糖類(lèi)-油脂-蛋白質(zhì)

高二年級(jí)化學(xué)學(xué)案No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：____審批：____班級(jí)：___姓名：_______2023年3月日第十四章糖類(lèi)油脂蛋白質(zhì)單糖蔗糖糖類(lèi)二糖(性質(zhì)及用途)麥芽糖人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．多糖油脂(結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途)蛋白質(zhì)(組成、性質(zhì)、用途)第一節(jié)糖類(lèi)一、糖類(lèi)概述組成元素：C、H、0三種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的物質(zhì)通式：Cm(H20)n(糖不一定符合這一通式，符合這一通式不一定是糖)糖類(lèi)單糖(如葡萄糖、果糖)分類(lèi)低聚糖(蔗糖、麥芽糖)多糖(淀粉、纖維素)多糖水解二糖水解單糖俗稱(chēng)：碳水化合物(仍被沿用)縮聚二、葡萄糖【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、了解人類(lèi)維持生命與健康所需哪些營(yíng)養(yǎng)物品2、知道糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)都是天然有機(jī)化合物及其用途3、掌握葡萄糖分子組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與應(yīng)用【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】掌握葡萄糖分子組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與應(yīng)用【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】掌握葡萄糖分子組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)【學(xué)習(xí)過(guò)程】一:葡萄糖1．分子組成：分子式：__________指出：由C、H、O三種元素組成：屬烴的含氧衍生物最簡(jiǎn)式：___________(同甲醛、乙酸、甲酸甲酯)葡萄糖分子量：180是乙酸的三倍分子結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)演示：實(shí)驗(yàn)內(nèi)容現(xiàn)象結(jié)論①取2ml10%NaOH溶液在向其中逐滴加入2%CuSO4溶液4—6滴②向上述懸濁液中滴加1.0ml10%葡萄糖溶液③用酒精燈直接加熱②藍(lán)色沉淀溶解形成絳藍(lán)色溶液③有紅色沉淀生成(Cu2O)2、①向1ml2%硝酸銀溶液中逐滴加入2%的稀氨水至沉淀恰好溶解(氫氧化二氨合銀溶液)②向銀氨溶液中滴加1.0ml10%葡萄糖溶液③水浴加熱試管內(nèi)壁附著一層光亮如鏡的銀小結(jié)：葡萄糖分子中含有醛基指出：通過(guò)其它實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證葡萄糖分子中碳原子形成一條長(zhǎng)鏈另有5個(gè)羥基(-OH)綜上所述：葡萄糖分子結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)式：________________________________________________________結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_______________________________或;____________________________分子結(jié)構(gòu)特征:是一種多羥基醛葡萄糖的同分異構(gòu)體：果糖：C6H12O6結(jié)構(gòu)式：HHHHOH-C-CCCCCH2OHOHOHOHOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：是一種多羥基酮。與葡萄糖是同分異構(gòu)體二、物理性質(zhì):葡萄糖是______色______體，有______味，溶解度:易溶于_____而難溶于________。三、化學(xué)性質(zhì)1、能發(fā)生銀鏡反應(yīng)-------被氧化(?)化學(xué)反應(yīng)方程式2、能被新制氫氧化銅氧化化學(xué)反應(yīng)方程式3、催化氧化化學(xué)反應(yīng)方程式4、能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)------生成六元醇化學(xué)反應(yīng)方程式5、具有醇的性質(zhì)----酯化反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)方程式6、生理氧化：1mol葡萄糖完全氧化生成液態(tài)水時(shí)，放出約2804kJ的熱量，是維持人體生命活動(dòng)所需要的能量，其反應(yīng)熱化學(xué)方程式為：7．能被濃硫酸炭化濃硫酸C6H12O66C+6H2O四、用途及來(lái)源1.