生產(chǎn)運(yùn)作管理緒論課件

生產(chǎn)運(yùn)作管理

Productionandoperationmanagement

緒論

Chapter

11生產(chǎn)運(yùn)作管理

Productionandoperati課程目標(biāo)企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載體－產(chǎn)品，幫助理解POM對形成競爭力具有的重要作用。

·了解POM的基本理論與方法體系，

·掌握基本思想與主要方法，

·能理論聯(lián)系實(shí)際，解決企業(yè)的實(shí)

際問題。

2課程目標(biāo)企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載我們不能設(shè)想生產(chǎn)機(jī)器將會自動(dòng)地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)以及對它進(jìn)行管理所必須的信息和控制。

——埃.斯.伯法3我們不能設(shè)想生產(chǎn)機(jī)器將會自動(dòng)地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計(jì)參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，高等教育出版社2WilliamJ.Stevenson,ProductionOperationManagement,McGraw-Hill[中]威廉J.史蒂文森，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第6版），機(jī)械工業(yè)出版社，2000年4參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，高等教育出

緒論

Chapter

15

緒論

Chapter15學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)本章之后，你將:掌握或了解:術(shù)語：運(yùn)作、運(yùn)作管理組織的三個(gè)主要職能范圍及其相互關(guān)系生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史演變生產(chǎn)運(yùn)作管理的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢6學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)本章之后，你將:6中國制造一切低成本——全球工廠制造能力的上升思考：中國現(xiàn)在靠什么制造一切？可持續(xù)發(fā)展的制勝法寶是什么？7中國制造一切低成本——全球工廠7社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)社會組織分類8社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)組織的三大職能運(yùn)作：由與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接有關(guān)的所有活動(dòng)組成財(cái)務(wù)：包括為確保以最低價(jià)格獲取資源并將這些資源在組織內(nèi)部進(jìn)行分配營銷：銷售或推銷一個(gè)組織的產(chǎn)品或服務(wù)9企業(yè)組織的三大職能9continued營銷贏得顧客，價(jià)值實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)，企業(yè)利潤源泉財(cái)務(wù)獲得資金跟蹤現(xiàn)金流10continued營銷生產(chǎn)財(cái)務(wù)10什么是生產(chǎn)運(yùn)作管理運(yùn)作

是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利潤的各項(xiàng)活動(dòng)的總稱。其核心是將投入轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的過程。產(chǎn)品包括有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品（服務(wù)）人們通常把形成有形產(chǎn)品的過程稱作“生產(chǎn)”，“制造’’，而把提供服務(wù)的過程稱作“運(yùn)作”。11什么是生產(chǎn)運(yùn)作管理運(yùn)作是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利12121313制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸4）響應(yīng)顧客需求周期較長5）可服務(wù)于地區(qū)、全國乃至國際市場6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量14制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）輸入：土地勞動(dòng)力資本轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品服務(wù)增值$控制反饋反饋反饋反饋生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)模型15輸入：土地轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品增值$控制反饋反饋生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護(hù)士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗(yàn)室檢查手術(shù)（必要時(shí)）醫(yī)學(xué)觀察藥物治療理療輸入處理輸出康復(fù)者生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護(hù)士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗(yàn)室有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運(yùn)作）過程

系統(tǒng)類型

輸入系統(tǒng)資源轉(zhuǎn)換功能輸出醫(yī)院病人醫(yī)生、護(hù)士、藥品、醫(yī)療器械健康治療治愈的病人飯店饑餓的顧客食物、廚師、服務(wù)員、店堂提供飯菜服務(wù)滿意的顧客儲運(yùn)中心入庫的貨物倉庫、保管員貨物儲存與運(yùn)輸運(yùn)送的貨物汽車廠鋼板、零部件、發(fā)動(dòng)機(jī)工具、設(shè)備、工人加工與裝配汽車成品車大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教學(xué)資料、教室、教輔設(shè)備（設(shè)施）傳授知識和技能大學(xué)畢業(yè)生百貨商店購買者售貨員、貨柜、櫥窗引導(dǎo)顧客、推銷商品購物．離去的顧客17有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運(yùn)1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)按物流特征：V型、A型與T型企業(yè)1.2.2服務(wù)性運(yùn)作181.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)181.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和(或)化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)(流程式生產(chǎn))：化工、煉油、造紙等離散性生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))

：機(jī)械、電子、家俱、服裝等流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)在產(chǎn)品市場特征、生產(chǎn)設(shè)備、原材料等方面有不同特點(diǎn)，如下表所示。191.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)191.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）特征

流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)

產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別營銷特點(diǎn)資本/勞力/材料密集自動(dòng)化程度設(shè)備布置的性質(zhì)設(shè)備布置的柔性生產(chǎn)能力擴(kuò)充能力的周期對設(shè)備可靠性要求維修的性質(zhì)原材料品種數(shù)能源消耗在制品庫存副產(chǎn)品較少有較多標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的價(jià)格與可獲性資本密集較高流水式生產(chǎn)較低可明確規(guī)定較長高停產(chǎn)檢修較少較高較低較多較多有較多用戶要求的產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的特點(diǎn)勞力、材料密集較低批量或流水生產(chǎn)較高模糊的較短較低多數(shù)為局部修理較多較低較高較少

流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的比較201.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）產(chǎn)品品種數(shù)1.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中，生產(chǎn)過程自動(dòng)化程度高，對生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和安全性的要求很高。加工裝配式(fabrication/assembly)生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散，零件加工和產(chǎn)品裝配可以在異地進(jìn)行，零件種類繁多，加工工藝多樣化，涉及多種多樣的加工單位、工人和設(shè)備，生產(chǎn)過程中協(xié)作關(guān)系十分復(fù)雜。加工裝配式生產(chǎn)可以采取備貨型（make-to-stock,MTS）生產(chǎn)方式，也可以采取訂貨型（make-to-order,MTO）生產(chǎn)方式211.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)21服務(wù)運(yùn)作的分類純勞務(wù)運(yùn)作和一般勞務(wù)運(yùn)作顧客參與的服務(wù)運(yùn)作和顧客不參與的服務(wù)運(yùn)作按勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度可將服務(wù)運(yùn)作分成4種1.2.2

服務(wù)性運(yùn)作22服務(wù)運(yùn)作的分類1.2.2服務(wù)性運(yùn)作22

勞動(dòng)（或資本）密集程度資本密集勞動(dòng)密集與低大量資本密集服務(wù)：大量勞動(dòng)密集服務(wù)：顧航空公司中、小學(xué)?？痛缶频昱l(fā)接游樂場零售觸程高專業(yè)資本密集服務(wù)：專業(yè)勞動(dòng)密集服務(wù)：度醫(yī)院律師事務(wù)所汽車修理專利事務(wù)所會計(jì)事務(wù)所

1.2.2服務(wù)性運(yùn)作（續(xù)）23

1.2.2服務(wù)性運(yùn)作（續(xù)）231.2.3服務(wù)性運(yùn)作的特征服務(wù)運(yùn)作的特征與制造性生產(chǎn)相比，服務(wù)性運(yùn)作有以下幾個(gè)特點(diǎn)：服務(wù)性運(yùn)作的生產(chǎn)率難以測定服務(wù)性運(yùn)作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立運(yùn)作和消費(fèi)結(jié)合，與顧客接觸純服務(wù)性運(yùn)作不能通過庫存來調(diào)節(jié)241.2.3服務(wù)性運(yùn)作的特征服務(wù)運(yùn)作的特征241.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分生產(chǎn)運(yùn)作類型按照品種多少、批量大小、生產(chǎn)重復(fù)程度劃分大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)

大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)

大量生產(chǎn)

成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)

