酒店員工實習(xí)工作總結(jié)

—酒店員工實習(xí)工作總結(jié)工作總結(jié)不僅僅是成果的總結(jié)，更重要的是學(xué)習(xí)經(jīng)驗，找出做好工作的規(guī)律，也找出工作失誤的教訓(xùn)。下面給大家共享一些關(guān)于酒店員工實習(xí)工作總結(jié)，供大家參考。酒店員工實習(xí)工作總結(jié)1以往，我從未接觸過這個行業(yè)，學(xué)問見它有著華美而光明的外表，便深深的敬畏著，遠(yuǎn)離著，接到酒店實習(xí)的通知，心里不知作何感想，由于有著太多的不了解，更何況是那么有“歷史”的X呢!總是在外面道路上游走的我，終于能得此時機(jī)能進(jìn)入這個以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四等贊譽著稱的酒店。至今都忘不了，第一次踏入X時的情景，光明的燈光，折射著微弱光線的大理石板，空氣中若有若無的充滿著菊花茶的淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的暖和著人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺。霎時間，覺得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充滿著自卑的心酸。從前，總覺得不屑與此，如今才明白，是自己的目光太過于短淺，正如一句話所說，我們把世界看錯了，反而說他哄騙了我們。于是，我確定里下來。留在這個充滿了挑戰(zhàn)的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿溫馨，由于我堅信，只有閱歷地獄般的磨練，才能練出制造天堂的力量，只有流過血的手指，才能彈出時間的絕唱，我對酒店最初的認(rèn)識只有四個字：歷練，X!在X，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱忱，讓我深有家的感覺，便覺覺察的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的!客人至高無上和以情服務(wù)，專心作家是我在X最初學(xué)到的，作為一名X實習(xí)生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了，天使之所以能夠翱翔，是由于他把自己看的很輕。于是，我跟著師傅一點一滴開頭學(xué)習(xí)。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個簡潔的直筒杯到獨立完成收臺工作。從六人臺到八人臺，十人臺。我在慢慢的成長，雖然在這其中，有很多的坎坷和錯誤，但也跌跌撞撞的過來了。當(dāng)然這一切都要感謝一個人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺，最應(yīng)當(dāng)感謝的人就是她。人生到處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在X，我在做一名一般而平凡的餐飲部服務(wù)員?；蛟S有太多的不如人意，但我在努力。而X，也在見證我的成長。經(jīng)理總是笑著對我們說，看法確定高度，我在努力用看法提升著我的高度。忘不了，經(jīng)理對我做出加油的手勢；忘不了，同事們一起用力喊出的X口號。我為我曾是X人而感到驕傲。它教會了我太多太多。在X雖然有過淚水，有過汗水，有過太多的委屈和不甘。但那是X在教育我，青春，只有苦斗的義務(wù)而沒有蹉跎的權(quán)利。感謝X!酒店員工實習(xí)工作總結(jié)2實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的，誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：1、我學(xué)會了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特別要求的客人，真的我們必需大度的接受，我們必需學(xué)會忍耐，不閱歷風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。2、無論作什么肯定要專心，否則你總是那個大家厭煩的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說：“服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足”。3、不要太傲慢不要太氣盛，要虛心，要心平氣和的接受別人的特長和長處以及建議，這樣你的頭腦才時辰是蘇醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的勝利和收獲。4、要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英語好一點的話你的時機(jī)將比別人多的太多了，假如你的英語不是那么的好你肯定從如今開頭就要加油，由于只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。