飼料學(xué)復(fù)習(xí)題

飼料學(xué)復(fù)習(xí)題飼料學(xué)復(fù)習(xí)題飼料學(xué)復(fù)習(xí)題飼料學(xué)復(fù)習(xí)題編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:復(fù)習(xí)題一、名詞解釋概略養(yǎng)分：水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、無N浸出物和粗灰分,將這些養(yǎng)分叫概略養(yǎng)分

NSP

：非淀粉多糖，是植物的結(jié)構(gòu)多糖的總稱，是植物細(xì)胞壁的重要成分。ANF

：飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子，有些飼料存在某些能破壞營養(yǎng)成分或以不同機(jī)制阻礙動物對營養(yǎng)成分的消化、吸收和利用并對動物的健康狀況產(chǎn)生副作用的物質(zhì)?？咕S生素因子

：抗?fàn)I養(yǎng)因子中的一類。使某些維生素失活或增加需要量，如抗維生素A因子、抗維生素D因子、抗維生素E因子以及抗維生素B族因子。根據(jù)抗?fàn)I養(yǎng)作用機(jī)理，可將抗維生素因子分為兩種類型，一種是通過破壞維生素的生物學(xué)活性，而降低其效價如抗維生素A（脂氧化酶），。另一種是化學(xué)結(jié)構(gòu)與某種維生素相似，在體內(nèi)代謝過程中對該維生素構(gòu)成競爭性抑制，由此干擾機(jī)體對該維生素的利用，而導(dǎo)致該維生素缺乏。如抗維生素Ｋ因子（雙香豆素）全收糞法

：

在試驗期間精確計算動物采食量，全部無損收集試驗動物糞便并準(zhǔn)確計量，有代表性地采集飼料樣品與糞樣并準(zhǔn)確分析代謝試驗

：物質(zhì)代謝試驗是利用供試動物采食與排出體外的營養(yǎng)物質(zhì)之差來測定動物體內(nèi)組成成分變化情況的一種試驗方法。有效賴氨酸

：有效賴氨酸是指在規(guī)定的測定條件下測得的總賴氨酸和非有效賴氨酸之差?；啬c末端氨基酸消化率

：

氨基酸回腸消化率（氨基酸回腸末端消化率）是指飼料氨基酸已被吸收，從腸道消失的部分。它采用回腸末端瘺管技術(shù)收集食糜，根據(jù)飼料和食糜中不消化標(biāo)記物（通常是三氧化二鉻）的濃度計算得到的氨基酸回腸消化率，即氨然酸回腸表觀消化率。氨基酸回腸表觀消化率=食入氨基酸量-食糜氨基酸量/食入氨基酸量×100%。

（回腸末端法是從回腸末端收集食糜樣品測定飼料氨基酸利用率的一種生物學(xué)方法）它是指食糜到達(dá)回腸末端時,從腸道消失的即吸收的日糧氨基酸比例。測定方法是采用回腸末端漏管技術(shù)收集食糜，然后測定飼料及食糜中氨基酸含量及不消化標(biāo)記物濃度，計算出氨基酸回腸消化率，即表觀回腸氨基酸消化率：表觀回腸氨基酸消化率=［（食入氨基酸－回腸食糜氨基酸）÷食入氨基酸］×100%

真回腸氨基酸消化率＝［食入氨基酸－（食糜氨基酸－內(nèi)源氨基酸）］×100%。呼吸商

：RQ，是動物利用營養(yǎng)物質(zhì)是所產(chǎn)生的二氧化碳與消耗的氧氣的比值（RQ=CO2產(chǎn)生量/O2消耗量）粗飼料

：干物質(zhì)中粗纖維含量≥18%的飼料，以風(fēng)干物為喂養(yǎng)形式的飼料，包括青干草、秸稈、秕殼等。

青綠飼料：天然含水量≥60%的飼料，如牧草、蔬菜類、樹葉等。青貯飼料

：用新鮮的天然植物性飼料調(diào)制而成的青貯飼料，包括水分含量在

45％一55%的低水分青貯(半干青貯)料。能量飼料

：干物質(zhì)中粗纖維含量＜18%，粗蛋白質(zhì)含量＜20%的飼料，包括谷類籽實、糠麩類、塊根塊莖類等。蛋白質(zhì)飼料：干物質(zhì)中粗纖維含量＜

18%；，粗蛋白質(zhì)含量≥20%的飼料，主要包括豆類、餅粕類、糧食深加工產(chǎn)品、動物蛋白、微生物蛋白飼料等。礦物質(zhì)飼料

：包括天然和工業(yè)合成的含礦物質(zhì)豐實的飼料，如食鹽、石粉、硫酸亞鐵、硫酸鋅等。維生素飼料

：指工業(yè)合成或由天然原料提純或高度濃縮的各種單一維生素制劑或由其生產(chǎn)的復(fù)合維生素制劑。但不包括某種維生素含量較多的天然飼料，如胡蘿卜。

飼料添加劑

：為滿足特殊需要而加入的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。不包括礦物質(zhì)飼料、維生素飼料在內(nèi)的所有以微量添加劑配合到飼料中的飼料。主要是非營養(yǎng)性添加劑。青干草

：是將牧草及禾谷類作物在質(zhì)量和產(chǎn)量最好的時期刈割，經(jīng)自然或人工干燥調(diào)制成的能夠長期保存的飼草。秸稈氨化

：氨化處理是通過氨化和堿化雙重作用以提高秸稈的營養(yǎng)價值。

餅粕類飼料

：1.餅粕類飼料是油料籽實提取大部分油脂后的殘余部分，包括豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅、芝麻餅、向日葵餅、或粕類等。2.餅粕類飼料是富含油的籽實經(jīng)加工榨（浸）取植物油后的加工副產(chǎn)品。解析SCP

：單細(xì)胞蛋白質(zhì)，是單細(xì)胞或具有簡單構(gòu)造的多細(xì)胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱。

NPN

：非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可飼物質(zhì)均可稱非蛋白氮。包括游離氨基酸、酰胺類、硝酸鹽、膽堿、嘧啶、嘌呤、銨鹽等。飼料安全

：是指飼料中不應(yīng)含有對飼養(yǎng)動物的健康與生產(chǎn)性能造成實際危害的有毒、有害物質(zhì)，并且這類有毒、有害物質(zhì)不會在畜產(chǎn)品中殘留，蓄積和轉(zhuǎn)移而危害人體健康或?qū)θ祟惖纳姝h(huán)境造成威脅。

日糧

：

滿足一頭動物晝夜所需各種物質(zhì)而采食的各種飼料總和。

飼糧

：根據(jù)動物日糧組成，將各種原料組成換算成百分含量而配制的混合飼料。

配合飼料：配合飼料是指在動物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要，以及以飼料營養(yǎng)價值評定的實驗和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把多種不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)的飼料。飼料配方

：1、配合飼料中各種原料的組成和比例。2、飼料配方是根據(jù)動物的營養(yǎng)需要、飼料的營養(yǎng)價值、飼料原料的現(xiàn)狀及價格因素,合理地確定各種飼料的配合比例,這種飼料的配比即稱為飼料配方。

