期間將安全出口上鎖。五、嚴(yán)禁在幼兒在園或教工工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。（四）消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度一、消防設(shè)施日常使用管理由兼職檢查員負(fù)責(zé)，兼職檢查員與行政安全值班人每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。每月對(duì)檢查情況做好記錄。二、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試：（一）煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，每個(gè)煙、溫感探頭至少每月檢測(cè)一次。（二）各消防栓水泵，每月開(kāi)泵一次，檢查是否完整好用。（三）正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。（四）其它消防設(shè)備的測(cè)試，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。三、消防器材管理：（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。（3）對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。（五）火災(zāi)隱患整改制度一、各部門(mén)對(duì)存在的火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)予以消除。二、在防火安全檢查中，應(yīng)對(duì)所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并將隱患情況書(shū)面下發(fā)各部門(mén)限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。三、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門(mén)應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對(duì)確無(wú)能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并由單位上級(jí)主管部門(mén)向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。四、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫(xiě)出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。（六）用火、用電安全管理制度一、用電安全管理：（一）嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。（二）電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。（三）各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。（四）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。二、用火安全管理：（一）嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位按規(guī)定向消防工作管理部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。（二）動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x。（七）燃?xì)夂碗娖髟O(shè)備的檢查的管理制度一、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門(mén)核發(fā)的有效證書(shū)方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電器設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查。二、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測(cè)，每季度至少檢查一次、每年至少檢測(cè)一次并記錄。三、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測(cè)試。四、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。五、未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長(zhǎng)電線。六、電器設(shè)備、開(kāi)關(guān)箱線路附近嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。七、電器設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。八、使用明火的部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。九、幼兒園內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識(shí)，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守禁煙的規(guī)定（八）易燃易爆危險(xiǎn)品和場(chǎng)所防火防爆制度一、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)有專用的庫(kù)房，配備必要的消防器材設(shè)施，倉(cāng)管人員必須由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任。二、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)分類、分項(xiàng)儲(chǔ)存?；瘜W(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)分庫(kù)存放。三、易燃易爆危險(xiǎn)物品入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)，出入庫(kù)應(yīng)進(jìn)行登記。四、易燃易爆危險(xiǎn)物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，非工作人員不得隨意入內(nèi)。五、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。（九）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度一、制定符合本園實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。二、組織全體教職工學(xué)習(xí)和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。三、每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開(kāi)會(huì)部署，明確分工。四、應(yīng)按制定的預(yù)案，每年進(jìn)行一次演練。五、演練結(jié)束后應(yīng)召開(kāi)講評(píng)會(huì)，認(rèn)真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應(yīng)及時(shí)修改和完善預(yù)案。二十、門(mén)衛(wèi)安全管理制度一、門(mén)衛(wèi)的組成：由5名保安員（組成幼兒園門(mén)衛(wèi)隊(duì)伍。服務(wù)時(shí)間：每天8：00點(diǎn)至19：00點(diǎn)即幼兒在園期間由指定保安員人員值班，19：00點(diǎn)至第二天8：00點(diǎn)由幼兒園內(nèi)保值班。一、門(mén)衛(wèi)職責(zé)：1、門(mén)衛(wèi)以高度負(fù)責(zé)的精神確保在園幼兒安全2、接送時(shí)間段保安員在門(mén)口站崗，按幼兒園要求放行家長(zhǎng)進(jìn)出。3、幼兒在園期間實(shí)行封閉管理，閑雜人員不能進(jìn)幼兒園，如有預(yù)約進(jìn)園人員，門(mén)衛(wèi)落實(shí)后，經(jīng)預(yù)約人同意，登記證件后，在門(mén)衛(wèi)的陪同下進(jìn)園。4、幼兒在園期間，原則上家長(zhǎng)不探望，如特殊情況需進(jìn)園，憑接送卡才能進(jìn)園。