滬教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)61-物質(zhì)在水中的分散-課件

第六章溶解現(xiàn)象第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散

第六章溶解現(xiàn)象第一節(jié)1學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)2學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解物質(zhì)的分散現(xiàn)象，能說(shuō)出幾種生活中的分散現(xiàn)象及乳化現(xiàn)象。2.理解溶液的概念及特征。3.初步分清懸濁液、乳濁液和溶液。4.知道一些常見(jiàn)的乳化現(xiàn)象。學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解物質(zhì)的分散現(xiàn)象，能說(shuō)出幾種生活中的分散現(xiàn)象及3新課講解新課講解4新課講解

請(qǐng)同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生活中，有哪些物質(zhì)能分散到水中？這樣形成的混合物在生活中有何用途？新課講解請(qǐng)同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生活5新課講解探究一：幾種物質(zhì)在水中的分散狀況新課講解探究一：幾種物質(zhì)在水中的分散狀況6新課講解實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中泥土（或粉筆灰）加入水中食用油加入水中固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成無(wú)色透明的液體固體溶解，變成無(wú)色透明的液體不溶解，得到渾濁的液體,靜置后沉淀不溶解，得到渾濁的液體,靜置后分層①依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你認(rèn)為以上物質(zhì)分散于水中所形成的體系可以怎樣進(jìn)行分類(lèi)？你的分類(lèi)依據(jù)是什么？②為什么前三種固體會(huì)消失呢？請(qǐng)大膽猜測(cè)原因。新課講解實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中7新課講解通過(guò)上面的學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：1.溶液、懸濁液、乳濁液的概念（1）溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。（2）懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。（3）乳濁液：物質(zhì)以小液滴的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。2.溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性（1）均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣。（2）穩(wěn)定性：是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無(wú)論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象。新課講解通過(guò)上面的學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：8新課講解

知識(shí)點(diǎn)一溶解與乳化

物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過(guò)程，叫做物質(zhì)的溶解高錳酸鉀是以鉀離子和高錳酸根離子的形式均勻分散到水中食鹽是以鈉離子和氯離子的形式均勻分散到水中蔗糖是以蔗糖分子的形式均勻分散到水中物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液。新課講解知識(shí)點(diǎn)一溶解與乳化物質(zhì)以分子或離子的9新課講解1.均一、穩(wěn)定的液體是溶液?jiǎn)?？為什么？不一定，如蒸餾水是純凈物，而溶液必須是混合物。2.溶液是否都是無(wú)色的？不是，例如：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液藍(lán)色，氯化鐵溶液黃色，硫酸亞鐵溶液淺綠色……新課講解1.均一、穩(wěn)定的液體是溶液?jiǎn)?？為什么?0新課講解1.下列敘述正確的是（）A.植物油溶于汽油中形成不穩(wěn)定的乳濁液B.溶液是無(wú)色、均一、穩(wěn)定的混合物C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物D.懸濁液、溶液、乳濁液都是混合物新課講解1.下列敘述正確的是（）11新課講解2.生活中常見(jiàn)的下列物質(zhì)中,不屬于溶液的是（）A.汽水B.泥漿C.白酒D.石灰水3.以下關(guān)于溶液的敘述不正確的是（）溶液是均勻、穩(wěn)定的混合物B.溶液不一定是均勻透明的無(wú)色液體C.正在配制的蔗糖溶液下面更甜，說(shuō)明溶液中總是下面更濃D.如果水分不蒸發(fā)，溫度不變，糖水放再長(zhǎng)的時(shí)間，蔗糖也不會(huì)分離出來(lái)新課講解2.生活中常見(jiàn)的下列物質(zhì)中,不屬于溶液的是（）12新課講解愛(ài)勞動(dòng)的你在幫助父母清洗碗碟時(shí)發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？洗潔精新課講解愛(ài)勞動(dòng)的你在幫助父母清洗碗碟時(shí)發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？13新課講解乳化及乳化劑（1）乳化：油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液。（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。乳化劑所起的作用稱(chēng)為乳化作用。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于紡織印染、污水處理等。新課講解乳化及乳化劑14新課講解創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)。熱袋冰袋提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。進(jìn)行活動(dòng)與探究：物質(zhì)溶于水前后的溫度測(cè)定。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時(shí)溫度可能會(huì)發(fā)生變化。探究二：物質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化新課講解創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的15新課講解測(cè)量的溫度/℃

