2022年中心校營養(yǎng)餐工作推進方案

2022年中心校營養(yǎng)餐工作推進方案為切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全工作，不斷提升學(xué)校食堂食品安全保障水平，根據(jù)**縣教體局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《**省教育廳關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生管理工作的通知》的通知精神，扎實做好全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐學(xué)校食品安全和衛(wèi)生監(jiān)管工作，確保安全供餐，安全用餐特制訂營養(yǎng)餐工作推進方案如下：一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確安全監(jiān)管責(zé)任**中心校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：略副組長：略成員：略**中心校所轄各校、園都要成立單位一把手為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強對實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校及其他幼兒園食堂的監(jiān)督管理。落實以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。各校抓緊制定實施方案，并層層建立和落實責(zé)任制，要建立健全食品安全各項防范措施，完善各類（特別是食物中毒）應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生緊急情況，能迅速處理，確保廣大學(xué)生飲食安全。對在中心校組織的食品安全、衛(wèi)生工作價差中發(fā)現(xiàn)問題，一律責(zé)令限期整改，必要時追究有關(guān)人員責(zé)任。二、提高食品安全工作的意識各校要全面做好營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管工作是實施營養(yǎng)改善計劃的一項重要內(nèi)容，是營養(yǎng)改善計劃供餐學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的重中之重，各學(xué)校要加強對食堂安全管理員、送餐人員、食堂從業(yè)人員的安全教育。引導(dǎo)他們充分認(rèn)識實施營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管工作的重要性，緊迫性，艱巨性和長期性，把營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前和今后一個相當(dāng)長時期的工作重點，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)。三、全面摸排營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂食品安全隱患各學(xué)校、幼兒園要利用有利時機，抓緊對學(xué)校食堂、食材加工設(shè)備、水、電、煤氣設(shè)施等進行一次全面的食品安全自查，徹底排查食品安全隱忠要逐項明確整改責(zé)任人、整改時限，果斷消除隱患。四、強化食品安全監(jiān)督檢查各學(xué)校要按照職責(zé)分工，與學(xué)校分管負(fù)責(zé)人、科任教師、班主任，食堂安全員、食堂從業(yè)人員要層層簽訂食品安全責(zé)任書。要緊密結(jié)合營養(yǎng)改善計劃食品安全工作重點，對實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，重點檢查管理制度落實、從業(yè)人員健康檢查與培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備配置、食材加工制作，餐用具清洗消毒和分餐配送等重要環(huán)節(jié)。凡是存在違法違規(guī)行為的，存在較大安全隱患未及時整改的，一律從嚴(yán)從重懲處。五、全面開展餐飲服務(wù)食品安全知識培訓(xùn)各學(xué)校、教學(xué)點要從細從實做好營養(yǎng)改善計劃食品安全培訓(xùn)工作。要制定培訓(xùn)方案，對實施營養(yǎng)政善計劃食堂安全員、從業(yè)人員以及進行全面培訓(xùn)，重點培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品安全和實施營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)規(guī)章制度，以及食物中毒防控等食品安全科普知識，進一步提高從業(yè)人員食品安全意識和食品安全風(fēng)險防控能力，確保營養(yǎng)改善計劃順利實施。六、加強對供餐學(xué)校督查指導(dǎo)中心學(xué)校要按照劃片包干、責(zé)任到人的方式，對轄區(qū)內(nèi)實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校實施督查指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，及時總結(jié)先進經(jīng)驗，及時宣傳推廣，要將實施營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管工作納入績效考核內(nèi)容，強化對供餐學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的考核與評價，建立營養(yǎng)改善計劃餐飲服務(wù)食品