5、門(mén)衛(wèi)在上、中、下午各巡查幼兒園一次，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或上報(bào)。6、門(mén)衛(wèi)做好交接班工作和記錄。7、堅(jiān)守崗位，不得擅自離開(kāi)崗位，有事需請(qǐng)假時(shí)，要預(yù)先辦理好請(qǐng)假手續(xù)。8、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的規(guī)章制度，認(rèn)真做好五防工作（防火、防盜、防毒、防破壞、防事故）。9、值班時(shí)間不能看書(shū)看報(bào)，全心全意做好安全保衛(wèi)工作。10、對(duì)失職門(mén)衛(wèi)人員，將對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)肅處理。二十一、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)安全管理制度倉(cāng)庫(kù)的管理，管理人員要做到合理存放，便于管理檢查，對(duì)易燃有毒等危險(xiǎn)物品必須專人負(fù)責(zé)，領(lǐng)、用、補(bǔ)、廢都必須嚴(yán)格手續(xù)，確保安全。2、加強(qiáng)驗(yàn)收、保管、登記和檢查工作，該棄就棄，不能存放太多雜物。3、出納員負(fù)責(zé)支付現(xiàn)金，登記現(xiàn)金記帳，不得兼會(huì)計(jì)檔案保管和收入費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)的賬目登記工作。4、會(huì)計(jì)員按照國(guó)家財(cái)務(wù)制度的規(guī)定，認(rèn)真編制并嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)計(jì)劃，預(yù)算遵守各項(xiàng)收入制度，費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，分清資金渠道，合理使用資金。5、嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)財(cái)政部制定的《事業(yè)行政單位預(yù)算會(huì)計(jì)制度》辦理會(huì)計(jì)事務(wù)。(1)根據(jù)我園屬自收自支性質(zhì)的核算單位，參閱《事業(yè)行政單位預(yù)算會(huì)計(jì)制度》的規(guī)定，設(shè)立本園的會(huì)計(jì)科目，會(huì)計(jì)帳簿，進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)監(jiān)督。(2)會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料，必須真實(shí)，準(zhǔn)確完整，并符合會(huì)計(jì)制度的規(guī)定。(3)建立財(cái)產(chǎn)清查制度，保證帳簿記錄與實(shí)物、款項(xiàng)相符。(4)會(huì)計(jì)憑證，會(huì)計(jì)帳簿，會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定建立檔案，妥善保管。6、遵守、宣傳、維護(hù)國(guó)家財(cái)政制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律，同一切違法亂紀(jì)行為作斗爭(zhēng)。二十二、幼兒園晨檢制度晨檢要求：每天幼兒入園，須在園門(mén)口接受保健醫(yī)生和值班老師的晨間檢查。晨檢內(nèi)容：一摸：幼兒有無(wú)發(fā)熱現(xiàn)象，可疑者測(cè)量體溫。二看：一般情況下，觀察幼兒精神狀態(tài)、面色等，傳染病的早期表現(xiàn)，咽部、皮膚有無(wú)皮疹等。三問(wèn)：個(gè)別幼兒飲食、睡眠、大小便情況。四查：有無(wú)攜帶不安全的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速處理。晨檢后，保健醫(yī)需將健康觀察中發(fā)現(xiàn)的異常情況登記下來(lái)，并與當(dāng)班教師一起關(guān)注當(dāng)日幼兒情況，如有異常情況，保健醫(yī)進(jìn)行臨床診斷決定入園或去醫(yī)院診治。告知家長(zhǎng)并請(qǐng)家長(zhǎng)配合我們做好以下工作：1、來(lái)園時(shí)必須帶孩子參加晨檢。2、疑有疾病或傳染病跡象，應(yīng)主動(dòng)與保健醫(yī)生聯(lián)系，我們將視病情進(jìn)行全日觀察、追蹤、隔離。3、不要讓孩子帶危險(xiǎn)物品。4、每天帶手帕或餐巾紙，勤剪指甲、勤理發(fā)，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

二十三、幼兒午睡教師值班安全制度1、值班人員交接班時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，接班后不離崗，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。2、營(yíng)造安全、溫馨的環(huán)境，幫助幼兒盡快入睡。3、檢查幼兒睡姿，給幼兒蓋好被子，糾正不良習(xí)慣，養(yǎng)成正確睡覺(jué)姿勢(shì)。4、注意巡查孩子，留意孩子的呼吸、臉色等情況，尤其關(guān)注病弱兒，有突發(fā)情況立即用電話聯(lián)系醫(yī)生、行政值班人員。5、值班人員要根據(jù)季節(jié)、天氣變化給幼兒增減被子，照顧好幼兒午睡。6、中午值班時(shí)老師嚴(yán)禁睡覺(jué)。二十四、衛(wèi)生及消毒隔離制度一、環(huán)境衛(wèi)生1、要建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，應(yīng)作濕性掃除。要消滅蚊蠅及蟑螂等害蟲(chóng)。2、保持兒童室內(nèi)空氣流通，陽(yáng)光充足，冬季每天至少開(kāi)窗通風(fēng)兩次，每次10~15分鐘。室內(nèi)要有防蚊、防蠅、防暑和取暖設(shè)備。3、廁所要清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。嬰幼兒用的便盆，每次用后要立即傾例，刷洗干凈，每日用消毒液浸泡。4、清潔用具每班專用并保持清潔。二、個(gè)人衛(wèi)生1、兒童日常生活用品要專人專用，并做好消毒工作。2、兒童飯前便后要用肥皂流動(dòng)水洗手。3、3歲以上兒童早晚要用正確方法刷牙，飯后要漱口。4、寄宿制兒童應(yīng)定期洗頭、洗澡，每天洗腳、洗屁股。洗屁股用具分用，毛巾每次用后消毒。每周剪指甲一次，每?jī)芍芗糁杭滓淮巍?、兒童服裝要保持整潔，衣服、床單要勤洗，被褥每?jī)芍苋諘褚淮巍?、保護(hù)兒童視力，室內(nèi)要注意采光，照明符合要求?？措娨晻r(shí)兒童與電視機(jī)的距離應(yīng)為電視機(jī)對(duì)角線的5~7倍。一次時(shí)間不超過(guò)30分鐘，電視機(jī)的高度與視線平行為宜。7、培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地大小便和吐痰，不亂丟廢棄物等。午睡時(shí)要脫外衣、脫鞋，糾正蒙頭、吃手、吃被角等不良睡眠習(xí)慣。三、工作人員個(gè)人衛(wèi)生保持儀表整潔，工作時(shí)間不戴戒指，不化濃妝，不穿高跟鞋，不隨地吐痰，不吸煙。二十五、預(yù)防食物中毒安全管理制度1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不采購(gòu)變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。2、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收簽名不得入賬，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。3、廚房人員分食物必須穿戴好工作服。4、對(duì)成品存放做到生熟分開(kāi)，分切，并要清洗干凈，做到無(wú)雜物，食物要煮熟，并留下樣品以備檢驗(yàn)。5、保持廚房清潔衛(wèi)生，餐具、食具應(yīng)洗涮干凈，一餐一消毒。6、食物、配料要有明顯標(biāo)志，歸類存放，有毒、有害物品要嚴(yán)格分開(kāi)管理，防止污染。二十六、燃?xì)夂碗娖髟O(shè)備的檢查安全管理制度一、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門(mén)核發(fā)的有效證書(shū)方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電器設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查。