來(lái)源：自然形成，植物在葉綠素催化下吸收太陽(yáng)光將空氣中CO2與水轉(zhuǎn)化為葡萄糖并放出氧氣6CO2+12H2OC6H12O6+6O2+6H2O工業(yè)：淀粉或纖維素在催化劑作用下與水反應(yīng)生成葡萄糖2.用途生活：營(yíng)養(yǎng)物C6H12O6+6O26CO2+6H2O+Q工業(yè)：制鏡醫(yī)療：迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)高二年級(jí)化學(xué)配餐No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：____審批：____班級(jí)：___姓名：_______2023年3月日1．糖類(lèi)的概念是（）A．含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物B．符合通式Cn(H2O)m的化合物C．有甜味的物質(zhì)D．一般是多羥基醛、多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)2．葡萄糖是一種單糖的主要原因是（）A．在糖類(lèi)結(jié)構(gòu)中最簡(jiǎn)單B．在所有糖類(lèi)中碳原子數(shù)最少C．分子中含有一個(gè)醛基D．不能再水解生成更簡(jiǎn)單的糖3．青蘋(píng)果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明（）A．青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi)B．熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉4．為延長(zhǎng)方便食品的保質(zhì)期，防止受潮和氧化，在食品包裝里往往放一個(gè)小包，小包里可以裝入下列哪組物質(zhì)（）A．CuSO4、C12H22O11B．硅膠、FeSO4C．C6H5OH、CaOD．5．人們把食品分為綠色食品、藍(lán)色食品、白色食品等。綠色植物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫藍(lán)色食品，通過(guò)微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。下面屬于白色食品的是(）A．食醋B．面粉C．菜油D．海帶6．在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過(guò)程：葡萄糖→……→（A）（B）（C）→……→請(qǐng)?zhí)羁眨海―）（E）（1）過(guò)程①是_________反應(yīng)，過(guò)程②是_________反應(yīng)，過(guò)程③是_____________反應(yīng)（2）過(guò)程④的另一種生成物是____________（填寫(xiě)化學(xué)式）。（3）上述物質(zhì)中__________和______互為同分異構(gòu)體（填寫(xiě)字母代號(hào)）。高二年級(jí)化學(xué)學(xué)案No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：____審批：____班級(jí)：___姓名：_______2023年3月日蔗糖麥芽糖【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、學(xué)習(xí)掌握蔗糖、麥芽糖分子組成與結(jié)構(gòu)2、學(xué)習(xí)掌握蔗糖、麥芽糖的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用3、學(xué)習(xí)掌握糖的概念、分類(lèi)【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】掌握蔗糖、麥芽糖分子組成與結(jié)構(gòu)掌握蔗糖、麥芽糖的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】對(duì)糖概念的理解【學(xué)習(xí)過(guò)程】復(fù)習(xí)回顧:1、寫(xiě)出葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式2.現(xiàn)有三種有機(jī)物，甲醛、葡萄糖和乙酸，不論它們按何種比例混合，只要混合物的總質(zhì)量不變，使混合物完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的CO2和水的質(zhì)量也不變，反應(yīng)消耗氧氣的體積(同溫同壓下測(cè)定)也不變。