有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7

成才之路·化學(xué)路漫漫其修遠(yuǎn)兮吾將上下而求索人教版·必修②成才之路·化學(xué)路漫漫其修遠(yuǎn)兮吾將上下而求索人教版·有機(jī)化合物第三章有機(jī)化合物第三章章末復(fù)習(xí)提升第三章章末復(fù)習(xí)提升第三章專題突破·縱引橫連2知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控1專題突破·縱引橫連2知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控1知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7專題突破·縱引橫連專題突破·縱引橫連●專題歸納化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是舊鍵斷裂和新鍵的生成。根據(jù)斷鍵和成鍵的位置的不同，有機(jī)化學(xué)反應(yīng)可分為若干種類。有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的類型主要取決于有機(jī)物分子中官能團(tuán)和反應(yīng)條件的影響。根據(jù)本章的知識，現(xiàn)對該階段的反應(yīng)類型總結(jié)如下：幾種重要的有機(jī)反應(yīng)類型●專題歸納幾種重要的有機(jī)反應(yīng)類型1．取代反應(yīng)有機(jī)物分子中的某些原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)。如甲烷等烷烴的鹵代反應(yīng)，苯的鹵代反應(yīng)和硝化反應(yīng)，乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，油脂的水解反應(yīng)，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)等都是取代反應(yīng)。取代特點(diǎn)：有上有下或斷一下一上一(斷了一個(gè)化學(xué)鍵，下來一個(gè)原子或原子團(tuán)，上去一個(gè)原子或原子團(tuán))?？杀硎緸椋篨—Y＋A—B―→X—B＋A—Y有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7特別提醒注意：(1)兩種反應(yīng)物分子各分兩部分，相互交換得到兩種產(chǎn)物分子，其中必有一種反應(yīng)物為有機(jī)物，可以有一種反應(yīng)物為無機(jī)物。(2)取代反應(yīng)一般需要較嚴(yán)格的條件，如溫度、壓強(qiáng)、催化劑等外界條件。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版72．加成反應(yīng)有機(jī)物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)叫加成反應(yīng)。如乙烯和氫氣、氯氣、氯化氫、水的加成反應(yīng)，苯和氫氣的加成反應(yīng)。加成反應(yīng)的特點(diǎn)：斷一加二，只上不下。(乙烯、苯等不飽和烴與H2的加成反應(yīng)，也屬于還原反應(yīng))。3．氧化反應(yīng)有機(jī)物得氧去氫的反應(yīng)。如有機(jī)物的燃燒、乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色的反應(yīng)、乙醇生成乙醛、葡萄糖與新制的氫氧化銅的反應(yīng)均屬于氧化反應(yīng)。2．加成反應(yīng)4．酯化反應(yīng)酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。如乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)。①酯化反應(yīng)的脫水方式為“酸脫羥基醇脫氫”；②酯化反應(yīng)是可逆的；③酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是取代反應(yīng)。5．淀粉、蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)如淀粉遇碘顯藍(lán)色，蛋白質(zhì)遇硝酸變黃色。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7溫馨提示：(1)發(fā)生取代反應(yīng)的有機(jī)物主要有：①烷烴和鹵素單質(zhì)(氣體或蒸氣)；②苯的硝化、鹵代。③酯化反應(yīng)。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7【解析】

甲烷中氫原子被氯原子取代，該反應(yīng)為取代反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；B.苯分子中氫原子被硝基取代生成硝基苯，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C.乙醇被催化氧化生成乙醛，該反應(yīng)為氧化反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)，故C正確；D.該反應(yīng)為酯的水解，酯的水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；故選C?！敬鸢浮?/p>

C有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7(2015·高考海南卷)下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是(

)A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙酯D．油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級脂肪酸鈉(2015·高考海南卷)下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是()【解析】

A．淀粉發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生葡萄糖，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯(cuò)誤；B.石油裂解制丙烯的反應(yīng)屬于分解反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，正確；C.乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)形成乙酸乙酯和水，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯(cuò)誤；D.油脂與水發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油，產(chǎn)生的高級脂肪酸再與NaOH發(fā)生反應(yīng)形成高級脂肪酸鈉和水，因此油脂與濃NaOH發(fā)生皂化反應(yīng)形成高級脂肪酸鈉和甘油，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，錯(cuò)誤?！敬鸢浮?/p>

