SC證質(zhì)量管理手冊

sc證質(zhì)量管理手冊質(zhì)量管理手冊二0一六年六月實(shí)施TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"二、質(zhì)量治理目標(biāo) 5\o"CurrentDocument"三、任命書 6四、治理結(jié)構(gòu)圖 7五、質(zhì)量治理職責(zé) 8（一）生產(chǎn)廠長崗位職責(zé) 8（二）營銷部職責(zé) 9（三）質(zhì)檢科職責(zé) 10（四）銷售員職責(zé) 11（五）化驗(yàn)員職責(zé) 12（六）操作人員職責(zé) 13（七）修理人員職責(zé) 14\o"CurrentDocument"（八）庫管員崗位職責(zé) 15\o"CurrentDocument"（九）財(cái)務(wù)部工作職責(zé) 16六、環(huán)境衛(wèi)生治理制度 17（一）廠區(qū)衛(wèi)生治理制度 17\o"CurrentDocument"（二）生產(chǎn)車間衛(wèi)生治理制度 18\o"CurrentDocument"（三）庫房衛(wèi)生治理制度 19（四）設(shè)備修理、清洗、保養(yǎng)制度 20\o"CurrentDocument"七、生產(chǎn)過程質(zhì)量操縱制度 21（一）原輔料采購查驗(yàn)制度 21\o"CurrentDocument"（二）關(guān)鍵質(zhì)量操縱點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書 23（三）生產(chǎn)過程質(zhì)量操縱制度及考核方法 24\o"CurrentDocument"（四）產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度 25\o"CurrentDocument"八、人員培訓(xùn)治理制度 26\o"CurrentDocument"（一）食品安全知識培訓(xùn)制度 26\o"CurrentDocument"（二）食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生治理制度 27\o"CurrentDocument"（三）專業(yè)技術(shù)人員治理制度 28九、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注治理制度 30\o"CurrentDocument"十、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用治理制度 31\o"CurrentDocument"十一、計(jì)量器具使用治理制度 32十二、化驗(yàn)室治理制度 33\o"CurrentDocument"十三、產(chǎn)品運(yùn)輸過程治理制度 34十四、產(chǎn)品銷售治理制度 35\o"CurrentDocument"十五、消費(fèi)者投訴受理制度 36\o"CurrentDocument"十六、企業(yè)誠信治理制度 37\o"CurrentDocument"十七、企業(yè)技術(shù)文件治理制度 39\o"CurrentDocument"十八、不合格治理制度及操縱程序 40\o"CurrentDocument"十九、食品安全事故處理制度 42\o"CurrentDocument"二十、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 43質(zhì)量方針為實(shí)現(xiàn)以顧客中意為目標(biāo)確保顧客的需求和期望得到確定，并轉(zhuǎn)化為公司的產(chǎn)品和服務(wù)要求，特確定本公司的質(zhì)量方針為：''奉有機(jī)食品，保生態(tài)環(huán)境，助人類健康，走連續(xù)進(jìn)展之路〃內(nèi)涵：”造有機(jī)食品〃是嚴(yán)格按照國家有機(jī)茶農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有機(jī)茶生產(chǎn)，確保生產(chǎn)出真正無污染、高營養(yǎng)、高品質(zhì)、高品位的有機(jī)食品。''保生態(tài)環(huán)境〃確實(shí)是本公司通過有機(jī)食品的生產(chǎn).愛護(hù)和改善人類的生態(tài)環(huán)境，表達(dá)本公司對社會責(zé)任感：''助人類健康〃確實(shí)是要生產(chǎn)出純天然、無污染、高營養(yǎng)的有機(jī)食品促進(jìn)人類健康，是公司以人為本，一切為消費(fèi)者著想的理念；''走連續(xù)進(jìn)展之路〃確實(shí)是按GB/T19001-2020標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量治理體系并有效運(yùn)行和連續(xù)改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)資源、環(huán)境、生態(tài)的良性循環(huán)。1各級領(lǐng)導(dǎo)和各部門通過各種會議和宣傳手段，宣傳本公司的質(zhì)量方針，通過人員培訓(xùn)使各部門、各類人員明白得質(zhì)量方針，并貫徹執(zhí)行。2各級治理人員要將質(zhì)量方針傳達(dá)到所屬每一位職員，使全體職員正確明白得并堅(jiān)決執(zhí)行。3公司應(yīng)不斷地對質(zhì)量方針進(jìn)行適宜性評審，必要時(shí)對其進(jìn)行修改。二、質(zhì)量治理目標(biāo)公司的質(zhì)量目標(biāo)：''產(chǎn)品合格率達(dá)到100%；客戶意見處理率100%；顧客中意率和專門中意率達(dá)到90%以上?！榇_保質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，各相關(guān)部門應(yīng)依照承擔(dān)的質(zhì)量職責(zé)和從事的質(zhì)量活動制定本部門的質(zhì)量目標(biāo)，所制定的質(zhì)量目標(biāo)必須和公司的質(zhì)量目標(biāo)保持一致，經(jīng)批預(yù)備案。質(zhì)量目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的考核。各部門應(yīng)對當(dāng)月的質(zhì)量目標(biāo)完成情形進(jìn)行自查，以書面形式向上一級報(bào)告，上一級應(yīng)對其質(zhì)量目標(biāo)的完成情形進(jìn)行考核，將考核的情形匯總分析，必要時(shí)應(yīng)采取相應(yīng)糾正和預(yù)防措施，從而促進(jìn)公司的質(zhì)量治理體系的有效性，確保質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。三、任命書任命書為了推進(jìn)本公司質(zhì)量工作的有效開展，確保產(chǎn)品質(zhì)量連續(xù)滿足法規(guī)和顧客要求，現(xiàn)任命***為總經(jīng)理，負(fù)責(zé)公司的全面治理；****為副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)**分公司的全面治理；***為副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)***茶場和****茶廠的全面治理；**為行政部部長；***為營銷部部長。任命***為質(zhì)量負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)并組織建立、實(shí)施和保持質(zhì)量治理制度；向上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告質(zhì)量工作情形和改進(jìn)的需求；組織召開工本公司質(zhì)量分析會；代表本公司與外部各方聯(lián)系質(zhì)量工作相關(guān)事宜。2021年6月2日

四、治理結(jié)構(gòu)圖*****治理結(jié)構(gòu)圖M以IFH副總經(jīng)理行政部財(cái)務(wù)部M以IFH副總經(jīng)理行政部財(cái)務(wù)部營銷部***分公司質(zhì)

檢

中

