企業(yè)購銷物流管理培訓(xùn)教程

第十章企業(yè)購銷物流管理湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院工商管理系2009年3月30日1教學(xué)目的了解采購流程；了解和銷售流程；掌握J(rèn)IT采購的優(yōu)點(diǎn)；掌握DRP原理及處理步驟。2教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：JIT采購原理DRP原理及應(yīng)用難點(diǎn)：DRP原理單品管理3教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)采購管理的基本原理第二節(jié)JIT采購第三節(jié)DRP原理及應(yīng)用第四節(jié)銷售物流管理第五節(jié)訂單管理與單品管理第六節(jié)銷售終端管理4第一節(jié)采購管理的基本原理一、采購概述二、采購分類三、傳統(tǒng)采購的流程四、傳統(tǒng)采購與現(xiàn)代采購的比較5一、采購概述1、定義采購就是通過交易從資源市場獲取資源的過程。2、采購的基本要求（1）保證供應(yīng)，不缺貨；（2）保證質(zhì)量，控制成本。（3）掌握資源市場信息，進(jìn)行供應(yīng)鏈和供應(yīng)商管理。6二、采購分類采購分為：傳統(tǒng)采購科學(xué)采購訂貨點(diǎn)采購技術(shù)MRP采購技術(shù)JIT采購技術(shù)供應(yīng)鏈采購電子商務(wù)采購7三、傳統(tǒng)采購流程與現(xiàn)代采購的比較（一）傳統(tǒng)采購流程申請采購訂單認(rèn)證供應(yīng)商發(fā)出采購訂單進(jìn)貨控制物流入庫驗(yàn)收結(jié)案記錄與檔案維護(hù)8（二）傳統(tǒng)采購特點(diǎn)傳統(tǒng)采購過程是典型的非信息對(duì)稱博弈過程。供需關(guān)系是臨時(shí)的或短期的合作關(guān)系對(duì)質(zhì)量和交貨期只能進(jìn)行事后把關(guān)，采購方很難參與供應(yīng)商的生產(chǎn)過程和有關(guān)質(zhì)量控制過程，相互的工作是不透明的。響應(yīng)用戶需求能力遲鈍。9（三）現(xiàn)代采購流程的特點(diǎn)電子化訂貨；基于需求的采購；與供應(yīng)商形成戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)信息共享、資源共享、責(zé)任共擔(dān)利益共享；實(shí)施小批量、多頻次連續(xù)補(bǔ)充貨物機(jī)制，向零庫存進(jìn)軍。10第二節(jié)JIT采購一、JIT采采購的基本原原理二、JIT采采購的特點(diǎn)三、準(zhǔn)時(shí)化采采購與傳統(tǒng)采采購的比較四、實(shí)施JIT采購的步步驟11一、JIT采采購的基本原原理基本原理是：：在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)時(shí)間、恰當(dāng)?shù)牡牡攸c(diǎn)、以恰恰當(dāng)?shù)臄?shù)量、、恰當(dāng)?shù)馁|(zhì)量量提供恰當(dāng)?shù)牡奈锲贰Ｄ繕?biāo)是：實(shí)現(xiàn)現(xiàn)生產(chǎn)過程的的幾個(gè)“零””化管理。12一、JIT采采購的基本原原理它的采購送貨貨是直接送到到需求點(diǎn)上；；用戶需要什么么，就送什么么，品種規(guī)格格符合客戶需需要；用戶需要什么么質(zhì)量，就送送什么質(zhì)量，，品種質(zhì)量符符合客戶需要要，杜絕次品品和廢品；用戶需要多少少，就送多少少，不少送，，也不多送；；用戶什么時(shí)候候需要，就什什么時(shí)候送貨貨，不晚送，，也不早送，，非常準(zhǔn)時(shí)；；用戶在什么地地點(diǎn)需要，就就送到什么地地點(diǎn)。13二、JIT采采購的特點(diǎn)采購活動(dòng)是以以訂單驅(qū)動(dòng)方方式進(jìn)行的，，制造訂單的的產(chǎn)生是在用用戶需求訂單單的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)產(chǎn)生的，然后后，制造訂單單驅(qū)動(dòng)采購訂訂單，采購訂訂單再驅(qū)動(dòng)供供應(yīng)商。