二、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測(cè)，每季度至少檢查一次、每年至少檢測(cè)一次并記錄。三、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測(cè)試。四、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。五、未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長(zhǎng)電線。六、電器設(shè)備、開(kāi)關(guān)箱線路附近嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。七、電器設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。八、使用明火的部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。九、幼兒園內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識(shí)，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守禁煙的規(guī)定。二十七、教師宿舍安全管理制度1、嚴(yán)禁使用電爐、電熱褥、電熱捧、電取暖器等具有危險(xiǎn)性的用電器及大功率的用電設(shè)備。2、嚴(yán)禁私接電源和插座，嚴(yán)禁私安床頭燈，嚴(yán)禁改動(dòng)電氣線路、私接路燈線偷電。3、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁存放和帶入易燃易爆物品；宿舍內(nèi)不得使用明火；宿舍嚴(yán)禁吸煙。4、安全用電，做到人離電關(guān)。5、嚴(yán)禁在電線、照明設(shè)備上懸掛裝飾物品。6、宿舍嚴(yán)禁存放管制刀具。7、宿舍嚴(yán)禁喂養(yǎng)小動(dòng)物。8、宿舍必須有完善的應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志，充足的消防栓和滅火器。9、不得堵塞、占用消防通道，安全出口和逃生通道必須保持暢通。10、學(xué)校應(yīng)定期進(jìn)行消防安全知識(shí)宣傳教育，住宿人員必須會(huì)報(bào)警、會(huì)滅火、會(huì)逃生。每學(xué)期組織一次宿舍防火疏散演習(xí)。11、租房期間，不能隨意改動(dòng)房?jī)?nèi)的供電、供水設(shè)施和改動(dòng)房子結(jié)構(gòu)。如需要變動(dòng)，應(yīng)向幼兒園提出申請(qǐng)，經(jīng)幼兒園批準(zhǔn)后方能進(jìn)行。二十八、多媒體設(shè)備安全管理制度1、各部門(mén)、各班級(jí)對(duì)幼兒園下發(fā)的電教器材必須妥善保管，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得私自挪做它用，包括不準(zhǔn)拿到別處使用，特別是錄像機(jī)、攝像機(jī)、錄音機(jī)私人不得借用。2、電教器材發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告，不得隨意自行處理，以保證及時(shí)維修得以正常使用。3、為確保安全，離開(kāi)備課室，必須關(guān)電腦電源，然后關(guān)總開(kāi)關(guān)，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生。4、進(jìn)入備課室，要嚴(yán)格按操作規(guī)程用機(jī)，不準(zhǔn)亂按鍵盤(pán)、不準(zhǔn)移動(dòng)電腦，不準(zhǔn)亂動(dòng)各種電線、開(kāi)關(guān)，否則若電腦燒壞，當(dāng)事者照價(jià)賠償。5、使用多媒體電教平臺(tái)，必須由熟悉電教器材的專人進(jìn)行操作。二十九、幼兒園計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全管理制度一、任何個(gè)人不得利用國(guó)際聯(lián)網(wǎng)危害國(guó)家安全、泄露國(guó)家秘密，不得侵犯國(guó)家的、社會(huì)的、集體的利益和公民的合法權(quán)益，不得從事違法犯罪活動(dòng)。二、任何個(gè)人不得利用國(guó)際聯(lián)網(wǎng)制作、復(fù)制、查閱和傳播下列信息：1、煽動(dòng)抗拒、破壞憲法和法律、行政法規(guī)實(shí)施的；2、煽動(dòng)顛覆國(guó)家政權(quán)，推翻社會(huì)主義制度的；3、煽動(dòng)分裂國(guó)家、破壞國(guó)家統(tǒng)一的；4、煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)的；5、捏造或者歪曲事實(shí)，散布謠言，擾亂社會(huì)秩序的；6、宣揚(yáng)封建迷信、淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖，教唆犯罪的；7、公然侮辱他人或者捏造事實(shí)誹謗他人的；8、損害國(guó)家機(jī)關(guān)信譽(yù)的；9、其他違反憲法和法律、行政法規(guī)的。三、任何個(gè)人不得從事下列危害計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)安全的活動(dòng)：1、未經(jīng)允許，進(jìn)入計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)或者使用計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)資源的；2、未經(jīng)允許，對(duì)計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)功能進(jìn)行刪除、修改或者增加的；3、未經(jīng)允許，對(duì)計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)中存儲(chǔ)、處理或者傳輸?shù)臄?shù)據(jù)和應(yīng)用程序進(jìn)行刪除、修改或者增加的；4、故意制作、傳播計(jì)算機(jī)病毒等破壞性程序的；5、其他危害計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)安全的。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔幼兒園食品安全管理制度幼兒園食品安全管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全第一責(zé)任人，要依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。二、餐飲服務(wù)單位要建立健全食品安全管理制度，建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。三、配備食品安全管理員，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。證照管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)合格證等證照管理，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示應(yīng)懸掛或擺放在就餐場(chǎng)所醒目位置，餐飲服務(wù)單位名稱、地址、負(fù)責(zé)人及許可項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)際情況和營(yíng)業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴(kuò)建、改建餐飲服務(wù)單位，按規(guī)定程序申領(lǐng)餐飲服務(wù)許可證。二、各種證照不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。三、由專人負(fù)責(zé)管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證等證照審驗(yàn)、變更、換發(fā)手續(xù)，避免持過(guò)期失效證照。在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時(shí)，應(yīng)當(dāng)將原《餐飲服務(wù)許可證》交回發(fā)證部門(mén)。