生產(chǎn)類型的劃分251.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分生產(chǎn)運(yùn)作類型按照品種多少、批量1.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生產(chǎn)模具、電站鍋爐、大型船舶、長江大橋、三峽工程研究項(xiàng)目、計(jì)算機(jī)軟件開發(fā)、博士生培養(yǎng)、包機(jī)服務(wù)、理發(fā)、特快專遞、出租車服務(wù)、零售、保健大量大批生產(chǎn)汽車、軸承、緊固件、電視機(jī)、洗衣機(jī)、電冰箱、燈泡公共交通、快餐服務(wù)、普通郵件、批發(fā)、體檢流程式生產(chǎn)化工、煉油、面粉、造紙迪斯尼樂園的“鬼屋”制造業(yè)和服務(wù)業(yè)不同生產(chǎn)類型劃分舉例261.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生

大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征設(shè)計(jì)方面由于可以采用經(jīng)過多次制造和使用檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)圖紙生產(chǎn)，不僅大大減少了設(shè)計(jì)工作量(重復(fù)生產(chǎn)時(shí)，圖紙只需作小的修改)，節(jié)省了設(shè)計(jì)階段所需的時(shí)間，而且保證了設(shè)計(jì)質(zhì)量，也節(jié)省了設(shè)計(jì)人員。工藝方面由于設(shè)計(jì)圖紙變化小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，可以編制標(biāo)準(zhǔn)制造工藝，標(biāo)準(zhǔn)工藝經(jīng)過反復(fù)生產(chǎn)驗(yàn)證，其質(zhì)量可不斷提高。由于減少以至消除了重復(fù)編制工藝的工作，不僅大大減少了工藝編制的工作量，縮短了工藝準(zhǔn)備周期。而且節(jié)省了工藝人員。由于產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復(fù)程度高，可設(shè)計(jì)專用、高效的工藝裝備，便于且宜于精確制定材料消耗定額，減少原材料消耗。1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征

27大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）

生產(chǎn)組織方面可進(jìn)行精細(xì)分工，工作地專業(yè)化程度高，工人操作簡化，可推行標(biāo)準(zhǔn)操作方法，提高工作效率。宜于購置專用高效設(shè)備，采用流水線、自動(dòng)線等高效的組織生產(chǎn)的形式。生產(chǎn)管理方面便于且宜于制定準(zhǔn)確的工時(shí)定額。由于產(chǎn)品品種及產(chǎn)量穩(wěn)定，原材料、毛坯變化小，易與供應(yīng)廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期容易得到保證。例行管理多，例外管理少，計(jì)劃、調(diào)度工作簡單，生產(chǎn)管理人員易熟悉產(chǎn)品和工藝，易掌握生產(chǎn)進(jìn)度。

1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型

的特征（續(xù)）

28大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型好處：

①從設(shè)計(jì)到出產(chǎn)的整個(gè)生產(chǎn)周期短，因此加快資金周轉(zhuǎn)。大量大批生產(chǎn)一般是備貨型生產(chǎn)，生產(chǎn)周期短使得用戶的訂貨提前期短，從而加快了整個(gè)社會的生產(chǎn)速度；②用人少，機(jī)械化、自動(dòng)化水平高，產(chǎn)出率高，勞動(dòng)生產(chǎn)率高；③人力、物力消耗少，成本低；④產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定。1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）

29好處：1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型29單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征設(shè)計(jì)方面每生產(chǎn)一種新產(chǎn)品都必須重新設(shè)計(jì)，繪制新圖，或作較大修改。因此，設(shè)計(jì)工作量大，設(shè)計(jì)周期長，需要的設(shè)計(jì)人員多。因圖紙得不到制造過程和使用過程的檢驗(yàn)，設(shè)計(jì)質(zhì)量也不易提高。工藝方面必須為每種新設(shè)計(jì)的產(chǎn)品編制工藝，需設(shè)計(jì)、制造新的工藝裝備。編制工藝的周期長。由于生產(chǎn)的重復(fù)程度低，材料消耗定額也不易或不宜準(zhǔn)確制定。工藝質(zhì)量不易提高，需要的工藝人員多。

1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）30單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型30單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）生產(chǎn)組織方面只能進(jìn)行粗略分工，工作地專業(yè)化程度不高。工人需完成多種較復(fù)雜的操作，需較長時(shí)間培訓(xùn)。多品種生產(chǎn)只適于使用通用設(shè)備，效率低，工作轉(zhuǎn)換時(shí)間長。一般只能采用按功能布置(機(jī)群式布置)，零件運(yùn)輸路線長。生產(chǎn)管理方面只能粗略制定工時(shí)定額。原材料、毛坯種類變化大，不易建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期不易保證。計(jì)劃、調(diào)度工作復(fù)雜，例行管理少，例外管理多，需要管理人員多。1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）

31單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型

的特征（續(xù)）

缺點(diǎn)：①產(chǎn)品制造周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，用戶訂貨提前期長；②用人多，生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低；③成本高；④產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。321.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型

的1.3流程和時(shí)間1.3.1流程1.3.2時(shí)間331.3流程和時(shí)間1.3.1流程331.3.1流程1）流程的概念2）流程的度量3）流程的分類4）組織流程的基本要求341.3.1流程1）流程的概念341）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動(dòng)（任務(wù)）。對流程進(jìn)行規(guī)劃、分析和改進(jìn)，是運(yùn)作管理的核心內(nèi)容。和面搟餃子皮剁肉剁餡拌餡包餃子煮餃子351）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動(dòng)（任務(wù)1）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個(gè)大的階段：毛坯制造階段零件加工階段產(chǎn)品裝配階段在每一個(gè)生產(chǎn)階段，都包括很多活動(dòng)（作業(yè)或工序）。361）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個(gè)1）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動(dòng)構(gòu)成的流程來提供服務(wù)的。本科生在學(xué)校要經(jīng)過一年級到四年級4個(gè)階段，每個(gè)階段都要經(jīng)過不同的課程學(xué)習(xí)，其中又包括上課、實(shí)驗(yàn)、作業(yè)、調(diào)研和考試這些具體的活動(dòng)。到醫(yī)院看病，流程一般包括：掛號，候診，診斷，劃價(jià)，付費(fèi)，化驗(yàn)，開處方，取藥等活動(dòng)。流程中的一系列活動(dòng)或工序都必須為顧客增加價(jià)值，不增加價(jià)值的活動(dòng)應(yīng)該盡量減少，以至消除。例如，在加工和服務(wù)過程中的等待、調(diào)整、準(zhǔn)備。371）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動(dòng)構(gòu)成的流程來提2）流程的度量流程可以用流程時(shí)間、在制品庫存和通過率來度量。所謂流程時(shí)間（Flowtime）是指加工服務(wù)對象從進(jìn)入系統(tǒng)（如車間、醫(yī)院）開始，到離開系統(tǒng)為止的時(shí)間間隔。在制品（WorkinProcess,WIP）庫存是處于流程中的物料或顧客的數(shù)量。顧客希望在盡可能短的時(shí)間內(nèi)得到所期望的服務(wù)，生產(chǎn)商希望在它的生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)不要有太多的在制品。縮短流程時(shí)間和減少在制品是生產(chǎn)運(yùn)作追求的目標(biāo)之一。382）流程的度量流程可以用流程時(shí)間、在制品庫存和通過率來度量2）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年，在校本科生的數(shù)量為32000人。即，通過率為8000人/年，本科生的流程時(shí)間為4年，“在制品”的數(shù)量為32000人。在制品數(shù)量=每年入學(xué)（或畢業(yè)）的學(xué)生數(shù)量X流程時(shí)間。平均在制品庫存=平均單位時(shí)間產(chǎn)出X平均流程時(shí)間庫存平均周轉(zhuǎn)次數(shù)=1/平均流程時(shí)間，大學(xué)生每年的周轉(zhuǎn)次數(shù)為1/4，即4年周轉(zhuǎn)一次。392）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年

