2020智慧樹(shù),知到《中國(guó)茶文化與茶健康》章節(jié)測(cè)試【完整答案】

最新資料歡迎閱讀最新資料歡迎閱讀PAGE34PAGE342020章節(jié)測(cè)試【完整答案】智慧樹(shù)知到《中國(guó)茶文化與茶健康》章節(jié)測(cè)試答1選項(xiàng)：A:和、敬、儉、真B:和、敬、清、寂C:廉、美、和、敬D:清、敬、和、美答案:【廉、美、和、敬】2、問(wèn)題:()被稱(chēng)為“茶圣”。選項(xiàng)：A:神農(nóng)B:陸羽C:王陽(yáng)明D:李時(shí)珍答案:【陸羽】3、問(wèn)題:日本提倡的茶道精神是()。選項(xiàng)：A:和、敬、儉、真B:和、敬、清、寂C:廉、美、和、敬D:清、敬、和、美答案:【和、敬、清、寂】4敬德，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅心，以茶可行道A:對(duì)答案:【對(duì)】5A:對(duì)答案:【錯(cuò)】見(jiàn)面課：和敬廉美–中國(guó)茶德1、問(wèn)題:關(guān)于科學(xué)飲茶，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。選項(xiàng)：A:處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期少飲茶或飲淡茶B:缺鐵性貧血患者不宜飲茶C:經(jīng)常對(duì)電腦的工作人員不宜飲茶D:茶不宜與某些藥物同時(shí)飲用答案:【經(jīng)常對(duì)電腦的工作人員不宜飲茶】2、問(wèn)題:比較適合老年人及脾胃虛寒者飲用的是()選項(xiàng)：A:綠茶B:紅茶C:白茶D:烏龍茶答案:【紅茶】3、問(wèn)題:關(guān)于茶葉功效，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。選項(xiàng)：ACD:茶可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育答案:【茶可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育】4選項(xiàng)：A:高血壓B:高血脂C:高血糖D答案:【高血壓;高血脂;高血糖】5、問(wèn)題:茶中的茶多酚、氟有保護(hù)牙齒、預(yù)防齲齒的作用。選項(xiàng)：答案:【對(duì)】6損傷。A:對(duì)答案:【對(duì)】7廣泛應(yīng)用于癌癥的臨床治療。A:對(duì)答案:【錯(cuò)】8、問(wèn)題:茶葉中咖啡堿的含量比咖啡豆中咖啡堿的含量高。選項(xiàng)：答案:【對(duì)】見(jiàn)面課：神奇之葉–茶為國(guó)飲1、問(wèn)題:當(dāng)今遍布五大洲近()個(gè)國(guó)家或地區(qū)種茶。選項(xiàng)：A:40B:<40506070v: {behavior:url(#default#VML);}o:{behavior:url(#default#VML);}x:*{behavior:url(#default#VML);}.shape{behavior:url(#default#VML);}50C:60D:70答案:【60】2、問(wèn)題:2017年全球茶葉產(chǎn)量前三名分別是中國(guó)、印度和()。選項(xiàng)：AB:肯尼亞C:土耳其D:越南答案:【肯尼亞】3選項(xiàng)：ABC:產(chǎn)量D:出口金額答案:【出口量】4:2017選項(xiàng)：ABC答案:【貴州】5、問(wèn)題:中國(guó)茶園面積占全球總茶園面積的()左右。選項(xiàng)：A:40%B:50%C:60%D:70%答案:【60%】65選項(xiàng)：答案:【錯(cuò)】721飲料之王。A:對(duì)答案:【對(duì)】81.5選項(xiàng)：答案:【對(duì)】見(jiàn)面課：色香味形–名茶品評(píng)1、問(wèn)題:西湖龍井干茶外形屬于()選項(xiàng)：A:卷曲形B:扁平形C:朵形D:條索形答案:【扁平形】2、問(wèn)題:審評(píng)用水溫度一般為()℃選項(xiàng)：A:85B:90C:95D:100答案:【100】3選項(xiàng)：ABC答案:【外形】4、問(wèn)題:綠茶最典型的香氣類(lèi)型為()選項(xiàng)：A:甜香B:花果香C:清香D:毫香答案:【清香】5、問(wèn)題:下列哪些屬于按茶樹(shù)品種命名()：選項(xiàng)：AB:鐵觀音C:金駿眉D答案:【鐵觀音】6、問(wèn)題:我國(guó)的六大茶類(lèi)的分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)是加工工藝和品質(zhì)特征。