B有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7●專題歸納能夠識別結(jié)構(gòu)式(結(jié)構(gòu)簡式)中各原子的連接次序和方式、基團(tuán)和官能團(tuán)。能夠辨認(rèn)同系物、列舉同分異構(gòu)體。1．有機(jī)物種類繁多的原因：①碳原子有4個(gè)價(jià)電子，能與其他原子形成4個(gè)共價(jià)鍵。②碳鏈的長度可以不同，同時(shí)碳原子間的結(jié)合方式不同，可以以單鍵、雙鍵、三鍵結(jié)合，也可以以長鏈或環(huán)狀結(jié)合。③普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。理解基團(tuán)、官能團(tuán)、同分異構(gòu)、同系物及同系列等概念●專題歸納理解基團(tuán)、官能團(tuán)、同分異構(gòu)、同系物及同系列等概念2．理解同分異構(gòu)體中“化學(xué)式相同”和“結(jié)構(gòu)不同”時(shí)，應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：(1)化學(xué)式相同，不能用下面類似的概念代替。①化學(xué)式相同則相對分子質(zhì)量一定相同，但相對分子質(zhì)量相同，化學(xué)式不一定相同。因此不能用相對分子質(zhì)量相同代替概念中的“化學(xué)式相同”。例：乙烯和一氧化碳、氮?dú)庀鄬Ψ肿淤|(zhì)量相同，但化學(xué)式不相同，因此它們不是同分異構(gòu)體。②組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同不一定化學(xué)式相同。例：乙炔(C2H2)和苯(C6H6)所含C、H元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，但不是同分異構(gòu)體。③有些有機(jī)物的通式相同，但化學(xué)式不一定相同。例：淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，故化學(xué)式不同，不是同分異構(gòu)體。2．理解同分異構(gòu)體中“化學(xué)式相同”和“結(jié)構(gòu)不同”時(shí)，應(yīng)注意以(2)結(jié)構(gòu)不同，有以下三種情況：①碳鏈異構(gòu)：指碳原子連接方式不同產(chǎn)生的異構(gòu)。②位置異構(gòu)：指官能團(tuán)在碳鏈中的位置不同，或環(huán)上官能團(tuán)或取代基位置不同產(chǎn)生的異構(gòu)。③官能團(tuán)異構(gòu)：化學(xué)式相同，物質(zhì)的類別不同(分子中含有不同的官能團(tuán))。烯烴和環(huán)烷烴、醇和醚、羧酸和酯在一定條件下均可存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7

(2015·浙江省嚴(yán)州中學(xué)高一4月階段性測試)A、B兩種烴，它們含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，下列關(guān)于A和B的敘述正確的是(

)A．A和B一定是同分異構(gòu)體B．A和B不可能是同系物C．A和B最簡式一定相同D．A和B的化學(xué)性質(zhì)相似【解析】

A、B兩種烴，它們含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，則含氫質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，可知A和B最簡式一定相同，故C項(xiàng)正確?！敬鸢浮?/p>

C●典例透析 (2015·浙江省嚴(yán)州中學(xué)高一4月階段性測試)A、B兩種

下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是(

)A．戊烷 B．戊醇C．戊烯 D．乙酸乙酯 下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是()有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7【答案】

A【答案】A【點(diǎn)撥】

本題考查多類有機(jī)物同分異構(gòu)體的書寫，難度不大，但若按部就班將題給四種有機(jī)物的同分異構(gòu)體全部寫出，則比較費(fèi)時(shí)。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7(2015·陜西省寶雞市臥龍寺中學(xué)高一期末)下列各對物質(zhì)中，互為同系物的是(

)A．CH4、C2H4 B．CH4、C2H5OHC．C2H6、C3H8 D．CH3COOH、C3H8【解析】

結(jié)構(gòu)相似，分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的物質(zhì)互稱同系物，A.甲烷和乙烯，結(jié)構(gòu)不相似，錯(cuò)誤；B.甲烷與乙醇官能團(tuán)不相似，錯(cuò)誤；C.乙烷和丙烷互為同系物，正確；D.乙酸和丙烷結(jié)構(gòu)不相似，錯(cuò)誤；選C?！敬鸢浮?/p>

C(2015·陜西省寶雞市臥龍寺中學(xué)高一期末)下列各對物質(zhì)中，(2015·河南商丘一模)某烴有兩種或兩種以上的同分異構(gòu)體，其某一種同分異構(gòu)體的一氯代物只有一種，則這種烴可能是(

