2023年江蘇省南通市啟東市高三第三次測評生物試卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．二倍體生物細胞正在進行著絲點分裂時，下列有關(guān)敘述正確的是A．細胞中一定不存在同源染色體B．著絲點分裂一定導(dǎo)致DNA數(shù)目加倍C．染色體DNA一定由母鏈和子鏈組成D．細胞中染色體數(shù)目一定是其體細胞的2倍2．若用同一顯微鏡觀察同一標本4次，每次僅調(diào)整目鏡或物鏡和細準焦螺旋，結(jié)果得到下面各圖。其中視野最暗的是A． B．C． D．3．下列關(guān)于人和動物生命活動的敘述正確的是（）A．當(dāng)內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，必將引起酶促反應(yīng)速率的加快B．在神經(jīng)纖維膜外，局部電流的方向與興奮傳導(dǎo)的方向相同C．效應(yīng)T細胞與靶細胞密切接觸，使之裂解死亡屬于細胞凋亡D．寒冷時下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素的靶器官是甲狀腺4．下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運輸?shù)臄⑹鲋校徽_的是()A．同一物質(zhì)進入不同細胞的方式可以相同，如葡萄糖進入肝臟細胞和骨骼肌細胞B．不同物質(zhì)進入相同細胞的方式可能相同，如氨基酸和核苷酸進入小腸上皮細胞C．同一物質(zhì)進入相同細胞的方式可能不同，如水分子進入某些具有水通道蛋白的細胞D．不同物質(zhì)進入不同細胞的方式可能相同，如乙醇進入小腸上皮細胞和Na＋進入神經(jīng)細胞5．如圖曲線①、②表示完全相同的兩個植物細胞分別放置在A、B溶液中，細胞失水量的變化情況。相關(guān)敘述正確的是（）A．兩曲線均表示隨著時間推移植物細胞失水增多，且A溶液中的植物細胞失水更快B．若B溶液的濃度稍增大，則曲線中b點左移C．兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液濃度不同造成的D．5min時取出兩個細胞用顯微鏡觀察，僅根據(jù)細胞狀態(tài)無法判斷細胞是失水還是吸水6．下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）A．可以利用樣方法調(diào)查陸地某群落中植物的物種豐富度B．所有生態(tài)系統(tǒng)中各營養(yǎng)級的生物數(shù)量與能量均為正金字塔形C．生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是指生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈和食物網(wǎng)D．抵抗力穩(wěn)定性低的生態(tài)系統(tǒng)，其恢復(fù)力穩(wěn)定性一定高7．人體細胞浸潤在組織液中，可與組織液進行物質(zhì)交換。下列有關(guān)組織液的敘述，錯誤的是（）A．組織液大部分進入血漿，少部分被毛細淋巴管吸收B．組織液的O2濃度高于血漿的O2濃度，CO2的濃度則相反C．新型冠狀病毒不能在組織液中增殖D．若飲水量增多，可能會引起組織液的滲透壓下降8．（10分）科學(xué)家以PLRV（馬鈴薯卷葉病毒）感染的馬鈴薯試管苗為實驗材料，對不同大小的莖尖超低溫處理后，用植物組織培養(yǎng)技術(shù)進行再生培養(yǎng)。選取培養(yǎng)28周的22棵植株進行檢測并獲得病毒保存率，實驗結(jié)果如下表所示。下列敘述正確的是（）病毒感染類型莖尖大小/（mm）病毒保存率/（%）PLRV2．52（2/22）2．535（7/22）注：括號內(nèi)數(shù)字表示檢測陽性樣本量/檢測總樣本量。A．超低溫處理后再生培養(yǎng)時培養(yǎng)基中應(yīng)加人有機碳源和激素等B．莖尖脫分化培養(yǎng)獲得愈傷組織包裹人工種皮可獲得人工種子C．該技術(shù)能克服不同生物遠緣雜交不親和障礙從而培育出新品種D．2．5mm的莖尖超低溫脫毒效果優(yōu)于2．5mm的莖尖超低溫脫毒效果二、非選擇題9．（10分）調(diào)定點學(xué)說認為，人體存在體溫調(diào)定點。假如人的體溫調(diào)定點是37℃，當(dāng)體溫高于或低于37℃時，機體能通過相關(guān)調(diào)節(jié)使體溫恢復(fù)到37℃左右。人體的體溫調(diào)定點并非一成不變，如病菌、病毒感染等不利因素能引起人體產(chǎn)生致熱原(EP)，EP會引起體溫調(diào)定點改變進而導(dǎo)致發(fā)熱。（1）維持人體體溫的熱量主要來源于_______________，體溫調(diào)節(jié)中樞位于_____________。（2）某人受病毒感染引起發(fā)燒，下圖是他的體溫測量記錄，請結(jié)合調(diào)定點學(xué)說回答：①AB段病人常表現(xiàn)為皮膚血管收縮、骨骼肌顫栗等表現(xiàn)，并常伴有“害冷”的感覺，結(jié)合資料分析其原因是_________________________________________________________。