第2課 古代手工業(yè)的進(jìn)步 高三歷史一輪復(fù)習(xí) 課件（經(jīng)濟(jì)史）

第2課古代手工業(yè)的進(jìn)步一、考綱考情1、課標(biāo)要求官營手工業(yè)與民間手工業(yè)的經(jīng)營方式；紡織、冶金和制瓷方面手工業(yè)生產(chǎn)的主要成就；古代手工業(yè)發(fā)展的特征。古代中國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)發(fā)達(dá)的古代農(nóng)業(yè)(1)2021·廣東卷,1:西周手工業(yè)品承載的文化內(nèi)涵(2)2020·全國卷Ⅱ,27:明朝手工業(yè)發(fā)展特征(3)2019·全國卷Ⅰ,27:明朝手工業(yè)發(fā)展特征(4)2018·全國Ⅰ卷,26:兩宋時(shí)期手工業(yè)發(fā)展特征(5)2017·全國Ⅰ卷，27:明朝手工業(yè)發(fā)展特征2、考情分析二、復(fù)習(xí)建議1、從管理方式、目的、特點(diǎn)、流通方式與地位方面綜合梳理官營和民間手工業(yè)。2、識記官營手工業(yè)三大行業(yè)的主要成就。3、了解“絲綢之路”與手工業(yè)的享譽(yù)世界的成就，聯(lián)系“一帶一路”等時(shí)代熱點(diǎn)。1、手工業(yè)：是指依靠手工勞動，使用簡單手工工具從事小規(guī)模生產(chǎn)勞動的工業(yè)。主要提供生產(chǎn)生活用具。2、三大領(lǐng)域：金屬冶煉業(yè)（銅、鐵——用，生產(chǎn)）陶瓷業(yè)（陶、瓷——用，生活）紡織業(yè)（絲、棉——穿，生活）3、三大形式（三大經(jīng)營形態(tài)）：家庭手工業(yè)——自給自足，量大低水平官營手工業(yè)——服務(wù)政府，高水平民營手工業(yè)——商品經(jīng)濟(jì)，最具活力農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)一、素稱發(fā)達(dá)的官營手工業(yè)1、發(fā)展歷程第2課古代手工業(yè)的進(jìn)步①西周時(shí)期：手工業(yè)由官府統(tǒng)一管理——政府：工官、作坊、原料、指定產(chǎn)品——工匠：職業(yè)世襲，世代為官府勞作（工商食官）②西漢以后：鹽鐵錢，收歸官辦③唐宋時(shí)期：出現(xiàn)雇募工匠（征役制——雇募制）④元朝：匠籍制度（世代不脫籍；禁私人生產(chǎn)）⑤明清時(shí)期：“官搭民燒”（嘉靖后）C1、《國語·晉語四》載“公食貢，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官，皂隸食職，官宰食加?！睂Σ牧现小肮ど淌彻佟钡恼_理解是（

）A．通過從事工商業(yè)發(fā)家為官的人B．工商業(yè)的稅收成為官府的主要財(cái)政來源C．依靠政權(quán)力量管理和經(jīng)營工商業(yè)D．工商業(yè)滿足王室和貴族奢侈生活的需要概念解讀一:“工商食官”【知識點(diǎn)解讀】工商食官

“工”即官府控制下的手工業(yè)者，“商”是官商，他們在官府的監(jiān)督、控制下勞動，由官府給以必需的生產(chǎn)原料和衣食等微薄的生活資料，稱之為“食官”。他們的職業(yè)世代相襲，沒有經(jīng)營、遷徙的自由，專為官府和貴族服務(wù)。工商食官盛行于西周,春秋戰(zhàn)國工商食官走向終結(jié)。但官營手工業(yè)仍長期存在,且規(guī)模逐漸發(fā)展。在這種制度下，周王室和諸侯都有官府管理的各種手工業(yè)作坊，屬司空管轄。這些手工業(yè)作坊的各類生產(chǎn)者稱為百工，他們既是具有一定技藝水平的工匠，又是從事手工業(yè)生產(chǎn)的管理者?！竟す僦贫取吭谖覈糯?，掌管百工和官營手工業(yè)的官員通常被稱為工官。“工官制度”就是由官員專門管理官營手工業(yè)的制度。唐代已有工匠在官營手工業(yè)作坊內(nèi)定期服役的制度。宋代匠戶往往被官府以強(qiáng)制方式役使。元代以后，工匠被編入專門的戶籍，由專門的機(jī)構(gòu)直接管理，不得脫籍改業(yè)，必須是世代相襲，承擔(dān)指定的工役?！窘硲糁贫取?、元朝時(shí)期將工匠編入專門的“匠籍”，稱做“匠戶”，規(guī)定其身份世襲，不得脫籍改業(yè)；明代將匠戶制度改為輪班輪作，允許班匠以銀代役；清順治年間宣布廢除“匠籍”。上述變化（）①體現(xiàn)出古代官營手工業(yè)管理體制的調(diào)整②使統(tǒng)治者能夠更方便快捷地征調(diào)各類工匠③反映了官營手工業(yè)者人身依附關(guān)系的日趨松弛④順應(yīng)了時(shí)代發(fā)展的進(jìn)步潮流A．①② B．②④ C．①③④ D．①②③④CD3、漢武帝規(guī)定，“敢私鑄鐵器、煮鹽者，鈦?zhàn)笾?，沒入其器物”。后世的歷朝歷代，也大都心照不宣地沿用了這一做法。這主要體現(xiàn)了（