)①分子中含有7個(gè)碳原子的芳香烴②分子中含有4個(gè)碳原子的烷烴③分子中含有12個(gè)氫原子的烷烴④分子中含有8個(gè)碳原子的烷烴A．③④ B．②③C．①② D．②④【答案】

A(2015·河南商丘一模)某烴有兩種或兩種以上的同分異構(gòu)體，●專題歸納1．甲烷：正四面體構(gòu)型甲烷分子中的四個(gè)氫原子位于正四面體的四個(gè)頂點(diǎn)，碳原子位于正四面體的中心。2．乙烯：平面形乙烯分子中的兩個(gè)碳原子和四個(gè)氫原子位于同一平面。有機(jī)物的空間構(gòu)型●專題歸納有機(jī)物的空間構(gòu)型3．苯：平面正六邊形苯分子中的6個(gè)碳原子和6個(gè)氫原子位于同一平面。其中6個(gè)碳原子可以構(gòu)成一個(gè)正六邊形，6個(gè)氫原子也可以構(gòu)成一個(gè)正六邊形。特別提示：(1)以上三種分子中的H原子如果被其他原子(如C、O、N、Cl等)所取代，取代后的分子構(gòu)型基本不變。(2)碳碳單鍵可以自由旋轉(zhuǎn)，碳碳雙鍵和碳碳三鍵不能旋轉(zhuǎn)。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7 (雙選)下列分子中，所有原子在同一平面上的是(

)A．CH3CH2CH3 B．CH2===CH2C．CH2===CHCl D．CH3CH3●典例透析 (雙選)下列分子中，所有原子在同一平面上的是()●典例有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7丙烷的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH3，其空間結(jié)構(gòu)如圖，則CH3CH2CH3分子中所有原子不在同一平面上?！敬鸢浮?/p>

BC丙烷的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH3，其空間結(jié)構(gòu)如圖，則CH3有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7【解析】

選項(xiàng)B中—CH3中的三個(gè)氫原子與苯環(huán)肯定不在同一平面。選項(xiàng)C中苯基確定一個(gè)平面，乙烯基確定一個(gè)平面，連接兩個(gè)平面的C—C鍵可以旋轉(zhuǎn)，使得兩個(gè)可能在同一平面。選項(xiàng)D中的兩個(gè)苯基各確定一個(gè)平面，連接兩個(gè)平面的C—C鍵可以旋轉(zhuǎn)，使得兩個(gè)可能在同一平面。所以A正確?！敬鸢浮?/p>

A有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7●專題歸納思維方式：官能團(tuán)→性質(zhì)→方法的選擇1．有機(jī)物的規(guī)律：(1)烴類的密度都小于水，都難溶于水(它們浮在水上)，但可溶于有機(jī)溶劑。(2)烴的衍生物中：①四氯化碳(CCl4)、溴苯(C6H5Br)的密度大于水，且難溶于水(它們沉在水底)，但可溶于有機(jī)溶劑；②乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖易溶于水和有機(jī)溶劑。③油脂、酯類不溶于水，密度比水小。有機(jī)物的檢驗(yàn)除雜與鑒別常用的方法●專題歸納有機(jī)物的檢驗(yàn)除雜與鑒別常用的方法2．常用的試劑：能與溴水反應(yīng)的有機(jī)物(乙烯、含碳碳雙鍵的有機(jī)物)；與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)的有機(jī)物(乙烯、含碳碳雙鍵的有機(jī)物、乙醇、葡萄糖、油脂)；與新制的氫氧化銅反應(yīng)的有機(jī)物(葡萄糖)；與銀氨溶液反應(yīng)的有機(jī)物(葡萄糖)；與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物(乙酸)；與碳酸鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物(乙酸)；與鈉反應(yīng)的有機(jī)物(含有羥基的如乙醇、乙酸等)。2．常用的試劑：3．除雜和檢驗(yàn)方法物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器甲烷(乙烯)酸性高錳酸鉀溶液或溴水溴水洗氣瓶酒精(水)無水硫酸銅生石灰蒸餾裝置淀粉(葡萄糖)新制的氫氧化銅或銀氨溶液————苯(乙醇)Na水、萃取、分液分液漏斗蛋白質(zhì)(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3————乙酸乙酯(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3飽和Na2CO3溶液分液漏斗3．除雜和檢驗(yàn)方法物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器甲烷物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器溴苯(液溴)淀粉KI溶液NaOH溶液分液漏斗硝基苯(硝酸)——水分液漏斗乙烷(二氧化硫)品紅溶液NaOH溶液洗氣瓶乙烯(二氧化硫)品紅溶液NaOH溶液洗氣瓶物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器溴苯(液溴)淀粉KI溶4.鑒別方法(1)飽和烴和不飽和烴的鑒別用溴水或酸性高錳酸鉀溶液，褪色的是不飽和烴(2)含醛基(—CHO)物質(zhì)(如葡萄糖)的鑒別加銀氨溶液，水浴加熱有銀鏡；加新制的Cu(OH)2懸濁液，煮沸后有磚紅色沉淀生成(3)醇的鑒別加入活潑金屬鈉有氣體放出；加乙酸、濃硫酸有果香味的酯生成4.鑒別方法(4)羧酸的鑒別加紫色的石蕊試劑顯紅色；加Na2CO3溶液有氣體逸出(5)酯的鑒別聞氣味果香味；加稀硫酸檢驗(yàn)水解產(chǎn)物(6)淀粉的鑒別加碘水顯藍(lán)色有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7

