某賓館酒店安全培訓(xùn)方案

飯店安全保衛(wèi)工作張志軍北京派雷斯酒店管理公司總經(jīng)理北京旅游行業(yè)協(xié)會飯店分會副會長飯店安全保衛(wèi)工作賓館酒店安全保衛(wèi)工作概述飯店安保人員培訓(xùn)及技能要求飯店員工勞動(dòng)安全管理飯店突發(fā)事件應(yīng)急管理飯店內(nèi)部安全培訓(xùn)方案日常工作中的常見問題處理案例分析關(guān)于保險(xiǎn)問題一、賓館酒店安全保衛(wèi)工作概述飯店安全，是指在飯店的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，通過建立健全各項(xiàng)保障機(jī)制，使飯店控制范圍內(nèi)的人身、財(cái)產(chǎn)處于安全狀態(tài)，生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)能夠順利進(jìn)行。具體講，飯店安全有三層含義：1．飯店客人、飯店員工的人身及財(cái)物以及飯店財(cái)產(chǎn)和財(cái)物在飯店范圍內(nèi)不受侵害；2．飯店內(nèi)部的服務(wù)及經(jīng)營活動(dòng)秩序、工作及生產(chǎn)秩序、公共場所秩序保持良好的安全狀態(tài)；3．飯店內(nèi)不存在導(dǎo)致對飯店客人、員工的人生和財(cái)物以及飯店財(cái)產(chǎn)造成侵害的各種潛在因素。酒店安全保衛(wèi)工作的性質(zhì)和特點(diǎn)

飯店，特別是綜合性飯店是進(jìn)行政治、商務(wù)、社交、食宿、娛樂的主要場所，具有高層建筑多、地下設(shè)施多、電氣設(shè)備多、人員聚集多、可燃材料多等特點(diǎn)，一旦發(fā)生安全事故，經(jīng)濟(jì)損失大、人員傷亡大、救援難度大、社會影響大，這就要求飯店在建設(shè)和改造過程中，要不斷補(bǔ)充安全設(shè)備設(shè)施，不斷完善安全管理體制，充分保障住店客人及員工的生命及財(cái)產(chǎn)安全。酒店安全保衛(wèi)工作的作用與任務(wù)飯店安全管理，是指在飯店的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，為避免造成人員傷害和財(cái)產(chǎn)損失而采取相應(yīng)的事故預(yù)防和控制措施，以保證人身、財(cái)產(chǎn)安全和生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)得以順利進(jìn)行的相關(guān)活動(dòng)。在日常生產(chǎn)經(jīng)營過程中，安全隱患不可避免地存在，但可以通過提高防范意識、加強(qiáng)科學(xué)管理、投入必要的物質(zhì)保障，以及在發(fā)生事故后采取及時(shí)、有效的救助措施，來預(yù)防和減少安全事故的發(fā)生。酒店安全保衛(wèi)工作的方針和原則飯店安全工作方針：“預(yù)防為主，防消結(jié)合”；“預(yù)防為主，預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合。飯店安全工作的原則：

“誰主管，誰負(fù)責(zé)。誰在崗，誰負(fù)責(zé)”?！跋拦ぷ髫瀼仡A(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門依法監(jiān)管、單位全面負(fù)責(zé)、群眾積極參與的原則，實(shí)行消防安全責(zé)任制?！薄镀髽I(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》【發(fā)布單位】國務(wù)院

【發(fā)布文號】國務(wù)院令第421號

【發(fā)布日期】2004-09-27

【生效日期】2004-12-01

【失效日期】-----------

【所屬類別】國家法律法規(guī)《企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》第五條單位的主要負(fù)責(zé)人對本單位的內(nèi)部治安保衛(wèi)工作負(fù)責(zé)。第六條單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)內(nèi)部治安保衛(wèi)工作需要，設(shè)置治安保衛(wèi)機(jī)構(gòu)或者配備專職、兼職治安保衛(wèi)人員。治安保衛(wèi)重點(diǎn)單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置與治安保衛(wèi)任務(wù)相適應(yīng)的治安保衛(wèi)機(jī)構(gòu)，配備專職治安保衛(wèi)人員，并將治安保衛(wèi)機(jī)構(gòu)的設(shè)置和人員的配備情況報(bào)主管公安機(jī)關(guān)備案。

《企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》第七條單位內(nèi)部治安保衛(wèi)工作的要求是：（一）有適應(yīng)單位具體情況的內(nèi)部治安保衛(wèi)制度、措施和必要的治安防范設(shè)施；（二）單位范圍內(nèi)的治安保衛(wèi)情況有人檢查，重要部位得到重點(diǎn)保護(hù)，治安隱患及時(shí)得到排查；（三）單位范圍內(nèi)的治安隱患和問題及時(shí)得到處理，發(fā)生治安案件、涉嫌刑事犯罪的案件及時(shí)得到處置?！镀髽I(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》第八條單位制定的內(nèi)部治安保衛(wèi)制度應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）門衛(wèi)、值班、巡查制度；（二）工作、生產(chǎn)、經(jīng)營、教學(xué)、科研等場所的安全管理制度；（三）物品使用、保管、儲存、運(yùn)輸?shù)陌踩芾碇贫?；（四）單位?nèi)部的消防、交通安全管理制度；（五）治安防范教育培訓(xùn)制度；《企業(yè)事業(yè)單位位內(nèi)部治安保保衛(wèi)條例》（六）單位內(nèi)部發(fā)生生治安案件、、涉嫌刑事犯犯罪案件的報(bào)報(bào)告制度；（七）治安保衛(wèi)工作作檢查、考核核及獎(jiǎng)懲制度度；（八）存放有爆炸性性、易燃性、、放射性、毒毒害性、傳染染性、腐蝕性性等危險(xiǎn)物品品和傳染性菌菌種、毒種以以及武器彈藥藥的單位，還還應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)應(yīng)的安全管理理制度；（九）其他有關(guān)的治治安保衛(wèi)制度度。單位制定的內(nèi)內(nèi)部治安保衛(wèi)衛(wèi)制度不得與與法律、法規(guī)規(guī)、規(guī)章的規(guī)規(guī)定相抵觸。?！镀髽I(yè)事業(yè)業(yè)單位內(nèi)內(nèi)部治安安保衛(wèi)條條例》第九條單位內(nèi)部部治安保保衛(wèi)人員員應(yīng)當(dāng)接接受有關(guān)關(guān)法律知知識和治治安保衛(wèi)衛(wèi)業(yè)務(wù)、、技能以以及相關(guān)關(guān)專業(yè)知知識的培培訓(xùn)、考考核。第十條單位內(nèi)部部治安保保衛(wèi)人員員應(yīng)當(dāng)依依法、文文明履行行職責(zé)，，不得侵侵犯他人人合法權(quán)權(quán)益。治治安保衛(wèi)衛(wèi)人員依依法履行行職責(zé)的的行為受受法律保保護(hù)?！