）A.歷代將漢武帝作為治國榜樣B.漢代經(jīng)濟(jì)制度為后代所推崇C.富商大賈與小農(nóng)之間的矛盾D.政府對國計(jì)民生行業(yè)的控制易錯(cuò)角度1西漢鹽鐵官營政策有一定的積極作用4、漢武帝時(shí)期,大司農(nóng)顏異提出了鹽鐵官營的計(jì)劃,得到了武帝的批準(zhǔn)。為了貫徹這一政策,漢朝在全國設(shè)立了多處鹽官和鐵官,使鹽鐵的生產(chǎn)與經(jīng)營納入國家工商管理體制之中。這一政策（）A.符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律B.沖擊了皇室貴族特權(quán)階層C.有利于保證國家財(cái)政收人D.有利于商業(yè)的發(fā)展C【易錯(cuò)點(diǎn)撥】鹽鐵官營是漢武帝實(shí)行的財(cái)經(jīng)政策，辦法是：民制、官收、官運(yùn)、官銷。鹽鐵官營雖然產(chǎn)生一些弊端,如產(chǎn)品價(jià)格昂貴、強(qiáng)迫人民購買及強(qiáng)征人民服役等。但是,其在加強(qiáng)中央集權(quán),增加國家財(cái)政收入,抑制富商大賈勢力,改進(jìn)與推廣先進(jìn)技術(shù)等方面起一定積極作用。也反映出經(jīng)濟(jì)資源的掌控是集權(quán)政治的重要手段。概念解讀二:鹽鐵官營材料一：“庶人食力，工商食官”——《國語·晉語》材料二：天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，獸工，草工，典制六材。

——《禮記·曲禮》材料三：（官府工匠）相語以事，相示以功，相陳以巧，相高以知?！豆茏印ば】铩犯鶕?jù)以上材料分析古代官營手工業(yè)有哪些優(yōu)勢？優(yōu)勢：國家扶持；分工細(xì)密；資金充足，設(shè)備先進(jìn)；經(jīng)營規(guī)模大，工匠技術(shù)水平高。2、發(fā)達(dá)原因材料四：明初，瓷都景德鎮(zhèn)有官窯58座，資金充足，設(shè)備先進(jìn)，民窯不過20座。但官窯管理腐敗，成本高昂，很快衰弱下去。材料五：長期以來官營作坊的工匠主要來自官奴婢、刑徒和征調(diào)來無償服役的民間工匠。在強(qiáng)制勞動、囚徒式管理下，工匠常常怠工、逃亡和起義。根據(jù)以上材料分析古代官營手工業(yè)有哪些劣勢？劣勢：管理腐敗，成本高昂；

工匠缺乏人身自由，勞動積極性低。明中后期被官營手工業(yè)被民營手工業(yè)超過一、素稱發(fā)達(dá)的官營手工業(yè)1、發(fā)展歷程2、發(fā)達(dá)原因3、重要行業(yè)（1）冶金業(yè)（2）制瓷業(yè)（3）絲織業(yè)主要部門商朝西周漢代南北朝唐代宋代明清青銅鑄造繁榮鐵器出現(xiàn)高爐煉鐵、炒鋼，水排灌鋼法原始瓷器東漢成熟青瓷北朝成熟白瓷南青北白系統(tǒng)、瓷器外銷技術(shù)高、五大名窯種類豐富、瓷都、外銷量大織機(jī)出現(xiàn)織室、絲綢之路吸收波斯織法和圖案風(fēng)格品種多、織錦的寫實(shí)風(fēng)格織造局、緞斜紋提花織物冶金業(yè)制瓷業(yè)紡織業(yè)（絲棉）炒鋼：在冶煉過程中要不斷地?cái)嚢?，好像炒菜一樣而得名。炒鋼的原料是生鐵，操作要點(diǎn)是把生鐵加熱到液態(tài)或半液態(tài)，利用鼓風(fēng)或撒入精礦粉等方法，令硅、錳、碳氧化，把含碳量降低到鋼和熟鐵的成分范圍。灌鋼法：把生鐵和熟鐵合煉成鋼陶弘景語：“鋼鐵是雜煉生鍒作刀鐮者”，這是最早明確記載用生鐵和熟鐵合煉成鋼（即灌鋼）的文獻(xiàn)資料。南北朝的灌鋼法：灌鋼法——是我國獨(dú)創(chuàng)的煉鋼工藝。將熔化的生鐵液灌在熟鐵上以改變碳分,產(chǎn)出硬度高、性能好的鋼。熟鐵生鐵東漢水排（模型）