選項(xiàng)：答案:【對(duì)】7、問(wèn)題:綠茶又可分為蒸青、曬青、炒青和涼青。選項(xiàng)：答案:【錯(cuò)】第一章1、1933年到2005年，中國(guó)產(chǎn)茶量占世界第一()對(duì)錯(cuò)答案:錯(cuò)2、關(guān)于茶葉的著名傳說(shuō)有A.神農(nóng)嘗百草B.女?huà)z補(bǔ)天C.大禹治水D.達(dá)摩禪定答案:神農(nóng)嘗百草,達(dá)摩禪定3、茶文化的核心為BCD答案:茶哲思4、茶文化是人類(lèi)歷史進(jìn)程中創(chuàng)造的茶之人文精神的全部形態(tài)。A.對(duì)錯(cuò)答案:對(duì)5A.炎帝C.周公D.吳理真答案:周公6A.對(duì)答案:對(duì)7A.佛家B.道家C.儒家D.清談家答案:儒家8A.陸羽B(yǎng)C答案:陸羽9、唐代時(shí)的種茶區(qū)域已經(jīng)與現(xiàn)代的種茶相差無(wú)幾了，除了()當(dāng)時(shí)未在《茶經(jīng)》中體現(xiàn)。浙江省CD答案:云南省10、在宋代才開(kāi)始出現(xiàn)的茶葉形式有A.緊壓茶BC第二章1A.熱帶B.溫帶C.寒帶D.亞熱帶答案:亞熱帶2、桉樹(shù)型分三種：()。A.喬木型小喬木型灌木型大喬木型答案:喬木型,小喬木型,灌木型3、采一芽一葉的茶葉有()。A.西湖龍井B.黃山毛峰C.信陽(yáng)毛尖D答案:西湖龍井,黃山毛峰,信陽(yáng)毛尖,廬山云霧茶4、蘭色光、紫色光、綠色光照射，茶樹(shù)的蛋白質(zhì)、氨基酸、葉綠素含量較高，對(duì)()品質(zhì)有利。綠茶B.紅茶CD.白茶5A.祁門(mén)紅茶金鎖匙D答案:祁門(mén)紅茶,云南的滇紅茶,廣東英德紅茶6、紅色光、橙色光有利于(茶)的合成，對(duì)()品質(zhì)有利。A.葉綠素;綠茶B.氨基酸;綠茶C.茶多酚;紅茶D.芳香物質(zhì);烏龍茶答案:茶多酚;紅茶7A.對(duì)答案:錯(cuò)8A.對(duì)9A.2000B.1000C.3000D.1500答案:200010、茶樹(shù)的樹(shù)齡越大品質(zhì)越好。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:錯(cuò)第三章1A.3B.4C.5D.6:D2A.殺青BCD3、下列哪些屬于按茶樹(shù)品種命名()A.蒙頂黃芽B.鐵觀音C.金駿眉D:B4、下列屬于白茶的是()AB.壽眉CD:B5、綠茶屬于()茶A.不發(fā)酵B.半發(fā)酵C.全發(fā)酵D.后發(fā)酵答案:A6、普洱屬于黑茶()A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B7、祁門(mén)紅茶是世界三大高香紅茶之一()A.對(duì)B.錯(cuò)8A.殺青C.干燥D.渥堆9A.大紅袍B.白雞冠CD:AB10、2018A.1000B.2000C.3000D.4000答案:B第四章1A.3B.4C.5D.6答案:D2A.殺青BCD3、下列哪些屬于按茶樹(shù)品種命名()A.蒙頂黃芽B.鐵觀音C.金駿眉D:B4、下列屬于白茶的是()A.安吉白茶B.壽眉C.白雞冠D.大紅袍答案:B5A.不發(fā)酵BD.后發(fā)酵答案:A6、普洱屬于黑茶()A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B7、祁門(mén)紅茶是世界三大高香紅茶之一()A.對(duì)B.錯(cuò)8A.殺青B.發(fā)酵C.干燥D.渥堆9A.大紅袍B.白雞冠CD:AB10、下列哪些屬于十大名茶中的綠茶()A.西湖龍井CD:ACD第五章1、唐代的茶詩(shī)茶詞比宋代還要多，有人統(tǒng)計(jì)可達(dá)千余首。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B2對(duì)錯(cuò)3、以下是茶歌形成的曲牌有?A.《順采茶》《倒采茶》《十二月茶歌》:ABCD4、無(wú)比的熱愛(ài)生命，直接否定死亡，認(rèn)為光陰易逝，人生難得是()的理論。儒釋道D5A.778B.780C.770D.756:C6A.《雜錄》C.《神農(nóng)食經(jīng)》D.《本草木部》答案:D7、佛教對(duì)于茶文化的貢獻(xiàn)有()。A.最早提供茶空間BC.品茶：和尚與文人騷客D.茶佛二性統(tǒng)一答案:ABC8、吳覺(jué)農(nóng)先生的貢獻(xiàn)包括()。A.組建中國(guó)茶葉公司B.制定《出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》C.組織翻譯《茶葉全書(shū)》D.全面論證、提出中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地答案:ABCD9、道家中禪的基本特征是靜思寂察。