四、《餐飲服務(wù)許可證》遺失的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)公開(kāi)聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向原發(fā)證部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)?！恫惋嫹?wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發(fā)證部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。五、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》。六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴、從業(yè)人員培訓(xùn)合格證和健康證明復(fù)印件交主管部門(mén)統(tǒng)一保存，以備檢查。食品安全綜合檢查制度為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。二、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次各崗位重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。三、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。四、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)獎(jiǎng)懲等規(guī)定處理。六、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。預(yù)防食品安全事故制度為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。二、制作涼菜、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營(yíng)和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動(dòng)。三、在制作加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來(lái)源合法安全，禁止加工經(jīng)營(yíng)《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。四、加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)加工、存放;員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲(chóng)、鼠類等動(dòng)物接觸食品。五、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進(jìn)行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對(duì)其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序:一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購(gòu)熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70°貯存熟食品，要及時(shí)熱藏(60°以上)或冷藏(10°以下),如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時(shí)內(nèi)食用。七、禁止使用河豚魚(yú)、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。八、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海魚(yú)的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。九、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工及售賣間，加強(qiáng)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。十、如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，同時(shí)于2小時(shí)內(nèi)上報(bào)主管部門(mén)，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。餐廳衛(wèi)生管理制度為規(guī)范餐廳食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門(mén)、紗罩、門(mén)簾、風(fēng)幕、滅蠅燈等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過(guò)國(guó)家有關(guān)要求。保證供用餐者使用的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。二、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、臺(tái)布、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)更換破損的調(diào)料盒、臺(tái)布、餐巾、餐飲具等。三、供顧客自取的調(diào)料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，并做到及時(shí)更換，防止過(guò)期、霉變。四、擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔。五、端菜時(shí)手指不得接觸食品，分菜工具不接觸客人餐具。六、取冰塊時(shí)應(yīng)用工具，不用時(shí)應(yīng)懸掛或放置于消毒水內(nèi)。制冰機(jī)用水應(yīng)經(jīng)過(guò)凈化處理。七、客人用的小毛巾，必須及時(shí)回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用臺(tái)布或抹布擦拭。九、食品上桌距開(kāi)餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。十、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，應(yīng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。十一、備餐柜內(nèi)不得放置與開(kāi)餐無(wú)關(guān)的物品及個(gè)人用品。工作結(jié)束后及時(shí)做好臺(tái)面、地面等的清掃整理工作。食品安全檔案管理制度一、食品安全檔案有專人負(fù)責(zé)，專柜保管，隨時(shí)備查。二、檔案做到分類歸檔保存，每件檔案應(yīng)有編號(hào)、目錄以便于查找。三、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)出具的監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、處罰文書(shū)及本單位建立的各項(xiàng)管理制度、日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見(jiàn)等及時(shí)歸檔。食品標(biāo)簽制度為規(guī)范食品標(biāo)簽及食品貯存管理，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本制度。一、標(biāo)簽上需強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容:(1)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;(2)成分或者配料表;(3)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;(4)保質(zhì)期;(5)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);(6)貯存條件;(7)所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱;(8)生產(chǎn)許可證編號(hào);(9)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。二、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷售貯存預(yù)包裝食品。