星級酒店工程部培訓(xùn)課件

工程部歡迎您!1......工程部歡迎您!1..主要內(nèi)容一、工程部在酒店中所起的作用二、工程部三大職能三、設(shè)備設(shè)施與我們的關(guān)系四、節(jié)能降耗離我們多遠(yuǎn)五、工程部各系統(tǒng)介紹六、酒店主要工程設(shè)備、設(shè)施介紹七、各部門工程報修工作程序......主要內(nèi)容...

一、工程部在酒店中所起的作用在酒店經(jīng)營管理中，工程部是酒店設(shè)備、設(shè)施綜合管理的一個職能部門和為一線提供保障的服務(wù)部門。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運(yùn)行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一。13......一、工程部在酒店中所起的作用13..現(xiàn)代酒店設(shè)備、設(shè)施種類繁多，酒店設(shè)備可分為四類：一是強(qiáng)電設(shè)備，主要有變配電設(shè)備、發(fā)電機(jī)組及風(fēng)機(jī)、水泵、熱泵、電梯、清潔和廚房設(shè)備等；二是制冷設(shè)備：空調(diào)主機(jī)、冰箱、凍庫、制冰機(jī)設(shè)備等；三是弱電設(shè)備，主要有網(wǎng)絡(luò)、電話、音響、消防及監(jiān)控報警設(shè)備、有線電視及衛(wèi)星電視接收系統(tǒng)等；四是其它設(shè)備，主要有康體、美容設(shè)備、辦公設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備以及水處理設(shè)備等。上述設(shè)備、設(shè)施，除部分劃歸酒店相關(guān)部門在工程部指導(dǎo)下進(jìn)行管理、使用、維護(hù)保養(yǎng)外，大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)控、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。2......現(xiàn)代酒店設(shè)備、設(shè)施種類繁多，酒店設(shè)備可分為四類：一是

工程部的主要職責(zé)是：切實(shí)執(zhí)行工作指令和國家有關(guān)方針政策和規(guī)定，通過采用科學(xué)的技術(shù)措施和手段，對各種設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理，確保安全運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行；堅(jiān)持日常維修保養(yǎng)和預(yù)防性計(jì)劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導(dǎo)各部門對設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心維護(hù)，以保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行、延長使用壽命、節(jié)約維修費(fèi)用；加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算，嚴(yán)格控制能源消耗，降低成本費(fèi)用，使酒店的各項(xiàng)經(jīng)營活動建立在最佳的物質(zhì)、技術(shù)基礎(chǔ)上。并獲取最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。3......工程部的主要職責(zé)是：切實(shí)執(zhí)行工作指令和國家有關(guān)方針政酒店內(nèi)的硬件設(shè)施是提供給客人一流服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。工程部既是后勤部門又是通過設(shè)備設(shè)施給客人提供服務(wù)的一線部門。酒店提供的水，電，空調(diào)，通訊和視聽等項(xiàng)服務(wù)都是服務(wù)產(chǎn)品的一部分。工程部不僅是為客人服務(wù)而且還涉及到酒店內(nèi)的各個部門及至每一名員工。工程部的工作對提高酒店服務(wù)質(zhì)量，保證安全起著至關(guān)重要的作用。4......酒店內(nèi)的硬件設(shè)施是提供給客人一流服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。工程工程部三大職能一、設(shè)備設(shè)施維修服務(wù)（一線滿意、顧客滿意為我們工作標(biāo)準(zhǔn)）二、設(shè)備設(shè)施使用操作管理（申購、驗(yàn)收、安裝、使用、保養(yǎng)、維修、檢修、報廢全過程管理）三、能耗、費(fèi)用控制（三級指標(biāo)控制：部門、工程部、財務(wù)部）......工程部三大職能一、設(shè)備設(shè)施維修服務(wù)（一設(shè)備設(shè)施與我們的關(guān)系全員管理、全員維護(hù)1、設(shè)備操作標(biāo)準(zhǔn)化2、設(shè)備保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化3、設(shè)備檢修標(biāo)準(zhǔn)化......設(shè)備設(shè)施與我們的關(guān)系全員管理、全員維護(hù)..節(jié)能降耗離我們有多遠(yuǎn)1、能耗與利潤2、能耗與工作1......節(jié)能降耗離我們有多遠(yuǎn)1...節(jié)能措施1、使用新型節(jié)能燈具或者LED燈具，各部門根據(jù)不同的時間制定調(diào)整照明開關(guān)時間表和調(diào)整照明的亮度。2、各辦公室、工作間及餐廳等區(qū)域在下班后要及時關(guān)閉電源開關(guān)和空調(diào)開關(guān)。3、洗手時及時關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。2......節(jié)能措施1、使用新型節(jié)能燈具或者LED燈具，各部門根據(jù)不同的4、開空調(diào)后要及時關(guān)閉門窗，經(jīng)常清洗空調(diào)過濾網(wǎng)，交換季節(jié)盡可能使用新風(fēng)功能等等。5、員工在無負(fù)重、無緊急情況下，禁止乘坐電梯。