②圖甲中BC段人體產(chǎn)熱量___________(填“大于”、“小于”或“基本等于”)散熱量。③CD段機體通過_____________細胞對病毒感染細胞發(fā)起攻擊，并通過__________細胞產(chǎn)生的_____________快速消滅EP，使體溫調(diào)定點恢復(fù)到正常體溫。綜上所述，體溫調(diào)節(jié)是___________________調(diào)節(jié)機制。10．（14分）胡蘿卜素是一種常用的食品色素，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑，可從胡蘿卜等植物材料中提取出來?；卮鹣铝袉栴}：（1）胡蘿卜素由多種結(jié)構(gòu)類似物組成。根據(jù)他們的分子式中_______________不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。胡蘿卜素對夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良等疾病具有一定的治療作用，依據(jù)是___________________。（2）β?胡蘿卜素是營養(yǎng)價值較高的胡蘿卜素。除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從_______________中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。在實驗室中，若利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)β?胡蘿卜素，為了使菌體快速繁殖，應(yīng)該使用_______（填“液體”或“固體”）培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行____________滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素是從番茄中提取出來的一種類胡蘿卜素，性質(zhì)特點與胡蘿卜素相似。從番茄中提取番茄紅素時，應(yīng)采用__________（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”），不選用另一種提取方法的原因是_________________。11．（14分）某課外興趣小組為了了解家庭冰箱中的微生物，隨機選取了5位同學(xué)家的冰箱進行了微生物的分離培養(yǎng)?；卮鹣铝袉栴}：（1）根據(jù)實驗要求，培養(yǎng)基的成分除了添加牛肉膏、蛋白胨、NaCl、H2O，還需添加_________________。（2）為了收集不同位置的微生物，可采用滅菌棉簽擦拭冰箱的冷藏室和冰箱門內(nèi)壁，再用無菌水洗滌棉簽。然后，以10倍梯度逐級稀釋菌液，取不同稀釋梯度的菌液涂布于培養(yǎng)基表面，30℃恒溫箱中_______培養(yǎng)7d，這種分離純化微生物的方法叫_____________?？赏ㄟ^觀察菌落的______________初步確定微生物的種類。（3）興趣小組觀察到培養(yǎng)基上有淡黃色不透明菌落，查閱資料得知該菌落可能是分解淀粉芽孢桿菌，可產(chǎn)生多種a-淀粉酶。若要進一步鑒定該菌落，請利用相關(guān)試劑設(shè)計實驗，要求：寫出實驗思路并預(yù)測結(jié)果______________。（4）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冰箱的低溫環(huán)境不能殺死由空氣、食物或其他儲藏物品帶入到冰箱中的微生物。因此，人們在使用冰箱過程中應(yīng)注意定期對其進行_________，以保持清潔的環(huán)境，減少致病菌的數(shù)量。12．AQP2是存在于腎臟集合管細胞上的水通道蛋白，集合管在基礎(chǔ)狀態(tài)下對水的通透性較低，集合管管腔的細胞膜上存在數(shù)量較多的AQP2時，對水的通透性增強。在抗利尿激素的作用下，集合管細胞發(fā)生短期調(diào)節(jié)和長期調(diào)節(jié)兩種調(diào)節(jié)反應(yīng)，ADH表示抗利尿激素。請據(jù)圖分析回答下列問題：（1）圖中刺激表示的是__________，ADH由[B]__________釋放后通過體液運輸與細胞膜上的受體結(jié)合后發(fā)揮作用，導(dǎo)致尿量__________，機體對尿量的這種調(diào)節(jié)方式屬于____________________。（2）據(jù)圖可知，在ADH的作用下集合管細胞進行短期調(diào)節(jié)時，會促進________________，此過程體現(xiàn)了細胞膜具有____________________。（3）集合管細胞的長期調(diào)節(jié)較慢，當(dāng)機體內(nèi)的ADH水平持續(xù)增高時，體內(nèi)控制AQP2合成的基因通過__________過程合成的AQP2增多，從而使水的運輸增加。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