(2015·廣東省揭陽市一中高二期末)下列實(shí)驗(yàn)可行的是(

)A．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)B．用乙醇和濃硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸C．用食醋浸泡有水垢的水壺消除其中的水垢D．用乙醇從碘水中萃取碘●典例透析 (2015·廣東省揭陽市一中高二期末)下列實(shí)驗(yàn)可行的是(【解析】

濃硝酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸，故B錯(cuò)誤；醋酸和碳酸鈣反應(yīng)，故C正確；乙醇易溶于水，不能從碘水中萃取碘，故D錯(cuò)誤?！敬鸢浮?/p>

C有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7下列說法不正確的是(

)A．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)和纖維素B．可以用燃燒法來鑒別苯和乙烷C．用水來鑒別苯和四氯化碳D．淀粉可用來鑒別碘化鉀和氯化鉀下列說法不正確的是()【解析】

灼燒蛋白質(zhì)有特殊的氣味(燒焦羽毛的氣味)，A項(xiàng)正確；苯因含碳量高，燃燒有濃黑的煙，B項(xiàng)正確；苯和四氯化碳都不溶于水，但苯的密度小于水，四氯化碳密度大于水，與水混合油狀物浮于水面的為苯，C項(xiàng)正確；碘化鉀和氯化鉀均不與淀粉反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。【答案】

D有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7●專題歸納首先應(yīng)認(rèn)真審題，分析題意，分離出已知條件和推斷內(nèi)容，弄清被推斷物和其他有機(jī)物間的衍變關(guān)系，以特征點(diǎn)作為解題突破口，結(jié)合信息和相關(guān)知識進(jìn)行推理，排除干擾，最后作出正確推斷，一般可采用順推法、逆推法或多法結(jié)合等。有機(jī)推斷題所提供的條件有兩類：一類是有機(jī)物的性質(zhì)及相互關(guān)系(也可能有數(shù)據(jù)或合成路線)，這類題要求直接推斷物質(zhì)的名稱，并寫出結(jié)構(gòu)簡式；另一類則通過化學(xué)計(jì)算進(jìn)行推斷，一般是先求相對分子質(zhì)量，再求分子式，根據(jù)性質(zhì)確定物質(zhì)，最后寫結(jié)構(gòu)簡式。解答有機(jī)推斷題的思路和方法●專題歸納解答有機(jī)推斷題的思路和方法其解題思路可簡要表示如下：其解題思路可簡要表示如下：

(2015·經(jīng)典習(xí)題選萃)蘋果醋(ACV)是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效，主要酸性物質(zhì)為蘋果酸。蘋果酸在分離提純后的化學(xué)分析如下：①相對分子質(zhì)量不超過200，完全燃燒后只生成CO2和H2O，分子中C、H的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為w(C)＝35.82%、w(H)＝4.48%；②0.2mol該酸與足量的NaHCO3反應(yīng)放出8.96LCO2，與足量的Na反應(yīng)放出6.72LH2(氣體體積均已折算成標(biāo)準(zhǔn)狀況)；●典例透析 (2015·經(jīng)典習(xí)題選萃)蘋果醋(ACV)是一種由蘋果發(fā)③該分子中存在四種化學(xué)環(huán)境不同的碳原子。回答下列問題：(1)蘋果酸的分子式是______，分子中有_______個(gè)羧基。(2)寫出蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式：________?！窘馕觥?/p>