有較少的供應(yīng)應(yīng)商，甚至只只選擇一個(gè)供供應(yīng)商，且與與供應(yīng)商的關(guān)關(guān)系是長期合合作關(guān)系。準(zhǔn)時(shí)化采購要要求供應(yīng)與需需求雙方信息息高度共享，，保證供應(yīng)與與需求信息的的準(zhǔn)確性和實(shí)實(shí)時(shí)性。14三、準(zhǔn)時(shí)化采采購與傳統(tǒng)采采購的比較表10-1JIT采采購與傳統(tǒng)采采購的區(qū)別比較項(xiàng)目JIT采購傳統(tǒng)采購供應(yīng)商選擇采用單源供應(yīng)、關(guān)系穩(wěn)定采用多源供應(yīng)、短期合作供應(yīng)商評(píng)價(jià)合同履行能力、生產(chǎn)設(shè)計(jì)能力、物料配送能力、產(chǎn)品研發(fā)能力合同履行能力采購批量小批量、多批次大批量、少批次進(jìn)貨檢查逐步減少、最終取消抽樣檢驗(yàn)、品質(zhì)鑒定運(yùn)輸準(zhǔn)時(shí)送貨、運(yùn)輸次數(shù)多配送頻率低包裝有一定要求常規(guī)包裝信息交流供需雙方信息高度共享信息不對(duì)稱15四、實(shí)施JIT采購的步步驟組建JIT采采購小組制定采購實(shí)施施計(jì)劃同供應(yīng)商建立立伙伴關(guān)系選擇某一生產(chǎn)產(chǎn)線作為試點(diǎn)點(diǎn)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行行JIT采購購培訓(xùn)給供應(yīng)商頒發(fā)發(fā)產(chǎn)品免檢證證書實(shí)施配合進(jìn)度度的交貨方式式。16五、JIT采采購的實(shí)施要要點(diǎn)（1）選擇最最佳供應(yīng)商，，并對(duì)供應(yīng)商商進(jìn)行有效管管理是準(zhǔn)時(shí)采采購成功的基基石；（2）供應(yīng)商商與用戶的緊緊密合作是準(zhǔn)準(zhǔn)時(shí)采購成功功的鑰匙；（3）卓有成成效的采購過過程質(zhì)量控制制是準(zhǔn)時(shí)采購購成功的保證證。17第三節(jié)DRP原理及及應(yīng)用一、DRP的的概念二、DRP的的原理三、DRP應(yīng)應(yīng)用18一、DRP的的概念配送需求計(jì)劃劃（distributionrequirementplanning））簡稱DRP，是一種既既保證有效地地滿足市場需需要，又使得得物流資源配配置費(fèi)用最少少的計(jì)劃方法法，是MRP原理與方法法在物品配送送中的運(yùn)用。。它是流通領(lǐng)領(lǐng)域中的一種種物流技術(shù)，，是MRP在在流通領(lǐng)域應(yīng)應(yīng)用的直接結(jié)結(jié)果。它主要要解決分銷物物資的供應(yīng)計(jì)計(jì)劃和高度問問題，達(dá)到保保證有效地滿滿足市場需要要又使得配置置費(fèi)用最省的的目的。19二、DRP的的原理DRP主要應(yīng)應(yīng)用于兩類企企業(yè)。一類是是流通企業(yè)，，如儲(chǔ)運(yùn)公司司、配送中心心、物流中心心、流通中心心等。另一類類是具有流通通部門承擔(dān)分分銷業(yè)務(wù)的企企業(yè)。這兩類類企業(yè)的共同同之處是：以滿足社社會(huì)需求求為自己己的宗旨旨；依靠一定定的物流流能力（（儲(chǔ)、運(yùn)運(yùn)、包裝裝、搬運(yùn)運(yùn)能力等等）來滿滿足社會(huì)會(huì)的需求求；從制造企企業(yè)或物物資資源源市場組組織物資資資源。。