衛(wèi)生職稱-藥學(xué)師(基礎(chǔ)知識講解)課件

衛(wèi)生職稱——藥師201——基礎(chǔ)知識講解衛(wèi)生職稱——藥師201基礎(chǔ)知識——生理學(xué)細(xì)胞的基本功能血液循環(huán)呼吸消化體溫及其調(diào)節(jié)尿的生成和排泄神經(jīng)內(nèi)分泌基礎(chǔ)知識——生理學(xué)細(xì)胞的基本功能第四節(jié)體溫及其調(diào)節(jié)體溫（bodytemperature）

身體深部的平均溫度第四節(jié)體溫及其調(diào)節(jié)體溫（bodytemperatur一、體溫的正常值及生理波動直腸：36.9～37.9℃口腔：36.7～37.7℃腋窩：36.0～37.4℃

<34℃——意識喪失；

<25℃——心跳停止或室顫

>42℃——細(xì)胞實(shí)質(zhì)損害；

>45℃——生命危險

一、體溫的正常值及生理波動直腸：36.9～37.9℃<34℃（二）體溫的正常生理波動變化的幅度<1℃1.晝夜變化（circadianrhythm）

午后1～6時最高清晨2～5時最低（二）體溫的正常生理波動變化的幅度<1℃1.晝夜變化（cir2.性別女性的體溫平均比男性的高0.3℃3.年齡嬰幼兒體溫調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)不完善，老年人應(yīng)注意保溫女性的基礎(chǔ)體溫曲線2.性別3.年齡女性的基礎(chǔ)體溫曲線4.情緒和體力勞動5.季節(jié)和地區(qū)影響6.其他因素麻醉藥、進(jìn)食等4.情緒和體力勞動二、產(chǎn)熱與散熱（一）產(chǎn)熱主要產(chǎn)熱器官肝和骨骼肌機(jī)體的產(chǎn)熱形式戰(zhàn)栗產(chǎn)熱非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱寒冷二、產(chǎn)熱與散熱（一）產(chǎn)熱主要產(chǎn)熱器官肝和骨骼肌戰(zhàn)栗產(chǎn)熱戰(zhàn)栗產(chǎn)熱骨骼肌發(fā)生不隨意的節(jié)律性收縮的表現(xiàn)，其節(jié)律為9～11次/分鐘。特點(diǎn)：屈肌和伸肌同時收縮，所以不做外功，但產(chǎn)熱量很高，可提高代謝率4-5倍。

寒冷性肌緊張戰(zhàn)栗戰(zhàn)栗產(chǎn)熱非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（稱代謝產(chǎn)熱）雖然機(jī)體所有組織器官都有代謝產(chǎn)熱的功能，但代謝產(chǎn)熱以褐色脂肪組織的產(chǎn)熱量為最大，約占非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱總量的70%。

非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（稱代謝產(chǎn)熱）（二）散熱主要散熱部位是皮膚，小部分則隨呼出氣、尿、糞等排泄物而散發(fā)。散熱方式影響因素輻射散熱（thermalradiation）溫差、散熱面積。（小兒體表面積相對較大，四肢面積較大）傳導(dǎo)散熱（thermalconduction）導(dǎo)熱性（水的比熱大）對流散熱（thermalconvection）風(fēng)速蒸發(fā)散熱(evaporation)隱性蒸發(fā)較恒定（1000ml／day）發(fā)汗環(huán)境溫度、濕度1.散熱方式

（二）散熱主要散熱部位是皮膚，散熱方式影響因素輻射散熱（t基礎(chǔ)知識1.生理學(xué)上所說的體溫一般是指機(jī)體深部的平均溫度，臨床上常用腋窩、口腔和直腸的溫度代表體溫。2.機(jī)體在安靜時主要的產(chǎn)熱器官是內(nèi)臟器官。3.勞動或運(yùn)動時主要的產(chǎn)熱器官是肌肉。4.機(jī)體的主要散熱部位是皮膚。5.當(dāng)環(huán)境溫度等于或超過機(jī)體皮膚溫度時，唯一的散熱方式是蒸發(fā)散熱。6.臨床上，給高熱病人采用酒精擦浴，通過究竟蒸發(fā)散熱起降溫作用?；A(chǔ)知識1.生理學(xué)上所說的體溫一般是指機(jī)體深部的平均溫度，臨基礎(chǔ)知識B基礎(chǔ)知識B基礎(chǔ)知識D基礎(chǔ)知識D基礎(chǔ)知識一、腎小球的濾過功能尿生成過程：①腎小球?yàn)V過②腎小管與集合管重吸收③腎小管與集合管分泌。腎小球?yàn)V過定義：血液經(jīng)腎小球毛細(xì)血管時，血漿中的水和水分子溶質(zhì)，濾入腎小囊囊腔形成原尿，此過程稱為~1.腎小球?yàn)V過動力腎小球?yàn)V過壓=腎小球毛細(xì)血管壓-（血漿膠體滲透壓+腎小囊內(nèi)壓）腎小球?yàn)V過率：單位時間內(nèi)（每分）兩腎生成的超濾液量（原尿）稱為~濾過分?jǐn)?shù)：腎小球?yàn)V過率與腎血漿流量的比值稱為~基礎(chǔ)知識一、腎小球的濾過功能基礎(chǔ)知識A基礎(chǔ)知識A經(jīng)典的突觸傳遞經(jīng)典的突觸傳遞基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)知識衛(wèi)生職稱--藥學(xué)師(基礎(chǔ)知識講解)課件基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)知識一、激素及其分類（一）激素的概念及作用方式1.激素：

1）由內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的

2）高效能生物活性物質(zhì)

3）是細(xì)胞之間信息傳遞的化學(xué)媒介

一、激素及其分類2.激素的作用方式遠(yuǎn)距分泌：血液運(yùn)至遠(yuǎn)隔部位靶組織旁分泌：經(jīng)組織液擴(kuò)散作用于鄰近的細(xì)胞自分泌：擴(kuò)散后返回作用于該分泌細(xì)胞

神經(jīng)內(nèi)分泌：合成并經(jīng)軸漿運(yùn)輸至末梢釋放入血2.激素的作用方式（二）激素的分類1.含氮激素蛋白質(zhì)激素：胰島素、甲狀旁腺肽類：下丘腦調(diào)節(jié)肽胺類激素：去甲腎上腺素2.類固醇激素（steroidhormones）：腎上腺皮質(zhì)和性腺分泌（醛固酮）3.固醇類激素：維生素D34.脂肪酸衍生物：前列腺素（二）激素的分類1.含氮激素基礎(chǔ)知識A基礎(chǔ)知識A基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能核酸的結(jié)構(gòu)和功能酶糖代謝脂類代謝氨基酸代謝核苷酸代謝基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能生物化學(xué)