6、在接待大型會議、宴會時，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。

7、各后勤崗位下班時隨手關(guān)燈、關(guān)電腦，做到人走燈滅。

3......4、開空調(diào)后要及時關(guān)閉門窗，經(jīng)常清洗空調(diào)過濾網(wǎng)，交換季節(jié)盡可8、餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。9、各消防樓梯、過道安裝聲光控開關(guān)控制，戶外景觀燈安裝時控器控制。

10、并合理制定各區(qū)域開、關(guān)燈時間。

11、根據(jù)天氣情況隨時調(diào)節(jié)熱泵的開啟及關(guān)閉，將熱水水溫控制在45-55℃。

12、各部門加強(qiáng)管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及向工程部保修。

4......8、餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。4..

13、洗菜時，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關(guān)閉，廚房使用水做到隨用隨開，嚴(yán)禁有長流水現(xiàn)象。14、嚴(yán)禁員工使用與工作無關(guān)的電器，如：電熱寶、加熱棒等。

15、工程部定期對各部門進(jìn)行廚房設(shè)備、空調(diào)面板等設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)培訓(xùn)，延長設(shè)備的使用年限，降低維修成本。5......

13、洗菜時，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度營造出一個舒適的環(huán)境......合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度營造出一個舒適的環(huán)境..

空調(diào)使用的目的,是給我們營造出一個舒適的環(huán)境,因此,舒適感是主觀與客觀多種因素綜合作用后使人產(chǎn)生的一種主觀感受。就溫度而言,使人既不感到熱,又不覺得冷的溫度稱為“生理零度”。生理零度是人感覺最舒適的溫度,不同的人會有不同的生理零度。而且,在不同的狀況下同一個人也有不同的生理零度。我們在享受舒適的溫度時,還要注意保證身體的健康?？照{(diào)溫度室內(nèi)與室外不能相差太大,一般在5℃～10℃為宜。如果溫度相差太大的話,我們在進(jìn)出的時候經(jīng)受氣溫驟變,很容易患感冒等疾病1......空調(diào)使用的目的,是給我們營造出一個舒適的環(huán)境,

綜合起來看,空調(diào)房間合理的溫度在夏天應(yīng)為24℃～26℃,冬天應(yīng)在20℃～24℃。我們只要注意到以上幾點(diǎn),就能在舒適的環(huán)境下生活,而且既保證身體的健康,還能達(dá)到省電的目的,何樂而不為。

當(dāng)舒適與健康都保證了之后,我們就該考慮節(jié)電了。如果空調(diào)在制冷時溫度調(diào)得過低或制熱時溫度調(diào)得過高,都是很耗能的。所以從省電方面考慮,夏天不能把室溫調(diào)得太低,冬天也不能把溫度調(diào)得太高。2......綜合起來看,空調(diào)房間合理的溫度在夏天應(yīng)為24℃～五、工程部各系統(tǒng)介紹弱電系統(tǒng)強(qiáng)電系統(tǒng)給排水系統(tǒng)曖通系統(tǒng)......五、工程部弱電系統(tǒng)...弱電系統(tǒng)組成：酒店網(wǎng)絡(luò)、電話、電視、消防報警、監(jiān)控、電話：8807、工作時間：24小時值班主要職責(zé)：巡視酒店網(wǎng)絡(luò)、電話、電視、消防報警、監(jiān)控等各設(shè)備的運(yùn)行和保養(yǎng)維修.118......弱電系統(tǒng)組成：酒店網(wǎng)絡(luò)、電話、電視、消防報警、監(jiān)控、118強(qiáng)電系統(tǒng)組成：高、低壓配電、發(fā)電機(jī)、電梯、水泵、照明、排（送）風(fēng)機(jī)、廚房電器設(shè)備、電話：8801、8802工作時間：24小時值班運(yùn)行主要職責(zé)：負(fù)責(zé)配電值班，保證整個酒店正常用電保障工作。2......強(qiáng)電系統(tǒng)組成：高、低壓配電、發(fā)電機(jī)、電梯、水泵、照明、排（送曖通系統(tǒng)組成：空調(diào)、熱泵、冰箱、凍庫、制冰機(jī)電話：8801、8802工作時間：

