白果的副作用及食用注意事項(xiàng)

4/4白果的副作用及食用注意事項(xiàng)西方人有每日食用白果的習(xí)慣，也是圣誕節(jié)也必備食品，具有很好的功效和作用。以下是學(xué)習(xí)啦我收集整理的關(guān)于白果的副作用和食用注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有幫助。

白果的副作用

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。

白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險(xiǎn)了。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺(jué)障礙、下肢癱瘓。

刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎。癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。

一般認(rèn)為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。所以5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果，。

吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

白果的食用注意事項(xiàng)

1、切忌生吃

白果的毒素遇熱后，毒性會(huì)減弱，所以吃白果一定要燒熟。

2、小孩最好不吃或少吃

年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過(guò)5顆，成人10顆左右為宜。

3、去掉皮和胚后再吃

白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，發(fā)芽的白果不能吃。

4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃

白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會(huì)引起出血不止，加重病情。

5、有下列情況的人應(yīng)不吃或慎吃

手術(shù)后的病人、孕婦，生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑。此外，對(duì)體虛的人也不宜服用。

吃白果的好處

1、抑菌殺菌。

白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2、鎮(zhèn)咳平喘。

因?yàn)榘坠械木S生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

3、降脂。

一般認(rèn)為，白果若吃太多就會(huì)流鼻血，因?yàn)樗呛軓?qiáng)的滋補(bǔ)品。白果的成分中，以糖質(zhì)為最多，它占白果所有營(yíng)養(yǎng)成分的百分之三十五，糖質(zhì)中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅(jiān)果類中是很少見(jiàn)的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

4、抗?jié)骋窒x。

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。

5、美容養(yǎng)顏。

白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經(jīng)常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細(xì)嫩、面部紅潤(rùn)有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。

6、化解瘀血、增強(qiáng)記憶力。

白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強(qiáng)記憶力的功效了。根據(jù)科學(xué)研究法發(fā)現(xiàn)，如果長(zhǎng)期食用白果的話還能有效的預(yù)防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來(lái)吃哦。

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