三、銷售貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。四、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療、診斷功能;食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)，所載明的內(nèi)容與實(shí)際相符;食品生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝上的聲稱承擔(dān)法律責(zé)任。五、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品的標(biāo)簽，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度為進(jìn)一步推動(dòng)食品安全責(zé)任落實(shí)，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、對(duì)發(fā)生食品安全事故、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為、存在嚴(yán)重食品安全隱患等餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行約談。二、約談要通報(bào)違法違規(guī)事實(shí)及其行為的嚴(yán)重性，剖析發(fā)生違法違規(guī)的原因，告知整改的內(nèi)容和期限，督促履行食品安全主體責(zé)任等。三、凡被約談的餐飲服務(wù)提供者，將被列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，其約談?dòng)涗涊d入被約談單位誠(chéng)信檔案，作為不良記錄，與監(jiān)督量化分級(jí)管理和企業(yè)信譽(yù)等級(jí)評(píng)定掛鉤，并且兩年內(nèi)不得承擔(dān)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待任務(wù)。四、凡發(fā)生食品安全事故的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)依法從重處罰，直至吊銷餐飲服務(wù)許可證，并向社會(huì)通報(bào)。餐飲服務(wù)食品安全管理員管理制度為強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、餐飲服務(wù)食品安全管理員是餐飲服務(wù)單位法定代表(負(fù)責(zé)人)或者由餐飲服務(wù)單位授權(quán)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格取得相應(yīng)資質(zhì)，對(duì)本單位食品安全管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和管理，并承擔(dān)食品安全責(zé)任的正式從業(yè)人員。二、大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門(mén)，并至少配備1名專職食品安全管理員。上述六類以外的餐飲服務(wù)提供者如無(wú)條件，可以配備兼職的食品安全管理員。三、食品安全管理員不得同時(shí)在2個(gè)以上(含2個(gè))餐飲服務(wù)提供者從事食品安全管理工作。四、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理員發(fā)生變動(dòng)后，應(yīng)當(dāng)在10天內(nèi)將新的食品安全管理員名單向《餐飲服務(wù)許可證》原發(fā)證機(jī)關(guān)備案。五、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是(1)身體健康并持有效健康證明;(2)具備相應(yīng)的餐飲服務(wù)食品安全管理知識(shí)和工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);(3)持有效的培訓(xùn)合格證明，并按要求參加繼續(xù)教育培訓(xùn)。六、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握下列知識(shí):(1)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范;(2)常見(jiàn)的食品污染因素及其預(yù)防控制措施;(3)食源性疾病的預(yù)防處理原則;(4)食品安全事故應(yīng)急處置要求;(5)餐飲服務(wù)其他相關(guān)食品安全要求。七、食品安全管理員的主要職責(zé)包括:(1)組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案;(2)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見(jiàn)并督促落實(shí);(3)對(duì)食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理;(4)組織制定本企業(yè)食品安全檢查計(jì)劃，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);(5)對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理;(6)所在單位發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí)，及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理;(7)積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的監(jiān)督檢查工作，并如實(shí)提供有關(guān)資料或信息;(8)其他保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的管理工作。八、食品安全管理員應(yīng)當(dāng)每年至少參加1次餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于40學(xué)時(shí)。九、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全管理員履行職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。十、對(duì)12個(gè)月內(nèi)連續(xù)3次被不同餐飲服務(wù)提供者因履行職責(zé)不到位而解聘的食品安全管理員，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)注銷其食品安全管理員資質(zhì)。食品添加劑管理制度為規(guī)范食品添加劑安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、食品添加劑應(yīng)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。二、由專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)。采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律和食品添加劑安全相關(guān)知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書(shū)。三、采購(gòu)食品添加劑，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。對(duì)采購(gòu)的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件以及購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱、數(shù)量等內(nèi)容。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。四、入庫(kù)前，庫(kù)管人員應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包括檢查是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立食品添加劑專用采購(gòu)臺(tái)賬。食品添加劑入庫(kù)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。五、建立食品添加劑專用使用臺(tái)賬。