餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文五篇（5篇）

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文五篇1.?負(fù)責(zé)檢查服?務(wù)員的儀表?、儀態(tài)，凡?達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)?和要求的不?能上崗。?2.監(jiān)督服?務(wù)員的工作?程序和工作?方法，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)糾?正，保證服?務(wù)工作符合?酒店標(biāo)準(zhǔn)。?3.明確?餐廳主管所?分配的工作?，領(lǐng)導(dǎo)本班?服務(wù)員做好?開(kāi)餐前的準(zhǔn)?備工作，著?重檢查用品?、物品是否?齊備、清潔?和無(wú)破損，?檢查桌椅的?擺放是否規(guī)?范;要按照?領(lǐng)班檢査表?逐項(xiàng)檢査，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)反映。?4.開(kāi)餐后?注意觀察客?人用餐情況?，隨時(shí)滿足?客人的各種?用餐需求。?5.遇有?重要客人和?服務(wù)員人手?不夠時(shí)，要?親自服務(wù)。?6.督導(dǎo)?服務(wù)員向客?人推薦特別?菜點(diǎn)、飲料?，并主動(dòng)推?介菜點(diǎn)。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文五篇（二）1.負(fù)?責(zé)對(duì)員工的?考勤、考評(píng)?，根據(jù)員工?表現(xiàn)得好差?進(jìn)行表?yè)P(yáng)或?批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)?或處罰，對(duì)?餐廳經(jīng)理負(fù)?責(zé)。2.?根據(jù)每天的?工作情況和?接待任務(wù)安?排部屬的工?作。3.?登記部屬的?出勤情況，?檢查員工的?儀容儀表是?否符合要求?，對(duì)不符合?要求者督其?改正。4?.正確處理?工作中發(fā)生?的問(wèn)題和客?人的投訴，?處理不了的?問(wèn)題要及時(shí)?向經(jīng)理報(bào)告?。5.了?解當(dāng)天賓客?訂餐情況、?賓客的生活?習(xí)慣和要求?。6.開(kāi)?餐前集合全?體部屬，交?代訂餐情況?和客人要求?，以及特別?注意事項(xiàng)。?7.檢查?工作人員的?餐前準(zhǔn)備工?作是否完善?，餐廳布局?是否整齊劃?一，調(diào)味品?、配料是否?備好、備齊?，餐間、臺(tái)?椅、花架、?酒吧、餐柜?、門窗、燈?光等是否光?潔明亮，對(duì)?不符合要求?的要督促員?工迅速調(diào)整?。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文五篇（三）1?.在部門經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)下?，檢查落實(shí)?部門規(guī)章制?度的執(zhí)行情?況和各項(xiàng)工?作的完成情?況。2.?檢查當(dāng)班服?務(wù)員的工作?著裝及個(gè)人?儀態(tài)儀表。?3.安排?：帶領(lǐng)、督?促、檢査員?工做好營(yíng)業(yè)?前的各項(xiàng)準(zhǔn)?備工作，及?時(shí)向經(jīng)理反?映部門情況?和員工的工?作表現(xiàn)。?4.做好各?項(xiàng)班次物品?、單據(jù)交接?工作。5?.熟悉業(yè)務(wù)?，在工作中?起模范帶頭?作用，協(xié)助?經(jīng)理增強(qiáng)本?部門員工的?凝聚力。?6.加強(qiáng)現(xiàn)?場(chǎng)管理意識(shí)?，及時(shí)處理?突發(fā)事件，?帶領(lǐng)員工不?斷提高服務(wù)?質(zhì)量。7?.加強(qiáng)公關(guān)?意識(shí)，樹立?酒店良好的?形象。8?.做好員工?的考勤輪休?工作，嚴(yán)格?把關(guān)。9?.主持每周?班務(wù)會(huì)，聽(tīng)?取服務(wù)員的?工作匯報(bào)，?及時(shí)總結(jié)并?發(fā)揮主觀能?動(dòng)性，對(duì)經(jīng)?營(yíng)管理上的?不足之處提?出自己的意?見(jiàn)、設(shè)想，?并上報(bào)經(jīng)理?。10.?完成上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)交辦的其?他工作。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文五篇（四）1、每?日班前看交?接薄及留意?當(dāng)日公共區(qū)?域主管提示?。2、合?理指揮和安?排人力，管?理好本班人?員的工作班?次。3、?檢查本班人?員出勤情況?、準(zhǔn)備工作?是否合格就?緒，并對(duì)服?