組成蛋白質(zhì)的元素主要有C、H、O、N和S。

有些蛋白質(zhì)含有少量磷或金屬元素鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬，個別蛋白質(zhì)還含有碘。生物化學(xué)

組成蛋白質(zhì)的元素主要有C、H、O、N和S。

各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16％。蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)由于體內(nèi)的含氮物質(zhì)以蛋白質(zhì)為主，因此，只要測定生物樣品中的含氮量，就可以根據(jù)以下公式推算出蛋白質(zhì)的大致含量：100克樣品中蛋白質(zhì)的含量(g%)=每克樣品含氮克數(shù)×6.25×1001/16%各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16％。蛋白質(zhì)元素組成的一、組成人體蛋白質(zhì)的20種L--氨基酸

存在自然界中的氨基酸有300余種，但組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸僅有20種，且均屬L-α-氨基酸（甘氨酸除外）。一、組成人體蛋白質(zhì)的20種L--氨基酸存在自然界中的氨基非極性脂肪族氨基酸極性中性氨基酸芳香族氨基酸酸性氨基酸堿性氨基酸二、氨基酸可根據(jù)側(cè)鏈結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)進(jìn)行分類非極性脂肪族氨基酸二、氨基酸可根據(jù)側(cè)鏈結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)進(jìn)行分類(一)側(cè)鏈含烴鏈的氨基酸屬于非極性脂肪族氨基酸(一)側(cè)鏈含烴鏈的氨基酸屬于非極性脂肪族氨基酸(二)側(cè)鏈有極性但不帶電荷的氨基酸是極性中性氨基酸甲硫氨酸(二)側(cè)鏈有極性但不帶電荷的氨基酸是極性中性氨基酸甲硫氨酸(三)側(cè)鏈含芳香基團(tuán)的氨基酸是芳香族氨基酸(三)側(cè)鏈含芳香基團(tuán)的氨基酸是芳香族氨基酸(四)側(cè)鏈含負(fù)性解離基團(tuán)的氨基酸是酸性氨基酸(四)側(cè)鏈含負(fù)性解離基團(tuán)的氨基酸是酸性氨基酸衛(wèi)生職稱--藥學(xué)師(基礎(chǔ)知識講解)課件(五)側(cè)鏈含正性解離基團(tuán)的氨基酸屬于堿性氨基酸(五)側(cè)鏈含正性解離基團(tuán)的氨基酸屬于堿性氨基酸基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)包括:

高級結(jié)構(gòu)一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)三級結(jié)構(gòu)四級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)包括:高級結(jié)構(gòu)一級結(jié)定義:蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)指在蛋白質(zhì)分子從N-端至C-端的氨基酸排列順序。一、氨基酸的排列順序決定蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)主要的化學(xué)鍵:肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包括二硫鍵。定義:一、氨基酸的排列順序決定蛋白質(zhì)主要的化學(xué)鍵:二、多肽鏈的局部主鏈構(gòu)象為蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象

。定義:

主要的化學(xué)鍵：氫鍵

二、多肽鏈的局部主鏈構(gòu)象為蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部

-螺旋

-折疊

-轉(zhuǎn)角

無規(guī)卷曲蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)-螺旋蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)A基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)A三、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞而引起變性在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。蛋白質(zhì)的變性三、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞而引起變性在某些物理和化學(xué)因素作用下，造成變性的因素:如加熱、乙醇等有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子及生物堿試劑等。

變性的本質(zhì):——破壞非共價鍵和二硫鍵，不改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。造成變性的因素:變性的本質(zhì):——破壞非共價鍵和二硫鍵，不改變

應(yīng)用舉例:臨床醫(yī)學(xué)上，變性因素常被應(yīng)用來消毒及滅菌。此外,防止蛋白質(zhì)變性也是有效保存蛋白質(zhì)制劑（如疫苗等）的必要條件。

應(yīng)用舉例:基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一、蛋白質(zhì)分子組成1.組成蛋白質(zhì)的元素主要有碳、氫、氧、氮和硫，其中含氮量平均為16％。2.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。人體有20中，均為L-α氨基酸（甘氨酸除外）3.氨基酸分類：①非極性疏水性氨基酸②極性中性氨基酸③酸性氨基酸④堿性氨基酸二、氨基酸的性質(zhì)在某一pH溶液中，氨基酸解離成正負(fù)離子的趨勢相等，使靜電荷為零，該pH稱為氨基酸的等電點(diǎn)。氨基酸有紫外吸收，所以可作為分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡便方法。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一、蛋白質(zhì)分子組成三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1.肽單元：參與肽鍵的6個原子——Cα1,C,O,N,H,Cα2位于同一平面，Cα1和Cα2為反式結(jié)構(gòu)。2.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：多肽鍵中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，主要化學(xué)鍵是肽鍵，有的還包括二硫鍵。一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，但不是唯一因素。3.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)。包括α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。維持二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是氫鍵。4.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，所有原子在三維空間的排布位置。主要靠次級鍵——疏水作用、離子鍵、氫鍵和范德華力。5.蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)中每一條多肽鏈都有其完整的三級結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的亞基。亞基與亞基之間特定的三維空間分布，亞基接觸部位的布局和作用稱為四級結(jié)構(gòu)。三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系1.血紅蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)血紅蛋白（Hb）由2條α鏈和2條β鏈和血紅素輔基組成，其功能是通過血紅素中的Fe2+與氧結(jié)合，起運(yùn)輸氧的作用。2.協(xié)同效應(yīng)：指一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合能力，如果是促進(jìn)作用，則為正協(xié)同，反之則為負(fù)協(xié)同。3.別構(gòu)效應(yīng)：指一個蛋白質(zhì)與它的配體（或其他蛋白質(zhì)）結(jié)合后，蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生變化，使它更適于功能需要。如血紅蛋白（Hb）是別構(gòu)蛋白，小分子O2是Hb的別構(gòu)劑或效應(yīng)劑。五、蛋白質(zhì)的性質(zhì)1.蛋白質(zhì)的兩性電離2.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：維持蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的因素為水花膜與同種電荷。3.蛋白質(zhì)的變性：沉淀蛋白常用方法：鹽析法，丙酮沉淀法4.蛋白質(zhì)的紫外吸收：280nm四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系核酸(nucleicacid)

