產(chǎn)品香港阿特森泛華住宅廚房設(shè)計(jì)概

住宅廚房設(shè)計(jì)概要目錄：一、概述篇：二、布置篇：三、要求篇(各項(xiàng)基本要求)：四：案例篇（設(shè)計(jì)中的常見(jiàn)問(wèn)題）:五：附注（廚房風(fēng)水篇）一、概述篇：1、廚房的定義：——供居住者進(jìn)行炊事活動(dòng)的空間。2、廚房的基本要素：根據(jù)廚房的基本功能，按“洗、切、燒”的基本炊事流程，確定廚房的基本配備——洗滌池、操作臺(tái)、爐灶。根據(jù)廚房的拓展功能需求確定拓展配備——冰箱、排油煙機(jī)、熱水器、微波爐、碗柜等。廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置（強(qiáng)）。3、廚房的最小面積規(guī)定：一類(lèi)、二類(lèi)住宅為4ｍ2三類(lèi)、四類(lèi)住宅為5ｍ2注：根據(jù)普通住宅套型按其居住空間個(gè)數(shù)和使用面積（不含陽(yáng)臺(tái)、各設(shè)備井的面積）分為四類(lèi)：一類(lèi)——居住空間數(shù)為2個(gè)，使用面積34ｍ2；二類(lèi)——居住空間數(shù)為3個(gè)，使用面積45ｍ2；三類(lèi)——居住空間數(shù)為3個(gè)，使用面積56ｍ2；四類(lèi)——居住空間數(shù)為4個(gè)，使用面積68ｍ2。提示：設(shè)計(jì)時(shí)，兩房一廳上以的戶(hù)型，廚房面積至少為5ｍ2；單身公寓或使用面積小于45ｍ2的小戶(hù)型，廚房面積至少為4ｍ2。4、廚房的最小尺寸規(guī)定：?jiǎn)闻挪贾迷O(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于1.50m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于0.90ｍ。廚房操作面凈長(zhǎng)不應(yīng)小于2.1m。提示：若選擇最簡(jiǎn)單的單排布置，凈寬為1.5m時(shí)，為滿足最小面積規(guī)定，兩房一廳以上的戶(hù)型廚房?jī)糸L(zhǎng)至少為3.4m；單身公寓或45ｍ2以下的小戶(hù)型廚房?jī)糸L(zhǎng)至少為2.7m。(同時(shí)還需考慮廚房器具擺放的最小空間）二、布置篇：說(shuō)明：主要針對(duì)平面布置1、廚房布置位置：按照功能和套內(nèi)的空間分布，廚房宜布置在套內(nèi)近入口處。盡量不要占用景觀、采光良好的朝向。盡量不要布置于下風(fēng)向。盡量與餐廳相鄰。2、廚房布置原理：廚房?jī)?nèi)各功能器具的布置按其工藝流程合理分布，注意潔污、生熟食品的分離。廚房設(shè)計(jì)的最基本概念是“三角型工作空間”，洗菜池、冰箱及灶臺(tái)都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過(guò)1m。布置時(shí)應(yīng)注意廚房的舒適度，同時(shí)滿足廚房最小面積要求。3、基本布置選型：（L型、一字型、U型、二字型、半島、島型、中西廚分離）說(shuō)明：（1）圖中所示為廚房最基本三大工作流程“洗、切、炊“所需空間。（2）每種基本選型以“極限布置”和“經(jīng)濟(jì)布置”兩種布置形式為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行分析（除半島型、島型外，因?yàn)檫@兩種型式為餐廚合一考慮，面積要求相對(duì)較大，因此只分析經(jīng)濟(jì)布置）。