由C、H的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可求出O的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，從而求出C、H、O的原子個(gè)數(shù)比為4∶6∶5，最簡式為C4H6O5，再由相對分子質(zhì)量的范圍確定其分子式為C4H6O5。由條件③可知分子為不對稱結(jié)構(gòu)，從而得出其結(jié)構(gòu)簡式?！敬鸢浮?/p>

(1)C4H6O5

2(2)HOOC—CH(OH)—CH2—COOH③該分子中存在四種化學(xué)環(huán)境不同的碳原子。3.0g某有機(jī)物樣品通入足量氧氣后充分燃燒，在120℃條件下將燃燒后的氣體通入足量的濃硫酸中，濃硫酸增重1.8g，然后將氣體再通入足量的氫氧化鋇溶液中，可得到19.7g沉淀，此時(shí)還有2.24L氣體(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)剩余，該氣體可用于搶救危重病人。實(shí)驗(yàn)測得同體積的該有機(jī)蒸氣與氦氣的質(zhì)量之比為15。試求該有機(jī)物的分子式。3.0g某有機(jī)物樣品通入足量氧氣后充分燃燒，在120℃條件有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7【答案】

該有機(jī)物的分子式為C2H4O2?！敬鸢浮吭撚袡C(jī)物的分子式為C2H4O2。有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對翅膀。一個(gè)人的價(jià)值在于他的才華，而不在他的衣飾。生活就像海洋，只有意志堅(jiān)強(qiáng)的人，才能到達(dá)彼岸。讀一切好的書，就是和許多高尚的人說話。最聰明的人是最不愿浪費(fèi)時(shí)間的人。有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對翅膀。成才之路·化學(xué)路漫漫其修遠(yuǎn)兮吾將上下而求索人教版·必修②成才之路·化學(xué)路漫漫其修遠(yuǎn)兮吾將上下而求索人教版·有機(jī)化合物第三章有機(jī)化合物第三章章末復(fù)習(xí)提升第三章章末復(fù)習(xí)提升第三章專題突破·縱引橫連2知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控1專題突破·縱引橫連2知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控1知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7專題突破·縱引橫連專題突破·縱引橫連●專題歸納化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是舊鍵斷裂和新鍵的生成。根據(jù)斷鍵和成鍵的位置的不同，有機(jī)化學(xué)反應(yīng)可分為若干種類。有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的類型主要取決于有機(jī)物分子中官能團(tuán)和反應(yīng)條件的影響。根據(jù)本章的知識，現(xiàn)對該階段的反應(yīng)類型總結(jié)如下：幾種重要的有機(jī)反應(yīng)類型●專題歸納幾種重要的有機(jī)反應(yīng)類型1．取代反應(yīng)有機(jī)物分子中的某些原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)。如甲烷等烷烴的鹵代反應(yīng)，苯的鹵代反應(yīng)和硝化反應(yīng)，乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，油脂的水解反應(yīng)，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)等都是取代反應(yīng)。取代特點(diǎn)：有上有下或斷一下一上一(斷了一個(gè)化學(xué)鍵，下來一個(gè)原子或原子團(tuán)，上去一個(gè)原子或原子團(tuán))。可表示為：X—Y＋A—B―→X—B＋A—Y有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7特別提醒注意：(1)兩種反應(yīng)物分子各分兩部分，相互交換得到兩種產(chǎn)物分子，其中必有一種反應(yīng)物為有機(jī)物，可以有一種反應(yīng)物為無機(jī)物。(2)取代反應(yīng)一般需要較嚴(yán)格的條件，如溫度、壓強(qiáng)、催化劑等外界條件。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版72．加成反應(yīng)有機(jī)物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)叫加成反應(yīng)。如乙烯和氫氣、氯氣、氯化氫、水的加成反應(yīng)，苯和氫氣的加成反應(yīng)。加成反應(yīng)的特點(diǎn)：斷一加二，只上不下。(乙烯、苯等不飽和烴與H2的加成反應(yīng)，也屬于還原反應(yīng))。3．氧化反應(yīng)有機(jī)物得氧去氫的反應(yīng)。如有機(jī)物的燃燒、乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色的反應(yīng)、乙醇生成乙醛、葡萄糖與新制的氫氧化銅的反應(yīng)均屬于氧化反應(yīng)。2．加成反應(yīng)4．酯化反應(yīng)酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。如乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)。①酯化反應(yīng)的脫水方式為“酸脫羥基醇脫氫”；②酯化反應(yīng)是可逆的；③酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是取代反應(yīng)。5．淀粉、蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)如淀粉遇碘顯藍(lán)色，蛋白質(zhì)遇硝酸變黃色。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7溫馨提示：(1)發(fā)生取代反應(yīng)的有機(jī)物主要有：①烷烴和鹵素單質(zhì)(氣體或蒸氣)；②苯的硝化、鹵代。③酯化反應(yīng)。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7【解析】

