食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理

食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座(2013年9月5日)主要內(nèi)容食物中毒的概念食物中毒的特征與分類食物中毒的預(yù)防措施發(fā)生食物中毒后怎么辦?社區(qū)市民學(xué)校授課課件教育的人文主義是以人的和諧發(fā)展為目標(biāo)，希望人的本性、人的尊嚴(yán)、人的潛能在教育過程中得到最大的實(shí)現(xiàn)和發(fā)展。在我們提倡素質(zhì)教育反對(duì)應(yīng)試教育的今天，人文主義教育觀對(duì)我們現(xiàn)行教育有很好的指導(dǎo)作用。美術(shù)教育作為一門學(xué)科教育，它有自己的獨(dú)特性，它主張以學(xué)生自身的發(fā)展為目的，強(qiáng)調(diào)發(fā)展人的天性，發(fā)展人的個(gè)性，發(fā)展人的潛能。因此，用人文主義教育觀來指導(dǎo)美術(shù)教育是順應(yīng)時(shí)代的潮流，是未來教育的一個(gè)發(fā)展趨勢。美術(shù)課程是一種人文課程，是人文主義精神的集中體現(xiàn)。人文主義指的是一種高度重視人和人的價(jià)值觀的思想態(tài)度。它注重人的自由與平等，人與社會(huì)、自然之間的和諧。美術(shù)是人類文化最早和最重要的載體之一，運(yùn)用美術(shù)形式傳達(dá)情感和思想是人類歷史中的一種重要的文化行為。美術(shù)并不是單純的技藝，而是人類文化的積淀和人類想象與創(chuàng)造力的結(jié)晶。它記錄著不同時(shí)代的文明，閃爍著人類的智慧、代表著人性的深度。美術(shù)是人類情感和精神生活的創(chuàng)造表現(xiàn)。任何美術(shù)表現(xiàn)形式都包含著一定的情感和思想。學(xué)生通過美術(shù)學(xué)習(xí)與自己情感生活的連接和相互作用，學(xué)習(xí)用美術(shù)方式表達(dá)和交流情感，使學(xué)生的不良情感情緒得以釋放和宣泄，恢復(fù)他們心理的平衡，從而獲得創(chuàng)造、表現(xiàn)和交流的能力，達(dá)到健全人格，陶冶性情的目的。因此，通過對(duì)美術(shù)的學(xué)習(xí)，將使學(xué)生的審美情趣和能力不斷提高，性情不斷得以陶冶，從而增強(qiáng)對(duì)自然和生活的熱愛和責(zé)任感，形成尊重和保護(hù)生命和自然環(huán)境的態(tài)度，以及創(chuàng)造美好生活的愿望與能力?？梢哉f，美術(shù)已經(jīng)成為人文教育的核心學(xué)科。美術(shù)課程的人文性開始受到廣泛的關(guān)注和重視。美術(shù)教育作為一門基礎(chǔ)學(xué)科教育，它沒有應(yīng)試教育的功利性和目的性，能更好地貫徹人文主義教育思想。即使在高等教育階段，美術(shù)教育作為藝術(shù)教育的一個(gè)重要組成部分，其教育目的和作用也開始受到越來越多的重視。1997年5月，北京大學(xué)隆重宣布成立藝術(shù)學(xué)系，并明確表示：希望通過在全校開展藝術(shù)教育，培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)感受力與理解力，用藝術(shù)生動(dòng)的表現(xiàn)形式陶冶他們的情感，使他們具有更高的精神境界、更開闊的胸懷和眼界、更豐富多彩的生活經(jīng)驗(yàn)和人文修養(yǎng)、更健全的人格，成為21世紀(jì)合格的人才。我們知道，當(dāng)下的美術(shù)教育不再是傳統(tǒng)的素描、繪畫、版畫、雕塑課程及欣賞課，它有了更寬泛的內(nèi)容。在歐美很多國家，開始用視覺藝術(shù)教育來代替美術(shù)教育，它超越了傳統(tǒng)的“純藝術(shù)”范疇的教育，為學(xué)生提供了更廣闊的藝術(shù)教育。美術(shù)教育的對(duì)象不是針對(duì)那些對(duì)美術(shù)感興趣的少數(shù)學(xué)生，而是面對(duì)全體學(xué)生的，倡導(dǎo)全面發(fā)展的人文主義教育理念。強(qiáng)調(diào)通過直覺、推理、想象、技巧以及表達(dá)和交流的獨(dú)特形式過程逐漸形成豐厚的文化修養(yǎng)。美國的《藝術(shù)教育國家標(biāo)準(zhǔn)》在強(qiáng)調(diào)美術(shù)學(xué)科結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的同時(shí)，始終貫穿著以學(xué)生發(fā)展為本的思想，內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)學(xué)生達(dá)成目標(biāo)來制定的，注重學(xué)生在參與美術(shù)活動(dòng)時(shí)的感性體驗(yàn)，發(fā)展美術(shù)創(chuàng)造的基本能力。中國現(xiàn)行的美術(shù)教學(xué)也開始以強(qiáng)調(diào)美術(shù)學(xué)科體系轉(zhuǎn)向激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造精神，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生發(fā)展為本的精神。因此，用人文主義教育觀來指導(dǎo)美術(shù)教育，成為對(duì)現(xiàn)行教育進(jìn)行改革的一個(gè)重要理論依據(jù)，開始受到更多的關(guān)注。美術(shù)課程具有人文性質(zhì)，是學(xué)校進(jìn)行美育的主要途徑，在實(shí)施素質(zhì)教育的過程中具有不可替代的作用。那么如何在美術(shù)教育過程來充分體現(xiàn)人文主義教育思想呢？首先，創(chuàng)設(shè)良好的人文環(huán)境，培養(yǎng)人文精神。美術(shù)教學(xué)可充分發(fā)揮學(xué)校、家庭、社會(huì)的多元文化的總體效益，整合社會(huì)、社區(qū)、家庭各方面教育影響，引領(lǐng)學(xué)生走向生活、走向自然、走向社會(huì)。