“極限布置”——是指在滿足基本操作的情況下的最小空間布置；“經(jīng)濟(jì)布置”——是指在滿足基本操作并考慮其舒適度和適用性，且兼顧最小面積要求的情況下的最小空間布置。（3）廚房的選型關(guān)鍵還是要結(jié)合所在套內(nèi)戶(hù)型，綜合考慮。（4）煙道尺寸按實(shí)際樓層而定。（圖中選取為最小尺寸）（5）廚房可以按實(shí)際所需擺放廚具進(jìn)行空間疊加。（比如燃?xì)庠钕路娇蓛?chǔ)蓄物品等）“L”型布置：綜合分析：特點(diǎn)：清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心依次布置于相互連接的“L”型墻壁空間上。優(yōu)點(diǎn)：工作動(dòng)線較短且不重復(fù)，能比較好的依照“三角形”工作原理，提高效率。缺點(diǎn)：轉(zhuǎn)角部位的空間利用率較低，兩邊工作臺(tái)的長(zhǎng)度不宜相差過(guò)大，以免降低工作效率。適用范圍：開(kāi)間較小的空間，運(yùn)用最為普遍、經(jīng)濟(jì)的方式

極限布置分析：

（1）非常規(guī)布置，面積約2.40ｍ2，不滿足最小面積要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空間。（2）可放置雙眼燃?xì)庠詈蛦尾巯礈斐?。?）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺(tái)。（4）燃?xì)庠钆c墻之間還可留有200mm的安全距離，若把燃?xì)庠罡臑閱窝郏瑒t可多出550mm寬的熟食操作空間?？勺龅绞澄锷?、熟分開(kāi)處理。（5）洗滌池與墻之間有50mm的距離是為了讓洗滌池中心至墻面至少300mm的“一人單臂”工作的操作空間。（6）轉(zhuǎn)角處還留有250mm存放空間。經(jīng)濟(jì)布置分析：（1）常規(guī)作法，面積約4.00ｍ2,基本滿足一類(lèi)、二類(lèi)住宅面積標(biāo)準(zhǔn)。提供相對(duì)經(jīng)濟(jì)且合理的操作空間。（2）可以放置雙眼燃?xì)庠詈碗p槽洗滌池。若放置單眼燃?xì)庠?，可留?50mm熟食加工操作臺(tái)?？勺龅缴?、熟食分開(kāi)處理，也可作為其它電器放置區(qū)（3）至少留有500mm寬的“切、裝”操作臺(tái)。但生、熟食處理操作臺(tái)功能疊加。（4）煙道與燃?xì)庠钪g有200mm的間距，目的有兩個(gè)，首先是為煙道尺寸保留上調(diào)空間；其次是盡量讓燃具火源與其它構(gòu)件保留一定的距離。（5）以歐美冰箱最大寬度800mm作為預(yù)留寬度，在實(shí)際布置中，冰箱多為600mm寬（甚至更?。?，扣除散熱要求寬度后雖然廚房橫向?qū)挾冗€有約100mm下調(diào)空間，但下調(diào)后,面積會(huì)下降至4.00ｍ2以下，就不能滿足最小面積要求。（6）轉(zhuǎn)角處還留有250mm存放空間?！耙弧弊中筒贾茫壕C合分析：特點(diǎn)：清洗、配膳與烹調(diào)設(shè)置于同一工作面上，工作流線成一條直線。優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省空間。缺點(diǎn)：動(dòng)線距離比較長(zhǎng)。適用范圍：開(kāi)間較小的狹窄情況。極限布置分分析：（1）非常規(guī)布置置，面積約2.90ｍ22，不滿足足最小面積積要求，但但提供最基基本的“洗洗、切、炊炊”操作空空間。（2）只能能放置單眼眼燃?xì)庠钆c與單槽洗滌滌池。（3）至少少留有500mm寬寬的“切、、裝”操作作臺(tái)。