務(wù)員當(dāng)天的?工作，紀(jì)律?等方面進(jìn)行?考核登記，?并及時(shí)向主?管反映;?4、檢查所?轄范圍的清?潔保養(yǎng)效果?。5、隨?時(shí)檢查員工?的工作情況?，檢查清潔?用品及器具?等，并及時(shí)?進(jìn)行調(diào)整，?發(fā)現(xiàn)異常情?況及時(shí)匯報(bào)?。6、指?導(dǎo)及評(píng)估下?屬的工作質(zhì)?量。7、?負(fù)責(zé)員工的?業(yè)務(wù)培訓(xùn)，?提高他們的?清潔保養(yǎng)技?術(shù)。8、?完成上級(jí)布?置的其他任?務(wù)。9、?協(xié)助經(jīng)理制?定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?和工作程序?，并確保這?些服務(wù)程序?和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)?施。10?、根據(jù)客情?，負(fù)責(zé)本部?門員工的工?作安排和調(diào)?配，作好交?接班工作，?編排員工班?次和休息日?，負(fù)責(zé)對(duì)員?工的考勤工?作。11?、在營(yíng)業(yè)期?間，負(fù)責(zé)對(duì)?整個(gè)餐廳的?督導(dǎo)、巡查?以及對(duì)客溝?通工作。?12、負(fù)責(zé)?實(shí)施前廳員?工的業(yè)務(wù)培?訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)?責(zé)下屬員工?的考核和評(píng)?估工作。?13、妥善?處理對(duì)客服?務(wù)中發(fā)生的?各類問(wèn)題和?客人的投訴?，主動(dòng)征求?客人意見(jiàn)，?及時(shí)向經(jīng)理?反饋相關(guān)信?息。14?、檢查結(jié)賬?過(guò)程，指導(dǎo)?員工正確為?客人結(jié)賬。?15、督?導(dǎo)服務(wù)員正?確使用前廳?的各項(xiàng)設(shè)施?設(shè)備和用品?，做好清潔?衛(wèi)生保養(yǎng)工?作，及時(shí)報(bào)?送設(shè)備維修?單，控制餐?具損耗，并?及時(shí)補(bǔ)充所?缺物品。?16、督導(dǎo)?員工遵守飯?店各項(xiàng)規(guī)章?制度及安全?條例，確保?就餐環(huán)境清?潔、美觀舒?適。17?、每星期一?將上周的每?個(gè)員工關(guān)于?上述問(wèn)題匯?總填寫考核?綜合表呈交?部長(zhǎng);1?8、必須每?日填寫交接?班記錄;?19、處理?服務(wù)中發(fā)生?的問(wèn)題和客?人投訴，并?向餐廳部長(zhǎng)?匯報(bào);2?0、監(jiān)督檢?查所屬下級(jí)?工作質(zhì)量、?工作標(biāo)準(zhǔn)、?服務(wù)態(tài)度等?完成情況。?21、配?合餐廳部長(zhǎng)?對(duì)下屬員工?進(jìn)行業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，不斷提?高員工的專?業(yè)知識(shí)和服?務(wù)技巧;?22、做好?本班組物品?的使用、管?理;23?、檢查員工?秩序及各種?規(guī)章制度的?執(zhí)行情況;?24、對(duì)?員工進(jìn)行工?作指導(dǎo)及現(xiàn)?場(chǎng)培訓(xùn);?25、制定?并組織完成?定期大清掃?計(jì)劃;2?6、及時(shí)完?成上級(jí)下達(dá)?的指令或發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題脫離?時(shí)匯報(bào);?27、對(duì)上?級(jí)做出的現(xiàn)?場(chǎng)決定，應(yīng)?及時(shí)記錄并?由上級(jí)本人?簽字生效;?28、對(duì)?以上各項(xiàng)的?情況應(yīng)分別?記入工作日?志;29?、隨時(shí)留意?客人動(dòng)向，?督導(dǎo)員工主?動(dòng)、熱情、?禮貌待客;?30、要?求服務(wù)員熟?悉菜肴特點(diǎn)?，善于推銷?菜肴與酒水?;31、?完成餐廳部?長(zhǎng)臨時(shí)交辦?的事項(xiàng)。餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文五篇（五）1.開(kāi)?餐前檢查餐?廳擺臺(tái)，清?潔衛(wèi)生，餐?廳用具供應(yīng)?及設(shè)備設(shè)施?的完好情況?。2.開(kāi)?餐期間督導(dǎo)?服務(wù)員的工?作，發(fā)揮帶?頭作用，搞?好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)?。3.協(xié)?調(diào)、溝通餐?廳、傳菜部?及廚房的工?作。__?_對(duì)特殊客?人及重要客?人等比例予?關(guān)注，介紹?菜單內(nèi)容、?推薦特色菜?點(diǎn)，并回答?客人問(wèn)題。?5.注意?觀察賓客的?用餐情況，?對(duì)特殊情