通過欣賞、認(rèn)識(shí)自然美和美術(shù)作品的材料、形式與內(nèi)容等特征，通過描述、分析、對(duì)比與討論等方式，了解美術(shù)表現(xiàn)的多樣性；通過走進(jìn)博物館、美術(shù)館、民俗館，了解其中的民族民間美術(shù)、藝術(shù)等文化，了解它們與其他地區(qū)或其它民族美術(shù)文化的異同；通過參觀、座談、調(diào)查、訪問藝術(shù)家工作室等參與活動(dòng)，了解中外藝術(shù)家的藝術(shù)思想、生活及作品誕生的過程，或結(jié)合有關(guān)資料，讓學(xué)生了解相關(guān)國家的地理、歷史、風(fēng)俗人情、社會(huì)風(fēng)貌，增進(jìn)對(duì)不同國家、民族，不同風(fēng)格畫派的了解與尊重；通過借助信息技術(shù)手段來更加全方位直觀地了解藝術(shù)作品。其次：整合美術(shù)與其它學(xué)科的關(guān)系。未來社會(huì)需要具有探究精神與創(chuàng)造能力的人才，通過建立在廣泛的社會(huì)、文化情景中的、以美術(shù)為主體并聯(lián)合其它學(xué)科部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)在新情景中探究、發(fā)現(xiàn)與美術(shù)有關(guān)的問題。在尋找解決問題方法時(shí)，主動(dòng)地融匯不同學(xué)科的內(nèi)容，使各種知識(shí)與技能相互融通、彼此聯(lián)系，使他們真正獲得探究能力和綜合解決問題的能力。從而使學(xué)生在理性與感性之間求得和諧平衡。使身心得到健康和諧發(fā)展。由于美術(shù)學(xué)科具有人文性質(zhì)，因此，美術(shù)學(xué)習(xí)的范圍不能僅僅局限于美術(shù)自身的領(lǐng)域中。需要在美術(shù)學(xué)科與其它學(xué)科之間架起橋梁，通過引導(dǎo)學(xué)生對(duì)一些美術(shù)或跨越美術(shù)學(xué)科的課程進(jìn)行綜合與探索性的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生在良好的時(shí)間內(nèi)比較全面地認(rèn)識(shí)美術(shù)的特征、美術(shù)表現(xiàn)的多樣性以及美術(shù)發(fā)展規(guī)律與趨勢。其次，加強(qiáng)藝術(shù)修養(yǎng)，提高審美素質(zhì)。藝術(shù)修養(yǎng)是衡量一個(gè)人審美素質(zhì)高低的重要因素。藝術(shù)修養(yǎng)的規(guī)定將直接影響個(gè)體人格素質(zhì)與生存質(zhì)量的高低。一個(gè)有較高藝術(shù)修養(yǎng)的人，能夠主動(dòng)地、充分地使其感性、情感和理智得到協(xié)調(diào)共處，使其心理結(jié)構(gòu)的各個(gè)方面得到較好的發(fā)展和完善。假如整個(gè)社會(huì)成員都有一定的藝術(shù)修養(yǎng)，那么，就有助于在心靈和交流的氛圍中培養(yǎng)一種協(xié)調(diào)的人際關(guān)系，就有助于人們更好地交流內(nèi)心感受，更好地實(shí)現(xiàn)人際間的溝通和理解。只有藝術(shù)修養(yǎng)在社會(huì)上升值，才能全方位地提高人們的精神素質(zhì)，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，重塑健全、自由的人格形象，從而在根本上推進(jìn)一個(gè)社會(huì)的內(nèi)在品格。人文性質(zhì)應(yīng)該是美術(shù)課程的基本性質(zhì)，通過美術(shù)教育我們可以有效地形成和發(fā)展學(xué)生的人文意識(shí)。人文精神就是一種普遍的人類自我關(guān)懷，對(duì)人的尊嚴(yán)、價(jià)值、命運(yùn)、追求的終極維護(hù)和關(guān)切，對(duì)人類遺留下來的各種精神文化和現(xiàn)象的高度珍視，是素質(zhì)教育中理想人格塑造的肯定！因此，人文性質(zhì)應(yīng)該是美術(shù)課程的基本性質(zhì)，通過美術(shù)教育我們可以有效地形成和發(fā)展學(xué)生的人文意識(shí)。用人文主義教育思想來指導(dǎo)我們的美術(shù)教育是順應(yīng)時(shí)代要求，符合歷史之規(guī)律?；瘜W(xué)美的意識(shí)指能體會(huì)化學(xué)中美的因素,質(zhì)和量的和諧美,實(shí)驗(yàn)中的絢麗色彩,合成新物質(zhì)的成就感。這種特殊的審美感,引領(lǐng)人們?cè)诨瘜W(xué)世界中無盡的探索。教師可以充分利用學(xué)生在認(rèn)識(shí)化學(xué)、形成自我意識(shí)、逐步走向心理成熟等方面的發(fā)展趨勢,合理組織教學(xué)資源,有計(jì)劃的開展一些教學(xué)活動(dòng),科學(xué)地提高學(xué)生的審美情趣,培養(yǎng)學(xué)生的審美能力。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中充分感受化學(xué)的美、理解化學(xué)的美、鑒賞化學(xué)的美、創(chuàng)造化學(xué)的美。下面結(jié)合多年初中化學(xué)教學(xué)的實(shí)際,具體談?wù)勎覍?duì)這一問題的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。1發(fā)掘化學(xué)教育中的美育內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)生感受美的能力初中化學(xué)有很多自然美的物體,璀璨的鉆石、色彩鮮艷的晶體、鬼斧神工的石筍等,都顯示著內(nèi)在結(jié)構(gòu)的對(duì)稱和統(tǒng)一?；瘜W(xué)元素的有序排列則顯示了和諧美的無窮魅力。許多化學(xué)物質(zhì)合成規(guī)律的發(fā)現(xiàn)及其廣泛應(yīng)用,展示了化學(xué)的科學(xué)美和實(shí)用美。從鉆木取火到高能燃料,從茹毛飲血到營養(yǎng)濃縮食品,從樹葉遮身到新穎衣料,從攀越行走到飛出地球,化學(xué)都給人類帶來了巨大的物質(zhì)財(cái)富,使我們看到了科學(xué)美的巨大價(jià)值,也享受了生活的無窮樂趣。沒有化學(xué),科學(xué)的價(jià)值在人們心目中大打折扣;沒有化學(xué),我們的生活不會(huì)如此多彩。通過介紹化學(xué)家的生動(dòng)事跡,讓學(xué)生感受到化學(xué)家和教師的心靈美。