但生生、熟食處處理操作功功能疊加。。（4）煙道道與燃?xì)庠钤钪g有200mm的間距，，目的有兩兩個(gè)，首先先是為煙道道尺寸保留留上調(diào)空間；；其次是盡盡量讓燃具具火源與其其它構(gòu)件保保持一定的的距離。（5）洗滌滌池與墻之之間有50mm的距距離是為了了讓洗滌池池中心至墻墻面至少300mm的“一人人單臂”工工作的活動(dòng)動(dòng)空間。經(jīng)濟(jì)布置分分析：（1）常規(guī)作法，，面積約5.00ｍ22,滿足三三類(lèi)、四類(lèi)類(lèi)住宅面積積標(biāo)準(zhǔn)。提提供相對(duì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)且合理理的操作空空間。（2）可以以放置雙眼眼燃?xì)庠詈秃碗p槽洗滌滌池。若放放置單眼燃燃?xì)庠钆c單單槽洗滌池池，可多出出550mm寬的空空間作為熟熟食操作區(qū)區(qū)或放置其其它電器的的空間。（3））至至少少留留有有500mm寬寬的的““切切、、裝裝””操操作作臺(tái)臺(tái)。。如如圖圖如如所所生生、、熟熟食食處處理理操操作作臺(tái)臺(tái)功功能能疊疊加加。。（4））煙煙道道與與燃燃?xì)鈿庠钤钪g間有有200mm的的間間距距，，目目的的有有兩兩個(gè)個(gè)，，首首先先是是為為煙煙道道尺尺寸寸保保留留上上調(diào)調(diào)空空間間；；其其次次是是盡盡量量讓讓燃燃具具火火源源與與其其它它構(gòu)構(gòu)件件保保持持一一定定的的距距離離。。（5））以以歐歐美美冰冰箱箱最最大大寬寬度度800mm作作為為預(yù)預(yù)留留寬寬度度，，在在實(shí)實(shí)際際布布置置中中，，冰冰箱箱多多為為600mm寬寬（（甚甚至至更更小?。?，，扣扣除除冰冰箱箱的的散散熱熱寬寬度度要要求求(約約各各邊邊離離其其它它物物體體50mm具具體體見(jiàn)見(jiàn)產(chǎn)產(chǎn)品品說(shuō)說(shuō)明明)，，廚廚房房橫橫向向?qū)拰挾榷冗€還有有約約100mm的的下下調(diào)調(diào)空空間間。?！岸薄弊肿中托筒疾贾弥茫海壕C合合分分析析：：特點(diǎn)點(diǎn)：：將將工工作作區(qū)區(qū)平平行行安安排排在在兩兩邊邊。。在在工工作作中中心心分分配配上上，，常常將將清清潔潔區(qū)區(qū)、、配配膳膳區(qū)區(qū)（（包包括括儲(chǔ)儲(chǔ)備備區(qū)區(qū)））安安排排在在一一起起，，而而烹烹調(diào)調(diào)獨(dú)獨(dú)居居一一處處。。最極極限限的的開(kāi)開(kāi)間間可可以以做做到到1900mm。。優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)：：工工作作動(dòng)動(dòng)線線距距離離變變短短，，也也比比較較好好的的依依照照““三三角角形形””工工作作原原理理，，提提高高效效率率。。缺點(diǎn)點(diǎn)：：直直線線行行動(dòng)動(dòng)減減少少，，交交叉叉流流線線增增多多，，工工作作時(shí)時(shí)操操作作者者常常需需180°°旋旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。。適用用范范圍圍：：進(jìn)進(jìn)深深較較小小的的空空間間。。極限限布布置置分分析析：：（1））非常常規(guī)規(guī)布布置置，，面積積約約2.10ｍｍ22，，不不滿滿足足最最小小面面積積要要求求，，但但提提供供最最基基本本的的““洗洗、、切切、、炊炊””操操作作空空間間。。