從古人年貨中找回淡忘的年味

從古人年貨中找回淡忘的年味今年的春節(jié)來(lái)得格外的早。還有不到十天，就是除夕了。眼看著春節(jié)的腳步越來(lái)越近，家里的年貨都準(zhǔn)備好了嗎？圖源：攝圖網(wǎng)對(duì)老一輩人來(lái)說(shuō)，想要過(guò)好一個(gè)年，一定要提前把要用的東西都提前置辦在家里。吃的、穿的、用的、玩的、供的……林林總總，只要是與年相關(guān)的，都是不可或缺的“年貨”。而對(duì)我們而言，在年味越來(lái)越淡的今天，屯年貨這件事本身，就已經(jīng)成為了過(guò)年儀式感的一部分。面對(duì)早早掛起了紅燈籠的商家們，誰(shuí)不想買(mǎi)點(diǎn)東西，獎(jiǎng)勵(lì)一下拼搏了一年的自己和家人們呢？

但你知道嗎？對(duì)古人而言，過(guò)年備年貨這件事情，最早可是非常神圣的！

01從祭祀到驅(qū)鬼

說(shuō)年貨，自然得先說(shuō)年。

現(xiàn)在我們說(shuō)到年，一般是把它當(dāng)做一年的開(kāi)始。但是，在還沒(méi)有歷法的時(shí)代，年在更多的時(shí)候，指的其實(shí)是一輪勞作的終結(jié)。為了感謝這一次豐收時(shí)神明的幫助，也為了祈求下一次耕種的風(fēng)調(diào)雨順，人們從一種叫作“儺祭”的儀式上吸取靈感，舉行儀式以酬謝神明。源自先秦的上古儺祭

圖源：安徽網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)

如同《中國(guó)民間信仰風(fēng)俗辭典》中對(duì)“春節(jié)”一詞的詮釋?zhuān)骸盎蛘f(shuō)源于上古社會(huì)的臘祭，臘即歲終祭眾神之名，因而春節(jié)乃是由一年農(nóng)事畢后為報(bào)答神的恩賜而來(lái)?！?/p>

也就是說(shuō)，當(dāng)莊稼收割完畢，人們?cè)跉q尾年初之際用農(nóng)獵收獲物來(lái)祭祀眾神和祖先，以感謝大自然賜予的儀式，就是最初的春節(jié)。

儺戲面具

象征著自上古以來(lái)，人們對(duì)未知神靈的想象和恐懼圖源：西安交通大學(xué)藝術(shù)博物館

攝影：黎荔

只不過(guò)，由于先秦時(shí)期的歷法尚未統(tǒng)一，歲首的起始時(shí)間不一定是在農(nóng)歷正月初一。但是，基于大家都有著“悠久”的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，祭祀也大多位于年末。因此，這種祭祀可以看作是年的起源。而人們?yōu)榧漓胱龅囊恍?zhǔn)備，也正是年貨的開(kāi)始了。至今，我們?nèi)杂写汗?jié)祭祀的傳統(tǒng)

圖源：悠然歲月

除此之外，人們?yōu)樨S收了舉行的宴會(huì)，也有著相同的意義。從這個(gè)角度看，也可以算作上古春節(jié)的源起之一。據(jù)《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》載：“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)??！比藗冇秘S收的五谷釀成芬芳的美酒，寓意祝福人們健康長(zhǎng)壽。

“九月肅霜，十月滌場(chǎng)。朋酒斯饗，曰殺羔羊，躋彼公堂，稱(chēng)彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆！”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，備上兩壺上好的美酒，宰殺肥美的羔羊，與親朋鄉(xiāng)人們一起聚集公堂舉杯暢飲，恭祝萬(wàn)壽無(wú)疆。

不吃點(diǎn)好的怎么叫過(guò)年

圖源：攝圖網(wǎng)

由此可以窺見(jiàn)，西周時(shí)，人們?yōu)榱藪邏m、宴會(huì)等儀式習(xí)俗，會(huì)籌備美酒羔羊等食物，也算是某種另類(lèi)的年貨了。

除此之外，關(guān)于年，還有一種說(shuō)法。上古時(shí)期，人們由于科學(xué)知識(shí)的貧乏和生產(chǎn)力的低下，抵御自然災(zāi)害的能力很差。冬天天氣寒冷，糧食匱乏，早春時(shí)期更是青黃不接、生命受到嚴(yán)重威脅的時(shí)候。