溫度的變化(與水相比)結(jié)論水溶解硝酸銨降低吸熱溶解氯化鈉基本不變不明顯溶解氫氧化鈉升高放熱你的發(fā)現(xiàn):物質(zhì)溶解于水的過(guò)程中通常伴隨熱量的變化新課講解測(cè)量的溫度/℃溫度的變化(與水相比)結(jié)論水溶解硝16新課講解

知識(shí)點(diǎn)二物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化物質(zhì)溶解于水形成溶液的過(guò)程中，通常伴隨熱量的變化。有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度升高

例如：NaOH；Na2CO3

有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度降低

例如：KNO3、NH4Cl、NH4NO3有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度沒(méi)有明顯的變化

例如：NaCl新課講解知識(shí)點(diǎn)二物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化物質(zhì)溶解于水17新課講解有關(guān)問(wèn)題：（1）為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（2）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？（3）做水的電解實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液？新課講解有關(guān)問(wèn)題：18新課講解探究三：溶液的導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)溶液導(dǎo)電性原因的探究分析：水的導(dǎo)電性非常微弱，而在水中加入食鹽、硫酸、氫氧化鈉等物質(zhì)后形成溶液，導(dǎo)電性明顯增強(qiáng)。研究表明，這些物質(zhì)在水中溶解時(shí)能生成自由移動(dòng)的離子，使得溶液能夠?qū)щ?。例如，食鹽溶于水生成自由移動(dòng)的Na+和Cl-，氫氧化鈉溶于水生成自由移動(dòng)的Na+和OH-，稀硫酸中含有自由移動(dòng)的H+和SO42-，所以食鹽水、氫氧化鈉溶液及稀硫酸都能夠?qū)щ?。新課講解探究三：溶液的導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)19新課講解

知識(shí)點(diǎn)三水溶液的某些性質(zhì)導(dǎo)電原因：水溶液中存在自由移動(dòng)的離子。1.溶液的導(dǎo)電性拓展：只有物質(zhì)以離子形式分散到水中時(shí)，形成的溶液才具有導(dǎo)電性；以分子形式分散到水中所形成的溶液不能導(dǎo)電。2.水溶液的凝固點(diǎn)低于水的凝固點(diǎn)3.少量固體物質(zhì)溶于水，使溶液的沸點(diǎn)升高新課講解知識(shí)點(diǎn)三水溶液的某些性質(zhì)導(dǎo)電原因：水溶液中存20新課講解1.為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？2.為什么盛著水的水缸冬季在室外會(huì)凍裂，而腌著咸菜的水缸在室外安全過(guò)冬？3.在高山上，用普通的鍋不易將雞蛋煮熟。你有辦法將雞蛋煮熟嗎？4.病人在醫(yī)院接受靜脈注射或滴注時(shí)，常用到生理鹽水即氯化鈉注射液。請(qǐng)回答：常溫下，一瓶合格的氯化鈉注射液密封放置一段時(shí)間后，是否會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象？為什么？新課講解1.為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？21第六章溶解現(xiàn)象第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散

第六章溶解現(xiàn)象第一節(jié)22學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)23學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解物質(zhì)的分散現(xiàn)象，能說(shuō)出幾種生活中的分散現(xiàn)象及乳化現(xiàn)象。2.理解溶液的概念及特征。3.初步分清懸濁液、乳濁液和溶液。4.知道一些常見(jiàn)的乳化現(xiàn)象。學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解物質(zhì)的分散現(xiàn)象，能說(shuō)出幾種生活中的分散現(xiàn)象及24新課講解新課講解25新課講解