5、我收獲了一個漂亮的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個漂亮的驛站，在以后的進(jìn)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。6、我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的好友們，真的我又要感謝了!汪國珍說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧!”是的，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會有新的情況和困難，但我們必需變的充足的強盛和頑強，加油吧，好友們，我們的將來不是夢，我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我們的希望在遠(yuǎn)方，我們的勝利在將來，加油吧!我們的將來真的不是什么空想，只要我們有自己!感謝X酒店讓我能夠?qū)W到如此之多的學(xué)問，讓我擁有如此之多的財寶，這將是我將來道路上的基石，感謝學(xué)校，感謝X，感謝陪伴我的同學(xué)們!酒店員工實習(xí)工作總結(jié)320X年4月25日是我生命中的一個轉(zhuǎn)折，既平凡有特別，我由一個同學(xué)轉(zhuǎn)型成一個員工，在X開頭了實習(xí)之旅，閱歷一個月的培訓(xùn)我被分到XX大飯店愛琴海西餐廳。初到西餐我的內(nèi)心非常恐驚，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，由于這里的人不僅熱忱且還樂于助人很快我就把握了服務(wù)流程。由于自身年齡較小，有那么多老員工庇護(hù)著，重活累活從不讓我干，對新奇事物的好奇以及對工作的初步認(rèn)知我根本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，由于對客熱忱度較高、工作效率較快、表揚信數(shù)量較多被評為“XX第二季度優(yōu)秀實習(xí)生”的榮譽稱號。那時我覺得很幸福每天快歡樂樂的工作，每月快歡樂樂的數(shù)工資，但是幸運女神永遠(yuǎn)不會只眷顧我一個人，由于工作的優(yōu)異會得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識，因此會是同事間互相嫉妒，自己的勁敵也會顯現(xiàn)，酒店人員流淌量較大，很多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調(diào)崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開頭了他的培訓(xùn)方案。從那天起我就開頭被訓(xùn)練著，托盤不過關(guān)就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己擔(dān)當(dāng)，那天下班后胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場，以后也是這樣的訓(xùn)練，難度、強度只會伴著時間的流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預(yù)定有幾百，那時我最常用的一句話‘天上飄著五個大字，那都不是事由最根本的禮儀培訓(xùn)—站位迎賓—把握服務(wù)技能—微笑服務(wù)—獨特化服務(wù)，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡潔的、閱歷是珍貴、收獲是碩大。讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是閱歷有限的事，由于困難并不行怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，由于苦和累我在X的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是X是我自己選的，高校是我自己要上的，就是爬也要用我的頑強把這條路走下去!酒店員工實習(xí)工作總結(jié)4剛到X時，我就被人事部的夏經(jīng)理帶入了公司的宿舍，并且當(dāng)天就錄了指紋開頭上班了，那時在這里做了一天下來，每到晚上回去給我的感覺就是一個字累，但我想其實累的不僅只有我一個人，特別是男孩子，必需得能吃苦，所以確定堅持下來。一轉(zhuǎn)瞬，沒想到在這里都做了近半年，半年之后，感覺自己的思想也發(fā)生了很大的改變，從當(dāng)時來初衷只是為了錘煉下自己學(xué)點做菜的手藝回去做飯父母吃，到如今通過和各種各樣的人接觸后，我覺得我可能需要有另外一個方向了。我所屬的部門是服務(wù)部和傳菜部，通過老員工的帶著下，我花了一些天根本熟識了酒店的.各個環(huán)節(jié)和我應(yīng)履行的工作職責(zé)，并在半年后通過努力成為了酒店的一名優(yōu)秀員工，我們酒店裝修精致奢華，以金色為主打色，而且包吃包住，免費提供熱水空調(diào)電視。