全價配合飼料

：各種營養(yǎng)物質(zhì)相對都全面滿足動物營養(yǎng)需要的配合飼料。精料混合料n-3脂肪酸：n-3多不飽和脂肪酸（n-3PUFAs），因多不飽和脂肪酸中第一個不飽和鍵出現(xiàn)在碳鏈甲基端的第三位，稱之為n-3脂肪酸，也叫ω-3多不飽和脂肪酸。n-6脂肪酸葡聚糖木聚糖噴霧血漿蛋白粉膨化大豆DDGDDSDDGSANFUGF單一飼料（singlefeed）:將經(jīng)工業(yè)化加工制作，作為商品流通的，以一種植物、微生物和礦物質(zhì)為來源的飼料原料產(chǎn)品,不包括未經(jīng)加工的原糧。單一飼料：是指來源于一種動物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的飼料。動物源性飼料（animal-originatedfeedstuffs）:將以動物或動物副產(chǎn)物為原料，經(jīng)工業(yè)化加工、制作的單一飼料,不包括直接作為飼料飼喂的肉類、魚類、動物副產(chǎn)品美拉德反應(yīng)（Maillard反應(yīng)）:又稱麥拉德反應(yīng)、梅拉德反應(yīng)、梅納反應(yīng)、羰胺反應(yīng)，是一種廣泛分布于飼料或食品工業(yè)中的非酶褐變反應(yīng)。它指的是還原糖的羰基與蛋白質(zhì)的氨基端發(fā)生的縮合反應(yīng).飼料原料：是指來源于動物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于加工制作飼料但不屬于飼料添加劑的飼用物質(zhì)。添加劑預(yù)混合飼料：是指由兩種（類）或者兩種（類）以上營養(yǎng)性飼料添加劑為主，與載體或者稀釋劑按照一定比例配制的飼料，包括復(fù)合預(yù)混合飼料、微量元素預(yù)混合飼料、維生素預(yù)混合飼料。濃縮飼料：是指主要由蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。配合飼料：是指根據(jù)養(yǎng)殖動物營養(yǎng)需要，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。精料補(bǔ)充料：是指為補(bǔ)充草食動物的營養(yǎng)，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。營養(yǎng)性飼料添加劑：是指為補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。一般飼料添加劑：是指為保證或者改善飼料品質(zhì)、提高飼料利用率而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)。藥物飼料添加劑：是指為預(yù)防、治療動物疾病而摻入載體或者稀釋劑的獸藥的預(yù)混合物質(zhì)。invitro:體外的，生物體外的,是拉丁語中”在玻璃里”的意思，意指進(jìn)行或發(fā)生于試管內(nèi)的實驗與實驗技術(shù)。invivo:活體的，生物體內(nèi)的,為拉丁文”在活體內(nèi)”之意，也就是”此乃進(jìn)行于活體內(nèi)”的意思。在科學(xué)領(lǐng)域里，invivo常指進(jìn)行于完整且存活的個體內(nèi)的組織的實驗.二、填空題1、在餅粕類飼料中，豆粕含()最高；芝麻餅含()最高；花生粕含()最高。（賴氨酸；蛋氨酸；精氨酸）2、在動、植物蛋白質(zhì)飼料中，血粉含()最高；羽毛粉含()最高。（賴氨酸；胱氨酸）3、生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)()、()、()、()。（胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲狀腺腫物、皂角素）4、高粱、棉粕、菜粕、亞麻餅及木薯中含有有害物質(zhì)分別為()、()、()、()、()。（單寧、棉酚、硫葡萄糖甙、亞麻配糖體、氫氰酸）5、在干物質(zhì)中，粗纖維低于()％、粗蛋白質(zhì)低于()％的飼料為能量飼料。（18％20％）6、在干物質(zhì)中，粗纖維低于()％、粗蛋白質(zhì)等于大于()％的飼料為蛋白質(zhì)飼料。（18％20％）7、高粱、玉米幼苗含有害物質(zhì)()，可使家畜中毒。（氰甙配糖體）8、制作高水分青貯的兩個主要因素是()和()。（厭氧和原料中含有2％的可溶性糖和淀粉）9、評定飼料營養(yǎng)價值的方法有_養(yǎng)分分析法_、_飼養(yǎng)試驗法_、_消化試驗法_、_代謝試驗法_、_平衡試驗法_等。10、_青貯__是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一，是確保家畜常年均衡供應(yīng)飼料的有效措施。11、制作飼料配方時應(yīng)貫徹__生理性__、__營養(yǎng)性_、__安全性_、_安全性_等原則。12、按形狀可將配合飼料分為粉料、顆粒飼料、碎粒料、膨化飼料、壓扁飼料。13、飼料配方常用的計算方法有交叉法、代數(shù)法、試差法。14、我國畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，能量體系豬選用_消化能_和__代謝能_兼用。15、在豬、雞微量元素預(yù)預(yù)混物中應(yīng)含有微量元素鐵、_銅_、鋅、_錳_、碘、硒。牛用微量元素預(yù)預(yù)混物中，除上述六種外，還有_鈷__元素。16、玉米等籽實類飼料中____、____、___等氨基酸是最常見的限制性氨基酸。賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸17、蛋白質(zhì)飼料一般包擴(kuò)_______、_______等植物飼料和_______、_______、_______、等動物飼料。豆類籽實、餅粕類；魚粉、肉骨粉、肉粉、蠶蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。18.米糠,酒糟,乳清粉分別屬于________________________.豆粕.棉籽餅.和血粉中最缺的氨基酸分別是_____________________.19.NPN在植物生長旺盛期和發(fā)酵飼料中含量較高，主要包括有（）、（）、（）等。游離氨基酸、生物堿、硝酸鹽、酰胺類等。20.飼料蛋白質(zhì)的平均含氮量為（16%），所以將凱氏定氮測值乘以（）作為粗蛋白質(zhì)含量。三、單選或多選題1、在干物質(zhì)中粗纖維含量低于(①)，粗蛋白質(zhì)含量低于(③)的飼料為能量飼料。①18％②19％③20％2、在干物質(zhì)中，粗纖維(②)18％、粗蛋白質(zhì)(③)20％的飼料為蛋白質(zhì)飼料。①＞②＜③≥3、亞麻籽餅、木薯、三葉草中含有有害物質(zhì)(①)。①氰甙②亞硝酸鹽③硝酸鹽4、在谷物籽實中，以(③)含生理有效能最高。①高粱②稻谷③玉米5、在餅粕類蛋白質(zhì)飼料中以(③)含賴氨酸最高。①菜粕②芝麻餅③豆粕6、菜籽餅(粕)中含有有害物質(zhì)(②)。①棉酚②硫葡萄甙③氫氰酸7、生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)(①)。①胰蛋白酶抑制因子②惡唑烷硫酮③異硫氫酸鹽8、下列哪個元素屬于微量元素（④）①鈣②磷③鉀④硒9、碳水化合物中主要常見的元素是（③）①氯②鎂③碳④氦10、(③)是動物從飼料中獲得熱能的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源①脂肪②蛋白質(zhì)③碳水化合物④維生素11、蛋白質(zhì)的平均含氮量為（③）①10%②13%③16%④20%12、一卡等于（④）焦耳①②③④13、下列哪種飼料不屬于動物蛋白飼料（①）①豆粕②蠶蛹③肉粉④魚粉14、反芻動物的主要消化部位為（④）①結(jié)腸②盲腸③小腸④瘤胃15、生大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是（②）。①脂肪酸②蛋白酶抑制劑③棉酚④葡萄糖硫苷16、消化試驗中常用于作外源指示劑的物質(zhì)是（①）①三氧化二鉻②氨基酸③粗纖維④碳酸鈣17、加熱或溫度過高條件下，賴氨酸的ε-氨基容易與還原糖發(fā)生反應(yīng)，生成棕褐色的復(fù)合物，這個反應(yīng)叫做（=1\*GB3①）=1\*GB3①美拉德反應(yīng)=2\*GB3②凱氏定氮反應(yīng)=3\*GB3③VanSoest纖維分析方案=4\*GB3④真蛋白測定方案18、尿素在動物生產(chǎn)中應(yīng)用屬于下列那一類物質(zhì)（=4\*GB3④）=1\*GB3①碳水化合物=2\*GB3②蛋白質(zhì)=3\*GB3③維生素=4\*GB3④非蛋白氮19、屬于概略養(yǎng)分分析范疇的是（=4\*GB3④）=1\*GB3①維生素分析=2\*GB3②氨基酸分析=3\*GB3③真蛋白質(zhì)=4\*GB3④粗蛋白20、我國評定禽飼料營養(yǎng)價值的能量體系是（=3\*GB3③）=1\*GB3①總能=2\*GB3②消化能=3\*GB3③代謝能=4\*GB3④凈能21、蛋氨酸屬于下列哪一類物質(zhì)（=3\*GB3③）=1\*GB3①礦物元素=2\*GB3②維生素=3\*GB3③必需氨基酸=4\*GB3④纖維素物質(zhì)22、VanSoest(1976)建議用NDF、ADF、ADL作為測定飼料中纖維性物質(zhì)的指標(biāo)，其目的是為了減少（=2\*GB3②）的計算誤差。①粗蛋白質(zhì)=2\*GB3②無氮浸出物=3\*GB3③粗灰分=4\*GB3④粗脂肪23、按國際飼料分類法將飼料分為幾大類（=2\*GB3②）。①3=2\*GB3②8=3\*GB3③12=4\*GB3④2024、棉籽粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是（=2\*GB3②）①蛋白酶抑制劑=2\*GB3②游離棉酚=3\*GB3③葡萄糖硫甙=4\*GB3④粗灰分25、全價配合飼料是由濃縮飼料加以下哪種成分搭配而成（A）A.能量飼料B.蛋白質(zhì)飼料C.添加劑D.添加劑預(yù)混料26、大量用幼嫩的禾本科牧草飼喂牛羊，易引起（A）A.亞硝酸鹽中毒B.硝酸鹽中毒C.氫氰酸中毒D.生物堿中毒27、植物中含的麥角固醇經(jīng)紫外線照射后可轉(zhuǎn)化成（A）28、一般豆科籽實飼料粗蛋白的含量為（B）%～20%%～40%%～50%%～60%29、下列動物中屬于單胃草食類動物的是(D)。A.豬B.家禽C.牛和羊D.馬和兔30、葉菜類飼料在堆貯不當(dāng)或蒸煮過程中會產(chǎn)生(B)，豬食入較多時會引起中毒。A.硝酸鹽B.亞硝酸鹽C.氫氰酸D.有機(jī)酸31、植物飼料中含有的胡蘿卜素在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為(C)。A.維生素D2B.維生素D3C.維生素AD.維生素C32、豬禽飼料常用配合方法，除了試差法、代數(shù)法，還有（C）A、平衡法B、限量法C、對角線法D、簡單混合法33、關(guān)于尿素喂法，下列哪種說法不正確。（B）A、拌料飼喂B、飲水飼喂C、逐漸加量D、不與含脲酶多的飼料混喂34、谷物籽實類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動物對其(B).A.不能利用；B.能利用30%；C.能利用70%；D.能利用100%。35、花生四烯酸（二十碳四烯酸）屬于(A).系列；系列；系列；D.n-9系列。36、家禽飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定采用(1).(1)BV(2)NPU(3)RDP(4)DCP

