小學食堂管理工作計劃例文

本文格式為Word版，下載可任意編輯——小學食堂管理工作計劃例文【導語】在工作籌劃要達成的目標片面，關鍵是要明顯的定義目標，表現(xiàn)形式就是領會的定義目標對應的指標，并設置量化的指標目標值。搜集的《小學食堂管理工作籌劃例文》，僅供大家借鑒！

【篇一】小學食堂管理工作籌劃例文

一、指導思想

加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消釋學校食堂安好隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本籌劃。

二、工作目標

1、模范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表模范。

2、模范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,按照安置，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂合意度達95%以上。

三、主要措施

1、強化學校食堂責任制,把食堂安好衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安好衛(wèi)生工作制度。食堂人員務必把握好質量關,嚴禁添置使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事情發(fā)生。留神用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安好事故發(fā)生。

2、和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。

3、加強食堂物品購買管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一購買制度，簽訂好合同，招標定點購買，對于其他小宗物品要選點購買，對產(chǎn)品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，模范收費行為，合理收取學生伙食費，實時開出票。

5、加強食堂財務手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的購買要由購買組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)務必齊全，做到通明公開。

6、加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日舉行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

【篇二】小學食堂管理工作籌劃例文

為專心貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，為了進一步加強食堂管理，提升服務質量，結合我校食堂實際處境，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順遂舉行，特制定食堂工作籌劃如下：

一、食堂從業(yè)人員務必做到，政治思想好，心理素質好，有健康的身體，猛烈責任感。能熱心、周到、文明、優(yōu)質為宏大教職工服務。

二、建立完整的食堂管理制度

1、組織食堂從業(yè)人員學習《食品衛(wèi)生法》、《學校食品衛(wèi)生安管理條例》等相關衛(wèi)生法律法規(guī)，鞏固衛(wèi)生意識和安好法律意識。每學期對食堂從業(yè)人員加入縣衛(wèi)生學識培訓二次，每年到法定機構體檢一次，做到持證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

2、嚴格操作流程，做到生熟、葷素分開。分工明確，操作模范，責任到人。制止展現(xiàn)混崗和食品交錯污染。操作間做到感激、整齊、亮堂。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境。

3、學校食堂公用餐具、容器、用具，定期舉行物理消毒、化學消毒。按規(guī)定進入配餐間存放保潔。

4、為了保證食品衛(wèi)生安好，進一步加強過程管理。購買食品持續(xù)堅持工會代表陪購制，實時索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證及安好認證標志。驗收食物堅持“三人制”。做到“一看、二聞、三手感”。杜絕“三無”產(chǎn)品進庫。食品原材料進出庫房務必有完整的記錄。

5、堅持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗處境登記表》逐項登記。飯菜留樣堅持標明菜名、日期、時間。

6、堅持民主管理，每月召開一次師生代表座談會，廣泛征求整改觀法。不斷提高伙食質量。根據(jù)季節(jié)特點，市場供給處境和師生的承受才能，科學、合理安置膳食，不斷增加花色品種，努力做到經(jīng)濟、實惠、合意。

7、健全食堂財務管理制度，實行由教工代表加入的膳管會參與財務監(jiān)視管理的制度，堅持“統(tǒng)一管理，獨立建帳，本金核算，收支平衡”的原那么。食堂財務由學校總務處統(tǒng)一管理，設置食堂現(xiàn)金、總帳。單獨開設根本帳戶，實行專項本金核算，保持收支平衡。每年度舉行一次財務審查，并列入校務公開工程。

【篇三】小學食堂管理工作籌劃例文

一、指導思想

貫徹落實xx區(qū)教導局《關于加強學校食堂管理的觀法》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消釋學校食堂安好隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為。

二、工作目標

1、模范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表模范。

2、模范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好，遵守紀律，按照安置，努力服務于學校教學和師生生活。

三、主要措施

1、強化學校食堂校長負責制，把食堂安好衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安好衛(wèi)生工作制度。食堂人員務必把握好質量關，嚴禁添置使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購。嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事情發(fā)生。留神用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無安好事故發(fā)生。

2、加強食堂用工管理，模范用工行為。學校使用合同工簽訂好合同，同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員務必做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

3、搞好食品保管工作，食品保管由工作人員專人負責，非工作人員嚴禁接觸食品。搞好學校食堂衛(wèi)生，根據(jù)學校食堂條件做好食具消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。

4、努力提高飯菜質量。蔬菜要清洗明凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔，夏季加大防蠅措施。

5、搞好糧、油、菜等各種食品的購買，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的購買要保證質量，供給務必實時，少采勤購，專心做好本金合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。

6、正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。工作人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無過錯，安好無事故。變更工作方式，提高服務意識。

7、工作人員個人方面要留神：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對于食堂內外，要堅持實時拾掇明凈，保證飲用餐具、地面、庫房的感激；

使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

8、加強食堂物品購買管理。對大宗物品統(tǒng)一購買制度，簽訂好合同，招標定點購