8.009.0010.0011.0012.00

時(shí)間流程時(shí)間庫存累計(jì)看病人數(shù)累計(jì)離開人數(shù)人數(shù)在制品庫存=累計(jì)看病人數(shù)-累計(jì)離開人數(shù)平均流程時(shí)間平均庫存量到達(dá)8:008:128:168:308:459:009:20離開8:459:079:309:4510:1510:2210:4440

8.009.003）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程按照加工服務(wù)對象的物理狀態(tài)的均質(zhì)性，可以把流程分為連續(xù)流程和連續(xù)流程。連續(xù)流程是指物料均勻、連續(xù)不斷地按一定工藝順序流動(dòng)，在流動(dòng)中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后形成產(chǎn)品。如化工、煉油、造紙、食品等。離散流程是指物料是可分離的、間斷地按一定工藝順序流動(dòng)，在流動(dòng)中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后組裝成產(chǎn)品。如機(jī)械、電子、服裝、家具等的生產(chǎn)。413）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程413）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條大河，如加工裝配式生產(chǎn)，由各種原材料和零部件匯集起來，組裝成產(chǎn)品，也稱作“A”型流程；也可以是水庫式的，由一個(gè)水源引出多個(gè)灌溉渠道，由一種原材料加工成多種產(chǎn)品，如鋼材的軋制，由鋼錠軋制成板材、管材和型材等不同的產(chǎn)品，也稱作“V”型流程。423）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條3）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程按照工件或者顧客流動(dòng)路線是否一致，可以把流程分為流水作業(yè)流程和單件作業(yè)流程兩種。對于多品種小批量生產(chǎn)，為了提高設(shè)備利用率，不可能按照某個(gè)品種的產(chǎn)品來組織生產(chǎn)流程，只能按加工工藝特點(diǎn)來布置加工設(shè)備，將完成相同或相近工藝過程的設(shè)備配置在一起，形成“機(jī)群式”布置。(Jobshop)流程對于大量大批生產(chǎn)，由于品種數(shù)少，每種產(chǎn)品的產(chǎn)量都很大，可以按照產(chǎn)品對象來組織生產(chǎn)流程，即按照產(chǎn)品制造或者零部件加工的需要來配置機(jī)器設(shè)備，形成“流水線”布置。加工對象可以像流水般地經(jīng)過順序安排的各種不同的設(shè)備，最后變成成品零件或者產(chǎn)品。這種流程稱為流水作業(yè)（flowshop）流程433）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程433）流程的分類（續(xù)）（3）推進(jìn)式流程和牽引式流程按生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)方式可以分為推進(jìn)式（push）流程和牽引式(pull)流程。對于加工裝配式生產(chǎn)，可以采用推進(jìn)式流程或者牽引式流程。對于推進(jìn)式流程，每一工作地和生產(chǎn)車間都按計(jì)劃加工零部件，將完成情況反饋到計(jì)劃部門，并將加工完的零部件送到后一道工序和下游生產(chǎn)車間。物料流和信息流是分離的。對于牽引式流程，每道工序和每個(gè)車間都按照當(dāng)時(shí)的需要向前一道工序和上游車間提出要求，發(fā)出工作指令，上游工序和車間完全按這些指令進(jìn)行生產(chǎn)。物料流和信息流是結(jié)合在一起的。443）流程的分類（續(xù)）（3）推進(jìn)式流程和牽引式流程443）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動(dòng)的流程與工件移動(dòng)的流程按工件是否移動(dòng)，可以分為工件不動(dòng)的流程和工件移動(dòng)的流程。工件不動(dòng)的流程出現(xiàn)在工件難以移動(dòng)的情況，如船舶、公路、橋梁、房屋和油井的建造，醫(yī)院的手術(shù)臺。對于工件不動(dòng)的流程，操作工人、機(jī)器設(shè)備和工具要按照生產(chǎn)和工程的進(jìn)程來配備。由于空間有限，組織加工或施工會造成很大困難，物流也會變得十分關(guān)鍵和復(fù)雜。因此只要不是由于工件本身不能移動(dòng)的產(chǎn)品，都逐步改為工件移動(dòng)流程。工件移動(dòng)的流程可以使機(jī)器設(shè)備固定安裝，電源、水源和氣源的線路和管道容易合理布局，有利于在現(xiàn)場建立工作秩序，形成有序的物料流，保證安全和質(zhì)量，減少操作者行走和搬運(yùn)工具等無效的體力消耗，提高工作效率。453）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動(dòng)的流程與工件移動(dòng)的流程43）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動(dòng)流程和單件移動(dòng)流程按照工件或者顧客是單件移動(dòng)還是成批移動(dòng)，可以分為單件移動(dòng)流程和成批移動(dòng)流程，這兩種流程對加工周期、等待時(shí)間、運(yùn)輸次數(shù)、設(shè)備利用和組織管理的影響都是不同的。三種典型的移動(dòng)方式成批移動(dòng)方式：一批零件全部加工完成后，整批移動(dòng)到下道工序加工單件移動(dòng)方式：單個(gè)零件加工完成后，立即移動(dòng)到下道工序加工混合移動(dòng)方式：兩者混合463）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動(dòng)流程和單件移動(dòng)流程463）流程的分類（續(xù)）加工周期時(shí)間工序

1

2

3

4成批移動(dòng)方式t1t2t3t4473）流程的分類（續(xù)）加工周期時(shí)間工序1234成批移動(dòng)設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計(jì)算工序間運(yùn)輸時(shí)間，只考慮加工時(shí)間，設(shè)其加工的周期為T（分鐘），零件在i道工序的單件工時(shí)為（分鐘/件），i=1.2…n.

則該批零件的加工周期為：

成批移動(dòng)方式（續(xù)）T成批

=nt1+nt2+…+ntm=n∑ti48設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計(jì)算工序3）流程的分類（續(xù)）工序

1

2

34時(shí)間加工周期t3t1t2t4單件移動(dòng)方式493）流程的分類（續(xù)）工序1234時(shí)間加工周期t33）流程的分類（續(xù)）單件移動(dòng)的加工周期為：

T單件=t1+t2+…+nt

L+…+tm-1+tmT單件

=∑ti+(n-1)tL503）流程的分類（續(xù)）單件移動(dòng)的加工周期為：T單件3）流程的分類（續(xù)）特點(diǎn)：既保持一批零件順序加工，有盡可能使相鄰工序加工時(shí)間平行進(jìn)行。如圖所示：時(shí)間工序1234加工周期混合移動(dòng)方式513）流程的分類（續(xù)）3）流程的分類（續(xù)）混合移動(dòng)方式加工周期計(jì)算