心五、質(zhì)量治理職責(zé)生產(chǎn)廠長崗位職責(zé)一、堅(jiān)決服從副總經(jīng)理的指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切治理行為向副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。二、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行工作職責(zé)。三、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場治理工作，加強(qiáng)治理，確保工廠各類人員職責(zé)、權(quán)限規(guī)范化，并做好相應(yīng)的生產(chǎn)記錄。四、緊密配合營銷部門，確保訂、定產(chǎn)品合同的履行。五、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教育，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的操縱、實(shí)施，嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程，即時(shí)監(jiān)督檢查，確保安全生產(chǎn)，杜絕重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)生。六、及時(shí)編制年、季、月度生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。認(rèn)真做好生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)核算基礎(chǔ)治理工作，重視原始記錄、臺賬、統(tǒng)計(jì)報(bào)表治理工作，確保統(tǒng)計(jì)核算規(guī)范化、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。七、督導(dǎo)工廠各部門的日常生產(chǎn)活動，發(fā)覺問題、分析緣故，采取有效措施，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行。八、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量器具愛護(hù)檢修工作。結(jié)合生產(chǎn)任務(wù)，合理的安排生產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量器具檢修打算，確保設(shè)備愛護(hù)保修所須的正常時(shí)刻。九、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)調(diào)度治理工作，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時(shí)刻。十、貫徹、執(zhí)行公司的成本操縱目標(biāo)，積極減少廠區(qū)的各種成本，確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)成本。十一、按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。營銷部職責(zé)一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作；二、貫徹執(zhí)行公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)；三、負(fù)責(zé)公司年度銷售任務(wù)的完成；四、負(fù)責(zé)與顧客有關(guān)的過程的治理；五、負(fù)責(zé)顧客財(cái)產(chǎn)的治理；六、負(fù)責(zé)客戶服務(wù)和顧客中意度的調(diào)查;七、協(xié)助部分采購任務(wù)的完成。質(zhì)檢科職責(zé)一、負(fù)責(zé)編制和制定質(zhì)量治理文件。二、實(shí)施從原料、輔料〔包裝物）進(jìn)行到產(chǎn)品完成出廠全過程的檢驗(yàn)工作，使原材料和各類產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到規(guī)定要求，并督促檢查糾正和預(yù)防措施的跟蹤驗(yàn)證。三、負(fù)責(zé)各計(jì)量器具和外表的定期送檢及日常的愛護(hù)治理使用，保證檢測設(shè)備和計(jì)量器具的準(zhǔn)確可靠和各類原始記錄。四、在生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)對檢驗(yàn)職員作的督促，各類產(chǎn)品要按照工藝流程和檢驗(yàn)員實(shí)施細(xì)那么的規(guī)定抽樣檢測，發(fā)覺不合格的要及時(shí)通知車間趕忙整改，確保產(chǎn)品質(zhì)里。五、督促化驗(yàn)室人員在生產(chǎn)過程中進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并對檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)出具報(bào)告單，以保證技質(zhì)辦及時(shí)把握各車間、班組的產(chǎn)品質(zhì)量情形，以利公司產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提rWjo六、對在生產(chǎn)過程中的操作人員有不按操作規(guī)程操作的有權(quán)直截了當(dāng)處理。銷售員職責(zé)1、依照公司部經(jīng)營打算的內(nèi)容，編制產(chǎn)品銷售打算，保證打算的完成。2、負(fù)責(zé)對銷售業(yè)務(wù)的統(tǒng)一治理。把好合同治理關(guān)；落實(shí)物資儲運(yùn)及供貨治理環(huán)節(jié)；做好日常的業(yè)務(wù)結(jié)算等項(xiàng)治理工作。3、做好市場調(diào)研，進(jìn)行產(chǎn)品營銷分析，依照市場環(huán)境和公司的行銷條件制定行銷策略及銷售促進(jìn)打算，并組織好具體的實(shí)施。4、正確進(jìn)行產(chǎn)品的市場定位，做好市場規(guī)劃、過程規(guī)劃及市場細(xì)分等項(xiàng)工作，不斷拓展市場，挖掘潛力客戶，為公司爭取獲得較大的產(chǎn)品市場份額。5、抓好公司的產(chǎn)品廣告宣傳治理工作，利用各種不同的媒體，擴(kuò)大公司知名度和商標(biāo)品牌的阻礙力，通過整合營銷傳播，為公司開拓更寬敞的產(chǎn)品市場，樹立公司在社會中的良好形象。6、做好產(chǎn)品的售后服務(wù)工作。熱情接待顧客的來訪與投拆、認(rèn)真聽取消費(fèi)者的各種意見，并及時(shí)反饋到公司，以便更好地改進(jìn)工作。7、處理和和諧好緊急訂單及專門需求業(yè)務(wù)事項(xiàng)，滿足客戶的要求。8、完成公司交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)?；?yàn)員職責(zé)一、檢驗(yàn)室應(yīng)按照茶葉檢驗(yàn)的需要配備相應(yīng)的檢測設(shè)備。二、檢驗(yàn)人員應(yīng)通過培訓(xùn)，熟悉檢驗(yàn)知識，把握檢驗(yàn)技能，并經(jīng)考試合格，取得資質(zhì)，方能上崗操作。三、檢驗(yàn)人員進(jìn)入檢驗(yàn)室必須穿戴整潔的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。檢驗(yàn)室不得帶入或存放個(gè)人一輩子活用品，工作時(shí)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰，不得化妝、留長指甲和涂指甲油。四、檢驗(yàn)室應(yīng)建立檢測設(shè)備臺帳，需定期檢定（校準(zhǔn)）的設(shè)備應(yīng)定期送具有資質(zhì)的計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)檢定（校準(zhǔn)）合格，并在有效期內(nèi)使用。五、檢驗(yàn)應(yīng)如實(shí)記錄樣品來源、生產(chǎn)批次及日期、代表數(shù)量等情形。六、檢驗(yàn)樣品應(yīng)按''待檢樣〃、''己檢樣〃和''留存樣〃分類存放，并加以標(biāo)識。對己檢樣品應(yīng)及時(shí)處理，保持檢驗(yàn)室清潔。七、檢驗(yàn)應(yīng)按相關(guān)審評、檢測方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，如實(shí)填寫檢驗(yàn)原始記錄，出具檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)員對檢測結(jié)果負(fù)責(zé)，不得弄虛作假。八、檢驗(yàn)不合格的原料、半成品、成品，應(yīng)單獨(dú)登記造冊交質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理，并做好相應(yīng)記錄。操作人員職責(zé)一、自覺遵守規(guī)章制度，恪盡職守，努力工作，無遲到、早退、曠工、混崗或違反紀(jì)律的現(xiàn)象發(fā)生。二、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，有較強(qiáng)的集體主義觀念，工作熱情高，事業(yè)心、責(zé)任感強(qiáng)。