請(qǐng)同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生活中，有哪些物質(zhì)能分散到水中？這樣形成的混合物在生活中有何用途？新課講解請(qǐng)同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生活26新課講解探究一：幾種物質(zhì)在水中的分散狀況新課講解探究一：幾種物質(zhì)在水中的分散狀況27新課講解實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中泥土（或粉筆灰）加入水中食用油加入水中固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成無(wú)色透明的液體固體溶解，變成無(wú)色透明的液體不溶解，得到渾濁的液體,靜置后沉淀不溶解，得到渾濁的液體,靜置后分層①依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你認(rèn)為以上物質(zhì)分散于水中所形成的體系可以怎樣進(jìn)行分類(lèi)？你的分類(lèi)依據(jù)是什么？②為什么前三種固體會(huì)消失呢？請(qǐng)大膽猜測(cè)原因。新課講解實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中28新課講解通過(guò)上面的學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：1.溶液、懸濁液、乳濁液的概念（1）溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物。（2）懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。（3）乳濁液：物質(zhì)以小液滴的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。2.溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性（1）均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣。（2）穩(wěn)定性：是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無(wú)論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象。新課講解通過(guò)上面的學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：29新課講解

知識(shí)點(diǎn)一溶解與乳化

物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過(guò)程，叫做物質(zhì)的溶解高錳酸鉀是以鉀離子和高錳酸根離子的形式均勻分散到水中食鹽是以鈉離子和氯離子的形式均勻分散到水中蔗糖是以蔗糖分子的形式均勻分散到水中物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液。新課講解知識(shí)點(diǎn)一溶解與乳化物質(zhì)以分子或離子的30新課講解1.均一、穩(wěn)定的液體是溶液?jiǎn)幔繛槭裁?？不一定，如蒸餾水是純凈物，而溶液必須是混合物。2.溶液是否都是無(wú)色的？不是，例如：高錳酸鉀溶液紫紅色，硫酸銅溶液藍(lán)色，氯化鐵溶液黃色，硫酸亞鐵溶液淺綠色……新課講解1.均一、穩(wěn)定的液體是溶液?jiǎn)幔繛槭裁矗?1新課講解1.下列敘述正確的是（）A.植物油溶于汽油中形成不穩(wěn)定的乳濁液B.溶液是無(wú)色、均一、穩(wěn)定的混合物C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物D.懸濁液、溶液、乳濁液都是混合物新課講解1.下列敘述正確的是（）32新課講解2.生活中常見(jiàn)的下列物質(zhì)中,不屬于溶液的是（）A.汽水B.泥漿C.白酒D.石灰水3.以下關(guān)于溶液的敘述不正確的是（）溶液是均勻、穩(wěn)定的混合物B.溶液不一定是均勻透明的無(wú)色液體C.正在配制的蔗糖溶液下面更甜，說(shuō)明溶液中總是下面更濃D.如果水分不蒸發(fā)，溫度不變，糖水放再長(zhǎng)的時(shí)間，蔗糖也不會(huì)分離出來(lái)新課講解2.生活中常見(jiàn)的下列物質(zhì)中,不屬于溶液的是（）33新課講解愛(ài)勞動(dòng)的你在幫助父母清洗碗碟時(shí)發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？洗潔精新課講解愛(ài)勞動(dòng)的你在幫助父母清洗碗碟時(shí)發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？34新課講解乳化及乳化劑（1）乳化：油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液。（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。乳化劑所起的作用稱(chēng)為乳化作用。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于紡織印染、污水處理等。新課講解乳化及乳化劑35新課講解創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)。熱袋冰袋提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。進(jìn)行活動(dòng)與探究：物質(zhì)溶于水前后的溫度測(cè)定。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時(shí)溫度可能會(huì)發(fā)生變化。探究二：物質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化新課講解創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的36新課講解測(cè)量的溫度/℃

溫度的變化(與水相比)結(jié)論水溶解硝酸銨降低吸熱溶解氯化鈉基本不變不明顯溶解氫氧化鈉升高放熱你的發(fā)現(xiàn):物質(zhì)溶解于水的過(guò)程中通常伴隨熱量的變化新課講解測(cè)量的溫度/℃溫度的變化(與水相比)結(jié)論水溶解硝37新課講解

知識(shí)點(diǎn)二物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化物質(zhì)溶解于水形成溶液的過(guò)程中，通常伴隨熱量的變化。有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度升高

例如：NaOH；Na2CO3

有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度降低

例如：KNO3、NH4Cl、NH4NO3有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度沒(méi)有明顯的變化

例如：NaCl新課講解知識(shí)點(diǎn)二物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化物質(zhì)溶解于水38新課講解有關(guān)問(wèn)題：（1）為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（2）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？（3）做水的電解實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液？新課講解有關(guān)問(wèn)題：39新課講解探究三：