20二、DRP的原原理圖10-1DRP原理圖圖訂貨合同同提貨單市場預(yù)測測社會(huì)需求求文件生產(chǎn)廠資資源文件件庫存文件件DRP訂貨進(jìn)度度計(jì)劃送貨計(jì)劃劃21三、DRP應(yīng)用用（1））表10-2DRP需求與與庫存處處理邏輯輯表物流中心心B供供貨貨單位：：中央供供應(yīng)點(diǎn)品種B01訂貨批量450送貨提前期1進(jìn)貨貨提前期2安全庫存300期前周次12345678需求主計(jì)劃150180135165180150120180送貨在途到貨計(jì)劃庫存750600420285120-60-210-330-510進(jìn)貨在途到貨到貨計(jì)劃訂進(jìn)計(jì)劃送貨計(jì)劃22三、DRP應(yīng)用用（2））表10-3DRP訂貨進(jìn)進(jìn)貨與庫庫存處理理邏輯表表物流中心心B供供貨貨單位：：中央供供應(yīng)點(diǎn)品種B01訂貨批量450送貨提前期1進(jìn)貨貨提前期2安全庫存300期前周次12345678需求主計(jì)劃150180135165180150120180送貨在途到貨計(jì)劃庫存750600420285570390690570390進(jìn)貨在途到貨到貨計(jì)劃450450訂進(jìn)計(jì)劃450送貨計(jì)劃18013516518015012018023三、DRP應(yīng)用用（3））表10-4DRP在途途物資處處理邏輯輯表物流中心心B供供貨貨單位：：中央供供應(yīng)點(diǎn)品種B01訂貨批量450送貨提前期1進(jìn)貨貨提前期2安全庫存300期前周次12345678需求主計(jì)劃150180135165180150120180送貨在途到貨150計(jì)劃庫存7507501020885720540390720540進(jìn)貨在途到貨450到貨計(jì)劃450訂進(jìn)計(jì)劃450送貨計(jì)劃18013516518015012018024三、DRP應(yīng)用用（4））表10-5B01送貨貨計(jì)劃物流中心心B品品種BO1送送貨計(jì)劃劃表10-6B01訂貨貨計(jì)劃物流中心心B品品種BO1訂訂貨計(jì)劃劃周次12345678B01送貨計(jì)劃180135165180150120180周次12345678B01送貨計(jì)劃45025三、DRP應(yīng)用用（4））表10-7物物流中中心B的的總送貨貨計(jì)劃周次12345678B01送貨計(jì)劃180135165180150120180B02送貨計(jì)劃16012019017013015165B03送貨計(jì)劃407015012012080160B04送貨計(jì)劃20120180120150160180B05送貨計(jì)劃160160140120150120160合計(jì)56060582571070049584526三、DRP應(yīng)用用（5））表10-8物物流中心心B的總總訂貨進(jìn)進(jìn)貨計(jì)劃劃周次12345678B01送貨計(jì)劃450B02送貨計(jì)劃450450B03送貨計(jì)劃450B04送貨計(jì)劃300450300B05送貨計(jì)劃合計(jì)300450135045030027第四節(jié)銷銷售售物流管管理一、產(chǎn)品品包裝二、產(chǎn)品品儲(chǔ)存三、訂單單處理四、銷售售渠道五、貨物物運(yùn)輸六、裝卸卸搬運(yùn)28一、產(chǎn)品品包裝銷售包裝裝：目的是向向消費(fèi)者者展示，，以吸引引顧客，，方便零零售。運(yùn)輸包裝裝：目的是保保護(hù)商品品，便于于運(yùn)輸和和儲(chǔ)存。。29二、產(chǎn)品品儲(chǔ)存保持合理理庫存水水平及時(shí)時(shí)滿足客客戶需求求。倉儲(chǔ)作業(yè)業(yè)物品養(yǎng)護(hù)護(hù)庫存控制制30三、訂單單處理接收核查記錄整理匯集訂單單準(zhǔn)備發(fā)運(yùn)運(yùn)商品31四、銷售售渠道生產(chǎn)者消消費(fèi)費(fèi)者直直銷銷生產(chǎn)者批批發(fā)發(fā)商零零售商商消消費(fèi)者生產(chǎn)者零零售售商或批批發(fā)商消消費(fèi)費(fèi)者32五、貨物物運(yùn)輸運(yùn)輸決策策考慮：：產(chǎn)成品的的批量運(yùn)輸距離離地理?xiàng)l件件33六、裝卸卸搬運(yùn)裝上卸下移動(dòng)分類堆碼34第五節(jié)訂訂單單管理與與單品管管理一、訂單單管理（一）訂訂單處理理的原則則與步驟驟（二）訂訂單的分分揀和集集合二、單品品管理（一）單單品定義義（二）單單品管理理（三）實(shí)實(shí)施單品品管理的的好處35一、訂單單管理（一）訂訂單處理理的原則則使客戶產(chǎn)產(chǎn)生信任任盡量縮短短訂貨周周期減少缺貨貨現(xiàn)象不忽視小小客戶要處理控控制和解解決訂單單作業(yè)的的波峰36（二）訂訂單處理理步驟銷售部