三、愛崗敬業(yè)，敢于和善于負(fù)責(zé)，對交辦的工作能保質(zhì)保量按時(shí)完成。四、認(rèn)真履行工作職責(zé)，在遵循規(guī)程、規(guī)范、規(guī)定的條件下，能制造性的開展工作，能想方法、出主意，主動完成和超額完成工作任務(wù)。五、堅(jiān)持學(xué)習(xí)，提高自身技術(shù)水平。六、愛惜設(shè)備，并能按規(guī)定保養(yǎng)，無違章操作事例和人為損壞設(shè)備的事例發(fā)生。七、堅(jiān)持安全第一，做到無責(zé)任事故發(fā)生。八、愛護(hù)公物，并能積極參加公益勞動。注重行為文明，講究環(huán)境清潔衛(wèi)生。修理人員職責(zé)一、按時(shí)編制年度、季度設(shè)備修理保養(yǎng)打算，經(jīng)常把握設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，設(shè)備愛護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)做在設(shè)備運(yùn)行之前。二、經(jīng)常深入車間，反復(fù)觀看、堪查現(xiàn)場設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)動態(tài)，依照其加工精度（人為因素除外）、轉(zhuǎn)速及響聲等診斷設(shè)備是否屬良性運(yùn)轉(zhuǎn)及可能發(fā)生的故障。三、設(shè)備修理員應(yīng)時(shí)刻處在待命狀態(tài)，一旦設(shè)備出了故障，召之即到，并及時(shí)搶修完好，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四、修理人員依照''修理通知單〃，每次對每部設(shè)備修理詳情作好記錄，并建立設(shè)備修理檔案資料，以便今后查閱。五、經(jīng)常親臨現(xiàn)場叮囑設(shè)備操作人員對設(shè)備進(jìn)行愛護(hù)保養(yǎng)，并提出修理保養(yǎng)的措施和方法及應(yīng)著重注意的問題。六、修理人員對公司的設(shè)備要了解清晰，把握其性能、結(jié)構(gòu)原理。對設(shè)備顯現(xiàn)的故障要準(zhǔn)確分析、及時(shí)處理。及時(shí)做好包裝、廢料、廢物回收清退工作。庫管員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格執(zhí)行入庫手續(xù)，半成品、成品或物料入庫時(shí)，庫管人員要核實(shí)數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致，物料入庫時(shí)還要核對是否按采購訂單的數(shù)量和要求的交貨日期交貨。二、入庫的半成品、成品或物料應(yīng)分堆堆放整齊，杜絕不安全因素；并設(shè)物料卡，標(biāo)識清晰。三、半成品、成品或物料入庫后應(yīng)及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記。四、領(lǐng)用物料部門應(yīng)開具領(lǐng)料單；庫管人員應(yīng)按審核無誤的領(lǐng)料單和先進(jìn)先出的原那么發(fā)料。五、成品庫須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不與發(fā)貨；如遇專門情形，那么須獲得公司領(lǐng)導(dǎo)同意后方可發(fā)貨，事后補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)。六、車間領(lǐng)用物料或成品發(fā)貨后應(yīng)及時(shí)登記有關(guān)賬卡。七、庫管人員應(yīng)堅(jiān)持日清月結(jié)，憑單下賬，不跨月記賬，按時(shí)上交報(bào)表，做到賬、物、卡一致。八、為使庫房存貨賬實(shí)相符，必須做好日常盤點(diǎn)和月末盤點(diǎn)工作。九、隨時(shí)了解庫房的儲備情形，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并及時(shí)上報(bào)。十、定期上報(bào)不合格存貨資料，并依照有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。十一、做好防火、防盜、防爆工作，并保持庫內(nèi)清潔、整齊；定期檢查存貨、防止存貨變質(zhì)。十二、嚴(yán)禁在庫內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。十三、庫管人員要按時(shí)上下班，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，如遇工作忙，要延長工作時(shí)刻，庫管人員應(yīng)服從。十四、庫管人員要妥善保管好原始憑證、賬本以及各類文件，要保守商業(yè)隱秘，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外。十五、庫管人員調(diào)動或離職前，第一應(yīng)辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項(xiàng)核對點(diǎn)收；如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級主管人員必須簽字確認(rèn)。財(cái)務(wù)部工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)治理，堅(jiān)持財(cái)會工作為生產(chǎn)一線服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律。全面組織實(shí)施公司財(cái)務(wù)核算，建立健全核算體系、核算制度，嚴(yán)格進(jìn)行核算治理。編制資金、成本、利潤指標(biāo)打算。并負(fù)責(zé)將打算指標(biāo)分降落實(shí)。二、每季進(jìn)行一次財(cái)務(wù)分析-，發(fā)覺生產(chǎn)經(jīng)營中的漏洞和存在的問題，及時(shí)以書面方式向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并提出具體的整改措施，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。三、組織并參加企業(yè)固定資產(chǎn)、流淌資產(chǎn)和低值易耗品的清查盤點(diǎn)，做到帳帳、帳實(shí)相符。發(fā)覺長短，查明緣故，提出處理意見報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。四、治理好本企業(yè)固定資產(chǎn)和專項(xiàng)資金，辦理銀行入存、貨款和其它業(yè)務(wù)資金收付。堅(jiān)持一支筆審批制度。五、嚴(yán)格按照國家財(cái)務(wù)會計(jì)制度辦事，科學(xué)合理地設(shè)置各類會計(jì)科目，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)章，不斷提高財(cái)會人員的思想和業(yè)務(wù)素養(yǎng)。六、管好、用好資金，關(guān)于未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自購買的財(cái)物，不得做帳報(bào)銷，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)追究當(dāng)事人責(zé)任。提高工作效率，及時(shí)督促業(yè)務(wù)人員結(jié)清貨款，加速資金周轉(zhuǎn)。經(jīng)常檢查庫存現(xiàn)金，不得超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，確保資金安全和人身安全。六、環(huán)境衛(wèi)生治理制度廠區(qū)衛(wèi)生治理制度一、為了愛護(hù)好廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。二、各部門負(fù)責(zé)每天對劃分的衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃，清掃的垃圾要及時(shí)運(yùn)出廠外，并進(jìn)行恰當(dāng)處理。三、廠區(qū)內(nèi)人員有責(zé)任保持好廠區(qū)衛(wèi)生，不得隨地吐痰,亂扔垃圾。四、廠區(qū)內(nèi)必須有安全的消毒、防霉、防鼠、防病蟲措施，不得讓鮮葉、半成品、成品接觸任何有毒、有害、有異味物質(zhì)。五、廠區(qū)花園、草坪要定期愛護(hù)，并采取安全的防病蟲措施。六、外來人員未經(jīng)承諾，不得進(jìn)入廠區(qū)。生產(chǎn)車間衛(wèi)生治理制度一、本公司為愛護(hù)職員軀體健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。