37、測定豬飼料氨基酸消化率采用的方法是(1).(1)全收糞法(2)指示劑法(3)尼龍袋法(4)平衡試驗法

38、動物能量平衡試驗中間接測熱法的原理是根據(jù)(3).(1)動物產(chǎn)熱量(2)動物耗氧量(3)動物的呼吸商(4)動物的飼料采食量39、豬禽飼喂下列飼料中的某一種，可能造成維生素B1缺乏癥是(1).（1）生魚粉（2）菜籽粕（3）花生粕（4）棉籽粕

40、下列不同構(gòu)型的賴氨酸中可以被畜禽有效利用的是(2).（1）D-型；（2）L-型；（3）DL-型

41、粗蛋白是飼料中所有(C).A.真蛋白質(zhì)；B.游離氨基酸；C.含氮化合物；D.酰胺。

42、植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和(C).A.水分；B.蛋白質(zhì)；C.有機(jī)物；D.粗脂肪。能量飼料的粗纖維和粗蛋白含量是(A)CF＜18%,CP＜20%CF＜18%,CP＞20%CF＞18%,CP＜20%CF＞18%,CP＞20%44、谷實類屬于(B)飼料類型.青綠飼料B.能量飼料C.蛋白質(zhì)飼料D.青貯飼料以下屬于禾本科青飼料的是(C)紫花苜蓿B.三葉草C.青飼玉米D.草木樨優(yōu)質(zhì)青貯飼料中含有豐富的(D)丙酸B.丁酸C.乙酸D.乳酸玉米中哪種不飽和脂肪酸含量在谷類飼料中最高(A)A.亞油酸B.油酸C.亞麻酸D.花生油酸6.生大豆中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是(A)A.抗胰蛋白酶B.硫葡萄糖甙C.芥子堿D.芥酸四、多選題1、下列哪些飼料屬于能量飼料（）①小麥②玉米③油脂④高粱⑤尿素2、按常規(guī)飼料分析，構(gòu)成飼料的化合物為（），粗纖維和水分等六大養(yǎng)分。3、屬于抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的有（）=1\*GB3①棉酚=2\*GB3②蛋白酶抑制劑=3\*GB3③硫葡萄糖苷=4\*GB3④植酸=5\*GB3⑤葉酸4、下列飼料原料中，屬于能量飼料的有（）=1\*GB3①尿素=2\*GB3②小麥籽實=3\*GB3③大豆油=4\*GB3④淀粉=5\*GB3⑤花生粕5、以下常用飼料中哪些屬于能量飼料（ABCDE）A.小麥B.細(xì)米糠C.大麥D.甘薯E.胡蘿卜6、單胃雜食動物主要是指（