镀髽I(yè)事業(yè)業(yè)單位內(nèi)內(nèi)部治安安保衛(wèi)條條例》第十一條條單位內(nèi)部部治安保保衛(wèi)機(jī)構(gòu)構(gòu)、治安安保衛(wèi)人人員應(yīng)當(dāng)當(dāng)履行下下列職責(zé)責(zé)：（一）開展治安安防范宣宣傳教育育，并落落實(shí)本單單位的內(nèi)內(nèi)部治安安保衛(wèi)制制度和治治安防范范措施；；（二）根據(jù)需要要，檢查查進(jìn)入本本單位人人員的證證件，登登記出入入的物品品和車輛輛；（三）在單位范范圍內(nèi)進(jìn)進(jìn)行治安安防范巡巡邏和檢檢查，建建立巡邏邏、檢查查和治安安隱患整整改記錄錄；《企業(yè)事業(yè)業(yè)單位內(nèi)內(nèi)部治安安保衛(wèi)條條例》（四）維護(hù)單位位內(nèi)部的的治安秩秩序，制制止發(fā)生生在本單單位的違違法行為為，對難難以制止止的違法法行為以以及發(fā)生生的治安安案件、、涉嫌刑刑事犯罪罪案件應(yīng)應(yīng)當(dāng)立即即報(bào)警，，并采取取措施保保護(hù)現(xiàn)場場，配合合公安機(jī)機(jī)關(guān)的偵偵查、處處置工作作；（五）督促落實(shí)實(shí)單位內(nèi)內(nèi)部治安安防范設(shè)設(shè)施的建建設(shè)和維維護(hù)。第十二條條在單位管管理范圍圍內(nèi)的人人員，應(yīng)應(yīng)當(dāng)遵守守單位的的內(nèi)部治治安保衛(wèi)衛(wèi)制度。?！镀髽I(yè)事業(yè)業(yè)單位內(nèi)內(nèi)部治安安保衛(wèi)條條例》第二十條條單位治安安保衛(wèi)人人員在履履行職責(zé)責(zé)時(shí)侵害害他人合合法權(quán)益益的，應(yīng)應(yīng)當(dāng)賠禮禮道歉，，給他人人造成損損害的，，單位應(yīng)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)擔(dān)賠償責(zé)責(zé)任。單單位賠償償后，有有權(quán)責(zé)令令因故意意或者重重大過失失造成侵侵權(quán)的治治安保衛(wèi)衛(wèi)人員承承擔(dān)部分分或者全全部賠償償?shù)馁M(fèi)用用；對故故意或者者重大過過失造成成侵權(quán)的的治安保保衛(wèi)人員員，單位位應(yīng)當(dāng)依依法給予予處分。。治安保保衛(wèi)人員員侵害他他人合法法權(quán)益的的行為屬屬于受單單位負(fù)責(zé)責(zé)人指使使、脅迫迫的，對對單位負(fù)負(fù)責(zé)人依依法給予予處分，，并由其其承擔(dān)賠賠償責(zé)任任；情節(jié)節(jié)嚴(yán)重，，構(gòu)成犯犯罪的，，依法追追究刑事事責(zé)任。。酒店安全全保衛(wèi)組組織機(jī)構(gòu)構(gòu)設(shè)置保安部總監(jiān)保安部經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理助理警衛(wèi)經(jīng)理消防經(jīng)理內(nèi)保經(jīng)理總監(jiān)助理警衛(wèi)主管秘書翻譯中控主任消防主管車場主管巡邏主管高級主管飯店安全全委員會會召集人：：安委會主主席(由副總或或部門經(jīng)經(jīng)理兼任任)會議周期期：每月一次次會議時(shí)間間：兩個(gè)小時(shí)時(shí)參加人員員：全體安全全委員會會委員會議目的的：檢查有關(guān)關(guān)客人、、職工和和業(yè)主公公司資產(chǎn)產(chǎn)等各方方面安全全工作，，發(fā)現(xiàn)事事故隱患患，向飯飯店管理理班子提提出改進(jìn)進(jìn)安全工工作的建建議并監(jiān)監(jiān)督被批批準(zhǔn)建議議的落實(shí)實(shí)安委會的的組成：：副總經(jīng)理理餐餐飲部經(jīng)經(jīng)理工工程部部總監(jiān)保保安安部總監(jiān)監(jiān)總廚師長長客客房部管管家人人事部部經(jīng)理客客務(wù)務(wù)部經(jīng)理理領(lǐng)導(dǎo)小組組：主席一人人,兼任；副副主席一一人,兼任飯店安全全委員會會（續(xù)）飯店安全全委員會會的工作作內(nèi)容如如下：飯店每月月舉行一一次會議議，討論論消防工工作、事事故防范范，安保保問題和和安檢報(bào)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)和指指導(dǎo)飯店店義務(wù)消消防隊(duì)的的培訓(xùn)及及工作研究合理理的安全全保衛(wèi)建建議并使使這些建建議得以以發(fā)展和和落實(shí)審批安全全檢查報(bào)報(bào)告，以以確保有有效的措措施實(shí)施施找出飯店店內(nèi)的事事故隱患患和不安安全問題題，并負(fù)負(fù)責(zé)針對對這些問問題提出出改進(jìn)建建議、制制定管理理制度和和工作程程序分析發(fā)生生的事故故，并采采取相應(yīng)應(yīng)的措施施組織使員員工獲得得安全知知識的活活動(dòng)飯店安全全委員會會（續(xù)）確保員工工接受過過緊急救救護(hù)和人人工呼吸吸的培訓(xùn)訓(xùn)落實(shí)員工工安全培培訓(xùn)和保保安指導(dǎo)導(dǎo)工作檢查車輛輛安全，，避免交交通事故故發(fā)生檢查飯店店現(xiàn)有的的設(shè)備和和設(shè)施，，找出事事故隱患患。評估估現(xiàn)有設(shè)設(shè)備和設(shè)設(shè)施的安安全程度度對現(xiàn)有的的和預(yù)備備購買的的設(shè)備制制定安全全操作標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)對新設(shè)備備，在購購買或安安裝之前前進(jìn)行分分析，并并在使用用之前制制定工作作程序以以避免事事故發(fā)生生安全委員員會全體體成員將將每一個(gè)個(gè)月組織織一次安安全檢查查，并召召開會議議檢查安安全工作作落實(shí)情情況飯店安全全保衛(wèi)工工作賓館酒店店安全保保衛(wèi)工作作概述飯店安保保人員培培訓(xùn)及技技能要求求飯店員工工勞動(dòng)安安全管理理飯店突發(fā)發(fā)事件應(yīng)應(yīng)急管理理飯店內(nèi)部部安全培培訓(xùn)方案案日常工作作中的常常見問題題處理案例分析析關(guān)于保險(xiǎn)險(xiǎn)問題二、飯店店安保人人員培訓(xùn)訓(xùn)及技能能要求1、保持職職業(yè)外表表2、熟知本本飯店概概況3、執(zhí)行鑰鑰匙管理理制度4、了解警警報(bào)裝置置并作出反應(yīng)5、確保飯飯店安全全7、處理緊緊急情況況8、施施行急救救9、飯飯店安全全巡視10、撰寫工工作報(bào)告告11、記錄工工作情況況12、改善和和賓客及及員工的關(guān)系系13、了解法法律知識識1、保持職職業(yè)外表表保衛(wèi)人員員須保持持高度的的個(gè)人整整潔和良良好的衛(wèi)衛(wèi)生習(xí)慣慣。著適當(dāng)?shù)牡墓ぷ餍?。在指定的的地方進(jìn)進(jìn)餐。避免在工工作地點(diǎn)點(diǎn)吸煙。。按規(guī)定穿穿著熨燙燙平整的的制服或或工作服服。訓(xùn)練方法法：交待任務(wù)務(wù)，分發(fā)發(fā)制服準(zhǔn)準(zhǔn)則，討論外表表修飾。。2、了解飯店店概況保衛(wèi)人員須須明知飯店店的地區(qū)位位置和布局局，工作時(shí)時(shí)間及餐廳廳、酒吧、、宴會廳、、會議室等等的容納能能力。了解并能向向賓客介紹紹飯店的安安全、保衛(wèi)衛(wèi)方面的情情況特點(diǎn)，，服務(wù)項(xiàng)目目及各項(xiàng)設(shè)設(shè)施等等。。能指點(diǎn)賓客客到恰當(dāng)?shù)牡牟块T進(jìn)一一步詢問和和求得幫助助。訓(xùn)練方法：：帶領(lǐng)參觀飯飯店，分發(fā)發(fā)飯店情況況介紹，對對受訓(xùn)人進(jìn)進(jìn)行口頭提提問測驗(yàn)。。