初二【生物學(人教版)】第五節(jié)-人類對細菌和真菌的利用(第二課時)課件

第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用（第二課時）年級：八年級學科：生物學（人教版）第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用（第二課時）年級：八年1細菌和真菌在其他領域的利用任務一：閱讀資料，分析細菌和真菌在醫(yī)藥、清潔能源和環(huán)境治理方面的應用與原理。細菌和真菌在其他領域的利用任務一：閱讀資料，分析細菌和真菌在利用細菌和真菌進行污水治理資料1：污水治理利用細菌和真菌進行污水治理資料1：污水再生步驟①過濾處理②沉淀處理利用細菌和真菌進行污水治理污水再生步驟①過濾處理②沉淀處理利用細菌和真菌進行污水治理污水再生步驟③生化反應池處理④“膜”處理利用細菌和真菌進行污水治理污水再生步驟③生化反應池處理④“膜”處理利用細菌和真菌進行污探秘“曝氣池”沙雷氏菌枯草芽孢桿菌熒光假單胞菌紅酵母脂肪酶脂肪酶、淀粉酶蛋白酶脂肪酶、淀粉酶利用細菌和真菌進行污水治理探秘“曝氣池”沙雷氏菌枯草芽孢桿菌熒光假單胞菌紅酵母脂肪酶脂污水治理原理：二氧化碳+水污水中的有機物多種細菌真菌利用微生物分解有機物利用細菌和真菌進行污水治理污水治理原理：二氧化碳+水污水中的有機物多種細菌真菌利用微生沼氣池工作原理：甲烷污物中的有機物多種分解菌、甲烷菌無氧環(huán)境利用細菌和真菌生產(chǎn)清潔能源沼氣池工作原理：甲烷污物中的有機物多種分解菌、甲烷菌無氧環(huán)境資料2：抗生素利用細菌和真菌制造藥物資料2：利用細菌和真菌制造藥物亞歷山大·弗萊明：青霉素發(fā)現(xiàn)者葡萄球菌青霉菌利用細菌和真菌制造藥物亞歷山大·弗萊明：青霉素發(fā)現(xiàn)者葡萄球菌青霉菌利用細菌和真菌制小結(jié)：由資料2可知，文中的抗生素主要由一些________分泌，可以殺死或抑制某些_________生長。經(jīng)研究，弗萊明發(fā)現(xiàn)是青霉菌的分泌物（青霉素）殺死了葡萄球菌，且青霉素對于白喉桿菌、鏈球菌、炭疽桿菌等都有很強的殺菌作用，同時對動物的毒性極小。自20世紀40年代被發(fā)現(xiàn)后，人類又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了頭孢菌素等多種抗生素，大大提高了對抗結(jié)核、痢疾等細菌性感染疾病的能力。真菌細菌真菌細菌利用細菌和真菌制造藥物小結(jié)：由資料2可知，文中的抗生素主要由一些________分青霉素類抗生素頭孢霉素類抗生素抗生素獲取途徑生物合成法：選擇特定微生物→提供適宜條件發(fā)酵→發(fā)酵液中提取常見抗生素類藥物利用細菌和真菌制造藥物青霉素類抗生素頭孢霉素類抗生素抗生素獲取途徑生物合成法：選擇思考：如果過量或不當使用抗生素（抗生素濫用）會有什么壞處？請課后閱讀課本P88進行思考。利用細菌和真菌制造藥物思考：如果過量或不當使用抗生素（抗生素濫用）會有什么壞處？請改變細菌真菌，產(chǎn)生對人有利的物質(zhì)胰島素基因大腸桿菌大量繁殖提取純化胰島素轉(zhuǎn)基因利用細菌和真菌制造藥物改變細菌真菌，產(chǎn)生對人有利的物質(zhì)胰島素基因大腸桿菌大量繁殖提人類對細菌和真菌還有哪些利用？利用細菌真菌制作發(fā)酵食品制造藥物紡織造紙、生物冶金……制造清潔能源進行污水處理人類對細菌和真菌還有哪些利用？利用細菌真菌制作發(fā)酵食品制造藥米酒為什么會腐敗呢？開蓋一周長出霉菌出現(xiàn)酸味米酒為什么會腐敗呢？開蓋長出霉菌比較發(fā)酵和腐敗發(fā)酵腐敗毛霉、根霉乳酸菌酵母菌乳酸菌比較發(fā)酵和腐敗發(fā)酵腐敗毛霉、根霉乳酸菌酵母菌乳酸菌細菌和真菌與食品保存腐敗食品腐敗原因：主要由細菌或真菌引起，細菌和真菌分解有機物，大量繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)。細菌和真菌與食品保存腐敗食品腐敗原因：主要由細菌或真菌引起，抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品如何防止食物腐??？