）.A.豬

B.雞

C.鴨D.馬

E.兔7、常用谷實類飼料的營養(yǎng)特點是（

）.A.含能量高

B.粗蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好

C.粗蛋白質(zhì)含量低，品質(zhì)差D.礦物質(zhì)中鈣少磷多，且多為植酸磷

E.維生素含量不全面，缺乏維生素D8、飼料中粗纖維主要包括了（）。A.單糖B.半纖維素C.纖維素D.雙糖E.木質(zhì)素9、以下哪項蛋白質(zhì)含量最高。A.大麥B.棉籽粕C.苜蓿草粉D.糖蜜10、以下哪項不是國際飼料名稱。A.來源或母本B.動物食用部分C.加工和處理D.成熟期E.價格11、哪種添加到畜禽日糧中會減少游離棉酚的危害。A.蛋白質(zhì)B.水分C.氧化銅D.硫酸亞鐵E.高溫12、生大豆粕中(B)能夠降低蛋白質(zhì)的消化，并引起豬雞等胰腺腫大。

A.蛋白質(zhì)；B.胰蛋白酶抑制因子；C.灰分；D.尿素酶；

13、秸稈氨化時所用的氨源通常有：A.無水氨；B.酰氨；C.硫酸銨；D.尿素；

14、粗蛋白是飼料有機(jī)物中一切含氮物的總稱，包括：A.真蛋白質(zhì)；B.游離氨基酸；C.氨化物；D.酰胺。

15、植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和：A.水分；B.蛋白質(zhì)；C.有機(jī)物；D.粗脂肪。

16、同時補(bǔ)充鈣和磷兩種營養(yǎng)素的飼料主要有：A.骨粉；B.沸石；C.石粉；D.磷酸氫鈣。

17、谷物籽實類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動物對其：A.不能有效利用；B.有效利用；C.容易采食；D.容易吸收。

18、我國飼料和飼料添加劑管理條例規(guī)定：生產(chǎn)藥物飼料添加劑，不得添加：A.抗生素；B.抗球蟲藥；C.活菌類；D.激素類藥品。

19、我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能量單位為：A.凈能；B.消化能；C.代謝能；D.總能。

20、動物體內(nèi)的水主要來自：A.飼料；B.外源水；C.代謝水；D.空氣。21、下列哪種飼料不屬于能量飼料。（C）A.玉米；B.高粱；C.豆餅；D.麥麩下列哪種蛋白質(zhì)飼料品質(zhì)最好。（A）A.魚粉；B.豆餅；C.棉籽餅；D.菜籽餅濃縮飼料不含下列哪種飼料。（B）A.預(yù)混料；B.能量飼料；C.蛋白質(zhì)飼料；D.礦物質(zhì)飼料牛的粗飼料應(yīng)是日糧之主體，一般粗飼料應(yīng)占日糧干物質(zhì)的（A）。%--60%；%--30%；%--80%；%--20%下列哪種物質(zhì)不屬于飼料添加劑。（D）制劑；B.蛋氨酸；C.益生素；D.石粉五、判斷和改錯題1、粗脂肪中除真脂肪外，還包括脂溶性維生素，葉綠素等其他溶于乙醚的有機(jī)物質(zhì)。（√）2、預(yù)混料加能量飼料就可構(gòu)成全價飼料。（×）3、維生素分析屬于概略養(yǎng)分分析。（×）4、溫度和水分是影響飼料儲藏的兩大關(guān)鍵因素（√）5、反芻動物可利用NPN（√）6、家禽的玉米-豆餅日糧中，最容易缺乏的是賴氨酸（×）7、飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率大于真實消化率（×）8、為保證泌乳母牛健康，一般粗飼料不得低于日糧干物質(zhì)的35％()?！?、由常用的谷物籽實、餅粕類飼料組成的日糧，必需脂肪酸均能滿足畜禽的營養(yǎng)需要()?！?0、日糧中油脂的理化特性直接影響豬體脂肪的理化特性()，而對牛體脂肪理化特性無影響()?！獭?1、總能值本身在評定畜禽對飼料能量利用方面是沒有實際意義的()?！?2、我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中消化能、代謝能體系兼用()?！?3、世界各國家禽能量體系均采用代謝能()?！?4、我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系選用代謝能()?！?5、同種飼料飼喂不同種類家畜，產(chǎn)生的代謝能不同，對于餅粕、谷物籽實類飼料，豬產(chǎn)生的代謝能值比牛高()。而對于粗飼料牛產(chǎn)生的代謝能值比豬高()?！獭?6、血鈣、血磷含量不是衡量鈣、磷營養(yǎng)的必要指標(biāo)，而骨骼中骨灰含量是衡量鈣，磷的營養(yǎng)指標(biāo)()。√17、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷()?！?8、有效磷只是針對單胃家畜提出的()。√19、成年反芻家畜瘤胃微生物可以合成所有維生素，所以日糧中可以不必供給()。×20、所有植物性飼料中不含有維生素A，而在動物體內(nèi)含有維生素A()?！?1、硫胺素來源廣泛，通常玉米-豆粕型日糧豬雞很難出現(xiàn)缺乏癥()。√22、谷物、糠麩及餅粕類飼料中缺乏核黃素，因此在豬、禽日糧中需添加()?！?3、植物性飼料中不含維生素B12()?！?4、天然干燥的干草中含有較豐富維生素D2，以吃干草為主的草食動物不會出現(xiàn)維生素D的缺乏癥()?！?5、成年反芻家畜瘤胃微生物可合成維生素K和B族維生素()?！?6、生長家禽日糧中鈣與有效磷的比例為2：1，而產(chǎn)蛋雞鈣與有效磷比例12：1()?！獭?7、米糠、統(tǒng)糠、襲糠均屬于青綠飼料。()×28、甘薯、甜菜、馬鈴薯均屬于青綠飼料()?！?9、養(yǎng)分在家畜體內(nèi)平衡有三種狀況，即正平衡、負(fù)平衡、等平衡。（√）30、根據(jù)國際飼料命名及分類原則，按飼料特性分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑共八大類。（√）31、賴氨酸、蛋氨酸等不屬于添加劑。（√）32、按飼料產(chǎn)品種類，可將配合飼料分為全價配合飼料、濃縮飼料、混合飼料、復(fù)合預(yù)混料、微量元素預(yù)混料、維生素預(yù)混料。（×）33、預(yù)混料和濃縮料均是半成品，可以單獨(dú)飼喂家畜。（×）34、一般動物飼料中的鈣含量低于植物性飼料中的鈣含量。（×）35、植物性飼料中一般含鈉和氯較少，含鉀豐富，在家禽飼料中食鹽的添加量在1%以上為宜。（×）36、相對于青飼料，谷類籽實含有更多的鈣和更少的磷。（×）37、玉米面筋粉（Cornglutenmeal）和玉米面筋飼料（cornglutenfeed）都含有大約25%的粗蛋白。（×）38、骨粉屬于蛋白質(zhì)飼料。（×）39、米糠在配合飼料中不宜使用過多，過多會使肉質(zhì)變軟。（√）40、豆餅是用壓榨法生產(chǎn)出來的蛋白質(zhì)飼料。（√）41、必需氨基酸是畜禽所需要的氨基酸，而非必需氨基酸是畜禽不需要的氨基酸。×