（2））只只能能放放置置單單眼眼燃燃?xì)鈿庠钤詈秃蛦螁尾鄄巯聪礈鞙斐爻亍?。?））至至少少留留有有500mm寬寬的的““切切、、裝裝””操操作作臺(tái)臺(tái)。。但但生生、、熟熟食食處處理理操操作作功功能能疊疊加加。。（4））煙煙道道與與燃燃?xì)鈿庠钤钪g間有有200mm的的間間距距，，目目的的有有兩兩個(gè)個(gè)，，首首先先是是為為煙煙道道尺尺寸寸保保留留上上調(diào)調(diào)空空間間；；其其次次是是盡盡量量讓讓燃燃具具火火源源與與其其它它構(gòu)構(gòu)件件保保留留一一定定的的距距離離。。（5）洗滌池池與墻之間有有50mm的的距離是為了了讓洗滌池中中心至墻面至至少300mm的“一人單臂臂”工作的操操作空間。（6）燃?xì)庠钤钆c墻之間也也能保持有150mm的的距離。經(jīng)濟(jì)布置分析析：（1）常規(guī)作法，面積約4.00ｍ2,基基本滿足一類(lèi)類(lèi)、二類(lèi)住宅宅面積標(biāo)準(zhǔn)。。提供相對(duì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)且合理的的操作空間。。（2）可以放放置雙眼燃?xì)鈿庠詈碗p槽洗洗滌池。洗滌滌池與墻之間間有350mm寬的空間若作為生食食操作略顯太太小，只能作作為存放區(qū)；；若換放置單單槽洗滌池，，多出700mm寬寬的空間可可作為其它電電器的空間。。（3））可留留有800mm寬的的“切切、裝裝”操操作臺(tái)臺(tái)。生生、熟熟食處處理在在相對(duì)對(duì)寬裕裕的空空間里里可以以做到到分開(kāi)開(kāi)加工工。（4））煙道道與燃燃?xì)庠钤钪g間有200mm的間間距，，目的的有兩兩個(gè)，，首先先是為為煙道道尺寸寸保留留上調(diào)調(diào)空間間；其其次是是盡量量讓燃燃具火火源與與其它它構(gòu)件件保留留一定定的距距離。。（5））以歐歐美冰冰箱最最大寬寬度800mm作為為預(yù)留留寬度度，在在實(shí)際際布置置中，，冰箱箱多為為600mm寬寬（甚甚至更更?。劭鄢⑸嵋髮拰挾群蠛箅m然然廚房房橫向向?qū)挾榷冗€有有約100mm下調(diào)調(diào)空間間，但但下調(diào)調(diào)后面面積會(huì)會(huì)下降降至4.00ｍｍ2以以下，，就不不能滿滿足最最小面面積要要求。?！癠””型布布置：：綜合分分析：：特點(diǎn)點(diǎn)：：工作作區(qū)共共有兩兩處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角，，空間間要求求較大大。水水槽一一般放放在u型型底部部，并并將配配膳區(qū)區(qū)和烹烹飪區(qū)區(qū)分設(shè)設(shè)兩旁旁，使使洗滌滌池、、冰箱箱和炊炊具連連成一一個(gè)近近似正正三角角形。。最極限限的開(kāi)開(kāi)間可可以做做到1900mm。。優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)：：工作作動(dòng)線線距離離最短短的一一種方方式。。缺點(diǎn)點(diǎn)：：兩處處轉(zhuǎn)角角的利利用率率比較較低。。適用范范圍：：近似似于正正方形形的小小空間間。極限布布置分分析：：（1））非常規(guī)規(guī)布置置，面積約約2.20ｍ22，不不滿足足最小小面積積要求求，但但提供供最基基本的的“洗洗、切切、炊炊”操操作空空間。。（2））能放放置雙雙眼燃燃?xì)庠钤钆c單單槽洗洗滌池池。若若換作作單眼眼燃?xì)鈿庠睿?，可多多?00mm寬的的生食食處理理區(qū)，，就可可做到到生、、熟食食分開(kāi)開(kāi)處理理。