二、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源。三、生產(chǎn)車間有照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠設(shè)施；并設(shè)密閉垃圾容器，車間和其它場所的廢棄物，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。四、各工作場所應(yīng)使空氣充分流通，保持適當(dāng)?shù)臏囟?，關(guān)鍵生產(chǎn)崗位配備電風(fēng)扇，以利降溫。五、盛裝原材料的容器耍定期清洗，原材料與在制品分開。六、工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前必須洗手消毒穿戴整潔的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人一輩子活用品，工作人職員作時(shí)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰，平常應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得化妝、留長指甲和涂指甲油。七、車間內(nèi)的更衣室、工間休息室等公共場所，應(yīng)經(jīng)常整理和清掃，必要時(shí)進(jìn)行消毒，以保持其清潔。八、生產(chǎn)人員（包括臨時(shí)工）每年進(jìn)行健康體檢和知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情形，必須趕忙調(diào)離生產(chǎn)崗位。九、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前完全清掃，使用后也應(yīng)及時(shí)清掃。庫房衛(wèi)生治理制度一、庫房由專人治理，非庫管人員不得進(jìn)入庫房。二、庫管進(jìn)入庫房前必須洗手消毒，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，工作服要定期清洗，工作時(shí)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰，平常應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得化妝、留長指甲和涂指甲油。三、庫房內(nèi)茶葉需分類堆放，擺放整齊，便于存取。四、庫房定期清掃保持整潔，并有安全的防蟲防鼠措施。五、庫管需每年進(jìn)行健康體檢，并取得健康證。當(dāng)患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），必須趕忙調(diào)離崗位。六、庫房冷凍設(shè)施需定期檢查，確保內(nèi)存茶葉處于低溫冷藏狀態(tài)。設(shè)備修理、清洗、保養(yǎng)制度一、目的為確保本廠的所有機(jī)器設(shè)備隨時(shí)能發(fā)揮使用功能，精度準(zhǔn)確并延長使用年限，減少故障損壞，預(yù)防發(fā)生意外事故，降低生產(chǎn)成本。二、范疇1、生產(chǎn)設(shè)備：凡生產(chǎn)線上所有使用的一切機(jī)器及附屬設(shè)備和水處理設(shè)備。2、電氣設(shè)備：一切有關(guān)電氣的設(shè)備裝置。3、工具：生產(chǎn)線上使用的手工具等。4、運(yùn)送設(shè)備：運(yùn)送材料、容器等。5、其它設(shè)備。三、實(shí)施方法㈠每日保養(yǎng)：由設(shè)備使用人負(fù)責(zé)，范疇如下：1、清潔；2、潤滑；3、松緊；4、漏電；5、設(shè)備周圍的清潔、保持環(huán)境衛(wèi)生；6、每日檢查，由組長負(fù)責(zé)檢查，并將缺點(diǎn)登記并呈報(bào)生產(chǎn)部。㈡每月保養(yǎng)：由生產(chǎn)部門會同使用者負(fù)責(zé)保養(yǎng)，范疇如下：1、重要精度校正；2、更換零配件；3、記錄：每月保養(yǎng)定于每月的30日。㈢每年保養(yǎng)：由生產(chǎn)部和行政部派人負(fù)責(zé)，范疇如下：1、精度校正；2、性能檢查；3、更換配件；4、換油（視需要而定）；5、記錄：每年保養(yǎng)定于每年12月初。七、生產(chǎn)過程質(zhì)量操縱制度原輔材料采購查驗(yàn)制度一、為了加強(qiáng)原輔材料質(zhì)量安全監(jiān)督治理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，愛護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。二、凡進(jìn)入本經(jīng)營單位的都應(yīng)原輔材料當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格（包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等），驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。三、對包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：（一）中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志；（三）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；（四）依照商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含要緊成分和含量；（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、儲存期）和失效日期；（六）對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語飛四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。五、經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)趕忙停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。六、按照原輔材料廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。七、做好原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)工作，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作，如實(shí)記錄原輔材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保證原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，應(yīng)統(tǒng)一保管，儲存期限不得少于兩年，同意行政執(zhí)法部門的檢查。八、在進(jìn)貨時(shí)，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)覺有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門或工商行政治理部門。關(guān)鍵質(zhì)量操縱點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書公司的關(guān)鍵質(zhì)量操縱點(diǎn)是在綠茶加工中的殺青工序和紅茶加工中的發(fā)酵工序。一、綠茶殺青工序作業(yè)指導(dǎo)書1、***加工廠茶鮮葉殺青采納連續(xù)滾筒殺青機(jī)。手捏攤晾葉，感受微軟時(shí)，即可開始?xì)⑶?。?dāng)滾筒內(nèi)（進(jìn)葉端）空氣溫度達(dá)到120℃左右時(shí)或進(jìn)葉端筒壁溫度達(dá)200~250c時(shí)（手伸入筒內(nèi)，手背靠近筒壁，感受專門灼手），即可投葉殺青，投葉后能聽見殺青葉產(chǎn)生輕微的''喘、啪〃爆鳴聲。剛開始投葉時(shí)，由于筒溫較高，可適當(dāng)多投些，待筒溫穩(wěn)固后，可平均投葉。殺青程度把握：以芽葉色澤由嫩綠色轉(zhuǎn)為深綠色；香氣上青草氣消逝，散發(fā)出幽香氣；葉質(zhì)柔軟，手握能成團(tuán)，松手后能在手中慢慢展開；芽葉無焦邊、爆點(diǎn)為殺青適度。2、***加工廠茶鮮葉殺青采納連續(xù)滾筒殺青機(jī)。第一檢查蒸汽鍋爐水位，然后打開蒸汽鍋爐和熱風(fēng)鍋爐的燃?xì)忾y門并點(diǎn)火，開始鍋爐加熱，然后打開殺青機(jī)制動開關(guān)，調(diào)整殺青機(jī)內(nèi)部履帶速度（一樣第一次調(diào)整好了過后，以后不用再進(jìn)行調(diào)整），待鍋爐蒸汽溫度升至205C左右，熱風(fēng)溫度升至110C左右，開始投葉殺青。