著名科學(xué)家居里夫人歷時(shí)數(shù)年,從幾十噸瀝青鈾礦石中提煉出少量金屬鐳時(shí),有人勸她申請(qǐng)專利,可以獲得大量財(cái)富,而她卻毫無保留地把提鐳的方法公布于世,把知識(shí)貢獻(xiàn)給人民。美國化學(xué)家伍德沃德與埃森莫塞教授等一百多位科學(xué)家團(tuán)結(jié)合作,無所畏懼,克服種種困難,經(jīng)過十一年努力合成了維生素事業(yè)B12,并獲得了諾貝爾獎(jiǎng)。他們所顯示的心靈美和樂于奉獻(xiàn)的精神是對(duì)人們潛移默化的影響和作用的生活教材。2交流對(duì)化學(xué)美的情感體驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生理解美德能力進(jìn)入中學(xué)之后,隨著智力的發(fā)展和抽象思維的增強(qiáng),學(xué)生的審美理解力也有了更快發(fā)展的可能性?？梢越M織一些美育括動(dòng)。創(chuàng)造一定的美育情景,引導(dǎo)學(xué)生交流各自的情感體驗(yàn),并在與老師和同學(xué)的交流中提升審美評(píng)價(jià)能力,使審美感受不僅僅停留在理論和式子的自然與和諧上,更要注重化學(xué)成果及其研究過程中,人所特有的智慧揭示了化學(xué)世界的秩序,深刻理解化學(xué)的美。2.1化學(xué)教學(xué)中美育活動(dòng)的設(shè)計(jì)課堂教學(xué)的美育因?qū)W科知識(shí)特質(zhì)不同,活動(dòng)要求、活動(dòng)方式都會(huì)呈現(xiàn)各自特點(diǎn)①。就知識(shí)形式而言,化學(xué)學(xué)科在概念,化學(xué)用語,物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途、模型、圖形、化學(xué)實(shí)驗(yàn)等方面,具有對(duì)稱和諧與多樣統(tǒng)一的形式美。這些都可以作為美育活動(dòng)設(shè)計(jì)的素材;通過歸納金剛石和石墨物理性質(zhì)差異大的原因。一氧化碳和二氧化碳的性質(zhì)差異以及酸堿通性等,使學(xué)生明白物質(zhì)的性質(zhì)由物質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)來決定的和諧統(tǒng)一性;通過巧記化學(xué)用語,化枯燥為神奇,如硫元素符號(hào)s,讓學(xué)生想象小河流水,彎彎曲曲,這樣就記住了;通過實(shí)驗(yàn)操作及安全防護(hù)知識(shí)的教學(xué),讓學(xué)生明白科學(xué)的才是美的這樣的道理?；瘜W(xué)教學(xué)中美育活動(dòng)的設(shè)計(jì)需處理好教材智力因素和審美因素,教學(xué)中的審美不能脫離教材和教學(xué)任務(wù)單獨(dú)進(jìn)行,應(yīng)滲透在各知識(shí)點(diǎn)、能力點(diǎn)教學(xué)過程中,與知識(shí)教學(xué)同步進(jìn)行。應(yīng)著眼于從教材內(nèi)部發(fā)掘?qū)徝酪蛩?如在對(duì)質(zhì)量守恒定律的教學(xué)中,在深入認(rèn)識(shí)化學(xué)反應(yīng)實(shí)質(zhì)的同時(shí),提高學(xué)生對(duì)偽科學(xué)的識(shí)別能力,批判偽科學(xué),破除封建迷信思想,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生心靈美的教育。2.2化學(xué)教學(xué)中審美情境的設(shè)置審美情景是課堂教學(xué)實(shí)施美育的場景、環(huán)境和氛圍,除了教材內(nèi)容本身所提供的審美情景外,教學(xué)中構(gòu)成審美情景的要素很多。提高教師行為中的審美含量,設(shè)置審美情境。課堂上教師的語言要有優(yōu)美、準(zhǔn)確、幽默、輕松等審美性。在酸堿鹽溶解性的教學(xué)中,以學(xué)習(xí)雷鋒的曲調(diào)填詞唱出來,學(xué)生在優(yōu)美的歌聲中牢記酸堿鹽的溶解性。在金屬活動(dòng)性的教學(xué)中,把它編成故事來講,這樣記憶更加牢固。藝術(shù)的運(yùn)用課堂教學(xué)技巧,提問的機(jī)趣與智性,板書的鮮明與精準(zhǔn),講解的邏輯與啟悟,演示實(shí)驗(yàn)的生動(dòng)與巧妙等這些審美情境的設(shè)置,無疑是學(xué)生理解化學(xué)美的“催化劑”。?隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展,以相應(yīng)的教學(xué)媒介和方式來設(shè)置審美情境,讓學(xué)生理解化學(xué)的美更具有得天獨(dú)厚的條件。在進(jìn)行分子、原子的教學(xué)中,用多媒體技術(shù)提供的動(dòng)態(tài)、真實(shí)情境,使學(xué)生感受到分子、原子的真實(shí)存在,學(xué)生不再對(duì)這些微觀粒子感到抽象不可理解,這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生理解美的能力大有幫助。3利用心理發(fā)展趨勢,提升學(xué)生的審美情感隨著生活內(nèi)容的拓展和知識(shí)的增多,初中生的情感體驗(yàn)也趨于豐富和細(xì)膩。他們的思想意識(shí)更清晰,于是有了新的審美追求。在初中化學(xué)教學(xué)中,要充分利用這些心理發(fā)展趨勢,充實(shí)教學(xué)內(nèi)容,培養(yǎng)他們高尚健康的審美情感。如在課堂教學(xué)中滲透研究性學(xué)習(xí),學(xué)生在探究過程中,既能獲得化學(xué)知識(shí)的“美”,又能領(lǐng)悟知識(shí)形成的“真”。美與真統(tǒng)一的審美化教學(xué),能提升學(xué)生的審美情感,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)真理執(zhí)著追求的行為美②。4擴(kuò)大視野,培養(yǎng)廣泛的審美趣味隨著初中生活動(dòng)能力的增強(qiáng),學(xué)習(xí)內(nèi)容的擴(kuò)展,他們的審美追求和需要擴(kuò)展到廣闊的社會(huì)生活和自然現(xiàn)象中。