（3））留有有550mm寬寬的““切、、裝””操作作臺(tái)。。若如如圖所所示，，生、、熟食食處理理空間間只能能疊加加。（4））煙道道與燃燃?xì)庠钤钪g間有200mm的間間距，，目的的有兩兩個(gè)，，首先先是為為煙道道尺寸寸保留留上調(diào)調(diào)空間間；其其次是是盡量量讓燃燃具火火源與與其它它構(gòu)件件保留留一定定的距距離。。（5））洗滌滌池與與墻之之間有有50mm的距距離是是為了了讓洗洗滌池池中心心至墻墻面至至少300mm的““一人人單臂臂”工工作的的操作作空間間。（6））有一一轉(zhuǎn)角角處可可作為為存放放空間間。（7））轉(zhuǎn)角角處還還留有有250mm存存放空空間。。經(jīng)濟(jì)布布置分分析：：（1））常規(guī)作作法，，面積約約4.00ｍ22,基基本滿滿足一一類(lèi)、、二類(lèi)類(lèi)住宅宅面積積標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。提提供相相對(duì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)且且合理理的操操作空空間。。（2））可以以放置置雙眼眼燃?xì)鈿庠詈秃碗p槽槽洗滌滌池。。（3））可留留有650mm寬的的生食食加工工區(qū)，，和750mm寬的的熟食食加工工區(qū)。。可以以完全全做到到生、、熟分分開(kāi)處處理。。（4））煙道道與燃燃?xì)庠钤钪g間有250mm的間間距，，首先先是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角處處燃?xì)鈿庠钪恢荒懿疾贾糜谟谟行Р僮鲄^(qū)，，其次是為煙煙道尺寸保留留上調(diào)空間；；再次是盡量量讓燃具火源源與其它構(gòu)件件保留一定的的距離。（5）以歐美美冰箱最大寬寬度800mm作為預(yù)留留寬度，在實(shí)實(shí)際布置中，，冰箱多為600mm寬寬（甚至更小小），扣除散散熱要求寬度度后雖然廚房房橫向?qū)挾冗€還有約100mm下調(diào)空空間，但下調(diào)調(diào)后面積會(huì)下下降至4.00ｍ2以下下，就不能滿滿足最小面積積要求。（6）有一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角處可作為為存放空間。。（7）轉(zhuǎn)角處處還留有200mm存放放空間?！鞍雿u”型布布置：綜合分析：特點(diǎn)點(diǎn)：將操作臺(tái)臺(tái)的一部分與與餐桌結(jié)合。。優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)：餐廳空間間與廚房空間間的結(jié)合。缺點(diǎn)點(diǎn)：面積要求求較大，對(duì)于于空間要求相相對(duì)較高。適用范圍：不不另設(shè)餐廳的的小戶(hù)型，或或開(kāi)敞式餐廚廚合一的戶(hù)型型。經(jīng)濟(jì)布置分析析：（1）一般用用于開(kāi)敞式餐餐廚合一的小小戶(hù)型。面積積約6.50ｍ2,提供供相對(duì)經(jīng)濟(jì)且且合理的操作作空間。（2）可以放放置雙眼燃?xì)鈿庠詈碗p槽洗洗滌池。（3）至少留留有500mm寬的“切切、裝”操作作臺(tái)。（4）煙道與與燃?xì)庠钪g間有200mm的間距，，為煙道尺寸寸保留上調(diào)空空間的同時(shí)盡盡量讓燃具火火源與其它構(gòu)構(gòu)件保留一定定的距離。（5）操作臺(tái)臺(tái)與餐桌的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)角處有600mm的儲(chǔ)儲(chǔ)存空間。