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:A10、冰茶是英國(guó)所特有的茶俗。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B第六章11213()一書(shū)的傳播息息相關(guān)。A.日本茶味BC.茶經(jīng)D:B2、韓國(guó)以()為茶禮精神。A.和、敬、儉、真B.廉、美、和、敬C.和、敬、清、寂D.和、儉、靜、潔答案:A3A.顧炎武B.劉瑾D.從諗和尚答案:C、A.王陽(yáng)明BC.千利休D答案:D5、以下哪些話是王陽(yáng)明提出的。A.工作即修行B.致良知，事上練C.跟隨自己的內(nèi)心D.知行合一答案:ABD6、《中國(guó)茶經(jīng)》書(shū)中歸納茶的傳統(tǒng)藥療功能有24項(xiàng)：如()下氣等。A.安神B.消食C.少睡D.清頭目答案:ABCD7、世界衛(wèi)生組織把()、()、酸奶、豆?jié){、蘑菇湯與骨頭湯等定為人類(lèi)六大保健飲料。綠茶CD.紅葡萄酒答案:AD8對(duì)錯(cuò)9對(duì)錯(cuò)10和合”的文化現(xiàn)象。對(duì)錯(cuò)1、在宋代盛行的茶水雅藝活動(dòng)，其盞壁出現(xiàn)水痕者為負(fù)其名稱(chēng)叫()散茶CD2、茶藝表演者著裝要與()相配套A.茶具式樣B.茶葉品質(zhì)C.茶藝主題D.茶葉價(jià)值答案:C3A.自己B.顧客C.窗外D.席外答案:A4()A.陶瓷B.紫砂C.玻璃D.漆器答案:ABCD5、成為一名合格的茶藝師應(yīng)該具備哪些優(yōu)秀條件?()A.了解茶葉特點(diǎn)B.掌握沖泡技能CD.有美妙的嗓音:ABC6、茶葉的保存應(yīng)注意存儲(chǔ)空間溫度、濕度以及異味的控制()A.對(duì)B.錯(cuò)答案:A7、品茶知識(shí)精神上的享受不能解渴()A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B8、用自己的青春容貌，華麗的服飾，甚至精巧的茶具等，作為自己的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，來(lái)取代這泡茶湯的質(zhì)量()對(duì)錯(cuò)91213()一書(shū)的傳播息息相關(guān)。A.日本茶味BC.茶經(jīng)D:B10、韓國(guó)以()為茶禮精神。A.和、敬、儉、真BCD:A第八章1、茶葉中的氨基酸主要是?A.精氨酸B.茶氨酸C.絲氨酸D:B2、茶多酚的主體成分是?A.黃烷醇類(lèi)(兒茶素類(lèi))B.黃酮類(lèi)和黃酮醇類(lèi)C.花青素和花白素類(lèi)D.泛酸和羧酸類(lèi)答案:A3、茶葉中不具有抗輻射效果的成分是：A.茶氨酸B.咖啡堿C.茶多酚D.茶多糖答案:D4、以下茶葉成分還未被證實(shí)可以透過(guò)血腦屏障的是：A.茶氨酸B.咖啡堿C.茶黃素D.茶皂素答案:D5、茶葉中化學(xué)成分，我們可以從哪些層面去理解?A.產(chǎn)量成分B.品質(zhì)成分C.營(yíng)養(yǎng)成分D.功效成分答案:ABCD6、茶葉成分以治療或者預(yù)防癌癥的機(jī)理主要有下面幾點(diǎn)：A.抗氧化B.提高胰島素的活性C.抑制基因表達(dá)D.抑制血小板的凝聚答案:AC7、茶葉中的生物堿主要是茶葉堿。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B8、茶葉滋味主要由茶多酚，咖啡堿、氨基酸等成分決定。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:A9、茶湯呈弱酸性，所以茶葉是酸性食品。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B10、在宋代盛行的茶水雅藝活動(dòng)，其盞壁出現(xiàn)水痕者為負(fù)其名稱(chēng)叫()A.散茶B.團(tuán)茶C.斗茶D.末茶答案:C第九章1、茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有()左右的歷史A.一千年B.兩千年C.三千年D.五千年答案:D2時(shí)開(kāi)始興起。BCD3A.馕餅C.葡萄D.紅棗答案:A4、以下茶葉中，屬于英國(guó)王室御用茶的是()A.川寧紅茶B.立頓紅茶CD.斯里蘭卡紅茶答案:A5、關(guān)于英國(guó)下午茶，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.“飲茶皇后”凱瑟琳使飲茶之風(fēng)進(jìn)入英國(guó)皇室B.英式下午茶會(huì)是英國(guó)