這是原為-------------()A、三種物質(zhì)分子中都含有-C=OB、三種物質(zhì)分別是氣體、固體和液體C、三種物質(zhì)的最簡(jiǎn)式相同D、三種物質(zhì)中C、H、O的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同一、蔗糖麥芽糖1、分子組成：分子式:-_____________-指出：由C、H、O三種元素組成：屬烴的含氧衍生物比2個(gè)葡萄糖分子少一個(gè)水分子組成物質(zhì)類(lèi)別分子式結(jié)構(gòu)特征關(guān)系蔗糖C12H22O11無(wú)醛基互為同分異構(gòu)體麥芽糖C12H22O11有醛基2、分子結(jié)構(gòu)：3、物理性質(zhì):蔗糖通常為（）色（）體，易溶于（），有（）味麥芽糖（）色（）體，易溶于（），有（）味實(shí)驗(yàn)內(nèi)容現(xiàn)象結(jié)論①2ml20%蔗糖溶液水浴加熱5min加入氫氧化銅懸濁液中②用酒精燈直接加熱①藍(lán)色沉淀不溶解②沒(méi)有紅色沉淀生成(Cu2O)①2ml20%蔗糖溶液+(1：5)3滴稀硫酸，水浴加熱5min，然后滴加氫氧化鈉溶液中和至堿性，加入氫氧化銅懸濁液中②用酒精燈直接加熱①2ml20%蔗糖溶液水浴加熱5min加入新制的銀氨溶液②水浴加熱有紅色沉淀生成(Cu2O)試管內(nèi)壁沒(méi)有銀鏡4、化學(xué)性質(zhì)物類(lèi)性質(zhì)蔗糖麥芽糖有關(guān)反應(yīng)化學(xué)方程式水解(H+加熱)水解水解銀鏡反應(yīng)不能能新制氫氧化銅不能能濃硫酸炭炭溴水不能能用途作甜味食物作甜味食物存在甘蔗甜菜二:糖及其分類(lèi)糖：一般是多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)(如蔗糖、麥芽糖)說(shuō)明：由概念：糖類(lèi)化合物都是由C、H、O三種元素，糖類(lèi)化合物又稱(chēng)碳水化合物②碳水化合物由來(lái)：起初發(fā)現(xiàn)的糖分子組成都符合Cn(H2O)m通式。其中n、m可相同也可不同③碳水化合物名稱(chēng)的不科學(xué)性：(現(xiàn)重延用只是習(xí)貫而已)不能反映所有糖類(lèi)化合物的組成和結(jié)構(gòu)有些糖類(lèi)化合物分子組成并不符合上述通式如鼠李糖(C6H12O5)，有的有機(jī)化合物分子組成符合上述通式但并不是糖如甲醛、醋酸。④Cn(H2O)m是一般糖類(lèi)化合物分子組成的通式⑤不是所有有機(jī)化合物都有甜味2、分類(lèi)：葡萄糖單糖互為同分異構(gòu)體果糖蔗糖糖二糖互為同分異構(gòu)體低聚糖一般有甜味麥芽糖低聚糖水解后生成n個(gè)單糖分子淀粉多糖不是同分異構(gòu)體，因?yàn)閚值不同纖維素糖類(lèi)與碳水化合物的比較糖是一類(lèi)多羥基醛或多羥基酮，以及它們分子間的縮水產(chǎn)物，由于糖類(lèi)分子式可用Cn(H2O)m來(lái)表示，所以,糖類(lèi)也可以稱(chēng)為碳水化合物。但值得注意的是，此通式并不反映糖類(lèi)的真實(shí)結(jié)構(gòu)，因?yàn)?符合此通式的不一定是糖，如甲醛HCHO:C(H2O)、乙酸CH3COOH:C2(H2O)2,并且,是糖也不一定符合此通式，如鼠李糖C6H12O5，脫氧核糖C5H10O4等，所以，碳水化合物這個(gè)名稱(chēng)雖然仍舊沿用，但早已失去了原來(lái)的意義。高二年級(jí)化學(xué)配餐No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：____審批：____班級(jí)：___姓名：_______2023年3月日1．現(xiàn)有下列物質(zhì)各一瓶①硝酸銨②硫酸銨③氯化鉀④油漆⑤珂酊⑥過(guò)磷酸鈣⑦氯酸鉀⑧氯化鋁⑨白磷⑩硝化纖維，從化學(xué)性質(zhì)來(lái)判斷，其中屬于易爆物或易燃物的是（）A．①④⑦⑨⑩B．①④⑤⑦⑨⑩C．①②⑦⑨⑩D．③④⑤⑥⑦⑧⑨2．在100mL0.1mol·L-1的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化了85%，則產(chǎn)生的葡萄糖質(zhì)量為（）A．0.53gB．1.08gC．1.53gD．1.8g3．（）A．①②③⑤B．①③④C．③④⑤D．④⑤⑥4．（1）在蔗糖中加入濃H2SO4，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_______，濃H2SO4的作用是。(2)在蔗糖溶液中加入稀H2SO4并加熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式為，稀H2SO4的作用是。（3）向（2）溶液中加入新制的Cu(OH)2，加熱未見(jiàn)磚紅色沉淀，其原因是。（4）在（2）的產(chǎn)物中加入稀NaOH溶液后，取適量液體加到新制的Cu(OH)2，懸濁液中水浴加熱,反應(yīng)的化學(xué)方程式是____________NaOH溶液的作用是。5．從甘蔗和甜菜中提純的物質(zhì)Q在催化劑作用下水解生成物質(zhì)M和N。N為一種酮，M和N分子中碳原子相同，性質(zhì)不同，可發(fā)生如下反應(yīng)：（1）請(qǐng)寫(xiě)出物質(zhì)Q、M、N的化學(xué)式和名稱(chēng)。（2）生理過(guò)程：①_________，②_________，③_________，④_________。（3）能量B、C、D的來(lái)源：B_________，C_________，D_________。（4）若1molM分解成2molX，則X為_(kāi)______________。（5）M在氧化分解時(shí)一部分能量貯存在ATP中，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為_(kāi)______________。