熟悉減數(shù)分裂、有絲分裂的相關(guān)知識，知道DNA復(fù)制的特點是解決本題的關(guān)鍵?！驹斀狻慷扼w生物細胞進行著絲點分裂時，細胞處于有絲分裂后期或減數(shù)第二次分裂后期，后者細胞中不存在同源染色體，Ａ錯誤；著絲點分裂導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍，但ＤＮＡ數(shù)目不變，B錯誤；ＤＮＡ復(fù)制方式為半保留復(fù)制，則子鏈ＤＮＡ中一定有一條母鏈和一條子鏈，Ｃ正確；有絲分裂后期著絲點分裂導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍，即是體細胞染色體數(shù)目的２倍；減數(shù)第二次分裂后期，染色體數(shù)與減數(shù)第二次分裂前期、中期相比加倍，但由于減數(shù)第一次分裂同源染色體的分離導(dǎo)致染色數(shù)減半，由此可知減數(shù)第二次分裂后期細胞中染色體數(shù)與體細胞中染色體數(shù)相等，Ｄ錯誤；故選：C。2、C【解析】

1、高倍鏡與低倍鏡觀察情況比較物像大小看到細胞數(shù)目視野亮度物像與裝片的距離視野范圍高倍鏡大少暗近小低倍鏡小多亮遠大2、低倍鏡換高倍鏡的步驟：低倍鏡下調(diào)清晰，并移動物像到視野中央→轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換上高倍物鏡→緩緩調(diào)節(jié)細準焦螺旋，使物像清晰。【詳解】由分析可知：視野最暗的是高倍鏡下的視野，其細胞特征是細胞體積大、數(shù)目少，故C符合題意，C正確。故選C。3、C【解析】

1、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指正常機體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持的相對穩(wěn)定狀態(tài)，人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)是通過神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)的。2、靜息時，神經(jīng)細胞膜對鉀離子的通透性大，鉀離子大量外流，形成內(nèi)負外正的靜息電位；受到刺激后，神經(jīng)細胞膜的通透性發(fā)生改變，對鈉離子的通透性增大，鈉離子內(nèi)流，形成內(nèi)正外負的動作電位。興奮部位和非興奮部位形成電位差，產(chǎn)生局部電流，興奮就以電信號的形式傳遞下去，且興奮傳導(dǎo)的方向與膜內(nèi)電流方向一致、與膜外電流方向相反。3、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進甲狀腺分泌甲狀腺激素。【詳解】A、當(dāng)內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時必將引起細胞代謝紊亂，酶促反應(yīng)速率可能降低或不變，A錯誤；B、在神經(jīng)纖維膜外，局部電流的方向與興奮傳導(dǎo)的方向相反，B錯誤；C、效應(yīng)T細胞與靶細胞密切接觸使其裂解死亡屬于細胞凋亡，C正確；D、寒冷時下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素的靶器官是垂體，D錯誤。故選C。4、D【解析】

物質(zhì)通過簡單的擴散作用進出細胞，叫做自由擴散，如水、氧氣、二氧化碳、甘油、乙醇、苯等物質(zhì)進出細胞。進出細胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴散，叫做協(xié)助擴散，如葡萄糖進入紅細胞；從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時還需要消耗細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，這種方式叫做主動運輸，如氨基酸和葡萄糖進入小腸絨毛上皮細胞?！驹斀狻客晃镔|(zhì)進入不同細胞的方式可以相同，如葡萄糖進入肝臟細胞和骨骼肌細胞，都是主動運輸，A正確；不同物質(zhì)進入相同細胞的方式可能相同，如氨基酸和核苷酸進入小腸上皮細胞，都是主動運輸，B正確；同一物質(zhì)進入相同細胞的方式可能不同，如水分子進入某些具有水通道蛋白的細胞，有自由擴散和協(xié)助擴散兩種運輸方式，C正確；乙醇進入小腸上皮細胞是自由擴散，Na＋進入神經(jīng)細胞是協(xié)助擴散，這兩種物質(zhì)進入不同細胞的運輸方式不同，D錯誤；因此，本題答案選D。【點睛】解答本題的關(guān)鍵是：區(qū)分自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸三種運輸方式，以及相關(guān)的實例，再根據(jù)題意作答。5、D【解析】

1．據(jù)圖分析，A細胞失水量增加，細胞發(fā)生質(zhì)壁分離；B細胞先失水量增加后減少，說明細胞先發(fā)生質(zhì)壁分離后自動復(fù)原。

