快餐廳管理規(guī)章制度范文

快餐廳管理?規(guī)章制度范?文1、一?切行動按照?中心指示執(zhí)?行，服從餐?廳經理領導?。2、餐?廳員工在上?班時間內工?作衣服必須?整潔，佩戴?胸牌、健康?證。3、?任何員工不?得以任何理?由收取現金?，上班帶包?不準進入餐?廳，各組所?用的餐具、?用具、原料?以及剩飯不?準帶出餐廳?，若發(fā)現，?按偷盜論處?。5、組?與組之間搞?好團結，但?不經他人允?許，不能擅?自亂抓用別?組的用具及?原料食物。?6、餐廳?員工不得將?自己的親屬?、朋友、閑?雜人員擅自?留客在餐廳?就餐，發(fā)現?一次提出警?告，下次清?除出餐廳。?7、除本?餐廳員工外?，非餐廳員?工不得進入?餐廳。8?、嚴防污染?，冰箱、冰?柜生熟分開?擺放，菜子?、菜、貨架?、洗菜池、?灶臺、墻壁?經常保持清?潔、干凈，?無雜物。?9、注意自?身安全，不?準穿拖鞋、?背心、短褲?。經常檢修?所用的電器?設備，發(fā)現?問題及時報?修，安全操?作，嚴防熱?油鍋、熱湯?鍋、開水鍋?燙傷，以及?電器擊傷。?10、各?組下班后，?關掉一切水?、電源，碳?火蓋好，以?防漏火、漏?電、漏水。?11、下?班時間落鎖?，值班人員?不經餐廳主?任同意，任?何人不準進?入餐廳。?12、值班?人員認真負?責，不準擅?自離崗，注?意安全，防?火、防盜、?防投毒。?快餐店的經?營管理制度?和流程眾?所周知，西?式快餐店有?一套完善的?、成熟的經?營管理制度?和流程，而?目前還處于?起步階段的?中式快餐店?，特別是那?些自由擇業(yè)?者或下崗工?人為了謀生?而開的小型?中式快餐店?，如果要他?們去采用哪?種經營管理?模式，顯然?是不切實際?的。小型中?式快餐店的?經營管理歸?結起來其實?只有幾句話?，那就是老?板先選好快?餐的品種、?選好快餐店?的位置、搞?好快餐店的?裝修并安裝?好快餐店的?設施，然后?你就找?guī)讉€?廚師及廚工?來做廚房，?找?guī)讉€服務?員來做前堂?，讓他們每?天做好自己?的工作，最?后當然是老?板親自收錢?。這里先?說說開一家?中式快餐店?大概需要幾?個人。以一?家店堂面積?為___平?方米的快餐?店計，廚房?大約需要_?__個人，?即一個人負?責制作飯食?，一個人負?責制作面條?，另一個人?負責制作面?點，如果你?同時經營三?類快餐品種?的話。前堂?也大約需要?___個服?務員。另外?，最好還需?配一個廚房?的機動人員?，專門負責?洗盤子、洗?碗，以保證?營業(yè)時間內?碗盤的需求?。收款的事?當然由老板?來負責了，?但最好使用?收銀機，以?便于統(tǒng)計出?每天的營業(yè)?額。至于快?餐店每天開?門前的準備?工作，則由?快餐店的全?體人員共同?完成。再?說說中式快?餐店經營管?理中的注意?事項。快餐?店除了物美?價廉之外，?方便快捷和?整潔衛(wèi)生算?是其另一個?主要特點。?無論是廚房?的廚師，還?是前堂的服?務員，動作?都一定要熟?練快速，以?滿足顧客來?了就吃，吃?完就走的需?求?？觳偷?的全體人員?既要分工明?確，又要相?互配合，那?樣才能達到?整體快捷的?效果?？觳?