24小時服務(wù)主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店空調(diào)、熱泵、冰箱、凍庫、制冰機(jī)等制冷設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。3......曖通系統(tǒng)組成：空調(diào)、熱泵、冰箱、凍庫、制冰機(jī)3..給排水系統(tǒng)組成：生活冷、熱水、熱水回水、污水、雨水、消防水、空調(diào)水、電話：8801、8802工作時間：

24小時服務(wù)主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店所有給、排水系統(tǒng)設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)）4......給排水系統(tǒng)組成：生活冷、熱水、熱水回水、污水、消防系統(tǒng)組成：消火栓泵、噴淋泵、消防配電柜、消防報警、消防水箱、煙感、電話：8801、8802工作時間：

24小時服務(wù)主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店所有消防隊(duì)系統(tǒng)設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)。5......消防系統(tǒng)組成：消火栓泵、噴淋泵、消防配電柜、消

1．認(rèn)識了解電源總開關(guān)，學(xué)會在緊急情況下關(guān)斷總電源。

三、安全用電隨著生活、工作中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握以下最基本的安全用電常識：2．不用手或?qū)щ娢铮ㄈ玷F絲、釘子、別針等金屬制品）去接觸、探試電源插座內(nèi)部。1......

1．認(rèn)識了解電源總開關(guān)，學(xué)會在緊急情況下關(guān)斷總電源。

4．發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人。

3．電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭；插拔電源插頭時不要用力拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時更換新線或者用絕緣膠布包好。

5．不隨意拆卸、安裝電源線路、插座、插頭等。哪怕安裝燈泡等簡單的事情，也要先關(guān)斷電源。2......

4．發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物將一、禁止在

多頭插線板上插多個大功率設(shè)備。二、禁止在

潮濕有水地面使用接線板。三、禁止在

插頭受潮及手濕情況下插電源接線板。四、禁止使用破損插線板。四禁止，保安全1......一、禁止在四禁止，保安全1..26

按通過人體的電流大小而使人體呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，可將電流劃分為三級：感知電流（成年男性1.1mA；女性0.7mA）

是指在一定的概率下通過人體引起人有任何感覺的最小電流擺脫電流（成年男性16mA；女性10.5mA）在一定概率下人觸電后能自行擺脫帶電體的最大電流致命電流

（30mA以上有生命危險；50mA以上可引起心室顫動；100mA足可致死）2......26按通過人體的電流大小而使人體呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，可將電流27觸電事故規(guī)律1、觸電事故季節(jié)性明顯，6~9月事故最多；2、低壓觸電事故多；3、攜帶式設(shè)備和移動式設(shè)備觸電事故多；4、電氣連接部位觸電事故多；5、錯誤操作和違章作業(yè)造成的觸電事故多；6、不同行業(yè)、不同年齡、不同地域觸電事故各不相同3......27觸電事故規(guī)律1、觸電事故季節(jié)性明顯，6~9月事故最多；328觸電急救1、脫離低壓電源的方法拉閘斷電、切斷電源線、用絕緣物品脫離電源2、脫離高壓電源的方法拉閘停電、短路法3、脫離跨步電壓的方法斷開電源穿絕緣靴或單腳著地跳到觸電者身邊，緊靠觸電者頭或腳把他拖成躺在等電位地面上，即可就地靜養(yǎng)或進(jìn)行搶救脫離電源的方法4......28觸電急救1、脫離低壓電源的方法脫離電源的方法4..29脫離電源的注意事項(xiàng)1、救護(hù)者一定要判明情況，做好自身防護(hù)。2、在觸電人脫離電源的同時，要防止二次摔傷事故。3、如果是夜間搶救，要及時解決臨時照明，以避免延誤搶救時機(jī)。觸電急救的原則發(fā)現(xiàn)有人觸電時，首先要盡快的使觸電人脫離電源，然后根據(jù)觸電人的具體情況，采取相應(yīng)的急救措施5......29脫離電源的注意事項(xiàng)1、救護(hù)者一定要判明情況，做好自身防護(hù)30急救——心肺復(fù)蘇法1、暢通氣道2、口對口（鼻）人工呼吸3、胸外按壓（人工循環(huán)）

