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關于中國著名八大菜式第一頁，共十一頁，2022年，8月28日粵菜組魯菜組閩菜組浙菜組湘菜組蘇菜組川菜組徽菜組第二頁，共十一頁，2022年，8月28日代表地方：廣東省代表菜式：廣符菜（廣州菜）特點：用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷?？谖肚宓逯絮r、淡中美?；洸私M白切貴妃雞白灼蝦第三頁，共十一頁，2022年，8月28日魯菜組代表地方：山東省代表菜式：山東菜特點：咸鮮為主，突出本味；以“爆”見長，注重火功；精于制湯，注重用湯；烹制海鮮，獨到之處；豐滿實惠，風格大氣。糖醋鯉魚蟹黃海參第四頁，共十一頁，2022年，8月28日閩菜組代表地方：福建省代表菜式：福州菜特點：湯菜要清，味道要淡，炒食要脆擅長烹制海鮮佳肴。佛跳墻第五頁，共十一頁，2022年，8月28日川菜組代表地方：四川省代表菜式：四川菜特點：川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數(shù)魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。魚香茄子麻婆豆腐第六頁，共十一頁，2022年，8月28日浙菜組代表地方：浙江省代表菜式：浙江菜特點：口味注重清鮮脆嫩；烹飪獨到，注重本味，制作精細，選料刻求“細、特、鮮、嫩。”東坡肉叫化童雞第七頁，共十一頁，2022年，8月28日蘇菜組代表地方：江蘇省代表菜式：江蘇菜特點：強調(diào)本味，突出主料，色調(diào)淡雅，造型新穎，咸甜適中，口味平和。霸王別姬獅子頭第八頁，共十一頁，2022年，8月28日湘菜組代表地方：湖南省代表菜式：湖南菜特點：調(diào)味尤重酸辣。用酸泡菜作調(diào)料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞。麻辣子雞椒鹽青蝦第九頁，共十一頁，2022年，8月28日徽菜組代表地方：安徽省代表菜式：徽州菜特點：重油、重色、重火功；特色的是滑燒、清燉和生熏法。荷葉粉蒸肉清蒸石雞第十頁，共十一

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