初中化學(xué)教學(xué)可以通過開展綜合實(shí)踐活動(dòng),加強(qiáng)與各科教學(xué)的聯(lián)系,以及各種形式的課外校外活動(dòng)。倡導(dǎo)具有審美意義的活動(dòng),重視日常生活審美的理性化。彰顯簡約節(jié)制,“綠色”自然的現(xiàn)代家庭審美化的風(fēng)貌和追求。適用才是美,審美化的日常生活,有助于拓展人的精神境界,培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣。5提供鍛煉機(jī)會(huì)和展現(xiàn)機(jī)會(huì),培養(yǎng)學(xué)生的審美表現(xiàn)力和審美創(chuàng)造力人是按照美的規(guī)律來塑造事物的,因而美的規(guī)律對(duì)人們進(jìn)行科學(xué)創(chuàng)造具有巨大的認(rèn)識(shí)意義。楊振寧曾撰文論述了對(duì)稱在科學(xué)發(fā)明中的巨大作用。門捷列夫根據(jù)原子序數(shù)排列成的“元素周期表”,預(yù)測到一些尚未發(fā)現(xiàn)的元素,有的已為以后的發(fā)現(xiàn)所證實(shí)。對(duì)于活動(dòng)能力已有較大發(fā)展的中學(xué)生來說,可以通過各種實(shí)際的創(chuàng)作或表演活動(dòng)來發(fā)展他們的審美表現(xiàn)力和創(chuàng)造力。如在學(xué)習(xí)化學(xué)用語的過程中,讓學(xué)生制作元素符號(hào)、粒子符號(hào)、化學(xué)式等,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦能力,把枯燥乏味的記憶轉(zhuǎn)化為美的享受;讓學(xué)生改進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn),也是培養(yǎng)學(xué)生審美創(chuàng)造力的最佳途徑。美是人類的本質(zhì)力量的感性顯性③,人的審美能力是有差異的,是需要培養(yǎng)的。筆者在初中化學(xué)教學(xué)中體會(huì)到,把教學(xué)內(nèi)容與審美教育結(jié)合,不斷引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)化學(xué)中美的因素,給學(xué)生以美的享受和每美的熏陶,既可以激發(fā)學(xué)生熱愛化學(xué),追求知識(shí),探索未知世界的強(qiáng)烈愿望,使學(xué)生產(chǎn)生發(fā)現(xiàn)和識(shí)別真理的靈感和情趣,又能加深學(xué)生對(duì)化學(xué)的理解和提高學(xué)生的審美能力。食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座1食物中毒預(yù)防知識(shí)講座(2013年9月5日)食物中毒預(yù)防2食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理3食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理4食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理5食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理6(二)食物中毒分類真菌及其毒細(xì)菌性素食物中毒食物中毒分類有毒動(dòng)、植物化學(xué)性中毒食物中毒社區(qū)市民學(xué)校授課課件(二)食物中毒分類7、細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒:指因攝入細(xì)菌性中毒食品(被致病菌或其毒素污染的食品)引起的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。容易引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品為動(dòng)物性食品、如魚、肉、奶、蛋及其制品(罐頭、熏烤制品),也有些植物性食品易引起中毒,如剩飯、涼粉、豆制品、面食類發(fā)酵食品等。nev社區(qū)市民學(xué)校授課課件、細(xì)菌性食物中毒82、真菌和毒素食物中毒真菌和毒素食物中毒主要是指毒蘑菇(也稱毒蕈)中毒。霉變食物中毒,如霉變的糧食、甘蔗等中毒。社區(qū)市民學(xué)校授課課件2、真菌和毒素食物中毒92、真菌和毒素食物中毒■2007年6月27日食用野生菌導(dǎo)致文山兩家11人中毒4人死亡■2007年08月13日宜良11人吃野生菌中毒一家6口4人身亡只剩母女倆社區(qū)市民學(xué)校授課課件2、真菌和毒素食物中毒102、真菌和毒素食物中毒誤食有毒菌類。常見的野生菌種類繁多,但能食用的菌類只有30~40種。一些有毒菌與無毒菌外形相似或混雜生長,常常誤采誤食而發(fā)生中毒。食用野生菌中毒主要有三方加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。即使是無毒的野生菌如果沒有煮透煮熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒面原因有炒熟的菌子,食用后也可能發(fā)生中毒。食用了被污染的野生菌。一些野生菌雖屬無毒菌類,但如果其所生長的地方受到污染,或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方采來的菌子,很容易導(dǎo)致中毒。