每到這時(shí)，家中的老人小孩更容易生病，人們會(huì)擔(dān)憂(yōu)會(huì)不會(huì)是鬼神作祟導(dǎo)致。人們想象中的年獸

圖源：網(wǎng)絡(luò)

要不怎么能說(shuō)是過(guò)年呢？只有面對(duì)不好的東西，我們才要“過(guò)”掉它。為此，人們就想出各種過(guò)年的辦法，我們熟悉的掛春聯(lián)、貼門(mén)神等年俗就是由此而來(lái)。

上古先民有桃能驅(qū)鬼的信仰，他們用桃木制作各種桃茢、桃弓、桃弧、桃梗、桃人來(lái)驅(qū)除邪祟。后世立門(mén)神的前身就是先秦時(shí)期的立桃弓、桃梗、桃人。桃樹(shù)：嗯，我也不知道我居然這么厲害，可能是因?yàn)槲掖禾斓谝粋€(gè)開(kāi)花？圖源：昵圖網(wǎng)只不過(guò)，這時(shí)的人們還沒(méi)有一個(gè)確定的年俗禮儀，籌備的年貨也比較簡(jiǎn)單，基本上就是儲(chǔ)備的糧食，最多加一兩節(jié)辟邪的桃木。但是先秦是年節(jié)禮俗醞釀的時(shí)期，諸多元素尚處于積蘊(yùn)狀態(tài)，為漢魏年節(jié)習(xí)俗的定型及唐宋等后世的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

02吃好！喝好！玩好！

春節(jié)習(xí)俗的諸多元素雖在先秦已經(jīng)形成萌芽，但是由于種種因素的局限，還是沒(méi)能順利孕育成真正意義上的年節(jié)。

而當(dāng)時(shí)代走向統(tǒng)一，年這一重大事件，也終于擁有了一個(gè)確定的位置——正月初一。漢代畫(huà)像石中的宴飲圖

漢代，作為中國(guó)史上第一個(gè)較為穩(wěn)定的大一統(tǒng)時(shí)期，歲歷南北的經(jīng)濟(jì)文化出現(xiàn)交流，歲首祭祀被越來(lái)越多的地方認(rèn)同。自此，文獻(xiàn)上開(kāi)始有對(duì)歲首祭祀的記載，過(guò)年的習(xí)俗也越發(fā)豐富。

而那些過(guò)年期間最傳統(tǒng)、也是最必不可少的年貨，門(mén)神、餃子、爆竹……基本上都是這個(gè)時(shí)期出現(xiàn)的。桃木門(mén)神掛件

就比如說(shuō)門(mén)神，先秦時(shí)期的人們最多在節(jié)前準(zhǔn)備好桃木做的人形，卻并不是一個(gè)規(guī)定的范式。而大約從漢代開(kāi)始，門(mén)神被賦予了具體的形象和姓氏，比如神荼和郁壘?！袄L二神貼戶(hù)左右，左神荼，右郁壘，俗謂之門(mén)神?！瓚胰斔饔谄渖?，插桃符其旁，百鬼畏之。”

——《荊楚歲時(shí)記》圖源：文明常熟

在飲食習(xí)俗上，漢朝人也不像先秦時(shí)期那般，只要是好吃的都可以拿來(lái)做年貨。他們有了特定的年節(jié)飲食，比如說(shuō)象征著多子長(zhǎng)壽的椒柏酒、可以驅(qū)鬼的桃湯、由蒜蔥等食物組成的五辛盤(pán)等，著重在防病、健身的作用。至于我們過(guò)年必備的餃子，是東漢時(shí)期，一代醫(yī)圣張仲景把一些祛寒的藥材用面皮一包，捏成耳朵的形狀，就是餃子。餃子：據(jù)說(shuō)我是因?yàn)槎敛疟话l(fā)明出來(lái)的，不過(guò)……也行吧

圖源：攝圖網(wǎng)

同樣是漢代，放爆竹的習(xí)俗也延伸出來(lái)了。人們?cè)谠樟璩科鸫埠笞龅牡谝患?，便是在堂前燃爆竹，其目的在于恐嚇一種叫作“山臊”的惡鬼?！吧诫笔敲耖g傳說(shuō)中的惡鬼，人們只要撞上它，就必然要生一場(chǎng)大病。此鬼有個(gè)最大的弱點(diǎn)就是最怕聽(tīng)爆竹聲。所以，人們就在新年到來(lái)時(shí)，在堂前用火燒烤竹節(jié)，使其發(fā)出噼噼啪啪的巨大聲響，旨在驅(qū)除山鬼和瘟神。燒竹子，竹子：“peng！”爆竹，就是把竹子燒爆啊