高二年級(jí)化學(xué)學(xué)案No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：____審批：____班級(jí)：___姓名：_______2023年3月日淀粉纖維素【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解淀粉纖維素組成及重要性質(zhì)2.檢驗(yàn)淀粉的檢驗(yàn)方法3.了解淀粉.纖維素的主要用途及在日常生活和工業(yè)生產(chǎn)等方面的重要意義【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】掌握淀粉纖維素組成及重要性質(zhì)【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】淀粉纖維素組成及重要性質(zhì)【學(xué)習(xí)過(guò)程】一:分子組成與結(jié)構(gòu)物類(lèi)分子通式分子結(jié)構(gòu)淀粉(纖維素：幾千)分子中n(幾百到幾千)值大小不完全相同，淀粉與纖維素)分子中n值大小范圍也不相同。故它們之間不是同分異構(gòu)體淀粉葡萄糖單元纖維素葡萄糖單元單元中有三個(gè)醇羥基即結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可寫(xiě)為[C6H7O2(OH)3]n二、物理性質(zhì)物類(lèi)物理性質(zhì)淀粉是____色、____氣味、_____味道的粉末狀物質(zhì)，____溶于水，熱水中能膨脹破裂。部分溶于水，形成淀粉糊或淀粉溶液。纖維素____色、____氣味、_____溶于水、不溶于一般有機(jī)溶劑，無(wú)甜味。三、化學(xué)性質(zhì)１.淀粉實(shí)驗(yàn)內(nèi)容現(xiàn)象結(jié)論1、淀粉溶液+碘水淀粉遇碘變藍(lán)1、淀粉遇碘變藍(lán)。用于淀粉與碘相互檢驗(yàn)2、淀粉溶液+新制氫氧化銅，加熱，藍(lán)色沉淀轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏恋頍o(wú)紅色沉淀2、無(wú)還原性(不能被溴水、銀氨溶液；酸性高錳燒鉀氧化)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容現(xiàn)象結(jié)論3、淀粉溶液+20%硫酸加熱3—4分鐘再用氫氧化鈉中和分成二份第(1)份加碘水不變色無(wú)淀粉存在第(2)份加銀氨溶液，水浴加熱有銀鏡有還原性物質(zhì)存在第三支試管中盛原淀粉溶液，加銀氨溶液，水浴加熱無(wú)銀鏡淀粉無(wú)還原性結(jié)論3、淀粉在稀硫酸催化下加熱能水解：產(chǎn)物：葡萄糖水解化學(xué)方程式：結(jié)論4、淀粉遇濃硫酸炭化[學(xué)生思考]怎樣用化學(xué)方法鑒定淀粉沒(méi)有水解、部分水解、完全水解?利用淀粉遇碘變藍(lán)的反應(yīng)和其水解最終產(chǎn)物葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)來(lái)判斷淀粉是否發(fā)生水解和水解進(jìn)行程度。如淀粉沒(méi)有水解，則不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；如淀粉已完全水解，則遇碘不能變藍(lán)色；如既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能遇碘變藍(lán)色，則說(shuō)明淀粉僅部分水解。2、纖維素(1)與新制氫氧化銅、銀氨溶液、溴水、碘水、酸性高錳酸鉀均不反應(yīng)(2)纖維素在濃硫酸存在下發(fā)生水解演示：一小團(tuán)棉花或幾片濾紙放入試管中，加幾滴90%濃硫酸用玻棒將其攪成糊狀，小火微熱，呈亮棕色溶液。稍冷再加3滴硫酸銅溶液再用過(guò)量氫氧化鈉溶液中和至出現(xiàn)氫氧化銅，加熱現(xiàn)象：有紅色沉淀結(jié)論：纖維素在濃硫酸存在下發(fā)生了轉(zhuǎn)化生成了還原性物質(zhì)----葡萄糖化學(xué)方程式：指出：纖維素水解比淀粉難以水解【說(shuō)明】:淀粉、纖維素水解實(shí)驗(yàn)的注意問(wèn)題(1)淀粉、纖維素水解都用H2SO4做催化劑，但淀粉用20％H2SO4，纖維素用90％H2SO4，均需微熱；(2)檢驗(yàn)產(chǎn)物時(shí)，必須用NaOH溶液中和過(guò)量的酸，才能用銀氨溶液或新制Cu(OH)2，進(jìn)行檢驗(yàn)。(3)具有醇的某些性質(zhì)，能發(fā)生一些酯化反應(yīng)纖維素與無(wú)機(jī)酸：硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)-------生成纖維素硝酸酯[俗名：硝酸纖維]ONO2(C6H7O2)ONO2ONO2n硝酸纖維分為：火棉：酯化程度大，N%高：膠棉：酯化程度大，N%低：②纖維素與醋酸在一定條件下發(fā)生酯化--------生成纖維素乙酸酯：[俗名：醋酸纖維]結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：OOCCH3(C6H7O2)OOCCH3屬于酯類(lèi)化合物OOCCH3n四、用途：1、淀粉：生活上是食物的重要成分，人體的重要能源工業(yè)上制葡萄糖和酒精：淀粉在淀粉酶存在下水解生成葡萄糖；葡萄糖在酒化酶存在下生成酒精2、纖維素：用于紡織、造紙、制硝酸纖維、醋酸纖維、粘膠纖維等動(dòng)物食物。五．