3、執(zhí)行鑰匙匙管理制度度保衛(wèi)人員須須了解飯店店的鑰匙保保管制度了解并能援援引飯店鑰鑰匙制度的的作用和管管理辦法如如緊急鑰匙匙、萬能鑰鑰匙、樓層層、區(qū)段鑰鑰匙等了解復(fù)制鑰鑰匙程序和和批準(zhǔn)手續(xù)續(xù)，能操作作鑰匙制作作設(shè)備了解協(xié)助所所有的發(fā)出出和收回鑰鑰匙的記錄錄工作（包包括長期、、臨時(shí)和或或日常的發(fā)發(fā)出和收回回）警惕下列情情況：－－－有人將鑰鑰匙忘在門門上－－鑰匙匙忘在客房房服務(wù)員小小車上－－房門未未鎖訓(xùn)練方法：：介紹任務(wù)，，討論職責(zé)責(zé)，對鑰匙匙管理制度度的實(shí)施進(jìn)行示范范，參觀介介紹設(shè)備及及操作方法法。對受訓(xùn)人進(jìn)進(jìn)行口頭提提問測驗(yàn)。。4、了解警報(bào)報(bào)裝置并作作出反應(yīng)保衛(wèi)人員須須了解飯店店各種警報(bào)報(bào)系統(tǒng)并作作出適當(dāng)反反應(yīng)：－按鈕/腳踩警報(bào)器器－保險(xiǎn)箱音音響警報(bào)器器－緊急撤出出警報(bào)－中心警報(bào)報(bào)系統(tǒng)－火警警報(bào)報(bào)系統(tǒng)－防盜警報(bào)報(bào)器－保險(xiǎn)庫警警報(bào)器－普通出納納員警報(bào)器器－飯店周邊邊大門警報(bào)報(bào)器訓(xùn)練方法：：帶領(lǐng)參觀飯飯店，觀看看介紹設(shè)施施，分發(fā)警警報(bào)設(shè)備情情況特點(diǎn)介介紹，討論論應(yīng)如何作作出反應(yīng)并并負(fù)責(zé)處理理。對受訓(xùn)訓(xùn)人提各種種具體問題題。對受訓(xùn)訓(xùn)人進(jìn)行口口頭提問測測驗(yàn)。5、確保飯店店安全保安員須明明確工程部部和保衛(wèi)部部負(fù)責(zé)全飯飯店的安全全防火工作作。協(xié)助安全防防火總監(jiān)對對員工進(jìn)行行安全防火火教育。在安全全防火火總監(jiān)監(jiān)的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下下作為為義務(wù)務(wù)消防防隊(duì)的的一部部分進(jìn)進(jìn)行行行動(dòng)。。熟知飯飯店的的安全全警報(bào)報(bào)系統(tǒng)統(tǒng)，協(xié)協(xié)助防防止火火災(zāi)，，對一一切相相應(yīng)情情況作作出迅迅速的的反應(yīng)應(yīng)。訓(xùn)練方方法：：向受訓(xùn)訓(xùn)人介介紹安安全防防火總總監(jiān)，，參觀觀滅火火車，，示范范操作作，討討論個(gè)個(gè)人在在緊急急情況況下的的作用用和任任務(wù)。。6、確保保部門門安全全、控控制損損失保衛(wèi)人人員須須了解解飯店店內(nèi)各各部門門的職職能，，協(xié)助助維護(hù)護(hù)各部部門的的安全全。保證所所有客客房服服務(wù)車車有人人管，，不用用時(shí)存存放在在房間間設(shè)備備管理理部的的區(qū)域域。保證在在客人人活動(dòng)動(dòng)范圍圍和電電梯上上不存存放服服務(wù)車車。確保存存放床床單、、桌布布的柜柜子、、垃圾圾通道道、布布巾槽槽妥善善上鎖鎖。如見到到客房房走廊廊有食食物托托盤立立即通通知送送餐部部。明確收收貨部部職員員清點(diǎn)點(diǎn)、過過磅收收到貨貨物，，確定定件數(shù)數(shù)和重重量。。根據(jù)送送貨單單核對對貨物物的件件數(shù)和和重量量。6、確保保部門門安全全、控控制損損失（續(xù)））盡快把把收到到的貨貨物送送到適適當(dāng)?shù)牡馁A藏藏室、、冷藏藏間或或冷藏藏室。。對開出出飯店店的運(yùn)運(yùn)貨車車進(jìn)行行抽查查，確確保飯飯店財(cái)財(cái)產(chǎn)不不被帶帶走。。明確只只有經(jīng)經(jīng)過批批準(zhǔn)的的人員員才能能進(jìn)入入貯藏藏室、、冷藏藏間、、冷藏藏室。。檢查貯貯藏室室，按按時(shí)間間表執(zhí)執(zhí)行貯貯藏室室固定定時(shí)間間開關(guān)關(guān)。了解貯貯藏室室鑰匙匙管理理制度度。問或檢檢查領(lǐng)領(lǐng)貨單單，確確保所所有領(lǐng)領(lǐng)取床床單桌桌布等等食物物或者者飲料料的領(lǐng)領(lǐng)貨單單者有有主管管人的的簽字字。6、確保保部門門安全全、控控制損損失（續(xù)））明確不不將賓賓客房房間的的鑰匙匙或房房門卡卡交給給客房房餐飲飲的服服務(wù)員員。監(jiān)察管管理垃垃圾傾傾倒前前的檢檢查工工作。。確保每每次洗洗衣部部服務(wù)務(wù)員領(lǐng)領(lǐng)取和和歸還還客房房鑰匙匙或房房門卡卡都得得到妥妥善記記錄。。與房間間設(shè)備備管理理部合合作好好失物物招領(lǐng)領(lǐng)工作作。緊急情情況時(shí)時(shí)與電電話員員合作作，協(xié)協(xié)調(diào)安安排外外部安安全保保衛(wèi)援援力量量進(jìn)入入飯店店（如如醫(yī)療療救護(hù)護(hù)、消消防等等）。。6、確保保部門門安全全、控控制損損失（續(xù)））熟知前前臺辦辦公室室對發(fā)發(fā)給客客房門門卡/門鑰匙匙的管管理辦辦法，，信用用卡使使用規(guī)規(guī)定以以及賓賓客保保險(xiǎn)庫庫的制制度。。熟知前前臺辦辦公室室對發(fā)發(fā)給客客房門門卡/門鑰匙匙的管管理辦辦法，，信用用卡使使用規(guī)規(guī)定以以及賓賓客保保險(xiǎn)庫庫的制制度。。訓(xùn)練方方法：：帶領(lǐng)參參觀飯飯店，，參觀觀介紹紹與安安全保保衛(wèi)有有關(guān)的的設(shè)施施，分分發(fā)情情況指指南；；介紹各各部門門的問問題和和職責(zé)責(zé)并向向大家家介紹紹各部部門領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)，，向受受訓(xùn)人人就各各具體體問題題進(jìn)行行提問問。7、處理理緊急急情況況發(fā)生以以下情情況時(shí)時(shí)，保保衛(wèi)人人員須須利用用預(yù)定定的合合適的的方式式進(jìn)行行聯(lián)絡(luò)絡(luò)：—警報(bào)器器啟動(dòng)動(dòng)—炸彈恐恐慌—客人死死亡—火警—暴亂/罷工/非暴力力騷亂亂，自自然災(zāi)災(zāi)害等等?！咝事实靥幪幚砩仙鲜鼍o緊急情情況。?！l(fā)生緊緊急情情況時(shí)時(shí)須負(fù)負(fù)責(zé)到到底并并采取取有步步驟的的行動(dòng)動(dòng)加以以解決決。訓(xùn)練方方法：：對各種種緊急急情況況進(jìn)行行討論論，把把注意意力放在在多發(fā)發(fā)性事事故和和保衛(wèi)衛(wèi)人員員應(yīng)發(fā)發(fā)揮的的作用用上。利利用掛掛圖進(jìn)進(jìn)行復(fù)復(fù)習(xí)。。討論論保衛(wèi)衛(wèi)人員員的職職業(yè)特點(diǎn)點(diǎn)。8、施行行急救救保衛(wèi)人人員有有資格格施行行急救救，做做到各各部門門的急急救箱箱常備備所需需的藥藥品器器材。。若有雇雇員或或賓客客被診診斷為為處于于緊急急狀態(tài)態(tài)，需需要急急救，，保衛(wèi)衛(wèi)人員員有資資格施施行救救生法法（如如心、、肺復(fù)復(fù)蘇））。訓(xùn)練方方法：：開展訓(xùn)訓(xùn)練課課程并并介紹紹展示示藥品品和器器材，，示范范用法法，復(fù)復(fù)習(xí)，，邀請請客座座講課課人。。9、在飯飯店巡巡邏保安人人員須須知巡巡邏的的首要要目的的是保保護(hù)客客人和和雇員員的安安全及及維護(hù)護(hù)飯店店財(cái)產(chǎn)產(chǎn)。