店的店堂、?桌椅、餐具?、廚具等都?要勤于打掃?，工作人員?還要注意個?人衛(wèi)生，總?之要隨時保?持快餐店裝?修整潔舒適?的形象。?快餐廳管理?制度1、?切行按照指?示執(zhí)行服餐?廳經理領導?2、餐廳?員工班間內?工作衣服必?須整潔佩戴?胸牌、健康?證3、任?何員工任何?理由收取現?金班帶包準?進入餐廳各?組所用餐具?、用具、原?料及剩飯準?帶餐廳若發(fā)?現按偷盜論?處5、組?與組間搞團?結經允許能?擅自亂抓用?別組用具及?原料食物?6、餐廳員?工自親屬、?朋友、閑雜?員擅自留客?餐廳餐發(fā)現?提警告清除?餐廳7、?除本餐廳員?工外非餐廳?員工進入餐?廳8、嚴?防污染冰箱?、冰柜熟擺?放菜、菜、?貨架、洗菜?池、灶臺、?墻壁經保持?清潔、干凈?雜物9、?注意自身安?全準穿拖鞋?、背、短褲?經檢修所用?電器設備發(fā)?現問題及報?修安全操作?嚴防熱油鍋?、熱湯鍋、?水鍋燙傷及?電器擊傷?10、各組?班關掉切水?、電源碳火?蓋防漏火、?漏電、漏水?11、班?間落鎖值班?員經餐廳主?任同意任何?準進入餐廳?12、值?班員認真負?責準擅自離?崗注意安全?防火、防盜?、防投毒?宿舍管理制?度搞員工?宿舍管理使?家清潔舒適?、安全秩序?住宿環(huán)境現?規(guī)定宿舍管?理條例希望?全體員工共?同遵守：?1、自覺養(yǎng)?良社公德衛(wèi)?習慣保持宿?舍良秩序與?衛(wèi)環(huán)境2?、保持室內?物品擺放整?潔與美觀亂?擺亂放3?、每周必須?安排位員工?打掃衛(wèi)保持?宿舍清潔?4、護公物?損壞者須照?價賠償并按?情節(jié)給予行?政處罰5?、養(yǎng)良消防?意識做安全?用電、用火?準宿舍內亂?拉電線與插?座準使用高?壓電器等同?節(jié)約用水、?用電做走燈?熄斷電源發(fā)?現火災隱患?須及向宿舍?管理處或保?安部報告?6、準宿舍?內客準帶外?員宿舍住宿?外員必須宿?舍管-理-?員處做登記?否則宿舍管?-理-員權?拒絕外員進?入本酒店員?工宿舍同外?員必須要晚?23點前離?宿舍7、?入宿舍須及?關門注意提?防盜賊做財?產安全防范?工作8、?宿舍內嚴禁?吸煙房內吸?煙燒壞物品?或引起火災?追究其經濟?責任觸犯刑?律追究其刑?事責任9?、宿舍內嚴?禁___及?事其非經發(fā)?現立即交公?安機關處理?10、服?宿舍管-理?-員及本宿?舍舍管理私?自換房、換?床準與管-?理-員發(fā)頂?撞爭執(zhí)1?1、每位員?工都必須保?持宿舍安靜?聲喧嘩同事?間注意團結?任何借口爭?吵打鬧1?2、員工遇?問題困難向?力資源部投?訴力資源部?盡量給予幫?助13、?行者受處罰?：口警告?：1)隨?吐痰亂扔煙?、皮、雜物?、紙屑鼻涕?涂墻、板或?床或手痕、?鞋跡印墻?2)用力關?門產較聲音?影其同事休?息3)房?內堆積量臟?衣物及清洗?發(fā)異味4?)宿舍內存?放刺激性氣?味物品5?)宿舍內聲?聊放較音量?收錄音機影?響其同事作?息6)私?物品擺放混?亂影響宿舍?整體美觀?書面警告：?1)服宿?舍管-理-?員工或本宿?舍舍安排做?值班衛(wèi)工作?2)拒絕?管理與宿