42、對于生長家畜來說，谷物籽實類飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)較餅粕類蛋白質(zhì)差?！?/p>

43、脲酶活性和蛋白質(zhì)在氫氧化鉀中的溶解度是目前判斷大豆粕加熱程度的常用指標(biāo)?！?/p>

44、大麥作為蛋雞飼料時往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率，并降低蛋品品質(zhì)，在生產(chǎn)上目前尚無解決辦法?！?5、飼料碳水化合物在反芻動物瘤胃發(fā)酵的終產(chǎn)物主要是甲酸、蘋果酸、丁酸等有機(jī)酸?！?/p>

46、飼料消化能值是由飼料總能減去糞能和尿能所求得?！?/p>

47、水溶性維生素是指能溶解于水中的維生素，主要包括維生素A、D、E、K。√

48、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)全國飼料、飼料添加劑的管理工作。√

49、維生素飼料包括天然和工業(yè)合成的單一或復(fù)合的維生素，還包括各種維生素含量較多的天然飼料。×50.豆粕通常稱為能量飼料。×51.占體重%以上的礦物質(zhì)元素為常量元素，占體重%以下的礦物質(zhì)元素為微量元素。（×）六、問答題1、飼料成分近似分析法存在什么缺點答：主要表現(xiàn)在粗纖維測定方法上，有相當(dāng)多的木質(zhì)素、半纖維素和部分纖維素溶解在酸、堿液中。測定結(jié)果沒有包括全部的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，有一部分被計算到無氮浸出物中。結(jié)果造成某些飼料粗纖維含量偏低、無氮浸出物量偏高

2、為什么粗飼料中無氮浸出物比谷物籽實中無氮浸出物營養(yǎng)價值低答：因為粗飼料無氮浸出物中主要成分是纖維性物質(zhì)，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽實無氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纖維性物質(zhì)含量很少。3、試述用評定單胃家畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法來評定反芻家畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值沒有意義的原因。

答：由于未代謝氮和瘤胃氮素循環(huán)造成的反芻家畜日糧中粗蛋白質(zhì)水平升高，蛋白質(zhì)的消化率也升高，蛋白質(zhì)水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白質(zhì)水平在13%—15％時，消化率測定值才準(zhǔn)確；蛋白質(zhì)生物學(xué)價值、凈蛋白質(zhì)利用率等方法是用于反映蛋白質(zhì)飼料氨基酸平衡程度的。反芻家畜日糧中即使氨基酸含量為零，體內(nèi)仍會有氮存留，因為微生物利用NDN合成微生物蛋白質(zhì)供宿主利用。4、評定飼料營養(yǎng)價值有哪幾種方法答：化學(xué)分析、消化試驗、代謝試驗、飼養(yǎng)試驗

5、試述玉米、麩皮、豆粕、魚粉、棉粕、菜粕等飼料主要特點及其應(yīng)用。答：玉米：在所有谷物飼料中含有效能最高。粗纖維低，消化率高；蛋白質(zhì)平均％，必需氨基酸含量低，尤其是賴氨酸、蛋氨酸以及色氨酸；亞油酸含量是谷物飼料最高者。日糧中玉米占能量飼料的比例不受限制。麩皮：粗纖維較高，能量較低；粗蛋白質(zhì)平均15％左右，氨基酸組成好于小麥；鈣少植酸磷高。麥麩物理結(jié)構(gòu)松散、體積大、具有輕瀉作用。雛雞、蛋雞日糧中用量不宜過高，雛雞5％—8％，生長雞10％—20％，蛋雞3％—5％，肉仔雞最好不用麩皮。小豬不超過10％，大豬15%—25％。豆粕：在餅粕類蛋白質(zhì)飼料中質(zhì)量最好，蛋白質(zhì)含量40％—50％，賴氨酸含量在所有餅粕類飼料中最高。適口性好。在日糧中豆粕占蛋白質(zhì)飼料比例不受限制。應(yīng)注意的是生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響家禽和生長肥育豬生產(chǎn)性能。魚粉：是優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料，氨基酸組成好，含硫氨基酸、賴氨酸含量高，鈣與磷含量高且比例適宜，含有未知因子。魚粉價格高，一般只用在仔豬和家禽日糧，仔豬5％—8％，肉仔雞，雛雞、雛鴨、產(chǎn)蛋雞、產(chǎn)蛋鴨日糧中2％—5％。應(yīng)注意的是假魚粉。棉籽粕：因加工工藝不同蛋白質(zhì)含量差異很大，棉仁粕蛋白質(zhì)含量高達(dá)40％以上，未脫殼棉籽餅僅含20％左右。加工方法不同，游離棉酚含量不同，日糧中高游離棉酚含量會引起中毒。一般中、大豬10％左右，雛雞、產(chǎn)蛋雞不超過5％。菜籽粕：蛋白質(zhì)含量34％—38％，蛋氨酸含量在餅粕類飼料中名列第二。含有硫葡萄糖甙，分解產(chǎn)物對畜禽有害。菜籽粕在日糧中用量生長肥育豬8％左右，生長雞5％—8％，雛雞和蛋雞不超過5％。

6、生大豆、生豆餅粕為什么不能用做生長肥育豬和雞的飼料答：生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺腫大，影響胰蛋白酶分泌。(2)凝集素，與腸絨毛結(jié)合，影響?zhàn)B分消化吸收，還與紅細(xì)胞結(jié)合，影響免疫功能。(3)致甲狀腺腫物，使甲狀腺腫大。(4)皂角素，破壞水表面張力，影響消化液作用，使紅細(xì)胞溶解。

7、請分別列出能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑等5種原料名稱。答：玉米、魚粉、磷酸氫鈣、生物素、抗生素8、按國際飼料分類原則和條件將下列飼料分類：玉米、麩皮、統(tǒng)糠、麥秸、礱糠、馬鈴薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氫鈣、泛酸鈣、碘酸鈣、骨粉、生物素、煙酸、金霉素、鹽霉素、氯苯胍。答：粗飼料：麥秸能量飼料：玉米、麩皮、統(tǒng)糠、礱糠、馬鈴薯蛋白質(zhì)飼料：豆粕、棉粕、血粉礦物質(zhì)飼料：磷酸氫鈣、碘酸鈣、骨粉維生素飼料：泛酸鈣、生物素、煙酸飼料添加劑：金霉素、鹽霉素、氯苯胍9、指出每種原料粗蛋白的大概范圍：進(jìn)口魚粉麥麩玉米豆粕小麥動物脂肪乳清粉水解羽毛粉棉籽粕菜籽粕米糠答：進(jìn)口魚粉：45%以上；麥麩：12%—17%；玉米：7%—9%；豆粕：40%—50%；小麥：12%以上；動物脂肪：60%以上；乳清粉：3%—12%；水解羽毛粉：80%—85%；棉籽粕：達(dá)34%以上；菜籽粕：12%—18%；米糠：約為13%；10、說出四種含有多于35%粗蛋白的常用飼料。答：大豆餅粕、棉仁餅粕、花生餅粕、玉米蛋白粉等11、簡述青貯飼料的制作方法和原理。答：原理：青貯發(fā)酵是一個復(fù)雜的微生物活動和生物化學(xué)變化過程。青貯過程為青貯原料上的乳酸菌生長繁殖創(chuàng)造了有利條件，使乳酸菌大量繁殖，將青貯原料中可溶性糖類變成乳酸，當(dāng)達(dá)到一定濃度時，抑制了有害微生物的生長，從而達(dá)到保存飼料的目的。制作方法：1原料的適時刈割2切短3裝填壓緊4密封12、簡述飼料分類。答：根據(jù)飼料的營養(yǎng)特性將飼料分類為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑八大類