胸外按壓與口對口（鼻）人工呼吸同時進(jìn)行時，其節(jié)奏為：單人搶救時，每按壓15次后吹氣2次，反復(fù)進(jìn)行；雙人搶救時，每按壓5次后由另一人吹氣一次，反復(fù)進(jìn)行6......30急救——心肺復(fù)蘇法1、暢通氣道胸外按壓與五、酒店主要工程設(shè)備、設(shè)施介紹一、高低壓配電室、變壓器二、空調(diào)設(shè)備1......五、酒店主要工程設(shè)備、設(shè)施介紹一、高低壓配電室、變壓器1.五、空調(diào)機(jī)房三、電梯四、水泵\電機(jī)2......三、電梯四、水泵\電機(jī)2..六、維修工崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守酒店員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，除完成日常維修任務(wù)外，有計(jì)劃地承擔(dān)其他工程維修保養(yǎng)任務(wù)。2、努力學(xué)習(xí)技術(shù)，熟練地掌握酒店電氣設(shè)備的原理及實(shí)際操作與維修。3、酒店制訂的設(shè)備檢修計(jì)劃，按時按質(zhì)按量地完成，并填好記錄表格。4、積極協(xié)調(diào)值班電工的工作，出現(xiàn)事故時無條件地迅速返回機(jī)房，聽從主管的指揮。133......六、維修工崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守酒店員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度，服六、維修工崗位職責(zé)5、

嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備各項(xiàng)管理制度，做好各班的交接班工作6

、交班時發(fā)生故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班，配電設(shè)備發(fā)生事故時不得離崗。7

、請假、補(bǔ)休需在一至三天前報告主管，并由主管安排合適的替班人。8

、每月進(jìn)行一次分管設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。234......六、維修工崗位職責(zé)5、嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備各項(xiàng)管理制度，做好各班的六、維修工崗位職責(zé)9、

努力學(xué)習(xí)技術(shù)，熟練地掌握電氣設(shè)備的原理及實(shí)際操作與維修。10、酒店制訂的設(shè)備檢修計(jì)劃，按時按質(zhì)按量地完成，并填好記錄表格。11、

嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備管理制度，做好日夜班的交接班工作。12、排除配電設(shè)備及其它電力引起的故障335......六、維修工崗位職責(zé)9、努力學(xué)習(xí)技術(shù)，熟練地掌握電氣設(shè)備的原七、各部門工程報修工作程序一、應(yīng)急性維修（電話報修）如：漏水、停電或者客人需要以及客人正在或?qū)⒁褂玫脑O(shè)備出現(xiàn)了故障等。136......七、各部門工程報修工作程序一、應(yīng)急性維修（電話報修）136二、一般性維修：（維修單送修）員工或客人區(qū)域在相對時間內(nèi)不影響使用的設(shè)備、設(shè)施，需要維護(hù)、修理、更換的工作等。如1、空房的客房一個燈泡不亮，需要更換；2、各區(qū)域墻面需要粉刷等。3、空房的設(shè)備開裂、松動等維修現(xiàn)象237......二、一般性維修：（維修單送修）員工或客人區(qū)域在相對時間內(nèi)不影三、應(yīng)急性報修方式：當(dāng)出現(xiàn)應(yīng)急性維修時，各使用部門可直接通過電話方式通知工程部。維修人員接到維修任務(wù)之后迅速到達(dá)故障現(xiàn)場維修再由使用部門補(bǔ)簽維修單。3......三、應(yīng)急性報修方式：當(dāng)出現(xiàn)應(yīng)急性維修時，各使用部門可直接通過四、一般性維修報修方式：在工程部設(shè)有報修中心，各部門有需維修任務(wù)時，先由主管領(lǐng)導(dǎo)填寫維修申請單，直接送到工程部辦公室報修中心處，待技工前往維修地點(diǎn)維修?？纯唇裉煊心睦镄枰S修的4......四、一般性維修報修方式：在工程部設(shè)有報修中心，各部門有需維修1.《維修通知單》應(yīng)填寫清楚、詳細(xì)，內(nèi)容包括：日期、時間、地點(diǎn)、維修項(xiàng)目、簽發(fā)人姓名。2.《維修通知單》均應(yīng)送至工程部值班室，不得隨意交給工程部員工，以便工程部主管統(tǒng)一安排工作，掌握維修工作量及進(jìn)度。5《維修報告單》運(yùn)作工作程序