（6）餐桌為為600mm×600mm的正方形形，基本滿足足人體就餐時(shí)時(shí)所需的活動(dòng)動(dòng)空間。當(dāng)不不就餐時(shí)，椅椅子可收入桌桌下，基本不不影響洗滌和和通行。（7）以歐美美冰箱最大寬寬度800mm作為預(yù)留留寬度，在實(shí)實(shí)際布置中，，冰箱多為600mm寬寬（甚至更小?。鄢⑸嵋髮挾榷群髲N房開(kāi)間間還有100mm下調(diào)空空間。“島”型布置置：綜合分析：特點(diǎn)點(diǎn)：常將灶灶具單獨(dú)設(shè)于于廚房中心位位置（也有將將洗滌池設(shè)在在中心），將將餐桌與其操操作臺(tái)合并；；其它設(shè)備圍圍繞它布置。。（在國(guó)內(nèi)由由于管線比較較復(fù)雜，會(huì)把把操作臺(tái)獨(dú)立立出來(lái)）優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)：是一款款新穎而別致致的設(shè)計(jì)，在在適當(dāng)?shù)牡胤椒皆黾恿伺_(tái)面面設(shè)計(jì)，靈活活運(yùn)用于早餐餐、燙衣服、、插花、調(diào)酒酒等。缺點(diǎn)點(diǎn)：需要的的空間較大。。適用范圍：大大戶(hù)型設(shè)計(jì)計(jì)或者別墅。。經(jīng)濟(jì)布置分析析：（1）一般用用于大戶(hù)型、、別墅或中西西合一的廚房房，面積約11.40ｍｍ2,這種布布置為室內(nèi)空空間提供了很很多的可能性性，布置完基基本廚具后，，剩下的位置置可作為其它它電器或者做做為西餐、吧吧臺(tái)等等。（2）洗滌池池與冰箱之間間還可留有生生食擺放區(qū)。。（3）至少留留有500mm寬的“切切、裝”操作作臺(tái)。（4）煙道位位于墻角，與與燃?xì)庠詈统槌橛蜔煓C(jī)有一一定距離，一一般排煙橫管管藏于吊頂內(nèi)內(nèi)。也有將煙煙道隨燃?xì)庠钤罘庞谥行奈晃恢玫那闆r，，但這種情況況要特別注意意煙道是否能能伸出屋面（（很可能到上上層住宅，房房間改變用途途，煙道無(wú)法法伸出屋面或或不好處理））。（5）環(huán)繞中中心留出900mm寬的的操作、通行行間距，當(dāng)不不就餐時(shí)，把把椅子收入桌桌下，完全不不影響通行和和炊事操作。。（6）以歐美美冰箱最大寬寬度800mm作為預(yù)留留寬度，在實(shí)實(shí)際布置中，，冰箱多為600mm寬寬（甚至更小?。鄢⑸嵋髮挾榷群髲N房開(kāi)間間還有約100mm下調(diào)調(diào)空間。同時(shí)時(shí)還要保證就就餐時(shí)至少500mm～～600mm的活動(dòng)空間間。中西廚分離：：綜合分析：中西分離式廚廚房常常用于于別墅，廚房房總面積一般般大于10平平方米；它已已不再是傳統(tǒng)統(tǒng)意義上的廚廚房，更是一一個(gè)生活空間間。中式廚房一般般做成封閉式式的，能將油油煙盡量集中中，符合中國(guó)國(guó)人的烹調(diào)習(xí)習(xí)慣；西式廚房一般般做為開(kāi)放式式，與餐廳聯(lián)聯(lián)為一體；它它是集休閑、、娛樂(lè)，情感感溝通于一身身的，更是常常常做為Party的社社交場(chǎng)所。在國(guó)內(nèi)現(xiàn)在很很多普通住宅宅也設(shè)計(jì)中西西分離式廚房房，；其實(shí)它它做不到真正正意義上的中中西分離式廚廚房，畢盡面面積太小；最最多只是引導(dǎo)導(dǎo)一種生活方方式。提示：（1）大部份份住宅廚房設(shè)設(shè)計(jì)都采用““U”型布置置或“L”型型布置。