酒店各部門職能

酒店〔飯店〕酒店是一個(gè)以提供效勞為主的綜合性效勞企業(yè),以各類企業(yè)一樣,酒店是利用生產(chǎn)要素〔土地,資金,勞動(dòng)力等〕運(yùn)用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)從事生產(chǎn)銷售活動(dòng)的根本經(jīng)濟(jì)組織.由此定義：酒店是以有型的空間設(shè)備產(chǎn)品和無(wú)形的效勞效用未憑借,投入旅游消費(fèi)效勞領(lǐng)域中,具有一定獨(dú)立的資本或資金運(yùn)動(dòng)的實(shí)體.酒店應(yīng)具備以下根本條件：.它是一座設(shè)備完善的眾所周知且政府核準(zhǔn)的建筑；.它必須提供旅客的住宿和餐飲；.它要為旅客以及顧客提供娛樂、購(gòu)物的設(shè)施；.還要提供食、住、行、游、購(gòu)、娛的理想效勞；.它是盈利,要求取得合理的利潤(rùn).一、總經(jīng)辦總經(jīng)辦是貫徹、執(zhí)行總經(jīng)理指令的日常辦事治理機(jī)構(gòu),其主要任務(wù)：根據(jù)總經(jīng)理的指示,統(tǒng)籌酒店行政治理工作,負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)與治理；協(xié)調(diào)各部門相互關(guān)系,催促、檢查總經(jīng)理的各項(xiàng)指示和會(huì)議決定的落實(shí)；治理酒店的文書,檔案和合同資料；做好接待來(lái)訪工作；收集整理籌劃企業(yè)文化,提升酒店治理水平和員工素質(zhì),為總經(jīng)理制定經(jīng)營(yíng)治理決策提供依據(jù).主要職能；酒店文件起草、發(fā)布、落實(shí)、會(huì)議記錄、檔案收發(fā)治理;人力資源治理、招聘,考核、培訓(xùn)治理；酒店制度及崗位責(zé)任制定、審核、落實(shí)；企業(yè)文化宣傳、傳播；對(duì)外聯(lián)絡(luò)、溝通、接待.二、營(yíng)銷部酒店企業(yè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)開放系統(tǒng)的組織,與外部有著密切的聯(lián)系,只有在市場(chǎng)上酒店產(chǎn)品才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值,酒店的生存和開展才能得到保證,企業(yè)才能獲得效益.營(yíng)銷就是溝通酒店與市場(chǎng)的供求,為顧客提供并開發(fā)適銷對(duì)路的酒店產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)酒店、顧客“雙贏〞的最大社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益.故可認(rèn)為酒店?duì)I銷是酒店治理的核心內(nèi)容.酒店?duì)I銷工作兩大主題：一是對(duì)酒店產(chǎn)品包裝定位、公關(guān)、拓展產(chǎn)品的銷售；二是提供市場(chǎng)需求,提供創(chuàng)新理念,促使酒店效勞水平相應(yīng)提升.三、財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部是酒店組織中一個(gè)非常重要部門,它關(guān)系著酒店的資金命脈.正確及時(shí)地核算與監(jiān)督酒店的財(cái)務(wù)狀況,經(jīng)濟(jì)流動(dòng)和經(jīng)營(yíng)成果.完善酒店內(nèi)部的限制制度,提升效勞意識(shí),這些都是財(cái)務(wù)部的重要職主要任務(wù)：保證酒店資金供給,促進(jìn)酒店有效經(jīng)營(yíng)；增收節(jié)支,提升酒店經(jīng)濟(jì)效益；精準(zhǔn)核算,促使酒店提升治理水平.四、前廳部前廳部又稱大堂、大廳是酒店最重要的公共區(qū)域.前廳部又稱前臺(tái)〔客房部〕,又稱為酒店的“大腦〞和“中樞神經(jīng)〞,在酒店經(jīng)營(yíng)治理中起著極其重要的作用,主要職能是向賓客銷售客房,為賓客入住酒店提供必要的接待、禮賓、咨詢、接線、房務(wù)中央、投訴處理等多方面的優(yōu)質(zhì)效勞,它對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、效勞質(zhì)量、治理水平有著重要影響,協(xié)調(diào)酒店各部門的對(duì)客效勞,為酒店的經(jīng)營(yíng)決策提供各種信息.主要任務(wù)銷售客房；建立客賬,進(jìn)行賬單治理；限制房態(tài)；提供系列前廳效勞；協(xié)調(diào)對(duì)客效勞；統(tǒng)計(jì)并預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)信息；建立客史檔案.五、客房部〔管家部〕客房是酒店滿足賓客住宿的需求乃是現(xiàn)代酒店最根本、最重要的功能,所以客房是酒店經(jīng)營(yíng)最主重要的產(chǎn)品,客房部是負(fù)責(zé)提供客房效勞并治理酒店有關(guān)客房的事務(wù).客房效勞是酒店對(duì)客效勞的重點(diǎn),它效勞種類繁雜而且分工較細(xì),包括客房清掃、開夜床,物品的借用,迎送效勞,接待貴賓,客房小酒吧效勞,送餐效勞,洗衣效勞,訪客接待效勞,擦鞋效勞,托嬰效勞,加床效勞等.客房又是酒店的根本設(shè)施和主體局部,客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收和創(chuàng)利部門.主要任務(wù)清潔、整理客房,生產(chǎn)客房產(chǎn)品；提供客房效勞,如開夜床、物品借用、代購(gòu)、商務(wù)中央；治理公共場(chǎng)所〔走廊、電梯前區(qū)等〕,創(chuàng)優(yōu)雅的環(huán)境；a〕退房、查房、限制房態(tài)；臨時(shí)裝飾、布置客房；受理賓客遺留物；7、答復(fù)賓客的問詢、代辦賓客需求的各類事務(wù).五、保安部酒店平安是指酒店所限制的范圍內(nèi)所有財(cái)產(chǎn)平安不受侵占或破壞,也就是說(shuō)包括客人財(cái)務(wù),員工財(cái)務(wù)以及酒店財(cái)務(wù)在內(nèi)的所有人、財(cái)、物的平安.主要任務(wù)：酒店治安平安治理；酒店突發(fā)平安事件處理；酒店消防平安治理；維護(hù)酒店正常經(jīng)營(yíng)秩序.六、工程部酒店工程就是負(fù)責(zé)酒店的電力〔強(qiáng)、弱〕電、網(wǎng)絡(luò)、電梯、空調(diào)、給排水等動(dòng)力設(shè)備系統(tǒng)的運(yùn)行治理,維護(hù)保養(yǎng)及更新改造等責(zé)任的部門.工程部是酒店后勤支持部門,是酒店正常運(yùn)營(yíng)中不可缺少的重要部門,工程部可視為酒店的心臟部門之一.主要任務(wù)：負(fù)責(zé)動(dòng)力設(shè)備運(yùn)行維護(hù)與維修；負(fù)責(zé)強(qiáng)弱電設(shè)備運(yùn)行維護(hù)與維修；負(fù)責(zé)暖通設(shè)備運(yùn)行維護(hù)與維修；負(fù)責(zé)其他設(shè)備〔消防、公共區(qū)域〕保養(yǎng)與維護(hù)；負(fù)責(zé)酒店工程工程治理.客服‘八不’要牢記人證相符,不違規(guī)；為客解困,不拖延;客賬清楚,不出錯(cuò)；見客微笑,不虛偽;入住滿意,不投訴；超前效勞,不怠慢;遇事冷靜,不凌亂；個(gè)性效勞,不遺漏.這樣的團(tuán)隊(duì)將無(wú)所不