食品添加劑出庫(kù)使用應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、數(shù)量、用途、稱量方式、時(shí)間等，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)。食品添加劑的購(gòu)進(jìn)、使用、庫(kù)存，應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。六、設(shè)立專柜貯存食品添加劑，并注明“食品添加劑專柜”字樣，盛放容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱。七、食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，配備精確的計(jì)量工具，嚴(yán)格按照包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)明的用途用量或國(guó)家規(guī)定的用途用量稱量后使用，杜絕濫用和超量使用。八、食品安全管理員、廚師長(zhǎng)定期檢查食品添加劑采購(gòu)、索證索票、臺(tái)賬記錄、貯存及使用等情況。九、食品添加劑專用采購(gòu)臺(tái)賬、使用臺(tái)賬以及索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等要妥善保管，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。餐廚廢棄物處置管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)餐廚廢棄物處置工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、設(shè)廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志。二、餐廚廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯?，清除后的容器?yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。三、廢棄食用油脂必須按《食品安全法》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。四、廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理。五、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。六、餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、數(shù)量、處理方式、收購(gòu)單位、聯(lián)系人、電話、收貨人簽字等情況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤Ｆ?、不得用未?jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。八、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及采購(gòu)記錄管理制度為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等)采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專(兼)職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。四、從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。五、從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。下頁(yè)幼兒園食品安全管理制度六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章(或簽字)的購(gòu)物憑證;從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。八、采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。九、實(shí)行統(tǒng)一配送的，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購(gòu)記錄;各門(mén)店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購(gòu)記錄;門(mén)店自行采購(gòu)的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度。十、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。十一、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告(或復(fù)印件)。十二、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。十三、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。十四、不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。食品貯存管理制度為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。二、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。四、冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜(不得超過(guò)1cm)、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、新參加和臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。六、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴，主管部門(mén)留存復(fù)印件，以備檢查。從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，考試合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。四、培訓(xùn)方式采取集中講授和自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。二、從業(yè)人員操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手。三、接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒:1、處理食物前;2、使用衛(wèi)生間后;3、接觸生食物后;4、接觸受到污染的工具、設(shè)備后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;6、處理動(dòng)物或廢棄物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。四、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。五、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。六、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。七、進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。粗加工切配餐飲安全管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)粗加工、切配工作管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。三、植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。禁止將未經(jīng)清洗的蔬菜、水果帶入操作間。四、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開(kāi)使用。五、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。六、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。七、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。八、加工結(jié)束及時(shí)清潔地面，水池、操作臺(tái)、工用具、容器及所用機(jī)械設(shè)備清洗干凈，定位存放