甲烷中氫原子被氯原子取代，該反應(yīng)為取代反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；B.苯分子中氫原子被硝基取代生成硝基苯，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C.乙醇被催化氧化生成乙醛，該反應(yīng)為氧化反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)，故C正確；D.該反應(yīng)為酯的水解，酯的水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；故選C?！敬鸢浮?/p>

C有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7(2015·高考海南卷)下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是(

)A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙酯D．油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級脂肪酸鈉(2015·高考海南卷)下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是()【解析】

A．淀粉發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生葡萄糖，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯(cuò)誤；B.石油裂解制丙烯的反應(yīng)屬于分解反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，正確；C.乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)形成乙酸乙酯和水，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯(cuò)誤；D.油脂與水發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油，產(chǎn)生的高級脂肪酸再與NaOH發(fā)生反應(yīng)形成高級脂肪酸鈉和水，因此油脂與濃NaOH發(fā)生皂化反應(yīng)形成高級脂肪酸鈉和甘油，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，錯(cuò)誤?！敬鸢浮?/p>

B有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7●專題歸納能夠識別結(jié)構(gòu)式(結(jié)構(gòu)簡式)中各原子的連接次序和方式、基團(tuán)和官能團(tuán)。能夠辨認(rèn)同系物、列舉同分異構(gòu)體。1．有機(jī)物種類繁多的原因：①碳原子有4個(gè)價(jià)電子，能與其他原子形成4個(gè)共價(jià)鍵。②碳鏈的長度可以不同，同時(shí)碳原子間的結(jié)合方式不同，可以以單鍵、雙鍵、三鍵結(jié)合，也可以以長鏈或環(huán)狀結(jié)合。③普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。理解基團(tuán)、官能團(tuán)、同分異構(gòu)、同系物及同系列等概念●專題歸納理解基團(tuán)、官能團(tuán)、同分異構(gòu)、同系物及同系列等概念2．理解同分異構(gòu)體中“化學(xué)式相同”和“結(jié)構(gòu)不同”時(shí)，應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：(1)化學(xué)式相同，不能用下面類似的概念代替。①化學(xué)式相同則相對分子質(zhì)量一定相同，但相對分子質(zhì)量相同，化學(xué)式不一定相同。因此不能用相對分子質(zhì)量相同代替概念中的“化學(xué)式相同”。例：乙烯和一氧化碳、氮?dú)庀鄬Ψ肿淤|(zhì)量相同，但化學(xué)式不相同，因此它們不是同分異構(gòu)體。②組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同不一定化學(xué)式相同。例：乙炔(C2H2)和苯(C6H6)所含C、H元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，但不是同分異構(gòu)體。③有些有機(jī)物的通式相同，但化學(xué)式不一定相同。例：淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，故化學(xué)式不同，不是同分異構(gòu)體。2．理解同分異構(gòu)體中“化學(xué)式相同”和“結(jié)構(gòu)不同”時(shí)，應(yīng)注意以(2)結(jié)構(gòu)不同，有以下三種情況：①碳鏈異構(gòu)：指碳原子連接方式不同產(chǎn)生的異構(gòu)。②位置異構(gòu)：指官能團(tuán)在碳鏈中的位置不同，或環(huán)上官能團(tuán)或取代基位置不同產(chǎn)生的異構(gòu)。③官能團(tuán)異構(gòu)：化學(xué)式相同，物質(zhì)的類別不同(分子中含有不同的官能團(tuán))。烯烴和環(huán)烷烴、醇和醚、羧酸和酯在一定條件下均可存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7