13、植物性蛋白質(zhì)飼料中存在哪些主要抗?fàn)I養(yǎng)因子，并論述如何減輕上述抗?fàn)I養(yǎng)因子對畜禽的有害影響？

答：胰蛋白酶抑制劑、植物凝聚素、皂角苷、多酚化合物、脹氣因子減輕：物理方法：加熱法、機(jī)械加工法、水浸泡法、膨化法，生物技術(shù)法：酶水解法，還有化學(xué)法、育種法。14、比較全魚粉、羽毛粉以及血粉的飼用價值

答：魚粉：飼用價值高，可促進(jìn)動物日增重，改善飼料利用率，提高產(chǎn)蛋量和蛋殼質(zhì)量。因魚粉中不飽和脂肪酸含量較高并具有魚腥味，故在禽畜飼料中不可使用過多，否則導(dǎo)致畜產(chǎn)品異味。羽毛粉：羽毛粉水解蛋白的合理利用，養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水解羽毛粉常因蛋白質(zhì)生物學(xué)價值低，適口性差，氨基酸組成不平衡，而被限量利用；水解羽毛粉在飼料中適宜用量，單胃動物控制在5%-7%，蛋雞肉雞4%，生長豬3%-5%，魚鹿3%-10%，火雞%-5%，奶?？刂圃?%%以下。血粉：適口性差，氨基酸組成不平衡，并具有粘性，過量添加易引起腹瀉，因此日糧中血粉的添加量不宜過高；不同種類動物的血源及新鮮度是影響血粉品質(zhì)的一個重要因素，使用血粉要考慮新鮮度，防止微生物污染；由于血粉自身氨基酸利用率不高，氨基酸組成也不理想，因根據(jù)血粉的營養(yǎng)特性科學(xué)利用，再設(shè)計飼料配方時盡可能與異亮氨酸含量高和纈氨酸較低的飼料配伍。15、蛋白質(zhì)飼料分為哪幾類答：植物性蛋白質(zhì)飼料、動物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料。16、日糧配合中的原則有哪些？

17、列舉常用禾谷類飼料中最易缺乏的養(yǎng)分。答：(1)日糧中盡可能提供種類齊備、比例平衡、數(shù)量滿足需要的必需氨基酸。為達(dá)到這一目的，在日糧配合時，添加合成氨基酸或者飼料原料多樣化，使其氨基酸互補(bǔ)；日糧中具有一定粗蛋白質(zhì)水平，避免必需氨基酸轉(zhuǎn)化為非必需氨基酸。(2)日糧中蛋白質(zhì)與能量有適當(dāng)比例，避免因能量不足蛋白質(zhì)分解提供能量，使體內(nèi)存留氮降低；避免因能量過高使豬采食量減少，蛋白質(zhì)進(jìn)食不足，存留氮也會降低。(3)蛋白質(zhì)飼料合理加工調(diào)制如適宜的溫度和時間生產(chǎn)的蛋白質(zhì)飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子活性消失，同時氨基酸利用率又不降低。

18、要給產(chǎn)奶牛配一個較好的日糧，一般需要哪些類別的原料，為什么答：奶牛應(yīng)以青貯和各類干草等含高粗纖維的粗飼料為主，

19、目前，我國菜籽餅為何不能大量用作飼料，有什么辦法可以解決這個問題？

答：含有硫葡萄糖甙，含有硫葡萄糖甙20、用計算機(jī)給畜禽設(shè)計飼料配方，有什么優(yōu)缺點？

答：計算機(jī)設(shè)計可能和最初設(shè)定值有差距，這樣飼料配方就不穩(wěn)定，當(dāng)差異大時會對動物營養(yǎng)造成影響，且計算機(jī)沒有考慮價格、營養(yǎng)等方面因素。（個人觀點）以玉米和豆餅為主要原料配合的日糧，應(yīng)注意添加哪些維生素并說明其理由。

以玉米和豆餅為主要原料配合的日糧中，通常需要添加的維生素有維生素A,維生素D3，維生素E，維生素K，維生素B2，煙酸，泛酸，氯化膽堿，維生素B12。主要原因例如煙酸，常用谷物和其副產(chǎn)物中煙酸幾乎不能被利用，必須額外添加。22、簡述優(yōu)質(zhì)魚粉和劣質(zhì)魚粉的主要區(qū)別及其檢測方法。油脂魚粉與劣質(zhì)魚粉區(qū)別：1.色澤與氣味：不同魚粉色澤存在差異，一般脫脂后人工烘干的魚粉色澤較深，為棕色，自然晾干的魚粉色澤較淺，為黃色或白色。優(yōu)質(zhì)魚粉有細(xì)長的肌肉束、魚骨、魚肉塊等，糊焦的魚粉發(fā)黑，摻有血粉有暗紅色或黑色的粉狀顆粒：各種魚粉都具有魚腥味，如果具有酸，臭和焦灼腐敗味，品質(zhì)欠佳。2.觸覺：優(yōu)質(zhì)魚粉經(jīng)手捻后，質(zhì)地松軟，呈肉松狀，劣質(zhì)魚粉或摻假魚粉質(zhì)地粗糙，故通過指捻可其硬度、粘稠度及異雜物3.定量檢測；魚粉水分含量一般在10%左右，胃蛋白酶消化率在88%以上，粗脂肪含量不超過12%，粗灰分含量最多在16%到20%之間，超過20%疑為非全魚魚粉。檢測方法：水溶法：將試樣2-4克加水4倍，攪拌后靜止幾分鐘，一般麥麩、花生殼粉浮在上面，而魚粉沉入水底，如魚粉中混有河沙時，輕輕攪拌后，魚粉稍浮起旋轉(zhuǎn)，而混沙則沉在底部而稍旋轉(zhuǎn)。若是優(yōu)質(zhì)魚粉加入水中，則上無飄浮物，下無泥沙，水較透明；若為劣質(zhì)魚粉，則加入水后，上有飄浮物，如糠麩、草粉等，下有沉淀物，且水混濁。

