馬鈴薯知識(shí)介紹課件

馬鈴薯科普知識(shí)講座馬鈴薯科普知識(shí)講座1一、馬鈴薯的起源和叫法

馬鈴薯的老家，在南美洲的安第斯山山區(qū)。明朝萬(wàn)歷年間(1573-1619年)，傳入我國(guó)，有400多年的種植歷史。

馬鈴薯叫法：英文名：potato

中文名：土豆、洋芋、山藥蛋、地豆、山藥、洋山藥、地蛋、洋山芋、土芋、番芋、香芋、洋番薯、荷蘭薯等。一、馬鈴薯的起源和叫法馬鈴薯的老家，在南美洲的安第2二、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯和其他糧食營(yíng)養(yǎng)成分含量比較表(每500克的含量)二、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯和其他糧食營(yíng)養(yǎng)成分含量比較表3地位：重要的糧、菜、飼兼用作物和工業(yè)原料。產(chǎn)銷(xiāo)量：全球主要糧食作物中，排在小麥、玉米、水稻之后，居第4位。種植國(guó)家：全世界主要種植國(guó)家148個(gè)。三、世界馬鈴薯概況種植面積：世界總面積1840萬(wàn)hm2。(中國(guó)超過(guò)460萬(wàn)hm2，云南超過(guò)35萬(wàn)hm2。)主要國(guó)家：栽培主要分布在亞洲和歐洲，面積較大的有中國(guó)、俄羅斯、波蘭、美國(guó)等?？偖a(chǎn)單產(chǎn)：世界總產(chǎn)量近3億t，單產(chǎn)16t／hm2(發(fā)達(dá)國(guó)家單產(chǎn)已達(dá)30-50t／hm2)。中國(guó)產(chǎn)量已超過(guò)6000萬(wàn)t，平均單產(chǎn)僅13.95t／hm2。消費(fèi)量：世界人均年消費(fèi)60-80kg，中國(guó)人均年消費(fèi)11.7kg，主要作為蔬菜。地位：重要的糧、菜、飼兼用作物和工業(yè)原料。三4四、馬鈴薯的用途1、是糧菜兼用的食物四、馬鈴薯的用途1、是糧菜兼用的食物53、作工作原料2、作畜禽飼料

生產(chǎn)淀粉、葡萄糖、酒精等的主要工業(yè)原料；淀粉可直接供紡織業(yè)、造紙業(yè)、食品加工業(yè)利用；淀粉加工多種變性淀粉，供制作高級(jí)涂料、淀粉紙(包糖果用)等；淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)有機(jī)酸、氨基酸、酶制劑等。3、作工作原料2、作畜禽飼料生產(chǎn)淀粉、葡萄糖、酒精6五、馬鈴薯的形態(tài)特征馬鈴薯植株五、馬鈴薯的形態(tài)特征馬鈴薯植株71、馬鈴薯的根馬鈴薯的幼苗根系馬鈴薯實(shí)生苗的直根系1、馬鈴薯的根馬鈴薯的幼苗根系馬鈴薯實(shí)生苗的直根系82、馬鈴薯的莖(1)地上莖(2)地下莖(3)匍匐莖(4)塊莖2、馬鈴薯的莖(1)地上莖(2)地下莖(3)匍匐莖(493、馬鈴薯的葉3、馬鈴薯的葉104、馬鈴薯的花4、馬鈴薯的花115、馬鈴薯的果實(shí)和種子5、馬鈴薯的果實(shí)和種子12六、馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育特性1、喜涼特性

馬鈴薯的植株和塊莖只有在冷涼氣候條件下才能很好地生長(zhǎng)。結(jié)薯期只有在溫度較低的情況下，葉片中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)才能輸送到塊莖中。馬鈴薯適合在高寒冷涼的地帶種植。六、馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育特性1、喜涼特性馬鈴薯的植株和132、分枝特性馬鈴薯的莖分枝能力較強(qiáng)。地上莖、地下莖、匍匐莖、塊莖都能有很強(qiáng)的分枝能力。地上莖分枝形成多個(gè)莖，使植株長(zhǎng)得繁茂；地下莖的分枝形成匍匐莖，其尖端膨大就長(zhǎng)成塊莖；匍匐莖的節(jié)上有時(shí)也長(zhǎng)出分枝，并形成塊莖；塊莖上的每個(gè)芽上都能長(zhǎng)出新植株。2、分枝特性馬鈴薯的莖分枝能力較強(qiáng)。地上莖分枝形成多個(gè)莖，使143、再生特性

馬鈴薯的主莖或分枝從植株上取下，給它一定條件，它就能長(zhǎng)出新根，并形成新的植株。生產(chǎn)上繁殖種薯就是應(yīng)用這一特性。3、再生特性馬鈴薯的主莖或分枝從植株上取下，給它一154、休眠特性

