德國-凱茜Kessler白葡萄酒

德國

凱茜葡萄酒酒莊KESSLER-ZINKGmbHWeinkellerei-Weingut

PresentedbyAliceWang德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!信差的失誤—德國萊茵美酒的誕生“法國紅、德國白”是歐洲葡萄酒界的一句老話?！胺▏t”指的是法國生產(chǎn)的紅酒，法國釀制流的紅酒，不論是出自波爾多、勃艮第或是羅訥河谷，都是歐洲品酒界的寵兒。而“德國白”則是指德國萊茵河的白葡萄酒，特別是帶甜味的優(yōu)質(zhì)酒。但從上個(gè)世紀(jì)中葉，歐美因?yàn)榻】狄蛩?，興起紅酒熱，排斥會(huì)長胖的甜白酒后，“德國白”的聲勢(shì)急速下降。100年以前，在倫敦高級(jí)餐廳內(nèi)，任何一瓶德國優(yōu)質(zhì)酒的價(jià)錢都可以和最頂級(jí)的“法國紅”相提并論，而現(xiàn)在，這也成為“白頭宮女話舊”的憾事。但物極必反，干紅熱流行半世紀(jì)后，2000年前后，隨著歐美醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)釀造“萊茵白”的雷司令葡萄，所含有的熱量及其天然的酸性，不僅不會(huì)增胖，反而有助于體內(nèi)循環(huán)；同時(shí)，更多消費(fèi)者承認(rèn)，隨著地球日益變暖，一瓶冰涼的“萊茵白”更能敲開酒客的味蕾；且較低的酒精也更為健康。悄悄地，“德國白”又一箱一箱地被搬進(jìn)了美酒收藏家的酒窖之中。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!歷史證明：來自萊茵黑森的高品質(zhì)早在1955年，一家私人酒廠就在歷史上著名的土地上建立了：Dohlmühle莊園早在1390年開始便在文獻(xiàn)中出現(xiàn)了。它曾經(jīng)是個(gè)古老的工廠，今天，它生產(chǎn)著更加美味的液體。建筑和道具都已經(jīng)改變了他們?cè)械淖饔?，現(xiàn)在他們是酒廠和葡萄園的一部分。自1990開始，STUTZ家族開始擁有Dohlmühle莊園。這個(gè)家族不只是用來自那個(gè)35公頃的葡萄園的葡萄，他們也經(jīng)營著現(xiàn)代的酒窖和灌裝設(shè)備。在葡萄釀造過程中，他們采用了傳統(tǒng)的釀造方式和新的釀酒技術(shù)相結(jié)合-用心釀造品質(zhì),這使得這個(gè)家族對(duì)未來充滿信心。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!凱茜與眾不同的地方無論是誰親自到我們位于Flonheim的葡萄園參觀，都會(huì)知道凱茜家族事業(yè)的第二面：Dohlmühle。這是一個(gè)專賣店，餐館，葡萄酒館，和院子的綜合體。位于爛漫的Wiesbach（一條田園小溪），充滿了完整的自然色彩，周圍被迷人的森林所環(huán)繞，這是一個(gè)充滿美酒，歡樂和娛樂的地方，等待著游人的光顧。所以來加入我們吧。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!凱茜古典雷司令年份：2007/2009產(chǎn)品類型：半干白葡萄種類：雷司令品評(píng)：

這是一款從2000年開始興起的采用德國古典葡萄品種釀制的QBA級(jí)別的酒，品質(zhì)憂于一般的QBA葡萄酒，一般呈現(xiàn)干型，或半干型，酒體豐滿，果香味濃郁。雷司令是最傳統(tǒng)、最著名的德國葡萄品種。這款白葡萄酒果味充足，清新，優(yōu)雅，帶有典型的檸檬及桃子的味道。平衡良好的酸度及甜度，你會(huì)喜歡上這款經(jīng)典的果味充足的雷司令。這是一款令人愉悅的葡萄酒。冷凍至8-10攝氏度?？膳c海鮮或各種新鮮沙拉搭配。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!凱茜雷司令晚秋清甜

