16秋浙大臨床營養(yǎng)學在線作業(yè)

浙江大學17春16秋浙大《臨床營養(yǎng)學》在線作業(yè)、單選題（共30道試題，共60分。）.不屬于醫(yī)院基本膳食的是（）。A.半流質飲食B.流質飲食C.高纖維膳食D.普食正確答案：.一般食物測定的氮含量乘以（）即為該食物的蛋白質含量。55.2566.25正確答案：3.碳水化合物是由哪些元素組成的一大類化合物（）。A.碳、氫、氧B.碳、氫、氧、氮C.碳、氫、氧、硫D.碳、氫、氧、鉀正確答案：.以下四組食物中蛋白質互補作用最好的一組是（）。A.紅豆米粥B.紅薯米粥C.南瓜米粥D.紅薯玉米粥正確答案：.抗腳氣病維生素指的是（）。A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D.維生素B6正確答案：）的攝入。.肝功能嚴重受損者，為減輕患者的中毒癥狀，防止肝昏迷，應嚴格限制（）的攝入。A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.脂溶性維生素正確答案：.正常成年人每日維生素C的攝入量均為（）（mg/d）406080100正確答案：8.健康成人在一般條件下，每日約需水（）（ml）。1000B.1500C.2000D.2500正確答案：.以下不屬于脂溶性維生素的是（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素BD.維生素K正確答案：.下列氨基酸中不屬于人體必需氨基酸的是（）。A.亮氨酸B.蘇氨酸C.甘氨酸D.色氨酸正確答案：.人體內(nèi)含量最多的一種礦物質是（）。A.鉀B.鈉C.鈣D.鎂正確答案：.下列物質中屬于膳食纖維的是（）。A.果膠B.糖元C.糊精D.淀粉正確答案：.對老年人膳食的要求，下面的敘述哪項是錯誤的（）。A.增加引水量B.減少熱能供給C.減少蛋白質供給D.增加牛奶攝入正確答案：.牙齦腫脹出血可能是缺乏（）。A.抗壞血酸B一胡蘿卜素C.維生素DD.煙酸正確答案：.世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過（）。6克8克3克12克正確答案：.高血壓病人，每日鹽攝入量（）g,有利于穩(wěn)定血壓。2?3g<6g8?10g<12g正確答案：.下列碳水化物中屬于單糖的是（）。A.乳糖B.蔗糖C.葡萄糖D.麥芽糖正確答案：.甲亢的治療原則是（）。A.高能量、高蛋白、高維生素、高膳食纖維B.高能量、高蛋白、高脂肪、高維生紊C.高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物D.高能量、高蛋白、高維生素、高碳水化合物正確答案：.下述食物抑制鐵吸收的是（）。A.檸檬酸B.維生素C.枸檬酸D.草酸正確答案：.尿負荷試驗可用于評價人體（）。A.蛋白質缺之B.鈣缺乏C.水溶性維生素營養(yǎng)狀況D.脂溶性維生素營養(yǎng)狀況正確答案：.以下關于嬰兒補鈣說法不正確的是（）。A.母乳含鈣不及牛乳B.嬰兒每天每公斤體重約需鈣400mg,大多來自乳汁C.母乳的鈣磷比例合適，易吸收D.大豆制品含鈣量較高，10月后嬰兒添加輔食時可適當選用正確答案：.每克碳水化物在體內(nèi)可提供能量為（）。4.184KJ16.8KJ29.3KJ37.6KJ正確答案：.缺鐵性貧血患者的飲食補鐵應以哪類食物為主（）。A.肉類B.蔬菜類C.奶類D.蛋類正確答案：.我國營養(yǎng)學會建議乳母每日膳食能量攝入量在非孕婦女基礎上增加（）。200kCal300kCal400kCal500kCal正確答案：.人和動物都不能消化的膳食纖維是（）。A.纖維素B.木質素C.果膠D.樹膠正確答案：.蛋白質約占人體重量的（）。10-15%16-19%20-25%26-29％正確答案：.下列哪些人群不處于正氮平衡（）。A.兒童B.孕婦C.青少年D.老年人正確答案：.味覺減退或異食癖有可能是因為缺乏（）。A.鋅B.硒C.銘D.鐵正確答案：.人體必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一種是（）。A.鐵B,碘C.鋅D.硒正確答案：.甲狀腺機能亢進癥患者應控制的食物是（A.豬肉B.冬瓜C.海帶D.菠菜正確答案：浙大《臨床營養(yǎng)學》在線作業(yè)二、多選題（共10道試題，共20分。）1.急性腎功能衰竭時機體容易出現(xiàn)各種礦物質代謝紊亂，如（）。A.高血鉀B.低血鉀C.低血鈣D.[Wj血磷E.稀釋性低鈉和低氯血癥正確答案：.下列疾病應采用低蛋白質膳食的有（）。A.腎病綜合征B.燒傷C.急性腎炎D.肝昏迷E.結核正確答案：.有關維生素E正確的是（）。A.又名生育酚B.3-生育酚的生物活性最大C.植物油、堅果類等含量較豐富D.過量攝入對機體無益E.血漿中的濃度隨脂類的含量而變化正確答案：4.下列急性胃炎患者營養(yǎng)護理措施正確的有：（）。A.必要時可暫時禁食B.飲食以流質為主C.如伴有腸炎，則應減少脂肪量D.病情好轉后可給予少渣半流食，繼而少渣軟飯E.限制飲水，以免稀釋胃液正確答案：.碳水化合物根據(jù)其聚合度分為單糖、雙糖和多糖，多糖主要包括（）。A.淀粉B.蔗糖C.糊精D.果糖E.糖原正確答案：.鈣的生理功能是（）。A.構成骨骼和牙齒B.參與甲狀腺激素的代謝C.參與血凝過程D.維持神經(jīng)與肌肉的正?；顒诱_答案：.與造血系統(tǒng)疾病關系密切的營養(yǎng)素有（）。A.鐵.葉酸C.維生素DD.維生素B12E.鈣正確答案：.膳食中鐵主要存在于（）。A.肉類B.小白菜C.乳品類D.動物肝臟正確答案：.下列食物因含碘豐富甲亢患者應限制攝入的有（）。A.海帶B.紫菜C.蔬菜D.淀粉類食品E.丹參正確答案：.有助于鐵的吸收的營養(yǎng)素有（）。A.維生素CB.咖啡C.銅D.鈣E.鋅正確答案:浙大《臨床營養(yǎng)學》在線作業(yè)三、判斷題（共10道試題，共20分。）1.人體所需要的能量主要來源于食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質。A.錯誤B.正確正確答案：.食物中最好的補鈣食品是骨頭湯。A.錯誤B.正確正確答案：.WHO針對缺鐵性貧血提出了改善飲食、強化主食原料和調(diào)味品中的鐵及服用相應制劑三條基本策略。A.錯誤B.正確正確答案：4.低喋吟膳食適用于痛風病人及無癥狀高尿酸血癥者。A.錯誤B.正確正確答案：5.孕婦每日鈣需要量為1000~1200mg/d。A.錯誤B.正確正確答案：.適當攝入鈣、鋅有助于鐵的吸收。A.錯誤B.正確正確答案：.開始給嬰兒添加輔食的適