食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)配備要求及食品安全員配備要求

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)配備要求

及食品安全員配備要求第一、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)配備要求一、能力要求（一）掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準；（二）具備識別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險的專業(yè)知識；（三）熟悉本企業(yè)食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備、工藝流程、操作規(guī)程等食品安全全過程控制要求；（四）參加企業(yè)組織的食品安全管理人員培訓(xùn)并通過考核；（五）其他應(yīng)當(dāng)具備的食品安全管理能力。二、任職資格（一）當(dāng)取得食品安全管理人員證明，并經(jīng)培訓(xùn)抽考合格，具備與其崗位相適應(yīng)的食品安全管理經(jīng)驗和能力；（二）具有食品安全相關(guān)專業(yè)知識，并受過相關(guān)的職業(yè)培訓(xùn)，熟知國家相關(guān)政策法規(guī)，全面掌握產(chǎn)品工藝和技術(shù)文件，以及食品安全管理體系各個環(huán)節(jié)運行中的食品安全風(fēng)險防控；（三）積極進取，有較強的工作責(zé)任感和事業(yè)心，有較強的綜合協(xié)調(diào)能力和組織管理能力；（四）因食品安全違法被吊銷許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)；（五）因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，終身不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)。第二、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員配備要求一、能力要求（一）掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準；（二）具備識別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險的專業(yè)知識；（三）熟悉本企業(yè)食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備、工藝流程、操作規(guī)程等食品安全全過程控制要求；（四）參加企業(yè)組織的食品安全管理人員培訓(xùn)并通過考核；（五）其他應(yīng)當(dāng)具備的食品安全管理能力。二、任職資格（一）取得食品安全管理人員證明，并經(jīng)培訓(xùn)抽考合格，具備與其崗位相適應(yīng)的食品安全專業(yè)知識，能正確執(zhí)行食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準，具備食品安全管理工作實踐第2頁共3頁經(jīng)驗；（二）熟悉本企業(yè)的各項管理制度和產(chǎn)品特點，全面掌握產(chǎn)品工藝和技術(shù)文件，以及食品安全管理體系運行各個環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險防控；（三）積極進取，有較強的工作責(zé)任感和事業(yè)心；（四）因食品安全違法被吊銷許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔(dān)任食品安全