是以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳信息。核酸(nucleicacid)是以核苷酸為基本組成單核酸的分類及分布

存在于細(xì)胞核和線粒體

分布于細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、線粒體(DNA)(RNA)脫氧核糖核酸

核糖核酸攜帶遺傳信息，并通過復(fù)制傳遞給下一代。是DNA轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物，參與遺傳信息的復(fù)制與表達(dá)。某些病毒RNA也可作為遺傳信息的載體核酸的分類及分布存在于細(xì)胞核和線粒體分布于細(xì)胞核、細(xì)核酸(DNA和RNA)核苷酸核苷和脫氧核苷磷酸戊糖堿基嘌呤嘧啶核糖脫氧核糖核酸組成DNA的組成單位是脫氧核糖核苷酸（deoxyribonucleotide）RNA的組成單位是核糖核苷酸（ribonucleotide）。核酸(DNA和RNA)核苷酸核苷和脫氧核苷磷酸戊糖堿基嘌呤嘧分子組成堿基：嘌呤堿，嘧啶堿戊糖：核糖，脫氧核糖磷酸一、核苷酸是構(gòu)成核酸的基本組成單位分子組成堿基：嘌呤堿，嘧啶堿戊糖：核糖，脫氧核糖磷酸一、核苷堿基是含氮的雜環(huán)化合物。堿基嘌呤嘧啶腺嘌呤A鳥嘌呤G尿嘧啶U胸腺嘧啶T胞嘧啶C存在于DNA和RNA中僅存在于RNA中僅存在于DNA中堿基堿基是含氮的雜環(huán)化合物。堿基嘌呤嘧啶腺嘌呤A鳥嘌呤G尿嘧啶U嘌呤(purine，Pu)腺嘌呤(adenine,A)鳥嘌呤(guanine,G)嘌呤(purine，Pu)腺嘌呤(adenine,A嘧啶(pyrimidine，Py)胞嘧啶(cytosine,C)尿嘧啶(uracil,U)胸腺嘧啶(thymine,T)嘧啶(pyrimidine，Py)胞嘧啶(cytosine,戊糖（構(gòu)成RNA）1′2′3′4′5′β-D-核糖(ribose)（構(gòu)成DNA）β-D-2′脫氧核糖(deoxyribose)戊糖（構(gòu)成RNA）1′2′3′4′5′β-D-核糖(ribo

構(gòu)成RNA的堿基、核苷以及核苷酸堿基

核苷

核苷酸A

腺苷adenosine

腺苷一磷酸adenosinemonophosphate,AMPG

鳥苷guanosine

鳥苷一磷酸guanosinemonophosphate,GMPC

胞苷cytidine

胞苷一磷酸cytidinemonophosphate,CMPU

尿苷uridine

尿苷一磷酸uridinemonophosphate,UMP構(gòu)成RNA的堿基、核苷以及核苷酸堿基核苷

構(gòu)成DNA的堿基、核苷、核苷酸堿基脫氧核苷脫氧核苷酸A脫氧腺苷deoxyadenosine脫氧腺苷一磷酸deoxyadenosinemonophosphate,dAMPG脫氧鳥苷deoxyguanosine脫氧鳥苷一磷酸deoxyguanosinemonophosphate,dGMPC脫氧胞苷deoxycytidine脫氧胞苷一磷酸deoxycytidinemonophosphate,dCMPT脫氧胸苷deoxythymidine或thymidine脫氧胸苷一磷酸deoxythymidinemonophosphate,dTMP構(gòu)成DNA的堿基、核苷、核苷酸堿基脫氧核苷脫氧核苷酸A脫氧定義核酸中核苷酸的排列順序。由于核苷酸間的差異主要是堿基不同，所以也稱為堿基序列。5端3端CGA四、核酸的一級結(jié)構(gòu)是核苷酸的排列順序定義5端3端CGA四、核酸的一級結(jié)構(gòu)是核苷酸的排列順序兩條多聚核苷酸鏈在空間的走向呈反向平行。兩條鏈中一條鏈的5→3方向是自上而下，而另一條鏈的5→3方向是自下而上。兩條鏈圍繞著同一個螺旋軸形成右手螺旋的結(jié)構(gòu)。（二）DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型要點(diǎn)1.DNA由兩條多聚脫氧核苷酸鏈組成兩條多聚核苷酸鏈在空間的走向呈反向平行。兩條鏈中一條鏈的5脫氧核糖和磷酸基團(tuán)組成的親水性骨架位于雙螺旋結(jié)構(gòu)的外側(cè)，疏水的堿基位于內(nèi)側(cè)。2.核糖與磷酸位于外側(cè)脫氧核糖和磷酸基團(tuán)組成的親水性骨架位于雙螺旋結(jié)構(gòu)的外側(cè)，疏水3.DNA雙鏈之間形成了互補(bǔ)堿基對堿基配對關(guān)系稱為互補(bǔ)堿基對。鳥嘌呤/胞嘧啶G=C;腺嘌呤/胸腺嘧啶A=TDNA的兩條鏈則互為互補(bǔ)鏈堿基對平面與螺旋軸垂直。3.DNA雙鏈之間形成了互補(bǔ)堿基對堿基配對關(guān)系稱為互補(bǔ)堿基相鄰兩個堿基對會有重疊，產(chǎn)生了疏水性的堿基堆積力。堿基堆積力和互補(bǔ)堿基對的氫鍵共同維系著DNA結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。4.堿基對的疏水作用力和氫鍵共同維持著DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定相鄰兩個堿基對會有重疊，產(chǎn)生了疏水性的堿基堆積力。4.堿基基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)1.轉(zhuǎn)運(yùn)RNA：功能是作為各種氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)載體在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸原料。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：富含稀有堿基；tRNA的二級結(jié)構(gòu)是三葉草結(jié)構(gòu)；三級結(jié)構(gòu)是倒L型，使tRNA有較大的穩(wěn)定性?；A(chǔ)知識——生物化學(xué)1.轉(zhuǎn)運(yùn)RNA：功能是作為各種氨基酸的轉(zhuǎn)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)D基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)D基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)核酸的結(jié)構(gòu)和功能一、核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)1.核苷酸結(jié)構(gòu)有兩類，一類為脫氧核糖核酸（DNA），另一類為核糖核酸（RNA）。核苷酸是核酸的基本組成單位，核苷酸包含堿基、戊糖和磷酸三種成分。2.DNA與RNA組成的異同堿基不同：DNA中含有ATGC,RNA含有AUGC.戊糖不同：DNA是脫氧核糖，RNA是核糖。核酸的結(jié)構(gòu)和功能一、核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)二、DNA的空間結(jié)構(gòu)1.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式的要點(diǎn)①是反向平行的雙鏈結(jié)構(gòu)，脫氧核糖和磷酸骨架位于雙鏈外側(cè)，堿基位于內(nèi)側(cè)，兩條鏈的堿基之間以氫鍵相連接②是右手螺旋結(jié)構(gòu)。螺旋沒旋轉(zhuǎn)一周包含10bp，螺距為3.4nm③維持雙螺旋穩(wěn)定的主要力是堿基堆積力（縱向）和氫鍵（橫向）2.DNA超螺旋結(jié)構(gòu)是在雙螺旋二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上可盤曲成緊密的空間結(jié)構(gòu)。DNA螺旋連再盤繞形成超螺旋結(jié)構(gòu)，盤繞方向與DNA雙螺旋方向一致為正超螺旋，與雙螺旋方向相反為負(fù)超螺旋。3.DNA的功能生物遺傳信息復(fù)制和基因轉(zhuǎn)錄的模版。是生命遺傳繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是個體生命活動的基礎(chǔ)。二、DNA的空間結(jié)構(gòu)三、RNA的結(jié)構(gòu)和功能1.信使RNA:功能是在細(xì)胞核內(nèi)轉(zhuǎn)錄DNA基因序列信息，自身成為遺傳信息載體即信使，由核內(nèi)合成后轉(zhuǎn)移到胞液，指導(dǎo)蛋白質(zhì)分子的合成。真核生物的mRNA結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：帽子結(jié)構(gòu)；多聚A尾。2.轉(zhuǎn)運(yùn)RNA：功能是作為各種氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)載體在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸原料。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：富含稀有堿基；tRNA的二級結(jié)構(gòu)是三葉草結(jié)構(gòu)；三級結(jié)構(gòu)是倒L型，使tRNA有較大的穩(wěn)定性。3.核糖體RNA:功能是：與核糖體蛋白組成核糖體或稱為核蛋白體，在細(xì)胞江中作為蛋白質(zhì)的合成場所。四、核酸的理化性質(zhì)1.融解溫度：相當(dāng)窄2.增色效應(yīng)：3.DNA復(fù)性：熱變性的緩慢冷卻后，重新恢復(fù)天然的雙螺旋構(gòu)象。4.核酸分子雜交：可在不同的DNA之間形成，也可在DNA與RNA之間，不同的RNA之間形成。三、RNA的結(jié)構(gòu)和功能酶的概念酶：是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)。酶的概念酶：是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高一、酶的分子組成中常含有輔助因子結(jié)合酶：由蛋白質(zhì)部分和非蛋白質(zhì)部分共同組成的酶蛋白質(zhì)部分：酶蛋白(apoenzyme)輔助因子(cofactor)