(2015·浙江省嚴(yán)州中學(xué)高一4月階段性測試)A、B兩種烴，它們含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，下列關(guān)于A和B的敘述正確的是(

)A．A和B一定是同分異構(gòu)體B．A和B不可能是同系物C．A和B最簡式一定相同D．A和B的化學(xué)性質(zhì)相似【解析】

A、B兩種烴，它們含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，則含氫質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，可知A和B最簡式一定相同，故C項(xiàng)正確?！敬鸢浮?/p>

C●典例透析 (2015·浙江省嚴(yán)州中學(xué)高一4月階段性測試)A、B兩種

下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是(

)A．戊烷 B．戊醇C．戊烯 D．乙酸乙酯 下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是()有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7【答案】

A【答案】A【點(diǎn)撥】

本題考查多類有機(jī)物同分異構(gòu)體的書寫，難度不大，但若按部就班將題給四種有機(jī)物的同分異構(gòu)體全部寫出，則比較費(fèi)時(shí)。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7(2015·陜西省寶雞市臥龍寺中學(xué)高一期末)下列各對物質(zhì)中，互為同系物的是(

)A．CH4、C2H4 B．CH4、C2H5OHC．C2H6、C3H8 D．CH3COOH、C3H8【解析】

結(jié)構(gòu)相似，分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的物質(zhì)互稱同系物，A.甲烷和乙烯，結(jié)構(gòu)不相似，錯(cuò)誤；B.甲烷與乙醇官能團(tuán)不相似，錯(cuò)誤；C.乙烷和丙烷互為同系物，正確；D.乙酸和丙烷結(jié)構(gòu)不相似，錯(cuò)誤；選C?！敬鸢浮?/p>

C(2015·陜西省寶雞市臥龍寺中學(xué)高一期末)下列各對物質(zhì)中，(2015·河南商丘一模)某烴有兩種或兩種以上的同分異構(gòu)體，其某一種同分異構(gòu)體的一氯代物只有一種，則這種烴可能是(

)①分子中含有7個(gè)碳原子的芳香烴②分子中含有4個(gè)碳原子的烷烴③分子中含有12個(gè)氫原子的烷烴④分子中含有8個(gè)碳原子的烷烴A．③④ B．②③C．①② D．②④【答案】

A(2015·河南商丘一模)某烴有兩種或兩種以上的同分異構(gòu)體，●專題歸納1．甲烷：正四面體構(gòu)型甲烷分子中的四個(gè)氫原子位于正四面體的四個(gè)頂點(diǎn)，碳原子位于正四面體的中心。2．乙烯：平面形乙烯分子中的兩個(gè)碳原子和四個(gè)氫原子位于同一平面。有機(jī)物的空間構(gòu)型●專題歸納有機(jī)物的空間構(gòu)型3．苯：平面正六邊形苯分子中的6個(gè)碳原子和6個(gè)氫原子位于同一平面。其中6個(gè)碳原子可以構(gòu)成一個(gè)正六邊形，6個(gè)氫原子也可以構(gòu)成一個(gè)正六邊形。特別提示：(1)以上三種分子中的H原子如果被其他原子(如C、O、N、Cl等)所取代，取代后的分子構(gòu)型基本不變。(2)碳碳單鍵可以自由旋轉(zhuǎn)，碳碳雙鍵和碳碳三鍵不能旋轉(zhuǎn)。有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7 (雙選)下列分子中，所有原子在同一平面上的是(

)A．CH3CH2CH3 B．CH2===CH2C．CH2===CHCl D．CH3CH3●典例透析 (雙選)下列分子中，所有原子在同一平面上的是()●典例有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7丙烷的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH3，其空間結(jié)構(gòu)如圖，則CH3CH2CH3分子中所有原子不在同一平面上?！敬鸢浮?/p>

BC丙烷的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH3，其空間結(jié)構(gòu)如圖，則CH3有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7【解析】

選項(xiàng)B中—CH3中的三個(gè)氫原子與苯環(huán)肯定不在同一平面。選項(xiàng)C中苯基確定一個(gè)平面，乙烯基確定一個(gè)平面，連接兩個(gè)平面的C—C鍵可以旋轉(zhuǎn)，使得兩個(gè)可能在同一平面。選項(xiàng)D中的兩個(gè)苯基各確定一個(gè)平面，連接兩個(gè)平面的C—C鍵可以旋轉(zhuǎn)，使得兩個(gè)可能在同一平面。所以A正確?！敬鸢浮?/p>