T混合

=n∑ti–(n-1)∑min(tj,tj+1)523）流程的分類（續(xù)）混合移動(dòng)方式加工周期計(jì)算T混合=n4）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：一盡量減少以至消除不為顧客創(chuàng)造價(jià)值的活動(dòng)。要求消除的時(shí)間有：等待時(shí)間、搬運(yùn)時(shí)間和空閑時(shí)間；需要壓縮的時(shí)間包括加工時(shí)間和調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間。二同步性，或稱“工序同期化”。同步性是指組成一個(gè)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)完成每項(xiàng)任務(wù)的時(shí)間相同。搟餃子皮（10秒/個(gè)）包餃子（20秒/個(gè)）煮餃子534）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：搟餃子皮（1.3.2時(shí)間1）涉及活動(dòng)的時(shí)間2）涉及流程的時(shí)間541.3.2時(shí)間1）涉及活動(dòng)的時(shí)間541）涉及活動(dòng)的時(shí)間(1)加工時(shí)間加工時(shí)間（processingtime），或稱處理時(shí)間，是改變物料形態(tài)或?yàn)轭櫩头?wù)的時(shí)間。例如，加工零件、組裝產(chǎn)品所耗費(fèi)的時(shí)間；教師講課、醫(yī)生看病、律師咨詢等為顧客服務(wù)的時(shí)間。顯然，加工時(shí)間是為服務(wù)對象增加價(jià)值的，是不可消除的。對于物的加工需要提高效率，縮短加工時(shí)間；對于為人的服務(wù)，不應(yīng)盲目提高效率，有時(shí)還需要保證服務(wù)時(shí)間，如按摩。551）涉及活動(dòng)的時(shí)間(1)加工時(shí)間551）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（2）調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間和轉(zhuǎn)換時(shí)間調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間（set-uptime），是加工物料或?yàn)轭櫩头?wù)之前需要花費(fèi)的準(zhǔn)備時(shí)間。這部分時(shí)間不為顧客增加價(jià)值，卻是加工零件和提供服務(wù)所必須的，應(yīng)該盡可能縮短。轉(zhuǎn)換時(shí)間（change-overtime）是從從事一項(xiàng)活動(dòng)轉(zhuǎn)向從事另一項(xiàng)活動(dòng)所花費(fèi)的時(shí)間。它的內(nèi)容與調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間類似，只不過還包括現(xiàn)從事活動(dòng)的收尾工作所花費(fèi)的時(shí)間。561）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（2）調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間和轉(zhuǎn)換時(shí)間561）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（3）等待時(shí)間和庫存時(shí)間等待時(shí)間（waitingtime）是工件加工前或者顧客得到服務(wù)前的等待時(shí)間。顯然，等待時(shí)間不僅不為工件和顧客增加價(jià)值，而且增加了在制品庫存，浪費(fèi)了顧客的時(shí)間，增加抱怨。等待時(shí)間應(yīng)該盡可能減少。庫存也是一種等待，是為了未來需要的等待。571）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（3）等待時(shí)間和庫存時(shí)間571）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（4）搬運(yùn)時(shí)間搬運(yùn)時(shí)間包括裝卸時(shí)間（handlingtime）和運(yùn)輸時(shí)間(transportationtime)，是物料和顧客發(fā)生位移所花費(fèi)的時(shí)間。搬運(yùn)時(shí)間對于物料不僅不增加價(jià)值，常常因磕碰減少了價(jià)值。對于人，如果是要從甲地到乙地，“搬運(yùn)”是必要的，當(dāng)然，搬運(yùn)時(shí)間也應(yīng)盡可能壓縮，除非是旅游觀光。如果搬運(yùn)不是服務(wù)內(nèi)容，如做手術(shù)，搬運(yùn)應(yīng)該減少。做手術(shù)需要固定位置，用流水生產(chǎn)方式是不可取的。

581）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（4）搬運(yùn)時(shí)間581）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（5）空閑時(shí)間空閑時(shí)間（idletime）是服務(wù)者等待顧客或者機(jī)器等待需加工的對象所耗費(fèi)的時(shí)間，它不直接影響顧客的價(jià)值，但浪費(fèi)了服務(wù)者或制造商的資源。顧客等待時(shí)間和機(jī)器空閑時(shí)間往往是互相矛盾的：要減少顧客的等待時(shí)間，就需要增加服務(wù)臺或者機(jī)器的數(shù)量，就增加了服務(wù)臺或者機(jī)器的空閑時(shí)間；要減少機(jī)器或者服務(wù)臺的空閑時(shí)間，往往又增加了顧客和工件的等待時(shí)間。591）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（5）空閑時(shí)間592）涉及流程的時(shí)間（1）節(jié)拍生產(chǎn)線上相鄰兩個(gè)產(chǎn)品（零件）出產(chǎn)的間隔時(shí)間，就是節(jié)拍。節(jié)拍反映生產(chǎn)系統(tǒng)出產(chǎn)產(chǎn)品的速率，出產(chǎn)節(jié)拍越短，出產(chǎn)速率越快。產(chǎn)品的流程時(shí)間可能很長，但出產(chǎn)節(jié)拍可能很短。傘兵跳傘在生產(chǎn)線上，最長工序的加工時(shí)間，決定了這條生產(chǎn)線的節(jié)拍。要縮短生產(chǎn)線的節(jié)拍，就必須壓縮最長工序時(shí)間。壓縮工序時(shí)間可以通過平行作業(yè)，使一項(xiàng)活動(dòng)同時(shí)由多臺機(jī)器和多個(gè)工人操作；也可以通過細(xì)劃工序，使一道工序分解成多道更細(xì)的工序，由多個(gè)工人完成。將工序細(xì)劃會拉長生產(chǎn)線，生產(chǎn)線拉長之后，流程時(shí)間會上升，但生產(chǎn)節(jié)拍會加快。602）涉及流程的時(shí)間（1）節(jié)拍60Cycletime節(jié)拍節(jié)拍=最長工序時(shí)間工件1工件2工序12345時(shí)間Cycletimeisdefinedasthetimebetweentwoidenticalunitsbeingcompletedontheline——Chase;Cycletimeisthemaximumtimeallowedateachworkstationtocompleteitssetoftasksonaunit------W.J.Stevenson)61Cycletime節(jié)拍節(jié)拍=最長工序時(shí)間工件12）涉及流程的時(shí)間（續(xù)）（2）生產(chǎn)周期生產(chǎn)周期（makespan）是對一批生產(chǎn)對象而言的。對于一批零件，就是它們的加工周期。加工周期是指從第一個(gè)工件在第一臺機(jī)器上開始加工算起，到最后一個(gè)工件在最后一臺機(jī)器上加工完成為止的時(shí)間間隔。當(dāng)一批工件同時(shí)到達(dá)加工場所，則最長的工件流程時(shí)間就等于這批零件的加工周期。622）涉及流程的時(shí)間（續(xù)）（2）生產(chǎn)周期62MakespanFlowtime工件1工件2工件363MakespanFlowtime工件1工件2