把食品內(nèi)細菌和真菌殺死，或抑制它們生長繁殖破壞細菌和真菌生長條件（有機物、水、適宜溫度、有氧/無氧）你能想到哪些保存食物的方法？抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品如何防止食物腐??？把食品內(nèi)細任務二：根據(jù)生活經(jīng)驗與所學內(nèi)容，分析常見食品保存方法與對應原理抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品任務二：根據(jù)生活經(jīng)驗與所學內(nèi)容，分析常見食品保存方法與對應原腌制法（鹽）曬制與煙熏曬干、風干腌制法（糖）抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品脫水法水腌制法（鹽）曬制與煙熏曬干、風干腌制法（糖）抑制細菌和真菌繁巴氏殺菌法（低溫長時間加熱法）：主要用于牛奶62~65℃，加熱約30分鐘；或70℃加熱約15分鐘高溫短時間加熱法：主要用于牛奶、果汁（93~95℃，30秒）抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品加熱法：殺死微生物溫度巴氏殺菌法（低溫長時間加熱法）：主要用于牛奶高溫短時間加熱法冷凍：-18℃以下冷藏：0~10℃抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品低溫保存法：抑制微生物生長溫度冷凍：-18℃以下冷藏：0~10℃抑制細菌和真菌繁殖以更好保抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品真空法/充入氮氣：抑制需氧微生物生長氧氣抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品真空法/充入氮氣：氧氣綜合法高溫殺菌+真空法脫水+真空法抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品充氮氣+防腐劑法綜合法高溫殺菌+真空法脫水+真空法抑制細菌和真菌繁殖以更好保總結(jié)特定微生物一定條件下有機物小分子物質(zhì)，釋放能量微生物過量繁殖分泌物（抗生素、多種酶等）微生物的生長污物處理制作發(fā)酵食品（酒精、乳酸等）獲取清潔能源（甲烷等）食物腐敗、疾病等總結(jié)特定微生物有機物小分子物質(zhì)，釋放能量微生物過量繁殖分泌物謝謝謝謝27第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用（第二課時）年級：八年級學科：生物學（人教版）第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用（第二課時）年級：八年28細菌和真菌在其他領域的利用任務一：閱讀資料，分析細菌和真菌在醫(yī)藥、清潔能源和環(huán)境治理方面的應用與原理。細菌和真菌在其他領域的利用任務一：閱讀資料，分析細菌和真菌在利用細菌和真菌進行污水治理資料1：污水治理利用細菌和真菌進行污水治理資料1：污水再生步驟①過濾處理②沉淀處理利用細菌和真菌進行污水治理污水再生步驟①過濾處理②沉淀處理利用細菌和真菌進行污水治理污水再生步驟③生化反應池處理④“膜”處理利用細菌和真菌進行污水治理污水再生步驟③生化反應池處理④“膜”處理利用細菌和真菌進行污探秘“曝氣池”沙雷氏菌枯草芽孢桿菌熒光假單胞菌紅酵母脂肪酶脂肪酶、淀粉酶蛋白酶脂肪酶、淀粉酶利用細菌和真菌進行污水治理探秘“曝氣池”沙雷氏菌枯草芽孢桿菌熒光假單胞菌紅酵母脂肪酶脂污水治理原理：二氧化碳+水污水中的有機物多種細菌真菌利用微生物分解有機物利用細菌和真菌進行污水治理污水治理原理：二氧化碳+水污水中的有機物多種細菌真菌利用微生沼氣池工作原理：甲烷污物中的有機物多種分解菌、甲烷菌無氧環(huán)境利用細菌和真菌生產(chǎn)清潔能源沼氣池工作原理：甲烷污物中的有機物多種分解菌、甲烷菌無氧環(huán)境資料2：抗生素利用細菌和真菌制造藥物資料2：利用細菌和真菌制造藥物亞歷山大·弗萊明：青霉素發(fā)現(xiàn)者葡萄球菌青霉菌利用細菌和真菌制造藥物亞歷山大·弗萊明：青霉素發(fā)現(xiàn)者葡萄球菌青霉菌利用細菌和真菌制小結(jié)：由資料2可知，文中的抗生素主要由一些________分泌，可以殺死或抑制某些_________生長。