新收獲的塊莖，即使條件適宜，也并不會(huì)馬上發(fā)芽，如同睡覺(jué)休息一樣，這種現(xiàn)象叫塊莖的休眠。

休眠對(duì)貯藏有利。播種前需要打破休眠，采取一些催芽的措施。4、休眠特性新收獲的塊莖，即使條件適宜，也并不會(huì)16七、馬鈴薯的品種七、馬鈴薯的品種17馬鈴薯知識(shí)介紹課件18八、馬鈴薯的生產(chǎn)1、種薯的生產(chǎn)八、馬鈴薯的生產(chǎn)1、種薯的生產(chǎn)192、商品薯的生產(chǎn)2、商品薯的生產(chǎn)20馬鈴薯科普知識(shí)講座馬鈴薯科普知識(shí)講座21一、馬鈴薯的起源和叫法

馬鈴薯的老家，在南美洲的安第斯山山區(qū)。明朝萬(wàn)歷年間(1573-1619年)，傳入我國(guó)，有400多年的種植歷史。

馬鈴薯叫法：英文名：potato

中文名：土豆、洋芋、山藥蛋、地豆、山藥、洋山藥、地蛋、洋山芋、土芋、番芋、香芋、洋番薯、荷蘭薯等。一、馬鈴薯的起源和叫法馬鈴薯的老家，在南美洲的安第22二、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯和其他糧食營(yíng)養(yǎng)成分含量比較表(每500克的含量)二、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯和其他糧食營(yíng)養(yǎng)成分含量比較表23地位：重要的糧、菜、飼兼用作物和工業(yè)原料。產(chǎn)銷(xiāo)量：全球主要糧食作物中，排在小麥、玉米、水稻之后，居第4位。種植國(guó)家：全世界主要種植國(guó)家148個(gè)。三、世界馬鈴薯概況種植面積：世界總面積1840萬(wàn)hm2。(中國(guó)超過(guò)460萬(wàn)hm2，云南超過(guò)35萬(wàn)hm2。)主要國(guó)家：栽培主要分布在亞洲和歐洲，面積較大的有中國(guó)、俄羅斯、波蘭、美國(guó)等?？偖a(chǎn)單產(chǎn)：世界總產(chǎn)量近3億t，單產(chǎn)16t／hm2(發(fā)達(dá)國(guó)家單產(chǎn)已達(dá)30-50t／hm2)。中國(guó)產(chǎn)量已超過(guò)6000萬(wàn)t，平均單產(chǎn)僅13.95t／hm2。消費(fèi)量：世界人均年消費(fèi)60-80kg，中國(guó)人均年消費(fèi)11.7kg，主要作為蔬菜。地位：重要的糧、菜、飼兼用作物和工業(yè)原料。三24四、馬鈴薯的用途1、是糧菜兼用的食物四、馬鈴薯的用途1、是糧菜兼用的食物253、作工作原料2、作畜禽飼料

生產(chǎn)淀粉、葡萄糖、酒精等的主要工業(yè)原料；淀粉可直接供紡織業(yè)、造紙業(yè)、食品加工業(yè)利用；淀粉加工多種變性淀粉，供制作高級(jí)涂料、淀粉紙(包糖果用)等；淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)有機(jī)酸、氨基酸、酶制劑等。3、作工作原料2、作畜禽飼料生產(chǎn)淀粉、葡萄糖、酒精26五、馬鈴薯的形態(tài)特征馬鈴薯植株五、馬鈴薯的形態(tài)特征馬鈴薯植株271、馬鈴薯的根馬鈴薯的幼苗根系馬鈴薯實(shí)生苗的直根系1、馬鈴薯的根馬鈴薯的幼苗根系馬鈴薯實(shí)生苗的直根系282、馬鈴薯的莖(1)地上莖(2)地下莖(3)匍匐莖(4)塊莖2、馬鈴薯的莖(1)地上莖(2)地下莖(3)匍匐莖(4293、馬鈴薯的葉3、馬鈴薯的葉304、馬鈴薯的花4、馬鈴薯的花315、馬鈴薯的果實(shí)和種子5、馬鈴薯的果實(shí)和種子32六、馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育特性1、喜涼特性

馬鈴薯的植株和塊莖只有在冷涼氣候條件下才能很好地生長(zhǎng)。結(jié)薯期只有在溫度較低的情況下，葉片中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)才能輸送到塊莖中。馬鈴薯適合在高寒冷涼的地帶種植。六、馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育特性1、喜涼特性馬鈴薯的植株和332、分枝特性馬鈴薯的莖分枝能力較強(qiáng)。地上莖、地下莖、匍匐莖、塊莖都能有很強(qiáng)的分枝能力。地上莖分枝形成多個(gè)莖，使植株長(zhǎng)得繁茂；地下莖的分枝形成匍匐莖，其尖端膨大就長(zhǎng)成塊莖；匍匐莖的節(jié)上有時(shí)也長(zhǎng)出分枝，并形成塊莖；塊莖上的每個(gè)芽上都能長(zhǎng)出新植株。2、分枝特性馬鈴薯的莖分枝能力較強(qiáng)。地上莖分枝形成多個(gè)莖，使343、再生特性

馬鈴薯的主莖或分枝從植株上取下，給它一定條件，它就能長(zhǎng)出新根，并形成新的植株。生產(chǎn)上繁殖種薯就是應(yīng)用這一特性。3、再生特性馬鈴薯的主莖或分枝從植株上取下，給它一354、休眠特性

新收獲的塊莖，即使條件適宜，也并不會(huì)馬上發(fā)芽，如同睡覺(jué)休息一樣，