社區(qū)市民學(xué)校授課課件2、真菌和毒素食物中毒11食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理12食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理13食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理14食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理15食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理16食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理17食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理18食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理19食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理20食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理21食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理22食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理23食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理24食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理25食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理26食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理27食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理28食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理29食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理30食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理31食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理32食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理33食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理34食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理35食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理36食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理37食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理38食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理39

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4、與肝膽人共事，無字句處讀書。——周恩來

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2、最困40食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座(2013年9月5日)主要內(nèi)容食物中毒的概念食物中毒的特征與分類食物中毒的預(yù)防措施發(fā)生食物中毒后怎么辦?社區(qū)市民學(xué)校授課課件教育的人文主義是以人的和諧發(fā)展為目標(biāo)，希望人的本性、人的尊嚴(yán)、人的潛能在教育過程中得到最大的實(shí)現(xiàn)和發(fā)展。在我們提倡素質(zhì)教育反對(duì)應(yīng)試教育的今天，人文主義教育觀對(duì)我們現(xiàn)行教育有很好的指導(dǎo)作用。美術(shù)教育作為一門學(xué)科教育，它有自己的獨(dú)特性，它主張以學(xué)生自身的發(fā)展為目的，強(qiáng)調(diào)發(fā)展人的天性，發(fā)展人的個(gè)性，發(fā)展人的潛能。因此，用人文主義教育觀來指導(dǎo)美術(shù)教育是順應(yīng)時(shí)代的潮流，是未來教育的一個(gè)發(fā)展趨勢。美術(shù)課程是一種人文課程，是人文主義精神的集中體現(xiàn)。人文主義指的是一種高度重視人和人的價(jià)值觀的思想態(tài)度。它注重人的自由與平等，人與社會(huì)、自然之間的和諧。美術(shù)是人類文化最早和最重要的載體之一，運(yùn)用美術(shù)形式傳達(dá)情感和思想是人類歷史中的一種重要的文化行為。美術(shù)并不是單純的技藝，而是人類文化的積淀和人類想象與創(chuàng)造力的結(jié)晶。它記錄著不同時(shí)代的文明，閃爍著人類的智慧、代表著人性的深度。美術(shù)是人類情感和精神生活的創(chuàng)造表現(xiàn)。任何美術(shù)表現(xiàn)形式都包含著一定的情感和思想。學(xué)生通過美術(shù)學(xué)習(xí)與自己情感生活的連接和相互作用，學(xué)習(xí)用美術(shù)方式表達(dá)和交流情感，使學(xué)生的不良情感情緒得以釋放和宣泄，恢復(fù)他們心理的平衡，從而獲得創(chuàng)造、表現(xiàn)和交流的能力，達(dá)到健全人格，陶冶性情的目的。因此，通過對(duì)美術(shù)的學(xué)習(xí)，將使學(xué)生的審美情趣和能力不斷提高，性情不斷得以陶冶，從而增強(qiáng)對(duì)自然和生活的熱愛和責(zé)任感，形成尊重和保護(hù)生命和自然環(huán)境的態(tài)度，以及創(chuàng)造美好生活的愿望與能力?？梢哉f，美術(shù)已經(jīng)成為人文教育的核心學(xué)科。美術(shù)課程的人文性開始受到廣泛的關(guān)注和重視。美術(shù)教育作為一門基礎(chǔ)學(xué)科教育，它沒有應(yīng)試教育的功利性和目的性，能更好地貫徹人文主義教育思想。即使在高等教育階段，美術(shù)教育作為藝術(shù)教育的一個(gè)重要組成部分，其教育目的和作用也開始受到越來越多的重視。1997年5月，北京大學(xué)隆重宣布成立藝術(shù)學(xué)系，并明確表示：希望通過在全校開展藝術(shù)教育，培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)感受力與理解力，用藝術(shù)生動(dòng)的表現(xiàn)形式陶冶他們的情感，使他們具有更高的精神境界、更開闊的胸懷和眼界、更豐富多彩的生活經(jīng)驗(yàn)和人文修養(yǎng)、更健全的人格，成為21世紀(jì)合格的人才。