2022-2023學(xué)年北師大版（2019）必修一 4.1.1酶的化學(xué)本質(zhì)及作用-學(xué)案

酶的化學(xué)本質(zhì)及作用【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．說出酶的定義。2．明確酶的化學(xué)本質(zhì)和在代謝中的作用?！緦W(xué)習(xí)重難點(diǎn)】明確酶的化學(xué)本質(zhì)和在代謝中的作用?！緦W(xué)習(xí)過程】一、自主學(xué)習(xí)閱讀課本P82-83資料，根據(jù)閱讀獲得的信息，思考下列問題：1．巴斯德和李比希爭論的焦點(diǎn)是什么？他們的爭論對酶的后續(xù)研究有什么積極意義？2．布赫納的實(shí)驗(yàn)?zāi)芊褡C實(shí)資料1中關(guān)于“酶”的假說？3．薩姆納的觀點(diǎn)歷經(jīng)數(shù)年才被廣泛接受，其原因是什么？4．結(jié)合資料1．2．3的研究成果，說明切赫的研究對前述問題做出了什么補(bǔ)充。酶的來源、功能和化學(xué)本質(zhì)是什么？二、知識鞏固1．下列有關(guān)酶的敘述中正確的是 ()①酶只在細(xì)胞內(nèi)起作用②有的從食物中獲取，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細(xì)胞都含有酶④酶都是有機(jī)物⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶能起催化作用A．①②③ B．③④⑥C．④⑤⑥ D．②④⑤2．肽酰轉(zhuǎn)移酶是催化肽鍵形成的酶，對RNA酶敏感，對蛋白酶不敏感。下列對該酶敘述錯誤的是 ()A．該酶催化氨基酸脫水縮合B．該酶應(yīng)該存在于核糖體中C．線粒體和葉綠體內(nèi)不會含有該酶D．肽酰轉(zhuǎn)移酶是具有催化活性的RNA3．下列有關(guān)酶的作用及本質(zhì)的說法不正確的是 ()A．胃蛋白酶離開胃腺上皮細(xì)胞就不能起作用B．從刀豆種子中提取的脲酶能被蛋白酶降解C．釀酒中的發(fā)酵是由于酵母菌細(xì)胞中的多種酶引起D．酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更顯著4．吸能反應(yīng)指產(chǎn)物分子的能量高于反應(yīng)物分子，放能反應(yīng)是產(chǎn)物分子的能量低于反應(yīng)物分子。如圖為某反應(yīng)在有酶和無酶催化兩種條件下的能量變化，據(jù)圖分析下列敘述錯誤的是()A．該反應(yīng)為吸能反應(yīng)B．曲線Ⅰ表示無酶催化條件C．E3表示酶降低的反應(yīng)活化能D．E4表示有酶條件下反應(yīng)的活化能答案1．【解析】選B．酶可以在細(xì)胞外起作用，如消化酶，①錯誤；酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，不能從食物中獲取，②錯誤；活細(xì)胞在其生命歷程中，一定有酶存在，③正確；酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，④正確；大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，⑤錯誤；酶是生物催化劑，具有催化功能，⑥正確。2．【解析】選C．肽酰轉(zhuǎn)移酶是催化肽鍵形成的酶，即其催化氨基酸脫水縮合，A正確；氨基酸脫水縮合的場所為核糖體，所以肽酰轉(zhuǎn)移酶存在于核糖體中，B正確；線粒體和葉綠體內(nèi)有蛋白質(zhì)合成，含有該酶，C錯誤；肽酰轉(zhuǎn)移酶對RNA酶敏感，其本質(zhì)是RNA，所以是具有催化活性的RNA，D正確。3．【解析】選A．胃蛋白酶由胃腺上皮細(xì)胞分泌，在胃中對蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，在細(xì)胞外可以起作用，A錯誤；脲酶本質(zhì)上是一種蛋白質(zhì)，可以被蛋白酶降解，B正確；酵母菌細(xì)胞的發(fā)酵是一系列化學(xué)反應(yīng)，有多種酶的參與，C正確；酶具有催化作用，與無機(jī)催化劑相比，降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著，故催化效率更高，D正確。4．【解析】選D．由圖可知，乙物質(zhì)(產(chǎn)物)所含能量高于甲物質(zhì)(反應(yīng)物)，則該反應(yīng)為吸能反應(yīng)，A正確；曲線Ⅰ中反應(yīng)所需活化能較高，故應(yīng)為無酶催化條件