烤紅薯營銷策劃課件

烤紅薯營銷策劃方案方案具體步驟：1.紅薯知識及營養(yǎng)價值介紹2.分析大眾對烤紅薯的心理需求和動機3.分析傳統(tǒng)烤紅薯市場狀況4.現(xiàn)有市場的分析及競爭對手5.具體營銷實施方案一、紅薯知識及營養(yǎng)價值介紹1、烤地瓜歷史悠久，古時即有之。地瓜就是紅薯，也叫白薯、甘薯，山芋，紅苕。質(zhì)軟味甜，含淀粉、糖分較多，食用的方法也很多。市面上時?？梢娺^拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國旅游者，食后也極為贊賞。2、地瓜的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含淀粉較多，吃起來很黏口，水分較少，較為耐饑；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。常用來烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品種如紫薯等品種也加入了進來。5、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

6、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

二、分析大眾對烤紅薯的心理需

求和動機

紅薯雖作為街頭小吃一類，但也能充饑頂餓當飯吃，而且價錢又很便宜。在寒冷的冬天，看到熱氣騰騰的烤爐，想到那紅皮黃瓤的顏色、熱乎甜軟的口感，很多路人都會買上幾塊。年輕的婦女和孩子更是愛吃，有的人還買回家去給不常出門的老人解解饞。這種被稱為“沒牙樂”的食品，七八十歲吃著也不費勁，真正算得上是“大眾化”了。它香味撲鼻，食之甜軟。由于其具有很高的營養(yǎng)價值，更滿足大眾的需求！三、分析傳統(tǒng)烤紅薯市場狀況

賣烤紅薯一般要在距離居住地比較近的固定地點。一來爐子較大不易移動，二來煤和地瓜運送也方便。當然這一地點要靠近市場或行人比較多才能好做生意。如果要走得遠一點或者是流動著賣就需要有車，但買車的錢也是一筆不小的開支。由于市場不是很正規(guī)，沒有經(jīng)過相關部門的認可，存在很大的安全隱患，這給消費者的利益帶來很大的風險。

傳統(tǒng)的烤紅薯缺點：

烤具：賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。爐膛里一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的下層是煤爐。也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開，生好火之后再把上層坐上去。因為地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗凈烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開張，甚至連秤都不用，直接按地瓜的大小論價錢。四、現(xiàn)有市場的分析及競爭對手根據(jù)現(xiàn)有市場，可以看出在本地區(qū)烤紅薯的市場發(fā)展前景很大。對于向塘來說，江西服裝學院和向塘中小學學生人口比較集中，密度較大，而且大都是年輕人，烤紅薯比較受歡迎。適合年輕人的口味。競爭對手主要是校外小吃街及其他小吃和零食店。五、具體營銷實施方案針對傳統(tǒng)烤紅薯市場存在的缺點分別對烤紅薯工具箱、燃料和紅薯的挑選以及營銷方法做出改進。新型烤紅薯方法：引進先進的烤紅薯工具箱，所有機器全是利用電來加熱烤，比較環(huán)保，無污染，不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。所以在市場上有很大的發(fā)展前景，更容易被大眾接受。銷售地點：固定店鋪和移動店鋪結(jié)合紅薯甄選：為滿足不同顧客需求和健康，甄選紅薯時一律采用優(yōu)質(zhì)達標的紅薯，一切以顧客安全著想。選購紅薯品種多樣，滿足不同顧客口味。優(yōu)勢：1.有專業(yè)的烤爐，保證質(zhì)量安全，放心。

2.地理位置優(yōu)越，消費者眾多。

3.銷售人員服務態(tài)度好。

4.開發(fā)了紅薯的藥用價值高。劣勢：1.缺乏專業(yè)的技術人員。

2.缺少成熟的品牌。

3.銷售受季節(jié)的限制。營銷組合策略：產(chǎn)品營銷：突出營養(yǎng)和藥用價值，改善包裝。定價營銷：直銷方式，應變及時，增加銷售。定價策劃：前期，同行定價；后期，成本導

向定價薄利多銷。促

銷：送貨上門，增強服務質(zhì)量，推出早餐紅薯搭配，多種樣式紅薯制品及甜點等。

銷售方法：可以通過宣傳的方法來提高人們

對烤紅薯的認識，

使人們認識其