2．質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗中，要選擇活的成熟的植物細胞，即含有大液泡的植物細胞；若外界溶液的濃度增大，導(dǎo)致濃度差變大，所以單位時間內(nèi)，失水程度大，復(fù)原所需要的時間相對較長。【詳解】A、②曲線顯示，在b點后B溶液中的植物細胞開始吸水，A錯誤；B、b點后B溶液中的植物細胞開始吸水，是因為其細胞液濃度大于B溶液濃度，若B溶液濃度增大，要使其中植物細胞的細胞液濃度大于B溶液濃度所需時間廷長，即b點右移，B錯誤；C、①顯示A溶液中的植物細胞失水10nin后達到相對穩(wěn)定狀態(tài)，②顯示B溶液中的植物細胞失水l0min后反過來吸水，說明B溶液中的溶質(zhì)分子進入了液泡，使細胞液濃度增大，所以，兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液溶質(zhì)分子不同造成的，C錯誤；D、5min時取岀兩個細胞用顯微鏡觀察，都處于質(zhì)壁分離狀態(tài)，該铏胞可能是處于大于細胞液濃度的外界溶液濃度中，繼續(xù)失水，也可能是處于小于細胞液濃度的外界溶液濃度中，細胞吸水，正在發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，D正確。故選D?！军c睛】本題主要考查質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗，要選擇含有大液泡的植物細胞；在一定范圍內(nèi)，外界溶液與細胞液的濃度差越大，失水程度越高，但能否發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，則取決于質(zhì)壁分離后的細胞的生活狀態(tài)，即活細胞還是死細胞。6、A【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的成分和食物鏈、食物網(wǎng)兩部分，生態(tài)系統(tǒng)的成分包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者，消費者和分解者。食物鏈和食物網(wǎng)是生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，能量流動、物質(zhì)循環(huán)和信息交流是生態(tài)系統(tǒng)的功能?！驹斀狻緼、一般可用樣方法調(diào)查群落中植物的物種豐富度，只是用樣方法調(diào)查植物的豐富度時，應(yīng)該調(diào)查植物的種類總數(shù)，不能取平均值，A正確；B、所有生態(tài)系統(tǒng)中各營養(yǎng)級的能量均為正金字塔形，各營養(yǎng)級的生物數(shù)量一般為正金字塔形，有時會出現(xiàn)倒置情況，B錯誤；C、生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是指生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈和食物網(wǎng)，C錯誤；D、抵抗力穩(wěn)定性低的生態(tài)系統(tǒng)，恢復(fù)力穩(wěn)定性不一定高，例如荒漠生態(tài)系統(tǒng)，D錯誤。故選A。7、B【解析】

組織液是存在于細胞之間的液體。組織液大量存在于動植物體內(nèi)，是普通細胞直接生活的液體環(huán)境，可與細胞進行物質(zhì)交換。組織液是細胞進行代謝的必要條件?！驹斀狻緼、組織液中包括細胞代謝產(chǎn)物在內(nèi)的各種物質(zhì)，大部分能夠被毛細血管的靜脈端重新吸收，進入血漿，小部分組織液被毛細淋巴管吸收，成為淋巴液，A正確；B、O2和CO2都以自由擴散的方式順濃度梯度跨過細胞膜，細胞消耗的O2來自于組織液，組織液中O2來自血漿，因此組織液的O2濃度低于血漿的O2濃度；而CO2由組織細胞代謝產(chǎn)生，向血漿中擴散，因此組織液的CO2濃度高于血漿的CO2濃度，B錯誤；C、病毒為寄生生物，需要在宿主細胞中利用宿主細胞進行增殖，故新型冠狀病毒不能再組織液中增殖，C正確；D、飲水量增加，可能會使組織液濃度下降，引起組織液滲透壓下降，D正確；故選B。8、A【解析】

植物組織培養(yǎng)技術(shù)(2)原理：植物細胞具有全能性。(2)過程【詳解】A、超低溫處理后再生培養(yǎng)所用的技術(shù)手段是植物組織培養(yǎng)，其培養(yǎng)基中需要加入有機碳源和植物激素，A正確；B、人工種子是以植物組織培養(yǎng)的胚狀體，不定芽、頂芽和腋芽等為材料，通過人工薄膜包裹得到的種子，B錯誤；C、該技術(shù)是植物組織培養(yǎng)，能保持親本的優(yōu)良性狀，不能克服遠緣雜交不親和的障礙，C錯誤；D、根據(jù)圖表數(shù)據(jù)可知，2．5mm的莖尖超低溫脫毒效果優(yōu)于2．5mm的莖尖，D錯誤。故選A。二、非選擇題9、細胞中有機物的氧化放能下丘腦病毒感染產(chǎn)生的致熱源(EP)使人體體溫調(diào)定點升高至40℃左右，低于調(diào)定點的體溫刺激冷覺感受器產(chǎn)生興奮，一方面?zhèn)髦链竽X皮層產(chǎn)生冷覺，另一方面?zhèn)髦料虑鹉X再經(jīng)傳出神經(jīng)引起皮膚血管收縮以減少散熱和骨骼肌顫栗以增加產(chǎn)熱使體溫迅速升高基本等于效應(yīng)T細胞漿細胞(效應(yīng)B細胞)抗體神經(jīng)—體液—免疫【解析】