宋代的五大名窯：官窯鈞窯汝窯定窯哥窯鑒寶清乾隆胭脂紅琺瑯彩鼻煙壺清代粉彩瓷清琺瑯嵌瑪瑙葫蘆瓶宋朝緙絲品宋朝花鳥畫寫實(shí)風(fēng)格的織錦:南宋·刺繡海棠雙鳥圖（現(xiàn)存遼寧博物館）明清時(shí)期的緞：明清時(shí)期，設(shè)在蘇杭等地的織造局生產(chǎn)超過前代。緞成為清朝絲織品的代表。明清時(shí)期，蘇杭及南京成為絲織業(yè)的中心。5、康熙皇帝任命曹雪芹的祖父曹寅主持江寧織造局的生產(chǎn)。根據(jù)當(dāng)時(shí)的制度，該局生產(chǎn)A、全部投放市場，收入歸皇室B、部分用于納稅，部分投放市場C、全部供皇室使用，不投放市場D、部分供皇室使用，部分投放市場C《漢書·貢禹傳》記載：“故時(shí)齊三服官輸物不過十簡，方今齊三服官作工各數(shù)千人，歲費(fèi)數(shù)巨萬，三工官官費(fèi)五千萬，東西織室亦然?！边@表明漢代（）

A．官營絲織業(yè)規(guī)模大成本高B．私營手工業(yè)工藝精獲利多C．家庭手工業(yè)與市場聯(lián)系少D．絲織業(yè)技術(shù)發(fā)展水平高超A春秋戰(zhàn)國時(shí)期官營手工業(yè)產(chǎn)品中常常要銘刻監(jiān)造者、主造者、造者的姓名等，內(nèi)容盡量詳盡而豐富。所謂“物勒工名，以考其誠，工有不當(dāng)，必行其罪，以究其情”。“物勒工名”的出現(xiàn)說明（）

A．工商食官制度開始出現(xiàn)B．產(chǎn)品生產(chǎn)貫徹責(zé)任意識C．手工業(yè)區(qū)域性特征明顯D．商業(yè)發(fā)展沖擊政府管理B研究發(fā)現(xiàn)，兩漢制造漆器的工種包括素工、木工等九種，監(jiān)造人員有護(hù)工卒史、長、丞等多種。這說明漢代（）A．官營手工業(yè)技藝高超B．官營手工業(yè)分工細(xì)密C．官府控制民營手工業(yè)D．工商食官制度被打破B官營手工業(yè)的特點(diǎn)4、官營手工業(yè)特點(diǎn)特殊行業(yè)的壟斷性；服務(wù)對象的特殊性；不計(jì)成本和奢侈性；技術(shù)工藝的高超性；各種行業(yè)的封閉性；勞動者缺少積極性。二、艱難經(jīng)營的民間手工業(yè)1、發(fā)展歷程①春秋戰(zhàn)國：私營工商業(yè)勃然興起，——隨著生產(chǎn)力的提高、生產(chǎn)關(guān)系的變革——工、商開始與士、農(nóng)并稱為國家的“四民”②唐宋以來：商品經(jīng)濟(jì)繁榮，產(chǎn)品大量進(jìn)入市場③明代中葉：超過官營手工業(yè)，占據(jù)主導(dǎo)地位④明中后期：誕生新的生產(chǎn)關(guān)系材料六：清朝雍正帝諭：朕觀四民之業(yè)，士之外農(nóng)為最貴……今若于器用服玩爭尚華巧，將多用工匠。市肆中多一工作之人，則田畝中少一耕稼之人。根據(jù)材料六并結(jié)合所學(xué)知識分析與古代官營手工業(yè)相比民營手工業(yè)發(fā)展艱難的原因有哪些？①官營手工業(yè)的壓制②重農(nóng)抑商政策的限制③小農(nóng)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位（市場狹小；購買力低下）材料七：明清時(shí)期……棉花茶葉甘蔗染料等農(nóng)副產(chǎn)品大量進(jìn)入市場成為商品，區(qū)域間長途販運(yùn)貿(mào)易發(fā)展較快，貨幣的作用越來越大，一些地方還出現(xiàn)了地域性的商人群體叫做商幫。材料八:萬歷年間,“鎮(zhèn)上傭工,皆聚四方無籍游徒,每日不下數(shù)萬人”根據(jù)上述材料分析長期占據(jù)古代手工業(yè)主導(dǎo)地位從明朝中葉開始為什么會被民營手工業(yè)超越?