我們知道，當(dāng)下的美術(shù)教育不再是傳統(tǒng)的素描、繪畫、版畫、雕塑課程及欣賞課，它有了更寬泛的內(nèi)容。在歐美很多國家，開始用視覺藝術(shù)教育來代替美術(shù)教育，它超越了傳統(tǒng)的“純藝術(shù)”范疇的教育，為學(xué)生提供了更廣闊的藝術(shù)教育。美術(shù)教育的對(duì)象不是針對(duì)那些對(duì)美術(shù)感興趣的少數(shù)學(xué)生，而是面對(duì)全體學(xué)生的，倡導(dǎo)全面發(fā)展的人文主義教育理念。強(qiáng)調(diào)通過直覺、推理、想象、技巧以及表達(dá)和交流的獨(dú)特形式過程逐漸形成豐厚的文化修養(yǎng)。美國的《藝術(shù)教育國家標(biāo)準(zhǔn)》在強(qiáng)調(diào)美術(shù)學(xué)科結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的同時(shí)，始終貫穿著以學(xué)生發(fā)展為本的思想，內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)學(xué)生達(dá)成目標(biāo)來制定的，注重學(xué)生在參與美術(shù)活動(dòng)時(shí)的感性體驗(yàn)，發(fā)展美術(shù)創(chuàng)造的基本能力。中國現(xiàn)行的美術(shù)教學(xué)也開始以強(qiáng)調(diào)美術(shù)學(xué)科體系轉(zhuǎn)向激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造精神，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生發(fā)展為本的精神。因此，用人文主義教育觀來指導(dǎo)美術(shù)教育，成為對(duì)現(xiàn)行教育進(jìn)行改革的一個(gè)重要理論依據(jù)，開始受到更多的關(guān)注。美術(shù)課程具有人文性質(zhì)，是學(xué)校進(jìn)行美育的主要途徑，在實(shí)施素質(zhì)教育的過程中具有不可替代的作用。那么如何在美術(shù)教育過程來充分體現(xiàn)人文主義教育思想呢？首先，創(chuàng)設(shè)良好的人文環(huán)境，培養(yǎng)人文精神。美術(shù)教學(xué)可充分發(fā)揮學(xué)校、家庭、社會(huì)的多元文化的總體效益，整合社會(huì)、社區(qū)、家庭各方面教育影響，引領(lǐng)學(xué)生走向生活、走向自然、走向社會(huì)。通過欣賞、認(rèn)識(shí)自然美和美術(shù)作品的材料、形式與內(nèi)容等特征，通過描述、分析、對(duì)比與討論等方式，了解美術(shù)表現(xiàn)的多樣性；通過走進(jìn)博物館、美術(shù)館、民俗館，了解其中的民族民間美術(shù)、藝術(shù)等文化，了解它們與其他地區(qū)或其它民族美術(shù)文化的異同；通過參觀、座談、調(diào)查、訪問藝術(shù)家工作室等參與活動(dòng)，了解中外藝術(shù)家的藝術(shù)思想、生活及作品誕生的過程，或結(jié)合有關(guān)資料，讓學(xué)生了解相關(guān)國家的地理、歷史、風(fēng)俗人情、社會(huì)風(fēng)貌，增進(jìn)對(duì)不同國家、民族，不同風(fēng)格畫派的了解與尊重；通過借助信息技術(shù)手段來更加全方位直觀地了解藝術(shù)作品。其次：整合美術(shù)與其它學(xué)科的關(guān)系。未來社會(huì)需要具有探究精神與創(chuàng)造能力的人才，通過建立在廣泛的社會(huì)、文化情景中的、以美術(shù)為主體并聯(lián)合其它學(xué)科部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)在新情景中探究、發(fā)現(xiàn)與美術(shù)有關(guān)的問題。在尋找解決問題方法時(shí)，主動(dòng)地融匯不同學(xué)科的內(nèi)容，使各種知識(shí)與技能相互融通、彼此聯(lián)系，使他們真正獲得探究能力和綜合解決問題的能力。從而使學(xué)生在理性與感性之間求得和諧平衡。使身心得到健康和諧發(fā)展。由于美術(shù)學(xué)科具有人文性質(zhì)，因此，美術(shù)學(xué)習(xí)的范圍不能僅僅局限于美術(shù)自身的領(lǐng)域中。需要在美術(shù)學(xué)科與其它學(xué)科之間架起橋梁，通過引導(dǎo)學(xué)生對(duì)一些美術(shù)或跨越美術(shù)學(xué)科的課程進(jìn)行綜合與探索性的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生在良好的時(shí)間內(nèi)比較全面地認(rèn)識(shí)美術(shù)的特征、美術(shù)表現(xiàn)的多樣性以及美術(shù)發(fā)展規(guī)律與趨勢。其次，加強(qiáng)藝術(shù)修養(yǎng)，提高審美素質(zhì)。藝術(shù)修養(yǎng)是衡量一個(gè)人審美素質(zhì)高低的重要因素。藝術(shù)修養(yǎng)的規(guī)定將直接影響個(gè)體人格素質(zhì)與生存質(zhì)量的高低。一個(gè)有較高藝術(shù)修養(yǎng)的人，能夠主動(dòng)地、充分地使其感性、情感和理智得到協(xié)調(diào)共處，使其心理結(jié)構(gòu)的各個(gè)方面得到較好的發(fā)展和完善。假如整個(gè)社會(huì)成員都有一定的藝術(shù)修養(yǎng)，那么，就有助于在心靈和交流的氛圍中培養(yǎng)一種協(xié)調(diào)的人際關(guān)系，就有助于人們更好地交流內(nèi)心感受，更好地實(shí)現(xiàn)人際間的溝通和理解。只有藝術(shù)修養(yǎng)在社會(huì)上升值，才能全方位地提高人們的精神素質(zhì)，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，重塑健全、自由的人格形象，從而在根本上推進(jìn)一個(gè)社會(huì)的內(nèi)在品格。