37（三）訂訂單的分分揀和集集合38二、單品品管理（一）單單品定義義單品管理理是指企企業(yè)根據(jù)據(jù)企業(yè)的的營銷目目標(biāo)，對(duì)對(duì)單品的的配置、、采購、、銷售、、物流管管理、財(cái)財(cái)務(wù)管理理、信息息管理等等活動(dòng)實(shí)實(shí)施的統(tǒng)統(tǒng)一管理理。39（二）單單品管理理單品信息息管理編單品代代碼建立兩個(gè)個(gè)主要數(shù)數(shù)據(jù)庫對(duì)單品進(jìn)進(jìn)行重點(diǎn)點(diǎn)管理40（三）實(shí)實(shí)施單品品管理的的好處便于管理理人員準(zhǔn)準(zhǔn)確、全全面、實(shí)實(shí)時(shí)地把把握每一一單品銷銷售業(yè)績績的細(xì)節(jié)節(jié)；便于單品品實(shí)施重重點(diǎn)管理理；便于實(shí)時(shí)時(shí)準(zhǔn)確調(diào)調(diào)整單品品結(jié)構(gòu)和和商品配配置表；；便于準(zhǔn)確確預(yù)測銷銷售量，，壓縮庫庫存，降降低銷售售風(fēng)險(xiǎn)，，降低物物流成本本。41第六節(jié)銷銷售售終端管管理一、零售售店鋪的的賣場設(shè)設(shè)計(jì)管理理售貨現(xiàn)場場布置與與設(shè)計(jì)信道設(shè)計(jì)計(jì)（人工））采光設(shè)設(shè)計(jì)商品的陳陳列設(shè)計(jì)計(jì)和景點(diǎn)點(diǎn)設(shè)計(jì)等等方面42二、陳列列商品的的原則1、陳列列的安全全性排隊(duì)非安安全性商商品（超超過保質(zhì)質(zhì)期的、、鮮度低低劣的、、有傷疤疤的、味味道惡化化的），，保證陳陳列的穩(wěn)穩(wěn)定性，，保證商商品不易易掉落，，應(yīng)適當(dāng)當(dāng)?shù)厥褂糜檬⒀b器器皿、備備品。進(jìn)進(jìn)行徹底底地衛(wèi)生生管理，，給顧客客一種清清潔感。。432、陳列的的易觀看看性、易易選擇性性一般情況況下，由由人的眼眼睛向下下20度度是最易易觀看的的。人類類的平均均視覺是是由110度到到120度，可可視寬度度范圍為為1.5M到2M，在在店鋪內(nèi)內(nèi)步行購購物時(shí)的的視角為為60度度，可視視范圍為為1M。。443、陳列的易易取性、易放放回性顧客在購買商商品的時(shí)候，，一般是先將將商品拿到手手中從所有的的角度進(jìn)行確確認(rèn)，然后再再?zèng)Q定是否購購買。當(dāng)然，，有時(shí)顧客也也會(huì)將拿到手手中的商品放放回去。如所所陳列的商品品不易取、不不易放回的話話，也許就會(huì)會(huì)僅因?yàn)檫@一一點(diǎn)便喪失了了將商品銷售售出去的機(jī)會(huì)會(huì)。454、令人感覺覺良好的陳列列1、清潔感不不要要將商品直接接陳列到地板板上。無論什什么情況都不不可將商品直直接放到地板板上，注意去去除貨架上的的銹、污跡。。有計(jì)劃地進(jìn)進(jìn)行清掃。對(duì)對(duì)通道、地板板也要時(shí)常進(jìn)進(jìn)行清掃。2、鮮度感保保證證商品質(zhì)量良良好，距超過過保鮮期的日日期較長，距距生產(chǎn)日期較較近。保證商商品上下不帶帶塵土、傷疤疤、銹。使商商品的正面面面對(duì)顧客。提提高商品魅力力的POP也也是一個(gè)重要要的因素。3、新鮮感符符合合季節(jié)變化，，不同的促銷活動(dòng)使賣場富富于變化，不不斷創(chuàng)造出新新穎的賣場布布置。富有季季節(jié)感的裝飾飾。設(shè)置與商商品相關(guān)的說說明看板，相相關(guān)商品集中中陳列。通過過照明、音樂樂渲染購物氛氛圍。演繹使使用商品的實(shí)實(shí)際生活場景景。演示實(shí)際際使用方法促促進(jìn)銷售。465、提供信息息、具有說服服力的賣場通過視覺提供供給顧客的視視覺信息是非非常需要的，，顧客由陳列列的商品上獲獲得信息；陳陳列的高度、