生物化學-酶類

V:1.0精細整理，僅供參考日期：20xx年X月單元測試二：酶班級：姓名：分數(shù)：一．填空題（每空1.5分，共30分）1.酶的化學本質大部分是蛋白質。2.酶能與底物結合，并將其轉化成產物，這一區(qū)域稱為酶的活性中心。3.根據(jù)酶的催化反應類型，把酶分為氧化還原酶類，轉移酶類，裂解酶類，異構酶類，合成酶類和水解酶類。4.酶與一般催化劑的不同點在于它具有催化效率高，高度的專一性，易失活(條件溫和）和活性受調節(jié)控制的特點。5.酶活性中心的必需基團有兩種，一種是催化基團，還有一種是結合基團。還有一些必需基團位于酶的活性中心以外部位。6.無活性狀態(tài)的酶的前身物稱為酶原，其轉化成有活性的酶的過程稱為酶原的激活作用。7.抑制劑按其作用方式可分為可逆抑制作用和不可逆抑制作用。判斷題1.結合蛋白酶中的輔酶（不牢固，易出錯）與酶蛋白結合牢固，不能用透析或超濾法除去。錯（輔酶應該改為輔基）2.所有的酶都是蛋白質。錯3.并不是所有的酶都含有輔酶或輔基錯4.所有的酶都能在體內外起催化作用對5.酶都能降低反應的活化能加速反應的進行對6.所有酶（應改為一些酶）在細胞內合成或初分泌時都以酶原形式存在，須經過激活才能轉變?yōu)橛谢钚缘拿?。錯7.一種酶僅能催化一種反應或僅對一種底物起催化作用，稱為相對特異性。錯8.一種酶蛋白只能與一種輔助因子結合。對9.一種輔助因子只能與一種（種應改為類）酶蛋白結合。錯10.醛縮酶屬于水解酶類。錯（應為裂解酶類）11.酶能大幅度降低活化能，使反應速度加快。對12.酶對底物的相對特異性是指酶對底物沒有嚴格的選擇性。錯13.只有維生素B可以作為酶的輔酶。錯14.同工酶都是寡聚酶。對（寡聚酶：幾個或幾十個亞基）15.對結合酶來說，輔基與輔酶也在酶的活性中心。對16.酶的抑制劑與變性劑對酶活性影響的作用方式是相同的錯17.酶是由活細胞產生的具有催化功能的蛋白質，其作用與一般催化劑完全相同。錯18.酶分子中形成活性中心的氨基酸殘基在一級結構上位置往往并不相連,而在空間結構上卻處于相近位置。對19.同工酶是一組功能與結構（刪去）相同的酶。錯20.酶的最適溫度是酶的特征性常數(shù)。錯21.酶的最適pH是酶的特征性常數(shù)。錯22.米氏常數(shù)km是酶的特征性常數(shù)。對23.米氏常數(shù)km越大標明酶和底物的親和力就越大。錯（應為越?。?4.酶具有高度催化效率是因為酶能降低反應的活化能，從而使活化分子數(shù)增多，而加速了化學反應。對25.酶在體外實驗時，最適溫度可以隨作用時間的縮短而有所提高，所以最適溫度不是酶的特征性常數(shù)。對26.測定酶活力時,一般測定產物的生成量比測定底物的減少量更為準確。對27.米氏常數(shù)km等于該酶反應最大速度一半時的底物濃度。對28.所有的維生素都可以作為酶的輔酶。錯29.維生素B族可以作為酶的輔酶。對30．維生素吃的越多越好。錯三．多選題（每題2分，共20分）1．Km的意義包括(ADE)等。A:是酶的特征性常數(shù)B:不是酶的特征性常數(shù)C:與酶濃度有關D:與酶濃度無關E:能反映酶與底物的親和力2．關于酶活性中心的敘述正確的是（ABCE）。A:必需基團集中的部位B:位于酶分子表面,只占微小區(qū)域C:輔助因子結合的部位D:所有必需基團都位于活性中心內E:是酶與底物結合的部位3．結合酶的正確敘述是（ABCE）。A:酶蛋白上有活性中心B:輔助因子是酶活性中心的組成部分C:酶蛋白對輔助因子的選擇性強D:一種輔酶只能與一種酶蛋白結合E:只有全酶才具有催化活性4．關于競爭性抑制劑的敘述是（ABCD）。A:其結構與底物十分相似B:與酶的活性中心部位結合C:結合力為非共價鍵D:用增大底物濃度方法可解除抑制E:對酶的抑制作用是不可逆的5．關于pH能改變酶活性的敘述是（ABCD）。A:pH能影響酶的必需基團解離程度B:pH能影響底物的解離程度C:pH能影響酶與底物的結合程度D:pH能影響輔助因子的解離程度E:pH能降低反應所需的活化能6．關于同工酶的敘述，正確的是（ABCDE）A:可催化相同的反應B:有多種存在形式C:不同組織中各種形式比例不同D:不同形式的同工酶電泳區(qū)帶不同E:酶蛋白分子結構不同7．酶作用的特點是（BE）。A:結構不變性B:高效的催化效率C:活性不可調節(jié)D:高度特異性E:敏感性高8．使酶失活的因素有（ACE）。A:強酸或強堿B:低溫C:煮沸D:中性鹽E:震蕩9．結合酶類的特點，下列說法正確的是（CDE）。A:輔助因子種類多，酶蛋白種類少B:一種酶蛋白可以與多種輔助因子結合C:酶蛋白決定催化反應的類型D:酶蛋白與輔助因子組成全酶才有活性E:一種酶蛋白只能與一種輔助因子結合10．對于變構酶特點的敘述，正確的是(BDE)。A:均為單體酶，由一個（多個）亞基組成B:除具有活性中心外，還具有調節(jié)中心C:催化部位與調節(jié)部位均不在（應可在）同一亞基上（的不同部位）D:與底物結合起催化作用亞基稱催化亞基E:與變構劑結合起調節(jié)作用的亞基稱調節(jié)亞基（能與效應劑作用的亞基或部位）四．問答題(此部分做在作業(yè)本上)1.稱取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液,從中取出0.1毫升酶液,以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測定酶活力,得知每小時產生1500微克酪氨酸.另取2毫升酶液,用凱氏定氮法測得蛋白氮為0.2毫克(蛋白質中氮的含量比較固定:16%).若以每分鐘產生l