漢代的除夕當(dāng)天，人們準(zhǔn)備好過(guò)年要用的物品，備齊椒柏酒、五辛盤(pán)等食品，還要更換門(mén)神、桃符等。這些，基本上就是漢代的年貨了。

03包羅萬(wàn)象的唐宋年貨

其實(shí)，最基礎(chǔ)的年貨就是那些，基本上在漢魏都已經(jīng)出現(xiàn)了。但是，隨著年在中國(guó)傳統(tǒng)中的地位越來(lái)越重要，國(guó)家也為此制定了專(zhuān)門(mén)的假期，人們?cè)趺磿?huì)就這么滿(mǎn)足了呢？后人想象的唐代過(guò)年場(chǎng)景，皇帝與民同樂(lè)

圖源：網(wǎng)絡(luò)于是，到了唐宋時(shí)期，中國(guó)的年貨進(jìn)一步發(fā)展，逐漸向著包羅萬(wàn)象的方向發(fā)展開(kāi)來(lái)。宋代《武林舊事》第三卷，有一節(jié)《歲晚節(jié)物》，羅列了一大堆年貨清單：

臘藥、錦裝、新歷、諸般大小門(mén)神、桃符、鐘馗、春帖、天行貼兒、金彩、縷花、幡勝、饋歲盤(pán)盒、酒檐、羊腔、果子、五色紙錢(qián)、糝盆、百事吉、膠牙餳……宋

蘇漢臣《貨郎圖》以上清單當(dāng)中，衣服、肉類(lèi)、果品、門(mén)神、金彩和金銀紙也是咱們現(xiàn)代人過(guò)年要辦的年貨，但是桃符、幡勝、糝盆、酒檐和百事吉放到今天就顯得頗為稀罕了。

我們還是從門(mén)神開(kāi)始說(shuō)。

神荼郁壘

目前公認(rèn)的門(mén)神“始祖”圖源：陳氏

王安石有一句名詩(shī)：“千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符”，說(shuō)的就是春聯(lián)和門(mén)神。在漢魏時(shí)期，人們都是真材實(shí)料，爭(zhēng)取用桃木做的大木人嚇走邪祟。但是，桃木就那么多，如果人人要做，未免資源緊張。

況且，隨著時(shí)代的發(fā)展，鄉(xiāng)村還好，城市里可沒(méi)有那么多位置了。想想看，街巷里就那么寬，還有個(gè)大木頭人跟你搶位置，那誰(shuí)受得了?！讹L(fēng)起洛陽(yáng)》里的盛景，就算里坊里沒(méi)那么多人，但也沒(méi)這么寬的街道啊想想看，要有個(gè)大木人立在中間該多擠于是，人們就開(kāi)始“化簡(jiǎn)”，用桃木板代替桃木人。并在桃板上書(shū)寫(xiě)“右郁壘，左神荼”，或畫(huà)郁壘、神荼兩神像以御兇鬼。到后來(lái)，桃符發(fā)展分為兩支。文人們?cè)谔夷景迳项}寫(xiě)文字，老百姓們便在畫(huà)上努力。逐漸延伸出了春聯(lián)和年畫(huà)兩種形制。春聯(lián)

圖源：攝圖網(wǎng)

這三類(lèi)大門(mén)裝飾在唐宋年間風(fēng)靡一時(shí)。一直到鐘馗取代了郁壘、神荼，他的位置也在北宋末年被尉遲敬德和秦瓊所取代，桃木板才逐漸退出了自己的主舞臺(tái)。春聯(lián)和年畫(huà)成為了老百姓過(guò)年的首選。貼了門(mén)符，最重要的就是年夜飯了。唐代的“年夜飯”可是十分隆重，敦煌文書(shū)中所記錄的節(jié)候賞物，就有“歲日賞屠蘇酒、五辛盤(pán)、假花果，膠牙餳”。唐人飲宴圖

歲宴之上，人們互奉屠蘇酒，通宵點(diǎn)蠟燭以供守歲。百姓們往往精心準(zhǔn)備各種香甜美味的宵夜果子，如《夢(mèng)粱錄》中所寫(xiě)：“十般糖、十般糖、澄沙團(tuán)、韻果、蜜姜豉、皂兒糕、蜜酥、小蚫螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、銀杏等品?！笔匾估哿?，就放爆竹。有詩(shī)云：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！边@時(shí)的爆竹已經(jīng)是紙做的了。