要要警惕惕下列列情況況：－可疑疑的人人－－火、、煙－－噪音音、喧喧鬧－照明明中斷斷－－易燃燃品－－不安安全因因素－未經(jīng)經(jīng)允許許進(jìn)入入樓里里的雇雇員－－客客房門門未關(guān)關(guān)－樓梯梯、過過道堵堵塞－－無無人看看管的的行李李－滅火火器材材狀況況，太太平門門/梯標(biāo)記記－大廳廳或其其它宴宴會、、會議議廳中中的游游蕩者者訓(xùn)練方方法：：帶領(lǐng)參參觀飯飯店，，分發(fā)發(fā)巡邏邏時(shí)須須加注注意的的項(xiàng)目目以及及應(yīng)發(fā)發(fā)揮作作用的的材料料。10、撰寫寫報(bào)告告保安人人員須須撰寫寫、完完成各各類安安全保保衛(wèi)方方面的的報(bào)告告、事事故報(bào)報(bào)告、、填寫寫安全全日志志等等等。要懂得得書面面報(bào)告告的準(zhǔn)準(zhǔn)確性性對決決定調(diào)調(diào)查的的價(jià)值值。以專業(yè)業(yè)保安安人員員的技技巧、、方式式進(jìn)行行徹底底的調(diào)調(diào)查，，在調(diào)調(diào)查中中維護(hù)護(hù)良好好的賓賓客、、雇員員關(guān)系系。撰寫情情況報(bào)報(bào)告態(tài)態(tài)度客客觀；；敘述述準(zhǔn)確確全面面、字字跡清清楚。。讓受訓(xùn)訓(xùn)人看看各種種表格格、日日志、、報(bào)告告等等等。討討論有有關(guān)改改善賓賓客、、雇員員關(guān)系系方面面的問問題。。訓(xùn)練方方法：：分發(fā)學(xué)學(xué)習(xí)材材料，，利用用掛圖圖進(jìn)行行復(fù)習(xí)習(xí)。邀邀請客客席講講課人人。作為一一個(gè)保保安人人員應(yīng)應(yīng)該：：能干善善說說會會寫寫11、記錄錄工作作保衛(wèi)人人員須須填寫寫安全全報(bào)告告，準(zhǔn)準(zhǔn)備文文件，，把機(jī)機(jī)密資資料歸歸檔，，妥善善保存存在安安全的的地方方。了解保保密規(guī)規(guī)定和和職業(yè)業(yè)要求求，在在處理理安全全保衛(wèi)衛(wèi)事項(xiàng)項(xiàng)、報(bào)報(bào)告、、記錄錄時(shí)遵遵守這這些規(guī)規(guī)定和和要求求。訓(xùn)練方方法：：交待任任務(wù)，，討論論保密密問題題，展展示、、介紹紹存檔檔方式式。12、改善善和賓賓客及及員工工的關(guān)關(guān)系不論在在飯店店內(nèi)外外，保保衛(wèi)人人員任任何時(shí)時(shí)候須須尊重重所有有員工工，態(tài)態(tài)度彬彬彬有有禮。。幫助賓賓客，，為他他們服服務(wù)時(shí)時(shí)或出出現(xiàn)情情況時(shí)時(shí)，要要以保保安人人員應(yīng)應(yīng)有的的友好好態(tài)度度對賓賓客說說話。。訓(xùn)練方方法：：討論、、訓(xùn)練練所執(zhí)執(zhí)行的的任務(wù)務(wù)。13、了解解法律律知識識保安人人員須須了解解本飯飯店的的規(guī)定定、地地方法法規(guī)以以及國國家有有關(guān)法法律，，并能能在適適當(dāng)?shù)牡臅r(shí)候候加以以正確確運(yùn)用用。訓(xùn)練方方法：：定期印印發(fā)法法規(guī)材材料，，并組組織學(xué)學(xué)習(xí)。。請律律師或或有關(guān)關(guān)專業(yè)業(yè)人員員講課課。飯店安安全保保衛(wèi)工工作賓館酒酒店安安全保保衛(wèi)工工作概概述飯店安安保人人員培培訓(xùn)及及技能能要求求飯店員員工勞勞動(dòng)安安全管管理飯店突突發(fā)事事件應(yīng)應(yīng)急管管理飯店內(nèi)內(nèi)部安安全培培訓(xùn)方方案日常工工作中中的常常見問問題處處理案例分分析關(guān)于保保險(xiǎn)問問題飯店員員工勞勞動(dòng)安安全管管理為什么么要強(qiáng)強(qiáng)調(diào)勞勞動(dòng)安安全為什么么會發(fā)發(fā)生事事故造成飯飯店員員工安安全事事故的的主要要原因因員工的的消防防職責(zé)責(zé)員工的的保安安職責(zé)責(zé)餐飲部部員工工的安安全操操作職職責(zé)客房部部員工工的安安全操操作職職責(zé)前廳部部員工工的安安全操操作職職責(zé)其他安全操作作職責(zé)1、為什么要強(qiáng)強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)安全全之所以重視安安全問題，是是由于員工是是飯店向客人人提供服務(wù)的的最寶貴的財(cái)財(cái)產(chǎn)，只有保保證員工的健健康與安全，，飯店才能圓圓滿完成對客客服務(wù)工作。。在飯店的事故故報(bào)告中，一一半以上的安安全事故都發(fā)發(fā)生在進(jìn)店不不到半年的新新員工身上。。要保證飯店店不出事故，，員工就要時(shí)時(shí)刻提高警惕惕，保證每個(gè)個(gè)操作流程都都符合安全規(guī)規(guī)程。僅一個(gè)人就可可能造成事故故，但避免事事故發(fā)生卻需需要大家的配配合。2、為為什什么么會會發(fā)發(fā)生生事事故故飯店店內(nèi)內(nèi)發(fā)發(fā)生生的的大大部部分分事事故故（（65%）是是由由于于客客人人和和員員工工的的不安安全全行行為為引起起的的，，35%的事事故故是是因因?yàn)闉椴话舶踩牡沫h(huán)環(huán)境境和和條條件件造成成的的。。3、造造成成飯飯店店員員工工安安全全事事故故的的主主要要原原因因地面面不不平平或或地地面面材材料料太太滑滑。。沒有有拖拖干干濕濕地地或或者者拖拖地地時(shí)時(shí)沒沒有有掛掛出出““小小心心地地滑滑””的的告告示示牌牌。。沒有有及及時(shí)時(shí)處處理理灑灑在在地地上上的的湯湯汁汁或或食食物物。。沒有有及及時(shí)時(shí)挪挪走走障障礙礙物物和和其其他他容容易易使使人人跌跌傷傷的的物物品品。。沒有有及及時(shí)時(shí)處處理理有有缺缺口口、、裂裂紋紋或或打打碎碎的的磁磁器器和和玻玻璃璃器器皿皿。。工具具和和飯飯店店設(shè)設(shè)備備維維護(hù)護(hù)不不善善，，設(shè)設(shè)備備有有故故障障時(shí)時(shí)沒沒有有及及時(shí)時(shí)報(bào)報(bào)修修。。3、造造成成飯飯店店員員工工安安全全事事故故的的主主要要原原因因（續(xù)續(xù)））使用用切切肉肉機(jī)機(jī)等等設(shè)設(shè)備備時(shí)時(shí)沒沒有有使使用用機(jī)機(jī)器器安安全全保保護(hù)護(hù)罩罩，，沒沒有有將將設(shè)設(shè)備備的的安安全全罩罩放放在在固固定定位位置置。。沒有有及及時(shí)時(shí)更更新新磨磨損損的的電電線線。。照明明設(shè)設(shè)備備不不全全或或維維護(hù)護(hù)不不良良。。不關(guān)關(guān)門門，，將將服服務(wù)務(wù)車車扔扔在在過過道道里里。。抬重重物物的的方方法法不不正正確確。。登高高取取物物時(shí)時(shí)沒沒有有采采取取安安全全措措施施。。開關(guān)關(guān)門門時(shí)時(shí)方方法法不不正正確確，，夾夾傷傷了了手手指指。。3、造造成成飯飯店店員員工工安安全全事事故故的的主主要要原原因因（續(xù)續(xù)））接觸觸高高溫溫物物質(zhì)質(zhì)和和化化學(xué)學(xué)物物質(zhì)質(zhì)時(shí)時(shí)沒沒戴戴手手套套。。對小小毛毛小小病病和和小小傷傷不不在在意意，，處處理理不不及及時(shí)時(shí)，，導(dǎo)導(dǎo)致致嚴(yán)嚴(yán)重重后后果果。。另外外，，工工作作中中造造成成傷傷害害的的主主要要原原因因是是跌跌倒倒，，它它占占事事故故發(fā)發(fā)生生率率的的16%以上上。。造造成成跌跌倒倒的的原原因因很很多多，，主主要要有有下下列列幾幾點(diǎn)點(diǎn)：：腳絆在電線線上。腳絆在地毯毯的邊緣部部位上。地面濕滑。。4、員工的消消防職責(zé)發(fā)生火情時(shí)時(shí)員工應(yīng)注注意什么1．迅速報(bào)告告火情。打打電話給話話務(wù)員或啟啟動(dòng)火警報(bào)報(bào)警器，注注意要告訴訴話務(wù)員起起火位置和和你的名字字。