23、為什么國家建議的配合飼料質(zhì)量指標(biāo)中水分一項對南北方采取不同的標(biāo)準(zhǔn)配合飼料如何防止霉變？

因為南北方飼料主要原料所含的水分不一樣，儲存環(huán)境的相對濕度也不一樣。在配合飼料防止霉變的措施：1.應(yīng)用防霉劑控制霉變2.控制飼料水分和貯存環(huán)境的相對濕度3.低溫貯藏，將環(huán)境控制在12度一下時，能有效控制霉菌繁殖和產(chǎn)等24、測定飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化率有哪幾種常見的方法，并分別概述之。測定營養(yǎng)物質(zhì)消化率的方法：第一類：體內(nèi)消化試驗：1.全收糞法，2.指示劑法，3，間接法：第二類：離體消化試驗;第三類，尼龍袋法。

25、反芻家畜飼喂NPN時應(yīng)注意哪些問題。反芻動物飼喂NPN應(yīng)注意問題：1，飼喂對象為6個月以上的反芻動物，產(chǎn)奶量高于27kg/d的奶牛飼料中不應(yīng)該添加。2，用量不能超過飼料總氮量的1/3，或占飼糧總量的1%，用量過多可能引起氨中毒；3，不宜單獨(dú)飼喂，應(yīng)與其它精料合理搭配。

26、論述我國飼料工業(yè)現(xiàn)狀和趨勢。我國飼料工業(yè)的現(xiàn)狀；建立了合理的工業(yè)體系，大力開發(fā)了粗飼料資源，發(fā)展迅速但存在幾個主要問題：1.飼料及飼料添加劑資源短缺2.配合飼料使用比率低3.單個工業(yè)飼料資源企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小4.基礎(chǔ)研究薄弱5.飼料安全眼存在問題。未來的發(fā)展趨勢：1.配方設(shè)計更科學(xué)2.飼料產(chǎn)品的科技含量更高3.飼料企業(yè)規(guī)模更大4，飼料原料的來源更廣5.對飼料的安全綠色關(guān)注度變高

27、植物性蛋白飼料有哪些使用時應(yīng)注意哪些問題植物性蛋白包括豆類籽實，餅粕類和其它植物性蛋白飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料包括大豆粕、膨化全脂大豆、棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕、向日葵粕、亞麻仁粕、芝麻餅、玉米蛋白粉、DDGS等飼料品種。使用時應(yīng)當(dāng)注意必須氨基酸的不平衡以及抗?fàn)I養(yǎng)因子，或中毒現(xiàn)象。

28、配合飼料有哪些組分構(gòu)成配合飼料的組分構(gòu)成：能量飼料，蛋白質(zhì)飼料，礦物質(zhì)飼料，維生素飼料，添加劑，載體或稀釋劑

29、試述全收糞法的原理和方法步驟。

30、說明指示劑法測定飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率的優(yōu)點。指示劑法減少了收糞的工作量，省時省力，缺點是指示劑回收率對消化率影響較大，分析困難；結(jié)果不夠準(zhǔn)確

29、粗飼料的種類及營養(yǎng)特點。粗飼料是指自然狀態(tài)下水分在45%以下，飼料中干物質(zhì)粗纖維含量>18%，能量價值低的一類飼料，主要包括干草類，農(nóng)副產(chǎn)品類，樹葉，糟渣類等。營養(yǎng)特點是粗纖維含量高，可消化營養(yǎng)成分含量較低，有機(jī)物消化率在70%以下，質(zhì)地粗硬，適口性差，是食草家畜不能缺少的飼料種類，同時對單胃動物也有促進(jìn)腸胃蠕動和增加消化力的作用。不同粗飼料纖維組成不一樣，大多數(shù)為纖維素，半纖維素，木質(zhì)素，果膠，多醣醛和硅酸鹽等，種類天然牧草栽培牧草青刈飼料其他青綠飼料（樹葉嫩枝菜葉類水生植物）

30、粗飼料的加工調(diào)制方法有哪些？

31、青綠飼料的種類及營養(yǎng)特點。

32、青貯飼料的方法有哪些？

33、說明一般青貯的原理和方法。

34、如何評定青貯飼料的品質(zhì)？

35、能量飼料的種類及營養(yǎng)特點。

36、蛋白質(zhì)飼料的種類及營養(yǎng)特點。

37、植物性蛋白質(zhì)飼料的種類及營養(yǎng)特點。使用時應(yīng)注意哪些問題？

38、餅粕類飼料的種類及營養(yǎng)特點，使用時應(yīng)注意哪些問題？

39、比較餅類、粕類飼料營養(yǎng)價值的差異。

40、動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點。

41、魚粉的營養(yǎng)價值如何如何鑒別魚粉的質(zhì)量？

42、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的種類及營養(yǎng)特點。利用時應(yīng)注意哪些問題？

43、試述天然礦物質(zhì)飼料的特性。

44、配合飼料的優(yōu)點有哪些？

45、配合飼料如何分類46、假若飼料廠請你去推銷配合飼料，你能說出配合飼料的優(yōu)越性有哪些嗎47、發(fā)展?jié)饪s飼料有何意義答：（1）便于農(nóng)場及廣大養(yǎng)殖者利用自產(chǎn)的谷物籽實類飼料和其他能量飼料；（2）有利于就近利用飼料資源，減少運(yùn)輸費(fèi)用。（3）有利于廣大農(nóng)村推廣飼料科技知識，提高飼料利用率，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。46、簡述設(shè)計飼料配方的原則、方法及設(shè)計時必須掌握的參數(shù)。

