《好吃的面食》教案

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可刪）《好吃的面食》教案《好吃的面食》教案1活動(dòng)目標(biāo):.對(duì)面食感興趣，感知面食的多樣性，知道吃面食有益身體健康。.了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見(jiàn)的面食烹飪制作的方法。.愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。.知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。.初步了解健康的小常識(shí)?；顒?dòng)重點(diǎn)難點(diǎn):活動(dòng)重點(diǎn):感知面食的多樣性，知道幾種常見(jiàn)的面食烹飪制作的方法活動(dòng)難點(diǎn):了解面食與人們生活的關(guān)系，知道吃面食有益身體健康活動(dòng)準(zhǔn)備：.物質(zhì)準(zhǔn)備：白色小貓、PPT、和好的面粉、面粉的來(lái)歷視頻.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會(huì)幾樣簡(jiǎn)單的面食制作活動(dòng)過(guò)程：一、激發(fā)興趣師：有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢?？怎么?huì)變成白貓的呢？（引出白白的面粉）二、說(shuō)說(shuō)面粉的來(lái)歷師：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來(lái)，麥子又是誰(shuí)種出來(lái)的？（出示視頻）小結(jié)：白白的面粉哪里來(lái)，黃黃的麥子磨出來(lái)。黃黃的麥子哪里來(lái)，農(nóng)民伯伯種出來(lái)。三、了解多樣的面食.認(rèn)識(shí)多種面食師：白白的面粉有什么用？可以加工什么？師：今天老師帶來(lái)了一些面食，我們一起去看看、說(shuō)說(shuō)，它們是什么，是什么樣的？（出示PPT第一頁(yè)）師：你看見(jiàn)什么？它是怎樣的？師：在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？.出示烹飪方法，以問(wèn)答的方式小結(jié)面食的烹飪方法師：老師還帶來(lái)了一些好吃的面食，看一看，他們是用什么方法做出來(lái)的？（出示PPT第2?5頁(yè)）兒歌小結(jié)：好吃的面食哪里來(lái)？白白的面粉做出來(lái)。油條、麻花怎么來(lái)？油條、麻花炸出來(lái)。餛飩、餃子怎么來(lái)？餛飩、餃子煮出來(lái)。面包、蛋糕怎么來(lái)？面包、蛋糕烤出來(lái)。饅頭、包子怎么來(lái)？饅頭、包子蒸出來(lái)。各種面食做得好，小朋友吃了身體好。四、多渠道獲取面食的信息.師：除了這些面食，生活中，你還見(jiàn)過(guò)哪些面食呢？.利用多種渠道了解面食信息師：今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！(1)圖片(花式面食)(2)錄音(面食自述).小結(jié)：面食不僅種類(lèi)多，而且還是我們中國(guó)的飲食文化之一呢。面食容易消化，而且熱量高，可以用來(lái)填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個(gè)很重要的本領(lǐng)：保護(hù)、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律，使得胃受傷了，經(jīng)常胃疼胃脹，這個(gè)時(shí)候你就要多吃點(diǎn)面食來(lái)調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食，我們應(yīng)該少吃，炸后的面食會(huì)破壞其原有的營(yíng)養(yǎng)成分，變成垃圾食品。五、洗手自制面食.師：如果你是面食師傅，你想做出什么好吃的面食呢？.幼兒洗手制作面食?；顒?dòng)反思：本次的活動(dòng)，我開(kāi)展的還是比較順利的，幼兒參與的積極性也比較高。在導(dǎo)入部分，我用黑貓變白貓的一個(gè)情景，把幼兒的好奇心充分調(diào)動(dòng)起來(lái)了。其次，我通過(guò)誘人的圖片，讓幼兒了解面食的種類(lèi)和烹飪方式豐富多樣。接著，運(yùn)用聽(tīng)、看的方式深入理解面食因烹飪方式的不同而產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)的變化。層層深入中了解面食與人們的關(guān)系，從而完成本次活動(dòng)的目標(biāo)?！逗贸缘拿媸场方贪?設(shè)計(jì)意圖：一天，雯雯把早飯帶到幼兒園里，小朋友們都圍觀在她身邊，謝毅說(shuō)："這個(gè)包子我吃過(guò)的，我們東北人最喜歡吃面食了"，歐陽(yáng)藤瑞說(shuō)："我還吃過(guò)面包呢"，佳佳說(shuō)："我奶奶包子是用面粉做的"，"那面包呢？油條呢？"其他小朋友你一句，我一句地問(wèn)著?？磥?lái)孩子們對(duì)面食不是很熟悉，于是我設(shè)計(jì)了此活動(dòng)，幫助孩子了解更多的面食。活動(dòng)目標(biāo)：.了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹飪方法，感受面食的多樣性。.探索、感知面糊、面團(tuán)的形成，體驗(yàn)自制面食的樂(lè)趣。.了解面食的營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃面食。.對(duì)科學(xué)活動(dòng)感興趣，能積極動(dòng)手探索，尋找答案，感受探索的樂(lè)趣。.培養(yǎng)幼兒觀察能力及動(dòng)手操作能力?；顒?dòng)準(zhǔn)備：.幼兒已感知過(guò)面粉的特性。.面粉、和好的面團(tuán)。.各種面食若干。.毛巾、水、抹布、盤(pán)子、碗、錄音機(jī)、磁帶、錄像機(jī)、錄像帶等。.幼兒洗凈雙手?；顒?dòng)過(guò)程：（一）回憶面粉的特性。（二）感知、探索面粉加水后的變化。.猜一猜：在面粉里加水會(huì)有什么變化？.幼兒操作感知面糊、面團(tuán)的形成。（三）了解面食的烹飪方法及其營(yíng)養(yǎng)。.引導(dǎo)幼兒根據(jù)已有生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)說(shuō)自己所知道的烹飪方法.觀看錄像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹飪方法。.師幼共同總結(jié)歸納幾種烹飪方法。.品嘗各種面食。.教師簡(jiǎn)單介紹面食營(yíng)養(yǎng)。（四）制作好吃的面食。.介紹輔助材料：果汁、櫻桃等。.討論：你想做什么面食？（引導(dǎo)幼兒從造型、口味、顏色等方面考慮。）.師幼共同制作面食。.根據(jù)自己喜好選擇面食的烹飪方法，分類(lèi)后送食堂加工。活動(dòng)延伸：.午睡起床后和幼兒一起品嘗自己制作的面食。.讓幼兒和家人一起去品嘗各種各樣的面食?；顒?dòng)建議：活動(dòng)前建議先讓幼兒感知面粉的特性?；顒?dòng)點(diǎn)評(píng)：此活動(dòng)通過(guò)操作感知了面粉的特性；通過(guò)觀看錄像了解了面粉的許多烹飪方法；通過(guò)制作滿足了孩子的創(chuàng)造欲望。整個(gè)活動(dòng)在寬松、和諧的氛圍中進(jìn)行著，孩子們積極、主動(dòng)，樂(lè)學(xué)、好學(xué)。整個(gè)環(huán)節(jié)步步深入，層層遞進(jìn)?；顒?dòng)反思：每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，孩