2．堅(jiān)守在起起火區(qū)域。。如果火情情對人身安安全尚不能能構(gòu)成威脅脅時(shí)，要停停留在著火火區(qū)域以便便將消防隊(duì)隊(duì)引到現(xiàn)場場，并向其其他員工報(bào)報(bào)警。3．如果情況況允許，使使用滅火器器將火撲滅滅。4．保持冷靜靜，按照飯飯店的火情情報(bào)警規(guī)定定行事。5、員工的的保安職責(zé)責(zé)作為一種保保護(hù)性措施施，員工絕絕不能將客客人的房間間號泄露給給別人。員工一旦發(fā)發(fā)現(xiàn)形跡可可疑的人或或反常的情情況，要及及時(shí)匯報(bào)給給值班經(jīng)理理或保衛(wèi)部部經(jīng)理。員工絕不能能與客人、、店外人或或記者談?wù)撜撛陲埖陜?nèi)內(nèi)部發(fā)生的的事件或事事故，在員員工之間也也不要傳播播謠言。員工進(jìn)出飯飯店要走員員工出入口口，未經(jīng)管管理人員許許可，員工工不得擅自自進(jìn)入飯店店內(nèi)部不該該進(jìn)入的設(shè)設(shè)施。5、員工的保安安職責(zé)（續(xù)）如果發(fā)現(xiàn)客客人受傷或或生病了，，員工要及及時(shí)打電話話通知值班班經(jīng)理；如如果情況嚴(yán)嚴(yán)重，應(yīng)打打電話叫急急救車。一旦發(fā)生火火災(zāi)，在能能夠保證自自身安全的的前提下要要堅(jiān)守崗位位，注意觀觀察各個(gè)進(jìn)進(jìn)出口情況況，幫助保保衛(wèi)部門進(jìn)進(jìn)一步開展展工作或者者協(xié)助做疏疏散工作。。在處理所有有緊急情況況時(shí)，都要要遵循飯店店和保衛(wèi)部部門的指示示，不要傳傳播謠言。。員工該如何何保護(hù)飯店店及個(gè)人財(cái)財(cái)產(chǎn)安全飯店交由員員工保管的的鑰匙是飯飯店的財(cái)產(chǎn)產(chǎn)，員工在在使用和保保存時(shí)要特特別小心在在意。千萬萬不能將鑰鑰匙帶出飯飯店。下班班或不使用用鑰匙時(shí)，，應(yīng)要將鑰鑰匙放回指指定位置或或交由負(fù)責(zé)責(zé)人保管。。即使每人都都有一個(gè)固固定的更衣衣柜，也要要將個(gè)人的的貴重物品品放在家里里。員工該如何何保護(hù)飯店店及個(gè)人財(cái)財(cái)產(chǎn)安全（續(xù)）為了保證消消防安全，，以免給客客人財(cái)產(chǎn)、、飯店財(cái)產(chǎn)產(chǎn)和員工財(cái)財(cái)產(chǎn)造成損損失，員工工應(yīng)保證客客用通道和和樓梯清潔潔、無障礙礙，要保證證疏散門時(shí)時(shí)刻處于關(guān)關(guān)閉但不上上鎖的狀態(tài)態(tài)。員工在清理理垃圾桶時(shí)時(shí)，應(yīng)檢查查飯店的財(cái)財(cái)產(chǎn)是否不不小心被扔扔到了桶內(nèi)內(nèi)。任何人人發(fā)現(xiàn)飯店店財(cái)產(chǎn)被非非法拿到店店外，都要要向管理人人員報(bào)告。。6、飲部員工工的安全操操作職責(zé)搬抬重物安安全提示收納餐具車車安全提示示準(zhǔn)備食品安安全提示烹調(diào)作業(yè)安安全提示廚房設(shè)備使使用安全提提示操刀安全提提示清理打掃廚廚房安全提提示玻璃器皿使使用安全提提示食品,飲料服務(wù)安安全提示客人就餐安安全保衛(wèi)提提示宴會部服務(wù)務(wù)安全提示示管事部服務(wù)務(wù)安全提示示搬抬重物安安全提示用正確的方方法抬重物物，可以有有效避免拉拉傷、扭傷傷、壓傷等等事故。員員工抬重物物的正確方方法如下：：1．抬物之前前，先估量量一下物品品重量，這這樣不至于于使背部和和腰部承受受意外的重重力。2．把一只腳腳放在物品品旁邊，另另一只腳放放在物品后后面，以便便保持身體體平衡。3．挺直背，，腿要彎曲曲。把重量量放在腿上上要比放在在背部和腰腰部更容易易預(yù)防事故故的發(fā)生。。4．收起下顎顎和脖子，，以免脖子子被拉傷。。5．不能僅用用手指抓住住物品，而而要用雙手手手掌緊緊緊抓牢物品品。6．將身子靠靠近物品，，將胳膊和和肘部收緊緊，貼住身身子，以便便保持身體體重心。7．借助腿與與胳膊的力力量，將重重物慢慢抬抬起。收納餐具車車安全提示示收納餐具時(shí)時(shí)，要把最最重的盤子子放在餐具具車的下部部，以便保保持餐具車車的重心。。擺放時(shí)餐餐具不能超超出餐車。。餐具車的頂頂上不能放放任何東西西，以免掉掉下來傷及及過路人或或推車的人人。在推車時(shí)應(yīng)應(yīng)保證通過過層架能看看到前面的的路。餐車有故障障時(shí)，應(yīng)及及時(shí)推到工工程部去修修理。推車拐彎時(shí)時(shí)，要看清清前面的路路。推車進(jìn)出電電梯時(shí)，要要有人幫忙忙一同推車車。準(zhǔn)備食品安安全提示穿橡膠底的的低跟鞋作作業(yè)，以防防滑倒或摔摔倒。不佩戴松散散的飾物，，以防掉到到食品中。。廚師不留長長發(fā)，工作作時(shí)要戴好好廚師帽。。系好、挽好好圍裙和袖袖子。不要把火柴柴、香煙或或其他物品品放在胸前前口袋里，，否則可能能掉到食品品中。在啟動(dòng)食品品加工機(jī)器器以前，應(yīng)應(yīng)檢查安全全罩是否在在固定位置置上。要定時(shí)清洗洗地面，以以防地面油油膩滑倒作作業(yè)人員。。清洗時(shí)，，要掛出““地面濕滑滑”的告示示牌。不要在廚房房內(nèi)抽煙。。烹調(diào)作業(yè)安安全提示保證火格子子、灶眼、、風(fēng)口干燥燥、無油膩膩物。保持灶上的的湯鍋、煎煎鍋的柄朝朝向側(cè)面，，不易被碰碰翻。拿熱的烹調(diào)調(diào)器具時(shí)應(yīng)應(yīng)戴手套。。容器里的湯湯汁不能超超出容器容容量的3/4。熱水與熱油油不能混淆淆，應(yīng)分開開保存和盛盛放。從火眼上拿拿走盛有液液體的器皿皿時(shí)，應(yīng)確確保腳底下下的路面干干凈、不打打滑，放置置器皿的地地方堅(jiān)固平平穩(wěn)。用大湯鍋煮煮湯時(shí)，灶灶臺空間應(yīng)應(yīng)足夠大，，湯鍋不易易被碰翻，，端放湯鍋鍋時(shí)，不會會因?yàn)楦觳膊仓鈨号龅降街車锲菲范朔挪环€(wěn)穩(wěn)而被燙傷傷。油脂、水或或烹制中的的食物溢出出來時(shí)，應(yīng)應(yīng)立即清理理掉。開瓶時(shí)，一一定要緊緊緊抓牢瓶子子的下部，，萬一瓶子子碎了也可可避免被劃劃傷。如發(fā)生火情情，能撲救救應(yīng)積極撲撲救，不能能撲救的不不要試圖作作英雄，而而應(yīng)按飯店店防火程序序，及時(shí)尋尋求援助。。廚房設(shè)備使使用安全提提示使用絞肉機(jī)機(jī)絞肉時(shí)，，應(yīng)借助工工具將肉填填入絞肉機(jī)機(jī)內(nèi)，絕對對不能用手手代勞。如如果食品堵堵塞在絞肉肉機(jī)內(nèi)，應(yīng)應(yīng)停機(jī)，切切斷電源，，然后用工工具將堵塞塞物除掉。。使用蒸汽鍋鍋前，應(yīng)檢檢查蒸汽鍋鍋門上的安安全閥是否否能正常作作業(yè)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)故障，應(yīng)應(yīng)馬上報(bào)告告上級主管管。打開蒸蒸汽鍋的門門或清理蒸蒸汽鍋里的的水時(shí)，應(yīng)應(yīng)往后站，，以防被蒸蒸汽燙傷。。在啟動(dòng)扒爐爐之前，應(yīng)應(yīng)首先檢查查排障器。。一旦發(fā)現(xiàn)現(xiàn)炊具損壞壞、電線磨磨損老化等等不安全隱隱患，應(yīng)向向上級報(bào)告告。作業(yè)過程中中受傷的，，即使是手手上的小傷傷，都要報(bào)報(bào)告主管領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)。操刀安全提提示1．任何時(shí)候候都不能拿拿刀刃，握握緊刀把比比較保險(xiǎn)。。2．