04為年貨開(kāi)一場(chǎng)集市

到了明清時(shí)期，過(guò)年已經(jīng)成為了一年之中最重要的節(jié)日。人們買(mǎi)年貨的習(xí)俗已經(jīng)和現(xiàn)在十分相似：除了春聯(lián)、爆竹等備一份就夠了。其他必需品，什么吃的、用的，有啥都往家里屯著。

清姚文瀚《歲朝歡慶圖》

明清時(shí)期，過(guò)年之前有專(zhuān)門(mén)的集市，叫作“年集”，專(zhuān)門(mén)供平民百姓采購(gòu)年貨。這個(gè)時(shí)候年貨除了吃食之外，還有平日里要用的東西，基本上大家都會(huì)置辦一點(diǎn)，以預(yù)備過(guò)年。

《京都風(fēng)俗志》里面記載了當(dāng)時(shí)年集的盛況：“十五日以后，市中賣(mài)年貨者，棋布星羅，如桌幾筆墨。人叢作書(shū)，則賣(mài)春聯(lián)者。五色新鮮，千張炫目，則賣(mài)畫(huà)幅者。以及蘆棚鱗次，攤架相依，則佛花供品，杯盆杵臼，凡祭神日用之物，堆積滿(mǎn)道，各處皆然。

人家鋪肆，擇日撢掃房屋，謂之掃房，整頓內(nèi)外一切什物，買(mǎi)麻秸、栢枝、米面、菜蔬，果品、酒肉，雞魚(yú)，凡食用之物，置辦一新，以預(yù)過(guò)年。”

清末沈太俟在《春明采風(fēng)錄》中，對(duì)老北京年貨市場(chǎng)、備年景象也有記載：“琉璃、鐵絲、油彩、轉(zhuǎn)沙、碰絲、走馬，風(fēng)箏、鞬毛、口琴、紙牌、拈圓棋、升官圖、江米人、太平鼓、響葫蘆、琉璃喇叭，率皆童玩之物也，買(mǎi)辦一切，謂之忙年?！敝链耍曦浀哪Ｊ綇氐壮尚?。一直到了民國(guó)時(shí)期，年集中琳瑯滿(mǎn)目的年貨，都是人們過(guò)年的首選。民國(guó)年集到了新中國(guó)成立后，人們過(guò)年的熱情仍然不減，除了特殊時(shí)期，人們?nèi)詴?huì)為了一年一度的春節(jié)歡樂(lè)準(zhǔn)備年貨。年集上的人山人海這時(shí)的年貨包括雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買(mǎi)充足，還要準(zhǔn)備一些過(guò)年時(shí)走親訪(fǎng)友時(shí)贈(zèng)送的禮品。小孩子要添置新衣新帽，準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)穿。這是1982年江蘇泰州居民春節(jié)定量商品供應(yīng)目錄，改革開(kāi)放第4年，其中的大部分物品在今天看來(lái)，不僅陌生，還有些不可思議。

到90年代，明信片、賀年片、掛歷，也開(kāi)始流行起來(lái)。還有很多家庭，已經(jīng)開(kāi)始更“奢侈”地嘗試，把電視機(jī)、冰箱、洗衣機(jī)等大家電當(dāng)作年貨搬回家。由古至今，年的意義隨著時(shí)代一變?cè)僮?。為此?zhǔn)備的年貨也逐漸豐盛多彩。從簡(jiǎn)單的桃木、吃食到豐富多彩的花樣點(diǎn)心、門(mén)神、爆竹，甚至，年貨的花樣豐盛到可以專(zhuān)門(mén)籌辦一場(chǎng)盛大的集市……幾千年來(lái)，年的變遷就藏在年貨的變遷里。

圖源：攝圖網(wǎng)

如今，年味兒越來(lái)越淡，但我們對(duì)年的記憶仍然藏在年貨中。即使陷于繁忙的生活，淡忘了年的存在。路邊商鋪里的一片片紅色還是會(huì)告訴我們：“快過(guò)年了，新年快樂(lè)！”

圖源：攝圖網(wǎng)

今年的年貨，你開(kāi)始準(zhǔn)備了嗎？

參考文獻(xiàn)：[1]任尚仁.我國(guó)春節(jié)習(xí)俗的變化及發(fā)展方向探析[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)(漢文哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)[2]李石.老北京春節(jié)的年貨與習(xí)俗[J].北京紀(jì)事,2021,(02):22-23.[3]李翠華.