2）涉及流程的時(shí)間（續(xù)）（4）訂單處理時(shí)間(OrdertoDelivery,ODT)顧客訂單處理所花費(fèi)的時(shí)間。包括訂單確認(rèn)、訂單錄入、制造的可行性檢查、物料清單轉(zhuǎn)換等活動(dòng)，最后進(jìn)入訂單庫等待投產(chǎn)。（5）新產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間企業(yè)在顧客需要的拉動(dòng)和技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)下，開發(fā)新產(chǎn)品所需要的時(shí)間。新產(chǎn)品開發(fā)過程大致可以分為三個(gè)階段：技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)開發(fā)和市場開發(fā)，三個(gè)階段構(gòu)成新產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間。642）涉及流程的時(shí)間（續(xù)）（4）訂單處理時(shí)間(Order2）涉及流程的時(shí)間（續(xù)）（6）采購時(shí)間采購時(shí)間是企業(yè)向供應(yīng)商采購原材料和零部件所花費(fèi)的時(shí)間。（7）配送時(shí)間配送時(shí)間是指產(chǎn)品制造出來，到送達(dá)顧客之間的時(shí)間。（8）總流程時(shí)間總流程時(shí)間一般包括訂單處理時(shí)間，編制計(jì)劃時(shí)間，產(chǎn)品/服務(wù)的研發(fā)和設(shè)計(jì)時(shí)間（包括產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計(jì)和工藝設(shè)計(jì)），采購時(shí)間，制造時(shí)間和配送時(shí)間。652）涉及流程的時(shí)間（續(xù)）（6）采購時(shí)間65生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued質(zhì)量管理誰對質(zhì)量負(fù)責(zé)？如何定義質(zhì)量服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)我們應(yīng)該提供什么樣的產(chǎn)品或服務(wù)？如何設(shè)計(jì)這些產(chǎn)品或服務(wù)？66生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued66生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)的生產(chǎn)能力規(guī)劃生產(chǎn)流程需要什么樣的工藝和設(shè)備？選址我們的廠址應(yīng)該在哪里？選址決策的依據(jù)是什么？67生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued設(shè)施布置我們?nèi)绾尾贾迷O(shè)備？按什么原則布置？供應(yīng)鏈管理什么是供應(yīng)鏈管理？如何使供應(yīng)鏈的利益最大化？68生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued設(shè)施布置68生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued庫存管理我們需要多少庫存？再訂貨點(diǎn)運(yùn)作計(jì)劃綜合計(jì)劃作業(yè)計(jì)劃ERP,JIT等的應(yīng)用69生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued69生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued項(xiàng)目管理如何計(jì)劃、組織和控制資源？電子商務(wù)業(yè)務(wù)流程再造70生產(chǎn)運(yùn)營管理的范圍—continued項(xiàng)目管理70生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史發(fā)展71生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史發(fā)展71成本導(dǎo)向質(zhì)量導(dǎo)向定制化導(dǎo)向早期1776-1880勞動(dòng)分工(亞當(dāng)·斯密)零件標(biāo)準(zhǔn)化(惠特尼)科學(xué)管理時(shí)代1880-1910甘特圖(甘特)動(dòng)作與時(shí)間研究(吉爾布雷斯)過程分析(泰勒)排隊(duì)論(愛爾朗)MassProductionEra1910-1980產(chǎn)品裝配線(福特)統(tǒng)計(jì)抽樣(休哈特)經(jīng)濟(jì)訂貨批量(哈里斯)線性規(guī)劃(坦茲格)MRP(奧列基)精益生產(chǎn)時(shí)代1980-1995JIT計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)電子數(shù)據(jù)交換全面質(zhì)量管理波里奇獎(jiǎng)授權(quán)看板管理大規(guī)模定制時(shí)代1995-2010全球化互聯(lián)網(wǎng)ERP學(xué)習(xí)型組織國際化標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈管理敏捷制造電子商務(wù)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的新發(fā)展72成本導(dǎo)向質(zhì)量導(dǎo)向定制化導(dǎo)向早期精益生產(chǎn)時(shí)代大規(guī)模定制時(shí)代生產(chǎn)FrederickW.TaylorBorn1856;died1915“科學(xué)管理之父”1881年,作為MidvaleSteel的首席工程師,研究作業(yè)如何完成提出效率的概念73FrederickW.TaylorBorn1856;Frank&LillianGilbreth夫婦Frank(1868-1924);Lillian(1878-1972)動(dòng)作研究研究疲勞對工作效果的影響將效率的思想應(yīng)用于他們的家庭和12個(gè)孩子.74Frank&LillianGilbreth夫婦FranBorn1863;died19471903年,創(chuàng)建福特

汽車公司1913年,首次使用流水線生產(chǎn)T型車每天5美元，在1911年是很高的薪酬HenryFord‘Makethemallalike!’75Born1863;died1947HenryFord生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢全球化運(yùn)作戰(zhàn)略質(zhì)量管理柔性員工參與業(yè)務(wù)流程重組虛擬化多品種、小批量、定制環(huán)保、清潔、綠色技術(shù)進(jìn)步精益生產(chǎn)供應(yīng)鏈管理76生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢全球化76小結(jié)本章學(xué)習(xí)了：什么是生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)中的作用生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展過程、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢77小結(jié)本章學(xué)習(xí)了：77生產(chǎn)運(yùn)作管理

Productionandoperationmanagement

緒論

Chapter

178生產(chǎn)運(yùn)作管理

Productionandoperati課程目標(biāo)企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載體－產(chǎn)品，幫助理解POM對形成競爭力具有的重要作用。

·了解POM的基本理論與方法體系，

·掌握基本思想與主要方法，

·能理論聯(lián)系實(shí)際，解決企業(yè)的實(shí)

際問題。

79課程目標(biāo)企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載我們不能設(shè)想生產(chǎn)機(jī)器將會自動(dòng)地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)以及對它進(jìn)行管理所必須的信息和控制。

——埃.斯.伯法80我們不能設(shè)想生產(chǎn)機(jī)器將會自動(dòng)地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計(jì)參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，高等教育出版社2WilliamJ.Stevenson,ProductionOperationManagement,McGraw-Hill[中]威廉J.史蒂文森，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第6版），機(jī)械工業(yè)出版社，2000年81參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，高等教育出

緒論

Chapter

182

緒論

Chapter15學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)本章之后，你將:掌握或了解:術(shù)語：運(yùn)作、運(yùn)作管理組織的三個(gè)主要職能范圍及其相互關(guān)系生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史演變生產(chǎn)運(yùn)作管理的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢83學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)本章之后，你將:6中國制造一切低成本——全球工廠制造能力的上升思考：中國現(xiàn)在靠什么制造一切？可持續(xù)發(fā)展的制勝法寶是什么？84中國制造一切低成本——全球工廠7社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)社會組織分類85社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)組織的三大職能運(yùn)作：由與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接有關(guān)的所有活動(dòng)組成財(cái)務(wù)：包括為確保以最低價(jià)格獲取資源并將這些資源在組織內(nèi)部進(jìn)行分配營銷：銷售或推銷一個(gè)組織的產(chǎn)品或服務(wù)86企業(yè)組織的三大職能9continued營銷贏得顧客，價(jià)值實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)，企業(yè)利潤源泉財(cái)務(wù)獲得資金跟蹤現(xiàn)金流87continued營銷生產(chǎn)財(cái)務(wù)10什么是生產(chǎn)運(yùn)作管理運(yùn)作

是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利潤的各項(xiàng)活動(dòng)的總稱。其核心是將投入轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的過程。產(chǎn)品包括有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品（服務(wù)）人們通常把形成有形產(chǎn)品的過程稱作“生產(chǎn)”，“制造’’，而把提供服務(wù)的過程稱作“運(yùn)作”。88什么是生產(chǎn)運(yùn)作管理運(yùn)作是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利89129013制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸4）響應(yīng)顧客需求周期較長5）可服務(wù)于地區(qū)、全國乃至國際市場6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量91制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）輸入：土地勞動(dòng)力資本轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品服務(wù)增值$控制反饋反饋反饋反饋生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)模型92輸入：土地轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品增值$控制反饋反饋生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護(hù)士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗(yàn)室檢查手術(shù)（必要時(shí)）醫(yī)學(xué)觀察藥物治療理療輸入處理輸出康復(fù)者生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護(hù)士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗(yàn)室有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運(yùn)作）過程

系統(tǒng)類型

輸入系統(tǒng)資源轉(zhuǎn)換功能輸出醫(yī)院病人醫(yī)生、護(hù)士、藥品、醫(yī)療器械健康治療治愈的病人飯店饑餓的顧客食物、廚師、服務(wù)員、店堂提供飯菜服務(wù)滿意的顧客儲運(yùn)中心入庫的貨物倉庫、保管員貨物儲存與運(yùn)輸運(yùn)送的貨物汽車廠鋼板、零部件、發(fā)動(dòng)機(jī)工具、設(shè)備、工人加工與裝配汽車成品車大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教學(xué)資料、教室、教輔設(shè)備（設(shè)施）傳授知識和技能大學(xué)畢業(yè)生百貨商店購買者售貨員、貨柜、櫥窗引導(dǎo)顧客、推銷商品購物．離去的顧客94有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運(yùn)1.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)按物流特征：V型、A型與T型企業(yè)1.2.2服務(wù)性運(yùn)作951.2生產(chǎn)運(yùn)作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)181.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和(或)化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)(流程式生產(chǎn))：化工、煉油、造紙等離散性生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))

