六年級下冊科學(xué)課件-2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化 ｜教科版 (共8張PPT)_第1頁
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教科版《科學(xué)》六年級下冊米飯、淀粉和碘酒的變化米飯、淀粉和碘酒的變化我們的研究直接觀察淀粉在淀粉上滴幾點碘酒我們發(fā)現(xiàn)研究結(jié)論淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這種物質(zhì)的變化屬于

，這是因為

?！竦矸酆偷饩菩嶒灴茖W(xué)小提示1.

先用感官觀察淀粉，再滴碘酒實驗。3.

仔細(xì)觀察實驗現(xiàn)象，并做好記錄。4.

小組長負(fù)責(zé)分工，帶領(lǐng)小組同學(xué)有序完成實驗。溫馨2.

滴碘酒時，滴管頭不能碰到實驗物質(zhì)。小知識◆淀粉碰到碘酒會變色，是淀粉與碘酒反應(yīng)，生成了一種包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋結(jié)構(gòu)中了，這種新的物質(zhì)改變了吸收光的性能而變了色。因此淀粉遇碘酒變色這種物質(zhì)變化屬于化學(xué)變化。淀粉遇碘酒為什么變色？科學(xué)◆米飯里面含有大量的淀粉，我們唾液里含有一種能消化淀粉的物質(zhì)叫唾液淀粉酶。唾液淀粉酶在常溫下能很快使沒有甜味的淀粉水解，生成有甜味的麥芽糖，所以我們咀嚼米飯時會感覺到甜味。這種物質(zhì)變化屬于

。米飯是甜的嗎小知識科學(xué)化學(xué)變化●尋找食物中淀粉的蹤跡食物名稱馬鈴薯蘋果胡蘿卜西紅柿花菜洋蔥餅干肉片預(yù)測有無淀粉檢測結(jié)果通過實驗發(fā)現(xiàn)：有些食物中含有淀粉，如

；

有些食物中不含有淀粉，如

。

我們的其他發(fā)現(xiàn)是：

。小實驗科學(xué)小提示1.

先預(yù)測，再實驗。2.滴碘酒時，滴管頭不能碰到實驗物質(zhì)。3.食物上滴了碘酒后，稍微等上一小會兒，再觀察現(xiàn)象。溫馨4.

小組長負(fù)責(zé)分工，帶領(lǐng)小組同學(xué)有序完成實驗?？伎寄?？◆把米飯放進嘴里不停地咀嚼，會出現(xiàn)甜味是米飯中

和唾液混合變成了有甜味的糖?！裘罪垺⒌矸塾龅降饩茣兂?/p>

，這種

是不同于原來那

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