金屬離子小分子有機(jī)化合物全酶(holoenzyme)單純酶：僅含有蛋白質(zhì)的酶稱為單純酶

一、酶的分子組成中常含有輔助因子結(jié)合酶：由蛋白質(zhì)部分和非蛋全酶分子中各部分在催化反應(yīng)中的作用:酶蛋白決定反應(yīng)的特異性輔助因子決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)全酶分子中各部分在催化反應(yīng)中的作用:酶蛋白決定反應(yīng)的特異性（一）酶對底物具有極高的效率酶促反應(yīng)的特點(diǎn)酶的催化效率通常比非催化反應(yīng)高108～1020倍，比一般催化劑高107～1013倍。酶的催化不需要較高的反應(yīng)溫度。酶和一般催化劑加速反應(yīng)的機(jī)理都是降低反應(yīng)的活化能。酶比一般催化劑更有效地降低反應(yīng)的活化能。（一）酶對底物具有極高的效率酶促反應(yīng)的特點(diǎn)酶的催化效率通常一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種特性稱為酶的特異性或?qū)Ｒ恍?。酶的特異性（二）酶對底物具有高度的特異性一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化（三）酶的活性與酶量具有可調(diào)節(jié)性酶促反應(yīng)受多種因素的調(diào)控，以適應(yīng)機(jī)體對不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和生命活動的需要。胰島素誘導(dǎo)HMG-CoA還原酶的合成，而膽固醇則阻遏該酶合成。例:（三）酶的活性與酶量具有可調(diào)節(jié)性酶促反應(yīng)受多種因素的調(diào)控，以（四）酶具有不穩(wěn)定性酶的化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)。在某些理化因素（如高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等）的作用下，酶會發(fā)生變性而失去催化活性。因此，酶促反應(yīng)往往都是在常溫、常壓和接近中性的條件下進(jìn)行的。（四）酶具有不穩(wěn)定性酶的化學(xué)本質(zhì)主要是蛋白質(zhì)。在某些理化因素五、抑制劑可降低酶促反應(yīng)速率酶的抑制劑酶的抑制區(qū)別于酶的變性：

抑制劑對酶有一定選擇性引起變性的因素對酶沒有選擇性凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。五、抑制劑可降低酶促反應(yīng)速率酶的抑制劑酶的抑制區(qū)別于酶的變性抑制作用的類型不可逆性抑制可逆性抑制競爭性抑制非競爭性抑制反競爭性抑制根據(jù)抑制劑和酶結(jié)合的緊密程度不同，酶的抑制作用分為：

抑制作用的類型不可逆性抑制可逆性抑制競爭性抑制根據(jù)抑制有機(jī)磷化合物羥基酶解毒------解磷定(PAM)重金屬離子及砷化合物巰基酶解毒------二巰基丙醇(BAL)

概念舉例抑制劑通常以共價鍵與酶活性中心的必需基團(tuán)相結(jié)合，使酶失活。此類抑制劑不能用透析、超濾等方法予以去除。（一）不可逆性抑制劑與酶共價結(jié)合有機(jī)磷化合物羥基酶概念舉例抑制劑通常以共價鍵與酶活性（二）可逆性抑制劑與酶非共價結(jié)合抑制劑通常以非共價鍵與酶或酶-底物復(fù)合物可逆性結(jié)合，使酶的活性降低或消失；抑制劑可用透析、超濾等方法除去。競爭性抑制非競爭性抑制反競爭性抑制類型概念（二）可逆性抑制劑與酶非共價結(jié)合抑制劑通常以非共價鍵與酶或競爭性抑制劑與底物競爭結(jié)合酶的活性中心