殺青以芽葉由嫩綠色轉(zhuǎn)為深綠色，葉片失水略有卷縮，青草氣消逝，散發(fā)出幽香氣，為殺青適度。殺青終止后，先關(guān)閉燃?xì)忾y門，待殺青機(jī)整體溫度降低后關(guān)閉制動開關(guān)。二、紅茶發(fā)酵工序作業(yè)指導(dǎo)書公司紅茶發(fā)酵在專用發(fā)酵房中進(jìn)行。萎凋過后的茶鮮葉，經(jīng)揉捻后，就進(jìn)入發(fā)酵工序。將揉捻葉平均攤放在攤晾架上，厚度約20cm左右，然后移入發(fā)酵房開始發(fā)酵。保持發(fā)酵房溫度在25-32℃之間，相對濕度在95%以上，空氣流通。通常氣溫高那么空氣相對濕度大，利于發(fā)酵；氣溫低那么空氣相對濕度小，不利于發(fā)酵，例如早春、秋后及夏天的夜晚，這時(shí)就要對發(fā)酵房加溫、加濕。發(fā)酵程度把握：發(fā)酵葉溫升至最高并開始穩(wěn)固；葉色由青綠轉(zhuǎn)為紅黃，色澤平均；香氣方面青氣消逝，散發(fā)出特有的清新奇濃的花果香即為適度，并把握好發(fā)酵''適度偏輕，寧輕勿過〃的原那么。生產(chǎn)過程質(zhì)量操縱制度及相應(yīng)的考核辦法為保證公司產(chǎn)品質(zhì)量，防止不合格品流入市場，讓消費(fèi)者吃上放心的有機(jī)茶，在生產(chǎn)過程中特制定以下質(zhì)量治理制度及考核方法：一、安全第一，生產(chǎn)第二。二、各部門、車間、班組負(fù)責(zé)人必須以身作責(zé)，嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法及企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)合格產(chǎn)品。三、遵守按時(shí)上下班制度。必須服從崗位要求安排，做到有事請假，必須具備請假手續(xù)，經(jīng)主管人員同意后才能離開。四、工作人員不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟煙頭，外表端莊，衣著整潔，佩帶好上崗證，不承諾衣著不整，蓬頭垢面的職員進(jìn)入車間崗位。五、上班前各車間工作人員依照本車間工作要求，檢查好所有自己崗位上所要用的機(jī)、電、設(shè)備、工作器具等是否完好、衛(wèi)生。六、車間負(fù)責(zé)人按照打算領(lǐng)取所要生產(chǎn)的數(shù)量，保質(zhì)保量的實(shí)行計(jì)件、計(jì)時(shí)、定量的形式進(jìn)行生產(chǎn)。七、車間生產(chǎn)各道工藝實(shí)行定員、定崗，在專門情形下，依照實(shí)際情形合理調(diào)劑工作人員。操作完成之后必須切斷電源。八、在生產(chǎn)過程中自然損耗產(chǎn)生材物破舊的由廠承擔(dān)，人為損壞材物那么照價(jià)賠償，由車間負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)科說明緣故處理。產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度為確保公司的產(chǎn)品質(zhì)量，向?qū)挸ㄏM(fèi)者負(fù)責(zé)，依照企業(yè)治理和有關(guān)質(zhì)量的政策要求，制定本制度。一、公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)由取得檢驗(yàn)員資格的專耿人員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)。二、產(chǎn)品按每批次抽樣化驗(yàn)，批次為公司每天生產(chǎn)的產(chǎn)品，不得漏檢批次。三、成品抽樣方法按相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。四、檢驗(yàn)項(xiàng)目為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部理化和衛(wèi)生指標(biāo)。五、檢驗(yàn)結(jié)果作好相應(yīng)的原始記錄，不合格產(chǎn)品不得簽發(fā)出廠合格證，無合格檢驗(yàn)報(bào)告的產(chǎn)品不得出廠。八、人員培訓(xùn)治理制度食品安全知識培訓(xùn)制度一、從事食品生產(chǎn)從業(yè)人員必須在同意食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從食品生產(chǎn)工作。二、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)打算，在質(zhì)監(jiān)部門的指導(dǎo)下定期組織治理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、耿業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品安全操作技能培訓(xùn)。三、食品生產(chǎn)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、治理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)刻分別不得少于20、50、15課時(shí)。四、新參加工作的食品生產(chǎn)從業(yè)人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須通過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。六、建立食品生產(chǎn)安全知識從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)刻、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生治理制度一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、治理人員必須把握有關(guān)食品衛(wèi)生的差不多要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直截了當(dāng)入口食品的工作。四、從業(yè)人員顯現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)趕忙脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生適應(yīng)，同時(shí)做到：m工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直截了當(dāng)入中食品之前應(yīng)冼手消毒；(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。六、相關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。專業(yè)技術(shù)人員治理制度為了充分調(diào)動專業(yè)技術(shù)人員的積極性、主動性，提高專業(yè)技術(shù)人員的素養(yǎng)，促進(jìn)公司穩(wěn)步的進(jìn)展，加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的治理，依照上級有關(guān)政策、法規(guī)，制定本制度。又°一、專業(yè)技術(shù)人員技術(shù)資格評定L對國家教委承認(rèn)的全日制院校畢業(yè)的大中專畢業(yè)生生見習(xí)期滿，已初步把握本專業(yè)基礎(chǔ)理論和專業(yè)技術(shù)知識，具有完成一樣技術(shù)輔助性工作的能力，能協(xié)助解決本專業(yè)一樣技術(shù)問題，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。由本人提出申請，經(jīng)公司對其德、能、勤、績進(jìn)行全面考核，考核評審合格后，由公司為其申報(bào)技術(shù)員專業(yè)技術(shù)職稱；2.對國家教委承認(rèn)的正規(guī)院校畢業(yè)的大學(xué)本科畢業(yè)，從事本專業(yè)工作1年；或大學(xué)?？飘厴I(yè)，從事本專業(yè)工作3年、取得技術(shù)員耿稱2年。中專畢業(yè)后，從事本專業(yè)技術(shù)工作滿5年的專業(yè)技術(shù)人員，差不多把握本專業(yè)基礎(chǔ)理論和專業(yè)技術(shù)知識，了解相關(guān)專業(yè)知識，具有完成一樣性技術(shù)工作的能力，有獨(dú)立解決本專業(yè)一樣技術(shù)問題的實(shí)踐體會，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。