：機(jī)械、電子、家俱、服裝等流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)在產(chǎn)品市場特征、生產(chǎn)設(shè)備、原材料等方面有不同特點(diǎn)，如下表所示。961.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)191.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）特征

流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)

產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別營銷特點(diǎn)資本/勞力/材料密集自動(dòng)化程度設(shè)備布置的性質(zhì)設(shè)備布置的柔性生產(chǎn)能力擴(kuò)充能力的周期對設(shè)備可靠性要求維修的性質(zhì)原材料品種數(shù)能源消耗在制品庫存副產(chǎn)品較少有較多標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的價(jià)格與可獲性資本密集較高流水式生產(chǎn)較低可明確規(guī)定較長高停產(chǎn)檢修較少較高較低較多較多有較多用戶要求的產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的特點(diǎn)勞力、材料密集較低批量或流水生產(chǎn)較高模糊的較短較低多數(shù)為局部修理較多較低較高較少

流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的比較971.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）產(chǎn)品品種數(shù)1.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中，生產(chǎn)過程自動(dòng)化程度高，對生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和安全性的要求很高。加工裝配式(fabrication/assembly)生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散，零件加工和產(chǎn)品裝配可以在異地進(jìn)行，零件種類繁多，加工工藝多樣化，涉及多種多樣的加工單位、工人和設(shè)備，生產(chǎn)過程中協(xié)作關(guān)系十分復(fù)雜。加工裝配式生產(chǎn)可以采取備貨型（make-to-stock,MTS）生產(chǎn)方式，也可以采取訂貨型（make-to-order,MTO）生產(chǎn)方式981.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)21服務(wù)運(yùn)作的分類純勞務(wù)運(yùn)作和一般勞務(wù)運(yùn)作顧客參與的服務(wù)運(yùn)作和顧客不參與的服務(wù)運(yùn)作按勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度可將服務(wù)運(yùn)作分成4種1.2.2

服務(wù)性運(yùn)作99服務(wù)運(yùn)作的分類1.2.2服務(wù)性運(yùn)作22

勞動(dòng)（或資本）密集程度資本密集勞動(dòng)密集與低大量資本密集服務(wù)：大量勞動(dòng)密集服務(wù)：顧航空公司中、小學(xué)?？痛缶频昱l(fā)接游樂場零售觸程高專業(yè)資本密集服務(wù)：專業(yè)勞動(dòng)密集服務(wù)：度醫(yī)院律師事務(wù)所汽車修理專利事務(wù)所會計(jì)事務(wù)所

1.2.2服務(wù)性運(yùn)作（續(xù)）100

1.2.2服務(wù)性運(yùn)作（續(xù)）231.2.3服務(wù)性運(yùn)作的特征服務(wù)運(yùn)作的特征與制造性生產(chǎn)相比，服務(wù)性運(yùn)作有以下幾個(gè)特點(diǎn)：服務(wù)性運(yùn)作的生產(chǎn)率難以測定服務(wù)性運(yùn)作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立運(yùn)作和消費(fèi)結(jié)合，與顧客接觸純服務(wù)性運(yùn)作不能通過庫存來調(diào)節(jié)1011.2.3服務(wù)性運(yùn)作的特征服務(wù)運(yùn)作的特征241.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分生產(chǎn)運(yùn)作類型按照品種多少、批量大小、生產(chǎn)重復(fù)程度劃分大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)

大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)

大量生產(chǎn)

成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)

生產(chǎn)類型的劃分1021.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分生產(chǎn)運(yùn)作類型按照品種多少、批量1.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生產(chǎn)模具、電站鍋爐、大型船舶、長江大橋、三峽工程研究項(xiàng)目、計(jì)算機(jī)軟件開發(fā)、博士生培養(yǎng)、包機(jī)服務(wù)、理發(fā)、特快專遞、出租車服務(wù)、零售、保健大量大批生產(chǎn)汽車、軸承、緊固件、電視機(jī)、洗衣機(jī)、電冰箱、燈泡公共交通、快餐服務(wù)、普通郵件、批發(fā)、體檢流程式生產(chǎn)化工、煉油、面粉、造紙迪斯尼樂園的“鬼屋”制造業(yè)和服務(wù)業(yè)不同生產(chǎn)類型劃分舉例1031.2.4生產(chǎn)運(yùn)作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生

大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征設(shè)計(jì)方面由于可以采用經(jīng)過多次制造和使用檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)圖紙生產(chǎn)，不僅大大減少了設(shè)計(jì)工作量(重復(fù)生產(chǎn)時(shí)，圖紙只需作小的修改)，節(jié)省了設(shè)計(jì)階段所需的時(shí)間，而且保證了設(shè)計(jì)質(zhì)量，也節(jié)省了設(shè)計(jì)人員。工藝方面由于設(shè)計(jì)圖紙變化小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，可以編制標(biāo)準(zhǔn)制造工藝，標(biāo)準(zhǔn)工藝經(jīng)過反復(fù)生產(chǎn)驗(yàn)證，其質(zhì)量可不斷提高。由于減少以至消除了重復(fù)編制工藝的工作，不僅大大減少了工藝編制的工作量，縮短了工藝準(zhǔn)備周期。而且節(jié)省了工藝人員。由于產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復(fù)程度高，可設(shè)計(jì)專用、高效的工藝裝備，便于且宜于精確制定材料消耗定額，減少原材料消耗。1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征

104大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）

生產(chǎn)組織方面可進(jìn)行精細(xì)分工，工作地專業(yè)化程度高，工人操作簡化，可推行標(biāo)準(zhǔn)操作方法，提高工作效率。宜于購置專用高效設(shè)備，采用流水線、自動(dòng)線等高效的組織生產(chǎn)的形式。生產(chǎn)管理方面便于且宜于制定準(zhǔn)確的工時(shí)定額。由于產(chǎn)品品種及產(chǎn)量穩(wěn)定，原材料、毛坯變化小，易與供應(yīng)廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期容易得到保證。例行管理多，例外管理少，計(jì)劃、調(diào)度工作簡單，生產(chǎn)管理人員易熟悉產(chǎn)品和工藝，易掌握生產(chǎn)進(jìn)度。

1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型

的特征（續(xù)）

105大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型好處：

①從設(shè)計(jì)到出產(chǎn)的整個(gè)生產(chǎn)周期短，因此加快資金周轉(zhuǎn)。大量大批生產(chǎn)一般是備貨型生產(chǎn)，生產(chǎn)周期短使得用戶的訂貨提前期短，從而加快了整個(gè)社會的生產(chǎn)速度；②用人少，機(jī)械化、自動(dòng)化水平高，產(chǎn)出率高，勞動(dòng)生產(chǎn)率高；③人力、物力消耗少，成本低；④產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定。1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）

106好處：1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型29單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征設(shè)計(jì)方面每生產(chǎn)一種新產(chǎn)品都必須重新設(shè)計(jì)，繪制新圖，或作較大修改。因此，設(shè)計(jì)工作量大，設(shè)計(jì)周期長，需要的設(shè)計(jì)人員多。因圖紙得不到制造過程和使用過程的檢驗(yàn)，設(shè)計(jì)質(zhì)量也不易提高。工藝方面必須為每種新設(shè)計(jì)的產(chǎn)品編制工藝，需設(shè)計(jì)、制造新的工藝裝備。編制工藝的周期長。由于生產(chǎn)的重復(fù)程度低，材料消耗定額也不易或不宜準(zhǔn)確制定。工藝質(zhì)量不易提高，需要的工藝人員多。