（2）布置洗洗滌池時(shí)盡量量靠外墻或窗窗，排水管一一般情況下都都設(shè)在室外，，為了保證排排水管方便接接出。（3）布置燃燃?xì)庠顣r(shí)注意意布置于緊靠靠實(shí)墻面的工工作臺(tái)上，與與池滌池或冰冰箱保持一定定的距離。（4）布置煙煙道時(shí)一般布布置于離燃?xì)鈿庠钭罱牡氐胤剑詈媚苣茉O(shè)在利用率率不高的轉(zhuǎn)角角空間；要特特別注意煙道道出屋面時(shí)與與周?chē)h(huán)境的的關(guān)系。（例例如最頂層是是復(fù)式，煙道道出口很有可可能出現(xiàn)在復(fù)復(fù)式層的露臺(tái)臺(tái)上，所以煙煙道要考慮適適當(dāng)移位置））（5）布置冰冰箱時(shí)還要適適當(dāng)考慮留有有冰箱的散熱熱空間（若冰冰箱寬600mm，留出出的位置至少少是700mm），具體體要求要見(jiàn)產(chǎn)產(chǎn)品說(shuō)明。三、要求篇：廚房應(yīng)有直接接的采光、自自然通風(fēng)（強(qiáng)強(qiáng)）。（若設(shè)計(jì)計(jì)為單身公寓寓式，可以做做成封式，但但設(shè)計(jì)時(shí)不能能稱(chēng)之為廚房房，一般要設(shè)設(shè)置排氣道））廚房應(yīng)有通風(fēng)風(fēng)措施，且應(yīng)應(yīng)預(yù)留安裝排排風(fēng)機(jī)的位置置和條件。（（強(qiáng)）廚房的通風(fēng)開(kāi)開(kāi)口面積不應(yīng)應(yīng)小于該房間間地板面積的的1/10，，并不得小于于0.60ｍｍ2。廚房采光標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：窗地比值值為1/7兩種常用煙道道的截面選取?。ū硪唬┳儔悍来疅煼婪赖构嗯艢獾赖澜孛娉叽纾海壕幪?hào)截面外形尺寸（mmxmm）適用層數(shù)自重(kg)排氣道壁厚（mm）樓板預(yù)留洞口尺寸（mmxmm）風(fēng)帽排氣口尺寸（mmxmm）1320x2501～775～8412420x350370x3702320x3008～1482～9112420x400370x3703400x32015～2195～10512500x420600x6004450x40022～28138～15315550x500600x6005550x45029～35162～18015650x550600x600注：適用層數(shù)指實(shí)際裝有排氣道的建筑樓層數(shù)。（表二）復(fù)合式垂直集集中排氣系統(tǒng)統(tǒng)截面尺寸：：編號(hào)截面外形尺寸（mmxmm）適用層數(shù)自重(kg)排氣道壁厚（mm）樓板預(yù)留洞口尺寸（mmxmm）無(wú)動(dòng)力排氣風(fēng)帽底座尺寸（mmxmm）排氣道不靠墻時(shí)排氣道一面或兩面靠墻時(shí)1250x250≤647.510350x350350x300Φ3002320x350≤1252.410420x350420x300Φ3003400x300≤1864.710500x400500x350Φ4504500x350≤2412115600x450600x400Φ6005500x400≤3312815600x500600x450Φ600注：適用層數(shù)指實(shí)際裝有排氣道的建筑樓層數(shù)。煙道出屋面的的形式（注意意是否會(huì)影響響立面）煙道和通風(fēng)道道應(yīng)伸出屋面面，伸出屋面面高度應(yīng)根據(jù)據(jù)屋面形式、、排出口周?chē)鷩趽跷锏母吒叨?