應(yīng)根據(jù)不不同用途，，選擇不同同刀具。3．使用刀具具前，應(yīng)確確保刀具干干凈、鋒利利。4．使用刀具具時(shí)，應(yīng)時(shí)時(shí)刻保證刀刀尖朝向地地面。5．遞送刀具具時(shí)，應(yīng)將將刀柄朝向向他人。6．臨時(shí)放置置刀具時(shí)，，刀把兒應(yīng)應(yīng)一律向外外。7．用刀切東東西時(shí)，刀刀與身體及及同伴應(yīng)保保持一定距距離。8．使刀用力力要均勻，，不能操刀刀過猛。9．如果站立立的位置不不便操刀，，請勿急于于用刀切東東西。10．用完刀具具后，應(yīng)擦擦洗干凈，，及時(shí)存放放到刀具架架里。11．操刀過程程中刀具不不慎掉落，，應(yīng)往后站站，等刀具具落地后再再撿起來。。不能試圖圖用手去抓抓掉落中的的刀具。12．千萬不能能用刀撬罐罐頭或擰螺螺絲釘?shù)??！?3．絕對禁止止用刀打鬧鬧、嬉戲或或做其他不不適當(dāng)?shù)膭?dòng)動(dòng)作。清理打掃廚廚房安全提提示清理灶臺前前，應(yīng)確保保扒爐和火火眼是涼的的。清理廚房垃垃圾時(shí)，不不能將手伸伸進(jìn)垃圾桶桶里，以防防手指被異異物弄破。。摔碎杯子、、盤子時(shí)，，不能直接接用手處理理，而應(yīng)使使用掃帚和和簸箕。應(yīng)將拖布、、掃帚等清清掃用具存存放在一個(gè)個(gè)安全的地地方，不要要亂放以免免絆倒人。。玻璃器皿使使用安全提提示使用玻璃器器皿盤子和和銀器前，，應(yīng)查看這這些餐具是是否有損壞壞。凡有缺缺口、裂紋紋的，應(yīng)立立即報(bào)廢。。使用完完玻璃璃器皿皿和銀銀器后后，應(yīng)應(yīng)分類類保存存。在冰柜柜內(nèi)或或水池池內(nèi)打打碎玻玻璃杯杯時(shí)，，應(yīng)務(wù)務(wù)必將將殘?jiān)鼪_刷刷掉，，然后后小心心地將將杯子子拿走走，確確保小小碎片片全部部被清清理掉掉。無論何何時(shí)何何地，，打碎碎玻璃璃杯后后都必必須用用掃帚帚和簸簸箕清清掃干干凈。。食品與與飲料料服務(wù)務(wù)安全全提示示餐廳服服務(wù)員員應(yīng)格格外講講究個(gè)個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生。。上崗崗前，，應(yīng)按按飯店店服務(wù)務(wù)禮儀儀規(guī)范范，穿穿低跟跟橡膠膠底防防滑鞋鞋。服服裝清清潔挺挺括，，配飾飾得當(dāng)當(dāng)，系系緊領(lǐng)領(lǐng)帶，，口袋袋里不不能裝裝滿東東西。。頭發(fā)發(fā)要梳梳理好好或者者用發(fā)發(fā)網(wǎng)固固定住住。服務(wù)人人員應(yīng)應(yīng)特別別注意意衛(wèi)生生操作作，不不用手手碰觸觸餐具具或碰碰觸與與食品品接觸觸的部部位。。撿拾掉掉在地地上的的東西西后應(yīng)應(yīng)洗手手。抽抽完煙煙、吃吃完東東西或或上完完廁所所后應(yīng)應(yīng)洗手手。傳送菜菜品時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)時(shí)刻刻注意意周邊邊的人人，應(yīng)應(yīng)當(dāng)用用合適適的方方法提提醒周周圍的的人或或走在在前面面的人人注意意到自自己，，避免免因碰碰撞發(fā)發(fā)生安安全事事故。。食品與與飲料料服務(wù)務(wù)安全全提示示（續(xù)））取冰塊塊時(shí)應(yīng)應(yīng)使冰冰鏟，，不能能使用用玻璃璃器皿皿。用托盤盤運(yùn)送送熱飲飲料或或熱水水時(shí)，，一次次不能能拿太太多。。端盤盤時(shí)，，肘部部一定定要貼貼緊身身子，，防止止被碰碰到燙燙傷客客人或或自己己。端放菜菜品和和熱飲飲時(shí)，，應(yīng)當(dāng)當(dāng)用合合適的的方法法提醒醒客人人注意意，千千萬不不能從從客人人頭頂頂上取取拿器器皿或或端放放菜品品。在開啟啟含氣氣的飲飲料瓶瓶或酒酒瓶時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)離客客人一一定距距離，，防止止瓶塞塞飛出出打傷傷客人人。嚴(yán)禁在在本部部門或或廚房房內(nèi)抽抽煙。?？腿司途筒桶舶踩１Ｐl(wèi)提提示服務(wù)員員應(yīng)提提醒客客人不不要在在公共共場所所擺弄弄錢包包和手手提包包。服務(wù)員員不能能談?wù)撜摶蛘拐故究涂腿嗽谠谫~單單上簽簽的名名字和和房間間號。。不能亂亂放賬賬單。。宴會部部服務(wù)務(wù)安全全提示示1．發(fā)現(xiàn)現(xiàn)地毯毯不平平、有有裂縫縫，電電線、、電器器電源源線容容易使使人絆絆倒等等情況況時(shí)，，應(yīng)及及時(shí)向向管理理人員員報(bào)告告。2．確保保宴會會通道道有標(biāo)標(biāo)志、、無障障礙。。開啟啟雙向向門時(shí)時(shí)，盡盡量往往里拉拉，不不要向向外推推。向向外推推時(shí)，，應(yīng)格格外小小心，，動(dòng)作作要慢慢，防防止碰碰傷門門外的的人。。3．?dāng)[臺臺時(shí)，，如果果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)桌椅椅有損損壞情情況，，應(yīng)及及時(shí)拿拿出服服務(wù)區(qū)區(qū)域。。宴會會前，，應(yīng)仔仔細(xì)檢檢查玻玻璃器器皿是是否有有裂縫縫，如如有，，應(yīng)立立即拿拿出服服務(wù)區(qū)區(qū)域。。4．置放放講臺臺時(shí)，，講臺臺應(yīng)頂頂住墻墻。主主桌和和講臺臺之間間不能能留任任何空空隙，，防止止人們們踩空空后發(fā)發(fā)生扭扭傷事事故。。5．應(yīng)確確保宴宴會出出入口口暢通通，消消防設(shè)設(shè)備齊齊全，，拿取取方便便。6．宴會會所需需的各各種設(shè)設(shè)備如如對公公眾講講話系系統(tǒng)、、錄音音機(jī)、、電視視機(jī)、、投影影儀等等，應(yīng)應(yīng)設(shè)專專人保保管，，不能能隨意意亂放放。管事部部服務(wù)務(wù)安全全提示示1．管事事部員員工著著裝應(yīng)應(yīng)符合合安全全操作作要求求，在在崗時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)穿低低跟膠膠底鞋鞋，不不佩戴戴珠寶寶飾物物，工工作時(shí)時(shí)應(yīng)戴戴手套套。3．管事事部員員工應(yīng)應(yīng)及時(shí)時(shí)清理理地上上的積積水。。在清清掃地地面時(shí)時(shí)，每每次只只需弄弄濕一一小塊塊區(qū)域域，逐逐步清清掃，，并使使用““水顯顯區(qū)域域”的的告示示牌。。桶內(nèi)內(nèi)的水水、去去污劑劑和油油脂刮刮器每每10～15分鐘更更換1次。4．在擦擦盤子子時(shí)，，應(yīng)將將破損損的挑挑出來來淘汰汰掉。。運(yùn)送送盤子子時(shí)，，應(yīng)當(dāng)當(dāng)使用用推車車。在在使用用立式式架子子時(shí)，，應(yīng)檢檢查可可調(diào)節(jié)節(jié)的側(cè)側(cè)架是是否穩(wěn)穩(wěn)固、、保險(xiǎn)險(xiǎn)，然然后再再將盤盤子放放在大大托盤盤內(nèi)。。管事部部服務(wù)務(wù)安全全提示示（續(xù)））啟動(dòng)專專用機(jī)機(jī)器前前，應(yīng)應(yīng)先確確定機(jī)機(jī)器防防護(hù)罩罩就位位否。。抬垃圾圾桶時(shí)時(shí)不要要單干干應(yīng)尋尋求幫幫助一一次只只抬一一個(gè)。。抬重物物時(shí)，，方法法應(yīng)得得當(dāng)。。推轱轆轆車時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)保證證視線線不被被遮擋擋，以以便能能隨時(shí)時(shí)留意意周圍圍情況況及地地面情情況。。凡有傷傷情哪哪怕是是手上上小傷傷，也也要向向主管管報(bào)告告。