由于覺得累，當(dāng)時我進(jìn)來宿舍時，第一感覺就是準(zhǔn)備走了，結(jié)果咬一咬牙忍住了，當(dāng)?shù)胶髞硗奚岬娜私o我講他們從前的閱歷時，我才明白要學(xué)會珍惜，原來外面不簡單啊。每天我們是二十幾個人共用著一個宿舍，一個熱水器，一個衛(wèi)生間，所以在這里做事心態(tài)必需要好。我們酒店是以女性領(lǐng)導(dǎo)為主，大多心比擬細(xì)，起初時由于有些問題沒處理到位，難免會受批判而慪氣，所以做事情時力求追求完善來面對她們挑剔的目光，不嫌苦，不嫌臟把詳情做好，做到位。我們酒店共有6個部門，接待部，服務(wù)部，傳菜部，安保部，廚部，工程部，雖然公司環(huán)境幽雅，生活便利，但還是有許多問題的，比方酒店人員普遍素養(yǎng)都不高，由于是私營企業(yè)很多領(lǐng)導(dǎo)都是由于親戚關(guān)系進(jìn)來的，管理不科學(xué)，比擬混亂，而對于剛出社會的我們來這不用考慮吃住問題，所以我認(rèn)為這是一個可以實習(xí)的好地方，但不是能夠長期進(jìn)展的地方，由于這里看不到將來。想一想，從學(xué)校出來實習(xí)也有大半年了，身為電子專業(yè)的我原來是應(yīng)當(dāng)從事于電子行業(yè)的，后來由于特別原因，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不情愿看到的事情，而這之后我就開頭從事了餐飲行業(yè)，近半年的實習(xí)結(jié)束了，回到家時總喜愛想一些事情，有時不經(jīng)意間好像對我自己當(dāng)時的確定有點迷惑，但是我從來沒有懊悔過，由于在這里我體會了許多，也收獲了許多!還有記得剛被帶進(jìn)來時是被叫什么傳菜儲藏部長，我明白說直接點就是個傳菜員，只是當(dāng)我進(jìn)來時被戴上什么儲藏部長頭銜之類的，實習(xí)完后，我才明白了外面一些公司在招什么儲藏經(jīng)理，儲藏管理之類的這些，當(dāng)你進(jìn)去時仍然是一個員工而已，不要把自己當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)看，心里要明白帶上儲藏標(biāo)簽的不能確定你能不能成為以后的領(lǐng)導(dǎo)，成為領(lǐng)導(dǎo)的前提還是需要靠個人的才智和表現(xiàn)了。而在這之前，我也看到我們酒店招了很多高校生，結(jié)果許多都是不能順應(yīng)酒店環(huán)境，或者心態(tài)不好覺得看不到希望，或者是覺得高校生不合適做這個行業(yè)，便一走了之了。而我也在通過個人努力了半年后，我榮耀的成為我們酒店的實習(xí)部長了，但是后來我放棄了這個職位，原因是另有進(jìn)展。之后，也真的為很多走了的儲藏管理感到惋惜，如今看待儲藏管理的轉(zhuǎn)正，覺得這還是靠個人的性格和對事的看法和好的心態(tài)以及能很好的融入自己公司的一個圈子吧!至于酒店的一些阿姨叔叔所說的你們高校生就是來做管理的，我覺得和這個也沒多大關(guān)系。所以在酒店實習(xí)的體會是我覺得可以不需要什么特別的專業(yè)技能，重要的是能與四周人和諧相處，學(xué)會敏捷處理日常生活中各種各樣的雜務(wù)，會看人，看眼色做事。于此，也總結(jié)出了五點：一、是心態(tài)的問題，別把自己當(dāng)成高校生，如今許多高校生水平還不如小同學(xué)，千萬別讓自己以高校生自居。把心態(tài)擺正了，才有可能好好的工作，才能把屬于自己的工作做好。必需踏踏實實的做好領(lǐng)導(dǎo)交給自己的每一件事，更重要的是自己要擅長發(fā)現(xiàn)工作，別讓自己工作太被動，要主動的工作，這才是正確的工作看法。二、做好吃苦的心理準(zhǔn)備，任何一件事都不簡單。說我們公司不好，可是又有人離職了，又回到那兒。所以需要把心態(tài)踏實下來，認(rèn)真的做好屬于自己的工作。不能怕吃苦，該傳菜的時分就傳菜，該服務(wù)的時分就服務(wù)，該撤桌的時分就撤桌，該擺桌的時分就擺桌……全部的一切，我必需去承受。不管要工作多久，我都必需要堅持，要堅守自己的崗位，盡職盡責(zé)。三、要有眼鏡框，也就是要有眼色，明白自己在什么時分需要做什么，讓自己在工作中錘煉出一顆鷹一樣的眼睛，那么的鋒利。有眼色是成為領(lǐng)導(dǎo)的一個重要條件，有了這一點，才可能進(jìn)步，才可能得到重用。酒店員工實習(xí)工作總結(jié)5“一份耕耘，一分收獲；一份付出，一份回報”。20X年七月份我來到了XX酒店參與實訓(xùn)，它位于X市，是剛開業(yè)的一家四酒店。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的布置和他們手把手的教導(dǎo)。服務(wù)來賓的原則；服務(wù)來賓的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的留意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。在這次實習(xí)中，培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，更加深