①官營手工業(yè)自身的弊端②明清時(shí)期生產(chǎn)力及商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

（原料；市場擴(kuò)大；經(jīng)營方式變化)③農(nóng)民人身依附關(guān)系的減弱，提供勞動力6、明初瓷都景德鎮(zhèn)有官窯58座，民窯不過20座，但是，到明末民窯已達(dá)到二三百座，并且“官搭民燒”現(xiàn)象逐步增多，這反映了（）A．資本主義萌芽的產(chǎn)生

B．私營手工業(yè)逐步占據(jù)主導(dǎo)地位C．官營手工業(yè)已經(jīng)破產(chǎn)

D．皇室貴族瓷器需求量日益減少B明中后期絲織業(yè)的發(fā)展：花樓機(jī)織品明朝時(shí)期部分民營手工業(yè)超過官營手工業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位的原因生產(chǎn)力水平的提高為民營手工業(yè)的發(fā)展提供了物質(zhì)和技術(shù)基礎(chǔ)。封建人身依附關(guān)系的松弛為民營手工業(yè)發(fā)展提供了必要的勞動力。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步為民營手工業(yè)的發(fā)展提供了原料。商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為民營手工業(yè)的快速發(fā)展提供了市場條件。

私營手工業(yè)沒有出現(xiàn)生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)革命的原因1．市場因素——“男耕女織”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)具有封閉性，對市場商品的需求量不大。2．官營壓制——官營手工業(yè)占據(jù)最有利可圖的行業(yè)，加之其規(guī)模大、技術(shù)精，對民營手工業(yè)產(chǎn)生了沖擊。3．政策限制——手工業(yè)者社會地位低下，封建政府往往對之征收重稅。4．社會動蕩——民間手工業(yè)力量弱小，封建社會動蕩往往對其沖擊巨大。5.技術(shù)水平——技術(shù)傳承具有封閉性，難以得到交流提高。6、明初工匠單立為匠戶，世代不得脫籍；明朝中葉工匠可以納銀代役。清朝完全廢除匠籍，官營手工業(yè)勞動者皆出自官府雇募。這一變化過程的影響是（）A.官營手工業(yè)的發(fā)展走向市場化B.直接導(dǎo)致資本主義萌芽的產(chǎn)生C.手工業(yè)生產(chǎn)格局出現(xiàn)重大變化D.手工業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)水平的提高【解析】清朝官府對官營手工業(yè)者的人身控制逐漸松弛，這利于手工業(yè)者參與民營手工業(yè)的發(fā)展，促使民營手工業(yè)在手工業(yè)生產(chǎn)中的地位日益突出，使手工業(yè)的生產(chǎn)格局發(fā)生重大變化。1、資本主義萌芽的幾點(diǎn)要素：經(jīng)營形式：民營工場手工業(yè)（集中雇工；分工協(xié)作；社會化程度和勞動效率較高）生產(chǎn)關(guān)系：雇傭