在清理理垃圾圾桶時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)注意意發(fā)現(xiàn)現(xiàn)桶內(nèi)內(nèi)是否否有飯飯店財(cái)財(cái)物，，如果果懷疑疑飯店店的財(cái)財(cái)物被被非法法移出出店外外，應(yīng)應(yīng)立即即報(bào)告告給上上級主主管。。7、客房房部員員工的的安全全操作作職責(zé)責(zé)客管處處服務(wù)務(wù)安全全提示示洗衣房房安全全操作作提示示客管處處服務(wù)務(wù)安全全提示示服務(wù)員員著裝裝應(yīng)符符合安安全操操作要要求，，在崗崗時(shí)，，應(yīng)穿穿低跟跟不露露腳趾趾的膠膠底鞋鞋，不不佩戴戴珠寶寶飾物物，不不隨身身帶私私人財(cái)財(cái)物。。應(yīng)妥妥善保保管客客房鑰鑰匙，，不亂亂放亂亂丟，，做到到任何何時(shí)候候鑰匙匙不離離身。。啟動(dòng)專專用機(jī)機(jī)器前前，先先確定定機(jī)器器防護(hù)護(hù)罩就就位否否。使用有有腐蝕蝕性化化學(xué)物物品前前，應(yīng)應(yīng)認(rèn)真真閱讀讀數(shù)據(jù)據(jù)說明明，千千萬不不能將將漂白白劑與與其他他化學(xué)學(xué)劑混混起來來。整理布布巾車車時(shí)，，應(yīng)將將大塊塊重的的布巾巾放在在車底底部。。如車車太沉沉，應(yīng)應(yīng)拿走走一些些用品品，過過后再再補(bǔ)充充。推推布巾巾車時(shí)時(shí)要慢慢而穩(wěn)穩(wěn)，手手應(yīng)把把住車車的扶扶手而而不要要扶車車的側(cè)側(cè)面。。不能能將車車亂放放無人人照料料。打開小小貯藏藏室房房門后后，應(yīng)應(yīng)當(dāng)用用門的的制動(dòng)動(dòng)楔子子使門門呈半半開狀狀態(tài)。?？凸芴幪幏?wù)務(wù)安全全提示示（續(xù)續(xù)）不使用用小貯貯藏室室時(shí)，，應(yīng)上上鎖，，防止止布巾巾丟失失進(jìn)入客客房打打掃房房間時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)將門門打開開固定定好，，將工工作車車放在在門口口擋住住房門門。離離開客客房時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)將門門關(guān)好好鎖上上。發(fā)發(fā)現(xiàn)已已結(jié)賬賬的客客人將將鑰匙匙留在在房間間內(nèi)，，應(yīng)及及時(shí)報(bào)報(bào)告上上級主主管，，千萬萬不能能把鑰鑰匙放放在路路過的的人能能隨手手拿到到的地地方清掃衛(wèi)衛(wèi)生間間的磁磁磚時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)使用用專用用的長長把手手拖布布，千千萬不不能站站在浴浴缸的的邊沿沿上打打掃。。清掃掃高處處的塵塵土?xí)r時(shí)，應(yīng)應(yīng)使用用長把把拖布布和小小梯凳凳，千千萬不不要站站在家家具上上打掃掃衛(wèi)生生清理垃垃圾簍簍時(shí)應(yīng)應(yīng)直接接將垃垃圾倒倒在垃垃圾桶桶里，，不能能把手手伸進(jìn)進(jìn)去清清理，，防止止異物物扎破破手指指清理廢廢棄的的剃須須刀刀刀片時(shí)時(shí)，應(yīng)應(yīng)先用用紙包包起來來或放放到某某種容容器里里，然然后再再處理理客管處處服務(wù)務(wù)安全全提示示（續(xù)續(xù)）窗戶或或窗簾簾被卡卡住時(shí)時(shí)不能能猛拉拉，應(yīng)應(yīng)找工工程部部。注意檢檢查客客房內(nèi)內(nèi)的金金屬器器具是是否完完好，，門上上的窺窺鏡是是否清清晰，，門的的接觸觸部位位和撞撞鎖是是否完完好無無故障障，門門鏈?zhǔn)鞘欠衲苣艹惺苁芤欢ǘɡα?。不能為為沒鑰鑰匙的的客人人開門門，應(yīng)應(yīng)讓客客人去去前臺臺辦理理相關(guān)關(guān)手續(xù)續(xù)。如如在樓樓層發(fā)發(fā)現(xiàn)客客房門門沒關(guān)關(guān)上或或門上上留有有鑰匙匙，應(yīng)應(yīng)按進(jìn)進(jìn)房程程序敲敲門：：如客客人在在，提提醒其其將門門關(guān)上上；客客人如如不在在應(yīng)檢檢查房房內(nèi)狀狀況，，再關(guān)關(guān)門上上鎖，，并把把記下下時(shí)間間和房房號，，妥善善保管管鑰匙匙并報(bào)報(bào)告當(dāng)當(dāng)班經(jīng)經(jīng)理和和保衛(wèi)衛(wèi)部主主管。。在客房房內(nèi)干干活時(shí)時(shí)如有有客人人進(jìn)來來，應(yīng)應(yīng)請客客人出出示客客房鑰鑰匙，，如果果客人人拒絕絕出示示或聲聲稱無無鑰匙匙，應(yīng)應(yīng)報(bào)告告保衛(wèi)衛(wèi)部主主管。?？腿私Y(jié)結(jié)賬后后在客客房內(nèi)內(nèi)留下下的所所有物物品應(yīng)應(yīng)送到到物品品招領(lǐng)領(lǐng)處。。洗衣房房安全全操作作提示示發(fā)現(xiàn)洗洗衣房房地面面損壞壞、閥閥門管管道開開裂、、電氣氣設(shè)備備有故故障、、機(jī)器器防護(hù)護(hù)罩失失靈、、蒸汽汽管道道暴露露及容容易讓讓人絆絆倒等等不安安全因因素時(shí)時(shí)應(yīng)及及時(shí)報(bào)報(bào)告主主管。。洗衣機(jī)機(jī)、烘烘干機(jī)機(jī)、電電熨斗斗都配配有安安全裝裝置，，如果果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)這些些裝置置有故故障，，應(yīng)及及時(shí)報(bào)報(bào)告主主管。。在操作作各類類電器器時(shí)應(yīng)應(yīng)保證證地面面干燥燥不濕濕滑。。不得在在洗衣衣房內(nèi)內(nèi)吸煙煙。洗衣前前，仔仔細(xì)檢檢查、、清理理洗衣衣袋和和推車車，防防止臟臟布巾巾或衣衣服里里裹夾夾的刀刀片、、碎玻玻璃等等物傷傷人。。啟動(dòng)洗洗衣絞絞干機(jī)機(jī)和分分離絞絞干機(jī)機(jī)前，，應(yīng)確確保機(jī)機(jī)器蓋蓋子已已封好好。機(jī)機(jī)器運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)時(shí)，不不能隨隨意取取放衣衣物。。應(yīng)確確保所所洗衣衣物散散放均均勻。。洗衣房房安全全操作作提示示（續(xù)續(xù)）在往軋軋布機(jī)機(jī)內(nèi)送送布巾巾時(shí)，，應(yīng)確確保操操作安安全。。軋布布機(jī)開開始運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)、、滾動(dòng)動(dòng)壓熨熨布巾巾時(shí)，，千萬萬不能能試圖圖將正正在通通過滾滾筒的的布巾巾拿出出。操作完畢畢每天都都要檢查查安全制制動(dòng)開關(guān)關(guān)是否完完好。在使用任任何有腐腐蝕性的的化學(xué)藥藥品以前前，應(yīng)認(rèn)認(rèn)真閱讀讀使用說說明書并并掌握使使用方法法，避免免因使用用不當(dāng)燒燒壞眼睛睛或使身身體其他他部位被被燒傷。。該類物物質(zhì)不小小心濺入入眼睛時(shí)時(shí)，應(yīng)用用充足的的流動(dòng)冷冷水立即即沖洗眼眼睛，然然后到醫(yī)醫(yī)務(wù)室處處理。漂白藥劑劑和腐蝕蝕性強(qiáng)的的液體應(yīng)應(yīng)貯存在在架子上上或箱子子內(nèi)。貯貯存時(shí)，，應(yīng)將該該類物品品放在低低層的貨貨架上，，千萬不不能放在在高于頭頭部的架架子上。。取拿該該類物品品時(shí)，應(yīng)應(yīng)當(dāng)使用用梯子，，不能用用盒子、、板條箱箱、圓桶桶或其他他臨時(shí)找找到的物物品來代代替梯子子取物。。