1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）107單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征1.3.2不同生產(chǎn)運(yùn)作類型30單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）生產(chǎn)組織方面只能進(jìn)行粗略分工，工作地專業(yè)化程度不高。工人需完成多種較復(fù)雜的操作，需較長時(shí)間培訓(xùn)。多品種生產(chǎn)只適于使用通用設(shè)備，效率低，工作轉(zhuǎn)換時(shí)間長。一般只能采用按功能布置(機(jī)群式布置)，零件運(yùn)輸路線長。生產(chǎn)管理方面只能粗略制定工時(shí)定額。原材料、毛坯種類變化大，不易建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期不易保證。計(jì)劃、調(diào)度工作復(fù)雜，例行管理少，例外管理多，需要管理人員多。1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）

108單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型1.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型

的特征（續(xù)）

缺點(diǎn)：①產(chǎn)品制造周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，用戶訂貨提前期長；②用人多，生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低；③成本高；④產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。1091.2.5不同生產(chǎn)運(yùn)作類型

的1.3流程和時(shí)間1.3.1流程1.3.2時(shí)間1101.3流程和時(shí)間1.3.1流程331.3.1流程1）流程的概念2）流程的度量3）流程的分類4）組織流程的基本要求1111.3.1流程1）流程的概念341）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動(dòng)（任務(wù)）。對流程進(jìn)行規(guī)劃、分析和改進(jìn)，是運(yùn)作管理的核心內(nèi)容。和面搟餃子皮剁肉剁餡拌餡包餃子煮餃子1121）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動(dòng)（任務(wù)1）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個(gè)大的階段：毛坯制造階段零件加工階段產(chǎn)品裝配階段在每一個(gè)生產(chǎn)階段，都包括很多活動(dòng)（作業(yè)或工序）。1131）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個(gè)1）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動(dòng)構(gòu)成的流程來提供服務(wù)的。本科生在學(xué)校要經(jīng)過一年級到四年級4個(gè)階段，每個(gè)階段都要經(jīng)過不同的課程學(xué)習(xí)，其中又包括上課、實(shí)驗(yàn)、作業(yè)、調(diào)研和考試這些具體的活動(dòng)。到醫(yī)院看病，流程一般包括：掛號，候診，診斷，劃價(jià)，付費(fèi)，化驗(yàn)，開處方，取藥等活動(dòng)。流程中的一系列活動(dòng)或工序都必須為顧客增加價(jià)值，不增加價(jià)值的活動(dòng)應(yīng)該盡量減少，以至消除。例如，在加工和服務(wù)過程中的等待、調(diào)整、準(zhǔn)備。1141）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動(dòng)構(gòu)成的流程來提2）流程的度量流程可以用流程時(shí)間、在制品庫存和通過率來度量。所謂流程時(shí)間（Flowtime）是指加工服務(wù)對象從進(jìn)入系統(tǒng)（如車間、醫(yī)院）開始，到離開系統(tǒng)為止的時(shí)間間隔。在制品（WorkinProcess,WIP）庫存是處于流程中的物料或顧客的數(shù)量。顧客希望在盡可能短的時(shí)間內(nèi)得到所期望的服務(wù)，生產(chǎn)商希望在它的生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)不要有太多的在制品?？s短流程時(shí)間和減少在制品是生產(chǎn)運(yùn)作追求的目標(biāo)之一。1152）流程的度量流程可以用流程時(shí)間、在制品庫存和通過率來度量2）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年，在校本科生的數(shù)量為32000人。即，通過率為8000人/年，本科生的流程時(shí)間為4年，“在制品”的數(shù)量為32000人。在制品數(shù)量=每年入學(xué)（或畢業(yè)）的學(xué)生數(shù)量X流程時(shí)間。平均在制品庫存=平均單位時(shí)間產(chǎn)出X平均流程時(shí)間庫存平均周轉(zhuǎn)次數(shù)=1/平均流程時(shí)間，大學(xué)生每年的周轉(zhuǎn)次數(shù)為1/4，即4年周轉(zhuǎn)一次。1162）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年

8.009.0010.0011.0012.00

時(shí)間流程時(shí)間庫存累計(jì)看病人數(shù)累計(jì)離開人數(shù)人數(shù)在制品庫存=累計(jì)看病人數(shù)-累計(jì)離開人數(shù)平均流程時(shí)間平均庫存量到達(dá)8:008:128:168:308:459:009:20離開8:459:079:309:4510:1510:2210:44117

8.009.003）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程按照加工服務(wù)對象的物理狀態(tài)的均質(zhì)性，可以把流程分為連續(xù)流程和連續(xù)流程。連續(xù)流程是指物料均勻、連續(xù)不斷地按一定工藝順序流動(dòng)，在流動(dòng)中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后形成產(chǎn)品。如化工、煉油、造紙、食品等。離散流程是指物料是可分離的、間斷地按一定工藝順序流動(dòng)，在流動(dòng)中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后組裝成產(chǎn)品。如機(jī)械、電子、服裝、家具等的生產(chǎn)。1183）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程413）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條大河，如加工裝配式生產(chǎn)，由各種原材料和零部件匯集起來，組裝成產(chǎn)品，也稱作“A”型流程；也可以是水庫式的，由一個(gè)水源引出多個(gè)灌溉渠道，由一種原材料加工成多種產(chǎn)品，如鋼材的軋制，由鋼錠軋制成板材、管材和型材等不同的產(chǎn)品，也稱作“V”型流程。1193）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條3）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程按照工件或者顧客流動(dòng)路線是否一致，可以把流程分為流水作業(yè)流程和單件作業(yè)流程兩種。對于多品種小批量生產(chǎn)，為了提高設(shè)備利用率，不可能按照某個(gè)品種的產(chǎn)品來組織生產(chǎn)流程，只能按加工工藝特點(diǎn)來布置加工設(shè)備，將完成相同或相近工藝過程的設(shè)備配置在一起，形成“機(jī)群式”布置。(Jobshop)流程對于大量大批生產(chǎn)，由于品種數(shù)少，每種產(chǎn)品的產(chǎn)量都很大，可以按照產(chǎn)品對象來組織生產(chǎn)流程，即按照產(chǎn)品制造或者零部件加工的需要來配置機(jī)器設(shè)備，形成“流水線”布置。加工對象可以像流水般地經(jīng)過順序安排的各種不同的設(shè)備，最后變成成品零件或者產(chǎn)品。這種流程稱為流水作業(yè)（flowshop）流程1203）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程433）流程的分類（續(xù)）（3）推進(jìn)式流程和牽引式流程按生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)方式可以分為推進(jìn)式（push）流程和牽引式(pull)流程。對于加工裝配式生產(chǎn)，可以采用推進(jìn)式流程或者牽引式流程。對于推進(jìn)式流程，每一工作地和生產(chǎn)車間都按計(jì)劃加工零部件，將完成情況反饋到計(jì)劃部門，并將加工完的零部件送到后一道工序和下游生產(chǎn)車間。物料流和信息流是分離的。對于牽引式流程，每道工序和每個(gè)車間都按照當(dāng)時(shí)的需要向前一道工序和上游車間提出要求，發(fā)出工作指令，上游工序和車間完全按這些指令進(jìn)行生產(chǎn)。物料流和信息流是結(jié)合在一起的。1213）流程的分類（續(xù)）（3）推進(jìn)式流程和牽引式流程443）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動(dòng)的流程與工件移動(dòng)的流程按工件是否移動(dòng)，可以分為工件不動(dòng)的流程和工件移動(dòng)的流程。工件不動(dòng)的流程出現(xiàn)在工件難以移動(dòng)的情況，如船舶、公路、橋梁、房屋和油井的建造，醫(yī)院的手術(shù)臺。對于工件不動(dòng)的流程，操作工人、機(jī)器設(shè)備和工具要按照生產(chǎn)和工程的進(jìn)程來配備。由于空間有限，組織加工或施工會造成很大困難，物流也會變得十分關(guān)鍵和復(fù)雜。因此只要不是由于工件本身不能移動(dòng)的產(chǎn)品，都逐步改為工件移動(dòng)流程。工件移動(dòng)的流程可以使機(jī)器設(shè)備固定安裝，電源、水源和氣源的線路和管道容易合理布局，有利于在現(xiàn)場建立工作秩序，形成有序的物料流，保證安全和質(zhì)量，減少操作者行走和搬運(yùn)工具等無效的體力消耗，提高工作效率。1223）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動(dòng)的流程與工件移動(dòng)的流程43）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動(dòng)流程和單件移動(dòng)流程按照工件或者顧客是單件移動(dòng)還是成批移動(dòng)，可以分為單件移動(dòng)流程和成批移動(dòng)流程，這兩種流程對加工周期、等待時(shí)間、運(yùn)輸次數(shù)、設(shè)備利用和組織管理的影響都是不同的。三種典型的移動(dòng)方式成批移動(dòng)方式：一批零件全部加工完成后，整批移動(dòng)到下道工序加工單件移動(dòng)方式：單個(gè)零件加工完成后，立即移動(dòng)到下道工序加工混合移動(dòng)方式：兩者混合1233）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動(dòng)流程和單件移動(dòng)流程463）流程的分類（續(xù)）加工周期時(shí)間工序