由本人提出申請，經(jīng)公司對其德、能、勤、績進(jìn)行全面考核，考核評審合格后，由公司為其申報(bào)相應(yīng)的助理工程師專業(yè)技術(shù)耿務(wù)。3.對國家教委承認(rèn)的大中專院校畢業(yè)生，取得助理工程師任職務(wù)四年以上的專業(yè)技術(shù)人員，遵守國家法律和法規(guī)，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，任現(xiàn)耿期間工作表現(xiàn)良好，有獨(dú)立完成本專業(yè)技術(shù)工作的經(jīng)歷，具有解決較復(fù)雜技術(shù)問題的能力，具有一定的綜合、分析、判定、總結(jié)和組織和諧的能力，并能撰寫技術(shù)、工程、業(yè)務(wù)報(bào)告。符合專業(yè)技術(shù)資格條件的工程專業(yè)技術(shù)人員。由本人提出申請，經(jīng)公司對其德、能、勤、績進(jìn)行全面考核，考核評審合格后，由公司為其申報(bào)相應(yīng)的工程師專業(yè)技術(shù)任職資格。4,對遵守國家法律和法規(guī)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，任工程師職務(wù)期間工作表現(xiàn)良好的符合評審資格條件的專業(yè)技術(shù)人員。由本人提出申請，經(jīng)公司對其德、能、勤、績進(jìn)行全面考核，考核評審合格后，由公司為其申報(bào)相應(yīng)的工程師專業(yè)技術(shù)任職資格。二、專業(yè)技術(shù)人員考核為了調(diào)動專業(yè)技術(shù)人員的積極性、主動性，形成人人忠于職守、奮發(fā)進(jìn)取的良好風(fēng)尚，提高專業(yè)技術(shù)人員的素養(yǎng)，公司每年將結(jié)合職工年終考核對專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行年度考核，任職屆滿要進(jìn)行任期考核。.考核的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和要求?？己艘詫I(yè)技術(shù)人員履行崗位職責(zé)的工作業(yè)績?yōu)橐o內(nèi)容。要依照不同專業(yè)的工作特點(diǎn)重點(diǎn)考核專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)工作數(shù)量、質(zhì)量、成效、實(shí)績、成果及所反映的專業(yè)技術(shù)水平和能力。.考核等次。專業(yè)技術(shù)人員的考核結(jié)果分為優(yōu)秀、稱職、不稱職3個(gè)等次，其中''優(yōu)秀〃等次的比例一樣為公司專業(yè)技術(shù)人員總數(shù)的10?15%。.公司將專業(yè)技術(shù)人員的有關(guān)考核材料和考核結(jié)果整理歸入本人檔案，作為專業(yè)技術(shù)人員評審、晉升、獎(jiǎng)懲的要緊依據(jù)。三、連續(xù)教育1.公行將依照不同的培訓(xùn)對象和培訓(xùn)內(nèi)容，對各類專業(yè)技術(shù)人員的采取不同形式，多層次、多渠道地進(jìn)行連續(xù)救育培訓(xùn)。如脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)參加上級主管部門培訓(xùn)基地的進(jìn)修、培訓(xùn)和各種學(xué)術(shù)會議，以及公司內(nèi)部培訓(xùn)等，鼓舞專業(yè)技術(shù)人員業(yè)余自學(xué)。2?專業(yè)技術(shù)人員平均每年同意連續(xù)教育的時(shí)刻，高、中級專業(yè)技術(shù)人員累計(jì)許多于40學(xué)時(shí)（50分鐘為一學(xué)時(shí)，每天6學(xué)時(shí)）；初級專業(yè)技術(shù)人員累計(jì)許多于32學(xué)時(shí)。四、專業(yè)技術(shù)人員的權(quán)益和義務(wù)1.取得各類專業(yè)技術(shù)職稱的專業(yè)技術(shù)人員享受公司規(guī)定的相關(guān)專業(yè)技術(shù)職務(wù)工資、福利等有關(guān)待遇。在規(guī)定的脫產(chǎn)再教育學(xué)習(xí)期間的工資和福利享受在崗的同等待遇。2、凡由本人申請，經(jīng)公司綜合考評上報(bào)至市職稱評審中心取得中、高級專業(yè)技術(shù)任職資格的專業(yè)人員，應(yīng)服從公司安排，勝任工作崗位（或職務(wù)）工作，為公司服務(wù)期限應(yīng)達(dá)到五年以上。如因本人緣故未達(dá)到約定服務(wù)工作期限，專業(yè)技術(shù)人員離職時(shí)應(yīng)支付本人當(dāng)年二月工資的違約金。九、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注治理制度九、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注治理制度1、產(chǎn)品標(biāo)識的標(biāo)注內(nèi)容產(chǎn)品或者其包裝上應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識，然而按法律、行政法規(guī)規(guī)定能夠不附加標(biāo)識的產(chǎn)品除外。產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱。產(chǎn)品標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易明白、科學(xué)合法。2、產(chǎn)品名稱應(yīng)當(dāng)說明食品的真實(shí)屬性，國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采納國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱；3、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地，生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域，生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。4、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的成分或者配料清單。配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，具體標(biāo)注方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。5、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。6、食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級、加工工藝的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。實(shí)施生產(chǎn)許可證治理的食品，食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號及SC標(biāo)志。托付生產(chǎn)加工實(shí)施生產(chǎn)許可證治理的食品，托付企業(yè)具有其托付加工食品生產(chǎn)許可證的，能夠標(biāo)注托付企業(yè)或者被托付企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號?；煅b非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當(dāng)，容易造成人身損害的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明。十、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用治理制度一、全公司職工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《標(biāo)準(zhǔn)化法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化法律、法規(guī)知識，按照〈《標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定作好標(biāo)準(zhǔn)化治理工作，保持使用中的各類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確有效。二、按政府標(biāo)準(zhǔn)化行政部門規(guī)定的要求，對使用中的標(biāo)準(zhǔn)確保有效性。三、對標(biāo)準(zhǔn)的治理實(shí)行定人定崗治理，并做好標(biāo)準(zhǔn)原始記錄。