——雇主：擁有資金、原料、機(jī)器

——雇工：自由身份，出賣勞力（長年、臨時(shí)）生產(chǎn)目的：為市場需要三、資本主義萌芽機(jī)戶出資機(jī)房機(jī)工出力雇傭受雇（早期資本家）（早期工人）（手工工場）3、資本主義萌芽的產(chǎn)生和緩慢發(fā)展2、資本主義萌芽發(fā)展緩慢：（1）表現(xiàn)：只存在于江南局部發(fā)達(dá)地區(qū)某些部門蘇州絲織業(yè)、景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)……(無棉紡織業(yè)）三、資本主義萌芽“黃婆婆，黃婆婆，教我紗，教我布，兩只筒子兩匹布”元代棉織品的上衣江蘇（松江）成為全國棉紡織業(yè)中心；明后期棉布成為民眾的主要衣料.標(biāo)志：雇傭關(guān)系條件社會生產(chǎn)力和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展芽莖根資本主義萌芽資金、市場自由勞動力政策支持31.農(nóng)民因沉重的封建剝削而貧困，并且被束縛在土地上，導(dǎo)致國內(nèi)市場狹小,缺乏自由勞動力。（市場、勞動力）2.工場主或商人往往將經(jīng)營獲得的財(cái)富投資到土地上，導(dǎo)致手工業(yè)發(fā)展缺乏資本積累，嚴(yán)重影響其擴(kuò)大再生產(chǎn)。（資本、技術(shù)）3.明清統(tǒng)治者推行重農(nóng)抑商和閉關(guān)鎖國政策。（政策）

總之,腐朽落后的封建制度阻礙了資本主義萌芽的發(fā)展。（社會制度）資本主義萌芽緩慢發(fā)展的原因農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)資本主義材料九:明中后期，在著名的紡織業(yè)中心蘇州和杭州，一些以生產(chǎn)商品為目的的機(jī)戶，利用積累的資金，購買幾張至幾十張織機(jī)，開設(shè)機(jī)房——手工工場，雇傭幾名至幾十名機(jī)工進(jìn)行生產(chǎn)?！皺C(jī)戶出資，機(jī)工出力”，兩者形成了雇傭與被雇傭的關(guān)系。

機(jī)戶就是早期的資本家，機(jī)工是早期的雇傭工人……清朝時(shí)，具有資本主義萌芽的部門和地區(qū)也增多了……——新人教版教材P10『學(xué)思之窗』根據(jù)上述材料分析明中后期手工業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了什么新變化，有何特征，出現(xiàn)這種新變化的根本原因是什么，有何局限？民營手工業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)資本主義萌芽◆新變化:◆根本原因:◆局限性:◆特征:社會生產(chǎn)力和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展機(jī)戶與機(jī)工之間是資本主義性質(zhì)的雇傭關(guān)系①局限于某些地域和行業(yè)；②始終處于萌芽狀態(tài)，自然經(jīng)濟(jì)的主體地位沒有改變（是封建制度漸趨衰落在經(jīng)濟(jì)上的體現(xiàn)

）古代手工業(yè)三種經(jīng)營形態(tài)比較經(jīng)營方式產(chǎn)品流通方式官營手工業(yè)民營手工業(yè)家庭手工業(yè)政府直接經(jīng)營、集中民間私人自主經(jīng)營農(nóng)戶的副業(yè)武器軍用品和官府貴族生活用品民間消費(fèi)的產(chǎn)品供自己消費(fèi)和交納賦稅的產(chǎn)品剩余部分出售不流通流通7、（2015徐州一模）明正德《松江府志》記載：松江“俗務(wù)紡織，不止鄉(xiāng)落，雖城中亦然，里媼（年老的婦女）晨抱紗入市，易木棉以歸，明旦復(fù)抱紗以出，無頃刻閑，織者率日成一匹，有通宵不寐者。田家收獲，輸官償息外，未卒歲，室廬已空，其衣食全賴此?！辈牧戏从沉耍?/p>

）A.

私營手工業(yè)居主導(dǎo)地位

B.

小農(nóng)經(jīng)濟(jì)走向衰落C.

家庭手工業(yè)面向市場

D.

出現(xiàn)資本主義萌芽C中國古代手工業(yè)發(fā)展特征？探究小結(jié)材料一：在原始社會后期，手工業(yè)種類較少，只有石器、骨角器、陶器、紡織、釀酒、編織部門；奴隸社會增加了冶銅業(yè)，封建社會又增加了冶鐵、制糖、棉紡織業(yè)等部門?！髑鍟r(shí)代的某些手工業(yè)部門，如制瓷、制糖、礦冶、井鹽等行業(yè)的部分手工工場中，都已具有相當(dāng)細(xì)密的勞動分工。

1.中國古代手工業(yè)的特征之一是

、

、

三種經(jīng)營形態(tài)并存.

官營手工業(yè)民營手工業(yè)家庭手工業(yè)2.

中國古代手工業(yè)的特征之二是

手工業(yè)生產(chǎn)部門不斷增加，勞動分工日益細(xì)化材料二：春秋冶鐵業(yè)以木炭為燃料，皮囊鼓風(fēng)冶鐵；西漢開始用煤炭做燃料；東漢發(fā)明了水力鼓風(fēng)——水排提高爐溫；北宋用焦炭為燃料。3.從材料二得知：中國古