A有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7●專題歸納思維方式：官能團(tuán)→性質(zhì)→方法的選擇1．有機(jī)物的規(guī)律：(1)烴類的密度都小于水，都難溶于水(它們浮在水上)，但可溶于有機(jī)溶劑。(2)烴的衍生物中：①四氯化碳(CCl4)、溴苯(C6H5Br)的密度大于水，且難溶于水(它們沉在水底)，但可溶于有機(jī)溶劑；②乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖易溶于水和有機(jī)溶劑。③油脂、酯類不溶于水，密度比水小。有機(jī)物的檢驗(yàn)除雜與鑒別常用的方法●專題歸納有機(jī)物的檢驗(yàn)除雜與鑒別常用的方法2．常用的試劑：能與溴水反應(yīng)的有機(jī)物(乙烯、含碳碳雙鍵的有機(jī)物)；與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)的有機(jī)物(乙烯、含碳碳雙鍵的有機(jī)物、乙醇、葡萄糖、油脂)；與新制的氫氧化銅反應(yīng)的有機(jī)物(葡萄糖)；與銀氨溶液反應(yīng)的有機(jī)物(葡萄糖)；與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物(乙酸)；與碳酸鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物(乙酸)；與鈉反應(yīng)的有機(jī)物(含有羥基的如乙醇、乙酸等)。2．常用的試劑：3．除雜和檢驗(yàn)方法物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器甲烷(乙烯)酸性高錳酸鉀溶液或溴水溴水洗氣瓶酒精(水)無水硫酸銅生石灰蒸餾裝置淀粉(葡萄糖)新制的氫氧化銅或銀氨溶液————苯(乙醇)Na水、萃取、分液分液漏斗蛋白質(zhì)(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3————乙酸乙酯(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3飽和Na2CO3溶液分液漏斗3．除雜和檢驗(yàn)方法物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器甲烷物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器溴苯(液溴)淀粉KI溶液NaOH溶液分液漏斗硝基苯(硝酸)——水分液漏斗乙烷(二氧化硫)品紅溶液NaOH溶液洗氣瓶乙烯(二氧化硫)品紅溶液NaOH溶液洗氣瓶物質(zhì)檢驗(yàn)試劑除雜試劑(或方法)所用儀器溴苯(液溴)淀粉KI溶4.鑒別方法(1)飽和烴和不飽和烴的鑒別用溴水或酸性高錳酸鉀溶液，褪色的是不飽和烴(2)含醛基(—CHO)物質(zhì)(如葡萄糖)的鑒別加銀氨溶液，水浴加熱有銀鏡；加新制的Cu(OH)2懸濁液，煮沸后有磚紅色沉淀生成(3)醇的鑒別加入活潑金屬鈉有氣體放出；加乙酸、濃硫酸有果香味的酯生成4.鑒別方法(4)羧酸的鑒別加紫色的石蕊試劑顯紅色；加Na2CO3溶液有氣體逸出(5)酯的鑒別聞氣味果香味；加稀硫酸檢驗(yàn)水解產(chǎn)物(6)淀粉的鑒別加碘水顯藍(lán)色有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7

(2015·廣東省揭陽市一中高二期末)下列實(shí)驗(yàn)可行的是(

)A．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)B．用乙醇和濃硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸C．用食醋浸泡有水垢的水壺消除其中的水垢D．用乙醇從碘水中萃取碘●典例透析 (2015·廣東省揭陽市一中高二期末)下列實(shí)驗(yàn)可行的是(【解析】

濃硝酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸，故B錯(cuò)誤；醋酸和碳酸鈣反應(yīng)，故C正確；乙醇易溶于水，不能從碘水中萃取碘，故D錯(cuò)誤?！敬鸢浮?/p>

C有機(jī)化合物課件16人教課標(biāo)版7下列說法不正確的是(

)A．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)和纖維素B．可以用燃燒法來鑒別苯和乙烷C．用水來鑒別苯和四氯化碳D．淀粉可用來鑒別碘化鉀和氯化鉀下列說法不正確的是()【解析】

灼燒蛋白質(zhì)有特殊的氣味