人文性質(zhì)應(yīng)該是美術(shù)課程的基本性質(zhì)，通過美術(shù)教育我們可以有效地形成和發(fā)展學(xué)生的人文意識(shí)。人文精神就是一種普遍的人類自我關(guān)懷，對(duì)人的尊嚴(yán)、價(jià)值、命運(yùn)、追求的終極維護(hù)和關(guān)切，對(duì)人類遺留下來的各種精神文化和現(xiàn)象的高度珍視，是素質(zhì)教育中理想人格塑造的肯定！因此，人文性質(zhì)應(yīng)該是美術(shù)課程的基本性質(zhì)，通過美術(shù)教育我們可以有效地形成和發(fā)展學(xué)生的人文意識(shí)。用人文主義教育思想來指導(dǎo)我們的美術(shù)教育是順應(yīng)時(shí)代要求，符合歷史之規(guī)律?；瘜W(xué)美的意識(shí)指能體會(huì)化學(xué)中美的因素,質(zhì)和量的和諧美,實(shí)驗(yàn)中的絢麗色彩,合成新物質(zhì)的成就感。這種特殊的審美感,引領(lǐng)人們?cè)诨瘜W(xué)世界中無盡的探索。教師可以充分利用學(xué)生在認(rèn)識(shí)化學(xué)、形成自我意識(shí)、逐步走向心理成熟等方面的發(fā)展趨勢,合理組織教學(xué)資源,有計(jì)劃的開展一些教學(xué)活動(dòng),科學(xué)地提高學(xué)生的審美情趣,培養(yǎng)學(xué)生的審美能力。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中充分感受化學(xué)的美、理解化學(xué)的美、鑒賞化學(xué)的美、創(chuàng)造化學(xué)的美。下面結(jié)合多年初中化學(xué)教學(xué)的實(shí)際,具體談?wù)勎覍?duì)這一問題的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。1發(fā)掘化學(xué)教育中的美育內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)生感受美的能力初中化學(xué)有很多自然美的物體,璀璨的鉆石、色彩鮮艷的晶體、鬼斧神工的石筍等,都顯示著內(nèi)在結(jié)構(gòu)的對(duì)稱和統(tǒng)一?；瘜W(xué)元素的有序排列則顯示了和諧美的無窮魅力。許多化學(xué)物質(zhì)合成規(guī)律的發(fā)現(xiàn)及其廣泛應(yīng)用,展示了化學(xué)的科學(xué)美和實(shí)用美。從鉆木取火到高能燃料,從茹毛飲血到營養(yǎng)濃縮食品,從樹葉遮身到新穎衣料,從攀越行走到飛出地球,化學(xué)都給人類帶來了巨大的物質(zhì)財(cái)富,使我們看到了科學(xué)美的巨大價(jià)值,也享受了生活的無窮樂趣。沒有化學(xué),科學(xué)的價(jià)值在人們心目中大打折扣;沒有化學(xué),我們的生活不會(huì)如此多彩。通過介紹化學(xué)家的生動(dòng)事跡,讓學(xué)生感受到化學(xué)家和教師的心靈美。著名科學(xué)家居里夫人歷時(shí)數(shù)年,從幾十噸瀝青鈾礦石中提煉出少量金屬鐳時(shí),有人勸她申請(qǐng)專利,可以獲得大量財(cái)富,而她卻毫無保留地把提鐳的方法公布于世,把知識(shí)貢獻(xiàn)給人民。美國化學(xué)家伍德沃德與埃森莫塞教授等一百多位科學(xué)家團(tuán)結(jié)合作,無所畏懼,克服種種困難,經(jīng)過十一年努力合成了維生素事業(yè)B12,并獲得了諾貝爾獎(jiǎng)。他們所顯示的心靈美和樂于奉獻(xiàn)的精神是對(duì)人們潛移默化的影響和作用的生活教材。2交流對(duì)化學(xué)美的情感體驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生理解美德能力進(jìn)入中學(xué)之后,隨著智力的發(fā)展和抽象思維的增強(qiáng),學(xué)生的審美理解力也有了更快發(fā)展的可能性。可以組織一些美育括動(dòng)。創(chuàng)造一定的美育情景,引導(dǎo)學(xué)生交流各自的情感體驗(yàn),并在與老師和同學(xué)的交流中提升審美評(píng)價(jià)能力,使審美感受不僅僅停留在理論和式子的自然與和諧上,更要注重化學(xué)成果及其研究過程中,人所特有的智慧揭示了化學(xué)世界的秩序,深刻理解化學(xué)的美。2.1化學(xué)教學(xué)中美育活動(dòng)的設(shè)計(jì)課堂教學(xué)的美育因?qū)W科知識(shí)特質(zhì)不同,活動(dòng)要求、活動(dòng)方式都會(huì)呈現(xiàn)各自特點(diǎn)①。就知識(shí)形式而言,化學(xué)學(xué)科在概念,化學(xué)用語,物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途、模型、圖形、化學(xué)實(shí)驗(yàn)等方面,具有對(duì)稱和諧與多樣統(tǒng)一的形式美。這些都可以作為美育活動(dòng)設(shè)計(jì)的素材;通過歸納金剛石和石墨物理性質(zhì)差異大的原因。一氧化碳和二氧化碳的性質(zhì)差異以及酸堿通性等,使學(xué)生明白物質(zhì)的性質(zhì)由物質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)來決定的和諧統(tǒng)一性;通過巧記化學(xué)用語,化枯燥為神奇,如硫元素符號(hào)s,讓學(xué)生想象小河流水,彎彎曲曲,這樣就記住了;通過實(shí)驗(yàn)操作及安全防護(hù)知識(shí)的教學(xué),讓學(xué)生明白科學(xué)的才是美的這樣的道理?；瘜W(xué)教學(xué)中美育活動(dòng)的設(shè)計(jì)需處理好教材智力因素和審美因素,教學(xué)中的審美不能脫離教材和教學(xué)任務(wù)單獨(dú)進(jìn)行,應(yīng)滲透在各知識(shí)點(diǎn)、能力點(diǎn)教學(xué)過程中,與知識(shí)教學(xué)同步進(jìn)行。應(yīng)著眼于從教材內(nèi)部發(fā)掘?qū)徝酪蛩?如在對(duì)質(zhì)量守恒定律的教學(xué)中,在深入認(rèn)識(shí)化學(xué)反應(yīng)實(shí)質(zhì)的同時(shí),提高學(xué)生對(duì)偽科學(xué)的識(shí)別能力,批判偽科學(xué),破除封建迷信思想,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生心靈美的教育。