經(jīng)研究，弗萊明發(fā)現(xiàn)是青霉菌的分泌物（青霉素）殺死了葡萄球菌，且青霉素對于白喉桿菌、鏈球菌、炭疽桿菌等都有很強的殺菌作用，同時對動物的毒性極小。自20世紀40年代被發(fā)現(xiàn)后，人類又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了頭孢菌素等多種抗生素，大大提高了對抗結(jié)核、痢疾等細菌性感染疾病的能力。真菌細菌真菌細菌利用細菌和真菌制造藥物小結(jié)：由資料2可知，文中的抗生素主要由一些________分青霉素類抗生素頭孢霉素類抗生素抗生素獲取途徑生物合成法：選擇特定微生物→提供適宜條件發(fā)酵→發(fā)酵液中提取常見抗生素類藥物利用細菌和真菌制造藥物青霉素類抗生素頭孢霉素類抗生素抗生素獲取途徑生物合成法：選擇思考：如果過量或不當使用抗生素（抗生素濫用）會有什么壞處？請課后閱讀課本P88進行思考。利用細菌和真菌制造藥物思考：如果過量或不當使用抗生素（抗生素濫用）會有什么壞處？請改變細菌真菌，產(chǎn)生對人有利的物質(zhì)胰島素基因大腸桿菌大量繁殖提取純化胰島素轉(zhuǎn)基因利用細菌和真菌制造藥物改變細菌真菌，產(chǎn)生對人有利的物質(zhì)胰島素基因大腸桿菌大量繁殖提人類對細菌和真菌還有哪些利用？利用細菌真菌制作發(fā)酵食品制造藥物紡織造紙、生物冶金……制造清潔能源進行污水處理人類對細菌和真菌還有哪些利用？利用細菌真菌制作發(fā)酵食品制造藥米酒為什么會腐敗呢？開蓋一周長出霉菌出現(xiàn)酸味米酒為什么會腐敗呢？開蓋長出霉菌比較發(fā)酵和腐敗發(fā)酵腐敗毛霉、根霉乳酸菌酵母菌乳酸菌比較發(fā)酵和腐敗發(fā)酵腐敗毛霉、根霉乳酸菌酵母菌乳酸菌細菌和真菌與食品保存腐敗食品腐敗原因：主要由細菌或真菌引起，細菌和真菌分解有機物，大量繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)。細菌和真菌與食品保存腐敗食品腐敗原因：主要由細菌或真菌引起，抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品如何防止食物腐??？把食品內(nèi)細菌和真菌殺死，或抑制它們生長繁殖破壞細菌和真菌生長條件（有機物、水、適宜溫度、有氧/無氧）你能想到哪些保存食物的方法？抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品如何防止食物腐??？把食品內(nèi)細任務二：根據(jù)生活經(jīng)驗與所學內(nèi)容，分析常見食品保存方法與對應原理抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品任務二：根據(jù)生活經(jīng)驗與所學內(nèi)容，分析常見食品保存方法與對應原腌制法（鹽）曬制與煙熏曬干、風干腌制法（糖）抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品脫水法水腌制法（鹽）曬制與煙熏曬干、風干腌制法（糖）抑制細菌和真菌繁巴氏殺菌法（低溫長時間加熱法）：主要用于牛奶62~65℃，加熱約30分鐘；或70℃加熱約15分鐘高溫短時間加熱法：主要用于牛奶、果汁（93~95℃，30秒）抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品加熱法：殺死微生物溫度巴氏殺菌法（低溫長時間加熱法）：主要用于牛奶高溫短時間加熱法冷凍：-18℃以下冷藏：0~10℃抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品低溫保存法：抑制微生物生長溫度冷凍：-18℃以下冷藏：0~10℃抑制細菌和真菌繁殖以更好保抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品真空法/充入氮氣：抑制需氧微生物生長氧氣抑制細菌和真菌繁殖以更好保存食品真