抑制劑與底物的結(jié)構(gòu)相似，能與底物競爭酶的活性中心，從而阻礙酶與底物形成中間產(chǎn)物

，這種抑制作用稱為競爭性抑制作用。競爭性抑制劑與底物競爭結(jié)合酶的活性中心抑制劑與底物的結(jié)構(gòu)相磺胺類藥物的抑菌機(jī)制——與對氨基苯甲酸競爭二氫葉酸合成酶二氫蝶呤啶＋對氨基苯甲酸＋谷氨酸二氫葉酸合成酶二氫葉酸磺胺類藥物的抑菌機(jī)制二氫蝶呤啶＋對氨基苯甲酸＋谷氨酸基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)C基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)C基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)酶一、酶的結(jié)構(gòu)與功能1.結(jié)合酶：酶按分子組成分為單純酶和結(jié)合酶。單純酶：僅由氨基酸殘基構(gòu)成結(jié)合酶：由蛋白質(zhì)（酶蛋白）和非蛋白質(zhì)（輔助因子）組成，全酶=酶蛋白+輔助因子。2.酶活性中心、必需基團(tuán)的概念活性中心的必須基團(tuán)有兩種：一種是結(jié)合基團(tuán)，結(jié)合底物形成復(fù)合物，另一種是催化，催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。二、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)1.酶的特異性①絕對特異性②相對特異性③立體異構(gòu)特異性2.酶促反應(yīng)特點(diǎn)①酶促反應(yīng)具有極高的效率②酶促反應(yīng)具有高度的特異性③酶促反應(yīng)的可調(diào)節(jié)性酶一、酶的結(jié)構(gòu)與功能三、酶促反應(yīng)動力學(xué)1.底物濃度對反應(yīng)速度的影響底物濃度很低時，反應(yīng)速度與底物濃度成正比；底物濃度再增加，反應(yīng)速度的增加趨緩；當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)某一值后，反應(yīng)速度最大，不再增加。2.pH及溫度對反應(yīng)速度的影響1.溫度溫度增加可加快酶促反應(yīng)速度，同時也會加速酶蛋白變性，酶促反應(yīng)速度降低。酶促反應(yīng)速度最快時的環(huán)境溫度稱為該酶促反應(yīng)的最適溫度。2.pH酶促反應(yīng)速度最快時的環(huán)境pH稱為酶促反應(yīng)的最適pH.3.競爭性抑制劑的作用特點(diǎn)抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競爭酶的活性中心，阻礙酶與底物結(jié)合形成中間產(chǎn)物，抑制酶的活性。三、酶促反應(yīng)動力學(xué)四、酶的調(diào)節(jié)1.酶原與酶原激活酶的無活性前體稱為酶原。酶原變?yōu)榛钚悦傅倪^程稱為酶原激活。酶原激活通過水解肽鍵，酶的構(gòu)象發(fā)生改變，形成活性中心構(gòu)象。2.變構(gòu)酶：一些代謝物與某些酶活性中心外的調(diào)節(jié)部位共價可逆結(jié)合，使酶發(fā)生構(gòu)象改變，引起催化活性改變。受變構(gòu)調(diào)節(jié)的酶稱為變構(gòu)酶。3.同工酶：指催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、免疫學(xué)性質(zhì)不同的一組酶。四、酶的調(diào)節(jié)衛(wèi)生職稱——藥師201——基礎(chǔ)知識講解衛(wèi)生職稱——藥師201基礎(chǔ)知識——生理學(xué)細(xì)胞的基本功能血液循環(huán)呼吸消化體溫及其調(diào)節(jié)尿的生成和排泄神經(jīng)內(nèi)分泌基礎(chǔ)知識——生理學(xué)細(xì)胞的基本功能第四節(jié)體溫及其調(diào)節(jié)體溫（bodytemperature）

身體深部的平均溫度第四節(jié)體溫及其調(diào)節(jié)體溫（bodytemperatur一、體溫的正常值及生理波動直腸：36.9～37.9℃口腔：36.7～37.7℃腋窩：36.0～37.4℃

<34℃——意識喪失；

<25℃——心跳停止或室顫

>42℃——細(xì)胞實(shí)質(zhì)損害；

>45℃——生命危險

一、體溫的正常值及生理波動直腸：36.9～37.9℃<34℃（二）體溫的正常生理波動變化的幅度<1℃1.晝夜變化（circadianrhythm）

午后1～6時最高清晨2～5時最低（二）體溫的正常生理波動變化的幅度<1℃1.晝夜變化（cir2.性別女性的體溫平均比男性的高0.3℃3.年齡嬰幼兒體溫調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)不完善，老年人應(yīng)注意保溫女性的基礎(chǔ)體溫曲線2.性別3.年齡女性的基礎(chǔ)體溫曲線4.情緒和體力勞動5.季節(jié)和地區(qū)影響6.其他因素麻醉藥、進(jìn)食等4.情緒和體力勞動二、產(chǎn)熱與散熱（一）產(chǎn)熱主要產(chǎn)熱器官肝和骨骼肌機(jī)體的產(chǎn)熱形式戰(zhàn)栗產(chǎn)熱非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱寒冷二、產(chǎn)熱與散熱（一）產(chǎn)熱主要產(chǎn)熱器官肝和骨骼肌戰(zhàn)栗產(chǎn)熱戰(zhàn)栗產(chǎn)熱骨骼肌發(fā)生不隨意的節(jié)律性收縮的表現(xiàn)，其節(jié)律為9～11次/分鐘。特點(diǎn)：屈肌和伸肌同時收縮，所以不做外功，但產(chǎn)熱量很高，可提高代謝率4-5倍。

寒冷性肌緊張戰(zhàn)栗戰(zhàn)栗產(chǎn)熱非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（稱代謝產(chǎn)熱）雖然機(jī)體所有組織器官都有代謝產(chǎn)熱的功能，但代謝產(chǎn)熱以褐色脂肪組織的產(chǎn)熱量為最大，約占非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱總量的70%。

非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（稱代謝產(chǎn)熱）（二）散熱主要散熱部位是皮膚，小部分則隨呼出氣、尿、糞等排泄物而散發(fā)。散熱方式影響因素輻射散熱（thermalradiation）溫差、散熱面積。（小兒體表面積相對較大，四肢面積較大）傳導(dǎo)散熱（thermalconduction）導(dǎo)熱性（水的比熱大）對流散熱（thermalconvection）風(fēng)速蒸發(fā)散熱(evaporation)隱性蒸發(fā)較恒定（1000ml／day）發(fā)汗環(huán)境溫度、濕度1.散熱方式