食品添加劑食品添加劑是、、的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可分為食品色素、____、___、______、_____、、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。在規(guī)定范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般對(duì)人體健康無(wú)害。如果違反規(guī)定，將一些不能作為食品添加劑的物質(zhì)當(dāng)作食品添加劑?；蛘叱渴褂镁鶗?huì)損害人體健康。高二年級(jí)化學(xué)配餐No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：___審批：____班級(jí)：___姓名：_____2023年3月__日練習(xí)1:在課外實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生用蔗糖、碳酸銨、生石灰和硫酸四種藥品從AgNO3(內(nèi)含少列Fe3+和Al3+)廢液中提取到了銀，試填寫(xiě)下列設(shè)計(jì)方案方框中的物質(zhì)名稱(chēng)或分子式碳銨、生石灰①②溶液Ag↓Ag+⑤Fe3+Al3+④③沉淀①②③④⑤練習(xí)2、甲、乙、丙、丁四種有機(jī)物，組成元素C、H、O的質(zhì)量比均為6：1：8，在常溫下，甲為氣態(tài)，丙、丁為液態(tài)，乙是白色晶體，乙易溶于水，與新制的氫氧化銅混合加熱煮沸后可出現(xiàn)紅色沉淀，丙難溶于水，在四種物質(zhì)中是唯一能水解的物質(zhì)，水解后一種產(chǎn)物經(jīng)氧化后可以轉(zhuǎn)化為另一種水解產(chǎn)物，丁呈酸性是丙的同分異體，據(jù)上述現(xiàn)象推斷甲、乙、丙、丁四種有機(jī)質(zhì)的名稱(chēng)和可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式練習(xí)3、能把乙醇、乙酸、乙醛，甲酸、葡萄糖、甘油溶液用一種試劑區(qū)別開(kāi)，這種試劑是()A、新制氫氧化銅B、溴水C、銀氨溶液D、酸性高錳酸鉀練習(xí)4、有A、B、C、D、E、F、G、H八種自色晶體，它們是：KHSO4、C6H12O6(葡萄糖)、HOOCCOOH、MgCO3、Na2CO3、MgSO4、Al(OH)3、Ba(NO3)2對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下：(1)各取部分固體分別加入水除C、F、外均能溶解澄清溶液(2)C(S)+D溶液固體溶解放出氣體C(S)+H溶液固體溶解放出氣體(3)E溶液+H溶液白色沉淀E溶液+G溶液白色沉淀；E溶液+B溶液白色沉淀；(4)B溶液+H溶液放出氣體據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，判斷這八種固體分別是A、_________B、___________C、________D、_______E、___________F、______G、___H、要進(jìn)一步證實(shí)某固體為葡萄糖，應(yīng)用作試劑，根據(jù)現(xiàn)象來(lái)確定。高二年級(jí)化學(xué)配餐No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：___審批：____班級(jí)：___姓名：_____2023年3月__日1、寫(xiě)出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式纖維素、纖維素硝酸酯；纖維素醋酸酯2、寫(xiě)出纖維素水解及與硝酸酯化生成纖維素硝酸酯的化學(xué)方程式3．下列物質(zhì)的主要成分，屬于纖維素的是（）A．硝酸纖維B．醋酸纖維C．過(guò)濾紙D．玻璃紙4．下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（）A．甲酸甲酯B．蔗糖C．葡萄糖D．麥芽糖5．下列有機(jī)物的制取過(guò)程中，發(fā)生了酯化反應(yīng)的是（）A．由淀粉制取葡萄糖B．由纖維素制取人造絲C．由纖維素制取膠棉D(zhuǎn)．由纖維素制取醋酸纖維6．通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過(guò)程，這些操作過(guò)程的正確排列順序是（）①取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙②小火微熱，使成亮棕色溶液③加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀④稍冷，滴入幾滴CuSO4溶液，并加入過(guò)量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀⑤加熱煮沸A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④7．A、B、C、D都是只含有碳、氫、氧的有機(jī)化合物，在常溫下，A為氣體，B、C為液體，D為白色晶體。A、B均具有強(qiáng)剌激性氣味，C具有水果香味，D有甜味，它們具有相同的最簡(jiǎn)式。將它們分別在足量的氧氣中充分燃燒，當(dāng)恢復(fù)到室溫時(shí)，其燃燒所消耗氧氣的物質(zhì)的量與燃燒后所產(chǎn)生的氣體物質(zhì)的量相等。