1

2

3

4成批移動(dòng)方式t1t2t3t41243）流程的分類（續(xù)）加工周期時(shí)間工序1234成批移動(dòng)設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計(jì)算工序間運(yùn)輸時(shí)間，只考慮加工時(shí)間，設(shè)其加工的周期為T（分鐘），零件在i道工序的單件工時(shí)為（分鐘/件），i=1.2…n.

則該批零件的加工周期為：

成批移動(dòng)方式（續(xù)）T成批

=nt1+nt2+…+ntm=n∑ti125設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計(jì)算工序3）流程的分類（續(xù)）工序

1

2

34時(shí)間加工周期t3t1t2t4單件移動(dòng)方式1263）流程的分類（續(xù)）工序1234時(shí)間加工周期t33）流程的分類（續(xù)）單件移動(dòng)的加工周期為：

T單件=t1+t2+…+nt

L+…+tm-1+tmT單件

=∑ti+(n-1)tL1273）流程的分類（續(xù)）單件移動(dòng)的加工周期為：T單件3）流程的分類（續(xù)）特點(diǎn)：既保持一批零件順序加工，有盡可能使相鄰工序加工時(shí)間平行進(jìn)行。如圖所示：時(shí)間工序1234加工周期混合移動(dòng)方式1283）流程的分類（續(xù)）3）流程的分類（續(xù)）混合移動(dòng)方式加工周期計(jì)算

T混合

=n∑ti–(n-1)∑min(tj,tj+1)1293）流程的分類（續(xù)）混合移動(dòng)方式加工周期計(jì)算T混合=n4）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：一盡量減少以至消除不為顧客創(chuàng)造價(jià)值的活動(dòng)。要求消除的時(shí)間有：等待時(shí)間、搬運(yùn)時(shí)間和空閑時(shí)間；需要壓縮的時(shí)間包括加工時(shí)間和調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間。二同步性，或稱“工序同期化”。同步性是指組成一個(gè)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)完成每項(xiàng)任務(wù)的時(shí)間相同。搟餃子皮（10秒/個(gè)）包餃子（20秒/個(gè)）煮餃子1304）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：搟餃子皮（1.3.2時(shí)間1）涉及活動(dòng)的時(shí)間2）涉及流程的時(shí)間1311.3.2時(shí)間1）涉及活動(dòng)的時(shí)間541）涉及活動(dòng)的時(shí)間(1)加工時(shí)間加工時(shí)間（processingtime），或稱處理時(shí)間，是改變物料形態(tài)或?yàn)轭櫩头?wù)的時(shí)間。例如，加工零件、組裝產(chǎn)品所耗費(fèi)的時(shí)間；教師講課、醫(yī)生看病、律師咨詢等為顧客服務(wù)的時(shí)間。顯然，加工時(shí)間是為服務(wù)對象增加價(jià)值的，是不可消除的。對于物的加工需要提高效率，縮短加工時(shí)間；對于為人的服務(wù)，不應(yīng)盲目提高效率，有時(shí)還需要保證服務(wù)時(shí)間，如按摩。1321）涉及活動(dòng)的時(shí)間(1)加工時(shí)間551）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（2）調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間和轉(zhuǎn)換時(shí)間調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間（set-uptime），是加工物料或?yàn)轭櫩头?wù)之前需要花費(fèi)的準(zhǔn)備時(shí)間。這部分時(shí)間不為顧客增加價(jià)值，卻是加工零件和提供服務(wù)所必須的，應(yīng)該盡可能縮短。轉(zhuǎn)換時(shí)間（change-overtime）是從從事一項(xiàng)活動(dòng)轉(zhuǎn)向從事另一項(xiàng)活動(dòng)所花費(fèi)的時(shí)間。它的內(nèi)容與調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間類似，只不過還包括現(xiàn)從事活動(dòng)的收尾工作所花費(fèi)的時(shí)間。1331）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（2）調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間和轉(zhuǎn)換時(shí)間561）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（3）等待時(shí)間和庫存時(shí)間等待時(shí)間（waitingtime）是工件加工前或者顧客得到服務(wù)前的等待時(shí)間。顯然，等待時(shí)間不僅不為工件和顧客增加價(jià)值，而且增加了在制品庫存，浪費(fèi)了顧客的時(shí)間，增加抱怨。等待時(shí)間應(yīng)該盡可能減少。庫存也是一種等待，是為了未來需要的等待。1341）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（3）等待時(shí)間和庫存時(shí)間571）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（4）搬運(yùn)時(shí)間搬運(yùn)時(shí)間包括裝卸時(shí)間（handlingtime）和運(yùn)輸時(shí)間(transportationtime)，是物料和顧客發(fā)生位移所花費(fèi)的時(shí)間。搬運(yùn)時(shí)間對于物料不僅不增加價(jià)值，常常因磕碰減少了價(jià)值。對于人，如果是要從甲地到乙地，“搬運(yùn)”是必要的，當(dāng)然，搬運(yùn)時(shí)間也應(yīng)盡可能壓縮，除非是旅游觀光。如果搬運(yùn)不是服務(wù)內(nèi)容，如做手術(shù)，搬運(yùn)應(yīng)該減少。做手術(shù)需要固定位置，用流水生產(chǎn)方式是不可取的。

1351）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（4）搬運(yùn)時(shí)間581）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（5）空閑時(shí)間空閑時(shí)間（idletime）是服務(wù)者等待顧客或者機(jī)器等待需加工的對象所耗費(fèi)的時(shí)間，它不直接影響顧客的價(jià)值，但浪費(fèi)了服務(wù)者或制造商的資源。顧客等待時(shí)間和機(jī)器空閑時(shí)間往往是互相矛盾的：要減少顧客的等待時(shí)間，就需要增加服務(wù)臺或者機(jī)器的數(shù)量，就增加了服務(wù)臺或者機(jī)器的空閑時(shí)間；要減少機(jī)器或者服務(wù)臺的空閑時(shí)間，往往又增加了顧客和工件的等待時(shí)間。1361）涉及活動(dòng)的時(shí)間（續(xù)）（5）空閑時(shí)間592）涉及流程的時(shí)間（1）節(jié)拍生產(chǎn)線上相鄰兩個(gè)產(chǎn)品（零件）出產(chǎn)的間隔時(shí)間，就是節(jié)拍。節(jié)拍反映生產(chǎn)系統(tǒng)出產(chǎn)產(chǎn)品的速率，出產(chǎn)節(jié)拍越短，出產(chǎn)速率越快。產(chǎn)品的流程時(shí)間可能很長，但出產(chǎn)節(jié)拍可能很短。傘兵跳傘在生產(chǎn)