（二）散熱主要散熱部位是皮膚，散熱方式影響因素輻射散熱（t基礎(chǔ)知識1.生理學(xué)上所說的體溫一般是指機(jī)體深部的平均溫度，臨床上常用腋窩、口腔和直腸的溫度代表體溫。2.機(jī)體在安靜時主要的產(chǎn)熱器官是內(nèi)臟器官。3.勞動或運(yùn)動時主要的產(chǎn)熱器官是肌肉。4.機(jī)體的主要散熱部位是皮膚。5.當(dāng)環(huán)境溫度等于或超過機(jī)體皮膚溫度時，唯一的散熱方式是蒸發(fā)散熱。6.臨床上，給高熱病人采用酒精擦浴，通過究竟蒸發(fā)散熱起降溫作用?；A(chǔ)知識1.生理學(xué)上所說的體溫一般是指機(jī)體深部的平均溫度，臨基礎(chǔ)知識B基礎(chǔ)知識B基礎(chǔ)知識D基礎(chǔ)知識D基礎(chǔ)知識一、腎小球的濾過功能尿生成過程：①腎小球?yàn)V過②腎小管與集合管重吸收③腎小管與集合管分泌。腎小球?yàn)V過定義：血液經(jīng)腎小球毛細(xì)血管時，血漿中的水和水分子溶質(zhì)，濾入腎小囊囊腔形成原尿，此過程稱為~1.腎小球?yàn)V過動力腎小球?yàn)V過壓=腎小球毛細(xì)血管壓-（血漿膠體滲透壓+腎小囊內(nèi)壓）腎小球?yàn)V過率：單位時間內(nèi)（每分）兩腎生成的超濾液量（原尿）稱為~濾過分?jǐn)?shù)：腎小球?yàn)V過率與腎血漿流量的比值稱為~基礎(chǔ)知識一、腎小球的濾過功能基礎(chǔ)知識A基礎(chǔ)知識A經(jīng)典的突觸傳遞經(jīng)典的突觸傳遞基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)知識衛(wèi)生職稱--藥學(xué)師(基礎(chǔ)知識講解)課件基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)知識一、激素及其分類（一）激素的概念及作用方式1.激素：

1）由內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的

2）高效能生物活性物質(zhì)

3）是細(xì)胞之間信息傳遞的化學(xué)媒介

一、激素及其分類2.激素的作用方式遠(yuǎn)距分泌：血液運(yùn)至遠(yuǎn)隔部位靶組織旁分泌：經(jīng)組織液擴(kuò)散作用于鄰近的細(xì)胞自分泌：擴(kuò)散后返回作用于該分泌細(xì)胞

神經(jīng)內(nèi)分泌：合成并經(jīng)軸漿運(yùn)輸至末梢釋放入血2.激素的作用方式（二）激素的分類1.含氮激素蛋白質(zhì)激素：胰島素、甲狀旁腺肽類：下丘腦調(diào)節(jié)肽胺類激素：去甲腎上腺素2.類固醇激素（steroidhormones）：腎上腺皮質(zhì)和性腺分泌（醛固酮）3.固醇類激素：維生素D34.脂肪酸衍生物：前列腺素（二）激素的分類1.含氮激素基礎(chǔ)知識A基礎(chǔ)知識A基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能核酸的結(jié)構(gòu)和功能酶糖代謝脂類代謝氨基酸代謝核苷酸代謝基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能生物化學(xué)

組成蛋白質(zhì)的元素主要有C、H、O、N和S。

有些蛋白質(zhì)含有少量磷或金屬元素鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬，個別蛋白質(zhì)還含有碘。生物化學(xué)

組成蛋白質(zhì)的元素主要有C、H、O、N和S。

各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16％。蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)由于體內(nèi)的含氮物質(zhì)以蛋白質(zhì)為主，因此，只要測定生物樣品中的含氮量，就可以根據(jù)以下公式推算出蛋白質(zhì)的大致含量：100克樣品中蛋白質(zhì)的含量(g%)=每克樣品含氮克數(shù)×6.25×1001/16%各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為16％。蛋白質(zhì)元素組成的一、組成人體蛋白質(zhì)的20種L--氨基酸

存在自然界中的氨基酸有300余種，但組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸僅有20種，且均屬L-α-氨基酸（甘氨酸除外）。一、組成人體蛋白質(zhì)的20種L--氨基酸存在自然界中的氨基非極性脂肪族氨基酸極性中性氨基酸芳香族氨基酸酸性氨基酸堿性氨基酸二、氨基酸可根據(jù)側(cè)鏈結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)進(jìn)行分類非極性脂肪族氨基酸二、氨基酸可根據(jù)側(cè)鏈結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)進(jìn)行分類(一)側(cè)鏈含烴鏈的氨基酸屬于非極性脂肪族氨基酸(一)側(cè)鏈含烴鏈的氨基酸屬于非極性脂肪族氨基酸(二)側(cè)鏈有極性但不帶電荷的氨基酸是極性中性氨基酸甲硫氨酸(二)側(cè)鏈有極性但不帶電荷的氨基酸是極性中性氨基酸甲硫氨酸(三)側(cè)鏈含芳香基團(tuán)的氨基酸是芳香族氨基酸(三)側(cè)鏈含芳香基團(tuán)的氨基酸是芳香族氨基酸(四)側(cè)鏈含負(fù)性解離基團(tuán)的氨基酸是酸性氨基酸(四)側(cè)鏈含負(fù)性解離基團(tuán)的氨基酸是酸性氨基酸衛(wèi)生職稱--藥學(xué)師(基礎(chǔ)知識講解)課件(五)側(cè)鏈含正性解離基團(tuán)的氨基酸屬于堿性氨基酸(五)側(cè)鏈含正性解離基團(tuán)的氨基酸屬于堿性氨基酸基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)包括:

高級結(jié)構(gòu)一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)三級結(jié)構(gòu)四級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)包括:高級結(jié)構(gòu)一級結(jié)定義:蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)指在蛋白質(zhì)分子從N-端至C-端的氨基酸排列順序。一、氨基酸的排列順序決定蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)主要的化學(xué)鍵:肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包括二硫鍵。定義:一、氨基酸的排列順序決定蛋白質(zhì)主要的化學(xué)鍵:二、多肽鏈的局部主鏈構(gòu)象為蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象

。定義:

主要的化學(xué)鍵：氫鍵

二、多肽鏈的局部主鏈構(gòu)象為蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部

-螺旋

-折疊

-轉(zhuǎn)角

無規(guī)卷曲蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)-螺旋蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)B基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)A基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)A三、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞而引起變性在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。蛋白質(zhì)的變性三、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞而引起變性在某些物理和化學(xué)因素作用下，造成變性的因素:如加熱、乙醇等有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬離子及生物堿試劑等。