年份：2009產(chǎn)品類型：半甜白葡萄種類：雷司令品評(píng)：晚收，顧名思義他收獲的時(shí)間要比珍藏晚一些，讓葡萄含有更高的糖分。此一等級(jí)的的葡萄酒如同Kabinett一樣，呈現(xiàn)類似的風(fēng)格，只是要比Kabinett等級(jí)的酒體稍重一些，更加豐滿一些，也可以配上味道更加濃郁的菜色。這是一款令人愉悅的葡萄酒。冷凍至8-10攝氏度?？膳c海鮮或各種新鮮沙拉搭配。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!凱茜顆粒精選貴腐酒年份：2008產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評(píng)：簡稱BA，顆粒精選，這是由貴腐霉感染的葡萄釀制的甜酒，由于收獲時(shí)只選用那些經(jīng)過貴腐作用的葡萄，需要對(duì)葡萄一顆一顆地進(jìn)行選擇，所以有顆粒精選的名字。這一等級(jí)的酒全都屬于甜點(diǎn)酒的類型，當(dāng)然他們本身也是甜點(diǎn)可以單獨(dú)享用，同時(shí)也可以配鵝肝或者扒烤蠔等口味重的菜肴。這是一款金黃色的貴腐酒。像香料和香草一般濃烈芳香，芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。入口很像水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度較低。適合搭配湯，魚，海鮮，甜品，沙拉和普遍中餐菜肴。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!凱茜干顆粒精選貴腐酒年份：2005/2008產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評(píng)：簡稱TBA，用深度貴腐的葡萄釀成，葡萄大概要失去95％的水分，釀成的酒也最甜。TBA等級(jí)的葡萄酒有的時(shí)候就如同蜂蜜那么濃稠，由于產(chǎn)量很少所以價(jià)格通常很高。這是一款金黃色貴腐酒。有獨(dú)特的蜂蜜芳香以及濃郁的果香和花香。豐富而又美味，像蜂蜜般香甜，新鮮的果香和花香，奇特的香味就像荔枝，蜂蜜，檸檬，非?？煽凇Ｗ詈么钆涮鹌?，巧克力，濃味芝士，干甜水果，果仁，甜味菜式（如上海菜），香草雪糕，雪茄煙等。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!凱茜霞多麗優(yōu)質(zhì)冰酒

年份：2008

產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：霞多麗品評(píng)：冰酒，是用冰凍的葡萄釀造的酒。他在QmP的等級(jí)中有些特別，德國法律要求他的糖度和BA一樣，但是他卻是使用沒有感染過貴腐霉菌的“健康”葡萄釀造。按照德國葡萄酒法律葡萄要在自然狀態(tài)下，在零下8度的低溫以下，經(jīng)過最少6個(gè)小時(shí)自然冰凍，然后進(jìn)行壓榨發(fā)酵釀成的酒。這是一款精選零下10℃以下被冰封的霞多麗葡萄釀造，采摘葡萄一般都在凌晨時(shí)分進(jìn)行。充滿濃郁的糖果似的水果味道，蜂蜜，干果仁的口感，余韻悠長。窖藏潛力大。搭配奶酪蛋糕，布丁，鵝肝，藍(lán)紋奶酪等。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!凱茜黑皮諾紅葡萄酒年份：2008品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種：黑皮諾100% 產(chǎn)品類型：半干紅品評(píng)：這款紅葡萄酒是一款極易入口，由非常出名的黑皮諾葡萄品種制成的。其半干和酸度低的特性讓其聞起來有覆盆子，草莓，越橘的濃厚氣味。紅果味及稍許的茶香使這款葡萄酒更受歡迎，口感飽滿，易于入口。飲用溫度：16°C-20°C溫度下最近飲用年限:3-5年剩余糖份：

11.4g/Ltr.食物搭配:

與你的朋友在飯后飲用，或者搭配水煮牛肉和蔬菜湯也非常棒。

德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!德尊雷司令葡萄酒

年份：2008品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種：雷司令

產(chǎn)品類型：半干白品評(píng)：雷司令是德國最傳統(tǒng)、最知名的葡萄品種。此水果香味濃，新鮮，優(yōu)雅的白葡萄酒帶有檸檬柚，葡萄柚和桃子的典型味道。加上酸度糖度十分之平衡，你一定會(huì)喜歡這款典型的帶有水果香的雷司令，因?yàn)檫@是一種享受。