......1.《維修通知單》應(yīng)填寫清楚、詳細(xì)，內(nèi)容包括：日期、時間、地

維修報修流程圖1、報修使用部門發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，立即填寫“設(shè)備維修通知單”，送報修中心。緊急情況可先電話通知急修，再補(bǔ)辦維修通知單。2、接修報修中心接到指派的修理任務(wù)后，立即帶好修理工具和備品配件，在10分鐘內(nèi)到達(dá)維修地點(diǎn)，查明故障或損壞原因后，按相應(yīng)的操作規(guī)范進(jìn)行修理，并確保安全。

一時難以修復(fù)的項(xiàng)目或需通過專業(yè)公司、供貨商派員進(jìn)行維修的設(shè)備，應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，以便及時采取有效措施。進(jìn)入客房或在客人活動區(qū)域進(jìn)行修理時，應(yīng)由服務(wù)人員帶領(lǐng)向客人說明情況并征得同意后方可進(jìn)行。......

3、收工修理完畢后，清除設(shè)備設(shè)施上的油污和灰塵、散落地上的垃圾、雜物，移動過的設(shè)備應(yīng)恢復(fù)原狀，如修理現(xiàn)場有客人在場，應(yīng)向客人表示歉意和道謝：“打擾您了，謝謝?！?/p>

3、記錄反饋在設(shè)備維修通知單上填寫清楚故障損壞原因，維修處理情況及耗用物料，并簽上維修人的姓名，反饋使用部門驗(yàn)收簽字，然后將維修通知單交報修中心。......3、收工3、記錄反饋..謝謝大家......謝謝大家...信心是成功的開始恒心是成功的方法謝謝您的關(guān)注！信心是成功的開始工程部歡迎您!45......工程部歡迎您!1..主要內(nèi)容一、工程部在酒店中所起的作用二、工程部三大職能三、設(shè)備設(shè)施與我們的關(guān)系四、節(jié)能降耗離我們多遠(yuǎn)五、工程部各系統(tǒng)介紹六、酒店主要工程設(shè)備、設(shè)施介紹七、各部門工程報修工作程序......主要內(nèi)容...

一、工程部在酒店中所起的作用在酒店經(jīng)營管理中，工程部是酒店設(shè)備、設(shè)施綜合管理的一個職能部門和為一線提供保障的服務(wù)部門。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運(yùn)行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一。147......一、工程部在酒店中所起的作用13..現(xiàn)代酒店設(shè)備、設(shè)施種類繁多，酒店設(shè)備可分為四類：一是強(qiáng)電設(shè)備，主要有變配電設(shè)備、發(fā)電機(jī)組及風(fēng)機(jī)、水泵、熱泵、電梯、清潔和廚房設(shè)備等；二是制冷設(shè)備：空調(diào)主機(jī)、冰箱、凍庫、制冰機(jī)設(shè)備等；三是弱電設(shè)備，主要有網(wǎng)絡(luò)、電話、音響、消防及監(jiān)控報警設(shè)備、有線電視及衛(wèi)星電視接收系統(tǒng)等；四是其它設(shè)備，主要有康體、美容設(shè)備、辦公設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備以及水處理設(shè)備等。上述設(shè)備、設(shè)施，除部分劃歸酒店相關(guān)部門在工程部指導(dǎo)下進(jìn)行管理、使用、維護(hù)保養(yǎng)外，大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)控、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。2......現(xiàn)代酒店設(shè)備、設(shè)施種類繁多，酒店設(shè)備可分為四類：一是