回答下列問(wèn)題：（1）上述有機(jī)物的最簡(jiǎn)式是_________________。（2）A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是______________；B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是__________________；（3）C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_____________；D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_____________或____________________-。8．在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過(guò)程大致如下：將經(jīng)過(guò)滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母迅速繁殖，糖度下降，產(chǎn)生白色泡沫，溶解氧漸漸耗盡。隨后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多，當(dāng)糖濃度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵，最后分別輸出有形物質(zhì)和鮮啤酒。根據(jù)上述過(guò)程，回答以下問(wèn)題：（1）該過(guò)程表明啤酒酵母菌異化作用的特點(diǎn)是__________________________________。（2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是_________________________。（3）經(jīng)測(cè)定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它發(fā)酵產(chǎn)物，其余1.5%則是用于__________________________________。（4）請(qǐng)寫(xiě)出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式。____________________________________________________________________________（5）如果酵母菌消耗的糖（設(shè)為麥芽糖，其相對(duì)分子質(zhì)量為342）有98.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）形成了酒精（相對(duì)分子質(zhì)量為46.0）和其他發(fā)酵產(chǎn)物。設(shè)有500t麥芽汁，其中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.00%，發(fā)酵后最多能生產(chǎn)酒精濃度為3.20%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的啤酒多少?lài)?？____________________________________________________________________________高二年級(jí)化學(xué)配餐No:___編寫(xiě)：蘇淑云審編：___審批：____班級(jí)：___姓名：_____2023年3月__日1.生活中的問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列過(guò)程不涉及化學(xué)變化的是（）A．用食醋或醋精除去暖瓶?jī)?nèi)的水垢B．用四氯化碳擦去圓珠筆油漬C．用糯米飯、酒曲等自制甜酒釀D．福爾馬林的稀溶液浸制生物標(biāo)本2.下列實(shí)驗(yàn)：①淀粉水解、②纖維素水解、③乙酸乙酯制取、④由乙醇制取乙烯、⑤用苯和硝酸制取硝基苯。實(shí)驗(yàn)中用到濃硫酸的是（）A.只有③④B.只有③④⑤C.只有②③④⑤D.①②③④⑤3．以淀粉為原料，經(jīng)一步反應(yīng)就可制取的物質(zhì)是()①葡萄糖；②果糖；③蔗糖④麥芽糖；A．①②B．①③C．①④D．④4.向淀粉溶液中加少量稀HzS04,加熱使淀粉水解,為測(cè)其水解程度,需要的試劑是（）①Na0H溶液②銀氨溶液③新制的Cu(OH)2懸濁液④碘水A．④B．②④C．①③④D．③④5．糖元[(C6H10O5)]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟的肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖元的敘述正確的是()A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B．糖元與淀粉、纖維素屬于同系物C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)6．驗(yàn)證淀粉水解可生成還原糖，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的排列順序正確的是()①取少量淀粉加水制成溶液；②加熱；③加入新制的Cu(OH)2懸濁液；④加入幾滴稀硫酸；⑤再加熱；⑥加入堿液，中和并呈堿性A．①②④⑤③⑥B．①④②③⑤