2.2化學(xué)教學(xué)中審美情境的設(shè)置審美情景是課堂教學(xué)實(shí)施美育的場景、環(huán)境和氛圍,除了教材內(nèi)容本身所提供的審美情景外,教學(xué)中構(gòu)成審美情景的要素很多。提高教師行為中的審美含量,設(shè)置審美情境。課堂上教師的語言要有優(yōu)美、準(zhǔn)確、幽默、輕松等審美性。在酸堿鹽溶解性的教學(xué)中,以學(xué)習(xí)雷鋒的曲調(diào)填詞唱出來,學(xué)生在優(yōu)美的歌聲中牢記酸堿鹽的溶解性。在金屬活動(dòng)性的教學(xué)中,把它編成故事來講,這樣記憶更加牢固。藝術(shù)的運(yùn)用課堂教學(xué)技巧,提問的機(jī)趣與智性,板書的鮮明與精準(zhǔn),講解的邏輯與啟悟,演示實(shí)驗(yàn)的生動(dòng)與巧妙等這些審美情境的設(shè)置,無疑是學(xué)生理解化學(xué)美的“催化劑”。?隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展,以相應(yīng)的教學(xué)媒介和方式來設(shè)置審美情境,讓學(xué)生理解化學(xué)的美更具有得天獨(dú)厚的條件。在進(jìn)行分子、原子的教學(xué)中,用多媒體技術(shù)提供的動(dòng)態(tài)、真實(shí)情境,使學(xué)生感受到分子、原子的真實(shí)存在,學(xué)生不再對(duì)這些微觀粒子感到抽象不可理解,這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生理解美的能力大有幫助。3利用心理發(fā)展趨勢,提升學(xué)生的審美情感隨著生活內(nèi)容的拓展和知識(shí)的增多,初中生的情感體驗(yàn)也趨于豐富和細(xì)膩。他們的思想意識(shí)更清晰,于是有了新的審美追求。在初中化學(xué)教學(xué)中,要充分利用這些心理發(fā)展趨勢,充實(shí)教學(xué)內(nèi)容,培養(yǎng)他們高尚健康的審美情感。如在課堂教學(xué)中滲透研究性學(xué)習(xí),學(xué)生在探究過程中,既能獲得化學(xué)知識(shí)的“美”,又能領(lǐng)悟知識(shí)形成的“真”。美與真統(tǒng)一的審美化教學(xué),能提升學(xué)生的審美情感,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)真理執(zhí)著追求的行為美②。4擴(kuò)大視野,培養(yǎng)廣泛的審美趣味隨著初中生活動(dòng)能力的增強(qiáng),學(xué)習(xí)內(nèi)容的擴(kuò)展,他們的審美追求和需要擴(kuò)展到廣闊的社會(huì)生活和自然現(xiàn)象中。初中化學(xué)教學(xué)可以通過開展綜合實(shí)踐活動(dòng),加強(qiáng)與各科教學(xué)的聯(lián)系,以及各種形式的課外校外活動(dòng)。倡導(dǎo)具有審美意義的活動(dòng),重視日常生活審美的理性化。彰顯簡約節(jié)制,“綠色”自然的現(xiàn)代家庭審美化的風(fēng)貌和追求。適用才是美,審美化的日常生活,有助于拓展人的精神境界,培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣。5提供鍛煉機(jī)會(huì)和展現(xiàn)機(jī)會(huì),培養(yǎng)學(xué)生的審美表現(xiàn)力和審美創(chuàng)造力人是按照美的規(guī)律來塑造事物的,因而美的規(guī)律對(duì)人們進(jìn)行科學(xué)創(chuàng)造具有巨大的認(rèn)識(shí)意義。楊振寧曾撰文論述了對(duì)稱在科學(xué)發(fā)明中的巨大作用。門捷列夫根據(jù)原子序數(shù)排列成的“元素周期表”,預(yù)測到一些尚未發(fā)現(xiàn)的元素,有的已為以后的發(fā)現(xiàn)所證實(shí)。對(duì)于活動(dòng)能力已有較大發(fā)展的中學(xué)生來說,可以通過各種實(shí)際的創(chuàng)作或表演活動(dòng)來發(fā)展他們的審美表現(xiàn)力和創(chuàng)造力。如在學(xué)習(xí)化學(xué)用語的過程中,讓學(xué)生制作元素符號(hào)、粒子符號(hào)、化學(xué)式等,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦能力,把枯燥乏味的記憶轉(zhuǎn)化為美的享受;讓學(xué)生改進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn),也是培養(yǎng)學(xué)生審美創(chuàng)造力的最佳途徑。美是人類的本質(zhì)力量的感性顯性③,人的審美能力是有差異的,是需要培養(yǎng)的。筆者在初中化學(xué)教學(xué)中體會(huì)到,把教學(xué)內(nèi)容與審美教育結(jié)合,不斷引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)化學(xué)中美的因素,給學(xué)生以美的享受和每美的熏陶,既可以激發(fā)學(xué)生熱愛化學(xué),追求知識(shí),探索未知世界的強(qiáng)烈愿望,使學(xué)生產(chǎn)生發(fā)現(xiàn)和識(shí)別真理的靈感和情趣,又能加深學(xué)生對(duì)化學(xué)的理解和提高學(xué)生的審美能力。食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座食物中毒預(yù)防知識(shí)講座41食物中毒預(yù)防知識(shí)講座(2013年9月5日)食物中毒預(yù)防42食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理43食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理44食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理45食物中毒預(yù)防知識(shí)講座課件整理46(二)食物中毒分類真菌及其毒細(xì)菌性素食物中毒食物中毒