飲用溫度：8°C-10°C溫度下食物搭配：搭配海鮮或者各種各樣的食物最佳。剩余糖份：

16g/Ltr.德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!凱茜白葡萄酒

葡萄品種：雷司令，西萬尼葡萄年份：2009產(chǎn)品類型：Tafelwein

產(chǎn)品類型：半甜白原產(chǎn)國：德國產(chǎn)區(qū)：萊茵品評(píng)：這款葡萄酒是由優(yōu)雅典型的葡萄品種制成的如巴克斯，西萬尼，穆勒?qǐng)D爾高還有雷司令。酒體平衡，酸度低，稍微的水果芬芳，易入口，適合用于社交聚會(huì)等場(chǎng)合。適飲溫度：8到10攝氏度德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!德國葡萄酒的品嘗享用德國白葡萄酒，酒溫一般為攝氏十度，桃紅酒為十二度，而紅葡萄酒約為十八度。中國人民講究菜肴的“色、香、味”，這也是品嘗德國葡萄酒的秘訣，即，觀其色，聞其香，品其味。觀其色:嘗酒時(shí)，握著酒杯的長頸，觀察葡萄酒的色澤，差不多所有德國白葡萄酒都呈淡黃色，有時(shí)又帶些綠色，而甜度較高的酒則較為金黃色。所有酒都應(yīng)該是晶瑩剔透的。聞其香:觀察完顏色后，以緩和而穩(wěn)定的手勢(shì)旋渦式搖動(dòng)杯內(nèi)的葡萄酒，將酒暴露在空氣里，使其幫助釋放出酒中的香味。之后，嗅一下是否花香飄逸，或味濃郁，或者是較為中性？香氣應(yīng)既清純又復(fù)雜，并能令人產(chǎn)生大自然的美好聯(lián)想。品其味:最后淺嘗一口，在口腔內(nèi)旋渦式細(xì)意輕嘗，享受其完美的酒味，釀制佳，酒味均衡的葡萄酒含有清香和吸引人的味道，不應(yīng)有不佳之味或不明的苦澀，味道也不應(yīng)該平淡無奇，一口飲盡，應(yīng)有一種愉快滿足，馀香猶在的感覺。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!凱茜雷司令葡萄酒

年份：2009產(chǎn)品類型：干白和半干白葡萄種類：雷司令品評(píng)：口感:

這款QBA級(jí)別葡萄酒果香清新、優(yōu)雅的干白葡萄酒，有特別的檸檬和桃子的味道，酸甜適中。

特點(diǎn):

雷司令是德國最傳統(tǒng)、最知名的葡萄品種，你會(huì)喜歡上這個(gè)有特色果香的雷司令的，喝起來讓人心情舒暢，嘗嘗這個(gè)有礦石味道風(fēng)格的德國葡萄酒吧。

建議:這款干白葡萄酒和海鮮、辣子雞和莎拉是絕佳搭配。冷藏到8-12°C口感最佳.德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!凱茜珍藏雷司令年份：2009產(chǎn)品類型：半甜白葡萄種類：雷司令品評(píng)：珍藏，這個(gè)等級(jí)是由完全成熟的葡萄釀制的。這一個(gè)等級(jí)最早是說明這種葡萄酒可以禁得起一定時(shí)間的陳年，酒通常也是比較清淡的，在一些非常認(rèn)真的酒廠里，使用那些來自有名望的葡萄園的名貴品種，即使是在此級(jí)別內(nèi)依然能夠呈現(xiàn)足夠的細(xì)致優(yōu)雅的風(fēng)味。這是一款令人愉悅的葡萄酒。冷凍至8-10攝氏度?？膳c海鮮或各種新鮮沙拉搭配。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!凱斯勒酒窖貴族精選葡萄酒