47、設(shè)計飼料配方應(yīng)注意哪些問題46、用試差法配制日糧的步驟是什么48、青干草有哪些營養(yǎng)特點，如何減少牧草調(diào)制過程中的營養(yǎng)損失49、粗飼料氨化處理的基本原理是什么實際中應(yīng)注意哪些問題50、簡述玉米的營養(yǎng)特點。51、玉米在豬、禽飼糧中用量過多時，會導(dǎo)致瘦肉率下降、體脂變軟。為什么52、小麥通常被作為魚類能量飼料的首選原料。為什么53、生產(chǎn)中，不提倡直接用稻谷作為豬、禽等動物的飼料，為什么。54、怎樣合理飼用米糠和小麥麩55、薯類的的營養(yǎng)特點主要有哪些飼用馬鈴薯時應(yīng)注意哪些問題56、比較玉米和紅苕的營養(yǎng)特性。57、乳清粉是幼齡動物（如仔豬）的優(yōu)良飼料。這是為什么58、給乳牛飼用脂肪，能預(yù)防脂類代謝疾病。請解釋其機(jī)理。59、舉例闡述谷物籽實在飼料工業(yè)中的地位及營養(yǎng)特性。60、試述在畜禽飼糧中用菜籽餅代替豆粕時應(yīng)注意的問題。61、比較谷物籽實和豆類籽實的營養(yǎng)特性。62、某斷奶仔豬飼糧類型為玉米-豆粕-魚粉，其中魚粉用量為4%。試述在此斷奶仔豬飼糧中用豆粕全部取代魚粉應(yīng)注意的問題。63、為什么水解羽毛粉是反芻動物較好的蛋白質(zhì)飼料64、比較動物性蛋白質(zhì)飼料和植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性。65、何謂單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料，都包括那些營養(yǎng)價值如何66、為什么血粉、羽毛粉、蠶蛹粉相互間搭配飼喂更科學(xué)合理67、簡述利用NPN飼料的意義和利用NPN飼料的關(guān)鍵技術(shù)。68、鈣源性飼料有哪些如何科學(xué)使用鈣源性飼料69、磷源性飼料有哪些為什么要測定其氟含量70、根據(jù)畜禽的營養(yǎng)需要，怎樣給畜禽科學(xué)補(bǔ)加食鹽71、簡述飼料對胴體和肉品質(zhì)的影響。72、簡述飼料對牛奶品質(zhì)的影響。73、簡述飼料對雞蛋品質(zhì)的影響。74、氨基酸有效性的評定方法主要有哪些，各有何特點75、評定單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)有哪些76、評定飼料營養(yǎng)價值的目的是什么77、評定飼料維生素含量的主要方法有哪幾種逐一加以說明78、應(yīng)從哪些方面的特性來全面評價飼料原料或產(chǎn)品的質(zhì)量79、從谷類籽實的結(jié)構(gòu)和組成說明加工精細(xì)程度不同對糠麩品質(zhì)的影響80、何謂糊化淀粉淀粉的糊化有哪幾方面的作用81、脂肪作為飼料有哪些方面的優(yōu)缺點其適用性如何82、配合飼料中添加油脂的好處答：（1）減少粉塵；（2）減少飼料浪費(fèi)；（3）增加飼料適口性；（4）延長制粒機(jī)環(huán)模使用壽命，提高飼料質(zhì)量；（5）提高料肉比。83、加熱對大豆或豆粕品質(zhì)的影響判斷加熱程度的指標(biāo)有哪些84、豬雞飼料使用加工全脂大豆的優(yōu)點85、玉米蛋白粉有何優(yōu)缺點86、哪些優(yōu)點說明魚粉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料87、影響血粉和羽毛粉飼用價值的因素有哪些88、使用單細(xì)胞蛋白(SCP)應(yīng)注意哪幾個方面的問題89、如何提高反當(dāng)動物對非蛋白氮(NPN)的利用效率90、反芻家畜日糧添加飼喂尿素時，應(yīng)注意些什么問題答：1、補(bǔ)加尿素的日糧中必須有一定量易消化的碳水化合物；2、補(bǔ)加尿素的日糧蛋白質(zhì)水平要適宜；3、保證供給微生物生命活動所必需的礦物質(zhì)；4、控制喂量，注意喂法：（1）喂量：A、按體重的％－％；B、按日糧粗蛋白質(zhì)量的20％－30％；C、不超過日糧干物質(zhì)的1％；（2）喂法：A、必須將尿素均勻地攪拌到精粗飼料中混喂；B、飼喂尿素時，開始少喂，逐漸加量，應(yīng)有5－7天適應(yīng)期；C、尿素一天的喂量要分幾次飼喂；D、不能與含尿酶多的飼料一起飼喂；（3）三不喂：A、不能將尿素溶于水中飲喂；B、不能將尿素單獨(dú)飼喂；C、饑餓時或空腹時不喂；（4）對飼喂尿素采取措施，經(jīng)處理后降低分解速度。91、使用鈣磷飼料應(yīng)注意哪幾個方面的問題92、寫出下列縮略語的標(biāo)準(zhǔn)中文名稱:DMMoiCPEECFNFEASHVAVD3VK3VBVHPhy—PGSPLOZTITCAFTB1BHC(六六六)DDT(滴滴涕)HCNNaNO293、什么是礦物質(zhì)的相對生物學(xué)效價和絕對生物學(xué)效價其評定方法如何94、如何設(shè)計適合于35～60kg體重生長肥育豬的飼料配方(現(xiàn)有飼料原料：玉米、甘薯粉、次面粉、麩皮、豆餅、國產(chǎn)魚粉、骨粉、貝殼粉、食鹽、1％添加劑預(yù)混料)95、如何設(shè)計產(chǎn)蛋率大于80％的商品蛋雞飼料配方(現(xiàn)有飼料原料：玉米、麩皮、豆粕、魚粉、骨粉、貝殼粉、食鹽、1％添加劑預(yù)混料)96、飼料中添加脂肪的作用？

97、小麥或大麥作為蛋雞飼料時往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率，生產(chǎn)上如何解決98、在畜禽飼養(yǎng)中為何對谷物籽實類飼料進(jìn)行加工？

99、應(yīng)用外源指示劑法測定豬飼料消化率的過程及計算方法100、簡述大豆餅粕飼用特性.答:大豆粕:專指已溶劑萃取油脂的黃豆殘粕.黃豆經(jīng)機(jī)械亞榨后的殘粕.雞:大豆粕添加蛋氨酸作為雞飼料時絕佳蛋白質(zhì)來源;加熱不良大豆餅,引起胰臟肥大,抑制發(fā)育;用于火雞飼料時,需提高VD用量,否則會招致軟骨癥.豬:任何階段飼料均可使用,幼畜時限制使用,采食太多造成下痢.反芻動物:各階段飼料均可使用;在人工乳和教槽飼料中用量加以限制.水產(chǎn):草食魚和雜食魚對大豆粕蛋白質(zhì)利用甚佳,高達(dá)90%;肉食性魚類(如鰻魚),大豆粕使用效果較差.111、簡述魚粉產(chǎn)品類型和飼用特性答:全身魚粉:全魚所制魚粉混合魚粉:全身魚粉,下雜魚粉,羽毛粉以一定比例混合而成下雜魚粉:魚體加工后殘屑所制(頭.骨.尾及內(nèi)臟)雞:對家禽效果奇佳,適口性好,補(bǔ)充氨基酸不足,含高量硒和砷,促進(jìn)小雞生長,劣質(zhì)魚粉,雞生長不良,引起雞蛋和肌肉異味.豬:豬蛋白質(zhì)來源,補(bǔ)充氨基酸需要,改善飼料效率和增重效果;豬齡越低效果越明顯,乳豬一般使用3-5%優(yōu)質(zhì)魚粉;常用雜魚粉喂豬出現(xiàn)黃豬,因高度不飽和脂肪酸形成色素之故;反芻動物:使用效果與植物蛋白相似,但實用價值少.水產(chǎn):生魚肉是良好養(yǎng)魚\養(yǎng)鰻原料,魚粉氨基酸組成近于水產(chǎn)動物體組成,容易消化,無不良負(fù)作用,故為水產(chǎn)動物飼料主要原料,尤其是白魚粉占魚粉使用量一半以上,且含有不飽和脂肪酸更為肉食性魚所不可缺.112、簡述玉米的飼用特性答:雞:適合肉雞肥育用,黃色玉米對蛋黃\膚色和腳色的著色效果好豬:玉米對豬效果很好,但避免過量使用,任何階段豬飼料均需