變性的本質(zhì):——破壞非共價鍵和二硫鍵，不改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。造成變性的因素:變性的本質(zhì):——破壞非共價鍵和二硫鍵，不改變

應(yīng)用舉例:臨床醫(yī)學(xué)上，變性因素常被應(yīng)用來消毒及滅菌。此外,防止蛋白質(zhì)變性也是有效保存蛋白質(zhì)制劑（如疫苗等）的必要條件。

應(yīng)用舉例:基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)E蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一、蛋白質(zhì)分子組成1.組成蛋白質(zhì)的元素主要有碳、氫、氧、氮和硫，其中含氮量平均為16％。2.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。人體有20中，均為L-α氨基酸（甘氨酸除外）3.氨基酸分類：①非極性疏水性氨基酸②極性中性氨基酸③酸性氨基酸④堿性氨基酸二、氨基酸的性質(zhì)在某一pH溶液中，氨基酸解離成正負(fù)離子的趨勢相等，使靜電荷為零，該pH稱為氨基酸的等電點(diǎn)。氨基酸有紫外吸收，所以可作為分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡便方法。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一、蛋白質(zhì)分子組成三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1.肽單元：參與肽鍵的6個原子——Cα1,C,O,N,H,Cα2位于同一平面，Cα1和Cα2為反式結(jié)構(gòu)。2.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：多肽鍵中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，主要化學(xué)鍵是肽鍵，有的還包括二硫鍵。一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，但不是唯一因素。3.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)。包括α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。維持二級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是氫鍵。4.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，所有原子在三維空間的排布位置。主要靠次級鍵——疏水作用、離子鍵、氫鍵和范德華力。5.蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)中每一條多肽鏈都有其完整的三級結(jié)構(gòu)，稱為蛋白質(zhì)的亞基。亞基與亞基之間特定的三維空間分布，亞基接觸部位的布局和作用稱為四級結(jié)構(gòu)。三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系1.血紅蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)血紅蛋白（Hb）由2條α鏈和2條β鏈和血紅素輔基組成，其功能是通過血紅素中的Fe2+與氧結(jié)合，起運(yùn)輸氧的作用。2.協(xié)同效應(yīng)：指一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合能力，如果是促進(jìn)作用，則為正協(xié)同，反之則為負(fù)協(xié)同。3.別構(gòu)效應(yīng)：指一個蛋白質(zhì)與它的配體（或其他蛋白質(zhì)）結(jié)合后，蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生變化，使它更適于功能需要。如血紅蛋白（Hb）是別構(gòu)蛋白，小分子O2是Hb的別構(gòu)劑或效應(yīng)劑。五、蛋白質(zhì)的性質(zhì)1.蛋白質(zhì)的兩性電離2.蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：維持蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的因素為水花膜與同種電荷。3.蛋白質(zhì)的變性：沉淀蛋白常用方法：鹽析法，丙酮沉淀法4.蛋白質(zhì)的紫外吸收：280nm四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系核酸(nucleicacid)

是以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳信息。核酸(nucleicacid)是以核苷酸為基本組成單核酸的分類及分布

存在于細(xì)胞核和線粒體

分布于細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、線粒體(DNA)(RNA)脫氧核糖核酸

核糖核酸攜帶遺傳信息，并通過復(fù)制傳遞給下一代。是DNA轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物，參與遺傳信息的復(fù)制與表達(dá)。某些病毒RNA也可作為遺傳信息的載體核酸的分類及分布存在于細(xì)胞核和線粒體分布于細(xì)胞核、細(xì)核酸(DNA和RNA)核苷酸核苷和脫氧核苷磷酸戊糖堿基嘌呤嘧啶核糖脫氧核糖核酸組成DNA的組成單位是脫氧核糖核苷酸（deoxyribonucleotide）RNA的組成單位是核糖核苷酸（ribonucleotide）。核酸(DNA和RNA)核苷酸核苷和脫氧核苷磷酸戊糖堿基嘌呤嘧分子組成堿基：嘌呤堿，嘧啶堿戊糖：核糖，脫氧核糖磷酸一、核苷酸是構(gòu)成核酸的基本組成單位分子組成堿基：嘌呤堿，嘧啶堿戊糖：核糖，脫氧核糖磷酸一、核苷堿基是含氮的雜環(huán)化合物。堿基嘌呤嘧啶腺嘌呤A鳥嘌呤G尿嘧啶U胸腺嘧啶T胞嘧啶C存在于DNA和RNA中僅存在于RNA中僅存在于DNA中堿基堿基是含氮的雜環(huán)化合物。堿基嘌呤嘧啶腺嘌呤A鳥嘌呤G尿嘧啶U嘌呤(purine，Pu)腺嘌呤(adenine,A)鳥嘌呤(guanine,G)嘌呤(purine，Pu)腺嘌呤(adenine,A嘧啶(pyrimidine，Py)胞嘧啶(cytosine,C)尿嘧啶(uracil,U)胸腺嘧啶(thymine,T)嘧啶(pyrimidine，Py)胞嘧啶(cytosine,戊糖（構(gòu)成RNA）1′2′3′4′5′β-D-核糖(ribose)（構(gòu)成DNA）β-D-2′脫氧核糖(deoxyribose)戊糖（構(gòu)成RNA）1′2′3′4′5′β-D-核糖(ribo