年份：2007 /2009產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：2007奧爾特加/2009雷司令品評(píng)：精選，按照字面的理解，這一等級(jí)在收獲的時(shí)候要對(duì)葡萄進(jìn)行選擇（一串一串的有選擇的收獲葡萄，而不是一鍋兒燴），這一等級(jí)的收獲時(shí)間比晚收還要晚一些，達(dá)到這一級(jí)有一些葡萄可能會(huì)有點(diǎn)輕微的貴腐感染，表面帶有些貴腐霉菌。非常甜及個(gè)性十足的白葡萄酒，帶有香辣味及蜂蜜的香甜味。Auslese是一種手工挑選的稀有的白葡萄酒。葡萄必須經(jīng)過手工挑選，并且只有最好的葡萄才能用來釀造這款珍稀的甜酒。甜度非常完美，與熱帶水果及新鮮蜂蜜的味道及香味協(xié)調(diào)。與甜點(diǎn)共用。冷凍至10-12攝氏度飲用最佳。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!歐特加顆粒精選貴腐酒年份：2008產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評(píng)：簡稱BA，顆粒精選，這是由貴腐霉感染的葡萄釀制的甜酒，由于收獲時(shí)只選用那些經(jīng)過貴腐作用的葡萄，需要對(duì)葡萄一顆一顆地進(jìn)行選擇，所以有顆粒精選的名字。這一等級(jí)的酒全都屬于甜點(diǎn)酒的類型，當(dāng)然他們本身也是甜點(diǎn)可以單獨(dú)享用，同時(shí)也可以配鵝肝或者扒烤蠔等口味重的菜肴。這是一款金黃色的貴腐酒。像香料和香草一般濃烈芳香，芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。入口很像水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度較低。適合搭配湯，魚，海鮮，甜品，沙拉和普遍中餐菜肴。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!歐特加干顆粒精選貴腐酒年份：2008/2009產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評(píng)：簡稱TBA，用深度貴腐的葡萄釀成，葡萄大概要失去95％的水分，釀成的酒也最甜。TBA等級(jí)的葡萄酒有的時(shí)候就如同蜂蜜那么濃稠，由于產(chǎn)量很少所以價(jià)格通常很高。這是一款金黃色貴腐酒。有獨(dú)特的蜂蜜芳香以及濃郁的果香和花香。豐富而又美味，像蜂蜜般香甜，新鮮的果香和花香，奇特的香味就像荔枝，蜂蜜，檸檬，非?？煽凇Ｗ詈么钆涮鹌?，巧克力，濃味芝士，干甜水果，果仁，甜味菜式（如上海菜），香草雪糕，雪茄煙等。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!凱茜丹菲特紅葡萄酒

年份:2008品質(zhì):優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種:100%丹菲特 產(chǎn)品類型：半甜紅品評(píng)：這款甜度夠、且顏色深、酒體飽滿的多菲爾德紅葡萄酒極易入口，其顏色呈紫紅色和紫羅蘭色。酒的甜度和低酸度賦予這款葡萄酒水果香味和飽滿的酒體。和諧的單寧和富有結(jié)構(gòu)感的香味使其口感飽滿、柔順。有覆盆子，草莓，越橘的濃厚味道。紅果味，稍許的花子蘭以及巧克力香使這款葡萄酒很受歡迎，口感飽滿，易于入口。這酒也適合那些喜歡甜口味的初飲者和女士們。飲用溫度：16°C-20°C溫度下最近飲用年限:3-5年剩余糖份：

11.4g/Ltr.食物搭配:

與你的朋友在飯后飲用，或者搭配水煮牛肉和蔬菜湯也非常棒。也可與蛋糕類甜食搭配。

德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!凱茜萊茵白葡萄酒

年份：2008品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種：克爾娜產(chǎn)品類型：半甜白味道：溫和,半甜,芳香怡人品評(píng)：由不同的葡萄品種制成的溫和優(yōu)雅的德國典型葡萄酒。萊茵白葡萄酒是一款典型的德國白葡萄酒，帶有新鮮水果和鮮花芬芳，這款葡萄酒非常和諧，易于飲用。其酒體平衡帶有稍許的酸度和水果香的特性讓這款酒適合在聚會(huì)時(shí)飲用。飲用溫度：8°C-10°C溫度下最近飲用年限:2年剩余糖份：

25g/Ltr.德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!凱茜酒窖冰甜桃紅葡萄酒

年份：2008

產(chǎn)品類型：甜型桃紅葡萄種類：黑皮諾品評(píng)：這是德國最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，它高度濃縮，甜蜜，水果味濃，并且非常的稀少。是一款由紅黑皮諾葡萄品種制成的冰酒。冰酒在德國葡萄酒種植業(yè)中是一款特別的酒，它所采用的葡萄必須在室外溫度零下7攝氏度的條件下手工采摘，所以葡萄內(nèi)部部分的水結(jié)成了冰且在壓榨的過程中只有糖份，香味和成熟凍結(jié)的葡萄的榨取物被提取出來了。這款酒聞起來有成熟檸檬和蜂蜜的香味，嘗起來有如熱帶水果荔枝，甜瓜和紅糖的味道。飲用溫度：12°C-14°C溫度下最近飲用年限:3-5年剩余糖份：

128g/Ltr.食物搭配:

作為開胃菜或搭配夾心巧克力蛋糕甜點(diǎn)。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共2