工程部的主要職責(zé)是：切實(shí)執(zhí)行工作指令和國家有關(guān)方針政策和規(guī)定，通過采用科學(xué)的技術(shù)措施和手段，對各種設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理，確保安全運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行；堅(jiān)持日常維修保養(yǎng)和預(yù)防性計(jì)劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導(dǎo)各部門對設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心維護(hù)，以保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行、延長使用壽命、節(jié)約維修費(fèi)用；加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算，嚴(yán)格控制能源消耗，降低成本費(fèi)用，使酒店的各項(xiàng)經(jīng)營活動建立在最佳的物質(zhì)、技術(shù)基礎(chǔ)上。并獲取最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。3......工程部的主要職責(zé)是：切實(shí)執(zhí)行工作指令和國家有關(guān)方針政酒店內(nèi)的硬件設(shè)施是提供給客人一流服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。工程部既是后勤部門又是通過設(shè)備設(shè)施給客人提供服務(wù)的一線部門。酒店提供的水，電，空調(diào)，通訊和視聽等項(xiàng)服務(wù)都是服務(wù)產(chǎn)品的一部分。工程部不僅是為客人服務(wù)而且還涉及到酒店內(nèi)的各個部門及至每一名員工。工程部的工作對提高酒店服務(wù)質(zhì)量，保證安全起著至關(guān)重要的作用。4......酒店內(nèi)的硬件設(shè)施是提供給客人一流服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。工程工程部三大職能一、設(shè)備設(shè)施維修服務(wù)（一線滿意、顧客滿意為我們工作標(biāo)準(zhǔn)）二、設(shè)備設(shè)施使用操作管理（申購、驗(yàn)收、安裝、使用、保養(yǎng)、維修、檢修、報廢全過程管理）三、能耗、費(fèi)用控制（三級指標(biāo)控制：部門、工程部、財務(wù)部）......工程部三大職能一、設(shè)備設(shè)施維修服務(wù)（一設(shè)備設(shè)施與我們的關(guān)系全員管理、全員維護(hù)1、設(shè)備操作標(biāo)準(zhǔn)化2、設(shè)備保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化3、設(shè)備檢修標(biāo)準(zhǔn)化......設(shè)備設(shè)施與我們的關(guān)系全員管理、全員維護(hù)..節(jié)能降耗離我們有多遠(yuǎn)1、能耗與利潤2、能耗與工作1......節(jié)能降耗離我們有多遠(yuǎn)1...節(jié)能措施1、使用新型節(jié)能燈具或者LED燈具，各部門根據(jù)不同的時間制定調(diào)整照明開關(guān)時間表和調(diào)整照明的亮度。2、各辦公室、工作間及餐廳等區(qū)域在下班后要及時關(guān)閉電源開關(guān)和空調(diào)開關(guān)。3、洗手時及時關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。2......節(jié)能措施1、使用新型節(jié)能燈具或者LED燈具，各部門根據(jù)不同的4、開空調(diào)后要及時關(guān)閉門窗，經(jīng)常清洗空調(diào)過濾網(wǎng)，交換季節(jié)盡可能使用新風(fēng)功能等等。5、員工在無負(fù)重、無緊急情況下，禁止乘坐電梯。

6、在接待大型會議、宴會時，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。

7、各后勤崗位下班時隨手關(guān)燈、關(guān)電腦，做到人走燈滅。

3......4、開空調(diào)后要及時關(guān)閉門窗，經(jīng)常清洗空調(diào)過濾網(wǎng)，交換季節(jié)盡可8、餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。9、各消防樓梯、過道安裝聲光控開關(guān)控制，戶外景觀燈安裝時控器控制。

10、并合理制定各區(qū)域開、關(guān)燈時間。

11、根據(jù)天氣情況隨時調(diào)節(jié)熱泵的開啟及關(guān)閉，將熱水水溫控制在45-55℃。

12、各部門加強(qiáng)管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及向工程部保修。

4......8、餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。4..

13、洗菜時，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關(guān)閉，廚房使用水做到隨用隨開，嚴(yán)禁有長流水現(xiàn)象。14、嚴(yán)禁員工使用與工作無關(guān)的電器，如：電熱寶、加熱棒等。

15、工程部定期對各部門進(jìn)行廚房設(shè)備、空調(diào)面板等設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)培訓(xùn)，延長設(shè)備的使用年限，降低維修成本。5......

13、洗菜時，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度營造出一個舒適的環(huán)境......合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度營造出一個舒適的環(huán)境..