計(jì)量器具使用治理制度一、全公司干部職工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《計(jì)量法》,按照《計(jì)量法》規(guī)定作好計(jì)量治理工作，保持使用中的各種計(jì)量器具準(zhǔn)確可靠。二、按政府計(jì)量行政部門規(guī)定的要求，及時(shí)送檢工作計(jì)量器具，除定期送檢外，對使用中發(fā)覺失準(zhǔn)的計(jì)量器具要及時(shí)送檢，確保使用中的各種計(jì)量器具準(zhǔn)確可靠。三、進(jìn)出廠和化驗(yàn)室的計(jì)量器具實(shí)行定人定崗治理，并做好計(jì)量原始記錄。四、新購進(jìn)的計(jì)量器具要及時(shí)送檢，檢驗(yàn)合格后方可投入使用。十二、 化驗(yàn)室治理制度十二、 化驗(yàn)室治理制度一、化驗(yàn)室工作人員要通過正規(guī)的有關(guān)部門的培訓(xùn)，持證上崗。要弄明白各種原理和方法，熟悉化驗(yàn)工作的步驟及操作方法。對待工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不承諾麻痹大意。二、每次化驗(yàn)前要認(rèn)真檢查化驗(yàn)儀器是否完好無損，裝置是否正確、穩(wěn)妥。三、在化驗(yàn)操作時(shí)要保持寂靜，集中精力，認(rèn)真操作，認(rèn)真觀看現(xiàn)象，如實(shí)記錄結(jié)果的各種數(shù)據(jù)，還要做到積極摸索和分析問題。四、化驗(yàn)室的工作是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵部門之一，是質(zhì)量檢驗(yàn)的好參謀。為了保證我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品各類指標(biāo)符合規(guī)定要求，每班產(chǎn)品都必須抽樣化驗(yàn)，反映出真實(shí)的化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)情形，及時(shí)與質(zhì)檢員和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，以便正確指導(dǎo)生產(chǎn)。五、做好化驗(yàn)儀器的治理和愛護(hù)工作，保持儀器和化驗(yàn)臺面的清潔，定期校驗(yàn)儀器，保證儀器的正常工作。六、要注意安全，每天工作終止時(shí)必須檢查電源插頭或閘刀是否拉開。用過的藥品或試劑不能倒回原瓶中，以免帶入雜質(zhì)或發(fā)生化學(xué)反映，阻礙以后的化驗(yàn)工作。凡取用了試劑或藥品，應(yīng)趕忙蓋好瓶蓋放好。十三、產(chǎn)品運(yùn)輸過程治理制度一、包裝必須封裝嚴(yán)密，必須清潔衛(wèi)生，不得含有毒，有害質(zhì)，包裝物進(jìn)廠必須檢驗(yàn)員驗(yàn)收合格后，方能進(jìn)廠。二、包裝箱必須牢固，與所裝內(nèi)容物尺寸要匹配，膠封，捆扎結(jié)實(shí)。三、包裝物應(yīng)放于干燥通風(fēng)庫放內(nèi)，庫房內(nèi)應(yīng)保持清潔，整齊，做到分級堆放。內(nèi)外包裝應(yīng)分別存放。四、運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有毒，有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸。五、搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。六、運(yùn)輸過程中不得曝曬、雨淋、受潮。七、產(chǎn)品不得與有毒、害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。八、產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中；嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋劃靠近熱源。十四、產(chǎn)品銷售治理制度十四、產(chǎn)品銷售治理制度一年度銷售打算治理制度（-）差不多目標(biāo)本公司2021年度銷售目標(biāo)如下:第一條銷售額目標(biāo)1000萬元以上500元以上1000萬元以上500元以上3000元以上300萬元以上20萬元以上2每一職工/每月3每一營業(yè)部人員/每月第二條利益目標(biāo)（含稅）笫三條新產(chǎn)品的銷售目標(biāo)（二）差不多方針為實(shí)現(xiàn)下期目標(biāo)本公司確立以下方針并付諸實(shí)行第一條本公司的業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)必須一直到所有人員都能熟知其業(yè)務(wù)人心安定能有危機(jī)意識有效地活動時(shí)業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)才不再做任何變革笫二條貫徹少數(shù)精銳主義不論精神或體力都須全力投入工作使工作朝高效率高收益高分配高薪資的方向進(jìn)展笫三條為加強(qiáng)機(jī)能的靈敏迅速化本公司將大幅委讓權(quán)限使人員得以果斷速決始具實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的原那么笫四條為達(dá)到明確責(zé)任的目的及確立責(zé)任體制本公司將貫徹重賞重罰政策第五條為使規(guī)定及規(guī)那么完備本公司將加強(qiáng)精確業(yè)務(wù)治理笫六條為促進(jìn)零售店的銷售應(yīng)設(shè)立銷售方式體制將原有購買者的市場轉(zhuǎn)移為銷售者的市場使本公司能握有主導(dǎo)代理店零售店的權(quán)力第七條將出擊目標(biāo)放在零售店上并致力培養(yǎng)指導(dǎo)其促銷方式借此進(jìn)一步刺激需求的增大笫八條策略的目標(biāo)包括全省有力的5家店以經(jīng)銷方式體制來推動其進(jìn)行第九條設(shè)立定期聯(lián)誼會借此更進(jìn)一步加強(qiáng)與零售商的聯(lián)系第十條利用顧客調(diào)查卡的治理體制來確立零售店實(shí)績銷售實(shí)績需求推測等等的統(tǒng)計(jì)治理工作第十一條除沿襲以往對代理店所采取的銷售拓展計(jì)策外再以上述的方法作為強(qiáng)化政策從兩方面著手致力推動拓銷第十二條隨著購買者市場轉(zhuǎn)移為銷售者市場的變化應(yīng)確立長期契約制度來統(tǒng)一治理交易的條件第十三條檢查與代理商關(guān)系確立具有一貫性的傳票會計(jì)制度第十四條本方針之間的打算應(yīng)做到具體實(shí)效貫徹至所有相關(guān)人員十五、消費(fèi)者投訴受理制度一、值班經(jīng)理是投訴第一受理人。接到客人投訴后，在自己權(quán)限范疇內(nèi)的及時(shí)處理，超權(quán)限的迅速上報(bào)辦公室。二、接到客人投訴后，態(tài)度要誠懇、耐心、保持平復(fù)。三、站在客人的角度表示同情，盡量縮短與客人之間在感情上的距離。四、了解客人投訴緣故和要求，告訴客人需做調(diào)查及大致等候時(shí)刻。調(diào)查認(rèn)真認(rèn)真，不推脫、搪塞客人。五、所有投訴處理，盡量幸免在顧客較多的場合處理。六、單獨(dú)接觸客人時(shí)，態(tài)度友善，不爭吵、辯論。七、假設(shè)屬客人誤解或不了解公司有關(guān)規(guī)定引起的投訴，婉轉(zhuǎn)說明，排除誤解，溝通同顧客之間的聯(lián)系。八、事實(shí)調(diào)查清晰，提出處理方法后，耐心轉(zhuǎn)告客人，征求客人對處理方法的意見。九、依照公司是否應(yīng)承擔(dān)責(zé)任及責(zé)任大小，適當(dāng)優(yōu)待或贈送客人食品、飲料。十、搞好投訴處理的善后工作，公司每次的投訴記錄，交辦公室存檔。十一、投訴內(nèi)容分類整理，定期分析，對帶傾向性的問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施，提高服務(wù)質(zhì)量。十六、企業(yè)誠信治理制度一、目的規(guī)范安全防范、樹立公司信用及治理工作，提高公司信用意識和信用治理水平，加強(qiáng)自律，規(guī)范秩序，營造誠信經(jīng)營、公平競爭的市場環(huán)境，促進(jìn)企業(yè)的健康進(jìn)展，提升企業(yè)綜合競爭能力，從而愛護(hù)消費(fèi)者及生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的合法權(quán)益。二、適用范疇本制度適用于公司各部門及職員。三、職責(zé)3.1公司營銷部負(fù)責(zé)制定誠信治理制度,建立本公司內(nèi)部誠信檔案,對公司內(nèi)部進(jìn)行誠信檢查。