、距離及及積雪深度確確定。伸出高高度應(yīng)有利于于煙氣擴(kuò)散且且不得小于0.6m（如如下圖a、b所示）。當(dāng)當(dāng)煙道和通風(fēng)風(fēng)道的位置臨臨近高層建筑筑時(shí)，煙道和和通風(fēng)道應(yīng)高高出沿高層建建筑物45°°的陰影線（（如下圖c所所示）。坡屋屋面伸出高度度如下：（1）當(dāng)煙道道和通風(fēng)道中中心線離屋脊脊小于1.5m時(shí)（水平平距離），應(yīng)應(yīng)高出屋脊0.6m；（（如下圖d所所示）（2）當(dāng)煙道道和通風(fēng)道中中心線離屋脊脊1.5m~3.0m時(shí)時(shí)（水平距離離），煙道和和通風(fēng)道可與與屋脊等高；；(如下圖圖e所示)（3）當(dāng)煙道道和通風(fēng)道離離屋脊的距離離大于3.0m時(shí)（水平平距離），煙煙道和通風(fēng)道道應(yīng)在屋脊水水平線下10°的直線上上；（如下圖圖f所示）四、案例篇：例一:問(wèn)題：（1）燃?xì)鈿庠罘庞诖芭_(tái)臺(tái)不利因素在在于：首先，，由于風(fēng)的對(duì)對(duì)流，會(huì)影響響燃?xì)庠詈统槌橛蜔煓C(jī)的正正常工作；其其次，抽油煙煙機(jī)安置于窗窗口，不僅會(huì)會(huì)影響采光、、通風(fēng)，還會(huì)會(huì)對(duì)熱水器排排氣孔的設(shè)置置帶來(lái)阻礙，，油煙機(jī)本身身不好安裝；；再次，從風(fēng)風(fēng)水的角度灶灶具也是不能能安置于窗臺(tái)臺(tái)。（2）窗為為900mm寬，一般現(xiàn)現(xiàn)有住宅層高高為2800mm，梁高高若為600mm，窗臺(tái)臺(tái)高若為900mm，那那窗的凈高為為1300mm，如果此此窗為推拉窗窗，開(kāi)口面積積為0.58ｍ2不滿足足0.60ｍｍ2。（3）窗邊邊與剪力墻之之間只有50mm寬的墻墻體，施工非非常不方便。。（4）推拉拉門(mén)設(shè)為1200mm寬寬，從規(guī)范的的角度廚房門(mén)門(mén)洞口的開(kāi)口口寬數(shù)最小為為800mm,從而保證證了至少700mm的凈凈寬，而此門(mén)門(mén)開(kāi)口才600mm，不不滿足此要求求。解決：調(diào)整位置后后避免問(wèn)題題的同時(shí)，，使抽油煙煙機(jī)與吊柜柜成為完整整的一體，，同時(shí)可隱隱藏抽油煙煙機(jī)排氣橫橫管，如果果條件允許許，注意最最好不要把把灶具正對(duì)對(duì)推拉門(mén)，，從風(fēng)水的的角度，忌忌“開(kāi)門(mén)見(jiàn)見(jiàn)灶”。解決窗的方方法有兩種種，或者把把窗設(shè)為不不小于600mm寬寬的平開(kāi)窗窗，或者加加寬推拉窗窗的寬度。。解決此處的的方法有三三種，第一一，把窗改改為600mm（但但必需是平平開(kāi)窗），，使到有350mm的墻體空空間；第二二，把窗改改為950mm，雖雖然不太符符合模數(shù)，，但不僅加加寬了窗的的開(kāi)口面積積使之可以以為推拉窗窗，還可以以方便施工工。第三，，把剪力墻墻的肢加長(zhǎng)長(zhǎng)50mm，使窗能能直截安裝裝于剪力墻墻上。一般情況，，如有條件件的情況下下，廚房推推拉門(mén)盡量量設(shè)為1600mm，最小不不能小于1400mm（至少少保證有700mm的凈寬）），如果只只能開(kāi)小于于1400mm的門(mén)門(mén)洞，建議議設(shè)為平開(kāi)開(kāi)門(mén)；此處處最多只能能設(shè)為1500mm，單扇為為750mm，基本