體溫調(diào)節(jié)的過程：2、識圖分析可知，圖中AB段表示由于細菌感染導(dǎo)致體溫調(diào)定點上移，BC段病人的體溫調(diào)定點水平約為40℃，此時產(chǎn)熱量等于散熱量，CD段病人大量出汗導(dǎo)致體溫調(diào)定點下移?！驹斀狻浚?）體溫調(diào)節(jié)過程中的產(chǎn)熱器官主要是骨骼肌和肝臟，通過細胞內(nèi)有機物的氧化分解釋放能量，其中大部分能量以熱能的形式散失，對于恒溫動物來講，熱能用于維持體溫的相對穩(wěn)定，下丘腦是體溫調(diào)節(jié)的中樞。（2）①根據(jù)題意可知，病毒感染產(chǎn)生的致熱源(EP)使人體體溫調(diào)定點升高至40℃左右，圖中AB段是由于細菌感染導(dǎo)致體溫調(diào)定點上移的過程，使正常體溫相當(dāng)于寒冷刺激，冷覺感受器產(chǎn)生興奮，一方面?zhèn)髦链竽X皮層產(chǎn)生冷覺，另一方面?zhèn)髦料虑鹉X再經(jīng)傳出神經(jīng)引起皮膚血管收縮以減少散熱和骨骼肌顫栗以增加產(chǎn)熱使體溫迅速升高。②根據(jù)以上分析可知，圖中BC段病人的體溫調(diào)定點水平約為40℃，此時產(chǎn)熱量基本等于散熱量，維持體溫的穩(wěn)定。③病毒感染細胞的即靶細胞，在特異性免疫中效應(yīng)T細胞與靶細胞密切接觸，使其裂解死亡釋放出抗原，然后再通過體液免疫中漿細胞產(chǎn)生的抗體與抗原發(fā)生特異性結(jié)合，快速消滅（抗原）EP，使體溫調(diào)定點恢復(fù)到正常體溫。綜上所述，可見體溫調(diào)節(jié)的過程中涉及到了神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)和免疫調(diào)節(jié)的共同參與，即神經(jīng)—體液—免疫網(wǎng)絡(luò)調(diào)節(jié)機制作用的結(jié)果。【點睛】本題以調(diào)定點學(xué)說為背景考查體溫調(diào)節(jié)的知識點，要求學(xué)生掌握體溫調(diào)節(jié)的過程和體溫的來源，把握寒冷條件下具體的體溫調(diào)節(jié)過程是解決問題的關(guān)鍵。要求學(xué)生能夠正確審題獲取有效信息，結(jié)合題意中的調(diào)定點學(xué)說理論，分析病菌、病毒感染等不利因素能引起人體產(chǎn)生致熱原而導(dǎo)致體溫調(diào)定點改變后的調(diào)節(jié)過程，根據(jù)該過程的分析明確體溫調(diào)節(jié)的的機制，這是該題考查的重點。10、碳碳雙鍵的數(shù)目夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關(guān)，而胡蘿卜素可在機體內(nèi)被氧化成維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病大面積養(yǎng)殖的巖藻液體高壓蒸汽萃取法水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質(zhì)，而番茄紅素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出【解析】

胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提??；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A，可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾??；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復(fù)成正常細胞的作用?！驹斀狻浚?）根據(jù)胡蘿卜素的分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關(guān)，而一分子的β?胡蘿卜素可在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病。（2）除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。液體培養(yǎng)基中菌體與營養(yǎng)物質(zhì)接觸的更充分，繁殖更快，所以為了使菌體快速繁殖，應(yīng)該使用液體培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素的性質(zhì)特點與胡蘿卜素相似，即化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑。所以從番茄中提取番茄紅素時，應(yīng)采用萃取法，不選用水蒸氣蒸餾法的原因是水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性強的物質(zhì)，而番茄紅素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出?！军c睛】本題考查植物中有效成分提取的知識，考生識記植物中有效成分提取的方法和原理，明確萃取法提取植物有效成分的一般過程是解題的關(guān)鍵。11、瓊脂倒置稀釋涂布平板法顏色、形狀和大小實驗思路：將該菌接種到盛有一定濃度淀粉溶液的試管中，一段時間后滴加碘液，觀察試管中溶液顏色變化。預(yù)期