3.2質(zhì)檢部、營銷部、生產(chǎn)部門、行政部負(fù)責(zé)誠信治理制度的落實(shí),具體記錄制度落實(shí)情形。四、本公司誠信內(nèi)容4.1.對公司職員進(jìn)行誠信的宣貫教育，全體職員有較高的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)意識和職業(yè)道德。4.2重視企業(yè)信譽(yù)，無出租、出借、轉(zhuǎn)讓營業(yè)執(zhí)照和企業(yè)資質(zhì)證書的行為，不與明知資信不良的企業(yè)、單位合作；4.3公司法定代表人和要緊負(fù)責(zé)人的個(gè)運(yùn)氣德信用良好，能夠樹立以人為本的人性化經(jīng)營理念。4.4營銷部在訂立原輔材料和產(chǎn)品銷售合同過程中符合法律法規(guī)的規(guī)定，做到誠信平等互利。4.5重視產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量。在本公司生產(chǎn)銷售各類產(chǎn)品的過程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全法，嚴(yán)格遵守國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；遵守本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；有嚴(yán)格、規(guī)范的質(zhì)量治理制度；有規(guī)范、有用的質(zhì)量檢測手段，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)固，能夠達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場，讓客戶用到本公司生產(chǎn)的放心產(chǎn)品。4.6進(jìn)一步完善產(chǎn)品售后服務(wù)措施，建立產(chǎn)品召回制度和應(yīng)急預(yù)案。發(fā)覺問題及時(shí)解決及時(shí)兌現(xiàn)對消費(fèi)者的承諾。愛護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。4.7嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的勞動用工制度和勞動合同規(guī)范，按時(shí)交納社會保險(xiǎn)和必要的商業(yè)保險(xiǎn)，無拖欠職員薪資記錄，保證職員在工作期間的人身安全，沒有雇傭未成年人從事勞務(wù)，確保無重大安全責(zé)任事故發(fā)生；積極改善提高職員居住和生活條件。4.8本公司所售商品要確保無侵權(quán)，無假冒、偽劣、禁售商品，做到使用計(jì)量、檢測器具準(zhǔn)確，符合國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于計(jì)量器具的規(guī)范要求；4.9嚴(yán)格建立財(cái)務(wù)會計(jì)統(tǒng)計(jì)臺帳，做到填報(bào)真實(shí)運(yùn)算準(zhǔn)確，不弄虛作假。積極配合稅務(wù)部門依法核納并及時(shí)按月繳納稅款，無偷、騙、逃、抗、欠稅等違法違規(guī)行為。五、實(shí)施5.1業(yè)務(wù)部制定誠信治理制度，要經(jīng)常積極組織職員學(xué)習(xí)誠信經(jīng)營應(yīng)當(dāng)遵守的具體要求，使職員能夠認(rèn)知''誠信經(jīng)營〃應(yīng)遵守的規(guī)那么。5.2營銷部組織負(fù)責(zé)每年度一次針對各部門進(jìn)行誠信實(shí)施評判,將實(shí)施情形進(jìn)行綜合總結(jié)，表彰先進(jìn)，對違反本公司制定的誠信治理制度的部門或個(gè)人給以相應(yīng)處罰。十七、企業(yè)技術(shù)文件治理制度一、文件和資料的檔案治理，由行政部決定文件和資料的受控程度，并負(fù)責(zé)文件和資料的收集、整理、保管工作。二、凡技術(shù)文件和資料，各部門在使用過程中都必須指定專人妥善保管，保管期間應(yīng)注意保密，不得丟失、外借和外傳。對外提供技術(shù)文件和資料時(shí)必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由行政部或總經(jīng)理指定有關(guān)部門提供。三、技術(shù)文件和資料的復(fù)制、治理均由行政部負(fù)責(zé)。技術(shù)文件和資料持有人調(diào)離時(shí)，必須將文件和資料如數(shù)交回辦公室。四、傳閱上級有關(guān)部門來文，由行政部負(fù)責(zé)收文登記，需傳閱文件，應(yīng)依照文件類別，由總經(jīng)理確定名單，行政部負(fù)責(zé)傳閱工作。凡經(jīng)傳閱者必須在傳閱單上簽字，凡需復(fù)印者須在傳閱單注明''復(fù)印〃字樣及份數(shù)。傳閱后的文件由行政部收回，按年度收歸檔案室。十八、不合格治理制度及操縱程序（一）目的對工作的不合格和不合格品進(jìn)行識別和操縱，以防止不合格品的非預(yù)期使用或安裝，幸免工作上的疏忽造成重大的缺失。（二）不合格分類及范疇凡不符合國家法規(guī)規(guī)章、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、質(zhì)量手冊規(guī)定要求差不多上不合格。既包括產(chǎn)品不合格，也包括質(zhì)量形成和實(shí)現(xiàn)過程中的工作質(zhì)量不合格。a）嚴(yán)峻不合格：經(jīng)檢驗(yàn)判定的批量的不合格，或造成較大經(jīng)濟(jì)缺失、直截了當(dāng)阻礙產(chǎn)品質(zhì)量、要緊功能、性能技術(shù)指標(biāo)的不合格；b）一樣不合格：個(gè)別或少量不阻礙產(chǎn)品質(zhì)量的不合格。（三）不合格治理制度及操縱程序1職責(zé)1.1本程序由質(zhì)管科治理1.2評審職責(zé)公司授權(quán)檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)公司內(nèi)不合格品的評審現(xiàn)場不合格品的評審由公司委派的人員負(fù)責(zé)1.3處置職責(zé)檢驗(yàn)人員作出不合格品的處置決定。假設(shè)不能處置，那么上報(bào)質(zhì)檢科處置生產(chǎn)人員依照處置決定及時(shí)進(jìn)行處理2工作程序原料、成品檢驗(yàn)和試驗(yàn)中發(fā)覺不合格品進(jìn)行標(biāo)識、評審，確定不合格品的范疇和性質(zhì)；決定并實(shí)施不合格品處置方案，并割據(jù)不合格品的嚴(yán)峻程度和范疇，通知生產(chǎn)技術(shù)科，質(zhì)管科有關(guān)負(fù)責(zé)人2.1評審、記錄2.1.1原料檢驗(yàn)過程中發(fā)覺的不合格品由收購檢驗(yàn)人員依照合同規(guī)定的相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和補(bǔ)充要求作出評審，做好記錄，不合格原料不予收購。2.1.2產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不合格品判定由生產(chǎn)技術(shù)人員依照標(biāo)準(zhǔn)作出評審，做好質(zhì)量記錄，并通知質(zhì)管科。2.1.3現(xiàn)場不合格由公司委派專業(yè)人員前往用戶現(xiàn)場，對標(biāo)有公司標(biāo)識的成品進(jìn)行調(diào)查、評審、記錄，并寫出書面報(bào)告交供銷科。2.2標(biāo)識、隔離2.2.1原料收購檢驗(yàn)時(shí)發(fā)覺的不合格品，一律拒收。儲存過程中發(fā)覺的不合格品，由倉庫保管員作出如下標(biāo)識：不合格品應(yīng)設(shè)立紅色標(biāo)志另行隔離堆放。2.2.2生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品，由該崗位人員依照技術(shù)規(guī)程規(guī)定作出相應(yīng)標(biāo)識，有條件時(shí)，應(yīng)與合格品隔離。2.2.3不符合規(guī)定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不承諾包裝入庫2.3處置2.3.1檢驗(yàn)人員對不合格品評審有作出處置決定，由相關(guān)人員進(jìn)行處置。假設(shè)有爭議，那么由質(zhì)管部負(fù)責(zé)人仲裁。2.3.2收購原料時(shí)發(fā)覺不合格，由供應(yīng)方自行處置。2.3.3生產(chǎn)過程中，結(jié)于標(biāo)準(zhǔn)承諾返工的不合格品，生產(chǎn)人員應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程的操作工藝，予以返工，并經(jīng)檢驗(yàn)員重新驗(yàn)證合