構(gòu)成RNA的堿基、核苷以及核苷酸堿基

核苷

核苷酸A

腺苷adenosine

腺苷一磷酸adenosinemonophosphate,AMPG

鳥苷guanosine

鳥苷一磷酸guanosinemonophosphate,GMPC

胞苷cytidine

胞苷一磷酸cytidinemonophosphate,CMPU

尿苷uridine

尿苷一磷酸uridinemonophosphate,UMP構(gòu)成RNA的堿基、核苷以及核苷酸堿基核苷

構(gòu)成DNA的堿基、核苷、核苷酸堿基脫氧核苷脫氧核苷酸A脫氧腺苷deoxyadenosine脫氧腺苷一磷酸deoxyadenosinemonophosphate,dAMPG脫氧鳥苷deoxyguanosine脫氧鳥苷一磷酸deoxyguanosinemonophosphate,dGMPC脫氧胞苷deoxycytidine脫氧胞苷一磷酸deoxycytidinemonophosphate,dCMPT脫氧胸苷deoxythymidine或thymidine脫氧胸苷一磷酸deoxythymidinemonophosphate,dTMP構(gòu)成DNA的堿基、核苷、核苷酸堿基脫氧核苷脫氧核苷酸A脫氧定義核酸中核苷酸的排列順序。由于核苷酸間的差異主要是堿基不同，所以也稱為堿基序列。5端3端CGA四、核酸的一級結(jié)構(gòu)是核苷酸的排列順序定義5端3端CGA四、核酸的一級結(jié)構(gòu)是核苷酸的排列順序兩條多聚核苷酸鏈在空間的走向呈反向平行。兩條鏈中一條鏈的5→3方向是自上而下，而另一條鏈的5→3方向是自下而上。兩條鏈圍繞著同一個螺旋軸形成右手螺旋的結(jié)構(gòu)。（二）DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型要點(diǎn)1.DNA由兩條多聚脫氧核苷酸鏈組成兩條多聚核苷酸鏈在空間的走向呈反向平行。兩條鏈中一條鏈的5脫氧核糖和磷酸基團(tuán)組成的親水性骨架位于雙螺旋結(jié)構(gòu)的外側(cè)，疏水的堿基位于內(nèi)側(cè)。2.核糖與磷酸位于外側(cè)脫氧核糖和磷酸基團(tuán)組成的親水性骨架位于雙螺旋結(jié)構(gòu)的外側(cè)，疏水3.DNA雙鏈之間形成了互補(bǔ)堿基對堿基配對關(guān)系稱為互補(bǔ)堿基對。鳥嘌呤/胞嘧啶G=C;腺嘌呤/胸腺嘧啶A=TDNA的兩條鏈則互為互補(bǔ)鏈堿基對平面與螺旋軸垂直。3.DNA雙鏈之間形成了互補(bǔ)堿基對堿基配對關(guān)系稱為互補(bǔ)堿基相鄰兩個堿基對會有重疊，產(chǎn)生了疏水性的堿基堆積力。堿基堆積力和互補(bǔ)堿基對的氫鍵共同維系著DNA結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。4.堿基對的疏水作用力和氫鍵共同維持著DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定相鄰兩個堿基對會有重疊，產(chǎn)生了疏水性的堿基堆積力。4.堿基基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)1.轉(zhuǎn)運(yùn)RNA：功能是作為各種氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)載體在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸原料。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：富含稀有堿基；tRNA的二級結(jié)構(gòu)是三葉草結(jié)構(gòu)；三級結(jié)構(gòu)是倒L型，使tRNA有較大的穩(wěn)定性?；A(chǔ)知識——生物化學(xué)1.轉(zhuǎn)運(yùn)RNA：功能是作為各種氨基酸的轉(zhuǎn)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)D基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)D基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)基礎(chǔ)知識——生物化學(xué)核酸的結(jié)構(gòu)和功能一、核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)1.核苷酸結(jié)構(gòu)有兩類，一類為脫氧核糖核酸（DNA），另一類為核糖核酸（RNA）。核苷酸是核酸的基本組成單位，核苷酸包含堿基、戊糖和磷酸三種成分。2.DNA與RNA組成的異同堿基不同：DNA中含有ATGC,RNA含有AUGC.戊糖不同：DNA是脫氧核糖，RNA是核糖。核酸的結(jié)構(gòu)和功能一、核酸的化學(xué)組成及一級結(jié)構(gòu)二、DNA的空間結(jié)構(gòu)1.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式的要點(diǎn)①是反向平行的雙鏈結(jié)構(gòu)，脫氧核糖和磷酸骨架位于雙鏈外側(cè)，堿基位于內(nèi)側(cè)，兩條鏈的堿基之間以氫鍵相連接②是右手螺旋結(jié)構(gòu)。螺旋沒旋轉(zhuǎn)一周包含10bp，螺距為3.4nm③維持雙螺旋穩(wěn)定的主要力是堿基堆積力（縱向）和氫鍵（橫向）2.DNA超螺旋結(jié)構(gòu)是在雙螺旋二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上可盤曲成緊密的空間結(jié)構(gòu)。DNA螺旋連再盤繞形成超螺旋結(jié)構(gòu)，盤繞方向與DNA雙螺旋方向一致為正超螺旋，與雙螺旋方向相反為負(fù)超螺旋。3.DNA的功能生物遺傳信息復(fù)制和基因轉(zhuǎn)錄的模版。是生命遺傳繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是個體生命活動的基礎(chǔ)。二、DNA的空間結(jié)構(gòu)三、RNA的結(jié)構(gòu)和功能1.信使RNA:功能是在細(xì)胞核內(nèi)轉(zhuǎn)錄DNA基因序列信息，自身成為遺傳信息載體即信使，由核內(nèi)合成后轉(zhuǎn)移到胞液，指導(dǎo)蛋白質(zhì)分子的合成。真核生物的mRNA結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：帽子結(jié)構(gòu)；多聚A尾。2.轉(zhuǎn)運(yùn)RNA：功能是作為各種氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)載體在蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸原料。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：富含稀有堿基；tRNA的二級結(jié)構(gòu)是三葉草結(jié)構(gòu)；三級結(jié)構(gòu)是倒L型，使tRNA有較大的穩(wěn)定性。3.核糖體RNA:功能是：與核糖體蛋白組成核糖體或稱為核蛋白體，在細(xì)胞江中作為蛋白質(zhì)的合成場所。四、核酸的理化性質(zhì)1.融解溫度：相當(dāng)窄2.增色效應(yīng)：3.DNA復(fù)性：熱變性的緩慢冷卻后，重新恢復(fù)天然的雙螺旋構(gòu)象。4.核酸分子雜交：可在不同的DNA之間形成，也可在DNA與RNA之間，不同的RNA之間形成。三、RNA的結(jié)構(gòu)和功能酶的概念酶：是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)。酶的概念酶：是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高一、酶的分子組成中常含有輔助因子結(jié)合酶：由蛋白質(zhì)部分和非蛋白質(zhì)部分共同組成的酶蛋白質(zhì)部分：酶蛋白(apoenzyme)輔助因子(cofactor)

金屬離子小分子有機(jī)化合物全酶(holoenzyme)單純酶：僅含有蛋白質(zhì)的酶稱為單純酶

一、酶的分子組成中常含有輔助因子結(jié)合酶：由蛋白質(zhì)部分和非蛋全酶分子中各部分在催化反應(yīng)中的作用:酶蛋白決定反應(yīng)的特異性輔助因子決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)全酶分子中各部分在催化反應(yīng)中的作用:酶蛋白決定反應(yīng)的特異性（一）酶對底物具有極高的效率