空調(diào)使用的目的,是給我們營造出一個舒適的環(huán)境,因此,舒適感是主觀與客觀多種因素綜合作用后使人產(chǎn)生的一種主觀感受。就溫度而言,使人既不感到熱,又不覺得冷的溫度稱為“生理零度”。生理零度是人感覺最舒適的溫度,不同的人會有不同的生理零度。而且,在不同的狀況下同一個人也有不同的生理零度。我們在享受舒適的溫度時,還要注意保證身體的健康。空調(diào)溫度室內(nèi)與室外不能相差太大,一般在5℃～10℃為宜。如果溫度相差太大的話,我們在進(jìn)出的時候經(jīng)受氣溫驟變,很容易患感冒等疾病1......空調(diào)使用的目的,是給我們營造出一個舒適的環(huán)境,

綜合起來看,空調(diào)房間合理的溫度在夏天應(yīng)為24℃～26℃,冬天應(yīng)在20℃～24℃。我們只要注意到以上幾點(diǎn),就能在舒適的環(huán)境下生活,而且既保證身體的健康,還能達(dá)到省電的目的,何樂而不為。

當(dāng)舒適與健康都保證了之后,我們就該考慮節(jié)電了。如果空調(diào)在制冷時溫度調(diào)得過低或制熱時溫度調(diào)得過高,都是很耗能的。所以從省電方面考慮,夏天不能把室溫調(diào)得太低,冬天也不能把溫度調(diào)得太高。2......綜合起來看,空調(diào)房間合理的溫度在夏天應(yīng)為24℃～五、工程部各系統(tǒng)介紹弱電系統(tǒng)強(qiáng)電系統(tǒng)給排水系統(tǒng)曖通系統(tǒng)......五、工程部弱電系統(tǒng)...弱電系統(tǒng)組成：酒店網(wǎng)絡(luò)、電話、電視、消防報警、監(jiān)控、電話：8807、工作時間：24小時值班主要職責(zé)：巡視酒店網(wǎng)絡(luò)、電話、電視、消防報警、監(jiān)控等各設(shè)備的運(yùn)行和保養(yǎng)維修.162......弱電系統(tǒng)組成：酒店網(wǎng)絡(luò)、電話、電視、消防報警、監(jiān)控、118強(qiáng)電系統(tǒng)組成：高、低壓配電、發(fā)電機(jī)、電梯、水泵、照明、排（送）風(fēng)機(jī)、廚房電器設(shè)備、電話：8801、8802工作時間：24小時值班運(yùn)行主要職責(zé)：負(fù)責(zé)配電值班，保證整個酒店正常用電保障工作。2......強(qiáng)電系統(tǒng)組成：高、低壓配電、發(fā)電機(jī)、電梯、水泵、照明、排（送曖通系統(tǒng)組成：空調(diào)、熱泵、冰箱、凍庫、制冰機(jī)電話：8801、8802工作時間：

24小時服務(wù)主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店空調(diào)、熱泵、冰箱、凍庫、制冰機(jī)等制冷設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。3......曖通系統(tǒng)組成：空調(diào)、熱泵、冰箱、凍庫、制冰機(jī)3..給排水系統(tǒng)組成：生活冷、熱水、熱水回水、污水、雨水、消防水、空調(diào)水、電話：8801、8802工作時間：

24小時服務(wù)主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店所有給、排水系統(tǒng)設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)）4......給排水系統(tǒng)組成：生活冷、熱水、熱水回水、污水、消防系統(tǒng)組成：消火栓泵、噴淋泵、消防配電柜、消防報警、消防水箱、煙感、電話：8801、8802工作時間：

24小時服務(wù)主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店所有消防隊(duì)系統(tǒng)設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)。5......消防系統(tǒng)組成：消火栓泵、噴淋泵、消防配電柜、消

1．認(rèn)識了解電源總開關(guān)，學(xué)會在緊急情況下關(guān)斷總電源。

三、安全用電隨著生活、工作中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握以下最基本的安全用電常識：2．不用手或?qū)щ娢铮ㄈ玷F絲、釘子、別針等金屬制品）去接觸、探試電源插座內(nèi)部。1......

1．認(rèn)識了解電源總開關(guān)，學(xué)會在緊急情況下關(guān)斷總電源。

4．發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人。

3．電器使用完畢后應(yīng)拔掉電源插頭；插拔電源插頭時不要用力拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時更換新線或者用絕緣膠布包好。

5．不隨意拆卸、安裝電源線路、插座、插頭等。哪怕安裝燈泡等簡單的事情，也要先關(guān)斷電源。2......