洗衣房安安全操作作提示（（續(xù)）工作時(shí)，，應(yīng)穿橡橡膠底的的鞋和靴靴子，應(yīng)應(yīng)及時(shí)清清理洗衣衣房地面面上的積積水。工作時(shí)，，應(yīng)記錄錄布巾供供應(yīng)的數(shù)數(shù)據(jù)。清洗客人人送洗的的衣服和和布巾時(shí)時(shí)，如果果發(fā)現(xiàn)客客人物品品，應(yīng)查查清客人人的姓名名、房間間號、樓樓層或飯飯店的業(yè)業(yè)務(wù)部門門，并立立即交到到失物招招領(lǐng)處，，并從招招領(lǐng)處領(lǐng)領(lǐng)回一張張上交物物品回執(zhí)執(zhí)。客衣清洗洗完畢，，應(yīng)將客客人房間間號寫在在包裹上上，使用用服務(wù)走走廊分送送衣物，，注意不不要在客客用通道道內(nèi)推車車發(fā)送衣衣物。發(fā)發(fā)完衣物物，應(yīng)將將客房鑰鑰匙和樓樓層萬能能鑰匙及及時(shí)歸還還指定地地點(diǎn)。8、前廳部部員工的的安全操操作職責(zé)責(zé)停車服務(wù)務(wù)安全提提示行李服務(wù)務(wù)安全提提示門廳服務(wù)務(wù)安全提提示前臺工作作安全提提示停車服務(wù)務(wù)安全提提示在受委托托管理車車輛之前前，如發(fā)發(fā)現(xiàn)車輛輛有凹陷陷、擦傷傷或其他他看得見見的損壞壞情況時(shí)時(shí)，應(yīng)經(jīng)經(jīng)客人確確認(rèn)并記記在停車車單上。。提醒客人人拿走車車內(nèi)的貴貴重物品品和所有有私人物物品。代客泊車車時(shí)，應(yīng)應(yīng)小心駕駕駛，避避免碰撞撞。停好客人人的車后后，應(yīng)將將汽車鑰鑰匙和停停車單放放在指定定的地方方保管，，不得隨隨身攜帶帶。停車服務(wù)務(wù)安全提提示（續(xù)續(xù)）防火通道道是發(fā)生生緊急情情況時(shí)供供特殊車車輛行駛駛用的。。代客停停車時(shí)，，不要在在這些區(qū)區(qū)域停車車，也不不允許任任何車輛輛停在此此處。不得在客客人的汽汽車?yán)锍槌闊煛＞柢噹鞄靸?nèi)的生生人，發(fā)發(fā)現(xiàn)任何何可疑的的事物，，應(yīng)立刻刻報(bào)告給給上級主主管。時(shí)刻保持持車道清清潔無障障礙。車車道上灑灑有油漬漬的，應(yīng)應(yīng)要立即即墊上沙沙子并掃掃凈。有臨時(shí)停停車的，，應(yīng)勸阻阻司機(jī)將將車停在在通往前前廳的入入口處。。行李服務(wù)務(wù)安全提提示放置行李李或協(xié)助助客人安安置行李李時(shí)，應(yīng)應(yīng)防止被被行李絆絆倒受傷傷。上下下樓梯時(shí)時(shí)不要跑跑動(dòng)，走走路要穩(wěn)穩(wěn)。用行行李李車車運(yùn)運(yùn)送送行行李李時(shí)時(shí)，，注注意意不不要要超超載載，，行行李李不不能能擋擋住住視視線線。。拐拐彎彎時(shí)時(shí)，，要要觀觀察察周周圍圍情情況況，，防防止止事事故故。。在巡巡視視或或檢檢查查客客房房時(shí)時(shí)，，如如果果發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有有不不安安全全因因素素，，應(yīng)應(yīng)立立即即向向上上級級主主管管匯匯報(bào)報(bào)。。客人人不不立立即即去去客客房房的的，，應(yīng)應(yīng)讓讓客客人人確確認(rèn)認(rèn)行行李李是是否否完完好好，，然然后后由由行行李李員員將將行行李李送送到到客客房房。?？腿巳思募拇娲嫘行欣罾畹牡?，，每每件件行行李李只只能能發(fā)發(fā)放放一一個(gè)個(gè)寄寄存存物物品品憑憑證證。。客客人人領(lǐng)領(lǐng)取取行行李李時(shí)時(shí)，，應(yīng)應(yīng)認(rèn)認(rèn)真真核核對對寄寄存存物物品品憑憑證證和和行行李李上上的的標(biāo)標(biāo)簽簽是是否否一一致致。。在在把把行行李李送送還還給給客客人人后后，，應(yīng)應(yīng)及及時(shí)時(shí)銷銷毀毀核核對對憑憑證證。。6.本部部門門各各項(xiàng)項(xiàng)安安全全管管理理制制度度。。行李李服服務(wù)務(wù)安安全全提提示示（（續(xù)續(xù)））行李李員員送送行行李李到到客客房房時(shí)時(shí)，，應(yīng)應(yīng)告告訴訴客客人人安安全全注注意意事事項(xiàng)項(xiàng)并并查查看看房房間間情情況況，，如如有有異異常常，，要要立立即即報(bào)報(bào)告告保保衛(wèi)衛(wèi)部部。。路經(jīng)經(jīng)客客房房時(shí)時(shí)，，如如發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)客客房房門門開開著著或或門門上上插插有有鑰鑰匙匙，，應(yīng)應(yīng)輕輕輕輕敲敲門門并并等等待待。。如如果果房房內(nèi)內(nèi)有有客客人人，，應(yīng)應(yīng)提提醒醒其其將將門門關(guān)關(guān)上上并并把把鑰鑰匙匙保保管管好好；；如如果果房房內(nèi)內(nèi)沒沒人人，，應(yīng)應(yīng)檢檢查查房房間間狀狀況況，，將將門門關(guān)關(guān)上上鎖鎖好好，，把把鑰鑰匙匙拿拿走走放放到到指指定定地地方方，，然然后后將將時(shí)時(shí)間間和和房房間間號號記記下下報(bào)報(bào)告告給給當(dāng)當(dāng)班班經(jīng)經(jīng)理理或或保保衛(wèi)衛(wèi)部部主主管管。?？腿巳俗∽〉甑陼r(shí)時(shí)無無行行李李或或攜攜帶帶空空的的箱箱包包的的，，應(yīng)應(yīng)通通知知當(dāng)當(dāng)班班經(jīng)經(jīng)理理或或保保衛(wèi)衛(wèi)部部主主管管。?？腿巳穗x離店店需需要要提提供供行行李李服服務(wù)務(wù)時(shí)時(shí)，，應(yīng)應(yīng)確確保?？涂腿巳说牡乃杏行行欣罾顭o無遺遺漏漏。。門廳廳服服務(wù)務(wù)安安全全提提示示保證證門門廳廳及及周周邊邊地地面面沒沒有有凸凸凹凹，，處處于于安安全全狀狀態(tài)態(tài)。。檢查查所所有有門門是是否否正正常常工工作作，，門門上上的的玻玻璃璃是是否否牢牢固固。。保持持人人行行通通道道清清潔潔暢暢通通。。保持持大大廳廳的的防防雨雨雨雨搭搭上上沒沒有有冰冰和和其其他他零零散散物物品品。?？腿巳说降降甑旰秃碗x離店店時(shí)時(shí)，，應(yīng)應(yīng)幫幫客客人人裝裝卸卸行行李李同同時(shí)時(shí)注注意意自自身身安安全全。。指揮揮調(diào)調(diào)度度來來飯飯店店的的汽汽車車和和出出租租車車時(shí)時(shí)，，發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)如如有有違違規(guī)規(guī)，，應(yīng)應(yīng)立立即即報(bào)報(bào)告告給給主主管管。。門廳廳工工作作人人員員應(yīng)應(yīng)知知道道火火警警急急救救和和報(bào)報(bào)警警程程序序，，應(yīng)應(yīng)時(shí)時(shí)刻刻保保證證防防火火通通道道暢暢通通。。代客客泊泊車車時(shí)時(shí)，，泊泊車車員員應(yīng)應(yīng)迅迅速速察察看看車車輛輛情情況況，，外外表表如如有有損損傷傷，，應(yīng)應(yīng)經(jīng)經(jīng)客客人人確確認(rèn)認(rèn)。。泊泊車車時(shí)時(shí)，，要要小小心心駕駕駛駛，，避避免免碰碰撞撞。。停停好好車車后后，，應(yīng)應(yīng)將將汽汽車車鑰鑰匙匙放放到到指指定定保保管管處處。。在在汽汽車車內(nèi)內(nèi)不不能能吸吸煙煙。。前臺臺工工作作安安全全提提示示1．使使用用檔檔案案柜柜時(shí)時(shí)，，每每次次只只打打開開一一個(gè)個(gè)抽抽屜屜。。打打開開抽