4．發(fā)現(xiàn)有人觸電要設(shè)法及時關(guān)斷電源；或者用干燥的木棍等物將一、禁止在

多頭插線板上插多個大功率設(shè)備。二、禁止在

潮濕有水地面使用接線板。三、禁止在

插頭受潮及手濕情況下插電源接線板。四、禁止使用破損插線板。四禁止，保安全1......一、禁止在四禁止，保安全1..70

按通過人體的電流大小而使人體呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，可將電流劃分為三級：感知電流（成年男性1.1mA；女性0.7mA）

是指在一定的概率下通過人體引起人有任何感覺的最小電流擺脫電流（成年男性16mA；女性10.5mA）在一定概率下人觸電后能自行擺脫帶電體的最大電流致命電流

（30mA以上有生命危險；50mA以上可引起心室顫動；100mA足可致死）2......26按通過人體的電流大小而使人體呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，可將電流71觸電事故規(guī)律1、觸電事故季節(jié)性明顯，6~9月事故最多；2、低壓觸電事故多；3、攜帶式設(shè)備和移動式設(shè)備觸電事故多；4、電氣連接部位觸電事故多；5、錯誤操作和違章作業(yè)造成的觸電事故多；6、不同行業(yè)、不同年齡、不同地域觸電事故各不相同3......27觸電事故規(guī)律1、觸電事故季節(jié)性明顯，6~9月事故最多；372觸電急救1、脫離低壓電源的方法拉閘斷電、切斷電源線、用絕緣物品脫離電源2、脫離高壓電源的方法拉閘停電、短路法3、脫離跨步電壓的方法斷開電源穿絕緣靴或單腳著地跳到觸電者身邊，緊靠觸電者頭或腳把他拖成躺在等電位地面上，即可就地靜養(yǎng)或進(jìn)行搶救脫離電源的方法4......28觸電急救1、脫離低壓電源的方法脫離電源的方法4..73脫離電源的注意事項(xiàng)1、救護(hù)者一定要判明情況，做好自身防護(hù)。2、在觸電人脫離電源的同時，要防止二次摔傷事故。3、如果是夜間搶救，要及時解決臨時照明，以避免延誤搶救時機(jī)。觸電急救的原則發(fā)現(xiàn)有人觸電時，首先要盡快的使觸電人脫離電源，然后根據(jù)觸電人的具體情況，采取相應(yīng)的急救措施5......29脫離電源的注意事項(xiàng)1、救護(hù)者一定要判明情況，做好自身防護(hù)74急救——心肺復(fù)蘇法1、暢通氣道2、口對口（鼻）人工呼吸3、胸外按壓（人工循環(huán)）

胸外按壓與口對口（鼻）人工呼吸同時進(jìn)行時，其節(jié)奏為：單人搶救時，每按壓15次后吹氣2次，反復(fù)進(jìn)行；雙人搶救時，每按壓5次后由另一人吹氣一次，反復(fù)進(jìn)行6......30急救——心肺復(fù)蘇法1、暢通氣道胸外按壓與五、酒店主要工程設(shè)備、設(shè)施介紹一、高低壓配電室、變壓器二、空調(diào)設(shè)備1......五、酒店主要工程設(shè)備、設(shè)施介紹一、高低壓配電室、變壓器1.五、空調(diào)機(jī)房三、電梯四、水泵\電機(jī)2......三、電梯四、水泵\電機(jī)2..六、維修工崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守酒店員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，除完成日常維修任務(wù)外，有計(jì)劃地承擔(dān)其他工程維修保養(yǎng)任務(wù)。2、努力學(xué)習(xí)技術(shù)，熟練地掌握酒店電氣設(shè)備的原理及實(shí)際操作與維修。3、酒店制訂的設(shè)備檢修計(jì)劃，按時按質(zhì)按量地完成，并填好記錄表格。4、積極協(xié)調(diào)值班電工的工作，出現(xiàn)事故時無條件地迅速返回機(jī)房，聽從主管的指揮。177......六、維修工崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守酒店員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度，服六、維修工崗位職責(zé)5、

嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備各項(xiàng)管理制度，做好各班的交接班工作6

、交班時發(fā)生故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班，配電設(shè)備發(fā)生事故時不得離崗。7

、請假、補(bǔ)休需在一至三天前報告主管，并由主管安排合適的替班人。8

、每月進(jìn)行一次分管設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。278......六、維修工崗位職責(zé)5、嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備各項(xiàng)管理制度，做好各班的六、維修工崗位職責(zé)9、

努力學(xué)習(xí)技術(shù)，熟練地掌握電氣設(shè)備的原理及實(shí)際操作與維修。10、酒